UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

Principios organizacionales de la empresa Rizzo Plaza-Hotel Organizacin I III

Luna Rosillo, Richilieu Garca Lizano, Yarixa Chininin Chuquihuanga, Elida Coronado Gutirrez, Paola Sandoval Nizama , Irvin

Dc. Merino Velsquez, Jess DICIEMBRE 2011 Tumbes - Per ORGANIZACIN I

8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

INDICE
Pgs.

INTRODUCCION RESUMEN ABSTRACT I OBJETIVOS06 II METODOLOGIA.07 III MATERIALES.08 IV INSTRUMENTOS DE REDACCION.....09 4.1 Entrevista...09 4.2 Cuestionario..09 V MARCO TEORICO...10 5.1 La Organizacin....................................10 5.2 Principios Organizacionales...10 5.3 Criterios Organizacionales..16 5.4 Apreciacin critica.21 VI MARCO CONCEPTUAL.....22 VII ANLISIS SITUACIONAL DE LOS PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES23 VIII MODELO DE APLICACIN DE PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES.25 CONCLUSIONES...26 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS27 ANEXOS...28

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

INTRODUCCIN
Dentro de las organizaciones tanto en el mbito de la administracin pblica como privada se debe tener en cuenta los principios organizacionales para implementar unas polticas de calidad adecuadas al crecimiento de la empresa dentro del entorno en el que se enfoca la produccin, comercializacin y distribucin de bienes y/o servicios, con el objetivo de satisfacer ntegramente las necesidades de sus clientes ampliamente potenciales, las organizaciones de hoy exigen que todos los procesos se desarrollen planificadamente desde el direccionamiento estratgico y la toma de decisiones. El presente trabajo parte del anlisis de los enfoques fundamentales de los principios de planeacin, toma de decisiones, direccin y control, ejecucin y evaluacin, como estrategias de innovacin que marcan la eficiencia y eficacia en el mundo corporativo.

El trabajo est estructurado de la siguiente forma: Se inicia con la introduccin en la que se refiere a la importancia de los principios organizacionales, su metodologa que considera el conocimiento empleado para la realizacin del trabajo. En el captulo III encontramos los materiales empleados para la realizacin del presente trabajo, en el captulo IV se muestran los instrumentos de redaccin que hemos empleado para el anlisis del tema, en el capitulo V tenemos el marco terico en el que brindamos bastante informacin para la ejecucin del presente trabajo. En el captulo VI se precisa la terminologa apropiada. En el captulo VII se efecta un anlisis situacional de los principios organizacionales de la empresa Rizzo Plaza-Hotel. Arribando a las conclusiones y finalmente sus referencias bibliogrficas y sus anexos. Esperando que ste trabajo sirva como fuente de consulta para los futuros estudiantes del curso de organizacin. Gracias Equipo de trabajo

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN RESUMEN Este trabajo, tiene como objetivo proporcionar a los participantes una visin comprensiva de los principios de la organizacin, entender y comprender cada principio organizacional y sus conceptos, adems de analizar situacionalmente los principios de la empresa Rizzo Plaza-Hotel y proponer mejoras aplicando un modelo aplicativo. La estructura de una organizacin bien realizada debe cumplir una serie de principios organizativos en los cuales tenemos los mas resaltantes como principio del objetivo que nos dice que todos los componentes de la organizacin deben contribuir a la consecucin del objetivo de la empresa, as mismo el principio de especializacin nos expone que al dividir el trabajo de cada operario le toca realizar tareas cada vez ms sofisticadas, lo que conduce a la especializacin, donde las actividades de cada uno de los miembros de una organizacin debe ser limitada y concretada a una sola funcin para lograr eficiencia, en cuanto el principio de divisin del trabajo determina que la divisin del trabajo significa dividir grandes tareas en paquetes ms pequeos de trabajo que se distribuyen entre varias del mismo modo y esto se debe dar a la persona que desarrolle cualidades para tomar responsabilidades dentro de la organizacin, mientras el principio de coordinacin es un proceso que consiste en ordenar, clasificar e integrar las actividades de departamentos a efecto de perseguir las metas de la organizacin con eficacia, por otra parte el principio de unidad de direccin y mando nos indica que un subordinado debe tener uno y solo un superior ante el cual es directamente responsable para esto el subordinado debe de conocer quin es su jefe, y es importante que este conozca a sus dependientes, sus capacidades, habilidades, posibilidades y limitaciones, del modo que el principio de autoridad y responsabilidad consiste en asignar una tarea a un subordinado, conferirle libertad y responsabilidad para desempearla, el principio de delegacin es confiar a una persona una tarea, actividad y funcin en la cual se le da la potestad para realizarla y as contribuir en los objetivos de la empresa, el principio de jerarqua especifica los diversos niveles con lo cual cuenta la estructura de una organizacin, donde nos muestra en la cima o cpula de la organizacin al gerente o director que es la autoridad mxima en toda la empresa y de mayor rango, el principio estado mayor y funcionalismo pretende crear un sistema en el cual la coordinacin ms efectiva es al que se da en la cspide de una organizacin por ltimo el principio de centralizacin y descentralizacin por lo que se entiende por centralizacin a la medida en que la autoridad para la toma de decisiones es delegada a niveles inferiores.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

