Ccteles en base a Brandy.

NOMBRE BOMBAY INGREDIENTES PREPARACION Brandy Vermout blanco seco Vermout tinto Pastis Curaao naranja Angostura Zumo de limn Ginebra Brandy Cointreau Ron aejo Zumo de naranja Cherry Brandy Apricot Brandy Brandy Ron mbar En vaso mezclador poner cubitos de hielo, una medida de brandy, medida de vermout blanco seco, otro tanto de vermout tinto, un chorrito de pastis, dos chorritos de Curaao naranja. Remover y servir en vaso Old Fashioned, agregando uno o dos cubitos de hielo. En el vaso mezclador poner cuatro cubitos de hielo, dos gotas de Angostura, otro tanto de zumo de limn, jigger de ginebra, un jigger de brandy, jigger de Cointreau y otro tanto de ron aejo. Remover durante un minuto y servir en copa de cctel. En el vaso mezclador poner cuatro cubitos de hielo, copita de zumo de naranja, lo mismo de Cherry Brandy, as como de Apricot Brandy, 3/4 de copita de brandy y copita de ron mbar. Remover duranto un minuto y servir en copa de cctel. Poner en la coctelera cubitos de hielo, tres chorritos de jarabe de Granadina, una yema de huevo, 2/3 de brandy y 1/3 de Curaao. Agitar y servir en copa de cctel.

MARIA CRISTINA

MERENGUE VENEZOLANO

BOSSOM CARESSER (para una dosis de 5 o 6 cl por persona): Jarabe de Granadina Yema de huevo Brandy Curaao BRANDY COLLINS Zumo de limn Azcar en polvo Brandy Gaseosa Brandy Benedictine Angostura Brandy Vermout rojo o Curaao naranja o Jarabe Angostura Peach Brandy Cointreau Brandy

Llenar el tumbler de hielo. Agregar el zumo de limn, una cucharita de azcar en polvo y 1 de brandy. Remover y alargar con gaseosa. Adornar con una rodaja de naranja. En el vaso mezclador poner cubitos de hielo, 1 medida de brandy, medida de Benedictine y un chorrito de Angostura. Remover y servir en copa de cctel. Adornar con una cereza en almbar. Poner en el mezclador cubitos de hielo, una medida de brandy, un chorrito de vermout rojo, uno o dos chorritos de Angostura. Remover bien y servir en copa de cctel. Decorar con una piel de limn y una cereza en almbar. En una coctelera poner cubitos de hielo, 1/6 de Peach Brandy, otro tanto de Cointreau y 4/6 de brandy. Agitar y servir en copa de cctel. Decorar con una rodaja de limn, otra de naranja, una hoja de menta fresca, una fresa y una rodaja de pltano. Poner en la coctelera cubitos de hielo, una cucharada de azcar en polvo, un chorrito de Angostura, otro de Marrasquino y otro tanto de Curaao naranja; 1/3 de zumo de limn y 2/3 de brandy. Agitar y servir en copa de cctel. Adornar con cerezas al aguardiente y una piel de limn.

BRANDY COCTEL Nro 1

BRANDY COCTEL Nro 2

BRANDY COBBLER

BRANDY CRUSTA

Azcar en polvo Angostura Marrasquino Curaao naranja Zumo de limn Brandy Cerezas al

aguardiente CAPITAN Cointreau Brandy Benedictine Brandy Brandy Zumo de limn Jarabe de granadina Melocotn Albaricoque Manzana Azcar en polvo Nata lquida Brandy (para una dosis de 6 cl por persona): Brandy Agua Azcar en polvo Hojas de menta fresca Brandy Grand Marnier Pere Blanc Cinzano Dry (para una dosis de 5 a 6 cl por persona): Zumo de limn Brandy Agua de Seltz Azcar en polvo (para una dosis de 4 a 6 cl por persona): Jarabe de granadina Zumo de limn Cointreau Brandy En la coctelera poner cubitos de hielo, mitad y mitad de Cointreau y brandy. Agitar y servir en copa de cctel. En vasito de licor verter una medida de Benedictine y agregar muy suavemente otro tanto de brandy, tratando de que flote encima del Benedictine sin mezclarse. Poner en la coctelera cubitos de hielo, dos medidas de brandy, una cucharada de zumo de limn y dos cucharaditas de jarabe de granadina. Agitar y servir en el tumbler de 12cl. Agregar el de un melocotn, la misma proporcin de un albaricoque y otro tanto de una manzana cortados en trocitos. Poner en la coctelera cubitos de hielo, una cucharadita de azcar en polvo, de nata lquida y 3/4 de brandy. Agitar y servir en copa de cctel. En el tumbler pequeo disolver una cucharadita de azcar en polvo en una cucharada sopera de agua al tiempo que machaca en ello tres hojas de menta fresca; agregar dos cubitos de hielo y aadir encima el brandy. Remover y servir.

