19 07-08-1parte Consecana Geraldo Majela

MODELO CONSECANA
AVALIAO DA QUALIDADE
DA CANA-DE-ACAR
Geraldo Majela de Andrade Silva

Assessor Tcnico da ORPLANA
Ribeiro Preto Julho de 2008
ARAPOR-MG
NOVA OLIMPIA-MT
CONCEIO DAS
ALAGOAS-MG
APROCANA-GO
ITURAMA - MG
CONQUISTA-MG
ORINDIUVA
IGARAPAVA
OLMPIA
GENERAL SALGADO
MONTE APRAZVEL BEBEDOURO
SERTOZINHO
ANDRADINA
CATANDUVA
GUARIBA
ARAATUBA
VALPARAISO
NOVO HORIZONTE
ARARAQUARA
Total de Associadas
JA
BARRA BONITA
ASSIS
LENIS PAULISTA
OURINHOS
PIRACICABA
MT
MG
SP
GO
CHAVANTES
SANTA
BRBARA
CAPIVARI
PORTO FELIZ
27
PRODUO DOS FORNECEDORES DE CANA-DE-ACAR

DE SO PAULO SAFRA 2007/2008
DISCRIMINAO
CANA PROCESSADA (t)

ATR (kg/t)
TOTAL
88.881.041
145,98
PRODUO DE ACAR EQUIVALENTE (t)
6.123.948
PRODUO DE ALCOOL HIDRATADO EQUIVALENTE ( m3)
3.804.269
PRODUO DE ATR (t)
12.974.834
PRODUO TOTAL DE BAGAO (t)
25.283.568
EQUIVALENCIA EM UNIDADES INDUSTRIAIS
41
RELATRIO ACUMULADO POR REGIO

SAFRA 2007/2008
REGIO
Araraquara
Arenito
Ja
Oeste
Piracicaba
Ribeiro Preto
Vale do Paranapanema
ESTADO DE SO PAULO
Minas Gerais
Mato Grosso
TOTAIS/MDIAS OUTROS ESTADOS
TOTAIS/MDIAS
N
Fornecedor
635
1.790
1.719
324
4.168
3.986
481
12.869
424
58
482
13.305
CANA (t)
Entregue
3.107.592
19.148.115
13.654.835
3.877.264
13.977.696
29.805.642
5.309.895
88.881.041
6.416.022
1.733.648
8.149.670
97.030.711
ATRfq
F (k)
147,82
148,07
146,97
142,55
143,81
146,01
143,01
145,98
147,66
139,86
146,00
145,98
EVOLUO DA CANA DE FORNECEDORES NO ESTADO DE SO PAULO

300.000.000
250.000.000
200.000.000
150.000.000
100.000.000
50.000.000
TOTAL
91/92
137.21
92/93
136.59
93/94
143.79
94/95
149.11
95/96
151.55
96/97
164.94
97/98
181.51
98/99
199.52
99/00
194.23
00/01
148.25
01/02
176.57
02/03
190.62
03/04
207.57
04/05
229.76
05/06
242.28
06/07
264.33
07/08
297.04
Propria
103.28
104.38
109.80
113.13
115.04
121.82
138.04
147.92
148.05
112.46
133.42
141.43
155.67
170.52
182.18
195.68
208.16
Fornecedor 33.926
32.210
33.996
35.977
36.514
43.115
43.463
51.595
46.180
35.794
43.151
49.189
51.898
59.242
60.097
68.648
88.881
EVOLUO DA CANA PRPRIA E DE