ABSTRACT
This work aims to provide participants a comprehensive overview of the principles of the organization, understand and comprehend each organizational principle and concepts, as well as situationally analyze the principles of the company Rizzo Plaza-Hotel and propose improvements by applying a model application . The structure of a well-conducted organization must meet a set of organizing principles in which we have the most salient of the objective principle tells us that all components of the organization must contribute to achieving the goal of the company, also the principle specialization that exposes us to divide the work of each operator touches make increasingly sophisticated tasks, which leads to specialization, where the activities of each member of an organization should be limited and specific to a single function achieve efficiency, as the principle of division of labor determines the division of labor means dividing large tasks into smaller packages of work that is distributed among several in the same way and this should give the person to develop skills to take responsibility in of the organization, while the principle of coordination is a process of sorting, classifying and integrating the activities of departments to pursue the effect of organizational goals effectively, otherwise the principle of unity of direction and control indicates that a subordinate should have one and only one superior to whom he is directly responsible for this subordinate must know who your boss, and it is important that they understand their dependents, their skills, abilities, possibilities and limitations, the way the principle of authority and responsibility is to assign a task to a subordinate, confer freedom and responsibility to carry it out, the principle of delegation is to trust a person a task, activity and function which is given the authority to make and thus contributing the objectives of the company, the principle of hierarchy specifies various levels with which it has the structure of an organization, where he shows us at the top or top of the organization the manager or director who is the supreme authority throughout the company and greater range, the staff and functionalism principle to create a system in which effective coordination is that there is on the cusp of an organization, finally, the principle of centralization and decentralization of what is meant by centralization as that authority for decision making is delegated to lower levels.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

CAPTULO I: OBJETIVOS

Objetivo general: Entender y comprender los principios organizacionales y sus conceptos. Analizar situacionalmente los principios organizacionales de la empresa Rizzo Plaza-Hotel y proponer mejoras aplicando un modelo de aplicacin.

Objetivos especficos: Analizar y explicar los principios que disean la organizacin en vertical, horizontal y los que logran el equilibrio de la organizacin. Diagnosticar e identificar los principios de la empresa Rizzo PlazaHotel. Formular un modelo de aplicacin.

CAPTULO II: ORGANIZACIN I

8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

METODOLOGA
En el presente trabajo, se emple el siguiente procedimiento: El tema fue programado en el slabos de Organizacin I Se dejo literatura para que el alumno pueda investigar. Se llevo a cabo la clase exposicin dialogo en donde participaron interactivamente los 17 alumnos. Siendo una de las ms importantes de las clases el profesor con los alumnos tomaron el acuerdo que se lleve a la prctica. Definir los grupos de trabajo de los 17 alumnos se formaron dos grupos y cada grupo se defini por una sola empresa.
Nuestro grupo opt por la empresa Rizzo Plaza-Hotel. Despus de eso se realiz un cuestionario que fue reestructurado en una

oportunidades. A continuacin el cuestionario qued listo para aplicarle a la empresa Rizzo Plaza-Hotel.
Nos reunimos en grupo de trabajo, se envi un oficio al gerente de Rizzo

Plaza-Hotel para que nos brindar las facilidades para aplicarle la encuesta.
Entonces los cinco alumnos aplicaron la encuesta al administrador de la empresa Rizzo Plaza-Hotel.

Se hizo un informe de la encuesta. Se ubic un lugar para poder tabular los resultados. Los resultados los demostramos en tablas y contenidos. Se hizo la discusin y se elabor la propuesta. Se arribo a las conclusiones. Finalmente se presento el trabajo encargado al profesor de la asignatura.

CAPITULO III

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN MATERIALES Libros de investigacin. Cuaderno de apuntes. Lapiceros. Hojas bond. Cmara fotogrfica. USB. Oficio. Computadoras

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

CAPITULO IV INSTRUMENTOS DE REDACCIN 4.1 Entrevista 4.2 Cuestionario 4.3 Anlisis Documental

