Suplemento Viagem - Jornal O Estado de S. Paulo - 20111122

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TERA-FEIRA, 22 DE NOVEMBRO DE 2011 N 2362
O ESTADO DE S. PAULO
gua na boca
Saborosas descobertas em destinos pela Europa
Temporada no mar
Dicas para acertar na escolha do seu cruzeiro
Pg. 5 e 6
Pg. 3
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Ainda pouco explorado pelo turismo, o sul do pas exibe sua face mais autntica, onde moradores pedem para posar com visitantes e as paisagens tm contornos rurais. Sem perder a diversidade
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Mil encantos. No Palcio Lotus Mahal, em Hampi, os arcos sobrepostos reproduzem a flor se abrindo, em uma espcie de poesia arquitetnica
V2 Viagem
TERA-FEIRA, 22 DE NOVEMBRO DE 2011
MR. MILES O HOMEM MAIS VIAJADO DO MUNDO
miles@estadao.com.br
Aproveitando a crise alheia
stranhas reaes foram causadas pelo ltimo artigo de nosso correspondente britnico sobre hotis mal-assombrados. Alguns leitores revelaram desassossego com a simples possibilidade de encontrar fantasmas durante as frias. Houve quem, como o leitor Celso Alberto Arajo, tenha ficado to impressionado com as histrias contadas que se diga agora tomado pela horrvel sensao de terror noturno, acordando, noite aps noite, em sua casa com a impresso de estar sendo observado. De outra parte, os mais cticos divertiram-se muito com os casos relatados e os atriburam ao marketing de certas casas de hospedagem. A leitora Veruschka Montana quis saber se h mais hotis mal-assombrados ao redor do mundo. Mr. Miles mandou dizer que h centenas deles, quase todos frequentados por espectros inofensivos. A seguir, a pergunta da semana:
CARLINHOS MLLER/AE
nem sempre possvel ou conveniente suspender o juzo. Pois, unfortunately, uma respeitvel quantidade de naes da Europa parecem ter suspendido o juzo ao juntar, em uma mesma cesta, pases de realidades e comportamentos to distintos. Embora eu no seja um expert no assunto, parece-me que as mas estragadas esto contaminando toda a cesta, embora a inteno fosse que as mas sadias dessem conforto e curassem as estragadas. Nossa brava ilha, ao menos, teve o bom senso de conservar nossa indestrutvel libra, deixando para os demais pases a caxumba que ora acomete o euro.
V Europa e recomende aos seus amigos que o faam. Eles esto loucos para receb-los
As you know, Julius, sou um eterno otimista, ainda que tenha combatido nas duas ltimas guerras mundiais. Tendo a imaginar que a necessidade de defender uma moeda continental levar os pases credores a forarem os devedores rumo responsabilidade e austeridade necessrias. No meio desse processo, however, algumas cabeas vo rolar. Entre as primeiras, para minha satisfao pessoal, rolou uma repleta de tintura e brilhantina por fora e pesada de intolerncia por dentro: a do pattico primeiro-ministro da Itlia, Silvio Berlusconi. Os que me acompanham neste es-
Mr. Miles: venho acompanhando, preocupado, a crise econmica que assola a Europa. O que o senhor tem a dizer sobre ela? Julius Skrsen, por e-mail
pao talvez se lembrem do imenso vazio que acometeu my soul, quando, em vista de medidas xenfobas adotadas pelo ex-Cavalieri, resolvi privarme de visitar a Itlia pelo perodo em que o strapa ficasse com o poder. Oh, my God! Foi como uma penitncia excluir de meu roteiro um dos mais belos pases do mundo. Sua comida excepcional. O calor de suas ilhas. O testemunho de seus gnios criadores. A beleza de suas mulheres. Com absoluta certeza, my friend, Berlusconi no sentiu minha falta. Mas algumas belle donni sentiram e, ainda que silenciosamente, pude manifestar minha indignao. Preparo, agora, um retorno Itlia para breve. By the way, my brazilian readers, h que se olhar para a crise da Europa continental com um certo oportunismo. Tirar proveito da fora de sua moeda. Ficar atento s promoes que se multiplicam em funo, justamente, da crise econmica. Meu velho amigo Bertie Charles Forbes, um escocs que criou a revista com seu sobrenome, costumava dizer-me: Miles, as crises econmicas podem corroer governos e instituies. Mas no atingem nem monumentos nem o legado histrico de cada lugar. Em outras palavras, dear Julius, viaje para a Europa e recomende aos seus amigos que tambm o faam. Eles esto loucos para receb-los.
O HOMEM MAIS VIAJADO DO MUNDO. ELE ESTEVE EM 132 PASES E 7TERRITRIOS ULTRAMARINOS
Well, my friend: como dizia Augusto Comte, o pai do positivismo,
Voc sabia...
Na web
49
foto do leitor
o nmero smbolo de So Francisco. O time local o 49ers; garimpeiros chegaram l em 1849 e a rea da cidade de 49 milhas quadradas (127 km2)
Recm-lanado, o site
49HoursofSF.com traz ideias para o turista personalizar um roteiro de lazer e explorar o destino, claro, em 49 horas
Twitter @EstadaoViagem Alerta: a conta @viagemeaventura agora @EstadaoViagem, apenas uma mudana no nome, de padronizao do jornal. Calada da fama alem Em meio tumultuada Prenzlauer Berg, em Berlim, est o
nossa dica
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Boulevard das Estrelas, homenageando astros do cinema e TV alemes. O espao foi inaugurado com a de Marlene Dietrich e, ao lado, um poste reflete a imagem fantasmagrica da atriz em cima da estrela. D at para clicar um amigo abraando a diva. Mais no blog.
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Doors
Viagem V3
Cruzeiros
Desta temporada no passa. Protetor solar e estoque de Dramin em mos, voc quer porque quer embarcar em um cruzeiro pela costa brasileira. Mas como escolher qual das 386 sadas em 17 navios previstas at maio a ideal paraassuasfrias?Aseguir,cinco passos para ajudar na deciso.
Como escolher o navio?
At maio, sero 386 sadas em 17 navios pelo litoral brasileiro. Montamos um passo a passo para ajudar na escolha mais adequada s suas frias
Cinco dicas para embarcar na temporada
Um cruzeiro pode ser resumido no trip navio-entretenimentoportos de parada, nesta ordem de importncia. A embarcao, portanto,deveatenderssuasexpectativas nela que voc ficar a maior parte do tempo. Os sites das empresas do detalhes a respeitodespa,kidsclub,restaurantes e toda a infraestrutura. Jogos, esportes, teatro, cinema e o famigerado jantar com o comandante so atividades padro. Nas sada temticas, a elas somam-se desfiles de moda, aulasde dana,deginsticaefestas. Cruzeiros genricos costumam ser mais tranquilos, por receber famlias,enquanto temasde apelojovematraemviajantesdispostos a virar a noite na balada. Procurar sua turma meio caminho andado para acertar na escolha.
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123,80
E o roteiro?
Emborasejamimportantes,ascidades (portos) de parada devem ser o ltimo item a pesar na deciso. Voc no ficar mais que algumashorasnelas.Quererconhecer todos os pontos tursticos do lugargarantiadefrustrao.Melhor encarar a escala como um aperitivopara quandoquiser voltar. Pesquise e foque em uma ou duasatraes.Ossitesdasoperadorastmlinkdedicadosexcurses para quem gosta de ser guiado ou no est a fim de pensar muito, so boas opes.
Por quanto tempo?
Porto de Galinhas 8 dias Costa Brasilis Resort 8 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 26/novembro.
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Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 10/dezembro na Pousada gua Viva.
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Pipa 8 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 17/dezembro na Pousada das Canoas.
175,80
Arraial dAjuda 8 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 26/novembro no Hotel Santa F.
Maragogi 8 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com meia penso. Preo p/ sada 3/dezembro no Hotel Praia Dourada.
Fortaleza 8 dias
108,80
206,80
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade e pela praia do Beach Park. Preo p/ sada 19/dezembro no Hotel Portal da Praia.
169,80
Cataratas do Iguau 5 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh. Passeio s Cataratas brasileiras e visita panormica hidreltrica de Itaipu Binacional. Preo p/ sadas 12,13,14 e 15/ dezembro no Iguassu Resort.
99,80
Ilhus 8 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade. Preo p/ sada 17/dezembro no Hotel La Dolce Vita.
Salvador 8 dias
119,80
Minicruzeiros no fazem sucesso no Brasil toa: trs ou quatro noites so o perodo ideal para navegantes de primeira viagem. Deixe os roteiros de sete noites para uma eventual segunda vez.
Como o dia a dia a bordo?
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade e pelas praias de Salvador. Preo p/ sadas 3/dezembro no Sol Plaza Sleep.
102,80
So Lus 5 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade, Preo p/ sada 10/dezembr no Hotel Solare Praiabella.
117,80
Cambori 5 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 12/dezembro no Hotel Rieger.
79,80
Itacar 8 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade. Preo p/ sada 17/dezembro no Hotel Portal do Sol.
Joo Pessoa 8 dias
119,80
Pense na piscina como o centro nervoso do navio para l que todosvoparaveremeseremvistos. No restaurante principal, o dojantar, voctemhorrio emesa predefinidos (regras que devem ser cumpridas risca). A programao do dia voc recebe nanoite anterior,nacabine;altofalantes reforam os destaques.
O que levar na mala?
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh, passeio pela cidade, Ponta do Seixas e o Farol de Cabo Branco. Preo p/ sadas 3 e 4/dezembro no Hotel Nord Green Sunset.
104,80
Canoa Quebrada com Fortaleza 8 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh sendo 2 em Canoa Quebrada e 5 em Fortaleza e passeio pela cidade e praia do Beach Park. Preo p/ sada 21/janeiro.
Florianpolis 5 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sada 13/dezembro no Rio Branco Apart Hotel.
239,80
74,80
Caldas Novas 5 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade. Preo p/ sada 27/novembro no Hotel Golden Dolphin Express.
Costa do Saupe 8 dias

Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sadas 26 e 27/ novembro na Saupe Pousadas.
Aracaju 8 dias
vista R$ 1.278,ou 10x R$
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade e ao Litoral Sul. Preo p/ sada 11/dezembro no Hotel Real Praia.
Vitria 5 dias
68,80
99,80
127,80
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sadas 21, 22, 23 e 24/dezembro no Hotel Hostess Costa do Mar.
92,80
Bonito 8 dias Amaznia 5 dias

vista R$ 1.328, ou 10x R$ vista R$ 1.538, ou 10x R$
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh e passeio pela cidade. Preo p/ sadas 12,13,14,15,16 e 17/dezembro no Tropical Manaus Resort.
Rio de Janeiro 5 dias

Inclui: passagem area, 4 dirias de hospedagem com caf da manh. Preo p/ sadas 12,13,14,15 e 16/dezembro no Hotel Arcos Rio Palace.
Belm 5 dias
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 4 dirias de hospedagem com caf da manh e passeios. Preo p/ sada 27/ novembro no Hotel Soft Inn Batista Campos.
Mesmo as cabines mais espaosas so pequenas. Malas viram entulhosnosquaisvoctropeardurante vriosdias.No precisa ser formal: trajes de banho e peas leves para o dia; roupa de balada se for o caso; e um visual mais produzido para o tal jantar com o comandante. Mas esquea a roupa de festa: o clima de evento de gala ficou no passado.
88,80
113,80
153,80
Inclui: passagem area, transporte aeroporto/ hotel/aeroporto, 7 dirias de hospedagem com caf da manh. 4 passeios em Bonito: Gruta Do Lago Azul, Mergulho Superficial no Rio Sucuri, Bote no Rio Formoso e visita praia da Figueira. Preo p/ sada 27/novembro no Pousada gua Azul.
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Personalidades do meio artstico, moda, comportamento e tendncias.
Todo domingo no Estado.
Viagem V5
Sabor
USTRIA Damascos frescos
Experimentei pela primeira vez as Wachauer Marille (wachauermarille.at), diversas variedades de damasco que s so cultivadas no Vale de Wachau, na ustria, cerca de 64 quilmetros de Viena, em 2008. Visitava o caf Wieser Wachau (wieser-wachau.at) em Duernstein, e ali provei, durante uma hora, aguardentes, geleias, bitters e chutney, todos feitos com a fruta. Era o clima, me disseram balsmico de dia e frio de noite que emprestava a aqueles damascos sua doura particularmente suave. E embora a fruta seja deliciosa em conserva, para apreci-la de
De damascos austracos a manteiga francesa, uma seleo de comidas que refletem a essncia de seus locais de origem. Por The New York Times
naturalmente espetacular
PER
Iguarias inesquecveis mundo afora

verdade preciso com-la fresca no vero: uma trilha (marillenweg.at) foi criada para guiar os visitantes pelos pomares. Neste ano, Kurt Gutenbrunner, chef austraco do Wallse and Cafe Sabarsky, em Nova York, esteve presente para a colheita, mas eu tive de esperar trs anos para provar a fruta fresca novamente. Em julho, a av de 92 anos de minha scia telefonou em pnico porque seu p de damasco estava sobrecarregado. Ns precisvamos ajudar a aliviar a rvore imediatamente. Meia hora depois, no alto de galhos carregados, colhi um exemplar perfeito levemente penugento, com apenas uma sugesto de rubor e mordi. Puro xtase.
/ KIMBERLY BRADLEY
DAVE YODER/NYT
Machu Picchu,
uma das novas maravilhas do mundo!
Amanhecer em Machu Picchu
Aguas Calientes, Cusco, Lima, Machu Picchu, Vale Sagrado

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Linhas de Nasca e Machu Picchu
Cusco, Lima, Machu Picchu, Nasca, Paracas

7 noites | 01/01 a 01/02 US$ 2.123 (R$ 3.991,24)
Grande Expedio Inca

Arequipa, Colca, Cusco, Lima, Machu Picchu, Paracas, Puno, Vale Sagrado
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s/ juros
CROCIA Caa s trufas
Livade e imediaes, o centro de distribuio de trufas do pas. E custam milhares de dlares o quilo. Mesmo com uma populao Nos bosques dos arredores de de 190 moradores Livade, aldeia nas instalados em torno de montanhas da uma rotatria com Pennsula de stria, trs restaurantes, na Crocia, ela abriga duas outono significa feiras de trufas caa s trufas. no outono. Uma, Ces disparam a Zigante sobre caminhos Tartufi Days trilhados por (sajamtartufa. geraes em com), comea busca da guloseima em outubro e dura para seus donos. FILIP HORVAT/NYT seis fins de semana. Esses trofus, que Durante os festivais, alguns consideram melhores e peregrinos gastronmicos mais fortes em gosto e aroma surgem para apreci-las em que os de Piemonte, na Itlia, fils, massas ou sorvetes; nada com frequncia terminam nos fica sem trufas. / ALEX CREVAR mercados e restaurantes de
ITLIA O autntico pesto

Depois de viver na Ligria por quatro anos, comi pesto (molho base de manjerico), especialidade culinria que mais define a regio, sobre tudo o que se pode imaginar. Mas a verso mais fresca e cremosa que provei veio de uma
mquina, a Pesto Mat, num vilarejo na costa lgure. A mquina foi desativada, mas a loja prospera. A Bajeico (manjerico no dialeto lgure; bajeico.it) fica no fim de um beco, atrs da fileira de casas que se alinham no cais de Porto Venere. Dentro da loja, potes com pesto caseiro, produzido diariamente. Um de 200 gramas custa 7. / INGRID K. WILLIAMS
Todos os roteiros incluem parte area + terrestre

