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0 IDENTIFICAO DA EMPRESA Nome AIDA TST ME Nome fantasia Restaurante Delcias Inesquecveis CNPJ 123456789 Inscrio Estadual 123456789 Endereo Rua TST-on line, 123 Telefone (12) 3456 78 91 CNAE 55.21.2 Restaurante Grau de Risco Dois 2.0 AMBIENTE DE TRABALHO 2.1 Descrio geral
a) A Empresa funciona num prdio de alvenaria de 100 m2 (00 x 00), com p b) c) d) e)

direito de 00 m. A edificao constituda por trs ambientes (cozinha, bar e restaurante) e trs wc (sanitrios). O telhado de telhas de aluzinco. As paredes internas (divisrias dos ambientes) so de madeira. Nas paredes externas h cinco janelas que abrem lateralmente.

2.2 Setores e Funes 2.2.1 COZINHA 2.2.1.1 Descrio do Ambiente de Trabalho Assim como voc fez a Descrio Geral no item 2.1 voc pode agora fazer a descrio mais detalhada deste Ambiente. Lembre: descreva tanto a ausncia de medidas que podem piorar ou ambiente como melhor-lo. Por exemplo, se o calor um agente que chamou sua ateno ento caracterize na sua descrio se h ou no um sistema de ventilao natural e/ou artificial eficaz e/ou ineficaz.
a) Dimensionamento: rea de 00 m2 (20mx60m), com p direito de 2,9 m.

b) Descrio das paredes:


c) Descrio de aberturas (janelas ou portas) ou outro tipo de aberturas

identificadas nas paredes (tijolo vazado):


d) Piso:

e) Iluminao:

g.1) Natural: g.2) Artificial:


h) Ventilao:

h1) Natural: h2) Artificial: 2.2.1.1 Cozinheira 2.2.1.1.1 Riscos, Agentes, Fontes, Caracterizao e Tempo de Exposio
R F AGENTE Rudo contnuo ID S FONTE Diversas mquinas de uso industrial (batedeira, cortador e moedor de carne etc) Cozinhas industriais CARACTERIZAAO LEq 76 dB(A) EXP 4 horas 4 horas 4 horas -

F F F F F F F F Q Q B E A

Rudo impacto Rad no ionizantes Rad ionizantes Frio Calor Umidade Vibraes Presses anormais Agentes de risco qumico com limite de tolerncia Agentes de risco qumico caracterizados pelo contato Microrganismos ???????????? ????????????

N N N N S N N N N S N

IBUTG 29,4C -

Legendas F Q B E A R ID EXP Fsico Qumico Biolgico Ergonmico De Acidente Risco Identificao: S Sim, N No. Exposio: PER Permanente, INT Intermitente, AUS Ausente

2.2.1.1.2 Equipamentos de Proteo a) Coletiva

Lanternim b) Individuais
Luvas de ltex

2.2.1.2 Auxiliar de Cozinheira 2.2.1.2.1 Riscos, Agentes, Fontes, Caracterizao e Tempo de Exposio
R F AGENTE Rudo contnuo ID S FONTE Diversas mquinas de uso industrial (batedeira, cortador e moedor de carne etc) Cozinhas industriais Detergentes, sabes e gua sanitria Higienizao dos sanitrios CARACTERIZAAO LEq 76 dB(A) EXP 4 horas 4 horas 4 horas 30 minuto s

F F F F F F F F Q Q B E A

Rudo impacto Rad no ionizantes Rad ionizantes Frio Calor Umidade Vibraes Presses anormais Agentes de risco qumico com limite de tolerncia Agentes de risco qumico caracterizados pelo contato Microrganismos ???????????? ????????????

N N N N S N N N N S S

IBUTG 25,6C Qualitativa Qualitativa

2.2.1.2.2 Equipamentos de Proteo a) Coletiva Lanternim b) Individuais


Luvas de ltex