Mercearia

Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Paulo César Borges de Sousa Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. http://www.staffart.com.br

deve ser consultado o SEBRAE mais próximo. Esses estabelecimentos comerciais antecederam os supermercados e tinham como característica principal o atendimento personalizado. Muitas Mercearias não resistiram à evolução das relações de comércio. serviram como ponto de encontro de vizinhos para um “bate papo”.Apresentação do Negócio Aviso: Antes de conhecer este negócio. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? As Mercearias surgiram para abastecer as comunidades de produtos de primeira necessidade. Este documento não substitui o Plano de Negócios. Para a elaboração do Plano de Negócio. durante muito tempo.mercearia 3 . como por exemplo. Mercado Idéias de Negócios . farinha e outros. arroz. feijão. que é imprescindível para iniciar um empreendimento com alta probabilidade de sucesso. onde o dono tratava todos os clientes pelo nome e conhecia seus hábitos de consumo. vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. outras se adaptaram e incorporaram ao negócio novas tecnologias e buscaram manter com o cliente a mesma relação de fidelidade. Além de suprir as necessidades básicas elas também. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado.

Uma pesquisa não precisa ser sofisticada. gostos pessoais. Especialistas em empreendedorismo consideram que o risco do negócio é médio. O conhecimento real das possibilidades de sucesso somente será possível através de pesquisa de mercado.Especializar-se em produtos que não são vendidos nos supermercados.mercearia . . os supermercados. segundo a Associação Mineira de Supermercados AMIS. observar as características dos potenciais clientes e decidir ou não pela instalação em um determinado bairro ou região. o tipo de público predominante na região em termos de capacidade aquisitiva. Oportunidades: . produtos caseiros. O risco de abrir as portas sem conhecimento do ambiente local é muito alto.O número de Mercearias vem diminuindo desde a década de 1970. o padrão das Mercearias existentes. elas ainda sobrevivem principalmente em bairros de periferia e em cidades do interior. cultura e expectativas que as pessoas têm em relação a uma Mercearia. Entretanto. Também é importante pesquisar os preços praticados pelos concorrentes. A redução se deve principalmente ao surgimento dos mercados com sistema de auto atendimento e posteriormente à evolução destes.ou complexa. se for instalado longe das grandes redes de supermercado.Abastecimento de condomínios afastados nas grandes 4 Idéias de Negócios . Ela pode ser elaborada de forma simplificada e aplicada pelo próprio empresário.em termos financeiros . dispendiosa . Ameaças e oportunidades As oportunidades de negócios são definidas pelas possibilidades de bons resultados que o empreendedor vislumbra ao implantar um novo empreendimento. como por exemplo. embora existam poucas Mercearias. para estudar a concorrência já instalada.

não entendi .Infraestrutura de serviços públicos (Bombeiros. . . próximo de estações e transporte coletivo.Disponibilidade dos serviços de água. tais como: a) Adequação aos clientes: ? Facilidade de acesso. Correio).cidades. . b) Aspectos urbanísticos e de infraestrutura: . Polícia.Abastecimento de áreas não supridas por redes de supermercados. . A realização da pesquisa sugerida fornece subsídios para a previsão de dificuldades que poderão surgir. Alguns locais que podem ser considerados estratégicos: Idéias de Negócios . d) Aspectos econômico financeiros: .Acesso a pé e facilidade de transporte da mercadoria para casa do cliente com “carrinhos de supermercado” ou “carrinho de feira”. telefone . ? Facilidade de estacionamento (local ou próximo). Hospital.Verificar se o local não está sujeito a inundações ou próximo a áreas de risco. As ameaças são representadas por todas as possibilidades de insucesso que o futuro empresário pode identificar para o novo negócio.mercearia 5 .Segurança da região.Preço de aluguel e qualidade dos imóveis disponíveis.Concorrência dos Super e Hipermercados Localização A localização de uma Mercearia deve ser decidida levando em consideração à quantidade de concorrentes na região e outros aspectos. Ameaça: . . luz.Serviços de recolhimento de lixo.