Preos por pessoa em apto. duplo, saindo de So Paulo, sujeitos a alteraes e disponibilidade de lugares. Preos em dlares, a serem convertidos pelo cmbio do dia da compra. Cmbio ref. 18/11/2011 US$1,00 = R$ 1,88. Pagamento em 6x: entrada vista + 5x em cheques. Preos vlidos p/ compras at 1 dia da data da publicao. Os roteiros no incluem taxas de embarque.
So Paulo (11) 3138-4888

Campinas (19) 3737-5120 Rio Preto (17) 3211-2660
www.newage.tur.br
FRANA Po, manteiga e estilo

Se o voo a Paris raramente relaxante, me conforta saber que logo comerei po com manteiga. E no qualquer po com manteiga. Primeiro paro no Du Pain et des Idees (dupainetdesidees.com), padaria no 10 Arrondissement, e pego um pedao de pain des amis, po crocante com sabor levemente azedo. Depois vou ao Breizh Cafe (breizhcafe.com), creperia no 3 Arrondissement, e compro manteiga da Bordier, casa de laticnios da Bretanha que faz chefs estrelados por Michelin desmaiarem. Paris pode ser volvel quando se trata de comer, mas o pain des amis untado coisa segura. A culinria pode ficar mais complicada, mas raramente melhor. / OLIVER STRAND
LOURDES SEGADE/NYT
ESPANHA Cogumelos catales

Em setembro e outubro, as bancas do Mercat de Santa Caterina, mercado de La Ribera, em Barcelona, exibem montanhas de rovellons, cogumelos locais de outono. Chamados em portugus de cogumelo de pinho, so uma rara guloseima sazonal que
anuncia a chegada do outono e colhida nas florestas prximas Catalunha. A depender do solo, seu sabor pode ser sutilmente amargo, azedo ou mesmo doce. Podem ser includos em omeletes, ou refogados em azeite de oliva com alho e salsa. Quando os cozinhei, vi as cores se intensificaram, deixando-os com um laranja vivo, aromas de terra e suaves notas amargas. /KATIE PARLA
V6 Viagem
provava um pouco de rimbister, um queijo de fazenda de Orkney crocante e levemente ctrico, produzido com leite de vaca no pasteurizado. Adorei a nota trufada do aveludado Bishop Kennedy, nomeado por um bispo de St. Andrews do sculo 15 e outro queijo de leite de vaca no pasteurizado. A casca lavada com usque de malte durante o estgio de maturao, contou Mellis. Mas foi o choque de prazer causado pelo vibrante azul do fabricante de queijos Ruaraidh Stone, produzido numa cervejaria perto do mar, que me tornou um amante de queijo escocs. Agora, nunca vou Esccia sem passar pela loja do Mellis em Edimburgo, ou em uma de suas cinco outras lojas espalhadas pelo pas. / ALEXANDER LOBRANO
SANDRO SCALIA/NYT
ESCCIA Queijos especiais
Ilha de Mull, ele respondeu. Vire a esquina e v ao Iain Mellis, e ele lhe dar um pedao para provar. E assim fiz. O que eu no sabia at entrar Abrigado num pub de nessa lojinha bem arrumada Edimburgo para esperar era que a Esccia era uma tempestade responsvel por um amainar diante de pequeno mas um pint de soberbo acervo de cerveja, queijos de fazenda. entabulei Numa tarde mida, conversa com o o afvel Mellis, de dono de galeria 49 anos, que abriu ao meu lado no sua loja, Iain J. Mellis bar. Se est Cheesemonger vivendo na Frana, KIERAN DODDS/NYT (www.mellischeese. voc deve gostar de co.uk) em 1993 aps 15 anos queijo, ele disse. Claro, trabalhando na indstria respondi, mas acrescentei que queijeira, ofereceu-me uma aula sempre levo um bom pedao de deliciosa. cheddar de fazenda para Paris No fabricamos muitos quando venho Gr-Bretanha. queijos, mas ele tem muito O melhor cheddar do mundo carter, disse, enquanto eu escocs, voc sabe ele vem da
ITLIA Mais que uma noz

At ir a Noto, vilarejo barroco na Siclia, a amndoa sempre foi para mim apenas mais uma noz. Mas a granita de amndoa do Caffe Sicilia (infioratadinoto.it/ caffesicilia.html), loja de massas fundada em 1892, deixou claro que eu ficara preso a uma ponta do espectro. O preparado com gelo raspado era floral e delicado, com um sabor indescritivelmente elegante que permanecia no fundo da boca. Os aromas evocavam antes perfumes sutis que nozes aucaradas. Nunca encontrei outra to etrea. O segundo lugar foi a Scardaci Pasticceria (Via Santa Maddalena 84), em Catnia. / OLIVER STRAND
SKI no Canad 5 Carnaval

TREMBLANT
Passagem area, 7 noites no hotel Fairmont Tremblant (ski in - ski out), 5 dias ski pass Mont Tremblant e traslado aeroporto/hotel/ aeroporto. Sada 17/02 e Volta 25/02.
entrada 3x
DINAMARCA Misturas destiladas

A bebida nacional da Dinamarca uma transmorfa astuta. Ela transita sob muitos nomes snaps, aquavit (aguardente), braendevin (vinho ardente) e cheia de disfarces. Feita de batatas ou gros destilados, a bebida forte (cerca de 40% de lcool) costuma receber a infuso de ervas, sementes e bagas, sozinhas ou em muitas combinaes, resultando numa variedade quase interminvel de sabores. Anis, endro e cominho so clssicos. H de marcas venerveis como Aalborg Akvavit (aalborgakvavit.dk) a operaes butique mais novas como Braunstein (braunstein.dk).
R$ 1.370,00 + 10x R$ 210,00
total US$ 3.320,00 | R$ 6.209,00 + taxas
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Tarifas em dlares americanos, por pessoa/pacote, em acomodao dupla. No inclui taxas de embarque, aprox. US$ 100. Sujeito a disponibilidade e conrmao no ato da reserva. Promoo sujeita a reajuste sem prvio aviso. Entrada em 3x + parcelamento em at 10x sem juros (cmbio 1.87).
Prove em bares e restaurantes que fazem seus prprios blends. Foi o que fiz no Restaurant Told & Snaps (toldogsnaps.dk), em Copenhague. Uma vodca com sea blackthorn (bagas de um arbusto de uso medicinal e cosmtico) foi a primeira: transparente, leve, doce e floral. Aps doses de uma misturada com faia adstringente, cremosa, calorosa me sentia bem. (No de estranhar. Segundo o menu, aguardentes de faia so deliberadamente rejuvenescedoras). Por ltimo, uma mistura de semente de anis, casca de canela, cardamomo verde, folhas de lima e pimenta preta. Consumido com moderao pode ser extremamente revigorante, adverte o menu.
/SETH SHERWOOD
JOSEF POLLEROSS/NYT
ALEMANHA Presunto ancestral

Eu achava que conhecia o presunto da Floresta Negra. At provar o do Metzgerei & Wursterei Peter Dirr (metzgerei-dirr.de), pequeno matadouro familiar no corao da regio alem, fundado em 1897. O presunto tenro, sutilmente defumado, fez tudo o que eu j havia provado at ali parecer goma de mascar. Aparentemente, eu estava provando histria. Ainda o fazemos como h 100 anos, disse Markus Dirr, filho de Peter, chef com formao internacional que voltou para casa para deixar sua marca no negcio da famlia. A famlia se manteve fiel tcnica ancestral na produo dos presuntos. As peas so defumadas repetidamente por dois dias e depois secam por outros dois. A fbrica serve como ateli para Dirr fazer experincias com presuntos secos que ele cura com especiarias exticas, como cominho e sementes de papoula o que lhe rendeu a alcunha de Ferran Adri dos aougueiros. Muitos dos chefs com estrelas Michelin da regio servem os presuntos produzidos por Dirr.
/GISELA WILLIAMS
DAN SALTZSTEIN/NYT
FRANA Tons do aafro

