AGRICULTURE - AGROALIMENTAIRE

2009

Lagronomie est la science visant comprendre les mcanismes en jeu en agriculture et les amliorer. Lagriculture se nourrit des rflexions agronomiques. Lagronomie?apporte?aux,activits agricoles les connaissances scientifiques et techniques ncessaires. Son rle est essentiellement de pourvoir lalimentation de lhumanit. Avec plus de 10 000 entreprises prsentes sur lensemble du territoire, lindustrie agroalimentaire est le deuxime employeur franais. Elle propose une grande diversit de mtiers, de comptences et de choix professionnels. Confront la mondialisation, ce secteur est en pleine mutation. Sadapter la nouvelle organisation du march au sein de lUnion europenne et innover pour conqurir de nouveaux marchs internationaux, voil deux axes importants pour lindustrie agroalimentaire en France.
Sous-domaines : Agriculture, Agriculture biologique,
Agroalimentaire, Agronomie, Aquaculture, Pche, Viticulture. Voir aussi fiches filires : Activits maritimes et sciences de la mer, Biologie, Environnement, Dveloppement durable

On voit aussi lapparition de nouvelles tendances : les consommateurs actuels portent un intrt accru aux questions de scurit alimentaire et aux proccupations environnementales. Lagriculture biologique donne un certain nombre de garanties sur la qualit des produits. Lagriculture raisonne correspond des dmarches globales de gestion dexploitation qui visent, au-del du respect de la rglementation, renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur lenvironnement et en rduire les effets ngatifs, sans remettre en cause la rentabilit conomique des exploitations. Le secteur des pches maritimes et de laquaculture sinscrit prsent dans la politique commune des pches de lUnion europenne, qui veut dvelopper ces secteurs, essentiels pour la vie des rgions littorales. La viticulture est une activit agricole consistant cultiver la vigne afin de produire du raisin. Elle est guide par lnologie, science de la vinification ou art de transformer le raisin en vin. Le diplme national dnologue (DNO) bac + 4 est obligatoire pour exercer ce mtier. La prparation au diplme national dnologue est dispense dans cinq centres universitaires, la Facult dnologie de Bordeaux, lInstitut Jules-Guyot de Dijon, luniversit PaulSabatier de Toulouse et luniversit de Reims, ainsi qu lENSA de Montpellier. Les tudes dnologie ont une forte composante scientifique (biologie, chimie, physique).

ORGANISATION DES TUDES

Lagriculture est un secteur en constante volution qui recrute de plus en plus de jeunes diplms. Lcole dagriculture de Grignon, aujourdhui intgre au groupe AgroParisTech, dont la fondation remonte 1827, est lune des plus anciennes coles encore existantes dans ce domaine. Les formations de lenseignement suprieur comptent 13 000 tudiants rpartis dans plus de 20 tablissements. Du CAP au Master en passant par les BTS (Brevet de technicien suprieur) ou les DUT (Diplme universitaire de technologie), il existe une vaste palette de formations courtes ou longues. Il existe plusieurs BTS dans le domaine agroalimentaire avec diffrentes spcialits, par exemple industries cralires, biotechnologies, etc. luniversit les tudiants peuvent suivre le cursus habituel LMD : licence, master, doctorat. Les licences mentions Sciences de la Terre et Sciences de la Vie sont les plus adaptes la poursuite dtudes dans les domaines agricole et agroalimentaire. Elles permettent laccs des deuximes cycles, mais aussi lentre dans des coles dingnieurs. Les licences professionnelles sont des formations trs denses et trs pratiques qui forment rapidement un mtier. Trs nombreuses, elles se prparent le plus souvent dans un LEGTA (lyce denseignement gnral et technologique agricole). Les IUP (instituts universitaires professionnaliss) assurent des formations but professionnel. La dure des tudes est de trois ans et les stages occupent une place prpondrante. La formation recrute au niveau du bac +2 pour aboutir finalement au niveau master 2 (bac +5). Des coles dingnieurs offrent un enseignement dans ces domaines, dautres offrent des spcialisations en 2e ou en 3e anne. On prpare les concours aux Ecoles nationales dingnieurs des travaux agricoles en deux annes : prpas agro-Enita BCPST (biologie, chimie, physique et sciences de la Terre).

Secteurs

dactivit : Industrie, production, transformation, protection de lenvironnement, entreprise, levage, vigne, culture, logistique, laboratoire

AXES DE RECHERCHE
Prservation de lenvironnement et gestion de lespace rural
Les recherches dans ce domaine doivent produire des connaissances sur le fonctionnement des cosystmes cultivs et ainsi fournir les bases dune co-agriculture mettant en valeur des territoires comptitifs et valorisant la biodiversit.

