dal nostro men

dalla terra...
Battuta a coltello di razza Bovina Piemontese consorzio La Granda , allevamento Cazzamali euro 14, Carpaccio di carne salada alla Trentina con scaglie di formaggio Vezzena dalpeggio trentino d.o.p. euro 12, RoastBeef di razza francese Blonde dAcquitaine alle erbe provenzali e insalatina euro 12,
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Selezione di salumi dop del territorio: Crudo di Parma 24/28 mesi, salame nostrano speciale e coppa piacentina euro 10, Selezione salumi Patanegra: crudo di Bellota riserva 36 mesi, salame Chorizo di lomo e lardo Iberico euro 13, Prosciutto Patanegra Crudo di Bellota riserva 36 mesi euro 15,

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dal mare...
Tartare di polipo al vapore con patate di Montese lessate e crudit di pomodorini Tartare di salmone norvegese affumicato Balik con burro e crostini caldi euro 12, euro 13,
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Acciughe speciali del mar Cantabrico (n8), burro e crostini caldi euro 12, 00 Acciughe speciali del mar Cantabrico (n4), burratina fresca pugliese e crostoni caldi euro 12,

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alcuni sfizi...
Grissini di pizza caldi fatti a mano con Crudo di Parma, peperoncini farciti e carciofo dolci di Puglia Piada romagnola con Patanegra Crudo di Bellota 36 mesi e mozzarella fiordilatte Pat di fois gras doca con composta di fichi al balsamico e crostini caldi Selezione di 4 formaggi italiani e francesi con composte
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euro 7, euro 9,

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euro 12, euro 8,

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Coppia di burratine pugliesi fresche

euro 8,

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alcune Pizze Tradizionali...

Margherita - Pomodoro e mozzarella fiordilatte, basilico euro 6,00 euro 5, 00 euro 7, 00 Marinara - Pomodoro, trito di prezzemolo, aglio e olio Evo Diavola Pomodoro e mozzarella fiordilatte, spianata piccante calabra

Napoli euro 7, 00 Pomodoro e mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe e origano La 4 stagioni ( a modo nostro..) euro 9, 00 Pomodoro e mozzarella fiordilatte, Cotto di Patanegra, funghi freschi, salsiccia e carciofo dolce di Puglia

qualche nostra Pizza Speciale...

alle verdure e un p.. Pomodoro e mozzarella fiordilatte, verdure miste scottate, pomodorini datterino e carciofo dolce di Puglia porca vacca.. Bianca con mozzarella di bufala, pomodorini datterino, Crudo di Parma 24 mesi, pecorino toscano a scaglie e origano la gourmet.. Pomodoro e mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe, burratina pugliese e radicchio rosso scottato voglia di Tartufo.. euro 10, 00 Bianca con mozzarella fiordilatte, dadolata di formaggio di Fossa, crema tartufata e pancetta di Mora romagnola passami il Calzone.. Calzone con pomodoro e mozzarella fiordilatte, prosciutto Cotto di Patanegra, provola di bufala affumicata e origano prova a prendermi.. Pomodoro e mozzarella fiordilatte, funghi Porcini e prosciutto Cotto di Patanegra. la Modenese.. Bianca con mozzarella fiordilatte e patate di Montese, pancetta emiliana stagionata e aceto balsamico a fine cottura
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euro 8, 00

euro 9,00

euro 9,00

euro 9,00

euro 10, 00

euro 8, 00

 lho sempre sognata.. Calzone con pomodoro e mozzarella fiordilatte, ricotta di vaccino, pancetta di Mora Romagnola e carciofi dolci di Puglia Bianca da favola.. Bianca con mozzarella fiordilatte, funghi porcini, gorgonzola delicato e rucola selvatica

euro 9, 00

euro 9,00

che sbufalata!.. euro 9, 00 Pomodoro e mozzarella di bufala, trito di basilico, pomodorini datterino; dopo cottura a scelta: Crudo di Parma 24 mesi o Cotto di Patanegra

del Mediterraneo.. Pomodoro e mozzarella di bufala, pomodorini datterino, filetti di acciughe, cipolla di Tropea e basilico fresco sembra facile.. Pomodoro e mozzarella fiordilatte, stracchino naturale, spianata piccante calabra e rucola selvatica il Provolone.. euro 9, 00 Pomodoro e mozzarella fiordilatte, provola silana, funghi porcini, trito di prezzemolo fresco e aglio