B AND B

BRANDY DAISY

BRANDY ZOOM

BRANDY SMASH

ALEXIS HECK

En el vaso mezclador poner cubitos de hielo, 2/5 de brandy, 1/5 de Pere Blanc, 1/5 de Cinzano Dry y 1/5 de Grand Marnier. Revolver y servir en vaso. Poner en la coctelera cubitos de hielo, 1/3 de zumo de limn, 2/3 de brandy, una cucharadita de azcar en polvo. Agitar y verter en el tumbler grande. Alargar con agua de Seltz.

BRANDY FIZZ

ALPINE

Poner en la coctelera cubitos de hielo, dos chorritos de jarabe de granadina, 1/6 de zumo de limn, otro tanto de Cointreau, 4/6 de brandy. Agitar y servir en copa de cctel o tumbler pequeo.

STINGER

(para una dosis Poner en la coctelera cubitos de hielo, 1/3 de crema de de 5 a 6 cl por menta blanca y 2/3 de brandy. Agitar y servir en copa de persona): cctel o tumbler pequeo. Crema de menta blanca Brandy Poner en la coctelera cubitos de hielo, un huevo, 2/6 de brandy, una ucharada de azcar en polvo, una pizca de nuez moscada. Agitar enrgicamente, filtrar y verter en el

BRANDY EGG NOGG (para una dosis de 12 cl por persona):

Huevo Brandy Azcar en polvo Nuez moscada Leche fra EL SOL Jarabe de goma Zumo de limn Brandy Ron ambar Grappa Brandy Miel Yema de huevo Brandy Crema de cacao Cherry Brandy Kahla Azcar Caf muy caliente Crema de cacao Brandy Nata lquida Brandy Curaao naranja Crema de cacao Clara de huevo Crema de pltano Nata lquida Brandy

tumbler grande. Alargar con 4/6 de leche fra.

Poner en la coctelera cuatro o cinco cubitos de hielo, dos gotas de jarabe de goma, 3/4 de jigger de zumo de limn, un jigger de brandy, 3/4 de jigger de ron mbar. Agitar durante un minuto y servir en copa de cctel. En la coctelera poner cubitos de hielo, 1/3 de Grappa, 2/3 de brandy y 1/2 cucharita de miel. Agitar enrgicamente y servir. Poner en la coctelera cubitos de hielo, una yema de huevo, 4/6 de brandy, 1/6 de crema de cacao y otro tanto de Cherry. Agitar y servir en copa de cctel. Mojar el borde de un vaso, escarcharlo con azcar y pasarlo por encima de una llama. Agregar caf muy caliente y 1 medida de brandy, de Kahla, una cucharadita de azcar, una piel de naranja y otra de limn. Remover y servir. En la coctelera poner tres o cuatro cubitos de hielo, 1/3 de crema de cacao, 2/3 de brandy y una cucharada sopera de nata lquida. Batir enrgicamente y servir en copa de cctel. Poner en la coctelera cubitos de hielo, 1/3 de brandy, otro tanto de Curaao naranja, as como de crema de cacao; agregar la clara de huevo. Agitar y servir en copa de cctel. Poner en la coctelera cubitos de hielo, una medida de crema de pltano, otro tanto de nata lquida, as como de brandy. Agitar y servir en copa de cctel.

DIZZI

CARICIA

BRANDY BLAZER

ALEXANDER

BILLY HAMILTON

ARAGO