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN CAPTULO V MARCO TERICO 5.1 La Organizacin Koontz O'Donnell, nos estipula que es la identificacin, clasificacin, agrupamiento y asignacin de las actividades y tareas requeridas para lograr los objetivos y tambin nos sirve para disear una estructura y especificar quien hace que tareas y quien es responsable de los resultados. Por lo otro lado Stephen P. Robbins, Mary Coulter (2010), pg. 182-183, nos denota que es distribuir y estructurar el trabajo para conseguir los objetivos de la organizacin. Organizar es una tarea importante de los gerentes que no siempre se entiende o aprecia. Sin embargo, una vez establecidos los objetivos y los planes de la empresa, la funcin de organizar pone en marcha el proceso de ver que dichos objetivos y planes se lleven a cabo. Cuando los gerentes organizan, definen que trabajo necesita realizarse y crean una estructura que permite que esas actividades laborales se completen eficiente y eficazmente. 5.2 Principio de la organizacin Harn posible la estructura preventiva de la organizacin y evitaran medidas rectificatorias cuando este en funciones; si es que no hay principios de lo contrario conducir a deficiencias en la accin o proceso directo.es indispensable conocerlos. 5.2.1 Principio el objetivo Snchez babiln nos expone, que toda la organizacin debe buscar una de finalidad en la que cada componente o unidad es considerado como un medio de la organizacin, en lo que debe contribuir en alguna manera a la realizacin de los objetivos generales; en consecuencia, cada colaborador debe tener un propsito sobre cmo debe ser su contribucin al propsito comn.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN 5.2.2 Principio de especializacin Robles v. Gloria y alcerreca j. Carlos (2000), pg. 303-306; nos indica que la especializacin, tiene dos dimensiones con respecto a cada puesto de trabajo en la organizacin que son:
Especializacin horizontal: refleja como el

puesto que se establece en

cuanto menor sea la parte de un trabajo completo que se le asigne ms especializado es este.
Especializacin vertical: explica que el cargo de trabajo

tiene un control,

mientras menor sea por el puesto, mayor es su especializacin. Adems Desarrollaron una metodologa completa para la aplicacin de este principio. Mientras que Snchez babiln, nos declara que siempre las actividades de cada uno de los miembros de una organizacin debe ser limitada y concretada a una sola funcin principal para lograr eficiencia, precisin y destreza. As mismo George R. Terry; Stephen G. franklin (1886), pg. 265-267; menciona que el grado o alcance del control se refiere al nmero de subordinados inmediatos que depende de un gerente. Un control amplio, o sea, un gerente que tiene un nmero relativamente grande de trabajadores teniendo en cuenta que un nmero pequeo de niveles organizacionales facilita la comunicacin, pero los controles amplios constituyen un reto para un gerente, ya que el mbito de las operaciones se amplia y se presenta la oportunidad para crecer y demostrar lo que puede hacerse. A diferencia de los tramos estrechos, explican las relaciones ms personalizadas Gerente-colaborador, en lo que puede ser ms teniendo en cuenta que tiene muchos niveles. Y la comunicacin se puede distorsionar. Esto es que cuando aumenta el nmero de subordinados aritmticamente, aumenta en forma geomtrica el nmero de relaciones potenciales. En cuanto a Fremont E. Kast, James E. Rosenzweig (1988), pg. 249 lo determina que al dividir el trabajo en tareas especializadas y organizarlas en distintos departamentos. Se da importancia a la departamentalizacin con una divisin natural del trabajo. Considerando que la estructura de la

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN organizacin es un medio primordial para alcanzar las ventajas tcnicas y econmicas de la especializacin y la divisin del trabajo. 5.2.3 Principio de divisin de trabajo James A.F. Stoner, Freeman R. Edward Y Gilbert Jr. R. Daniel (1996), pg. 346-347; nos da a conocer que las tareas deben ser simplificadas para que as se puedan aprender y realizar con relativa velocidad. Asimismo descompone una tarea compleja en sus componentes, de tal manera que las personas sean responsables de una serie de actividades, en lugar de la tarea en general. Del mismo modo Adam Smith observo, la gran ventaja de la divisin del trabajo que al descomponer el trabajo total permite que los diferentes trabajadores se puedan especializar. Snchez babiln; Denota que la divisin del trabajo se debe dar a la persona que desarrolle cualidades para tomar responsabilidades dentro de la organizacin. La divisin de trabajo resuelve problemas de espacio, tiempo y limitaciones de capacidad humana debido que sus aptitudes naturales infieren. De tal manera que Stephen P. Robbins (1987), pg. 163, da a conocer que La divisin del trabajo significa dividir grandes tareas en paquetes ms pequeos de trabajo que se distribuyen entre varias del mismo modo George R. Terry; Stephen G. franklin (1985), pg. 251-254da a conocer que Adam Smith y Max Weber reconocieron es esencial para maximizar la produccin de los trabajadores y las mquinas preguntas 5.2.4Principio de coordinacin James A.F. Stoner, Freeman R. Edward Y Gilbert Jr. R. Daniel (1996), pg. 351; La coordinacin es un proceso que consiste en ordenar, clasificar e integrar las actividades de departamentos independientes a efecto de perseguir las metas de la organizacin con eficacia. Del mismo modo Snchez babiln nos resalta que Sin coordinacin, los subordinados perderan de vista sus papeles dentro de la organizacin y enfrentara la tentacin de perseguir los intereses de su departamento, a expensas de las metas de la organizacin. Las organizaciones que establecen objetivos altos

