M.C.

ERICKMARIOLOPEZMENDEZ

Lautilizacindelabiomasaestanantigua comoeldescubrimientoyelempleodel fuegoparacalentarseyprepararalimentos, utilizandolalea. Labiomasaeslaprincipalfuentedeenerga parausosdomsticos

Biomasaeslaabreviaturade masabiolgica,cantidadde materiavivaproducidaen unreadeterminadadela superficieterrestre,opor organismosdeuntipo especfico.

Produccinmicrobianabrutaobtenidapor fermentacinapartirdelevaduras,bacterias, mohosyalgas.

Alimentacindelhombre Alimentacindelanimal

Energa
Trmica Elctrica Mecanica

Estircol Lea Composta CO2,CH4

El metanol como sustrato Es hidrosoluble y evita los problemas de reparto que se presentan cuando existe una fase insoluble en agua y los de formacin de mezclas gaseosas explosivas. Obtencin a partir de muchas materias primas, sobre todo carbn, gas natural y petrleo

Paraobtenerprotenasapartir demetanolseseleccionuna cepadePseudomonas methylotrophadecrecimiento rpidoybuenacalidadproteica yseensayagranescala. Mayorcontenidodeprotena (85%),tg,2h,ascomo(S)30g/ L.depesocelularseco.

Las levaduras pueden crecer en sustratos que contengan CHOS de muy distinta procedencia, en alcoholes y en nparafinas. Almidn y celulosahidrlisis qumicamono y di, Melazas, pulpas de ctricos y aguas residuales empleadas sin hidrlisis previa.

Elrendimientocelularporkg.desustrato empleadodepende:
Contenidoenergticoydelaconcentracindel sustrato, Coeficientedeasimilacin

Desviacindelmetabolismodependiendodela disponibilidaddeoxigenodelafermentacin hacialarespiracin

La produccin de CO2 es proporcional a la velocidad de formacin de maltosa por las amilasas.

Muchas levaduras, mohos, bacterias y algas sintetizan y almacenan, entre el 25 y el 70 % de su peso celular seco en forma de grasas.

Levaduras:Rhodotorula,Candida, LipomycesyEndomyces; Mohos:Mucor,Rhizopus, Penicillium,AspergillusyFusarium Bacteriassonbuenasformadoras degrasasalgunascepasde Streptococcus,Enterobacter, BacillusyMycobacterium

ComposicinBioqumicayevaluacin delacalidadproteicadelabiomasa autotrficadeChlorellavulgaris

Lasmicroalgasrepresentan unafuenteprotenicacon posiblesaplicacionesenla nutricinhumanaycomo complementodepiensos animales, Elevadoscontenidosproteicos, Poseenunbuenbalancede aminocidosybajosvaloresde cidosnucleicos

Obtencinytratamientodelabiomasa.La biomasadeChlorellavulgarisseobtuvoapartir deuncultivoautotrficomonoalgal,desarrollado acieloabiertoenunainstalacinexperimental, tipopelculadescendentede500m2,enelCentro deInvestigacionesdeEnergaSolar

Lacremaobtenidadespusdelacentrifugacin delasuspensinalgalfuesometidaaunproceso dedespigmentacinconetanol,luegodelocual seprocedialadisrupcincelulardelacrema resultanteenunmolinodebolas(DynomillKDL), conuntiempoderetencinde3min

Parasuconservacin,la biomasafuesecadapor aspersinenunsecador spray(NiroAtomyzer)yel polvodecolorverdeclaro quedalmacenadoen recipientesplsticoshasta suutilizacin.

Anlisisbromatolgico:
Protenas,a.a. CHOS Fibracruda Cenizas

AOAC

Losresultadosdelpresentetrabajosugieren lautilizacindelabiomasaautotrficade Chlorellavulgariscomomateriaprimaenla formulacindesuplementosdietticosy preparadosbioestimulantes,envirtuddesu composicinbioqumicaycalidadproteica.

Sntesisdebiomasaoprotenade origenunicelular deSaccharomycesexiguusencido actico

En la actualidad el aumento acelerado de la poblacin no es proporcional a la cantidad y calidad de la protena disponible de origen vegetal y animal, por ello se buscan otras fuentes de protena para la alimentacin humana e incluso animal.

