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Efeitos do Estresse Trmico em Frangos de Corte

Um dos primeiros efeitos das altas temperaturas nos lotes de frango de corte a reduo no consumo alimentar. A reduo no apetite das aves se d numa tentativa de reduzir a produo de calor interno ocasionada pelo consumo de energia presente na rao. A alimentao aumenta o metabolismo e, consequentemente, a quantidade de calor corporal, pois a digesto e a absoro de nutrientes geram energia, que liberada em forma de calor chamada de "incremento calrico". As aves passam ento a utilizar a gordura corporal como fonte de energia, que produz menor incremento calrico que o metabolismo de protenas e carboidratos presentes na rao. A reduo no consumo de rao e conseqente reduo na ingesto de nutrientes afeta diretamente a produtividade do lote, culminando numa reduo do ganho de peso das aves. A exigncia energtica o principal fator regulador de consumo da ave, isto , quando a temperatura ambiente aproxima-se de sua temperatura basal, a dissipao de calor corporal minimizada, como j foi citado anteriormente, porm reduz-se tambm sua exigncia energtica. As aves passam a consumir menos alimentos, reduzem seu ganho de peso e pioram sua converso alimentar, (RUTZ, 1994). Sabendo-se que o arraoamento das aves, principalmente em termos energticos, representa at 75% do custo total de produo, maior nfase deve ser dada ao microclima a que estas aves esto sendo alojadas, a fim de se evitarem perdas, tanto em mortalidade como em produtividade, pois em condies de extremo estresse trmico as perdas econmicas so altamente significativas e ocorrem freqentemente quando os frangos esto prximos de serem comercializados. comum que durante os meses de vero se tenha perodos de altas temperatura freqentemente acompanhados de altas umidades relativa. Estresses trmicos agudos podem afetar profundamente a produtividade de um lote de frangos. Sob temperaturas ambientais acima de 32C, altos ndices de mortalidade e grandes perdas em produtividade so evidentes, mas quando as temperaturas no so to extremas, e ainda acima da zona de conforto dos frangos, geralmente o estresse trmico subestimado e perdas mesmo que mais brandas em produtividade, continuam a ocorrer. Dependendo da magnitude e da durao do estresse trmico por calor sofrido pelas aves, podem ocorrer desde pequenos decrscimos no ganho de peso at prostrao e morte. Esses efeitos podem resultar de um fracasso no mecanismo fisiolgico de termorregulao das aves, numa tentativa de compensar os efeitos do estresse trmico a que as aves so submetidas. As aves, diferentemente da maioria dos animais, no possuem glndulas sudorparas para auxiliar nas perdas de calor, sendo assim, dissipam o excesso de calor corporal por quatro meios: conveco, conduo, radiao e respirao. A velocidade de perda de calor das aves influenciada pela temperatura ambiental. Quando esta estiver em nveis prximos a 21C, as aves perdem at 75% de calor atravs dos meios sensveis: radiao, conduo e conveco. Porm, quando a temperatura ambiental aproxima-se de sua temperatura corporal das aves, em mdia 41C, seu meio principal de perda de calor passa a ser a liberao de calor latente, atravs da evaporao pela respirao ofegante. O calor corporal pode ser liberado pela superfcie corporal por radiao atravs do ar para outra superfcie. Tambm pode ser transferido por conduo para qualquer superfcie mais fria como as paredes do avirio ou at a cama. O calor corporal pode ser liberado para o ar atravs de processos convectivos. Quando a temperatura ambiental se encontra entre 28C e 30C, segundo alguns pesquisadores, os processos de trocas trmicas de radiao, conduo e conveco so usualmente adequados para manter a temperatura corporal das aves constante.