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN para sus resultados por regla general requieren un mayor nivel de coordinacin. 5.2.5 Principios de unidad de direccin y mando Snchez babiln nos propone que Cada miembro de una organizacin debe conocer lo que hace, para quien lo hace y por medio de quien debe recibir las instrucciones para hacerlo. Para esto el subordinado debe de conocer quin es su jefe, y es importante que este conozca a sus dependientes, sus capacidades, habilidades, posibilidades y limitaciones. Adems Stephen P. Robbins (1987), pg. 161, explica que Cada subordinado no debe recibir rdenes, sobre una misma materia, de dos personas distintas. Un subordinado debe tener uno y solo un superior ante el cual es directamente responsable. Nadie debe servir a dos amos. Si no se respeta el principio bsico de la Unidad de mando, es imposible establecer responsabilidades, ya que no puede establecerse a quien debe un subordinado tales o cuales informes 5.2.6 Principio de autoridad y responsabilidad Fremont E. Kast, James E. Rosenzweig (1988), pg. 246; La autoridad y la responsabilidad deben estar directamente vinculadas; es decir, si un subordinado es responsable de realizar una actividad, debe tambin recibir la autoridad necesaria para realizarla. La obligacin est asociada con el flujo de autoridad y la responsabilidad y el empleado tiene la obligacin de realizar su responsabilidad establecidas. La autoridad es el derecho a exigir obediencia de los subordinados con base en el puesto formal y el control sobre las recompensas y castigos, el superior tiene derecho de ordenar a alguien y que el subordinado tiene el deber de obedecer la orden. Snchez babiln La aceptacin de la autoridad de parte de un empleado significa obediencia y da a la organizacin un medio poderoso para influir en el comportamiento, tomar decisiones y hacerlas cumplir. y ejercer autoridad en trminos de las polticas

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN 5.2.7 Principio de delegacin Snchez babiln; sin embargo, tenemos autoridad y la responsabilidad en el puesto para llevar a cabo una actividad dentro de la empresa y a medida que la empresa crece necesita mayor delegacin. La delegacin es confiar a una persona una tarea, actividad y funcin en la cual se le da la potestad para realizarla y as contribuir en los objetivos de la empresa. Al delegar se le delega a una persona capaz, responsable y comprometida con los objetivos de la empresa. En la cual se delega autoridad y no la responsabilidad; ya que la responsabilidad es la que la persona asienta cuando realiza la actividad o funcin en la empresa, teniendo as una buena disposicin de ellos frente a la voluntad que tiene el jefe y la empresa. Esta accin debe ser expresada en forma clara, sencilla y concreta ante la persona elegida como la adecuada para realizar la tarea o cargo especfico que se le asignado. 5.2.8 Principio de jerarqua James A.F. Stoner, Freeman R. Edward Y Gilbert Jr. R. Daniel (1996), pg. 348; contempla que la jerarqua es el modelo que especifica los diversos niveles con lo cual cuenta la estructura de una organizacin, donde nos muestra en la cima o cpula de la organizacin al gerente o director que es la autoridad mxima en toda la empresa y de mayor rango; por lo tanto es responsable de que todas las actividades y operaciones se lleven a cabo desacuerdo a los planes de la empresa. En los niveles descendentes se ubican los gerentes de rangos ms bajos, donde tambin permiten que todo fluya en la empresa, preocupndose por la cantidad de personas y departamentos que se pueden manejar con eficacia y as contribuyan en su objetivo. En esta tambin se considera el principio al tramo de control o tramo de administracin, lo que significa, que cuando dividimos el trabajo; creando as departamentos y a la vez puestos. Que van hacer ocupados por las personas asignadas por la organizacin a realizar aquella funcin. Lo cual va a

