GUA DE ESTUDIO N 3

EL FRUTO
Despus de la fecundacin de los vulos y de la formacin de las semillas, los carpelos se desarrollan constituyendo el fruto. En ciertas plantas domsticas puede haber desarrollo de los carpelos sin previa fecundacin de los vulos; se producen entonces frutos sin semillas que se denominan partenocrpicos (banana, naranja de ombligo, anan. En castellano se denomina fruto al rgano de origen floral que lleva las semillas y fruta a los frutos suculentos empleados en la alimentacin humana. Suelen formar parte del fruto ciertos rganos anexos como el receptculo floral (frutilla, manzana) o el receptculo comn (mora, higo). El fruto es entonces la hoja que origina los vulos y los soporta despus de fecundados hasta que se han transformado en semilla, comprende, todas los Espermatofitos. Conforme con el desarrollo que adquiere la hoja carpelar se distinguen tres tipos de plantas: 1. Seminferas: son las plantas en las que, hojas carpelares quedan reducidas y slo actan como soportes de las semillas que carecen totalmente de proteccin (Ginkgoceas, Taxceas). 2. Estrobilferas: las hojas carpelares son reducidas y los vulos estn protegidos por brcteas tectrices generalmente esclerificadas (Pinceas, Cupresceas). 3. Ovarferas: la o las hojas carpelares originan un ovario que encierra los vulos y cuya fecundacin se efecta por medio del estigma (Angiospermas). Estrictamente son estas plantas las nicas que desarrollan fruto verdadero, ya que son las nicas que desarrollan carpelos. Estructura En las Angiospermas el o los carpelos, que constituyen el ovario, se transforma en el pericarpo y los vulos en semillas, frecuentemente acompaado por rganos anexos. El pericarpo, consta del epicarpo, que deriva de la epidermis inferior de la hoja carpelar, del mesocarpo, que proviene de la transformacin del mesfilo y del endocarpo que es originado por la epidermis superior. El desarrollo de las tres capas es diferente segn los tipos de frutos. Adems de pericarpo, frecuentemente interviene tambin el receptculo. Epicarpo: es la capa externa de los frutos, es lisa (tomate, cereza), o cerosa (ciruelas, uvas), glandulosa (Citrus) o pubescente (durazno), en ciertos casos tiene apndices en forma de gloquidios (trboles de carretilla) o espinas (chamico). En los ovarios nferos esta cubierta por el receptculo y soldada con l. Mesocarpo: puede ser delgado y seco (maz) o adquirir un gran desarrollo por la multiplicacin de las clulas parenquimticas, originando frutos carnosos; en estos casos la clorofila, los cidos (mlico, oxlico, ctrico), el tanino, etc., abundantes al comienzo del desarrollo, van siendo paulatinamente reemplazos por azcares (glucosa y levulosa), pigmentos antocinicos, vitaminas, esencias, y en ciertos casos almidn (bananas), dando origen frutos de colores vistosos y de sabores generalmente gratos al paladar. Endocarpo: es la parte interna que rodea a las semillas; con una o ms capas de clulas unas veces carnosas (uva), otras apergaminadas (porotos) o esclerificadas formando un cuerpo duro protector de las semillas (carozo del durazno). En Citrus se desarrollan pelos jugosos que llenan el lculo y forman la parte suculenta de frutos. En algunas especies las clulas producen una pulpa suculenta que rodea las semillas (algarrobos).

