Desechos de caf, importante oportunidad de negocio

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Medio Ambiente

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Biotecnologa

La empresa Metco se encarga del proyecto. AGENCIA ID

El cido lctico se utiliza tambin como tratamiento dermatolgico y en la industria peletera Mxico se ha distinguido como pas importador de cido lctico

Investigacin y Desarrollo de Metco, buscar seleccionar aquellas sepas que tengan la capacidad de producir ms cido lctico, base de plsticos biodegradables VERACRUZ (05/AGO/2011).- Nunca como en nuestros das la biotecnologa ha representado una importante oportunidad de negocio para quienes con ella desarrollan su conocimiento cientfico que d pie a la creacin de una empresa. Tal es el caso de Metco, la que ha incursionado desde 1990 en el mercado de alimentos con desarrollos propios, como endulzantes bajos en caloras y jarabes fructosados de uso industrial, entre otros. Esta compaa mexicana ha obtenido desde 2003 recursos econmicos del Fondo de Innovacin Tecnolgica (FIT) en cinco ocasiones, por sus desarrollos biotecnolgicos; el ms reciente, y en el que actualmente trabaja, es la puesta en marcha de una planta piloto en Veracruz, en la que se obtendr cido lctico de aplicacin industrial en diversas reas, a partir de compuestos de desecho del procesamiento del caf. En el proyecto participa el Centro de Investigacin en Biotecnologa Aplicada (CIBA) del Instituto Politcnico Nacional, como la institucin que realiza el traslado del conocimiento cientfico. El FIT es un fideicomiso con recursos concurrentes creado entre la Subsecretara Para la Pequea y Mediana Empresa de la Secretara de Economa y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (Conacyt); el objetivo de esta instancia es apoyar econmicamente a Mipymes y a personas fsicas con actividad empresarial cuyos proyectos de innovacin tecnolgica sean aprobados por el comit evaluador. Del caf a polmeros biodegradables El proceso para el aprovechamiento industrial del caf genera subproductos como la cscara y la pulpa, mismos que representan un serio problema de contaminacin si se arrojan al ambiente. Al desprender la pulpa de la cereza del caf queda expuesto el mucilago o mesocarpio, que est constituido por tejidos hialinos ricos en azcares y pectinas, y resulta un excelente medio de cultivo para una amplia variedad de microorganismos, que son catalizadores de su degradacin. Elizabeth Loza Valerdi, responsable de Investigacin y Desarrollo de Metco, explica que el trabajo se realiza en conjunto con el CIBA y presenta como innovacin el aislamiento de sepas capaces de fermentar al mucilago y seleccionar aquellas que tuvieran mayor rendimiento para la produccin de cido lctico, proceso en el que se emplean lactobacilos. Cabe mencionar que el cido lctico se emplea en el sector qumico, por ser no hidroxilado, y farmacutico en la fabricacin de medicamentos para el tratamiento de verrugas y como coagulante. Asimismo, se utiliza en la industria textil, en el curtido de pieles y en la produccin de algunos herbicidas, fungicidas y pesticidas. Por sus propiedades cidas y humectantes es muy utilizado en la formulacin de cosmticos y lociones para la piel. Hasta nuestros das, Mxico se ha distinguido como pas importador de cido lctico, lo cual se debe al incremento de la demanda como acidulante aceptado en la industria alimenticia, cosmtica y farmacutica. A nivel mundial ha incrementado su auge tecnolgico por ser precursor de qumicos oxigenantes, reguladores de crecimiento de plantas, solventes verde (buenos para el ambiente) e intermediario de qumicos. Adems, debido a la baja toxicidad y biodegradabilidad, el cido lctico es considerado como materia prima en la produccin de polmeros (plsticos) biodegradables, de manera que ah se abre una importante oportunidad de negocio con ganancias muy saludables. De acuerdo a la responsable de Investigacin y Desarrollo de Metco, el proyecto recibi el apoyo econmico del FIT y se puso en marcha en 2007, al trabajar en comunidades de Veracruz en el aislamiento de mucilago. Agrega que la patente del proyecto est en proceso, la cual esperan obtener a ms tardar en 2012 para iniciar la actividad comercial. El FIT inculca la innovacin y la solidez tecnolgica para que una empresa realmente se mantenga competente en un mercado muy cambiante. Es importante impulsar el desarrollo de la industria mexicana en cualquier rea, que una empresa se renueve e incursione en investigacin y desarrollo, concluye Elizabeth Loza Valerdi. (Agencia ID)

CRDITOS: Informador Redaccin / IGRAAgo-05 20:38 hrs

http://www.informador.com.mx/tecnologia/2011/312481/6/desechos-de-cafeimportante-oportunidad-de-negocio.htm