Durante centenas de anos, o aafro, a especiaria mais cara do mundo, foi cultivado no sul da Frana. No sculo 19, contudo, uma combinao de geadas fortes e guerra decretou o desaparecimento do cultivo. Em 2003, Franois Pillet e sua mulher, Marie, se mudaram de Paris para a regio de Vaucluse, na Provena, onde abriram o LAube Safran (aube-safran. com), pousada de cinco quartos sobre o tema do aafro perto das cidadezinha de Le Barroux. O aafro difcil de
caracterizar; seu sabor terroso, mas sutil mais provvel de ser notado por sua ausncia que por sua presena. E, sem sua cor, o que seria de pratos como a paella e a bouillabaisse? Mas no LAube Safran, seu encanto muito mais direto: nos campos que rodeiam a propriedade. Dominando os picos das Dentelles, os Pillets cultivam cerca de 200 mil flores de croco, que produzem botes prpura (o aafro o estigma vermelho da flor e precisa ser arrancado mo). A colheita ocorre de outubro a novembro; as dirias no LAube comeam em 145. / DAN SALTZSTEIN
RSSIA Delcias combinadas

A comida eslava tem charme. Mas quando os menus de Moscou ficarem montonos, v ao Mercado Dorogomilovsky. Muitos vendedores so de ex-repblicas soviticas como Azerbaijo e Gergia, de climas mais ensolarados e cardpios mais temperados. Mercadores de especiarias da sia Central se alinham em um corredor, oferecendo cominho, aafro e combinaes usadas no plov, tipo de arroz frito temperado. Perto dali h montanhas de ameixas, uvas, damascos e outras frutas secas, para no falar das nozes mais saborosas que j provei. Em outro ponto, uma padaria produz lepeshka, o tradicional po usbeque. Passo pelas bancas da regio do Cucaso, onde georgianos vendem suluguni fresco, o queijo levemente azedo, e adjika, uma mistura tipo pesto, mas vermelha, feita com pimenta, alho e sal. Para terminar, uma parada no Azweris, que vende sobremesas embebidas em mel. / CLIFFORD J. LEVY
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Cuidado com conexes desconectadas

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vite ao mximo programar deslocamentos com passagens desvinculadas. Por exemplo: ir at a Europa com uma companhia area, com passagem regular ou de milhas, e fazer baldeao para um trem ou uma low-cost. Se a primeira perna da viagem atrasar, voc perde a segunda. Mesmo que tudo d certo, o estresse no compensa. Procure sempre comprar a passagem area at o primeiro destino que voc vai efetivamente visitar, com a volta desde o ltimo destino do roteiro. Desta maneira, se ocorrer algum problema, voc ter a quem reclamar e pedir assistncia ou ressarcimento. Caso isso encarea demais a passagem (no deixe de pelo menos orar!), sugiro um pernoite na cidade da conexo. * Acompanhe o caminho do colunista em viajenaviagem.com. Esta semana Ricardo Freire est em Portugal
LANAMENTO EUROPA 2012/2013
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Viaje na pergunta
De Londres Alemanha, vale a pena trem? Pretendo dividir quatro semanas de frias
FLASH EUROPEU
12 dias/11 noites
entre Paris, Londres e Holanda. No muito tempo para poucos destinos? (Francisco, So Paulo).
Portugal, Espanha, Frana, Itlia | Incio Lisboa, at MAR 2013
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Dinamarca, Noruega, Sucia, Estnia, Finlndia, Rssia | Incio Copenhague, JUL a AGO 2012
KLM / Air France

a primeira viagem da famlia, queria proporcionar a eles uma experincia como essa (Eduardo, So Paulo).
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Portugal, Espanha, Frana, Itlia,
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Itlia, ustria, Liechtenstein, Sua, Luxemburgo, Blgica, Frana | Incio Roma, at OUT 2012
A viagem ideal de trem dura at trs horas; at quatro horas, ainda mais rpida do que qualquer viagem de avio, por causa da grande quantidade de procedimentos aeroporturios. possvel ir de Londres a Colnia em 4h20, com conexo em Bruxelas (eurostar.co.uk). Para outras cidades (Munique, Berlim) o melhor ir de avio. Neste caso, voc pode optar por uma das muitas viagens de trem que existem dentro da Alemanha. Compre em bahn.de/international.
A nica viagem que desaconselho a que exagera no pinga-pinga, com um pernoite em cada lugar so cansativas e pouco produtivas. Permanncias longas numa mesma cidade podem ser sensacionais uma boa opo alugar um apartamento e viver um pouco da rotina dos moradores. Querendo visitar mais destinos sem sair muito desse eixo, voc pode montar bases de trs a cinco dias na Esccia, Blgica, Normandia ou Vale do Loire.
AREO + Liechtenstein, Sua, Luxemburgo, TERRESTRE Blgica | Incio Lisboa, at OUT 2012
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SKI
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ENCANTOS DO LESTE CARNAVAL
Air Canada
ASPEN JANEIRO
8 dias/7 noites
American Airlines
EUA | Canad
7 noites Limelight Lodge + 6 dias de 8 dias/7 noites 9x R$ skipass | Traslados | Carto Assistncia | Toronto, Niagara Falls, Mil Ilhas, Ottawa, CONFIRMAO IMEDIATA Sada Rio, 13 JAN 2012 Quebec, Montreal | Sada So Paulo, 18 FEV | Guia em portugus
461
1.776+
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544
2.097+
CALIFORNIA E GRAND CANYON

11 dias/10 noites
Delta Airlines
CARNAVAL WHISTLER
Air Canada
Los Angeles, Grand Canyon, Las Vegas, 9x R$ Fresno, Yosemite, So Francisco, Monterey, Carmel, Santa Maria cafs da manh + Traslados | Carto Assistncia | Guia espanhol ou portugus | Incio Los Angeles, at ABR 2013
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1.716+ 12 dias/11 noites
7 noites no AAVA WHISTLER | 9x R$ 6 dias de skipass | Traslados | Carto Assistncia | Sada Brasil, 17 FEV 2012
450
1.736+
TRIANGULO AMERICANO
8 dias/7 noites
Nova York, Toronto, Niagara Falls, Washigton, Filadlfia | Incio Nova York, at ABR 2013
Delta Airlines
CARNAVAL SNOWMASS
American Airlines
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Laurelwood Studios + 6 dias de skipass | Traslados | Carto Assistncia | Sada Brasil, 20 FEV 2012
9x R$
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2.100+
EUA E CANAD EXPRESSO

11 dias/10 noites
Delta Airlines
VAIL
8 dias/7 noites
VailMountain Haus + 6 dias de skipass | Traslados | Carto Assistncia | Sada Rio, 13 JAN 2012
American Airlines
Nova York, Boston, Quebec, Montreal, Ottawa, Toronto, Niagara Falls, Washington, 9x R$ Filadlfia | Traslados | Carto Assistncia | Incio Nova York, at MAR 2013 | Guia em espanhol ou portugus
446
1.720+
9x R$
605
2.331+
JIAS DO PACFICO
6 dias/5 noites
Delta Airlines
QUEBEC SKI FEST

7 dias/6 noites
Air Canada
So Francisco, Monterey, Carmel, 9x R$ Santa Maria, Los Angeles | Traslados | AREO + Carto Assistncia | Guia espanhol ou portugus | TERRESTRE Incio So Francisco, at MAI 2013
351
1.352+
4 noites no Marriott Residence Inn em 9x R$ Tremblant + 2 noites no Hotel Delta em Montreal + 4 dias de skipass | Traslados | Caf da manh | Carto Assistncia | Sada Brasil, 11 JAN 2012
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DRAGES ASITICOS
14 dias/13 noites
Pequim, Xi An, Xangai, Tokyo, Hakone, Nara, Osaka, Kyoto | Incio Pequim, at MAR 2012
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1.300
Grandes Viagens
CHINA MARAVILHOSA
13 dias/12 noites
Air France
FRICA DO SUL CARNAVAL