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN necesitar un gerente especfico; para que supervise a un nmero determinado de personas que ocupan un departamento en la organizacin, seleccionando as una cadena de mando; es decir donde se va establecer quin es su jefe a quien se le va a reportar el subordinado cuando realice su actividad. Asimismo un tramo de control puede ser amplio o estrecho. Por otra parte, Snchez babiln, donde indica que el nmero de subordinados que puede llegar a supervisar un gerente depende capacidad humana y el lmite que tiene esta persona en su accionar; esto tambin depende segn la naturaleza de las actividades o funciones, su magnitud, grado de dificultad, distancia, espacio, tiempos y as tambin otros factores que influyen en este tramo.No existiendo una formulacin de escalas valorativas que precisen exactamente el nmero de personas que pueden supervisar, por lo cual se consideran los siguientes criterios: trabajo rutinario 25-30 personas, homogneo y mediamente tcnico 7-10 personas y altamente tcnico 3-4 personas. Fremont E. Kast, James E. Rosenzweig (1988) pg 250, denota que la autoridad y la responsabilidad deben fluir en lnea directa y de manera vertical; o sea desde el nivel ms alto de la organizacin hasta el nivel ms bajo. Para que as exista un respecto por parte de los distintos subordinados que ocupan distintos puesto o realizan distintas actividades en la empresa y que hagan lo que se le asignado y no entrometerse en otras funciones. Y que la autoridad la tiene el superior ubicado en la cpula de estructura jerrquica. Esto tambin crea la estructura jerrquica de la organizacin. Dndose as realizacin de la divisin vertical de autoridad y responsabilidad y tambin ayuda a la asignacin de diversas funciones o labores en la cadena jerrquica. Aqu se le da principal inters a las relaciones superiorsubordinado, o sea que el subordinado debe obedecer a un solo jefe en la organizacin respetando su autoridad del superior que tiene el puesto. 5.2.9 Principio Estado mayor y funcionalismo.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Snchez babiln, este principio pretende crear un sistema en el cual la coordinacin ms efectiva es al que se da en la cspide de una organizacin, sabemos que a medida que la organizacin va hacindose cada vez ms dura y compleja, van surgiendo circunstancias que exigen soluciones cuidadosas. 5.2.10 Principio de centralizacin y descentralizacin Snchez Babiln Se entiende por centralizacin a la medida en que la autoridad para la toma de decisiones es delegada a niveles inferiores, Tambin es importante resaltar que, en la administracin pblica son manifiestas las resistencias en cuanto a la delegacin de responsabilidades, George R. Terry; Stephen G. franklin (1985) pg.266El punto clave es saber qu nivel de toma de decisiones es en realidad llevado a cabo por los gerentes en los niveles medio e inferior de la organizacin. 5.3 Criterios de organizacin 5.3.1 Efectividad o eficacia: este criterio se refiere a la determinacin de la productividad de la organizacin o sea a la apreciacin del comportamiento econmico en trminos de utilidad en productos o servicios de los grupos de trabajo y son varios los elementos por medir o apreciar: los programas preestablecidos y su cumplimiento; el objetivo, la relacin entre esfuerzos o cantidad de trabajo empleado, las dimensiones de los grupos de otras contribuciones y el rendimiento; entre lo que se utiliza y produce, entre los gastos e ingresos, entre el costo y el beneficio. Las estimaciones pueden tambin comprender los juicios sobre los objetivos y metas mltiples y la incidencia de los imprevistos as como la relacin entre las mejores decisiones adoptadas que redunden econmicamente, en la conservacin del personal, etc. Por una parte y las reducciones de costos, errores, imprevistos. Su medida demanda la formulacin de observaciones, informes y datos estadsticos; su anlisis y evaluacin peridicas mediante el uso de tablas de valoraciones especializadas de las actividades criticas ,

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN reas o puntos clave, que permitan diferenciar entre expectativas y rendimiento. 5.3.2 Eficiencia. La aplicacin de este criterio se sustenta en el hecho de que son los miembros de la organizacin, como personas, cantidad y calidad y calidad, quienes permitirn que los objetivos de la empresa sean alcanzados; este concepto corresponde al aspecto dinmico y es el que posibilitara que la estructura orgnica no sea considerada nicamente como expresin externa y esttica de la empresa. Para asegurar la supervivencia de la organizacin, hay que tener en cuenta tanto las actividades y funciones individuales y de grupo como aquellas que, los objetivos deben facilitar la obtencin de productos o servicios de utilidad; y esto requiere personal capacitado, bien orientado, motivado e integrado. Tales elementos de eficiencia, as como la estructura de las comunicaciones entre los miembros permitirn la flexibilidad, creatividad, dedicacin y solidaridad con su organizacin. pero hay que advertir que si las lneas de autoridad y responsabilidad no estn bien definidos, que el clima o ambiente de trabajo no es el conveniente y que el presupuesto de costos constituye una presin permanente; estos factores y particularmente el ultimo, pueden alterar el sentido sicolgico y de dedicacin de los trabajadores y afectar la estabilidad y supervivencia empresarial. Es evidente que la eficiencia operativa y administrativa puede ser aumentada o reducidas segn la influencia del presupuesto de costos, como instrumento de control; tambin las variaciones cuantitativas entre los resultados previstos y los reales pueden emplearse para apreciar la eficiencia de la planeacin y operacin. 5.3.4 EQUILIBRIO: con el propsito de asegurar la mayor permanencia del personal en la empresa, su participacin racional como base para la supervivencia de la organizacin no basta aplicar los preceptos de la teora