Quando o ambiente trmico encontra-se acima da zona termoneutra, a atividade fsica reduzida, diminuindo a produo interna de calor das aves. O sangue migra para a superfcie corporal principalmente nas cristas e barbelas. A vasodilatao que ocorre, faz com que as cristas e barbelas aumentem de tamanho. Desta forma o calor metablico migra superfcie do corpo podendo ser liberado ao ambiente pelos processos de conduo, conveco e de radiao. As aves procuram por locais mais frescos no avirio, cavando buracos na cama no intuito de aumentar as perdas de calor por conduo e conveco j que as pernas e os ps das aves, que ficam em contato com a cama, possuem um sistema vascular bem desenvolvido, responsveis pela perda de calor sensvel para o ambiente, o que facilitado pela ausncia de penas. As aves tentam, por sua vez, compensar sua reduzida habilidade de dissipar calor latente, em condies de estresse trmico, ativando os processos fisiolgicos responsveis pela dissipao de calor e pela diminuio da produo de calor interno. Para aumentar a liberao de calor para o ambiente externo, as aves adotam um comportamento diferenciado, abrindo suas asas e mantendo-as afastadas do corpo. Ao abrir as asas as aves conseguem aumentar sua rea de superfcie corporal, facilitando as perdas por conveco. Quando a temperatura ambiental se aproxima da temperatura corporal das aves, 41C, a eficincia dos meios "secos" de troca de calor decresce. Nesse ponto o mecanismo principal de perda de calor passa a ser o processo de evaporao de gua pelo trato respiratrio das aves. A evaporao de uma grama de gua dissipa 540 calorias para o ambiente. As altas temperaturas aumentam a taxa respiratria das aves, no intuito de aumentar as perdas de calor por meio evaporativos. Quando as trocas evaporativas j no so mais efetivas na perda de calor, as aves entram em prostrao podendo chegar morte. O incremento na taxa respiratria das aves, est diretamente ligado ao meio fsico externo em que as aves esto inseridas. Quanto maior for a presso de vapor do ambiente, maior a dificuldade de liberao de calor por meios evaporativos. O ofego somente eficiente, como meio de liberao de calor latente, quando a umidade relativa ambiental se encontra em nveis relativamente menores que 70%. Estudos realizados por LINSLEEY e BERGER (1964) demonstram que sob condies de estresse trmico as aves podem aumentar sua taxa respiratria de 25 movimentos respiratrios/min para 250 movimentos respiratrios/min. Quando as aves so expostas a altas temperaturas, imediatamente aumentam seu consumo de gua, enquanto que a reduo no consumo de alimentos leva algumas horas para iniciar, aps a temperatura ambiente atingir nveis acima de sua temperatura de termoneutralidade. A sobrevivncia das aves em ambientes termicamente estressantes depende em grande parte do consumo de grandes volumes de gua, o que aumenta o seu perodo de sobrevivncia, segundo FOX (1980). O acrscimo do consumo de gua est diretamente relacionado ao aumento da demanda de gua destinada ao processo de perda de calor por meios evaporativos. Em condies de estresse calrico, a gua tem papel fundamental nos mecanismos de perda de calor, atravs do processo evaporativo, respiratrio. O alto calor especfico da gua faz com que ela atue como "tampo de calor", fazendo com que a temperatura corporal permanea constante frente a flutuaes ocorridas na temperatura ambiente. Segundo MACARI (1996), o turnover da gua, isto , a troca de gua no organismo das aves, tanto maior quanto menor a ave. Isto implica no fato de que aves jovens tambm podem sofrer pelo calor, pois esto mais expostas desidratao que as aves maiores. No caso da exposio a 35C por quatro horas, pintos de sete dias perderam 12% de peso corporal, enquanto que frangos com 42 dias perderam 4 a 5% de seu peso corporal. Para que o equilbrio hdrico seja mantido, nas condies de estresse calrico crnico, aumenta a excreo de gua pela urina e pelas vias respiratrias. A relao urina excretada/gua ingerida ento mantida mesmo sob estresse calrico (BELAY e TEETER,1993).

Exigncias das aves

importante que os avirios tenham temperaturas ambientais prximas s das condies de conforto (Tabela 1). Nesse sentido, o aperfeioamento dos avirios, com adoo de tcnicas e equipamentos de condicionamento trmico ambiental, deve superar os efeitos prejudiciais de alguns elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho produtivo de frangos de corte em alta densidade. TABELA 1 Temperatura ambiente ideal para criao de aves Idade (semanas) Temperatura ambiente (C) 1 3235 2 2932 3 2629 4 2326 5 2023 6 20 7 20 Solues propostas Tanto para a readaptao de avirios convencionais quanto para a implantao de avirios climatizados com alta tecnologia, em sistema de alta densidade, alguns pontos devem ser observados: Melhoria do condicionamento trmico _ A temperatura ambiente deve estar dentro da zona de conforto trmico, de acordo com a idade da ave. _ Melhorar o paisagismo circundante ao avirio com plantio de grama e rvores. _ a cobertura do avirio deve ser de material com boa resistncia carga trmica radiante. Pode-se melhorar o comportamento trmico da cobertura com utilizao de tintas reflexivas, poliuretano, poliestireno e com o uso de forro; _ Ventiladores devem ser utilizados para assegurar ventilao suficiente em perodos quentes, permitir ventilao higinica para os primeiros dias de vida das aves. A velocidade do ar em sistemas de tnel deve estar em torno de 2 a 2,5 m/s. Podem ser acionados automaticamente com sistemas de resfriamento do ar. _ Providenciar sistema de resfriamento evaporativo por nebulizao ou pad cooling.