8 dias/6 noites
South African
9 refeies | Pequim, Xi An, Xangai, Guilin, 12x R$ Canto, Hong Kong | Carto Assistncia | Incio Pequim, at MAR 2012 | Guia em espanhol
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769
ENCANTOS DO BOTSWANA
South African
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10 dias/9 noites
South African
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Delta do Okavango, Reserva Moremi, 12x R$ Parque de Chobe, Johanesburgo | Traslados | Sada Brasil, diariamente at MAR 2012
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8 dias/7 noites
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Victoria Falls, Parque Nacional de Chobe, Cape Town | Incio Johanesburgo, diariamente, at OUT 2012
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V8 Viagem
ndia
Entre patrimnios da Unesco, mantras do hindusmo e sorrisos de um povo receptivo e curioso, o Estado de Karnataka revela, a cada piscar de olhos, um colorido. Tudo muito simples, natural, intocado
Rostos. Nesta e na prxima pgina, as vrias faces de um pas: a melhor essncia para se trazer de volta a do ser humano
Um olhar pelo caleidoscpio

Aryane Cararo / BANGALORE
Giro o caleidoscpio de lembranas da viagemaosuldandia.Saris coloridos bailam na retina. Delicadas sedas voam nos verdes campos de arroz, turbantes rijos desfilam pastoreando cabras. H flores nos cabelos, pescoos, caladas. Suaves jasmins que se misturam fora dos sndalos e do curry. Odores que fisgam os sentidos. Especiarias que queimam a garganta e perfumamos mercados. Bazares multicolores de ptalas, joias e tilaks, o pigmento para o terceiro olho. Vises de templos amarelos, vermelhos, cinzas, e seus
danarinos e deuses de pedra. H fogo e devoo. H gua, no rio que lava o corpo, a alma e as roupas. H incenso e msica. Os sons dos mantras e das buzinas misturados em franca melodia. E h sorrisos, centenas, que se multiplicam nos espelhos das memrias e me fazem sorrir. Cores, rudos e sabores. O estadodeKarnatakapoderiaserdefinido assim. E nessa imensido de conceitos ainda seria vago. Porque a ndia so as pessoas. E no entend-la pelo seu povo noseconectar comessemundo antigo, belo e espiritual. no absorversuaessncia,queaparece primeiro nos olhos das crianas pequenasjabuticabas afit-
lo, que ora se aproximam tmidas, ora correndo. Algumas com celulares. Perguntam seu nome, sua origem. Querem ter seu retrato.Aosinal deaprovao,chamam para a foto pais, tios, primos e avs, que logo o convidam para conhecer suas casas. Mesmo que no dominem o ingls, e voc no saiba kanadda ou hindi, usaro uma linguagem universal: o sorriso. Vo sorrir um sorriso largo e to primitivo dequando nohaviapalavras para separar ou unir. uma troca, das mais sinceras. Eles saem felizes, com a lembrana do estranho espcime ocidental. Voc tambm, com mais uma imagem para seu caleidoscpio.
Talvezissossejapossvelnuma regio no muito globalizada e sem hordas de turistas estrangeiros como o norte, onde esto Nova Dlhi e Agra (Taj Mahal). E por mais que Karnataka tenha 50 milhesde habitantes esuacapital, Bangalore, seja o Vale do Silcio indiano, basta sair do miolo tecnolgico para visualizar uma ndia mais rural, virgem e autntica. Sem perder a atratividade. Nela esto dois patrimnios da Unesco (Hampi e Pattadakal),templosepalciosricamente adornados, persistem tradies culturais e religiosas bem peculiares,resistem reservasflorestais e perfila-se um litoral de 320 quilmetros quase inexplo-
rado. Um Estado, muitos mundos, diz o slogan oficial. Faz jus. E eu digo: um destino, duas viagens. Uma de paisagens e cenrios, outra de peregrinao interior. Ir para a ndia transformador. Na terra onde os homens sempre foram atrs de especiarias e joias, a melhor essncia para se trazer de volta a do ser humano, a sua e a do outro. como dizem os hindustas: o deus que est em mim reconhece e sada o deus que est em voc. Ou apenas, namaskar!
VIAGEM A CONVITE DO ESTADO DE KARNATAKA E DA SOUTH AFRICAN
QUER UMA DICA DE UM TIMO RESORT? QUE TAL VRIAS?

Viajar para um resort com a CVC perfeito para quem quer descansar e se divertir ao mesmo tempo. uma maneira de aproveitar o que a vida tem de melhor. O atendimento personalizado, os restaurantes servem refeies deliciosas e a crianada se diverte nos clubinhos infantis. Em um resort, voc, sua famlia e seus amigos vo viver momentos inesquecveis, principalmente viajando com a CVC, que cuida de tudo para que sua viagem seja excelente.
A CVC tem pacotes para os melhores hotis e resorts

Iguassu Resort
Foz do Iguau - PR 4 e 5 dias
Venha viver o maior espetculo da natureza, as Cataratas do Iguau, em um fantstico resort com reas de lazer, piscina, campo de golfe de 18 buracos e um lindo lago. A gastronomia do Iguassu Resort d gua na boca. S o caf da manh tem mais de 80 itens e os 3 restaurantes so internacionais. Passeios pelas Cataratas do Iguau e a Hidreltrica de Itaipu. A CVC ainda tem outras opes de passeios, como o Macuco Safri, com trechos de jipe pela mata e de barco pelas cataratas, visita a um cassino argentino e um passeio de compras no Paraguai. Para compras at 31 de dezembro, voc ganha o transporte gratuito ao Duty Free Shop Iguazu.
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Condies gerais: os preos publicados so por pessoa, com hospedagem em apartamento duplo, com sadas de So Paulo. Preos, datas de sada e condies de
Viagem V9
Nas cerimnias de puja, para pedir proteo, o fiel deposita dinheiro em uma bandeja com fogo depois. coloca as mos perto das labaredas e as leva ao rosto
FOTOS ARYANE CARARO/AE
BATE-VOLTA
Chitradurga
Uma parada no caminho entre Bangalore e Hospet, onde ficam as runas de Hampi, um alvio aps trs horas de viagem no tenso trnsito indiano. Melhor se ela envolver histria. exatamente o que ocorre em Chitradurga, cidade a 200 quilmetros de Bangalore que abriga um forte de mesmo nome, tambm chamado Palcio de Pedra. Uma das joias da arquitetura militar, construda entre os sculos 10 e 18. Suas grossas paredes de pedras, que se mesclam paisagem do morro em que est, abrigam 18 templos, um palcio, uma mesquita, celeiros, poos de petrleo e tanques para armazenar gua da chuva. Tudo isso acessvel por um de seus 19 portes e 38 entradas laterais ou pelas quatro entradas secretas. E vigiado dos telhados pelos macacos de bonnet, espcie endmica do sul da ndia. O stio arqueolgico tem ainda mais um apelo: o homem-aranha indiano. Jyothi Raj escala paredes de pedras e montanhas usando apenas mos e ps, sem equipamento de apoio ou segurana. Ele conta que descobriu a habilidade ao escalar andaimes, quando trabalhava na construo civil, e a aperfeioou observando os movimentos dos macacos e filmes de ao. de prender o flego ver o rapaz de cabea para baixo, como se tivesse cola nas mos. Esteja preparado tambm para ser a atrao. Em nenhum outro lugar tantas cmeras de celulares me foram apontadas como em Chitradurga. sua chance de tirar uma foto com mais de 50 indianos volta.
BANGALORE
Sinfonia de buzinas no Vale do Silcio indiano

