Comment raisonner la fertilisation organique

et minérale en exploitation d’élevage

Stéphane Violleau, Chambre d’Agriculture 63

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

 Les effluents d’élevage : Une richesse à valoriser

Niveau de couverture des besoins NPK/ha

(pour un chargement moyen de 1 UGB/ha)
Unités /ha
140

120
Engrais minéraux
100

80 Valorisation des
60 fumiers et lisiers
40
Valorisation des
20
déjections au pâturage
0
Azote Phosphore Potasse

Bien répartis sur l’ensemble de l’exploitation, les effluents

d’élevage peuvent permettre de couvrir :
- les deux tiers des besoins en AZOTE
- 75 à 85 % des besoins en PHOSPHORE et POTASSIUM
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
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 Les effluents d’élevage : Des économies possibles

Coût de fertilisation comparé entre

exploitation avec ou sans élevage

Coût de fertilisation NPK en 2005

(en euros/ha SAU)
133
140
120
100 78
80
60 49
40
20
0
Exploitation céréalière Exploitation mixte : Elevage Bovin lait
sans élevage Cultures de vente + (Herbe+céréales+maïs)
Elevage

Source : Dépouillement Analyse de Groupe « Planfum » 2005 - CA 63

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Les effluents d’élevage : Une richesse à mieux connaître

Pour bien apprécier la Valeur Fertilisante

des effluents d’élevage, il faut connaître :

● Leur composition

● Leur coefficient d ’équivalence-

engrais

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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 1ère étape : l’analyse des effluents

Les outils pour connaître la composition

des effluents d’élevage :

● Pour les fumiers, une seule méthode : Faire une

analyse (N,P,K) par type de fumier (une seule fois si
les conditions de production sont stables)

● Pour les lisiers, outre l ’analyse classique, on peut

utiliser,
- Le « Quantofix » pour un dosage rapide de l ’azote
ammoniacal
- Le « Densimètre » pour apprécier le niveau de
dilution du lisier

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Connaître la part d’azote rapidement disponible

Pourcentage des fractions azotées dans

différents effluents d’élevage :

Fumier de bovin 10% 20% 70%

Compost de
20% 80%
fumier de bovin

Lisier de bovin 40% 30% 30%

Lisier de porc 60% 20% 20%

Fumier de
70% 20% 10%
volailles

Azote minéral
Azote organique minéralisé dans l'année
Azote organique minéralisé les années suivantes

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 2ème étape : les équivalences-engrais

Valeur fertilisante en équivalent azote-engrais de

l’azote total des effluents d’élevage :

Azote total Coefficient Equivalent azote

Equivalent azote engrais
unité / t ou m3)
engrais minéral (unité / t ou m3)

Fumier de bovin 5.5 0.10 à 0.15 0.8

Compost de
7.2 0.05 à 0.10 0.6
fumier de bovin

Lisier de bovins 4.0 0.40 1.6

Lisier de porcs 5.0 0.50 2.5

Remarque : valeurs pour des apports de surface

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 Les équivalences-engrais du Phosphore et du Potassium

Valeur fertilisante en équivalents engrais du

phosphore et du potassium des effluents d’élevage :

P2O5 des fumiers et = P2O5 du

des lisiers de bovins superphosphate

P2O5 des lisiers de = 0.85 P2O5 du

porc superphosphate
P2O5 des fumiers de = 0.65 P2O5 du
volailles superphosphate

K2O des engrais de = K2O des engrais

ferme minéraux du commerce

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 Fumiers et composts : peu d’azote, beaucoup de PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante

des fumiers et compost de bovin (en unités / tonne)

Fumier de bovin Compost de fumier de

bovin
14 14 11.611.6
12 12
10 7.2 7.2 10 7.2
8 5.5 8
6
4.8 4.8
2.6 2.6 6
4
0.8 4
2 0.6
2
0
0
N P2O5 K2O N total P2O 5 K2O

Composition Valeur fertilisante Composition Valeur fertilisante

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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 Les lisiers : moyens en azote et PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante

des lisiers de bovin et de porc (en unités / m3)

Lisier de bovin non Lisier de porc standard

dilué
14 14
12 12
10 10
8 5 5 8
4 5 5 5
6 6 4 3.4
4 1.6 2 2 2.5
4
2
2
0
0
N P2O5 K2O N total P2O 5 K2O

Composition Valeur fertilisante Composition Valeur fertilisante

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 Les effluents d’élevage : une richesse à bien répartir

Les règles à respecter pour répartir les effluents :

CE QU’IL FAUT EVITER : CE QU’IL FAUT FAIRE :

• Apporter tous les fumiers et
lisiers produits sur les seuls
hectares mis en culture, sans
pratiquer de rotation
ÎCela conduit à des apports
massifs (>50 tonnes/ha) mal
valorisés.
ÎCela revient à
« surenrichir » une faible
partie des surfaces au
détriment du reste de
l’exploitation
• Limiter les quantités
apportées sur les surfaces
en culture et pratiquer une
rotation avec des prairies
temporaires
• Apporter le reste des
lisiers ou fumiers
(compostés) tous les 2 ou 3
ans sur les prairies de
fauche recevant peu de
déjections au pâturage

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006

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Les effluents d’élevage : ajuster la dose à partir du PK

Stratégie de fertilisation avec les

effluents d’élevage

● 1 - Ajuster la dose/ha de fumier, lisier ou

compost en fonction de sa composition en PK,
de manière à couvrir les besoins en PK de la
culture

● 2 - Compléter avec un apport d’azote minéral

en fonction des besoins de la culture et de la
régularité d’apport des engrais de ferme

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 Fumier ou compost : bien compléter l’azote

Couverture des besoins NPK d’une prairie

conduite en Ensilage + regain + pâture

avec 25 t/ha de fumier avec 15 t/ha de compost

bovin
180 174
200 200
150 150
160 120 160 120
120 120
60 65 60 72
80 80
20 8
40 40

0 0
N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Apports annuels recommandés Apports annuels recommandés

Valeur fertilisante du fumier Valeur fertilisante du compost

Î Reste à apporter : 100 N Î Reste à apporter : 112 N

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 Avec les lisiers : attention à la dilution !

Couverture des besoins NPK d’une prairie

conduite en Ensilage + regain + pâture

avec 30 m3/ha de lisier avec 30 m3/ha de lisier

bovin non dilué bovin dilué
200 200
150 150 150
160 120 160 120
120 120
75
60 60 60
80 45 80
25 30
40 40

0 0
N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Apports annuels recommandés Apports annuels recommandés

Valeur fertilisante du lisier Valeur fertilisante du lisier

ÎReste à apporter :
Î Reste à apporter : 75 N 95 N + 30 P + 75 K
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 Les amendements : compléments indispensables
de la fertilisation NPK

Les besoins d’entretien en exploitation

d’élevage située sur sol acide

Pour compenser les pertes annuelles en Calcium et

Magnésium liées à l’acidification naturelle du sol, aux
apports d’engrais et aux exportations des cultures, il faut,

• 150 à 250 kg/ha/an d’équivalent CaO sur prairies

• 250 à 300 kg/ha/an d’équivalent CaO sur cultures

Les effluents d’élevage peuvent couvrir jusqu’à 20 % de

ces besoins (dans le cas des fumiers)

Un chaulage tous les 3 ans revient en moyenne à 85 €/ha

Soit un coût moyen de 28 €/ha/an pour les surfaces
régulièrement chaulées.
SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006
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