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN de la motivacin sino tener en cuenta otros aspectos como los siguientes: Cada componente o elemento de la organizacin (departamento, seccin, grupo, etc.) debe ser balanceado en cuanto a la cantidad de personas segn la naturaleza del trabajo. La capacidad de las personas, sus experiencias, conocimientos, habilidades y su grado de entrenamiento deben corresponder a la naturaleza de las actividades del grupo de tarea. No debe darse preferencia a ningn grupo de tarea a expensas de otro cualquiera. Segn las expectativas de ventas se establecer las pautas de costos fijos y variables destinados a la obtencin de utilidades mximas. Los cambios de mtodos, tecnologa, canales de distribucin y variacin de los principios de centralizacin, descentralizacin, tramo de control, tramo largo, flexibilidad, administracin individual y de grupos, sern adoptados cuando las variaciones de circunstancias en el mercado externo o en la organizacin interna, lo aconsejen conveniente y oportuno. 5.3.5 CANALES DE CONTACTO: el mantenimiento de la unidad de direccin hace preciso respetar el curso jerrquico y de servicio establecido; lo cual supone no inmiscuirse en las atribuciones que corresponde a cada nivel ni hacer omisiones de los puestos intermedios, siguiendo el orden jerrquico. Este criterio es aplicable a la corriente de rdenes, disposiciones e informaciones de importancia no as a las menos importantes y detalle, cuya circulacin congestionara las lneas de relacin. En vista de esta ultima consideracin y previa inclusin en los manuales de descripcin de puestos se puede establecer que los contactos deben hacerse en forma directa y previo acuerdo. Esto no limita las lneas de autoridad y responsabilidad, muy al contrario, facilita el funcionamiento de la organizacin. Lo contrario, o sea el salto de niveles y el corto circuito no autorizados dentro del canal de comunicaciones o lnea de mando, limitan la corriente de las informaciones de arriba abajo o de abajo arriba.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

5.3.6PERPETUACION: el desarrollo de una empresa o la consecucin de sus objetivos pueden ser afectados o paralizados debido a la ausencia de su personal experimentado, tcnico o ejecutivo gerencial por ausencia de estos.Adems estos casos pueden producirse en circunstancias coincidentes con los cambios importantes o frecuentes de determinados factores que afecten la eficiencia administrativa u operativa de la empresa. Para facilitar el desenvolvimiento normal de la empresa mediante la permanencia y estabilidad de los funcionarios de diferentes dedicaciones, en ausencia de los titulares, es esencial prever la libre disposicin de personal competente listo a suplir y hacer frente a las variaciones de organizacin, sistemas y mtodos destinados a preservar la organizacin y su expansin; considerando puestos suplementarios para entrenamiento de ejecutivos potenciales que garanticen las sucesiones que se presenten. Unos, pueden constituir un fondo de reemplazos idneos de carcter inmediato, a base de personas calificadas que con una orientacin ligera puedan asumir las funciones y vacantes; otros, requieren experiencia administrativa adicional y orientacin activa para constituirse como reemplazos mediatos. Ambos, deben ser iniciados y puestos al corriente de forma tal, que, en cualquier momento puedan encargarse de las funciones del titular. 5.3.7 CADENA DE MANDO: Se denomina cadena jerrquica o de mando a la constituida por la sucesin de los cargos tareas en el cuadro piramidal de la organizacin que abarca desde la cspide a la base, desde el ms alto escaln de la empresa a elementos ejecutivos de menor nivel respectivamente. Al escalonamiento descrito debe corresponder no solo la divisin escalonada y vertical de la autoridad, sino la asignacin de las funciones, atribuciones y responsabilidades correspondientes a los grados o unidades de la

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN organizacin, en trminos claros, definidos y delimitados. La estructura y la carta de organizacin determinan las lneas de autoridad y responsabilidad no as los canales de contacto; un superior no deber dar rdenes directas a ninguna persona que este debajo de su nivel, omitiendo al jefe directo del subalterno, salvo casos urgentes en que tenga que asumir las funciones ejecutivas de alguno de sus subalternos y pueda encargarse de las funciones del titular. 5.3.8 VARIACIONES PARALELAS: cuando hay factores que en forma constante afectan los procesos de desarrollo de determinadas actividades y funciones, hay que considerarlos como fluctuaciones limitadas. Estas variaciones pueden afectar al personal, los medios materiales, el conocimiento y la eficiencia de la organizacin, etc. Y segn su naturaleza e importancia deben ser diagnosticadas, descritas y definidas para introducir los cambios que sean necesarios.

5.4 Apreciaciones criticas (equipo de trabajo, 2011)

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Los principios son importantes para toda organizacin, sin estos las empresas no lograran sus objetivos, ya que de estos depende toda organizacin. Adems teniendo en cuenta que toda organizacin debe tener una razn de ser para saber a qu se dirige que logros quieren. Muchas organizaciones no han logrado sus objetivos por motivos de que los gerentes no aplican los principios organizacionales, estos son importantes para toda empresa, ya que de estos van a depender de cmo evolucionan y de cmo sobreviven en este mundo globalizado. Adems estos principios van a permitir que las empresas sean ms eficientes y efectivas logrando sus metas, objetivos y fines, por ello es importante tener en cuenta que cada uno de estos principios como son: objetividad, especializacin, divisin de trabajo, coordinacin, unidad de direccin y mando, autoridad y responsabilidad, delegacin, jerarqua, Estado mayor y funcionalismo, centralizacin y descentralizacin, nos ayudaran a desempear un mejor trabajo ya que gracias a la capacitacin ya que cumple un papel muy importante para que el colaborador se sienta motivado y capaz de participar en la toma de decisiones para as lograr un trabajo en equipo conociendo el objetivo de la empresa con la finalidad de que todos se sientan identificados con la organizacin.