Receptculo: en los frutos derivados de flores con ovario spero o medio, el receptculo no forma parte del fruto. En las flores de ovario nfero se desarrolla en forma de una cpula o urna que se adhiere a los carpelos y forma parte del fruto. En estos casos, en el fruto ya desarrollado, el receptculo acopado y soldado al ovario recibe el nombre de hipanto. Induvias Las partes de la flor que persisten en el fruto sin ser concrescentes con l se llaman induvias. A veces el involucro se suelda con el receptculo (Juglans). El cliz: suele ser persistente: frutilla, manzana, granada, cte. En ciertas especies se torna carnoso (Muehlenbeckia) o es acrescente y cubre el fruto que se desarrolla en su interior (Rumex, Physalis). En las Nictaginceas la base del cliz se transforma en un cuerpo duro y globoso, denominado antocarpo, que cubre el fruto. Glumas y glumelas: las glumas o, ms frecuentemente, las glumelas, persisten y encierran la cariopsis en numerosas gramneas (avena, alpiste, Sudn grass, etc.); en ciertos gneros estn provistas de gloquidios (Tragus), o aristas, (Stipa) que favorecen la diseminacin. Involucro: algunas flores tienen brcteas que persisten en el fruto, es el involucro. En algunas plantas son foliceas (avellanas); en las Fagceas son duras y originan una cobertura en forma de cpula (roble), o en forma de erizo, como en las castaas y en los abrojos. Involucelo: Es un pequeo involucro, que rodea cada fruto: Dipsacceas. Dehiscencia Muchos frutos, especialmente los secos pluriseminados, al llegar a la madurez se abren para dejar salir las semillas, ese proceso de apertura se denomina dehiscencia; y se dice que los frutos son dehiscentes. La dehiscencia se produce por la abertura de poros en la parte superior del fruto (dehiscencia poricida o foraminal), por el hendimiento o resquebrajadura longitudinal de tejidos diferenciados (dehiscencia longitudinal), o por una lnea transversal al fruto (dehiscencia transversal o circuncisa). A su vez, la dehiscencia longitudinal: puede producirse por la sutura carpelar, como en el folculo (dehiscencia sutural simple); por la sutura carpelar y la nervadura del carpelo, como en la legumbre (dehiscencia sutural doble); por hendiduras placentarias como en la silicua (dehiscencia placentfraga); por la nervadura dorsal del carpelo que corresponde al lculo como en Viola, (dehiscencia loculcida); por separacin de las paredes carpelares que forman los tabiques de los lculos como en Martynia (dehiscencia septicida); por ruptura de los tabiques con abertura de las valvas carpelares como en Datura, (dehiscencia septfraga); o por dientes apicales como en numerosas cariofilceas (dehiscencia dental). Dehiscencia elstica: existen frutos en los que, por efecto de la temperatura combinada con la sequedad atmosfrica la estructura particular de los tejidos, se produce una dehiscencia brusca con lanzamiento de las semillas a cierta distancia (mandioca brava). Falsa dehiscencia: En algunos frutos se producen falsos tabiques transversales entre las semillas y al secar se fragmentan en trozos uniseminados (lomento) (Mimosa), en los carpidios la separacin se produce por desarticulacin de los carpelos (Euphorbia) o de los lculos uniseminados (Borago).

AQUENIO: Fruto seco, indehiscente, uniseminado, con el pericarpo independiente de la semilla, es decir no soldado con ella. Ejemplos: Ciperceas (Carex bonariensis), Poligonceas (Polygonum convolvulus enredadera del trigo).

DESCRIPCIN Y EJEMPLOS DE LOS FRUTOS

CAREX

POLYGONUM

BALAUSTA: Fruto carnoso, de ovario nfero, pluriseminado con las semillas con episperma jugoso. Ejemplo: Punicceas (Punica granatum granado). PUNICA BAYA: Fruto carnoso, derivado de ovario spero con el epicarpo delgado y el mesocarpo y endocarpo jugosos. Ejemplos: Solanceas (Lycopersicon esculentum tomate, Solanum ssp.), Vitceas (Vitis vinifera vid). LYCOPERSICON SOLANUM

BIAQUENIOS: Fruto esquizocrpico, seco, derivado de ovario bicarpelar. Ejemplo: Rubiceas (Galium aparine pega-pega). GALIUM CPSULA BISCIDA: Fruto capsular, seco, pluriseminado, con dos tipos de dehiscencia (loculicida, y/o septicida/septifraga). Ejemplos: Cariofilceas (Silene antirrhina calabacita) y Enoterceas (Oenothera speciosa pauelitos). En este caso la dehiscencia puede ser total (desde el pice hasta la base de la cpsula) o slo por dientes apicales. SILENE OENOTHERA CPSULA DRUPCEA: Fruto carnoso, bicarpelar, pluriseminado, con endocarpo leoso y dehiscente, cubierto por el epicarpo y por el mesocarpo que se desprenden a la madurez. Ejemplo: Martiniceas (Ibicella lutea cuernos del diablo). IBICELLA

CPSULA LOCULICIDA: Fruto capsular, seco, bi-pluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia loculicida (por el nervio medio de los carpelos). Ejemplos: Violceas (Viola tricolor pensamiento), Liliceas (Allium sativum ajo), Iridceas (Iris germanica lirio), Sapindceas (Koelreuteria paniculata orgullo de KOELREUTERIA la China.

