Excelencia en Educacin y Entrenamiento

UNIVERS ID AD M AY OR DE S AN AND RS AD MIN ISTR AC ION DE E MPRES AS

PLAN DE TRABAJO ADMINIST RACION DE OPERACIONES I. DATOS INFORMATIVOS a) Centro de formacin: Universidad Mayor de San Andrs Facultad de Ciencias Econmicas y financieras Carrera: Administracin de Empresas b) Nivel de formacin: Licenciatura c) Mencin: Licenciado en Administracin de Empresas d) rea curricular: Gerencial e) Plan de Estudio: Vigente f) Asignatura: Administracin de Operaciones g) Nivel: Tercer ao h) Carga Horaria: Mes: 32 Hrs i) Ao de Estudio: 2.011 j) Conocimiento previo: Estadstica k) Docente: MSc Javier vila Vera II. SINTESIS DE LA MATERIA La materia permite que el universitario asimile conocimientos, instrumentos y habilidades para la gestin con xito del rea operativa de una empresa industrial y/o servicios.
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III.

JUSTIFICACION En un mundo altamente globalizado, el futuro administrador de empresas para conducir una organizacin con xito, necesariamente debe conocer con mucha amplitud todo lo referido al funcionamiento del rea operativa, dado que a partir de este, se genera la competitividad de una organizacin; adicionalmente, por que es RESPONSABLE de gestionar aproximadamente el 80% de los activos fsicos, el 70% del personal y generar aproximadamente el 80% de los costos en una empresa, de ah su elevada importancia en el estudio empresarial.

IV.

OBJETIVOS GENERALES Lograr que el universitario alcance una base razonable de conocimientos, tcnicas y herramientas para planificar, organizar, coordinar, dirigir y controlar las actividades en el rea operativa de una empresa, de tal forma, que le permitan en su vida profesional abordar slidamente la problemtica de la produccin de bienes o servicios con elevada productividad del personal. Para alcanzar lo anterior, se tendr en cuenta los siguientes criterios: a) Orientacin de la materia hacia la direccin. b) Estudio de la globalizacin de las operaciones. c) Adaptacin del marco terico y prctico a la realidad nacional. d) Aplicacin de tcnicas cuantitativas para la toma de decisiones.

V.

OBJETIVO ESPECIFICO
a) Dominio Cognitivo

Fortalecer el conocimiento de los siguientes temas: Competitivad internacional por medio de la funcin operativa Estrategias de operaciones para la creacin de una ventaja competitiva. Seleccin y diseo del producto Diseo y reingeniera en los sistemas operativos Planeacin de la capacidad Localizacin y distribucin de planta Estudio del trabajo en el rea operativa Proceso administrativo en las operaciones Sistema justo a tiempo La administracin a la calidad total Higiene y Seguridad industrial; mantenimiento y logstica
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b) Dominio Psicomotor

Desarrollar habilidades y destrezas en los siguientes mbitos: Conocer instrumentos y experiencias para la toma de decisiones en la problemtica del rea operativa. Interpretar la informacin del contexto externo para la gestin del rea. Realizar un Asesoramiento Operativo para fortalecer y mejorar el funcionamiento del rea operativa en una organizacin boliviana.
c) Dominio Afectivo

Conocer tcnicas para administrar adecuadamente los siguientes aspectos: Trabajo bajo presin Minimizar la propensin a utilizar decisiones emocionales Minimizar el nerviosismo al encarar trabajos en las organizaciones VI. COMPETENCIAS a) Conocimientos Gestin estratgica y exitosa del rea operativa. Diseo del sistema de operaciones Planificacin y Control de las operaciones. b) Herramientas Mtodos cuantitativos para los pronsticos de ventas Lista de verificacin de adecuacin del producto o servicio Diagrama de flujo del proceso Diagrama de especificaciones para servicios Incremento de la capacidad de transformacin Modelo de costo-volumen-distancia Balanceo de lnea y puestos de trabajo Matriz de preferencias y Mtodo carga-distancia Modelo de transporte Metodologa para la Reingeniera de procesos Cuadro de Mantenimiento preventivo Cuadro de Historial de cambios Tabla de Planificacin de requerimiento de materiales Diagrama de ensamble en escala de tiempo Graficas de control de datos variables y atributos c) Valores Integridad
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VII.

