Alimentao Infantil no 1Ano de Vida

Guia de Aconselhamento

A alimentao nos primeiros anos de vida tem uma importncia fundamental. Uma cuidadosa introduo de novos alimentos e uma acertada integrao da criana nas rotinas alimentares familiares, contribuem para o desenvolvimento global da criana.

A alimentao complementar significa dar ao beb outros alimentos alm do leite materno no momento adequado, ou seja aps os 6 meses de idade. Os alimentos complementares em certas situaes podem ser introduzidos entre os 4 e os 6 meses de idade
(OMS e UNICEF, 1997).

Principais razes para a promoo da alimentao complementar

Nutricionais O leite materno, como nico alimento, satisfaz as necessidades da criana nos primeiros 6 meses de vida. A partir deste momento so necessrios novos alimentos que, juntamente com o leite, iro fornecer-lhe, nutrientes em quantidade e qualidade suficientes para assegurar um crescimento equilibrado. Educacionais A alimentao complementar desenvolve no lactente a capacidade de mastigao e de deglutio, bem como o gosto por novos sabores, cheiros e texturas. Sociais A alimentao complementar permite a socializao da criana na famlia, contribuindo para o desenvolvimento da afectividade e do comportamento.

Incio da alimentao complementar

O incio da alimentao complementar no rgido. A criana exclusivamente alimentada com o leite materno, que apresente um crescimento adequado, introduz novos alimentos a partir dos 6 meses. Os alimentos complementares em certas situaes podem ser introduzidos entre os 4 e os 6 meses.

Ordem de introduo dos novos alimentos

6 Meses
O primeiro alimento a ser introduzido poder ser a farinha no lctea, sem glten, ou o caldo de legumes. Caso se inicie pela papa, aconselha-se a introduo do caldo de legumes, at cerca de duas semanas depois.

A primeira papa
A farinha no lctea sem glten deve ser preparada com o leite materno ou frmula para lactente, que o beb est a tomar. Caso utilize uma farinha lctea esta preparada com gua. De incio, a papa dever ser de consistncia fina, aumentando gradualmente a sua solidez, de acordo com as instrues do fabricante e o gosto do beb. Esta deve ser dada uma vez por dia e colher. As papas no necessitam de adio de acar.

O caldo de legumes
Inicia-se por um caldo simples, feito com cenoura e/ou abbora, uma rodela de cebola e/ou um dentinho de alho, e com uns gros de arroz (mais fcil de digerir do que a batata). Cerca de 2 semanas depois pode substituir o arroz pela batata.

O caldo deve ser bem cozido e, no final temperado com uma colher de caf de azeite, de modo que a gordura no ferva, sem adicionar sal. Aos poucos so introduzidos outros legumes e hortalias, preferencialmente os de cor mais clara, porque so mais tenros, fceis de digerir e menos alergnicos: alface, couve branca, alho francs, vagem, penca, etc. Introduzir 1 novo legume/hortalia de cada vez, com um intervalo de cerca de 5 dias, para que o beb se adapte gradualmente aos novos sabores, e para mais facilmente se detectar possveis intolerncias. medida que se introduz um novo legume/hortalia, o caldo vai-se tornando mais espesso at adquirir a consistncia de um pur. Varie os legumes e hortalias que utiliza para fazer a sopa, de maneira a que a criana se adapte a novos paladares.

A fruta
Inicialmente a fruta deve ser esmagada em pur, de preferncia crua, desde que tenha sido bem lavada, e descascada no momento. Os frutos aconselhados, por serem menos alergnicos, so: a ma, a pra e a banana.

6,5 - 7 Meses

A carne
No incio, e para que a criana se v adaptando ao sabor, retira-se a carne da sopa depois de cozida. Aps duas semanas, tritura-se a carne juntamente com os legumes, de forma a obter um pur de legumes com carne. Opte pelas partes mais magras do frango, peru e coelho. Pode tambm escolher as partes magras do borrego ou cabrito. A quantidade recomendada de 20 a 30g por dia (aproximadamente o tamanho de uma noz).