IRIS

VIOLA

CPSULA PORICIDA: Fruto capsular, seco, bipluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia poricida (por poros apicales). Ejemplo: Papaverceas (Papaver rhoeas amapola). PAPAVER CPSULA SEPTICIDA: Fruto capsular, seco, bi-pluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia septicida (por separacin de los tabiques carpelares). Ejemplo: Liliceas (Colchicum autumnale clquico), Euforbiceas (Ricinus communis ricino). COLCHICUM RICINUS

DATURA CARCRULO O TETRAQUENIO: Fruto esquizocrpico, seco, en el que cada mericarpo es uniseminado y corresponde a la mitad de la hoja carpelar. Ejemplos: Borraginceas (Cynoglossum creticum), Verbenceas (Verbena bonariensis verbena), Boraginceas (Heliotropium curassavicum helitropo y Labiadas (Salvia verbenaca salvia.

CPSULA SEPTIFRAGA: Fruto Capsular, seco, bipluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia septifraga (por la lnea de sutura de los carpelos y ruptura de los tabiques carpelares). Ejemplos: Bignoniceas (Jacaranda mimosifolia jacarand), Solanceas (Datura ferox chamico).

CYNOGLOSSUM

VERBENA

HELIOTROPIUM

CARIOPSIS: Fruto seco, derivado de ovario spero, bicarpelar, uniseminado, indehiscente con el pericarpo adherido a la semilla. Ejemplo: Gramneas (Zea mays maz, Panicum miliaceum mijo). ZEA PANICUM

CINORRODON: Fruto carnoso, formado por varios aquenios derivados cada uno de un carpelo y envueltos por un receptculo acopado. Ejemplo: Rosceas (Rosa rubiginosa rosa mosqueta). ROSA CIPSELA: Fruto seco, generalmente bicarpelar, derivado de ovario nfero, uniseminado, con el pericarpo y receptculo duros, no soldados a la semilla. Ejemplos: Compuestas (Centaurea solstitialis abrepuo amarillo), Dipsacceas (Dipsacus fullonum carda). CENTAUREA DIPSACUS

CONOCARPO: Fruto carnoso, formado por varios aquenios derivados cada uno de un carpelo dispuestos sobre un receptculo cnico carnoso. Ejemplos: Rosceas (Fragaria x ananasa frutilla y Rubus ursinus zarzamora). RUBUS FRAGARIA

CREMOCARPO: Fruto esquizocrpico, seco, derivado de un ovario nfero, bicarpelar biseminado, cada carpelo a la madurez se separa en un mericarpo uniseminado. Ejemplos: Umbelferas (Foeniculum vulgare hinojo). FOENICULUM DICLESIS: Fruto seco, derivado de ovario spero, uniseminado, rodeado por la base endurecida del perianto denominada antocarpo. Ejemplos: Nictaginceas (Mirabilis jalapa don diego de la noche, Pisonia zapallo zapallo caspi).

MIRABILIS

PISONIA

DIPLOTEGIA: Fruto seco capsular, derivado de un ovario nfero, pluriseminado, dehiscente por dientes apicales. Ejemplos: Mirtceas (Eucalyptus cinerea eucaliptus medicinal). EUCALYPTUS

DRUPA: Fruto carnoso, derivado de ovario spero, unicarpelar, uniseminado con el endocarpo seo (carozo), el mesocarpo carnoso y el epicarpo delgado. Ejemplos: Rosceas (Prunus persica duraznero), Ramnceas (Condalia microphylla piquilln).