FORNECEDORES NO PERODO DE 1991 A 2007
Cana (t)
SAFRAS
Crescimento (%)
%
ha
PRODUTIVIDA
DE MDIA
10.507
42
77
-5,1
9.807
43
77
5,2
5,5
10.456
42
77
3,7
3,0
5,8
11.000
40
81
1,6
1,7
1,5
11.604
39
81
26,1
8,8
5,9
18,1
11.993
46
78
43.463.106
24,0
10,0
13,3
0,8
11.503
48
79
51.595.640
25,9
9,9
7,2
18,7
11.570
56
79
46.180.652
23,8
-2,6
0,1
-10,5
11.657
50
79
Fornecedor
TOTAL
Propria
TOTAL
Prpria
91/92
137.211.084
103.284.832
75,3
33.926.252
24,7
92/93
136.591.597
104.381.151
76,4
32.210.446
23,6
-0,5
1,1
93/94
143.798.074
109.801.154
76,4
33.996.920
23,6
5,3
94/95
149.112.904
113.135.282
75,9
35.977.622
24,1
95/96
151.558.473
115.043.617
75,9
36.514.856
24,1
96/97
164.944.513
121.828.589
73,9
43.115.924
97/98
181.511.031
138.047.925
76,1
98/99
199.521.253
147.925.613
74,1
99/00
194.234.474
148.053.822
76,2
Fornecedor
Numero
Fornecedor
00/01
148.256.436
112.462.276
75,9
35.794.160
24,1
-23,7
-24,0
-22,5
10.727
44
76
01/02
176.574.250
133.422.400
75,6
43.151.850
24,4
19,1
18,6
20,6
11.199
51
76
02/03
190.627.891
141.438.870
74,2
49.189.021
25,8
8,0
6,0
14,0
12.276
51
79
03/04
207.572.535
155.673.536
75,0
51.898.999
25,0
8,9
10,1
5,5
12.655
52
79
04/05
229.768.505
170.525.686
74,2
59.242.819
25,8
10,7
9,5
14,2
13.110
57
79
05/06
242.285.776
182.188.765
75,2
60.097.011
24,8
5,4
6,8
1,4
12.989
54
85
06/07
264.259.457
195.661.095
74,0
68.648.990
26,0
9,1
7,4
14,2
14.222
57
85
07/08
297.043.298
208.162.257
71,6
88.881.041
29,9
12,4
6,4
29,5
13.210
79
85
1991/2007
189.110.091
141.515.297
47.875.606
25,3
116,5
101,5
162,0
FIM DA INTERVENO ESTATAL

PARA O SETOR SUCROALCOOLEIRO
CONSECANA - SP
HISTRICO
LEI N 8.178 DE 1 DE MARO DE 1991

ONDE TUDO COMEOU
Artigo 3 - O Ministro da Economia, Fazenda
e Planejamento poder:
III. Baixar, em carter especial, normas
que liberem, total ou parcialmente, os
preos de qualquer setor.
O PROCESSO DE DESREGULAMENTAO
PORTARIA DO MINISTRIO DA FAZENDA N 64 (03/96)
Libera os Preos
da cana-de-acar;
do acar cristal standard;
do lcool para fins carburantes e no
carburantes de todos os tipos;
Mel residual.
Data de liberao: 1 de Janeiro de 1997
SISTEMA DE REMUNERAO
DA CANA-DE-ACAR
EM OUTROS PASES
1 Adiamento:
Portaria do Ministrio da Fazenda n 294 (12/1996)
Prorroga as datas da liberao do preo do lcool anidro
para 1 de maio de 1997 (realmente aconteceu).
Prorroga as datas das liberaes dos preos dos outros
produtos para 1 de maio de 1998.
2 Adiamento:
Prorroga as datas da liberao do preo do
lcool hidratado para 1 de novembro de
1998.
3 Adiamento:
Prorroga as datas de liberao dos preos para 1 de
fevereiro de 1999.
Motivos alegados:
Mercado do lcool no est ajustado para
liberao imediata;
Necessidade de estudar mecanismo de
repasse do subsdio ao lcool;
Outros:
Fortes presses e contra presso dos agentes
envolvidos.
PORTARIA N 275, DE 16 DE OUTUBRO DE 1998
Art. 5 - Os preos da cana-de-acar, inclusive fretes,

fornecida s usinas e destilarias autnomas de todo o
Pas, os do acar cristal standard, os do lcool
hidratado para fins carburantes, os do lcool anidro para
fins no carburantes de todos os tipos e os do mel
residual, na condio PVU/PVD, sero liberados em 1
de fevereiro de 1999
CONSECANA-SP
Conselho dos Produtores de Cana-de-Acar, Acar e lcool de So Paulo
Criado em 1999, uma associao constituda por

duas entidades:
UNICA representando os produtores de acar e
lcool
ORPLANA representando os plantadores de cana
Tem por finalidade:

Zelar pelo bom relacionamento entre o
fornecedor de cana e a indstria
ESTRUTURA
DIRETORIA
10 Membros Efetivos e 10 suplentes
(5 da nica e 5 da ORPLANA)
Cmara Tcnica
- CANATECCANATEC-SP
16 Membros
(8 da nica e 8 da ORPLANA)
Grupo Especializado
em Estudos Tcnicos da
Qualidade da Cana-de-Acar
Grupo Especializado
em Estudos Econmicos do
Mercado da Cana e Derivados
Estrutura do CONSECANA-SP
Compete CANATEC:
Assessorar tecnicamente a Diretoria
Desenvolver estudos e pesquisas para o
aprimoramento do Sistema CONSECANA-SP
Informar e orientar os produtores a respeito
do Sistema CONSECANA-SP
Elaborar laudos
Diretoria
tcnicos
para apoiar
Estrutura do CONSECANA-SP
Conjunto de regras, definidas em Regulamento, para avaliar a
qualidade da cana-de-acar e nortear os negcios de venda e
compra .
Adoo no-obrigatria Porm as partes que o adotarem
devem observar as Regras do Sistema.
O Regulamento possui 3 Anexos:
Anexo I:
Normas Operacionais para determinar a qualidade

da Cana
Anexo II: Formao do Preo da cana-de-acar e da Forma

do Pagamento
Anexo III: Regras Contratuais Mnimas.
NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

DA CANACANA-DEDE-ACAR
FUNDAMENTO:
Aferio da qualidade no momento

de sua entrega.
Operaes de avaliao:
responsabilidade das unidades
industriais.
Acar
Substncia orgnica, utilizada como alimento, extrado industrialmente
da cana-de-acar e da beterraba aucareira. Acar de cana. Sacarose.
Acar de cana
Sacarose extrada da cana-de-acar. Sacarose
Acar invertido
uma mistura, em partes iguais de glicose e frutose, resultado
do desdobramento da sacarose, por via cida ou microbiana.
Sacarose + gua = Glicose + Frutose

C
O
+ H
= CH
O + CH
Acares redutores
Acares monossacaridios encontrados na cana-de-acar, nas
frutas, no mel. etc. So assim chamados por reduzirem o cobre
cprico das solues cprico-alcalinas (por ex., licor de Fehling)
para a forma cuprosa. Na cana-de-acar esto presentes a
glicose e a frutose.
Acar total recupervel (ATR)

