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MINISTRIO DA EDUCAO

DISCIPLINA: Agricultura Geral Subseqente PROFESSORA: Cristiane Miranda Martins APOSTILA: Conceito e evoluo histrica da agricultura AGRICULTURA E AGRONEGCIO No incio das civilizaes, os homens viviam em bandos, nmades de acordo com a disponibilidade de alimentos que a natureza espontaneamente lhes oferecia. Dependiam da coleta de alimentos silvestres, da caa e da pesca. No havia cultivos, criaes domsticas, armazenagem e tampouco trocas de mercadorias entre bandos. Assim, passavam por perodos de fartura ou de carestia. Em cada local em que um bando se instalava a coleta, a caa e a pesca, fceis no incio, ficavam cada vez mais difceis e distantes, at um momento em que as dificuldades para a obteno de alimentos se tornavam to grandes que os obrigavam a mudar sempre de lugar, sem fixao de longo prazo. Com o passar dos tempos, descobriram que as sementes das plantas, devidamente lanadas ao solo, podiam germinar, crescer e frutificar e que animais podiam ser domesticados e criados em cativeiro. O surgimento da agropecuria teve um impacto evidente, pois pela primeira vez, era possvel influir na disponibilidade dos alimentos. Com o passar do tempo, o homem foi se tornando cada vez menos nmade e mais e mais dependente da terra em que vivia, desenvolvendo a habilidade de produzir. Assim, o homem fixou-se ao solo e apropriou-se da terra. A poca exata em que isso aconteceu no conhecida, mas certamente h milhares de anos antes de Cristo. Durante milhares de anos, as atividades agropecurias sobreviveram de forma muito extrativa, retirando o que a natureza espontaneamente lhes oferecia. Os avanos tecnolgicos eram muito lentos, at mesmo de tcnicas muitos simples, como as adubaes com materiais orgnicos (esterco e outros compostos) e o preparo de solos. Com a fixao do homem a terra, formando comunidades, surge organizaes as mais diferenciadas no que se refere ao modo de produo, tendendo formao de propriedades diversificadas quanto agricultura e pecuria. Os trabalhadores eram versteis, aprendendo empiricamente e executando mltiplas tarefas, de acordo com a poca e a necessidade. Logo, desde o sculo XIX, quando se estabeleceram hipteses de como teria sido o desenvolvimento do homem, foram estabelecidas quatro fases: - Primeira fase o homem foi selvagem; - Segunda fase o homem foi nmade (sem habitao fixa) e domesticador; - Terceira fase o homem se tornou agricultor; Professora Cristiane Miranda Martins - Quarta fase o homem se civilizou. A atividade agrcola foi predominante para as economias por milhares de anos antes da revoluo industrial. Sua importncia no diminuiu nem mesmo com o surgimento de fbricas nem com a proclamada chegada de uma era digital, pois trata-se da produo de alimentos e, sem alimentos, a vida no possvel. HISTRIA DA PRODUO AGRCOLA O crescimento populacional e a queda da fertilidade dos solos utilizados aps anos de sucessivos plantios causaram, entre outros problemas, a escassez de alimentos. Contudo, alguns autores relatam que na antiguidade, a fome existia em virtude da escassez de alimentos e da falta de estrutura no armazenamento, transporte e distribuio. O sistema de produo at meados do sculo XVIII compreendia a produo de alimentos associados com o cultivo de rvores e arbustos nativos, na forma agroflorestal. Era realizado o manejo do solo, com rotao de cultivos, a biodiversidade de cultivos e a aplicao massiva de matria orgnica. Na escolha das espcies e variedades, predominava a utilizao de plantas adaptadas s condies locais, baseados na rusticidade e resistncia s pragas, doenas e aos fatores climticos adversos. Muitas das publicaes envolvendo agricultura nos sculos dezessete e dezoito refletiam a idia de que as plantas eram compostas de uma substncia, e a maioria dos autores, durante esse perodo, estava buscando este princpio da vegetao. Por volta de 1775, entretanto, Francis Home afirmou que no havia apenas um princpio, mas provavelmente vrios, entre os quais se incluam ar, gua, terra, sais, leo e fogo em um estado fixo. Home acreditava que os problemas da agricultura eram essencialmente aqueles de nutrio das plantas. Ele realizou experimentos em vasos para avaliar os efeitos de diferentes substncias no crescimento das plantas e fez anlises qumicas de materiais das plantas. Seu trabalho foi considerado valioso pilar no progresso da agricultura cientfica. O fim do sculo XVIII foi o perodo que iniciou a busca pela alta produtividade, objetivando uma maior produo de alimentos a nvel local e nacional. Os tcnicos e especialistas desenvolveram novas tecnologias de produo agrcola, que promoveram a Primeira Revoluo Agrcola. Nesse perodo intensifica-se a adoo de sistemas de rotao de culturas com plantas forrageiras (capim e leguminosas) e as atividades de pecuria e agricultura se integram, trazendo um grande aumento da produo de alimentos

