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Produo de Textos Acadmicos

Brasileirinhos
A venda de refrigerantes regionais deve subir neste ano; ainda confinadas em suas regies de origem , algumas empresas pretendem criar franquias em So Paulo Luiza Feracotta (Folha de S. Paulo, 06 maio 2010) Em 1886, uma pequena farmcia em Atlanta, nos Estados Unidos, ps venda pela primeira vez a Coca-Cola. Criada por um farmacutico que manipulava frmulas medicinais para utilizar como remdio para dor de cabea. Da mistura do xarope com gua gasosa nasceu o produto de maior potncia no setor, hoje presente em mais de 200 pases. No Brasil, a venda de refrigerantes deve ser elevada em 5% neste ano, segundo Fernando Rodrigues de Bairros presidente da Associao dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil. Fatores com calor e a Copa contribuem para o aumento da venda de bebidas. Neste ms a instituio lana a revista Bebidas do Brasil e ainda neste semestre, um livro sobre a histria do setor. A histria dos refrigerantes regionais no Brasil no recente. Alguns at surgiram de experimentos qumicos em lugares como Juazeiro do Norte e Santa Catarina. Atualmente, tais empresas que j alaram um relativo sucesso regional buscam novos mercados tentando repetir a historia de sucesso da marca americana.

Refrescos regionais Desde o inicio do sculo vinte, a regio sul do Brasil j contava com produes regionais de bebidas gaseificas como o refrigerante de gengibre tpico de Curitiba (conhecido como Gengibirra), quem deu impulso a esta frmula foi um imigrante italiano e anarquista que, no incio do sculo 20, produzia licor e cerveja. A famlia usava um processo artesanal e carroas para carregar seus produtos. Segundo conta Nilo Cini, diretor da fbrica. Tal produto surgiu de um hbito de descendentes italianos produzir a bebida em casa. Utilizava-se gua, gengibre, fermento e acar. Sobre os planos futuros da empresa Nilo afirma: Estamos em fase final de um projeto para direcionar o produto a pontos de convenincia, para que a empresa esteja presente em outros estados, diz o empresrio. Tradicional no Paran, o refrigerante de gengibre pode ser encontrado em So Paulo no restaurante, Na Cozinha, (r. Haddock Lobo, 955, tel. 0/xx/11/3063-5377), que serve outras quatro gasosas regionais. Mais ao sul, em Santa Catarina, o hit o Laranjinha, com sabor suave de suco de laranja. Fundada em 1925 por um imigrante alemo, a empresa Max Wilhelm teve o conceito importado da Europa. Quem toma lembra da infncia, uma peculiaridade da regio, conta Otavio Greul, da famlia de donos.

Outro tradicional refrigerante da regio paulista teve incio em 1930, quando chegou ao Brasil um qumico italiano especializado em balas. Sua inteno era fazer um refrigerante sabor tutti-frutti. Os experimentos que comearam numa fbrica de doces viraram a Tubana, marca registrada em 1938 pela Ferraspari, uma empresa de bebidas de Jundia (SP) nome que hoje tambm se refere ao seu sabor caracterstico. Segundo Paulo Penteado, gerente de vendas da Ferraspari Tubana, bebida que tem em sua composio extrato de guaran e aromas da Frana, tornou-se um sinnimo de refrigerante popular. A empresa atua principalmente em cidades do Sudeste, devido ao alto custo de transporte que inviabiliza a venda em outras regies. Existe um projeto que est engatinhando: venderamos o concentrado e teramos franquias em outros estados, responsveis pelo engarrafamento diz Penteado. Por enquanto, a bebida pode ser encontrada em locais como o L da Venda (r. Harmonia, 161, tel. 0/xx/11/ 30377702) e o Mocot (av. Nossa Senhora do Loreto, 1.100, tel. 0/ xx/11/ 2951-3056). Mesmo que modestamente um exemplo de iniciativa vem da empresa Mate Couro de Minas Gerais combina ervas nativas como o mate e o chapu-de-couro. Depois de atender o estado de origem, a fbrica disponibilizou a bebida no Esprito Santo. J em So Lus do Maranho, uma franquia recebe o concentrado e o engarrafa. Frete para grandes distncias encarece o produto, que no compete com os locais, diz o diretor Rodrigo Savassi. Sob o comando da terceira gerao dos fundadores, a empresa de 1947 tinha na primeira sociedade um farmacutico do norte de Minas, que cedeu a receita do refrigerante. A frmula foi aprimorada, mas o princpio do produto mantido at hoje, diz Savassi.

No interior do Cear, foi instalada a primeira fbrica de refrigerante de caju do Brasil. J em Fortaleza, funciona tambm a Mais Sabor, que produz uma bebida que segue o mesmo princpio. Cajuna um produto regional, um suco de caju translcido, diz Guilherme Peixoto, superintendente da fbrica. Tambm no Nordeste, est concentrada a produo do Guaran Jesus. Desenvolvido pelo farmacutico Jesus Norberto Gomes no incio do sculo 20, em So Lus, cor-de-rosa e tem sabor de cravo e canela. Mesmo estando restrita ao Maranho e a algumas cidades do Tocantins, o produto despertou o interesse da Coca que acabou por comprar a marca do Guaran Jesus em 2001.