Outro aspecto que precisa ser pesquisado é o endereço. .Condomínios residenciais afastados dos grandes centros. Neste caso. primeiro é preciso realizar uma consulta prévia na prefeitura ou administração local.Prefeitura Municipal.Cidades do interior. é necessário o endereço correto. A consulta tem por objetivo verificar se no local escolhido para a abertura da empresa é permitido o funcionamento da atividade que se deseja empreender.Secretaria Municipal de Urbanismo. sob pena de ter de refazê-lo. a proximidade da loja dos fornecedores não uma variável relevante Exigências legais específicas Para dar início ao processo de abertura da empresa é necessário que se cumpra as seguintes etapas: 1)Consulta Comercial Antes de realizar qualquer procedimento para abertura de uma empresa. Neste tipo de negócio. . Órgão responsável: . . 2)Busca de nome e marca Verificar se existe alguma empresa registrada com o nome 6 Idéias de Negócios .mercearia . para registrar o contrato social.Locais onde não há nas proximidades super e/ou hipermercados. .. Em algumas cidades. o endereço registrado na prefeitura é diferente do endereço que todos conhecem. de acordo com o da prefeitura. Quando escolher o imóvel.Bairros de periferia. verificar se está localizado em rua que permita o funcionamento de comércio de acordo com a lei de zoneamento do município.

3)Arquivamento do contrato social/Declaração de Empresa Individual. As exigências específicas para obter o alvará de funcionamento serão informadas no ato do seu requerimento. Órgão responsável: . 5)Solicitação da Inscrição Estadual Órgão responsável: Receita Estadual 6)Alvará de licença e Registro na Secretaria Municipal de Fazenda O Alvará de licença é o documento que fornece o consentimento para empresa desenvolver as atividades no local pretendido. Divisão de Matrículas Idéias de Negócios . através de pesquisas do CPF. 7)Matrícula no INSS Órgão responsável: . Órgão responsável: . .Junta Comercial ou Cartório (no caso de Sociedade Simples) e Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI).Instituto Nacional de Seguridade Social.Junta Comercial ou Cartório (no caso de Sociedade Simples).Secretaria Municipal da Fazenda.mercearia 7 .Prefeitura Municipal.pretendido e a marca que será utilizada. Esta etapa consiste no registro do contrato social e na verificação dos antecedentes dos sócios ou empresário junto a Receita Federal. 4)Solicitação do CNPJ Órgão responsável: Receita Federal. Órgão responsável: .

Balcão para o caixa. Já 8 Idéias de Negócios .Computador ou máquina registradora eletrônica. para evitar focos de contaminação.Estrutura De acordo com empreendedores do ramo é possível estruturar uma Mercearia em 30m². O espaço deve ser organizado de forma que a disposição de balcões e equipamentos como geladeiras. Esta área permite trabalhar com uma média de 600 itens concentrando-se naqueles que tem mais demanda local. A exposição da maioria dos produtos pode ser feita em balcões e prateleiras. Além do espaço destinado às vendas a estrutura deverá contemplar um banheiro e local para organização de um escritório destinado à realização de atividades administrativas. por exemplo. . . .Expositor refrigerado. Além do espaço destinado às vendas é importante dispor de um pequeno depósito. Locais que vendem alimentos devem dar especial atenção à higiene. os preços precisam estar visíveis para os clientes. Por isso é recomendável que se utilize cores claras e materiais laváveis para facilitar a manutenção de um ambiente adequado. .Balança.mercearia . De acordo com o Código de Defesa do Consumidor.Balcões expositores. em local bem arejado. para estocar mercadorias que devem estar disponíveis para a reposição. permita livre circulação de clientes. porém é preciso tomar cuidado com a poluição visual. para itens que necessitem de resfriamento. inclusive deficientes físicos. Sugestão de equipamentos para cada área da Mercearia: Espaço destinado às vendas .Cestas de compras. .