Este problema se intenta resolver de diversas formas mediante el mantenimiento de la produccin agrcola como la fertilizacin biolgica, capacitacin de personal en centros de adiestramiento para un mejor aprovechamiento, de los recursos naturales, marinos y terrestres. Sinembargo,estonoessuficiente.

Otras alternativas de protena como la unicelular SCP o "biomasa = "protena de origen unicelular M.O. Tg cortos e incrementan rpidamente su masa, las bacterias y levaduras alcanzan Tg entre un 0.52h o de 13h M.O. (protena) elevada entre un 1050%

La SCP = alta digestibilidad no es txica y de buen sabor sustratos relativamente baratos y abundantes como la celulosa, el AA o el petrleo, etc. La produccin de SCP se logra con relativa facilidad en un cultivo controlado independientemente de factores ambientales

ORIGENDELALEVADURA LacepadeSaccharomycesexiguusseaislde aguamiel(Agavesp). CONSERVACIN Lalevadurafuemantenidaporresiembraperidica mensualmenteenagarSabouraudglucosaal(p/v) 2%,(Merck)pH5,atemperaturaderefrigeraciny agaracetatodiferencial(Difco),pH6y7.

MEDIODECULTIVO Seprobarondosmedios basedenominadosMIyMII

a)ElmedioMIcontena:(g/L) NH42S04 (ReactivosMonterrey) 4.0;KH2PO4(Merck)0.8;MgSOJH20(Merck)0.25;agua de lallave1000mL;extractodemalta(Merck)30ppm.AA (ReactivosMonterrey)enconcentracinde1,2,3,4,Y5%;v/v pHfinal4.5ajustadoconNaOHconcentradocon potencimetro. b)ElmedioMIIcontena:(g/L) NH4Cl(ReactivosMonterrey) 5.0;KH2PO4 (Merck)5.0,MgSO4.7HP(Merck)2.5;CaCl2.HP (Baker)0.8;aguadelallave1000mL;extractodemalta (Merck)30ppm.AA(ReactivosMonterrey)enconcentracin de1,2,3,4,y5(%);pHde4.5ajustadoconNaOH.

CONDICIONESDEFERMENTACIN
a)SerealizaronexperimentosenmatracesErlenmeyerde500mlcon100ml delmediodecultivoenunagitadormecnico250rpm(Eberbach),a temperaturaambienteconuntiempodefermentacinde96120h,se seleccionlamejorconcentracindeAAparalaproduccindelevaduraen baseasurendimientoyseescalonaniveldemicrofermentadorMF114 (NewBrunswickScientificCo.Inc.)concapacidadde14Lagitacinde300 500rpmtemperatura30C,aeracinde1VVM,condosantiespumantes; antifoam(Sigma)yelDowcorningFG10(Siliconas),seus1midel antiespumanteconcentradoaliniciarlafermentacinyluegosediluyal 10%enaguadestiladacomoacarreadordurantelafermentacin.

CONDICIONESDEFERMENTACIN
b)Preparacindelinculo.ParalosexperimentosenmatracesErlenmeyerse preparunasuspensindeS.exiguusensolucinsalina0.85%estrila partirdeuncultivode48h,crecidaenagarSabouraudglucosa2%,se tomaron5mlparacadamatrazhastaalcanzarunaabsorbanciade0.60a unalongituddeondade650menunespectrofotmetroColemanjnior11 enceldasde5mmdedimetroy2.5mldecapacidad. Paralosexperimentosenelmicrofermentadorseemplearondosmatraces de1000ml;conunvolumendemediodecultivode350mllalevadurase activdelamaneramencionadahastaalcanzar0.60deabsorbanciacon estos700mlseinocularonlos7.7Ldelmediodecultivoparael microfermentador.

Ninguna concentracin de AA, a nivel de matraz se inhibi el crecimiento de S. exiguus. El extracto de malta fue esencial para la produccin de biomasa pues al suprimirse, el rendimiento disminuy notablemente, lo que indica que es incapaz de sintetizar vitaminas del complejo B.

Durante la cintica de fermentacin el pH se elev lo que provoca la contaminacin del medio del cultivo, por ello se recomienda observar mximas medidas de asepsia al trabajar con esta levadura y fuente de carbono.