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Como fazer farofa para ceia de natal

Cozinhar kg de moelas picadas. Retirar da panela e refogar 200 de bacon em cubos, depois kg de lingia de porco em rodelas 1 cabea grande de alho kg de cebolas (s murchar) 200 g de azeitonas 1 lata de milho verde com gua e tudo. Quando ferver desligar e adicionar: 1 mao de cheiro verde 100 g de passas 100 g de frutas cristalizadas. A farinha (farofa pronta de mandioca, 250 g), s deve ser acrescentada na hora de servir. Quando for servir, decorar com ovos cozidos (1/2 dzia), picados em pedaos grandes e 1 lata de pssegos em calda. Para complementar essa receita sugerimos os seguintes pratos:
SALADA RICA DE GROS DE BICO

Ingredientes 1/2kg de gros de bico 1 couve flor 3 cebolas cortadas em fatias cheiros verdes picados em grande quantidade 2 latas de atum sal a gosto molho de pimenta a gosto 2 ps de alface crespa 6 tomates sem sementes picados vinagre a gosto azeite a gosto. Modo de fazer Lave bem a couve flor, corte em buqus, cozinhe em gua e sal, e retire do fogo quando estiver cozida, porm ainda durinha, sem se desmanchar. Reserve. Cozinhe os gros de bico em panela de presso e tire todas as peles (saem facilmente depois de cozidos), esfregando com as mos. Reserve. Pique os tomates e as cebolas em fatias, e reserve. Limpe a alface. Depois, monte o prato utilizando uma grande travessa de inoxidvel, monte, no centro, a alface como se ela estivesse inteira. Enfeite com galhos de salsinha. Misture bem as cebolas em rodelas, os gros de bico, os tomates e o contedo das duas latas de atum. Tempere com cheiro verde picado, o sal e o molho de pimenta, regue com azeite e vinagre. Ponha em volta da alface. Ao redor do prato, os buqus de couve flor, formando uma guirlanda.

PRESUNTO VIRGINIA

Ingredientes 1 presunto de 4 a 5kg 1 copo de gua 1 copo de ginger ale acar mascavo (o suficiente) cravos da ndia 2 latas de abacaxi em calda 200g de manteiga. Modo de fazer Com uma faca afiada, retire a pele grossa que envolve o presunto e parte da gordura. Arrume em uma assadeira com a parte mais gordurosa para cima, regue com um copo de gua e um copo de ginger ale. Leve ao forno para assar contando 20 minutos para cada quilo de presunto. Retire do forno, escorra toda a gordura derretida. Depois, faa vincos fortes com uma faca, formando losangos na parte de cima do presunto. Cubra tudo com acar mascavo (ou melado), aperte bem com as mos. Enfie um cravo em cada losango. Salpique por cima um clice de ginger ale e volte ao forno para dourar. Em seguida, passe para uma travessa e guarnea com as fatias de abacaxi fritas na manteiga.

LOMBO COBERTO POR LARANJAS

Ingredientes 2kg de 1 1 colher 1 e 1/2 1/2 colher 1 copo 1 tablete de caldo de carne. Modo de fazer:

(ch) de

lombo cebola (sopa) colher de

de de (sopa) gengibre suco de em de

porco ralada, manteiga, maisena, p, laranja,

Coloque o lombo em assadeira com a parte gordurosa para cima e asse durante 1:30 hora, mais ou menos, em forno brando. Frite a cebola na manteiga at que fique macia. Junte os ingredientes mexendo sempre. Cozinhe at engrossar um pouco e pincele o lombo com essa mistura, assando-o por mais 1 hora, aproximadamente. Sirva com fatias de abacaxi e rodelas de laranja.

ARROZ COM ESPINAFRE

Ingredientes 3 tabletes de caldo de galinha, 6 xcaras (ch) de gua fervente, 2 xcaras (ch) de arroz lavado e escorrido, 1 mao (s as folhas) de espinafre picado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado. Modo de fazer: Em uma panela, junte o caldo de galinha dissolvido nas seis xcaras (ch) de gua fervente e o arroz. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela parcialmente tampada. Na metade do cozimento, acrescente o espinafre picado, a manteiga e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar 10 minutos com a panela tampada.

Quindim da Ktia
'Tem que ir na Ana Maria' apresenta receita de quindins deliciosos

CATEGORIAS

ingredientes
650 g de coco fresco ralado fino 1 kg de acar refinado 120 g de manteiga sem sal derretida e morna 36 gemas peneiradas duas vezes em peneira fina 1 colher (ch) de essncia de baunilha Brilho 400 g de glucose lquida branca 1/4 de xcara (ch) de gua

modo de preparo
Quindim 1- Numa tigela coloque 650 g de coco fresco ralado fino e 1 kg de acar refinado e amasse com as mos at que o acar esteja totalmente dissolvido. Adicione 120 g de manteiga sem sal derretida e morna e misture bem. Deixe a tigela coberta com filme plstico e leve para a geladeira por 12 h. Depois deste tempo acrescente 36 gemas (peneiradas duas vezes em peneira fina) e 1 colher (ch) de essncia de baunilha e misture bem at ficar homognio. Brilho 2- Numa panela coloque 400 g de glucose lquida branca e 1/4 de xcara (ch) de gua e leve ao fogo baixo at aquecer e derreter. Desligue o fogo e coloque 1 colher de sobremesa dessa mistura no fundo de cada forminha de quindim e espalhe bem em todo fundo e borda. Montagem 3- Coloque a mistura do quindim (feita acima) nas forminhas preenchendo at a borda e leve para assar em banho maria em forno mdio pr aquecido a 180 at que fiquem firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Sobremesa De Maracuja
Simples e Gostoso

ingredientes
1 Lata de leite condensado 1 Litro de leite (comum) 2 Colheres (sopa)de margarina 2 Colheres (sopa)de amido de milho 3 Colheres (sopa)de polpa de maracuja Polpa de Maracuja para decorao gosto

modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela leve ao fogo brando, mexa at ficar um creme consistente. Coloque em taas e decore com a polpa Dica:Sirva bem gelado

Miniempanados Caseiros