o acar, expresso em acares redutores, teoricamente recupervel
pelas usinas. a soma da sacarose (convertida em acares redutores)
e dos acares redutores originais da cana.
lcool absoluto
lcool etlico ou etanol puro.
lcool anidro
Produto industrial contendo 99,3% de etanol, em peso, ou seja
99,3 INPM.
lcool hidratado
Produto industrial contendo 93% de etanol, em peso,
correspondente a 93 INPM
Brix refratomtrico
Expresso consagrada para designar os slidos solveis aparentes do
caldo, quando se utiliza o refratmetro. Neste caso, os slidos solveis
so determinados em correspondncia ao ndice de refrao das
solues aucaradas.
Caldo absoluto
toda a fase lquida da cana-de-acar, contendo gua e os slidos
dissolvidos (acares, etc.). Tecnologicamente, o seu peso corresponde
ao peso da cana menos o da fibra.
Caldo absoluto = 100 fibra
Caldo clarificado
Caldo que, em nvel de laboratrio, tratado com acetato de chumbo ou
clarificante base de alumnio e, posteriormente, filtrado.
Caldo extrado
o caldo de cana extrado pela prensa hidrulica de laboratrio, no
sistema de pagamento pelo teor de ATR. No corresponde ao caldo
absoluto, que o caldo total.
cana-de-acar
Planta da famlia das poceas, gnero Saccharum, da qual se extra o
acar.
Cana Industrial
a matria-prima das usinas de acar e das destilarias de lcool,
constitudo pelo colmo e pelas matrias estranhas de origem vegetal
(folhas, capins, etc.)
Extrao
a quantidade de acar expressa em porcentagem, extrada do
acar total da cana. Rotineiramente, expressa em termos de pol.
Fator K
Fator de desconto do ATR em funo do tempo de entrega da cana, que
vai da queima ao descarregamento, quando este tempo ultrapassa 72 h.
Aps 120 h, a cana estar excluda do sistema. No se considera o tempo
em que a unidade industrial estiver impossibilitada de receber a cana.
Fibra da cana
o constituinte do colmo representado pela celulose, pentosana,
lignina, etc. todo constituinte insolvel do colmo.
Fibra industrial
todo o material insolvel contido na matria-prima (cana industrial).
Alm dos componentes prprios do colmo incluem-se as matrias
estranhas (folhas, razes, capins, areia, argila, etc.).
ndice de preparo
um ndice que avalia o trabalho qualitativo dos desintegradores de
cana. A rigor deve indicar a porcentagem de clulas abertas, aps a
desintegrao. Tambm, chamado de open-cell.
Frutose
um dos acares monossacardios encontrados na cana-de-acar.
Como o nome indica, encontrado, principalmente nas frutas. Tambm
chamado levulose.
Glicose
um dos acares monossacardios encontrados na cana-de-acar.
Encontrado, tambm, nas frutas, no mel, etc. Tambm chamado
dextrose.
Inverso
Reao qumica hidroltica na qual a sacarose produz uma mistura,
em partes iguais, de glicose e frutose. A reao pode ser provocada
pela ao de cidos ou por via microbiana.
Pol
a quantidade de sacarose aparente, em peso, existente no colmo,
no caldo, no xarope, na massa cozida, etc. Provem da palavra
polarizao.
Pureza do caldo
a relao porcentual entre a pol e o brix do caldo.
Pureza = (100 x Pol)/Brix
PBU
Peso do bagao mido obtido aps a prensagem de 500 g de cana
desintegrada e utilizado no clculo da fibra.
Refratmetro
Aparelho utilizado na determinao do ndice de refrao dos
lquidos; o aparelho, tambm, fornece o teor de slidos solveis do
caldo de cana, etc., expresso em gramas por 100 g do lquido.
Sacarimetria
o mtodo utilizado na determinao dos acares. Pode ser
sacarimetria qumica ou tica. Esta utilizada na determinao dos
acares nas usinas e destilarias, atravs do sacarmetro.
Sacarmetro
um aparelho tico, utilizado na determinao dos acares.
NIR
um espectrofotmetro de infra-vermelho utilizado na determinao
de vrias substncias, inclusive, acares e slidos solveis. Em
ingles: Near Infra Red.
FLUXOGRAMA DO LABORATRIO
VECULO COM CANA
AMOSTRAGEM
DESINTEGRAO
HOMOGENEIZAO
PESAGEM
(500 g)
PRENSAGEM
(250 kgf/cm - 1 min)
CALDO
BOLO MIDO
REFRATMETRO
CLARIFICAO
LEITURA
FILTRAO
BRIX
SACARMETRO
LEITURA
PESAGEM
PBU
FLUXOGRAMA DE ANLISES TECNOLGICAS

UNIDADE INDUSTRIAL
LABORATRIO DE ANLISES
BRIX DO CALDO (B)
POL DO CALDO (S)
PUREZA DO CALDO (Q)
PESO DO BAGAO MIDO (PBU)
FIBRA DA CANA (F)
ACARES REDUTORES DO CALDO (AR)
ACARES REDUTORES DA CANA (ARC)
POL DA CANA (PC)
ACARES TOTAIS RECUPERVEIS (ATR)
VECULOS DE TRANSPORTE
Adaptao para a amostragem.
Cada carreta uma carga.
Amostragem de colmo inteiro,
com sonda horizontal: afixar, nos
veculos, o n de vo passveis
de amostragem.
O que vo?
Veculos: mnimo de 5 vos,
contados partir da cabine.

BALANA DE PESAGEM
DAS CARGAS
Aferio pelo INMETRO: inicio e meio da
moagem.
Permisso de calibrao.

BALANA DE PESAGEM
DAS CARGAS
ENTREGA DA CANA-DE-ACAR
Tempo de entrega:
tempo de entrega
72h at 31/08 e 60h, restante da moagem. O que no inclui no
Informao da queima
Descontos: F (K) = 1 (H T) x 0,002
Quando no se aplica o F (K)
APLICAO DO FATOR K
N-014. Ser descontado do tempo que compe o fator

K:
- o tempo de interrupo do recebimento de cana nas
unidades industriais, motivado por causas no
programadas;
- o tempo de espera na fila de entrega na unidade
industrial, desde que no respeitada a proporcionalidade
entre as entregas de cana prpria e as de fornecedores.
N-015. No ser aplicado o fator K, quando os servios
de colheita forem efetuados pela unidade industrial ou
empresa prestadora destes servios por ela gerenciada.