. Pessoal Uma Mercearia precisa de profissionais que exerçam as funções de gerente e balconista. .Habilidade para orientar os clientes.Bicicleta e/ou carrinho de compras para entrega de mercadorias em pequenas distâncias.Educado. Gerente: . . .Armário.existem modelos de máquina registradoras que emitem cupom fiscal. . . .Atencioso.Cadeiras.Impressora.Simpático.Telefone. Escritório .Prateleiras.Capacidade de estabelecer empatia com os clientes. desde que os dois profissionais reúnam as competências necessárias para tocar o empreendimento: Balconista: .Capacidade para lidar com imprevistos.Paciente. .Mesa. se for o caso. . .Computador.mercearia 9 . .Interessado. Idéias de Negócios .Idôneo. . . De acordo com empreendedores do ramo é possível começar com apenas duas pessoas. Depósito .

10 Idéias de Negócios . diminuição de custos com recrutamento e seleção e demissões e ainda poderá evitar o investimento de tempo em adaptação de novos funcionários. o empresário deverá manter políticas que remunerem adequadamente os empregados.Disciplina. .Ter conhecimento de gestão empresarial. Recomenda-se a adoção de uma política de retenção de pessoal. para diminuir os níveis de rotatividade e obter vantagens. O piso salarial dos empregados de uma Mercearia é regulado pelo Sindicato do Comércio Varejista e a partir daí. O público-alvo deste tipo de estabelecimento busca um atendimento personalizado. .Reconhecer e definir problemas.Atuar preventivamente. . . Na seleção os candidatos devem comprovar conhecimento e habilidade para executar suas funções.Ter raciocínio lógico. . crítico e analítico. convém o empresário fazer uma seleção criteriosa de pessoas para sua equipe.Inteligência emocional para lidar com possíveis conflitos. . As habilidades acima foram destacadas considerando-se a importância do atendimento para a manutenção e captação de clientes para uma Mercearia.Habilidade para negociar. tais como a criação de vínculo entre funcionários e clientes.Habilidade de relacionamentos.Pró-atividade.. oferecendo incentivos e benefícios financeiros ou não. considerando-se os níveis de competências pessoais. . Para evitar custos com capacitação. .mercearia . O financiamento de cursos voltados para o desenvolvimento de pessoas pode não ser muito acessível para quem está iniciando um empreendimento.

. .Um computador ou máquina registradora eletrônica. o empreendedor pode contar com a oferta de produtos usados e em bom estado em anúncios de jornal e internet.Uma balança. que permite ao empreendedor pesquisar e negociar para obter o melhor preço. para itens que necessitem de resfriamento.Uma impressora.Um balcão para o caixa. Já existem modelos de máquina registradoras que emitem cupom fiscal. . . . Escritório .Oito a dez cestas de compras.Duas prateleiras. Idéias de Negócios .Uma bicicleta e/ou carrinho de compras para entrega de mercadorias em pequenas distâncias.mercearia 11 .Dois balcões expositores.Um telefone.Uma mesa.Equipamentos A Mercearia é um negócio que não exige muitos equipamentos.Um computador. .Um armário. Depósito . Além da possibilidade de comprar em lojas especializadas. se for o caso. .Um expositor refrigerado. . Os principais equipamentos utilizados para operacionalizar seu funcionamento de são: Espaço destinado às vendas .Duas cadeiras. . . . No mercado existe uma vasta quantidade de ofertas dos equipamentos necessários.

Normalização e Qualidade Industrial).mercearia . o tempo de durabilidade dos equipamentos deste negócio é longo. pois precisam ser constantemente verificadas e eventualmente sofrem fiscalização do INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia. Não existe necessidade de troca constante. o volume de compras necessário e ter mais de um fornecedor que atenda às suas necessidades. Recebimento das mercadorias A pessoa responsável pelo recebimento deve fazer uma verificação cuidadosa para certificar-se se a entrega está de acordo com o pedido e se as mercadorias estão em perfeito estado. Em geral são feitas pelo próprio dono da Mercearia. estragadas ou fora do prazo 12 Idéias de Negócios .Se bem cuidados e mantidos com as devidas manutenções. Mercadorias danificadas. Uma boa relação com o fornecedor é muito importante. Matéria Prima / Mercadoria Organização do processo produtivo O processo produtivo em uma Mercearia pode ser estruturado da seguinte forma: Compra da mercadoria Recebimento das mercadorias Exposição da mercadoria Venda da mercadoria Descarte Reposição da mercadoria Compra da mercadoria A compra das mercadorias é comumente feita nos grandes atacadistas. Ao fazer as compras. Contudo. para garantir as entregas e facilitar a negociação de preço. deverá conhecer sobre os produtos. as balanças exigem atenção especial.