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com o uso dos excrementos dos animais para a adubao das lavouras. A Primeira Revoluo Agrcola teve como caractersticas principais: - baixa necessidade de capital; - alta demanda de mo de obra; - atendimento ao mercado local; - autoconsumo; - utilizao de tcnicas adequadas para o manejo da matria orgnica; - crescimento de produes extensivas de alimentos, como o caf, a cana de acar e o citros, para atendimento do mercado regional, nacional e internacional; - controle de pragas e doenas atravs de extratos de plantas e emulses de querosene, tendo iniciado o emprego da Calda Bordalesa e o Verde de Paris (acetoarsenito de cobre). O sculo XIX foi de grandes descobertas para a agricultura mundial. Theodore de Saussure demonstrou o princpio da respirao das plantas. Ocorreu tambm, por parte de diversos pesquisadores, um grande progresso na compreenso da nutrio de plantas e da adubao das culturas. Justus von Liebig estabeleceu, em 1862, a Lei do Mnimo, que possui importncia universal no manejo da fertilidade do solo ainda hoje. Neste sculo teve incio o desenvolvimento da maquinaria agrcola, fertilizantes e pesticidas para o emprego na agricultura, o emprego agrcola do DDT, um inseticida clorado. Surgiram as grandes extenses de cultivos, principalmente monoculturas, com elevada necessidade de irrigao. Comeou neste perodo haver a preocupao em aplicar produtos de controle de pragas e doenas que fossem incuos ao homem. No entanto, no havia preocupaes quanto ao meio ambiente e seus efeitos acumulativos no homem e na natureza. A partir da segunda metade do sculo XX, os pases desenvolvidos criaram uma estratgia de elevao da produo agrcola mundial visando combater a fome e a misria dos pases mais pobres. Para isso introduziram tcnicas mais apropriadas de cultivo, mecanizao, uso de fertilizantes, defensivos agrcolas e a utilizao de sementes de alto rendimento em substituio s sementes tradicionais, menos resistentes aos defensivos agrcolas. Logo, as principais caractersticas da tecnologia da Revoluo Verde so: - abandono da rotao de cultivos, controle biolgico, cultivares resistentes; - emprego do solo apenas como suporte das plantas, sem a preocupao da preservao do ambiente, flora e fauna; - produo agrcola altamente exigente em capital, maquinaria e tecnologia; - utilizao de defensivos modernos no controle de pragas e doenas. Como conseqncias, a Revoluo Verde trouxe um aumento expressivo na produo agrcola, mas aos poucos tambm trouxe problemas: compactao dos solos, eroso, perda da fertilidade dos solos, perda da Professora Cristiane Miranda Martins

biodiversidade, contaminao dos alimentos e dos seus consumidores, intoxicaes crnicas e agudas dos trabalhadores rurais, contaminao dos solos e das guas por nitratos e agrotxicos, aparecimento de pragas resistentes aos agrotxicos, aparecimento de novas pragas, entre outros. A Revoluo Verde tambm aumentou a dependncia em relao aos pases mais ricos que detinham a tecnologia indispensvel ao cultivo das novas sementes e forneciam insumos necessrios para viabilizar a produo. A elevao da produtividade diminuiu o preo de diversos produtos para o consumidor, mas o custo dos insumos aumentou numa escala muito maior, inviabilizando a produo em pequena escala. Dessa forma, vrios pequenos proprietrios ligados agricultura comercial ficaram incapacitados de incorporar essas novas tecnologias, abandonaram suas atividades e venderam as suas propriedades, com impacto desastroso na estrutura fundiria de diversos pases, entre eles o Brasil. A partir de 1953, com a descoberta da estrutura das molculas do DNA, a biotecnologia provocou uma nova revoluo na agricultura. Com isso o homem viu a possibilidade de manipular, trocar de lugar as letras do cdigo gentico e j na dcada de 1970, descobriuse como unir fragmentos de diferentes espcies. Assim, atravs de tcnicas utilizadas para alterao de genes em diferentes organismos, com a fuso de genes de espcies diferentes que jamais se cruzariam na natureza, foram criadas diversas variedades transgnicas ou OGMs (Organismos Geneticamente Modificados). Portanto, os transgnicos so espcies cuja constituio gentica foi alterada artificialmente e convertida a uma forma que no existe na natureza. um ser vivo que recebeu um gene de outra espcie animal ou vegetal. Pouco mais de dez anos depois, as primeiras plantas transgnicas passaram a ser produzidas comercialmente e com isso a biotecnologia ganhou cada vez mais destaque no cenrio cientfico e tecnolgico, com a promessa de uma agricultura mais produtiva e menos dependente do uso de agrotxicos. E com essa promessa vieram tambm as dvidas sobre os efeitos secundrios dos transgnicos e as conseqncias que podem provocar na sade e no ambiente. As principais variedades transgnicas da grande agricultura como soja, milho, algodo, canela, mandioca, tabaco, arroz, tomate e trigo so controladas atualmente por poucas empresas multinacionais como a Novartis, a Monsanto, a Du Pont, a AstraZeneca e a Aventis. Como as sementes transgnicas, diferentemente das sementes tradicionais, nunca so geradas pela prpria planta e, portanto, tm que ser adquiridas a cada novo plantio, teme-se que tais corporaes assumam o controle da produo das sementes transgnicas e isso resulte no controle do mercado mundial de alimentos, apesar da vasta produo de produtos orgnicos.

