ACIDOS Y BASES

Introduccin
La existencia de cidos y bases se conoce desde antiguo, cuando su diferenciacin se efectuaba por el nada recomendable procedimiento de comprobar su sabor: los cidos suelen ser agrios mientras que las bases presentan apariencia jabonosa. La primitiva definicin de Arrhenius sealaba que cido es toda sustancia que en disolucin acuosa se ioniza para dar iones H+ (protones) mientras que base es toda sustancia que en disolucin acuosa se ioniza para dar lugar a iones OH". De esta forma se explica el comportamiento cido del HCl y el bsico del NaOH: HCl NaOH H+ + Cl Na+ + OH

Sin embargo, esta definicin es muy escueta, y slo puede aplicarse a un nmero muy pequeo de sustancias. El carcter cido o bsico no est nicamente unido a la existencia de protones e hidroxilos. Las distintas definiciones que se van a estudiar en este captulo proporcionarn una ideal global sobre el comportamiento cido o bsico, de manera que se puedan aplicar estos conceptos en cualquier tipo de situacin qumica, bien sean en medios acuosos o no acuosos, en compuestos orgnicos o inorgnicos, etc.

Definicin de Brnsted-Lowry.
En 1923, de manera independiente, Brnsted y Lowry propusieron que los cidos son aquellas sustancias donadoras de protones y las bases las aceptoras de protones. En disolucin acuosa esta definicin es prcticamente idntica a la de Arrhenius sobre protones e hidrxidos: 2 H2O H3O+ + OH

Uno de los casos donde esta definicin encuentra una buena aplicacin es en la racionalizacin de la actuacin como cidos y bases de disolventes prticos como el amoniaco o el sulfrico: NH4+ + NH2 cido + base NH3

producto de neutralizacin

H3SO4+ + HSO4 cido + base

H2SO4

producto de neutralizacin

Otro ejemplo al que es posible aplicar esta definicin es la siguiente reaccin que, en principio, podra no parecer una neutralizacin, pero que como reaccin acido-base, realmente lo es:

Dos especies qumicas que difirieren nicamente en un determinado nmero de protones forman lo que se denomina par conjugado. Las reacciones como las de arriba transcurren siempre de manera que se forman las especies ms dbiles. As, el cido ms fuerte y la base ms fuerte de cada par conjugado reaccionan para dar cidos y bases conjugadas ms dbiles. La limitacin principal de esta definicin se encuentra en la necesidad de la presencia de H+ en los reactivos.

Definicin de Lux-Flood
S en la definicin de Brnsted y Lowry se enfatiza el papel del protn como la especie fundamental en las reacciones cido-base, en la de Lux-Flood (inicialmente propuesta por aqul y desarrollada posteriormente por ste) se describe el comportamiento cido-base en trminos de transferencia de ion xido. As, las bases son sustancias donadoras de xido y los cidos son aceptores de xido. Esta definicin se puede aplicar a sistemas de xidos fundidos a alta temperatura:

Generalmente, una base de Lux-Flood es un anhdrido bsico (xido metlico) y un cido es un anhdrido cido (anhdrido tradicional).

Definicin cido-base segn el disolvente

Muchos disolventes sufren reaccin de autoionizacin originando cationes y aniones de forma similar a como ocurre con el agua:

Reacciones de autoionizacin Segn esta definicin, toda especie que aumente la concentracin del catin caracterstico del disolvente se comporta como cido, y, por lo tanto, toda aquella sustancia que aumente la concentracin de anin ser una base. Para el H2O se define el producto inico, a 25 C, de la siguiente forma: Kw =[H3O+][OH-] = 10-14 De manera anloga, sera posible definir para un disolvente AB el producto inico KAB: KAB =[A][B] De este modo se podra construir una escala similar a la del pH (-log[H+]), para cualquier disolvente que sufra autoionizacin, encontrndose el punto de neutralizacin a un valor de -1/2 logKAB. En la Tabla 1 aparecen los valores calculados para algunas sustancias.

Escalas de acidez y basicidad en distintos disolventes. Disolvente H2SO4 CH3COOH H2O C2H5OH NH3 Producto Inico 10-4 10-13 10-14 10-20 10-29 Rango de pH 0-4 0-13 0-14 0-20 0-29 Punto de neutralizacin 2 6.5 7 10 14.5

Como se puede deducir de la Tabla, existen disolventes que se comportan como cidos o como bases, por lo que existe un lmite hasta el cual se puede medir la fuerza como cido o base de una sustancia en un determinado disolvente. Por ejemplo, un cido dbil en H2O se puede comportar como cido fuerte en un disolvente ms bsico que el agua, es decir, se encontrara totalmente disociado en dicho disolvente. Esto es lo que ocurre con el comportamiento del cido actico en agua y en amoniaco: CH3COOH + H2O H3O+ + CH3CO2-

Este equilibrio est mayoritariamente desplazado a la izquierda. Sin embargo, en amoniaco, est totalmente desplazado a la derecha: CH3COOH + NH3 NH4+ + CH3CO2-

Efecto nivelador del disolvente.