sabão em pó. por exemplo: a) Gêneros alimentícios Espaço para enlatados. b) Produtos de higiene e limpeza Espaço para sabonetes. Se a Mercearia trabalhar com produtos orgânicos precisará de um recipiente adequado para este tipo de lixo. Idéias de Negócios . cheque ou cartão de crédito / débito. As mercadorias que não estiverem em condições de consumo devem ser descartadas. Entretanto. O cliente faz o pagamento quinzenalmente ou mensalmente. Espaço para amaciantes. espaço para grãos e etc. Reposição do produto A reposição dos produtos pode ser feita duas vezes por semana ou à medida que for necessário. Descarte É preciso verificar periodicamente o prazo de validade e a integridade das mercadorias expostas. espaço para shampoos. No “sistema de confiança” as compras são anotadas em caderneta ou em algum arquivo no computador. condicionadores e similares. cada folha corresponde a um cliente. sabão em barra etc. O descarte é fiscalizado pelo Sistema de Limpeza Urbana – SLU. Exposição da mercadoria As mercadorias devem ser organizadas por gêneros e tipos.de validade podem ser devolvidas.mercearia 13 . o mais comum é o recebimento em dinheiro. se não pagar perde o crédito na Mercearia. Venda do produto Algumas Mercearias ainda praticam o “sistema de confiança” como forma de recebimento. dependendo do volume de vendas.

. O sistema de Processamento de vendas . Cada licença é válida apenas para um computador.Giro de produtos.Conexão com gaveta de cédulas e moedas. Dentre eles o sistema de Processamento de Vendas -PDV: . . . .Controle de estoque.mercearia .Transferência Eletrônica de Fundos (conexão cartão de débito e crédito). que funciona como complemento e realiza as seguintes funções: . .Conferência de estoque. .Suporte a código de barras (leitor conexão teclado). . Para utilização do sistema PDV ainda é necessário a compra da licença do Sistema de Administração e Gerenciamento .Bloqueio de clientes inadimplentes.Controle de compras e contas a pagar/contas pagas. .Controle de produtos em promoção.SIAG. 14 Idéias de Negócios .Consulta rápida de preços. .Tabela de preços e posição de estoque.Emissão de orçamentos. .Cadastro de clientes e cadastro de fornecedores.Leitura de etiqueta de balança. Existem vários softwares no mercado que possibilitam a automação da gestão de estabelecimentos comerciais. a automação deve ser vista como um importante investimento que o auxiliará na gestão do negócio e no atendimento aos clientes com mais eficiência e dinamismo. .Emissão de cupom fiscal. .Cadastro de produtos e cadastro de grupos. .Automação Mesmo sendo um empreendimento de pequeno porte. .PDV é comercializado por meio de licença de uso.

.Conferência de caixa e conferência de vendas. 72 – 3º andar.Movimento diário de vendas. 159 . .Paraná (51) 4062-0067 .Relatório de vendas por produtos. .São Paulo (21) 3005-9317 .Rio de Janeiro (31) 4062-0017 .Minas Gerais (41) 4062-0017. Santana São Paulo – SP SAC: (11)3846-1831 Valesoft Desenvolvimento de Sistemas LTDA Rua Conselheiro Moreira de Barros. . O empresário pode investigar de que forma a adoção de um sistema informatizado dessa natureza pode ser capaz de agregar valor ao seu negócio e incrementar seus lucros. recebimentos e pagamentos.Apuração de despesas x faturamento.Sala 81 Centro . Alguns Fornecedores: Dkal Automação Comercial Rua Alferes Magalhães. .mercearia 15 .Taubaté/SP Telefones : (12) 3622-3625 / 3635-2363 / 9123-2147 / 9147-5176 HardStand Central de Atendimento (11) 2233-9230 .Fluxo de caixa e gráfico de fluxo de caixa.Resumo financeiro de vendas.Gráfico de vendas. .Análise de vendas mensal. .Rio Grande do Sul Canais de distribuição Idéias de Negócios . .