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FATORES SCIO-ECONMICOS Alguns fatores socioeconmicos histricos condicionaram por muito tempo as propriedades rurais, ou mesmo pequenas comunidades, a sobreviver praticamente isoladas ou ser auto-suficientes. Esses fatores foram basicamente: -a distribuio espacial da populao- a populao era predominantemente rurcola, com mais de 80% do total de habitantes vivendo no meio rural; -a carncia de infra-estrutura- as estradas, quando existiam, eram muito precrias; -a pouca evoluo da tecnologia de conservao de produtos- os meios de transporte eram muito escassos e os armazns insuficientes. Os produtos obtidos tinham sua perecibilidade acelerada por insuficincia de tcnicas de conservao; -as dificuldades de comunicao- os meios de comunicao eram muito lentos. As propriedades rurais eram muito diversificadas, com vrias culturas e criaes diferentes, necessrias sobrevivncia de todos que ali viviam. Eram comuns as propriedades que integravam suas atividades primrias com atividades industriais (agroindustriais). No Brasil, por exemplo, no Estado de Minas Gerais, cada propriedade rural podia produzir ao mesmo tempo: arroz, feijo, milho, algodo, caf, cana-de-acar, fumo, mandioca, frutas, hortalias e outras, alm de criaes de bovinos e ovinos, sunos, aves e eqinos. E mais, nessas propriedades o algodo era tecido e transformado em confeces; o leite era beneficiado e transformado em queijos, requeijes e manteiga; da cana-de-acar faziam a rapadura, o melado, o acar mascavo e a cachaa; da mandioca fabricavam a farinha, o polvilho e biscoitos diversos; o milho era usado diretamente como rao e/ou destinado ao moinho para transformao em fub, que era usado para fabricao de produtos diversos; e assim por diante. Na regio sul do pas, o modelo de colnias transformava cada uma delas em um complexo de atividades de produo e de consumo, com pouca gerao de excedentes e pouca entrada de outros produtos. Assim extraam a madeira, tinham suas prprias serrarias e marcenarias, produziam os produtos de subsistncia alimentar (arroz, trigo, milho, feijo e outros), inclusive algumas transformaes, e compravam poucos produtos. Nas fazendas de produo de acar, durante o perodo da escravatura, o sustento dos trabalhadores era obtido em pequenas reas, concedido aos escravos para produo de alimentos. Esses acontecimentos no se referem a passados muito longnquos. Esse modelo geralmente continha uma atividade comercial (como fumo, trigo, acar ou outras), em escalas de produo diferenciadas, com objetivo de gerar receita para compra de alguns bens no produzidos no local, como sal, querosene para iluminao e outros produtos e, para gerar riquezas para poucos. Ou seja, as propriedades praticamente produziam e industrializavam tudo de que necessitavam. Assim, Professora Cristiane Miranda Martins