Uma placa define bem Bangalore: em obras. A capital de Karnataka, que se orgulha de ter uma das maiores taxas de crescimento econmico da ndia, o reflexo dessa efervescncia. Muitos prdios e viadutos em construo, ruas sendo pavimentadas, areiaebrita.Acidadequeconsiderada o Vale do Silcio indiano concentra muitas empresas de TI (tecnologia da informao) e foi bero de gente como Sabeer Bhatia, cocriador do Hotmail. Abrigatambmquasetodasasespecialidades mdicas do mundo. Resultado disso so hotis de luxo, edifcios modernos e o maior nmero de voos do sul ao menos 16 companhias internacionaisoperaml.amaisglobalizada cidade, com shopping
center, lojas Benetton e Levis, McDonalds, e Coca-Cola e Pepsi at em simplrios armazns. Mas no se engane: Bangalore no a Califrnia. Nela, os cartazes dos filmes so de Bollywood e h um trnsito to poludo e catico quanto se pode supor, com toda sorte de carros, motos, bicicletas, tuc-tucs, tratores, caminhes, nibus e animais. As ruas tm duas faixas, mas os motoristas inventam trs ou quatro. Na maior parte do mundo, amo corretadedireodireita. Na Inglaterra, esquerda. E na ndia, no meio, brincou um guia. Ressalva seja feita: os acidentes so mais raros do que se espera, o que faz crer que os indianos so os melhores e os piores motoristas do mundo. Pendurados nesses veculos, de portas abertas, vo indianos espremidos.E permeandoaconfuso, desfilam quase 6 milhes de habitantes, muitos pelo meio darua, jqueascaladassopoucas. Uma baguna deselegante. Com sinfonia de buzinas para coordenar a confuso. Acredite: l se encontram placas de sound
horn, please (buzine, por favor). Porm, nem tudo baguna. Bangalore cuida para preservar o que lhe rendeu o apelido de Cidade Jardim. O Lalbagh Gardens, com uma casa de vidro que imita o Crystal Palace de Londres, o Cubbon Park, a sede do poder legislativo (Vidhana Soudha) e o palcio de Tipu Sultan so pontos sugeridos de visitao. Entre os templos, o Bull Templeo mais antigo einteressante,com seumonlitode Nandi, o touro do deus Shiva erguido no sculo 16 a mando do fundador da cidade, Kempegowda. Uma dica evitar o Palcio de Bangalore, rplica do Castelo de Windsor construda pelo maraj de Mysore, Chamaraja Wodeyar, no sculo 19. Os preos da entrada mudam de acordo com orosto doturista eperguntar encarece o tquete. No compensa o embarao. Prefira passear pelas ruas comerciais, que vendem pashminas na calada (US$ 2 a US$5) e lojas comartigosde prata a bons preos (tornozeleira, US$ 30 em mdia) e batas indianas (US$ 10 a US$ 15). / A.C.
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s margens do Tungabhadra, memrias de um passado glorioso

A cidade tal que a pupila dos olhos nunca viram um lugar assim, e os ouvidos da inteligncia nunca foram informados de que existia alguma coisa igual no mundo. A frase foi dita no sculo 15 por um embaixador persa sobre Hampi, a capital do poderoso imprio Vijayanagar, no sul da ndia. Foi dita por muitos outros viajantes e mercadores, europeus inclusive, que nunca haviam visto tanta beleza e riqueza. Tomada, saqueada e destruda por muulmanos na batalha de Talikota, em 1565, Hampi ficou em runas. E ainda que arruinada, capaz de arrancar frases de assombro hoje. No por menos que o stio arqueolgico, a 315 quilmetros de Bangalore e 12deHospet, PatrimnioMundial da Unesco desde 1986. Propagada como o maior museu ao ar livre do mundo, continua sendo um lugar ativo no s peloturismo.OVirupaksha,templo de 1442 dedicado a Shiva, deus da destruio, ainda usadopara adorao. Suatorreprincipal, o gopuram, impressiona distncia: um arranha-cu de 53 metros no meio do nada. Dentro do complexo, sacerdotes realizam o puja diariamente, a ceri-
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mnia hindu para pedir bnos. costume, no fim, passar p de tilak na testa, um ponto (o terceiroolho)outrslinhashorizontais. Esse p pode ser vermelho, de curcuma ou aafro, de pasta de sndalo ou de cinzas. Por via das dvidas, fuja da pasta branca, para no correr o risco de estampar coc de vaca na testa, como eu fiz inocentemente. Se verdade, no sei. Na dvida, me contentei com o lado positivo: ao menos l a vaca sagrada. E no s ela goza de boa vida. Macacos tm transito livre no templo. Se quiser fazer graa, compre bananas antes de entrar. No para eles e sim para Lakshimi, uma elefante esperta que as pega delicadamente de sua mo. Ela tambm faz carinho com a tromba,mas,para isso,nocobra preo de banana: s aceita moedas! Nas primeiras horas do dia, vocaencontranoRioTungabhadra, ao lado do templo, lanando jatos de gua em que vai l para tomar banho. D para assistir farra da escadaria que conduz ao rio,nomuitolimpo.Lestohomens de saruel branco, que brincam, s vezes de mos dadas ( costume por l), mulheres que entramdesaris(otecidode5metros que, enrolado, vira vestido) ecrianasnadamdespidas. Perto dali, outras mulheres lavam roupas vigorosamente. Uma cena que deve acontecer da mesma maneira desde o esplendor de Hampi, entre os sculos 14 a 16. HojeoHampiBazaar,reaprxima ao templo, tem um pequeno, mas variado, comrcio com
joias de prata, vestidos e batas de seda (a partir de US$ 6), sandlias de couro de camelo (por at US$ 15) e bugigangas. No passado, quando a cidade tinha 500 mil habitantes, atraa negociantes do mundo todo em busca de diamantes, ouro, rubi, prolas, seda, cavalos, algodo e especiarias.Gente queseimpressionava comostemplos,palcioseextravagncias dos Vijayanagar, que inclua estbulo para 11 elefantes e uma casa de banhos s para as rainhas, com piscina com flores. Thirumala Devi, a rainha favorita de Shri Krishna Deva Raya, teve sua prova de amor em vida. OLotusMahal,emestiloindo-islmico, de uma elegncia sem par, com arcos que lembram a ltus desabrochando. A arte e a habilidadearquitetnicase revelamtambmnocomplexodoVittala Temple, com a Stone Charioteotemplomusical.Aprimeira a carruagem de pedra de Vishnu, deus da conservao da vida (que tambm tem no stio uma esttua de 7 metros, meio homem, meio leo). A outra uma construo cujas pilastras socompostaspor 56pilaresmenores que, quando golpeados, ressoam notas musicais. Dois dias so ideais para ver as 20 principais atraes (entrada a US$ 7). Com pressa e veculo disponvel, d para visitar as essenciais em um dia. Mas gostoso mesmo ter tempo para fechar osolhoseimaginaraglriapassada de Hampi, ou abri-los para contemplar a vida que segue no eixo do Rio Tungabhadra. /A.C.
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NA ESTRADA
Viajar de trem, s se for com padro cinco-estrelas