CAPTULO VI: MARCO CONCEPTUAL ORGANIZACIN I

8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Organizacional: Accin de mantenimiento y actualizacin permanente de los cambios aplicados a una organizacin y respecto a su medio ambiente. (Milkovich Y boudreau 1994) Poltica: gua para orientar la accin, criterio, lineamiento general a observar para la toma de decisiones, sobre problemas que se repiten una y otra vez dentro de una organizacin. (Drucker 1973) Norma: Regla o reglamentos que implica un procedimiento. Son rdenes directas y cursos de accin o de conducta que deben seguirse con fidelidad. Sirve para uniformar la accin. Organizaciones: Son conjunto de personas trabajando juntas, con una divisin del trabajo en el sentido de alcanzar propsitos y objetivos comunes (Robbins, 1987). Objetivo: es el resultado que la empresa o institucin espera obtener, a fin de alcanzar lo establecido cuantitativamente y determinado para realizarse transcurrido un tiempo especfico. (Schein1985) Control: Grado en que se emplean reglas, reglamentaciones, etc. para vigilar y controlar la conducta de los trabajadores. (Robbins 1987) Estructura: Es el conjunto de elementos relativamente estables que se relacionan en el tiempo y en el espacio para formar una totalidad. (Robbins, 1987).

CAPTULO VII:

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

ANLISIS SITUACIONAL DE LOS PRINCIPIOS ORGANIZACIONALES EMPRESA RIZZO PLAZA-HOTEL

La empresa Rizzo Plaza Hotel se ubica en la ciudad del eterno verano Tumbes a escasos pasos de la zona comercial y financiera, muy cerca a la frontera con Ecuador, usted podr atender sus reuniones comerciales en el marco de un fresco atardecer disfrutando de las delicias gastronmicas del norte peruano. Actualmente la ciudad posee atractivos tursticos emblemticos que son el deleite de turistas nacionales y extranjeros. Cuenta con una categora de 3 estrellas, inaugurada el 22 de febrero del ao 2008 y ubicado en una zona privilegiada a unos pasos de la plaza mayor de tumbes, su direccin en Bolognesi 216 232 Tumbes Per. Tiene por finalidad brindar el mejor servicio a todos nuestros huspedes y clientes, ofrecindoles un servicio personalizado y de calidad que les permita realizar sus actividades comerciales y tursticas.
Su principal objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes y

cconvertirnos en una Cadena de Hoteles que sea reconocida en el pas y en el extranjero, ofreciendo excelentes habitaciones y servicios (siempre a la vanguardia de lo ltimo en tecnologa), lo que permitir satisfacer las necesidades de nuestros huspedes y clientes. Su servicio de hospedaje lo brinda a un precio bastante cmodo para el husped y est orientado a ejecutivos en general en especial a empresarios, funcionarios pblicos y hombres de negocios que buscan en un solo lugar todos los servicios que pueda brindarle un hotel y otorgar facilidades para el cabal cumplimiento de sus funciones y objetivos. El Hotel cuenta con cmodas habitaciones provistas de muebles e instalaciones que harn grata y placentera su estancia.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Cuenta con un auditorio con capacidad para 150 personas en las que adems se puede realizar eventos sociales y culturales, tales como espectculos, cursos de capacitacin, fiestas sociales, desfiles de modas, etc. Cuenta adems con sala de conferencia con capacidad para 40 personas. Tambin cuenta con sala de reuniones informativas o tcnicas para 10 personas. Ofrecemos servicios de cabinas de internet las 24 horas del da, as como tambin servicio de telfono pblico. El hotel cuenta con tres aos de servicio y sus instalaciones son totalmente nuevas casi de estreno en pleno centro comercial y cultural de la ciudad. Para los turistas que vienen con fines de recreacin contamos con servicios de paquetes tursticos a los principales atractivos culturales, ecolgicos y de playas. Hospedndote en nuestro hotel contaras con movilidad propia para desplazarse a la playa. Las reas principales de su empresa son: Administracin, Housekeeping, recepcin, las funciones establecidas tienen un objetivo en especfico que son cumplidos en un tiempo determinado ayudando a su desarrollo, cada colaborador tiene un solo superior que transmite y supervisa las ordenes, tareas y actividades encomendadas mediante informes y verbalmente, los colaboradores toman decisiones directas e indirectas y estn en contacto directo con nuestros clientes por lo tanto son capacitados constantemente ya que a su vez son quienes nos dan a conocer los problemas y alternativas de solucin, respetando los planes de formalizacin de su estructura como son las reglas, polticas, estrategias y normas. El elemento personal se siente identificado con la familia RIZZO, por lo tanto su trabajo es eficiente y contribuye en el desarrollo de la empresa.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

CAPTULO VIII: MODELO DE APLICACIN

La empresa en estudio para que tenga una vida prospera e indefinidamente larga es necesario contar con un modelo de aplicacin de principios organizacionales para conocer si los principios que estamos aplicando estn contribuyendo en desarrollo de Rizzo Plaza-Hotel. El mismo que presenta a continuacin:

Deba realizar constante capacitacin a sus colaboradores en lo que es

atencin al cliente.