Cualquier cido ms fuerte que el ion H3O+ cede un protn al agua para formar H3O+. Por ello, ningn cido ms fuerte que el agua "sobrevivir" en H2O y, por tanto, se desprotonar inmediatamente. Por ejemplo, no es posible discernir si el HBr es ms o menos fuerte que el HI, pues ambos se disocian totalmente en agua. Se dice, entonces, que el H2O tiene un efecto nivelador que iguala la acidez de todos los cidos ms fuertes que el H3O+. Si en lugar de H2O se emplea un disolvente ms cido que el agua, como el cido actico, tanto el HBr como el HI se comportan como cidos dbiles, y se puede entonces comprobar que el HI es ms fuerte que el HBr.

De manera anloga ocurre con las bases. As, las bases ms fuerte que el OH- se protonan con el agua, y la fuerza de las mismas es indistinguible. Por ejemplo, las bases como el Me y NH2 no existen en H2O: KNH2 (s) + H2O (l) LiMe (s) + H2O (l) K+ (ac) + OH- (ac) + NH3 (ac) Li+ (ac) + OH- (ac) + CH4 (ac)

Como conclusin, se puede decir que todos aquellos cidos cuyo pKa < 0 (o Ka > 1) son nivelados por el agua, y las bases conjugadas de cidos con pKa>14 tambin lo son. Slo aquellos sistemas que tengan pKa comprendido entre 0-14 pueden existir en este disolvente. Se puede observar que este intervalo corresponde al pKw. De forma general, en cada disolvente existirn aquellas especies cuyo pKa est comprendido entre 0 y pKdisolv. La figura que se encuentra a continuacin muestra la ventana de discriminacin entre cidos y bases en distintos disolventes. Obsrvese como la del agua (la nica no marcada) es bastante estrecha. Cuanto ms ancha sea, ms fcilmente podr distinguirse entre distintas especies cidas o bsicas.

Ventana de discriminacin cido-base para varios disolventes.

Qumica de cidos y bases [Adaptado de Snyder, (1995)] Un poco de informacin previa Qu son cidos y bases ?
Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan. Los cidos :
y y y y

tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.

Las bases :
y y y

tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto jabonoso.

NOTA DE SEGURIDAD

NO PRUEBES ningn cido o base a no ser que tengas la absoluta certeza de que es inocuo. Algunos cidos pueden producir quemaduras muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden producir quemaduras.

En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes :

cidos y bases caseros

cido o base cido actico cido acetil saliclico cido ascrbico cido ctrico cido clorhdrico cido sulfrico amonaco (base) donde se encuentra vinagre aspirina vitamina C zumo de ctricos sal fumante para limpieza, jugos gstricos bateras de coches limpiadores caseros

hidrxido de magnesio (base) leche de magnesia (laxante y anticido)

Qu es el pH ?
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

pH que presentan algunas sustancias corrientes

sustancia jugos gstricos limones vinagre refrescos vino naranjas tomates lluvia cida orina humana leche de vaca pH 2,0 2,3 2,9 sustancia amonaco casero leche de magnesia pasta de dientes disolucin saturada de bicarbonato sdico agua de mar huevos frescos sangre humana saliva (al comer) agua pura saliva (reposo) pH 11,5 10,5 9,9 8,4 8,0 7,8 7,4 7,2 7,0 6,6

3,0

3,5 3,5 4,2 5,6 6,0 6,4

Qu es un indicador ?
Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica.

Fabricacin casera de un indicador

Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo :
y y y y y

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor) Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)

Las caractersticas del indicador obtenido son :

indicador extrado de la lombarda color que adquiere medio en el que est cido

rosa o rojo

azul oscuro

neutro

verde

bsico

NOTA DE SEGURIDAD El amonaco es un VENENO. Identifica adecuadamente el recipiente que lo contiene. NO lo pruebes y NO lo dejes en un sitio donde alguien pudiera probarlo por error.