é necessário um investimento inicial estimado em R$ 38. 1999. como por exemplo.500. o MSN) . -Avaliar todas as modificações necessárias que deverão ser realizadas no local para o funcionamento do negócio.17). não necessita de grandes recursos. Há também clientes que escolhem os produtos na Mercearia e solicitam a entrega em domicílio. a maioria dos clientes que demanda este serviço.Avaliar o custo benefício de comprar equipamentos usados. porém cresce o número de clientes que faz pedidos por telefone ou internet (e-mail ou sistema de comunicação online . Os resultados das decisões referentes a estes itens surgirão com a elaboração do Plano de Negócios. uma bicicleta ou um carrinho de supermercado atendem de forma satisfatória.mercearia . análise de sua viabilidade como negócio” (DOLABELA. Etapa fundamental para quem deseja empreender de forma consciente. p. . Considerando uma Mercearia instalada numa área de 30m².00 16 Idéias de Negócios . mora nas proximidades da loja. considerando que. na maioria das vezes.O principal canal de distribuição de uma Mercearia é de venda direta. no qual o cliente vai à loja para fazer suas compras. para entrega em domicilio. “o plano de negócios é a validação da idéia. Esse serviço para uma Mercearia. como por exemplo: -Decidir sobre o local que será montado o negócio: se o imóvel será próprio ou alugado. Investimentos O valor total a ser investido depende de um conjunto de decisões que precedem a instalação do negócio.

mercearia 17 . Podem ser fixos.Optar por planos de telefone com custos mais baixos. .000. . Podem ser tomadas algumas providências que ajudem a diminuir o valor dos custos.000. aluguel. a ser alocado majoritariamente nos seguintes itens: . como por exemplo: . por isso é fundamental que se faça uma boa pesquisa para selecionar os melhores preços e a melhor qualidade.00 .500. salários fixos.Equipamentos e Máquinas: R$ 10. gastos com contador e internet. como por exemplo: excessos com telefone. Ou podem ser variáveis.Reforma do local: R$5.000. . que estão relacionadas à quantidade de serviço prestado no mês como por exemplo: impostos e aquisição de mercadorias. ou seja. A escolha dos fornecedores é importante. Os custos iniciais de uma Mercearia podem ser estimados considerando os itens a seguir: Idéias de Negócios . que independem do faturamento. .Negociar os honorários com o contador.(trinta e oito mil e quinhentos reais).00.00.Optar por empresas de frete com custos mais baixos. . água e luz.Evitar gastos e despesas desnecessários.00 Capital de giro Custos Os custos indicam as despesas (gastos) de um negócio.Mercadoria inicial: R$ 20.E outras ações de acordo com a realidade de cada empreendimento. .Capital de giro: R$ 3.

.00 .00.Criar um ambiente com características próprias que o diferencia dos demais concorrentes.Luz. . Vale ressaltar que sempre é possível propor melhorias e novidades.. vinhos e outros.00.00. . buscando formas de minimizá-las sem prejudicar a qualidade dos produtos oferecidos pela Mercearia. . impostos.00. .Tributos. telefone e acesso a internet: R$ 300.Produtos para higiene e limpeza: R$ 50.00.Oferecer lanches rápidos.Salários.Assessoria contábil: R$ 510.mercearia .Aluguel.000. frios.000. .Aquisição de mercadorias: R$ 15.00. e encargos: R$ 3. Diversificação / Agregação de valor Uma empresa para manter-se competitiva precisa buscar alternativas que a diferencie dos seus concorrentes. antepastos.Recursos para manutenções e correções: R$ 100. 18 Idéias de Negócios .Propaganda e publicidade da empresa: R$ 200. segurança: R$ 1.Implantar sistemas de entrega em domicílio. dentre elas pode-se citar: . É essencial que se faça uma análise criteriosa de todas as despesas. . . . frutas secas. . . taxa de condomínio.200. ouvir as pessoas e oferecer novos produtos e serviços. Neste tópico foram apresentadas apenas algumas opções de diversificação/agregação de valor para uma Mercearia.00.Oferecer uma linha especializada de produtos como.Garantir a satisfação do cliente por meio de um excelente atendimento personalizado. com o objetivo de ampliar os níveis de satisfação dos clientes. Para agregar valor à Mercearia existem algumas opções.00. para isso é indicado observar hábitos. contribuições e taxas: R$ 500.