O trnsito maluco, a relutncia em pisar no freio, a preferncia pelasbuzinaseasestradassecundriasem condiesruinsassustam quem viaja de uma cidade a outra de carro. Nesse cenrio, o transporte ferrovirio parece uma tima opo na ndia. Ainda mais com distncias longas e possibilidade de pernoite no trem.Masnemtudoo queparece, o ditado j avisa. Se voc no
fazotipo aventureiroenomochileiro, o Golden Chariot a nica alternativa confivel. Tremde luxo,padro cincoestrelas, ele tem 44 cabines para at 88 passageiros. Sua inteno recriar a pompa das viagens dos marajs talvez no com o luxo de um Orient Express, mas ainda assim com muita ostentao para os padres indianos. H dois itinerrios possveis, um para o norte de Karnataka e outro que vai aos Estados de TamilnadueKerala.Ambostmdurao de 7 noites de uma ponta a outra. No primeiro, o trem percorre de Bangalore a Goa, com paradas em Mysore, Hassan, Hospet e Badami destas cidades, possvel visitar templos,
stios histricos e parques de Hampi, Pattadakal, Halebid, Belur e Kabini. O segundo sai de Bangalore e chega a Kochi. A vantagem que, alm de no enfrentar o trnsito, voc no precisafazerasmalasparasedeslocar pelas cidades. As cabines tm cama, TV e banheiro, mas so pequenas. H microssalas de spa e academia, dois restauranteseumloungebar(diriasapartir de US$ 400, com refeio). No chegamos a testar o trem em viagem, apenas almoamos emumadesuasparadas.Ocardpio contempla poucas opes e a salada veio servida com filme plstico, como nos avies. Mas haviabanheironoestilo ocidental, com bacia sanitria, o que
faz uma grande diferena. Nos trens comuns, mesmo nos que voc compra a passagem com direito cama, os banheiros so coletivos e tratamse de um buraco aberto no cho, com acesso direto aos trilhos, o que torna o odor nas estaes insuportvel e a est um problema no Golden Chariot: at entrarnotrem,com ar-condicionado, voc ter de circular por estesmesmostrilhos. Outravantagem sobre o trem comum que ascabines sofechadas comportas. Nos outros, h s cortinas paraisol-lodoscorredoresenenhumlugarparaguardaras bagagens e higiene no um item relevante. Se quiser viajar de trem, no pense duas vezes. /A.C.
Na hora de escolher o hotel, no economize

Escolher bem o hotel pr-re-
MACEI
por Neide Couto
quisito de qualquer boa viagem. Mas no sul da ndia isso adquire importncia maior. Como se trata de uma regio muito pobre e bastante rural, onde poucos imveis tm gua encanada e ducha quente, aconselhvel no economizar (h timas opes com dirias mdias de US$ 100 o casal). At porque provvel que voc queira fazer algumas refeies nos restaurantes dos hotis so os poucos que oferecem pratos ocidentais para fugir do excesso de pimenta e curry. Entre os hotis que me hospedei durante a viagem, o Orange County (orangecounty.in), em Kabini, se destaca (desde US$ 500). Ele segue o conceito de ecoresort de selva, com decorao rstico-chique e cabanas com jacuzzi interna. Em Bangalore, o Fortune Park JP Celestial (fortunehotels.in) um confortvel business hotel (a partir de US$ 110 o casal). J em Hampi, o Royal Orchid Central Kireeti (royalorchidhotels.com), em Hospet, uma opo sofisticada (US$ 150 o casal). Para Belur e Halebid, o melhor dormir em Hassan o Hassan Ashhok (hassanashok.com) simples, mas com boa comida (US$ 85 o casal). J em Mysore, o The Windflower Spa & Resorts (www.thewindflower.com) tem o melhor spa (US$ 110).
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Indispensvel lcool em gel, lenos umedecidos (para mos e ps, aps andar descalo nos templos), remdio para enjoo, dor de barriga e estmago, protetor solar e repelente de insetos Roupas Prefira roupas at o joelho. Para o safri, no leve peas com cores fortes, branco ou preto. Cqui o melhor. E chinelos so uma boa sada para o tira-e-pe de sapatos nos templos.
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Para voc Lenos e echarpes de seda so fundamentais (US$ 10 a US$ 40). Os saris podem ser uma opo incomum e elegante de vestido para festa. Traga tambm joias, ch e p colorido para desenhar no corpo ou no papel. Para a casa Incensos e produtos feitos de sndalo e jasmim (h leos e essncias). De artesanato, em madeira ou pedra, deuses, elefantes e as posies do Kama Sutra.
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MYSORE
A cidade dos marajs limpa e tem o maior mercado aberto

Houve uma poca em que Mahishasura, um demnio com cabea de bfalo, governava Mysore. A populao suplicava aos deuses que a salvasse do monstro. Sensibilizada, Parvati, a esposa de Shiva e me de Ganesha, renasceu como Chamundeshwari e matou a besta no topo de uma montanha, hoje conhecida como Chamundi. A lenda da vitria do bem sobreo mal deu origem festamais populardeMysore,oDasaraFestival, realizado em outubro e famoso pela procisso de elefantes enfeitados. A festividade toimportantequeKarnatakainteira se enfeita de luzes, flores e festes at carros e motos. Hoje, a terra do demnio conhecida como a cidade dos marajs. Feito da famlia Wodeyar, que assumiu o poder em 1399 e, no sculo18,atransformou na joia real que , sendo a segunda
maior em populao no Estado (800 mil). E, seguramente, uma das mais agradveis para visitar, com palcios, jardins, ruas limpas e largas, arborizadas e caladas com sarjetas. planejada, resplandecente e organizada a ponto de ver guardas de trnsito nas ruas. Mas a herana mais evidente dos marajs est no Amba Vilas, o Palcio de Mysore, principal ponto turstico, lotado de ambulantes (os mais insistentes do mundo, capazes de segui-lo por quarteires). Imponente por fora, o palcio extravagante de to suntuoso por dentro. Em estiloindo-sarraceno,ele foiprojetado pelo ingls Henry Irwin aps o fogo consumir o antigo palcio de madeira, em 1897, e concludoem1912.Oguiatursticocontaqueoprncipeaindamora nos fundos. A populao tem acesso a alguns sales, com vitrais e espelhos, abbadas e ar-
cos islmicos em tons de azul, marrom e dourado, cho de mosaicos floridos, portas de madeira esculpidas e objetos em ouro que impressionam. Aos domingos e feriados, o Palcio se enche de luz noite. Mysore tambm est no mapa internacional da yoga e de tratamentos ayurvdicos. E famosa por sua seda, sndalo e incensos, encontrados dentro ou nos arredores do vibrante Devaraja Market, um dos maiores e mais antigos mercados ao ar livre da ndia. H de tudo, em todas as cores e odores: flores, p para tilak ou tatuagem, frutas, legumes, pimentas, ervas, especiarias, incensos, leosaromticos,panelas,pulseiras e quinquilharias. Ande sem pressa, perca-se por entre as barracas, explore os sentidos. Converse. Voc pode descobrir, com os meninos, como se faz um incenso. Ou pode ganharum colar deflores depresente. Talvez lhepeam para traduzir uma carta escrita em portugus.Vai ter derepetir inmeras vezes seu nome e seu pas. Voc uma atrao para eles, e esta troca,semdvida, a melhor atrao para voc tambm. / A.C.
Esculpidos nas paredes dos templos de Belur e Halebid esto elefantes (fora), lees (coragem), cavalos (velocidade), divindades, cenas lendrias e outras do cotidiano, com sbios e governantes
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Para Shiva. Templo em Halebid exibe um belo jardim Separadospor 17quilmetros, os templos so semelhantes: suas bases tm forma de estrela e seus interiores, esttuas e pilares em pedra negra. Belur foi capitaldosHoysalas etem maispara ver, mas, por uma questo de energia, comece por Halebid. que o Hoysaleswara, seu templo, dedicado a Shiva, deus da destruio, e d para sentir tal energia. Mas isso no estraga o passeio.Ele comeoua sererguido em 1121 e levou 80 anos para chegar atual forma. Pronto para mudar de energia? V a Belur veroChannakeshava,templodedicado a Vishnu, deus da conservao. L, h um gopuram de sete andares (torres de entrada, comuns por l) e ninfas esculpidas em ngulos em negativo no beiral. Um trabalho de perseverana que levou mais de um sculo a construo comeou em 1117 e ainda atrai turistas e fiis, com cerimnias de puja que os enchem de boas energias. / A.C.
BELUR E HALEBID
Cusco, Lima e Machu Picchu
Cusco, Lima e Machu Picchu
Duas estrelas do imprio Hoysala esculpidas por quase um sculo