Tambin tiene que dar a conocer que personal es importante para la

empresa ya que de esta manera se sentirn identificados con su organizacin.

Es importante que el personal conozca el objetivo de la empresa para lograr los fines de la organizacin.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

CONCLUSIONES
Los principios organizacionales son las bases fundamentales para desarrollar una actividad econmica, un proyecto o una metodologa de investigacin referente a cualquier rea de estudio
Rizzo Plaza-Hotel es una empresa que pone en prctica los principios

organizacionales por lo tanto ayuda a perpetuarse en el mercado. Los principios organizacionales son importantes porque sin ellos las empresas no podran desarrollarse.

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

LIBROS

Kast Roseanz Weing. Administracin en las organizaciones. Mxico: McGraw-Hill.

Harold Koontz. Heinz Weihrich. Administracin una perspectiva global. Mxico McGraw-Hill.

Stephen P. robins. Administracin: teora y prctica. Mxico: Prentice -Hall hispanoamericana, SA

James a. F. Stoner, R. Edward Freeman, Daniel r. Gilbert, JR. Administracin. 6a. ed. Mexico: Pearson Educacin;1996

Gloria Robles Valds, Carlos Alcerreca Joaqun. Administracin un enfoque interdisciplinario. 1a. ed. Mxico: Pearson Educacin;2000

Snchez Babiln Ren. Organizaciones, Lima- Per

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

ANEXO N 01: ENCUESTA

1. Cargo de la

empresa:_____________________________________________
2. Entiende la finalidad por la cual la empresa fue creada

Especifique: ____________________________________________________
3. Qu Servicio ofrece:

Especifique: ____________________________________________________
4. Conoce usted el objetivo general de la empresa?

Si Comente:

no

____________________________________________________________ ____________________________________________________________
5. cree usted que la empresa esta logrando los objetivos ?

Si

no __________________________________________________

Comente: __________________________________________________
6. De qu manera contribuye usted con los objetivos: a) Cumplimiento con las tareas b) Acatando rdenes impartidas c) Respetando las normas y procedimientos de ejecucin

7. Sus colaboradores contribuyen con los objetivos de la organizacin mediante: Trabajo en equipo Comunicacin efectiva Otros Comente: ___________________________________________________ ___________________________________________________

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN 8. Para el logro de los objetivos la empresa estableci funciones Si no Comente: ___________________________________________________
9. Cules son las funciones que existen en la empresa

Comente:_______________________________________________________ _______________________________________________________________ 10. Si Comente: ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ 11. 12. Si 13. planeado Si no Qu cargo ocupa su inmediato superior Existen problemas cuando se les asignan tareas no Las funciones establecidas se estn llevando a cabo de acuerdo a lo Sus colaboradores reciben rdenes de ms de un solo superior no

Comente:______________________________________________

Comente: __________________________________________________

Comente: __________________________________________________ 14. Si Las funciones establecidas ayudan al desarrollo de los objetivos no __________________________________________________ 15. Que problemas se presentan en su organizacin __________________________________________________ Comente: __________________________________________________

Comente: __________________________________________________

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN 16. De qu manera sus colaboradores toman decisiones a) Directas b) Indirecta
17.

Que medios utiliza el jefe para transmitir rdenes a sus a a) Informes b) Oficios c) Solicitudes d) Verbalmente e) Otros

colaboradores mediante:

Especifique: _______________________________________________ 18. Si 19. Aplica un proceso para seleccionar al personal no Especificar: ___________________________________________________ Su organizacin proporciona capacitacin y actualizacin sobre los a) Diario b) Semanal c) Mensual d) Trimestral 20. Si 21. Brinda usted la confianza necesaria para que sus colaboradores no Cules son las ares principales de su empresa a) Recepcin b) Administracin c) Recursos humanos d) Otros Especifique: _______________________________________________ tomen decisiones Especifique: ____________________________________________ programas de trabajo que realiza el personal

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN 22. Si 23. Su empresa actualmente cuenta con un organigrama No Comente: ___________________________________________________ con que tipos de planes cuenta la empresa para la formalizacin de su estructura. a) Reglas b) Polticas c) Estrategias d) Normas 24. Qu mecanismos de control utiliza en su empresa a) Informe b) Supervisin directa (jefe- subordinado ) c) Otros Especifique: ______________________________________________ 25. Al aplicar valores y principios que resultados a obtenido su empresa a) Ventajas b) Desventajas Explique: ______________________________________________________

ORGANIZACIN I
8

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

ANEXO N 02: fotos Ubicacin de la empresa

Grupo de trabajo

ORGANIZACIN I
8