PROGRAMA ANALITICO MODULO I: LA FUNCION DE OPERACIONES EN UN MERCADO GLOBAL 1. 2. 3. 4. 5. 6. Introduccin: Enfoque tradicional de la estructura organizativa de produccin. La Administracin de Operaciones Competitividad internacional por medio de la funcin de operaciones. Estrategias de operaciones orientadas a la ventaja competitiva. Pronstico de Ventas Seleccin y Diseo del Producto: Bienes o Servicios MODULO II: DISEO DEL SISTEMA DE OPERACIONES 7. Planeacin de la capacidad 8. Seleccin del Proceso productivo y tecnologa 9. Distribucin de planta 10. Localizacin de la planta 11. Reingeniera de los procesos. 12. Estudio del trabajo y diseo de puestos de trabajo MODULO III: PLANEACION DE LAS OPERACIONES 13. Planificacin de la Produccin 14. Sistemas Justo a Tiempo MODULO IV: CONTROL DE LAS OPERACIONES 15. La administracin orientada a la calidad 16. Higiene y Seguridad Industrial 17. Mantenimiento 18. Logstica 19. Planeacin de requerimiento de materiales 20. Anlisis y Control de Calidad

VIII.

METODOLOGIA

a) Mtodo descriptivo Se realizar un marco terico sobre el contenido de cada tema; de tal for ma, de explicar conceptos, instru mentos y e je mplos de la vida profesional para cada uno de ellos. La experiencia en este caso, es de su ma i mportancia por lo que se recurrir per manente mente a e je mplificar con situaciones reales del rea operativa.
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b) Mtodo participativo Uno de lo principios bsicos del proceso enseanza-aprendizaje, es la participacin activa del universitario en aula; para aquello, se buscar involucrarlo mediante la participacin activa en el desarrollo del curso, mediante la lectura previa de los temas a avanzar, para lo cual se recurrir a la pgina web (www.coachbolivia.com) para que stos tengan acceso al material de lectura requerido. c) Mtodo interaccin social Para lograr que el universitario realice sus primeras prcticas profesionales y las organizaciones se beneficien de los conocimientos adquiridos por estos, es que se realizar el Asesoramiento operativo con mayor nfasis en pequeas o medianas empresas dada la realidad boliviana, sin descartar su ejecucin en una organizacin corporativa. IX. MODALIDAD DE EVALUACION La evaluacin del aprovechamiento acadmico se realizar de la siguiente forma:

1. CUATRO (4) EXAMENES 2. TRABAJOS: 2.1.- ASESORAMIENTO OPERATIVO 2.2.- PRCTICAS INDIVIDUALES o EQUIPO 2.3.- LECTURAS E INVESTIGACION X. PROGRAMA POR UNIDAD TEMTICA :

50 %

: :

25 % 15 % 10 % 100 %

MESES FEBRERO A MAYO JUNIO A OCTUBRE

TEMAS DE AVANCE 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 11,12,13,14,15,16, 17,18, 19, 20.

OBSERVACIONES
INCLUIDO LAS PRACTICAS INCLUIDO LAS PRACTICAS

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XI.

BIBLIOGRAFIA

SCHROEDER ROGER R. Administracin de Operaciones MEREDITH JACK R. Administracin de las operaciones ADAM EVERETT Y EBERT RONALD Administracin de la produccin y las operaciones KRAJEWSKI LEE J. Y RITZMAN LARRY P. Administracin de operaciones CHASE/AQUILANO/JACOBS. Administracin de produccin y operaciones MIZ / WHITE / BROOKS. Planificacin y control de operaciones MAYER RAYMOND Gerencia de produccin y operaciones SHIKAWA KAORU, Qu es control total de la calidad ? HAMMER Y CHAMPY, Reingeniera AVILA VERA JAVIER: Texto Base de Administracin de Operaciones