Sites de rfrence et sites utiles

Agence franaise de scurit sanitaire des aliments http://www.afssa.fr/ AIRD (Agence inter-tablissements de recherche pour le dveloppement), ensemble dtablissements denseignement suprieur et de recherche au service du dveloppement des pays du Sud http://www.aird.fr/ ACTIA (Association de coordination technique pour lindustrie agro-alimentaire, savoir-faire dans des projets de recherche applique et pour les diffuser auprs des entreprises, rseau de 42 centres techniques, recherches appliques entre autres dans le domaine du froid), pas de site Internet, 16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05, 01 44 08 86 20, courriel : d.majou@actia-asso-eu ANEFA (Association Nationale Emploi Formation en Agriculture) http://www.anefa.org/ APECITA (Association pour lemploi des cadres, ingnieurs et techniciens de lagriculture et de lagroalimentaire) http://www.apecita.com/ CIRAD (Centre de coopration internationale en recherche agronomique) http://www.cirad.fr CEMAGREF (Centre national du machinisme agricole, du gnie rural, des eaux et des forts) http://www.cemagref.fr/ Chlorofil, Espace web des professionnels et partenaires de lenseignement agricole franais http://www.chlorofil.fr/ coles de la FESIA (Fdration des coles Suprieures dIngnieurs en Agriculture) http://www.fesia.org/ Educagri, le site dinformation et de promotion des tablissements publics denseignement agricole http://www.educagri.fr/ FNSEA (Fdration nationale des syndicats dexploitants agricoles) http://www.fnsea.fr/sites/webfnsea/ Institut du porc http://www.itp.asso.fr/ IFREMER (Institut Francais de Recherche pour lExploitation de la Mer) http://www.ifremer.fr/ INRA (Institut national de la recherche agronomique) http://www.inra.fr/ Institut technique de laviculture http://www.itavi.asso.fr Liste des tablissements denseignement suprieur agricole : http://www.portea.fr/fileadmin/user_upload/PDF/formations_Sup/Listeetablissements.pdf Ministre de lagriculture et de la pche http://www.agriculture.gouv.fr/ ,Ministre de lcologie, de lnergie, du dveloppement durable et de lamnagement du territoire http://www.developpement-durable.gouv.fr/ nologie.fr http://www.oenologie.fr/ Ples de comptences en sciences et technologies du vivant et de lenvironnement http://www.portea.fr/enseignement-agricole/poles-de-competences.html Portea, Portail web de lenseignement agricole franais http://www.portea.fr/ Rseau nplusi http://www.nplusi.com/ Rseau AgroParisTech http://www.agroparistech.fr/ Rseau des Instituts des filires animales et vgtales http://www.acta.asso.fr/

Une alimentation saine et quilibr

Lalimentation est un lment central du bien-tre des populations et un enjeu de sant publique. Les recherches visent amliorer la qualit des aliments, prserver la sant des consommateurs et comprendre les comportements alimentaires.

Des produits transforms comptitifs et de qualit

Les recherches sattachent diversifier les usages des produits agricoles, accrotre leur comptitivit et matriser leur qualit tout au long de la chane alimentaire, de la fourche la fourchette.

Une connaissance approfondie des systmes biologiques

Lobjectif de ces recherches est damliorer les connaissances sur le fonctionnement du vivant, notamment dans les domaines lis lorganisation, au fonctionnement et lvolution des gnomes. Ces recherches sappuient sur la conservation et la valorisation des ressources biologiques et gntiques.

Des systmes de production innovants et durables

Les recherches sur les pratiques agricoles et sur les systmes de production sont menes dans un objectif de dveloppement durable. Elles visent mettre au point des innovations et des systmes de production prenant en compte la protection de lenvironnement, la qualit des produits et la viabilit conomique.

Lanalyse des filires et des politiques publiques

Les questions environnementales ont dsormais conquis une place dans les enjeux politiques globaux et mobilisent un nombre croissant de parties prenantes. Dans ce nouvel espace o les sujets de recherche stendent des questions de socit, les recherches visent comprendre amliorer lorganisation et les stratgies des acteurs et apporter un appui llaboration des politiques publiques.

A LINTERNATIONAL

Depuis un quart de sicle, la production a doubl et les exploitations franaises ont su se montrer trs performantes. La France est la premire puissance agricole au sein de lUnion europenne et elle est le 3e exportateur mondial de produits agricoles et alimentaires. [Source : Ministre de lAgriculture, chiffres 2008] http://agriculture.gouv.fr/sections/mediatheque/autres-editions/panoramaagriculture/view

Mots cls pour une aide la recherche

agricole agriculture agroalimentaire agroenvironnement agronomie alimentation animal aquaculture aquatique biodiversit biologie bois commerce consommation durable dveloppement eau cologie conomie cosystmes levage entreprise environnement exploitation fruits forestire fort gologie gestion horticulture industrie informatique ingnierie lait lgumes littoral logistique maintenance management marketing mondialisation montagnes nature oenologie patrimoine paysage pche politique production recherche ressources rural sant sciences technicien technologie territoire tourisme valorisation vgtal vigne viande viticulture vivant wine
Retrouvez tous les diplmes, les spcialits et les tablissements sur le site de CampusFrance. Le catalogue en ligne de CampusFrance prsente toutes les formations du niveau licence au niveau doctorat. campusfrance.org>les formations et la recherche en France niveau L M : un moteur de recherche par niveau et par domaine permet de trouver tous les domaines et tablissements de la spcialit. http://www.campusfrance.org/fr/d-catalogue/ niveau doctorat : lannuaire des coles doctorales propose une recherche spcifique. http://www.campusfrance.org/ecoledoc/index.htm CampusBourse, lannuaire des programmes de bourses: http://www.campusfrance.org/fr/d-catalogue/campusbourse/cfbourse/index.html