euro 8,

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euro 9,

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Su e gi .. euro 9, 00 Pomodoro e mozzarella fiordilatte: dopo cottura burratina pugliese e Crudo di Parma 24 mesi o Cotto di Patanegra Benny e Rocco .. Bianca con mozzarella fiordilatte e gorgonzola dolce, salsiccia sgranata e zucchine al forno euro 9,
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BIRRE ARTIGIANALI
Birrificio artigianale VIOLA - Cattolica (Rn) VIOLA BIONDA - alc. 5,6% - cl. 75 euro 13, 00 Birra a bassa fermentazione dalla schiuma bianca e permanente. Sapore secco e gradevolmente arrotondato dallamaro dei luppoli pi pregiati. VIOLA ROSSA - alc. 6,6% - cl. 75 euro 14, 00 Birra doppio malto, colore ambra brillante, dalla schiuma compatta. Ricca di sapori di spezie, calda ed avvolgente con un finale rotondo e persistente. Microbirrificio STATALE 9 - S.Agata bolognese (Bo) LEVANTE - alc. 4,5% - cl. 75 euro 12, 00 Birra chiara tipo Pils, a bassa fermentazione con una schiuma fine e persistente. Abboccata, poco amara, sapore pieno,ricorda il malto dorzo.
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KARTOLA - alc. 5,5% - cl. 75 euro 12, 00 Birra ambrata tipo Keller, a bassa fermentazione, Gusto forte, sapore pieno, con schiuma compatta. Ricorda la crosta di pane fresco. ZENIT - alc. 4,5% - cl. 75 euro 13, 00 Birra torbida tipo Weiss, ad alta fermentazione, tipico aroma di banana, chiodi di garofano e caramello. Birra fresca, dissetante e poco amara. Microbirrificio COLLESI - Birra IMPERIALE - Apecchio (PU) EGO - alc. 6,0% cl. 50 euro 9, 00 -- cl. 75 euro 13, 00 Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale, gusto armonioso e fruttato, con aromi di malto, agrumi e nota finale di frutta tropicale. ALTER - alc. 6,0% cl. 50 euro 9, 00 -- cl. 75 euro 13, 00 Birra bionda non pastorizzata a rifermentazione naturale, sentori di luppolo, malto e note fruttate. Al gusto vaniglia, crosta di pane e miele. FIAT LUX - alc. 7,5% cl. 50 euro 10, 00 -- cl. 75 euro 14, 00 Birra ambrata non pastorizzata. Gusto intenso, toni caldi e avvolgenti, spiccata impronta di luppolo. Profumi di cereali e frutta autunnale.

UBI - alc. 8,0% cl. 50 euro 10, 00 -- cl. 75 euro 14, 00 Birra rossa non pastorizzata. Di grande carattere e gusto dolce, profumi e aromi di caramello, malto e nocciole, con grande persistenza aromatica. Cantine CECI - Torrile (PR) BIRRA DI PARMA ORO - alc. 4,5% cl. 75 euro 17, 00 Birra chiara, rifermentazione in bottiglia con i lieviti del lambrusco. BLANCHE DE NAMUR Belgio - alc. 4,5 % - cl. 75 euro 12, 00 Birra bianca ad alta fermentazione. Sentori di coriandolo e curaao. Birrificio SCARAMPOLA - Millesimo (Sv) SCARAMPOLA n. 8 - alc. 4,8% cl. 75 euro 14, 00 Birra bianca speziata al coriandolo e arancia, con Chinotto di Savona.

i nostri dolci..
Gelato al rum scuro 7 anni con scaglie di cioccolato fondente Gelato crema fiorentina con granella di amaretti e croccantino Gelato alla ricotta con salsa di fragole al balsamico Crostata di marmellate e torte della nonna euro 6, euro 5,
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La tradizionale zuppa inglese fatta in casa (quando ne rimane..)

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Il dolce Biancospino di un volta Il nostro mascarpone fresco in tanti modi diversi Sorbetto al caff con polvere di cacao tostato del Venezuela

euro 3,
50

dal bar..
Birra piccola alla spina Menabrea ( 0,30 ) Birra media alla spina Menabrea ( 0,45 ) Birra in bottiglia 0,33 (Corona , Menabrea Ambrata) Acqua in bottiglia Lynx 0,75 lt Coca Cola, Coca Light/Zero e aranciata S. Pellegrino Cedrata Tassoni, Chinotto Succhi di frutta vari gusti Caff, caff decaffeinato, orzo e ginseng (tazza piccola) Caff orzo e ginseng (tazza grande) Limoncello di Amalfi doc, amari vari, grappe bianche Grappe bianche Grappe Barricate e speciali euro 3, 00 euro 4, 50 euro 4, 00 euro 2, euro 3, euro 4, euro 3, euro 2, euro 4, euro 4, euro 5,
50 00 00 00

euro 1, 50
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Selezione di Rhum, Whisky, Wodka, Cognac e Armagnac da grandi riserve e selezioni speciali

a mescita..
Ogni giorno bottiglie di varie cantine e annate diverse verrano proposte a mescita. Calice di bianco fermo fruttato e profumato Calice di bianco fermo secco Calice di bianco riserva, pi maturo e complesso Calice di rosso giovane e facile Calice di rosso riserva, pi maturo e strutturato Calice di Franciacorta:
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euro 5, euro 5,
a partire da

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euro 6,

euro 5,
a partire da

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euro 7,

- Monterossa Brut e PR Blanc de Blancs / Gatti Brut / Cavalleri Blanc de Blancs Calice di Metodo Classico brut o ros Calice di Champagne di varie Maisons Calice di Prosecco di Valdobbiadene Docg Calice di vino passito

euro 6, euro 5,
a partire da

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euro 8,

euro 4, euro 5,

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serviamo anche..
Aperitivi analcolici ( crodino / bitter rosso o bianco ) Cocktail a base frutta analcolico o alcolico Spritz, Americano, Negroni e simili Long Drink classici Long Drink speciali, Cocktail e Pestati euro 4, euro 5, euro 5, euro 5, euro 6,
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Coperto e servizio

euro 2,

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il nostro men, di pizza ma non solo...

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mancava qualcosa, di speciale ma che piacesse a tutti; qualcosa che ci permettesse di proseguire la nostra voglia di ricerca e di offerta di materie prime speciali e selezionate; qualcosa che corrispondesse alla nostra filosofia, alla nostra storia e al nostro locale; labbiamo trovata, la pizza gourmet di Market CALLE 9 Tutti gli ingredienti usati sono frutto di mesi di ricerca e di scelta secondo criteri di qualit assoluta: farine biologiche e lieviti speciali, latticini e salumi da zone dop e presidi slow food. Tutto proviene da aziende di piccola distribuzione, da anni specializzate nel selezionare davvero solo il meglio che c..

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