. .Elaborar um site com apresentação atraente.Divulgação Como diz o ditado popular. É possível a utilização de formas simples e baratas de divulgação. com alguns produtos e curiosidades sobre a loja e seu funcionamento.Fazer promoções: • Sorteio de cestas de produtos. por meio de folhetos com divulgação de diferentes estabelecimentos. A propaganda boca a boca. e terão o resultado potencializado se o empresário investir no bom atendimento e na qualidade dos produtos. A atenção dispensada ao consumidor. . Por meio da propaganda o empreendedor dará destaque ao seu estabelecimento no mercado.mercearia 19 .Fornecer folhetos com receitas incluindo os produtos da Mercearia. • Sorteio de bicicletas. .Utilização de mala direta com mensagens que lembram e divulgam a Mercearia.União com outros empresários para diminuir custos de divulgação. feita pelo cliente encantado.Cartazes na própria loja e em outros estabelecimentos que permitam sua fixação. Entre as alternativas que demandam menos investimento pode-se citar: . Com criatividade pode-se e buscar alternativas que atraiam os clientes. é a Idéias de Negócios . um produto de qualidade aliados a um preço justo. “a propaganda é a alma do negócio”. . Todas as formas de divulgação apresentadas são importantes para divulgação da Mercearia. são a garantia do retorno do cliente.

• CSLL (contribuição social sobre o lucro). • INSS (contribuição para a Seguridade Social relativa a parte patronal). que é gerado no Portal do SIMPLES Nacional (http://www8. instituído pela Lei Complementar nº 123/2006.gov. o empreendedor poderá recolher os seguintes tributos e contribuições. desde que a receita bruta anual de sua atividade não ultrapasse a R$ 360. • COFINS (contribuição para o financiamento da seguridade social)..00 (trezentos e sessenta mil reais) para micro empresa R$ 3.000.br/Simpl.00 (três milhões e seiscentos mil reais) para empresa de pequeno porte e respeitando os demais requisitos previstos na Lei.receita.000. • ICMS (imposto sobre circulação de mercadorias e serviços).promoção mais sincera e eficaz.. por meio de apenas um documento fiscal – o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional). 20 Idéias de Negócios . assim entendido pela CNAE/IBGE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) 4712-1/00 como a atividade de comércio varejista de artigos de mercearia.): • IRPJ (imposto de renda da pessoa jurídica).mercearia . Nesse regime.600.fazenda. • PIS (programa de integração social). Informações Fiscais e Tributárias O segmento de MERCEARIA. poderá optar pelo SIMPLES Nacional Regime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições devidos pelas ME (Microempresas) e EPP (Empresas de Pequeno Porte).