AMOSTRAGEM DAS CARGAS
Sondas: horizontais e oblquas;
Localizao
Sonda horizontal:
sonda-veculo
distncia
Coroas: caractersticas; trocas,

afiamento
Posies de amostragem: sonda
horizontal e oblqua
Quantidade de subamostras
Veculos fechados: orifcios
Sonda horizontal: sorteio das
posies
Tabela: n de amostras x cargas
entregues por dia
Peso das amostras
CONSECANA
Conselho dos Produtores de cana-de-acar, Acar e lcool do Estado de So Paulo
__________________________________________________
CIRCULAR N 15/07
DATA: 17 de maro de 2008
REF.:- Operacionalizao da Sonda Obliqua
CONSIDERANDO QUE:
A altura das cargas e a falta de trs pares de sensores para ajustar a altura da
penetrao do tubo amostrador, tem influenciado na qualidade da amostra;
A coroa utilizada pela sonda obliqua da MOTOCANA e a montada com serras de fita
STARRET, vem apresentando bons desempenhos;
A periodicidade do afiamento ou troca das coroas no vem ocorrendo, no caso de
algumas unidades industriais;
RECOMENDA-SE:
Utilizar 3 (trs) pares de sensores para melhor regular a profundidade de penetrao do
tubo amostrador;
A adoo da coroa modelo MOTOCANA ou similar, como o caso da coroa fabricada com
serras de fita (Serra Bi-metal 2-3, Cdigo 040520157, marca STARRET);
O afiamento ou substituio de coroas, de acordo com a norma N-030, do Manual de
Instrues, 5 Edio, do CONSECANA-SP.
Acompanhamento efetivo da qualidade da amostra retirada pela sonda obliqua, evitando
o esmagamento de toletes e extrao de caldo na amostra.
Atenciosamente
___________________________
Roberto Rezende Barbosa
Presidente
__________________________
Hermnio Jacon
Vice-Presidente
6,200 kg
7,200 kg
2,800 kg
AMOSTRA 05
01/06/07
4,500 kg
9,000 kg
2,400 kg
AMOSTRA 06
01/06/07
9,400 kg
1,000 kg
0,900 kg
AMOSTRA 52
11/07/07
14,300 kg
6,500 kg
AMOSTRA 53
09/08/07
1,200 kg
COMPARAO VISUAL ENTRE UMA AMOSTRA NORMAL

E OUTRAS INSATIFATRIAS
Amostra Normal
Amostras
Insatisfatrias
Amostras
Insatisfatrias
NMERO DE UNIDADES DE TRANSPORTE
Entregues/dia
01
06
11
16
26
36
46
56
71
86
>
05
10
15
25
35
45
55
70
85
100
100
Amostradas/dia
Todas
06
07
08
10
12
14
17
21
23
-
%
100,0
75,0
53,8
39,0
32,8
29,6
27,7
27,0
26,9
25,8
25,0

DESINTEGRAO DA AMOSTRA
Peas de reposio: facas, contra-facas e martelos
Troca de facas: diariamente ou cada 250 amostras
Distncia faca-contra-faca = 2 + 0,5 mm
Aparencia do material: sem lascas; IP = 90%+2%
HOMOGENEIZAO DAS AMOSTRAS

Betoneiras adaptadas
Recolher 1,5 2,0 kg para o laboratrio
Determinao do IP
Amostra bem
preparada
Amostra mal
preparada

LABORATRIO DE ANLISES
Localizao
Rede eltrica
Temperatura = 20C + 5C
Equipamentos: dimensionamento
Balana semi-analtica
Reagentes
Vidrarias
Equipamentos, instrumentais analticas e
reagentes: homologao
Pessoal: Liderana de turno, Auxiliadores,
etc.
Horrio de funcionamento
Calibrao dos equipamentos