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ASESORAMIENTO OPERATIVO Pequeas y Medianas Empresas (PyMes)

1.- Definicin El Asesoramiento operativo a las Pequeas y Medianas Empresas consiste en realizar el anlisis del rea operativa de cualquier organizacin productiva o servicios que este relacionado con algn tema desarrollado en la materia, con la finalidad de determinar "problemas" y paralelamente encontrar "soluciones". 2.- Fecha de Presentacin Este trabajo puede ser presentado desde el momento en que se realice la distribucin del "tema" a cada equipo de trabajo, hasta DOS SEMANAS ANTES de rendir el CUARTO EXAMEN impostergablemente (ser requisito para HABILITARSE a dicha prueba). 3.- Equipos de Trabajo Los universitarios de la materia de Administracin de Operaciones deben coordinar su participacin en algn "Equipo de trabajo". El nmero de componentes es de CUATRO universitarios. 4.- Organizaciones de Estudio Pequea Empresa Mediana Empresa Empresa Corporativa (No se descarta) 5.- Formato del Asesoramiento Operativo PyMes CARATULA INDICE GENERAL INDICE DE CUADROS INDICE DE ANEXOS INDICE DE GRAFICAS INDICE DE IMAGENES INDICE DE ESQUEMAS ABREVIATURAS
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1.- Introduccin 1.1.- Descripcin de la Industria 1.2.- Caractersticas del Tipo de empresa 1.3.- Antecedentes de la empresa 1.4.- Justificacin del estudio 1.5.- Objetivos del trabajo a) Objetivo General b) Objetivos especficos 2.- Descripcin del rea Operativa 2.1.- Esquema Sistmico 2.2.- Organigrama 2.3.- Identificacin de la Maquinaria y/o Equipos 2.4.- Registro del Talento Humano 3.- Conceptualizacin terica 3.1.- Gestin de empresas 3.2.- Administracin de Operaciones 3.3.- Tema especfico 4.- Metodologa de la investigacin 4.1.- Objetivo.- Resolver problemas 4.2.- Mtodo de investigacin.- Deductivo 4.3.- Tipo de Investigacin.- Aplicada 4.4.- Formulacin del Problema: Causa Efecto 4.5.- Delimitacin temporal 4.6.- Diseo de la Investigacin a) Talento Humano - Unidad de anlisis: La situacin o actividad que se investiga. - Encuesta: Anexo - Gua de la entrevista: Anexo b) Situacin o Actividad - Unidad de anlisis: La situacin o actividad que se investiga - Poblacin - Tamao de la muestra - Encuesta: Anexo - Formulario de datos: Anexo
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5.- Anlisis de situacin 5.1.- Presentacin del tratamiento de la informacin 5.2.- Descripcin del Modelo actual 5.3.- Descripcin de las debilidades encontradas 5.4.- Conclusiones 6.- Propuesta 6.1.- Aplicacin del modelo conceptual y/o matemtico 6.2.- Descripcin del Modelo propuesto optimizado 6.3.- Comparacin del Modelo actual y el propuesto 6.4.- Descripcin de los resultados esperados 6.5.- Anlisis Costo-Beneficio 6.6.- Recomendaciones BIBLIOGRAFIA ANEXOS 6.- Recomendaciones generales: 1.- Distribucin porcentual del Trabajo a) b) c) d) PROPUESTA: 40 % ANALISIS DE SITUACION: 20 % ANEXOS 15 % OTROS 25 % TOTAL 100 %

2.- Frmula para la Muestra: Uno de los objetivos de la investigacin es obtener informacin representativa, vlida y confiable al mnimo costo. En consecuencia la determinacin del tamao de la muestra se torna en un trabajo bastante delicado. El tamao de la muestra, se determina con base en la siguiente frmula:

2 z p q N n 2 z p q ( N 1) E 2
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Donde los parmetros para determinar el tamao de la muestra son:

Z N P Q E

Nivel de Confianza = 95% Valor en Tablas = 1,65 Tamao del Universo Probabilidad de xito = 0,5 Probabilidad de fracaso = 0,5 Error mximo permisible = 10%

Fuente: Elaboracin propia

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