II) Com um empregado: (o MEI poderá ter um empregado. para esse ramo de atividade. variam de 4% a 11.mercearia 21 . No caso de início de atividade no próprio ano-calendário da opção pelo SIMPLES Nacional. desde que o salário seja de um salário mínimo ou piso da categoria) Idéias de Negócios . a alíquota poderá ser reduzida conforme o caso. Se a receita bruta anual não ultrapassar a R$ 60. poderá optar pelo regime denominado de MEI (Microempreendedor Individual) .Conforme a Lei Complementar nº 123/2006. Para se enquadrar no MEI o CNAE de sua atividade deve constar e ser tributado conforme a tabela da Resolução CGSN nº 94/2011 Anexo XIII (http://www. os recolhimentos dos tributos e contribuições serão efetuados em valores fixos mensais conforme abaixo: I) Sem empregado • 5% do salário mínimo vigente .br/legisl.). dependendo da receita bruta auferida pelo negócio.receita.fazenda. para efeito de determinação da alíquota no primeiro mês de atividade. desde que não possua e não seja sócio de outra empresa.a título de contribuição previdenciária do empreendedor: • R$ 1. as alíquotas do SIMPLES Nacional.000. os valores de receita bruta acumulada devem ser proporcionais ao número de meses de atividade no período. Neste caso.61%.00 (sessenta mil reais)..gov. Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando se tratar de PIS e/ou COFINS.. o empreendedor.00 mensais de ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias. Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade conceder benefícios tributários para o ICMS (desde que a atividade seja tributada por esse imposto).

• Desembolsa 3% de INSS patronal sobre a remuneração do empregado. Fundamentos Legais: Leis Complementares 123/2006 (com as alterações das Leis Complementares nºs 127/2007. os seguintes percentuais: • Retém do empregado 8% de INSS sobre a remuneração.O empreendedor recolherá mensalmente. bem como nas facilidades de abertura do estabelecimento e para cumprimento das obrigações acessórias. Havendo receita excedente ao limite permitido superior a 20% o MEI terá seu empreendimento incluído no sistema SIMPLES NACIONAL. EPP ou MEI. APAS – Congresso de gestão e feira internacional de negócios em supermercados Evento: Anual 22 Idéias de Negócios . além dos valores acima.mercearia .Comitê Gestor do Simples Nacional nº 94/2011. a opção pelo SIMPLES Nacional sempre será muito vantajosa sob o aspecto tributário. tanto ME. Eventos As feiras e eventos de negócios são oportunidades para o empreendedor realizar e fechar parcerias. fazer contatos e manter-se atualizado sobre as novidades do seu setor de atuação. Para este segmento. 128/2008 e 139/2011) e Resolução CGSN .

fispal.SP Realização: Brazil Trade Shows Site: www.RJ Realização: ASSERJ – Associação de Supermercados do Rio de Janeiro Site: http://www.superrio.Associação Mineira de Supermercados Site: www.br Entidades em Geral Idéias de Negócios .br Supervendas .feiraapas.mercearia 23 .superminas.Feira de Produtos e Serviços para Supermercados Evento: Anual Local: Aracaju .SP Realização: Associação Paulista de Supermercados Site: www.SE E-mail: ases2006@oi.Local: São Paulo .br Fispal Foodservice Evento: Anual Local: São Paulo .com.com.org.br Superminas Evento: Anual Local: Belo Horizonte .com.com Super Rio Expofood Evento: Anual Local: Rio de Janeiro .MG Realização: AMIS .

872 . 9 de Julho n 3. Platina.portalamis.DF Telefone: (61) 151 Site: www.Alto da Lapa São Paulo .br AMIS – Associação Mineira de Supermercados R.org. Prado. Belo Horizonte – MG Tel: (31) 2122-0500 Site: http://www. 2.mercearia .147 9 andar São Paulo – SP Tel.A atividade de Mercearia relaciona-se com um conjunto de entidades -principalmente as que são relacionadas aos supermercados .df.br SINDIVAREJISTA – Sindicato do Comércio Varejista 24 Idéias de Negócios . Diógenes Ribeiro de Lima.: (11) 3838-4500 Site: http://www.abrasnet.procon.60 Sala 240 Brasília . 33.br ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados Av.SP Tel.com.com.: (11) 3056 7500 Site: http://www.abad. A seguir destacam-se algumas instituições com as quais o empresário deste ramo poderá desenvolver algum tipo de relacionamento: ABAD – Associação brasileira dos Atacadistas e Distribuidores Av.br PROCON -Coordenadoria de Proteção e Defesa do Consumidor SCS Ed Venâncio 2000 Bloco B .que desempenham diversos papéis auxiliares ao negócio.gov.