PRUNUS DRUPA INVOLUCRADA: Es una drupa derivada de un ovario nfero, que a la madurez el mesocarpo y el epicarpo se desprenden junto con el receptculo quedando el carozo con la semilla. Ejemplos: Juglandceas (Juglans regia nogal). ESTRBILO: Pseudofruto constitudo por brcteas leosas que protegen a las semillas desnudas ya que no hay ovario. Ejemplos: Pinceas (Pinus halepensis pino de alepo), Cupresceas (Cupressus arizonica ciprs de Arizona). Si las brcteas son carnosas se denomina glbulo. Ejemplo Juniperus virginiana enebro de Virginia

PINUS

CUPRESSUS

JUNIPERUS

BRACHYCHITON

PAEONIA

FOLCULO: Fruto seco, derivado de un ovario spero, unicarpelar, uni-pluriseminado con dehiscencia lineal longitudinal sutural simple. Si deriva de un ovario dialicarpelar suele denominarse polifolculo. Ejemplos: Esterculiceas (Brachychiton populneum braquiquito), Magnoliceas (Magnolia grandiflora magnolia), Proteceas (Grevillea robusta roble sedoso), Ranunculceas (Paeonia lactiflora peonia).

GEOCARPO: Legumbre de desarrollo subterrneo y modificado por tal causa, es indehiscente, pauciseminado y a veces alargado. Ejemplos: Leguminosas (Arachis hipogaea man, Trifolium subterraneum trbol subterrneo).

ARACHIS

HESPERIDIO: Fruto carnoso, derivado de un ovario spero, pluricarpelar, pluriseminado con el epicarpo glanduloso, el mesocarpo corchoso y el endocarpo con pelos glandulares jugosos. Ejemplos: Rutceas (Citrus sinensis naranjo). CITRUS LEGUMBRE: Fruto seco, derivado de un ovario spero, unicarpelar, pluriseminado con dehiscencia lineal longitudinal sutural doble. Ejemplos: Leguminosas (Pisum sativum arveja, Medicago sativa alfalfa, Medicago minima trbol de carretilla).

PISUM

MEDICAGO SATIVA MEDICAGO MINIMA de una endocarpo o viscosa, Ejemplos: japonicum

LEGUMBRE BACOIDE: Se trata legumbre indehiscente; el meso y se transforman en pulpa carnosa siendo el epicarpo continuo. Leguminosas (Styphnolobium sfora). STYPHNOLOBIUM LEGUMBRE INDEHISCENTE: Fruto seco, derivado de un ovario spero, unicarpelar, pluriseminado, indehiscente o sea es una legumbre que no se abre para dispersar las semillas. Ejemplo: Leguminosas (Enterolobium contortisiliquum timb). ENTEROLOBIUM

LOMENTO: Es una legumbre indehiscente tabicada transversalmente de manera que a la madurez se desprenden artejos uniseminados. Ejemplo: Leguminosas (Adesmia muricata porotillo). ADESMIA LOMENTO DRUPCEO: Es una legumbre indehiscente, septada y articulada en el endocarpo, que forma artejos indehiscentes, coriceos u seos, mientras que el mesocarpo pulposo y el epicarpo coriceo o papirceo son continuos. Ejemplo: Leguminosas (Prosopis flexuosa algarrobo, Prosopis caldenia caldn.

PROSOPIS FLEXUOSA

NUCULANIO: Fruto carnoso, derivado de un ovario nfero, pluricarpelar, pluriseminado, cada semilla encerrada por un carozo. Ejemplos: Rosceas (Cotoneaster pannosa cotoneaster, Pyracantha atalantoides crataegus). COTONEASTER

NUEZ O GLANDE: Fruto seco, derivado de ovario nfero, pluricarpelar, uniseminado con semilla grande. Ejemplos: Fagceas (Quercus robur roble, Quercus ilex encina, Quercus suber alcornoque).

CUCURBITA PIXIDIO: Fruto seco, derivado de ovario spero, pluricarpelar, pluriseminado, con dehiscencia transversal, o sea es una cpsula circuncisa. Ejemplos: Plantaginceas (Plantago lanceolata llantn), Portulacceas (Portulaca oleracea verdolaga).