Foiprecisotempoepacinciapara arquitetar duas estrelas da dinastiaHoysalanascidadesdeBelur e Halebid. Hoje, preciso o mesmo para contempl-las. Seustemplossoosmelhoresrepresentantes desse imprio que floresceu entre os sculos 10 e 14 e deixou nas paredes a histria de deuses, sbios e governantes hindus. Trata-se de um trabalho minucioso lapidado em pedrasabo. Um dia vai parecer pouco, masdparaabsorveressadedicao de artesos que trabalharam por quase um sculo.
V14 Viagem
ndia
Turistas vo caa de felinos e cervos, mas s podem entrar armados de mquinas fotogrficas em um safri pelas protegidas florestas do Nagarhole National Park
ARYANE CARARO/AE
Liberdade. So mais de 150 elefantes, alm de 65 tigres, 80 leopardos e muitas aves
KABINI
Apesar dos apelos aos deuses, o tigre no apareceu

A caada comeou animada. Um tigre indiano havia sido visto nas primeiras horas da manh. Eram quatro da tarde e a temperatura comeava a baixar. Tigres no gostam de calor, preferem se esconder no frescor da floresta. T-
nhamos duas horas de sol para tentarumencontro.Rapidamente, nos armamos de mquinas fotogrficas e embarcamos para um safri pelo Nagarhole NationalPark,emKabini,a80quilmetrosdeMysore,sulde Karnataka. O parque faz parte da Nilgiri Biosphere Reserve, uma reserva de 5 mil quilmetros quadrados que se estende ainda pelos Estadosde KeralaeTamilNadu.Apenas 6% dela aberta ao turismo e Nagarhole, rea extremamente verde ao longo do Rio Kabini, uma das portas de entrada.
Pedimos aos deuses que nos abenoassem com muitas aparies de animais. E parece que estvamos com sorte nesse contato: em menos de 5 minutos, dois elefantes cruzaram nossa estrada. Eram fmeas, bem menores que as africanas, e ficaram irritadas com o assdio. Gritaram alto e as deixamos em paz, em busca deoutros dos 150 a 200 elefantes que vivem no parque. Somenteumtrechinhodeseus 643 quilmetros quadrados pode ser percorrido pelos turistas, em trilhas predefinidas, duas vezes
ao dia. Ainda assim, os muntjacs (um tipo de cervo) parecem no ter se acostumado: a maioria correassustadaaoveroscarros.Eles esto l s centenas e logo voc ficar enjoado de fotograf-los. Seguimos ansiosos pelos tigres.So 65no parque.Masanoite cai, a floresta gela. No vimos sequer um leopardo, dos 80 que existem ali. Tudo bem, so animais solitrios, que no gostam de se expor sem necessidade na seca, de abril a maio, acabam se mostrando mais. Contento-me com gauros (bi-
ses indianos), gavies, macacos,javalis,paves,umlindopssaro azul e at mesmo um desengonado mangusto. Era hora de voltar ao hotel de selva, pois s 6 horas da manh tentaramos mais uma vez encurralar um tigre com nossas objetivas. O frio no espantou o sono, mas pareceter deixado os tigres confortveis onde quer que estivessem. Sa da ndia sem bengalas, mas ganhei um presente dos deuses pela tentativa: uma linda foto da flor de ltus, smbolo, entre outras coisas, da resistncia. / A.C.
Saiba mais
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BANGLADESH
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MAR DA ARBIA
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recomendam a imunizao contra febre tifoide, hepatite A e B, varicela, ttano, difteria e poliomielite
Cuidados: no beba gua da torneira. Evite tambm sucos frescos e gelo
ros. O de turismo tem validade de trs meses e custa R$ 145. Informaes: indiaconsulate.org.br
Moeda: 1 rupia vale
R$ 0,03
febre amarela a nica exigida para entrar na ndia. No entanto, mdicos tambm
Visto: exigido para brasilei-
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V16 Viagem
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2011 Preo: R$ 79 Editora: LeYa Lisboa em Pessoa Detalhes: Joo Correia Filho se props a escrever um guia de Lisboa a partir de outro anterior, escrito por Fernando Pessoa em 1925. Apesar da data, o poeta conduz a locais ainda obrigatrios, como a Torre de Belm e o Castelo de So Jorge. A incluso de outros mais recentes, como o Parque das Naes, fica por conta do autor.
Para l de acostumados a contar histrias que veem por a, jornalistas experientes aproveitam o manejo com a escrita para relatar suas experincias pessoais como viajantes. Reunimos aqui cinco obras lanadas neste ano, que alm de leitura prazerosa, funcionam perfeitamente como guia personalizado. / BRUNA TIUSSU
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Areo saindo de So Paulo, 7 noites no hotel Fairmont Banff Springs, traslados e 6 dias de ski pass Banff/ Lake Louise /Sunshine. Sadas: 17/02 a 26/02/2012
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2011 Preo: R$ 35 Editora: Global Acordei em Woodstock Detalhes: O que era inicialmente um dirio de viagem, Incio Loyola Brando transformou em livro, que conta em uma mistura de memrias e fantasias, sempre com toques de humor as duas semanas em que o autor passou ao lado da mulher e primos percorrendo o lugar que foi cenrio do famoso festival de 1969.
2011 Preo: R$ 39,90 Editora: Globo Me Leva Mundo Detalhes: Ciente de que descobrir coisas novas um privilgio, Maurcio Kubrusly decide dividir com leitores parte daquilo que viu rodando o mundo. H passagens curiosas em destinos variados, como o luxuoso banho de acar na Toscana e a vez em que um bode se apaixonou por ele na maior favela da Jamaica, Trenchtown.
R$ 1.719,00 + 4 X R$ 1.004,00
total R$ 5.735,00 | US$ 3.018,00*
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(11) 3088 3700 www.snowtime.com.br
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* US$1 = R$ 1,90; do dia 17/11/11. Preos sujeitos a alterao, por pessoa, em apartamento duplo, com taxas e impostos inclusos. Parte area voando Air Canada em classe econmica, no inclui taxas. Consulte sadas de outras cidades, opes de hotis e roteiros incluindo mais cidades no Canad. Lugares limitados.
2011 Preo: R$ 42 Editora: Cia das Letras Terramarear Detalhes: A ampla coleo de crnicas retrata vivncias de mais de trs dcadas de viagens de Ruy Castro e sua mulher, Heloisa Seixas. Sempre em busca do esprito local, o casal vai para as ruas atrs de histria e particularidades, descobrindo, por exemplo, a SaintTropez que inspirou pintores e a Sevilha dos contos de fada.
2011 Preo: R$ 19,90 Editora: Novo Conceito Confisses de um turista profissional Detalhes: Disfarado em seu alter ego, Jota Pinto Fernandes, Kiko Nogueira encarna um desbocado viajante que alerta sobre as furadas que uma viagem pode guardar. E vai alm. Em uma seleo de crnicas divertidas, ele revela um olhar cido e divertido sobre episdios do dia a dia.
Toda segunda no Estado.

Bem-vindo ao comportamento digital. Tendncias em tecnologia e ltimos lanamentos.
FOTOS: DIVULGAO

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V1

TERA-FEIRA, 22 DE NOVEMBRO DE 2011 N 2362

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Personalidades do meio artstico, moda, comportamento e tendncias.

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Amanhecer em Machu Picchu

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Linhas de Nasca e Machu Picchu

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Grande Expedio Inca

CROCIA Caa s trufas

ITLIA O autntico pesto

Todos os roteiros incluem parte area + terrestre

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FRANA Po, manteiga e estilo

ESPANHA Cogumelos catales

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ESCCIA Queijos especiais

ITLIA Mais que uma noz

SKI no Canad 5 Carnaval