Glossário Hipermercado: Os Hipermercados são um tipo de supermercado com variedade de itens maior que a dos supermercados. etc. Porém. para o atendimento nas áreas de perecíveis é necessário um funcionário qualificado. Idéias de Negócios . Comumente o contato com o funcionário dá-se somente no momento de efetuar o pagamento. Dicas do Negócio Verificar os preços praticados pelos concorrentes. roupas.Setor Comercial Sul (SCS) Quadra 6 Bloco "A" nº 200 Edifício NEWTON ROSSI 4º Andar Brasília – DF Normas Técnicas Para este segmento não existem normas técnicas. . com inclusão de eletrônicos.Dar atenção aos funcionários para garantir um excelente atendimento. e são classificados como tais quando ocupam uma área acima de 8 mil metros quadrados. Supermercado: Local no qual as pessoas fazem suas compras e não necessitam do auxílio de um vendedor. Validade do produto: tempo que um produto é considerado seguro para consumo.mercearia 25 .

para poder oferecer preços mais competitivos.Saber negociar para manter clientes satisfeitos. . caso não as tenha. (1999.mercearia .Pesquisar e observar permanentemente o mercado onde está instalado.Ter atitude e iniciativa para promover as mudanças necessárias. .Estar atento aos itens que os clientes procuram e não encontram .Estabelecer uma excelente relação com fornecedores. Características específicas do empreendedor Conforme Dolabella. .. p. . . . o interessado deverá se concentrar em desenvolver algumas características específicas. desenvolvimento e realização de sua visão”. .Procurar comerciantes do mesmo segmento para realizar compras em conjunto nos grandes atacadistas. para diminuir o montante de investimento inicial. . em qualquer área que deseje atuar.Investir em equipamentos usados. Dentre elas destacam-se: . promovendo ajustes e adaptações no negócio.Acompanhar o desempenho dos concorrentes. .Acrescentar ao Mix de produtos itens que não são vendidos pelas grandes redes. . um empreendedor “saberá aprender o que for necessário para a criação.70). 26 Idéias de Negócios . é estar disposto a aprender. Para abrir uma Mercearia.Ter paixão pela atividade e conhecer bem o ramo de negócio. Considerando-se esta afirmativa. percebe-se que a característica mais importante para um empreendedor.Ser bastante exigente com a qualidade dos produtos e verificar cuidadosamente as entregas.Estar presente diariamente na Mercearia.Ter visão clara de onde quer chegar.

Honório.Ser persistente e não desistir dos seus objetivos. Disponível em: http://inverta. .. Acesso em: Fevereiro / 2010. . Disponível em: http://www..br/luisantoniobar.&titulo=Luis_Antonio_Barreto..br/site/instit. escrevendo a história do bairro.org/jornal/edicao-impress. Acesso em: Fevereiro /2010 Mercearias: sofisticação para atender à classe A.Ter coragem para assumir riscos calculados.sebrae-sc.globo. ..org.&task=view&id=1318&Item Acesso em: Fevereiro / 2010 História do setor. .. Acesso em Fevereiro / 2010 BILRO.Manter o foco definido para a atividade empresarial..independentedecantanhede... Disponível em: http://www.portalamis. Mercearias antigas proporcionam viagem no tempo.Estar sempre disposto a inovar e promover mudanças. Resgatando a história das mercearias.. Disponível em: http://www.Planejar e acompanhar o desempenho da Mercearia.br/novos_destaq. Disponível em: http://diariodonordeste.com/...com. Acesso em Fevereiro /2010 Idéias de Negócios .. .com..com/materi.infonet. Acesso em Fevereiro / 2010 Memorial do comércio.. Tradição é mantida entre risos e lágrimas.Ouvir os clientes e identificar oportunidades de criar novos atrativos deve ser tarefa permanente do empreendedor. Regina. Bibliografia Complementar BARBOSA.. ...Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir rapidamente para aproveitá-las.mercearia 27 . Disponível em: http://www.

mercearia .1 28 Idéias de Negócios .

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