QUERCUS PEPNIDA: Fruto carnoso, derivado de ovario nfero, pluricarpelar, pluriseminado con el receptculo esclerificado llamado clamidocarpo generalmente grande unilocular, con placentas carnosas. Ejemplos: Cucurbitceas (Cucurbita maxima zapallo criollo, Citrullus vulgaris sanda, Cucumis melo meln).

PORTULACA

PLANTAGO

MALVA CLEMATIS POMO: Fruto carnoso, derivado de ovario nfero, pluricarpelar, pluriseminado con endocarpo membranoso, y rodeado por el receptculo muy desarrollado que constituye la mayor parte comestible. Ejemplos: Rosceas (Malus domestica manzano, Pyrus communis peral, Cydonia oblonga membrillero).

POLIAQUENIOS: Fruto seco, esquizocrpico, pluricarpelar, donde cada carpelo a la madurez se separa llevando generalmente una semilla. Ejemplos: Ranunculceas (Clematis montevidensis barba de viejo), Malvceas (Malva parviflora malva).

MALUS

PSEUDOBAYA: Es una baya derivada de ovario nfero. Ejemplos: Cactceas (Opuntia ficus-indica tuna), Musceas (Musa x paradisiaca bananero), Mirtceas (Psidium guajaba guayabo).

OPUNTIA MUSA REGMA: Fruto seco, derivado de ovario spero, pluricarpelar, pluriseminado, donde los mericarpos uniseminados permanecen unidos por los estilos hasta que finalmente se desprenden entonces los estilos retorcidos en espiral actan como estructuras de autosiembra. Ejemplos: Geraniceas (Geranium molle alfilerillo chico, Erodium cicutarium alfilerillo).

ULMUS

FRAXINUS

ACER

SICONO: Fruto compuesto, carnoso, con las flores unisexuales dispuestas dentro de un receptculo acopado con un poro en el extremo. Las flores femeninas originan aquenios que quedan envueltos por el receptculo. Ejemplo: Morceas (Ficus carica higuera, ).

GERANIUM ERODIUM SMARAS: Frutos secos, derivados de un ovario spero, con el pericarpo no adherido a la semilla y expandido formando un ala, o sea que es un aquenio alado. Ejemplos: Ulmceas (Ulmus pumila olmo siberiano), Acerceas (Acer negundo arce), Oleceas (Fraxinus pennsylvanica fresno americano). A veces cada carpelo forma un fruto independiente, son dismaras, trismaras.

FICUS SILICUA: Fruto capsular, seco, derivado de un ovario spero, bicarpelar, pluriseminado, con dehiscencia placentfraga y un falso tabique persistente llamado replo. Es un fruto alargado donde el largo supera por lo menos tres veces el ancho. Ejemplos: Crucferas (Eruca vesicaria rcula, Brassica oleracea repollos y coles).

ERUCA

BRASSICA

SILCULA: Similar a la silicua pero ms corta, generalmente con largo y ancho similares. Ejemplos: Crucferas (Capsella bursapastoris bolsita del pastor, Coronopus didymus mastuerzo). CAPSELLA SOROSIS: Fruto compuesto, carnoso, generalmente formado por pequeas drupas ubicadas sobre un receptculo convexo, comn, carnoso Ejemplos: Morceas (Morus alba morera, Maclura pomifera maclura), Bromeliceas (Ananas x comosus anan). ANANAS MORUS

UTRCULO: Fruto seco, de ovario spero, indehiscente, con el pericarpo tenue, uniseminado. Ejemplos: Quenopodiceas (Chenopodium album quinoa, Bassia scoparia morenita), Amarantceas (Amaranthus standleyanus bledo).
AMARANTHUS

CHENOPODIUM

UTRCULO DEHISCENTE: De caractersticas similares al utrculo pero con dehiscencia transversal. Ejemplo: Amarantceas (Amaranthus quitensis yuyo colorado, Amaranthus albus yuyo blanco). AMARANTHUS ALBUS AMARANTHUS QUITENSIS

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