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Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul UEMS Unidade Universitria de Aquidauana UUA Curso de Zootecnia
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Ovinos selvagens
Argali (Ovis Ammon) Urial (Ovis Vignei) Mouflon (Ovis Musimon)
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Classe: Mammalia Ordem: Artiodctila Sub-ordem: Ruminantia Famlia: Bovidae Sub-famlia: Caprinea Gnero: Capra Espcie: Capra hircus
Classe: Mammalia Ordem: Artiodctila Sub-ordem: Ruminantia Famlia: Bovidae Sub-famlia: Caprinea Gnero: Ovis Espcie: Ovis aries
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Raas grandes e raas pequenas; Raas de l comprida e raas de l curtas; Aptido zootcnica
Especializadas na produo de ls finas; Mistas para produo de carne e l; Prprias para produo de peles; Produo de leite.
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Possuem metacarpos e metatarsos bem reduzidos Possuem 3-32 vrtebras caudais No apresentam odores afrodisacos
Metacarpo e metatarso planamente desenvolvidos Possuem 12-16 vrtebras caudais Glndulas de Schietzel afrodisacas
Bolsa escrotal estreita, ovalada Estmago duas vezes maior que o ovino Possui barba
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Os lbios superiores fendidos e mveis Andam com a cauda cada Os lbios superiores fendidos e mveis Tetas curtas Tem preferncia por folhas estreitas
Possuem a cauda erguida Lbios sem fendas Possuem a cauda erguida Lbios sem fendas Possuem tetas compridas Tem preferncia pelas folhas largas
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Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul UEMS Unidade Universitria de Aquidauana UUA Curso de Zootecnia
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So expressivos os crescimentos da produo leiteira de bubalinos e caprinos. Contribuem para tal melhorias genticas e as verdadeiras revolues dietticas em curso na ndia, Paquisto, China, Bangladesh e outros pases asiticos e africanos.
Fonte: Elaborado por ODConsulting a partir de dados da FAOSTAT
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Produo de cordeiros e l
Altos custos de produo
Estagnada
Pouco competitiva quando comparada com os pases como Uruguai, Nova Zelndia e Austrlia.
Rebanho
Inferior a 6 milhes de cabeas Raas cruzadas com aptides para carne
Baixa oferta
Origem neozelandesa, uruguaia
informedfarmers.com
Leite
Crescimento
Rebanho de elite
DEPs (Diferena Esperada de Prognie)
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Tabela - Dados da produo ovina dos EUA coletados no Censo realizado em 2009 (Fonte: USDA/ASI Survey 2009).
Longe de chegar ao patamar dos grandes pases produtores Crescimento dos rebanhos Maior tecnificao Podemos repetir a vitria dos pecuaristas de bois
1985 a 2005, transformaram o antigo rebanho brasileiro na maior produtor de carne do planeta.
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Efetivo de ovinos
17,3 milhes de cabeas, crescimento de 3,4% frente as 16,8 milhes de cabeas de 2009
Efetivo de caprinos
9,3 milhes de cabeas, crescimento de 1,6% comparado as 9,16 milhes de cabeas de 2009.
Norte
OV: 586.237 cabeas / 7,0% comparado a 2009
Nordeste
OV: 9,85 milhes / 3,04% frente a 2009
CentroCentro-Oeste
OV: 1,26 milhes / 12,44% comparado a 2009
Sudeste
OV: 781.874 cabeas / 2,61% frente a 2009
Sul
Fonte: IBGE (2010)
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Norte
CP: 164.047 cabeas / - 7,82% comparado a 2009
Nordeste
CP: 8,45 milhes / 1,87% frente a 2009
CentroCentro-Oeste
CP: 113.427 cabeas / - 2,10% comparado a 2009
Sudeste
CP: 233.407 cabeas / 0,72% frente a 2009
Sul
Fonte: IBGE (2010)
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Criao de Bovinos
Grandes desafios
Tamanho limitado da propriedade Baixa eficincia tecnolgica e econmica dos sistemas de explorao Acesso limitado assistncia tcnica qualificada e ao crdito apropriado Baixo nvel de capacitao tcnica e gerencial do ovino-caprinocultor Baixo nvel de organizao dos produtores e desarticulao entre os seguimentos da cadeia
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Tabela 1 - Preos mdios pagos ao produtor por quilo de peso vivo, 2009.
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Figura 2 - Caracterizao das relaes de concorrncia entre os elos do SAG da carne ovina.
produtos
regular melhor as suas margens.
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No mercado interno
aougues e feiras livres menores cidades super e hipermercados, delicatessens e boutiques de carne capitais e grandes centros urbanos.
O consumidor que tem acesso carne ovina por meio das feiras livres, aougues, mercados de bairro e pelo autoconsumo
sub-cadeia informal ou clandestina.
O consumidor que procura um produto diferenciado com maior convenincia e qualidade organolptica e sanitria
super e hipermercados, delicatessens, boutiques de
carne e restaurantes.
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sem inspeo sanitria Perdas na arrecadao de ICMS de cerca de R$ 1,3 milho por ano.
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O marketing da carne caprina e ovina brasileira ainda pouco trabalhado Carne sem padro
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UNICETEX/FZEA/USP
preos a nveis recordes um grande estmulo para o setor produtivo e industrial investir cada vez mais a fim de atender a demanda e estruturar a cadeia produtiva tende a restringir o consumo pelo alto valor dos produtos no varejo, impactando negativamente a prpria demanda j existente e consolidada.
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Importncia econmica
Diversificao das atividades produtivas Falta de estudos
A carne ovina
Sistema agroindustrial
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2000 a 2008 valor da importao brasileira de carne ovina passou de 12 milhes de dlares a 23 milhes de dlares.
Anlise Sistmica
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Rebanho de 400 mil cabeas 3% do rebanho brasileiro 10 maior rebanho ovino entre os estados Maior rebanho da regio Centro-Oeste Microrregies
1 Dourados 2 Bodoquena
MS privilegiado
Campo Grande Frigorfico Estruti; Nova Andradina Frigorfico Andrade; Cassilndia Frigorfico Tatuibi Dourado Frigrifico Prola
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Preo
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FAO (2008)
Produo de 7,8 mil toneladas Importao 7,9 mil toneladas Consumo aproximado de 85,9 mil toneladas anuais
Organizando a cadeia
Em 2003
Programa de Avanos na Pecuria de Mato Grosso do Sul (Proape), visando a expanso e o fortalecimento da produo de carnes nobres. Dentre os objetivos
aumentar o desfrute dos rebanhos; elevar o nvel de produtividade do sistema de produo de carnes especiais; ampliar a produo de couro de qualidade; desenvolver e incentivar o mercado de carne de qualidade.
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A cadeia produtiva enorme potencial de crescimento horizontal e vertical Os segmentos da cadeia produtiva melhor coordenao entre si maior equilbrio na participao de seus principais agentes
Organizao empresarial
A ovinocultura deve ser tocada como uma empresa, pois uma empresa e precisa de anotaes, informaes, enfim gesto.
Aplicao de tecnologia
Possibilitar a maximizao dos resultados econmicos para a propriedade.
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