Test de respiracin (para gastar una broma)

Dale a alguien un vaso que contiene un poco de agua con extracto de lombarda y unas gotas de amoniaco casero y pdele que sople a travs de una pajita de refresco. Puedes presentarlo como un test de alcohol, mal aliento, etc. La disolucin pasar de color verde esmeralda a azul oscuro. Si ahora le aades vinagre, la disolucin adquirir un color rojo. Al soplar expulsamos dixido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma cido carbnico (H2CO3). Este cido formado, neutraliza el amonaco que contiene la disolucin. Al aadir vinagre la solucin adquiere un pH cido
Cmo generar lluvia cida

Impregna una tira de papel de cocina en una disolucin del extracto de lombarda. Acerca una cerilla inmediatamente despus de encenderla. Se observa que aparece un punto rojo (cido) en la tira de papel. A qu se debe ? Puede ser debido al dixido de carbono (CO2) generado en la combustin ? No, la disolucin formada (cido carbnico) no es suficientemente cida como para producir el color rojo. (Se puede comprobar repitiendo el experimento pero dejando arder la cerilla un poco antes de acercarla al papel). La causa de la aparicin del color rojo est en el dixido de azufre (SO2) que se forma cuando la cerilla se inflama. Esto se debe a la presencia de azufre (S) aadido, entre otros productos, a la cabeza de la cerilla, para favorecer la ignicin. El dixido de azufre en contacto con el agua presente en la tira de papel forma cido sulfuroso (H2SO3) que es ms cido que el cido carbnico. En la combustin de algunos derivados del petrleo se produce dixido de azufre que pasa a la atmsfera. Al llover y entrar en contacto con el agua, se forma el cido sulfuroso, uno de los responsables de la lluvia cida.

El desarrollo de esta evaluacin, se debe realizar en casa. Prepara una infusin o t con hojas de col morada, de tal manera que quede concentrado y cuando se enfre, culalo y virtelo en un recipiente limpio con tapa, para evitar que se contamine. Rene el siguiente material:

y y y y y

10 vasos de vidrio transparentes o moldes de gelatina transparentes o blancos. 10 cucharitas o palillos. 1 gotero. 2 hojas de papel blanco. 1 porcin pequea de jugo de limn, limpiador-desengrasante lquido (una cucharadita en medio vaso de agua), vinagre, leche, agua de la llave, agua mineral con gas, leche de magnesia (una cucharadita en medio vaso de agua), bicarbonato de sodio (una cucharadita en medio vaso de agua), aspirina (dos aspirinas molidas y disueltas en medio vaso de agua) y jabn o detergente lquido.

La fotografa, en la parte inferior muestra un poco de col morada rebanada.

Coloca las hojas de papel en una mesa o superficie plana de buen tamao, sobre ellas distribuye los recipientes, coloca en cada uno alguna de las sustancias que te solicitamos (es importante que no se mezclen entre ellas), ubcalas de tal manera que las puedas identificar fcilmente. Si lo deseas coloca una etiqueta en los recipientes con el nombre de la sustancia que contiene, adems distribuye los palillos o cucharitas para que cada recipiente tenga la suya. Vierte infusin en cada recipiente, revuelve el contenido con ayuda de una cucharita (recuerda, cada recipiente tiene la suya), qu observas?. Te recomendamos que no agregues la infusin a todos los recipientes al mismo tiempo, hazlo de uno por uno para tener oportunidad de realizar una observacin detenida. Qu ocurri despus de agregar la infusin? con ayuda del siguiente cuadro clasifica las sustancias en cidos, bases o sustancias neutras.

Elabora una tabla que contenga el nombre de la sustancia, qu ocurri despus de agregar la infusin y cmo la clasificaste. Comparte tus experiencia, mencionando qu sustancias utilizaste, qu cambios presentaron despus de agregar la infusin, qu funcin desempea la infusin, y cmo clasificaste las sustancias.

Es el momento de aprender a interpretar el pH de una sustancia y reconocer su importancia. Con esa intencin te proporcionamos los siguientes datos: Sabias qu?
y

El pH del agua, que permite a los organismos vivos crecer y reproducirse, se mantiene constante por medio de diferentes procesos. El pH de la sangre en el hombre es de 7.5, si disminuye hasta 7.1 se produce el estado de coma, y a 6.9 la muerte.

Lo anterior fue tomado de:

Pero ... qu es el pH? Es una escala que se emplea para determinar la acidez o alcalinidad (basicidad) de una sustancia, inicia en cero y alcanza como mximo valor catorce (0-14). Tambin se define pH como el ndice que permite valorar la concentracin de iones hidrgeno contenidos en una solucin. Observa con atencin la siguiente tabla, en ella se muestra la concentracin de pH de algunas soluciones. El reconocer si una sustancia es cida o bsica nos permite utilizar sus propiedades al mximo, ya sea para facilitarnos una tarea, para agradar a nuestro paladar o para aliviar algn malestar. Has odo hablar de la lluvia cida?, sabes cmo nos afecta o afecta a la naturaleza? Si te interesa este tema revisa Quieres saber ms? consulta el apartado correspondiente a este tema, si es la primera vez que entras en esta liga te recomendamos que primero revises la seccin "Como se utiliza este

Bibliografa http://www.textoscientificos.com/quimica/inorganica/acidos-bases http://www.conevyt.org.mx/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=792 http://buscon.rae.es/draeI/html/cabecera.htm

http://roble.pntic.mec.es/~mbedmar/iesao/quimica/ph.htm