O po, as bolachas e os cereais com glten

O po a primeira escolha, j que as bolachas contm acar e gorduras. No caso de utilizar bolachas, prefira as mais simples, sem recheios ou coberturas, chocolate ou frutos secos. Os produtos integrais so desaconselhados pelo seu elevado teor de fibras, que podem tornar-se agressivas para o aparelho digestivo do beb. Nesta fase j deve utilizar uma papa com glten. Por vezes, esta pode ser substituda pela tradicional papa de fruta com bolacha Maria (1 bolacha para 1 pea de fruta pequena).

8 - 9 Meses

O iogurte
Utilize o iogurte slido natural no aucarado. Se desejar adicione fruta triturada fresca ao iogurte natural. Os iogurtes de aromas, com pedaos de fruta ou cereais podem provocar alergias. A introduo do iogurte gradual. Recomenda-se, no mximo, um iogurte por dia.

O iogurte possui propriedades protectoras da flora intestinal do beb. Os queijinhos frescos batidos e aromatizados esto desaconselhados, pois tm uma composio nutricional muito diferente do iogurte.

9 - 10 Meses

As leguminosas
So exemplos de leguminosas: o feijo, o gro, as ervilhas, as lentilhas, e as favas. As leguminosas secas so oferecidas ao beb depois de bem demolhadas e cozidas.

O peixe
Inicialmente coza o peixe parte, retire as espinhas e a pele e misture no pur de legumes. Posteriormente, pode aproveitar a gua de cozedura, depois de coada, na confeco de outros pratos (farinha de pau, aorda, arroz de peixe), de modo a tornar o sabor mais agradvel. A pescada, a marmota, o linguado e a faneca so exemplos de peixes habitualmente bem aceites pelo beb. Pode utilizar peixe fresco ou congelado.

O ovo
Introduza o ovo lentamente, comece por 1/4 da gema esfarelada na sopa ou no prato, e v aumentando para 1/2 na semana seguinte, 3/4 na outra e finalmente, a gema completa.

Informaes e conselhos teis

A ordem de introduo de novos alimentos no rgida, nem a mesma para todos os bebs. Os alimentos devem ser introduzidos em pequenas pores, respeitando o ritmo individual de cada um. Os novos alimentos so oferecidos colher (alimentos slidos), e pelo copo (alimentos lquidos). Quando a criana for capaz pode ser encorajada a pegar nos alimentos e utenslios. A partir dos 8 meses, o beb j poder fazer uma refeio completa (sopa+prato+fruta). A confeco dos alimentos deve ser simples, com pouca gordura e sem adio de sal. Prefira os cozidos, grelhados e os estufados em lume brando, com tudo em cru. Recomenda-se que os pratos sejam confeccionados com a batata esmagada, a farinha de pau, o arroz, ou massa bem cozida e empapada, acompanhados de carne moda ou peixe desfiado numa fase mais tardia. O ovo completo (gema + clara) s deve ser utilizado aps os 12 meses de idade, em substituio da carne ou do peixe. A fruta deve ser oferecida como sobremesa da refeio constituda pela papa ou pelo pur de legumes. Oferea a fruta individualmente e varie para que a criana contacte com novos paladares.

Organizao das refeies dirias

Em crianas, com antecedentes pessoais ou familiares de alergia, os frutos vermelhos (morango, framboesa, amora), pssego e kiwi, e os citrinos (laranja, tangerina), s devem ser introduzidos aps o 1 ano de vida, devido ao seu poder alergizante. Prefira a fruta preparada em casa e utilize as papas de fruta comerciais (boies) apenas como recurso (em viagem, etc).

Os doces (chocolates, rebuados, gomas, chupas), produtos de pastelaria, refrigerantes, mel, alimentos processados (caldos de carne concentrados, molhos), charcutaria e salsicharia no devem ser oferecidos ao beb. A partir dos 12 meses pode habituar a criana ao padro alimentar da famlia. A refeio proporciona um perodo de interaco, convvio e de aprendizagem social. No momento em que o beb inicia a alimentao complementar, a gua deve ser oferecida durante o dia, em pequenas quantidades (utilize gua simples engarrafada ou fervida).

A adaptao da criana aos novos alimentos gradual. Quando a criana resiste, seja persistente sem forar!

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Dvidas e questes...
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Alimentao Infantil no 1 Ano de Vida

Elaborado por: Servio de Nutrio e Alimentao Grupo de Sade Infantil

janeiro 2010