FACULTETEA DE ECONOMIE SI ADMINISTRARE A AFACERILOR

ALIMENTE MODIFICATE GENETIC

Petreus Ioan
Piata unica europeana

ALIMENTE MODIFICATE GENETIC

Organismele modificate genetic sunt un subiect foarte fierbinte pentru consumatorii europeni. Multi sunt de parere ca acestea sunt un adevarat pericol pentru sanatate. Cu toate acestea, David Byrne, comisarul european pe probleme de Sanatate si Protectia Consumatorului sustine ca nu exista dovezi stiintifice ca organismele modificate genetic au efecte adverse asupra sanatatii populatiei. Fiecare organism modificat genetic este foarte bine evaluat de oameni de stiinta independenti si de Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara, pentru a stabili foarte clar daca reprezinta un pericol pentru sanatatea populatiei si pentru mediul inconjurator. Doar dupa un raport stiintific favorabil se poate da o autorizatie, autorizatie cu care trebuie sa fie de acord si statele membre, cu majoritate de voturi. Din acest punct, cel mai important lucru este etichetarea corespunzatoare a alimentelor care contin organisme modificate genetic. Astfel, consumatorii pot alege ce cred ei de cuvinta ca este mai bine pentru sanatatea lor. Alimentele modificate genetic sunt produse ce au calitati nutritive similare sau, uneori, chiar mai bune decat cele obtinute prin metodele clasice. "Noile alimente" sunt rezultatul ingineriei genetice. Aceasta metoda consta in luarea de la organismul donor a genei care intereseaza si introducerea ei intr-o molecula de ADN strain, care se numeste vector purtator. Apoi urmeaza etapa inserarii intregii molecule de ADN in molecula ADN a organismului gazda. In continuare se urmareste celula in care se manifesta genele si apoi se selecteaza produsul care ne intereseaza. Acest produs este greu de controlat, deoarece genele nu functioneaza izolat, ci interactioneaza unele cu altele, iar organismul uman are zeci de mii de gene si daca luam in calcul si faptul ca indivizii sunt entitati distincte, atunci ne putem da seama ca aceeasi gena poate avea efecte diferite de la un organism la altul Prin tehnicile de inginerie genetica au fost obtinute: - plante rezistente la seceta si daunatori; - cereale cu un continut crescut de proteine; - cereale fara gluten; - orez cu un continut ridicat de vitamina A; - seminte de rapita cu acizi grasi care pot fi utilizati in regimuri dietetice; - plante fara proteine alergene (kiwi fara proteina alergena); - bacterii acidolactice rezistente la bacteriofagi; - tomate cu coacere in timpul transportului; - cantitate crescuta de lecitina (prezenta, in mod obisnuit, in galbenusul de ou si soia) din soia si care este utilizata ca emulgator pentru margarina, ciocolata si alte produse alimentare;

- chimozina modificata genetic (in mod obisnuit, chimozina este o enzima extrasa din stomacul viteilor), care este utilizata in productia de branzeturi; - vitamine si arome alimentare.

Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sanatatii consumatorilor?

a. Efectele alergice Genele nou inserate pot produce proteine care la unele persoane determina alergii. Cele mai frecvente alergii sunt cele fata de lapte, oua, peste, cereale si soia. La inceputul anilor '90 cand soia a capatat efecte nutritive sporite prin introducerea unei gene de la nucile braziliene, riscul potential a devenit evident. b. Rezistenta la antibiotice Se stie ca unele alimente modificate genetic pot creste rezistenta omului sau a animalelor fata de antibiotice. De exemplu, tomatele modificate genetic consumate proaspete au gene marker (o gena rezistenta la antibiotice) ce sunt foarte rezistenta la neomicina sau kanamicina. Acelasi lucru se intampla si in cazul semintelor de bumbac. In general, riscul variaza in functie de originea genei implicate. Bacteriile ce produc acid lactic nu trebuie sa contina gene de rezistenta la antibiotice. c. Modificari la nivelul metabolismului Prin inserarea de gene noi se pot produce alterari la nivelul genomului - adica totalitatea genelor pe care le contine un organism - alterari care pot genera in organismul gazda si alte efecte decat cele scontate, cum ar fi scaderea cantitatii de substante nutritive si cresterea nivelului de toxine in organismul gazda.

Situatia alimentelor modificate genetic in Romania

2006 a fost ultimul an in care au fost permise in Romania culturile de alimente modificate genetic. La acel moment existau 130 000 ha cultivate cu soia modificata genetic. De atunci se incearca scoaterea de pe piata a alimentelor modificate genetic, unele hypermarketuri le-au scos definitiv din rafturi pana in prezent. Cu toate acestea inca se importa alimente modificate genetic, cumparatorii fiind atrasi de aspectul mai placut al acestora (in cazul legumelor si fructelor), sau pur si simplu romanul se lasa pacalit prin faptul ca nici macar nu citeste eticheta...

Pericole sunt la tot pasul, unde ne asteptam mai putin..Greenpeace Romania lupta pentru

interzicerea cu desavarsire a acestor alimente, si totusi ele apar pe piata, caz in care autoritatile care ar trebui sa raspunda paseaza vina de la una la alta...

"Alimentele viitorului "

Alimentele modificate genetic creeaza unele dintre cele mai aprige controverse. Sustinatorii vorbesc despre posibilitatea crearii de alimente pline de substante nutritive care pot ajuta la stoparea foametei in lume, in timp ce opozantii vorbesc despre posibilele efecte negative necunoscute asupra sanatatii noastre. Insa pana se va lua o decizie clara cu privire la producerea acestor alimente modificate genetic, s-au creat cele mai interesante soiuri de fructe si legume, care s-ar putea sa fie parte din dieta zilnica a viitoarelor generatii. Iata cateva din noile alimente: *Daca iubiti grapefruit-ul si mandarinele, atunci aveti sansa de a alege in viitor fructul Tangelo.

Pluots este realizat in urma combinarii caiselor cu prunele, cu o aroma puternica, continut mare de vitamina C si se pare ca nu are colesterol sau sodiu.

Un fruct nou rezultat din combinarea genetica dintre mar si struguri poarta denumirea de Grapple. A fost creat pentru a aduce un aport mai mare de vitamina C. Se pare ca majoritatea fondurilor pentru obtinerea acestui fruct au venit din partea UNICEF.

*Graisin (de la "giant raisin"= stafida gigant), produs de Institutul National de Genetica din Japonia, datorita popularitatii stafidelor pe piata japoneza si dorinta cetatenilor de acolo de a cumpara fructe cat mai mari

Vom avea parte chiar si de o varietate a culorilor morcovilor care contin, conform studiilor, cu pana la 40% mai mult calciu decat cei normali

La sfarsitul zilei, este dreptul consumatorilor de a alege ceea ce vor sa cumpere si a companiilor de a decide asupra produselor pe care vor sa le ofere", a declarat, in cadrul unui seminar pe probleme de sanatatea alimentatiei, comisarul european David Byrne. Astfel de produse sunt folosite si comercializate in Uniunea Europeana. In Spania, de exemplu, se cultiva circa 25.000 de hectare de culturi modificate genetic", a mai spus David Byrne.

BIBLIOGRAFIE:
-WWW.ADEVARUL.RO/ARTICOLE - www.napocanews.ro/2009/02/alimente-modificate-genetic.