eram quase auto-suficientes. Por isso, qualquer referncia agricultura relacionava-se a todo o conjunto de atividades desenvolvidas no meio rural, das mais simples s mais complexas, quase todas dentro das prprias fazendas. A evoluo scio-econmica, sobretudo com os avanos tecnolgicos, mudou totalmente a fisionomia das propriedades rurais. A populao comeou a sair do meio rural e dirigir-se para as cidades, passando, nesse perodo, de 20% para 70% a taxa de pessoas residentes no meio urbano (caso do Brasil). O avano tecnolgico foi intenso, provocando saltos nos ndices de produtividade agropecuria (Revoluo Verde). Com isso, menor nmero de pessoas cada dia obrigado a sustentar mais gente. Assim, as propriedades rurais cada dia mais: -perdem sua auto-suficincia; -passam a depender sempre mais de insumos e servios que no so seus; -especializam-se somente em determinadas atividades; -geram excedentes de consumo e abastecem mercados, s vezes, muito distantes; -recebem informaes externas; -necessitam de estradas, armazns, portos, aeroportos, softwares, bolsas de mercadorias, pesquisas, fertilizantes, novas tcnicas, tudo de fora da propriedade rural; -conquistam mercado; -enfrentam a globalizao e a internacionalizao da economia. Ento, a agricultura de antes passa a depender de muitos servios, mquinas e insumos que vm de fora. Depende tambm do que ocorre depois da produo, como armazns, infra-estruturas diversas (portos, estradas, e outras), agroindstrias, mercados atacadistas e varejistas, exportao. Cada um desses segmentos assume funes prprias, cada dia mais especializadas, mas compondo um elo importante em todo o processo produtivo e comercial de cada produto agropecurio. Por isso, surgiu a necessidade de uma concepo diferente de agricultura. J no se trata de propriedades auto-suficientes, mas de todo um complexo de bens, servios e infra-estrutura que envolvem agentes diversos e interdependentes. Foi analisando esse processo complexo que dois autores (John Davis e Ray Goldberg), professores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos da Amrica, em 1957, lanaram um conceito para entender a nova realidade da agricultura, criando o termo agribusiness, e definindo-o como: ...o conjunto de todas as operaes e transaes envolvidas desde a fabricao dos insumos agropecurios, das operaes de produo nas unidades agropecurias, at o processamento e distribuio e consumo dos produtos agropecurios in natura ou industrializados. IMPORTANTE CONHECER AS SEGUINTES DEFINIES:

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* Agricultura Arte de cultivar os campos, com vistas produo de vegetais teis ao homem. Atividade desenvolvida pelo homem que o relaciona com a terra de uma forma metdica e sistemtica, tendo como objetivo a produo de alimentos. * Agricultura extensiva caracterizada geralmente pelo uso de tcnicas rudimentares (simples) ou tradicionais na produo. Esse tipo de agricultura pode ser encontrado tanto nas pequenas quanto nas grandes propriedades com o predomnio da mo-de-obra humana e baixa mecanizao. A falta de capital, ou seja, dinheiro, tambm um marco neste tipo de agricultura. * Agricultura intensiva um sistema de produo agrcola que faz uso intensivo dos meios de produo e na qual produzem grandes quantidades de um nico tipo de produto. Requer grande uso de combustvel e insumos, e pode acarretar alto impacto ambiental, pois no utilizada a rotao de terra. Grande produtividade e utilizao de maquinrio. * Agricultura de subsistncia um sistema de produo agrcola que visa a sobrevivncia do agricultor e de sua famlia. caracterizada pela utilizao de recursos tcnicos pouco desenvolvidos. Os instrumentos agrcolas mais usados so: enxada, foice e arado. Raramente so utilizados tratores ou outro tipo de mquina. A produo baixa em comparao s grandes propriedades rurais mecanizadas. * Monocultura a produo ou cultura de apenas uma especialidade agrcola. * Policultura Cultivo de vrios produtos agrcolas ao mesmo tempo. Agora a sua vez!!! Responda as questes abaixo, pesquisando em livros da biblioteca ou na internet! Procure o professor para tirar suas dvidas. Boa Sorte!!! O que voc entende por excedente? Discuta a relao desse conceito com a forma de produzir do incio das civilizaes e ao longo da histria da agricultura. 2- Pesquise sobre a Reforma Agrria, seu incio e sua situao atual para debatermos na prxima aula. 3- E a fome no mundo? O que podemos falar dela? Ocorre pela falta de alimento ou pela m distribuio dos mesmos? REFERNCIAS ARAJO, M.J. Fundamentos de agronegcios. So Paulo: Editora Atlas. 2007. 160 p.

GONALVES, J.E.Contextualizao do complexo agroindustrial brasileiro.Campo Belo:Minas Gerais. 10 p. CORAZZA, G.; MARTINELLI JNIOR, O. Agricultura e questo agrria na histria do pensamento econmico. Teoria e Evidncia Econmica: Passo Fundo, v,10, n.19, p. 9-36, 2002. EPSTEIN, E.; BLOOM, A. Nutrio mineral de plantas: princpios e perspectivas. Londrina: Editora Planta. 2006. 403 p. NOVAIS, R.F.; ALVAREZ, V.H.; BARROS, N.F.de.; FONTES, R.L.F.; CANTARUTTI, R.B.; NEVES, J.C.L. Fertilidade do solo. Viosa: Sociedade Brasileira de Cincia do Solo. 2007. 1017 p. PENTEADO, S.R. Manual prtico de agricultura orgnica. Fundamentos e tcnicas. Campinas: So Paulo. 2007. 209 p. PRADO, R.de M. Nutrio de Plantas. So Paulo: Editora UNESP. 2008. 407 p. __________A revoluo na agricultura. Site: http://www.gforum.tv/board/1429/286616/revolucao -na-agricultura.html

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