PESAGEM DA AMOSTRA PARA ANLISE

Balana: semi analtica, eletrnica, com sada
para impressora, resoluo mxima de 0,5g
Peso = 500 + ou - 0,5g
Amostra restante: contra-prova
EXTRAO DO CALDO
Operao imediata aps a homogeneizao
da amostra
Prensa hidrulica: presso mnima e constante
de 250 kgf/cm, durante 1 min.
Manmetro: calibrar a cada safra
Amostra mal preparada

Amostra bem
preparada

DETERMINAO DO BRIX
Refratmetro
digital, leitura automtica,
com correo automtica de temperatura,
sada para impressora
e/ou
registro
magntico, resoluo mxima de 0,1 Brix,
resultado expresso 20C.
Presena de impurezas: filtrar o caldo, em
papel de filtro ou algodo. Para o uso do
NIR, filtrar o caldo.

DETERMINAO DA POL DO CALDO
Sacarmetro digital, automtico, p.n. = 26g,
resoluo de 0,01Z, aferido 20C, com sada para
impressora e/ou registro magntico.
Mistura clarificante: mnimo de 6g/100 ml.
Procedimento quando no clarifica:
- Refiltrao
- Repetio da anlise
- Diluio (1 + 1)
No Clarificao: amostra fora do sistema
Converso de leitura com Al para leitura com Pb
Clculo da pol (S)
CLCULO DA PUREZA
Frmula
Recusa: pureza menor que 75%
Aceitao com pureza menor que 75%
CLCULOS TECNOLGICOS
a) FIBRA (F) = 0,08 x PBU + 0,876
Exemplo: PBU = 145g
F = 0,08 x 145 + 0,876
F = 12,48%
b) POL DO CALDO (S)
S = L (0,2605 - 0,0009882 x Brix)
Exemplo: L = 72 B = 20
= 72 x (0,2605 - 0,0009882 x 20)
= 17,33%
c)
POL DA CANA (PC)

PC = S (1-0,01 x F)(1,0313-0,00575 x F)
Exemplo: S
PC =
PC =
PC =
= 17,33% e F = 12,48%
17,33(1-0,01x12,48)(1,0313-0,00575x12,48)
17,33x0,8752x0,9595
14,55%
DETERMINAO DA FIBRA % CANA

MTODO DA PRENSA HIDRULICA
BOLO MIDO
PESAGEM (PU)
SECAGEM
(105 C)
PESAGEM (Ps)
100 PS - PU x B
A)
FIBRA % CANA
=
5 x (100 B)
PESO DO BOLO MIDO (PU)

B)
RELAO PU/FIBRA
= FATOR
FIBRA % CANA
Equao de Regresso de Fibra em funo do peso do bolo mido
Y = A + BX
Onde :
Y = FIBRA % CANA
X = PESO DO BOLO MIDO
CLCULOS TECNOLGICOS
d)
PUREZA DO CALDO(Q)
Q = 100 x (Pol do caldo Brix do caldo)

Exemplo:
e)
f)
= 100 x (17,33 20)= 86,65%
ACARES REDUTORES DO CALDO (AR)

AR = 3,641 - 0,0343 x Pureza do caldo
Exemplo:
= 3,641 0,0343 x 86,65
= 0,67%
ACARES REDUTORES DA CANA(ARC)

ARC = AR (1 - 0,01xF)(1,0313 - 0,00575 x F)
Exemplo: = 0,67 x 0,8752 x 0,9595
= 0,56%
CLCULOS TECNOLGICOS
g) ACARES TOTAIS RECUPERVEIS (ATR)

ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC
Exemplo: = 9,5263 x 14,55 + 9,05 x 0,56
= 143,68 kg/tonelada de cana
FLUXOGRAMA DE CLCULO
PBU
S
PC
Q
AR
ARC
ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC

ACOMPANHAMENTO DO SISTEMA
Fiscalizao
Irregularidades
Anulao de amostras
INTERRUPO OPERACIONAL DO SISTEMA
Defeito nos equipamentos de amostragem ou de anlise.
Clculo da quinzena.
Anulao da quinzena.
Livro de ocorrncias
PADRONIZAO DOS CLCULOS
Peso das cargas: kg, sem decimais
Clculo intermedirios no flutuante
Arredondamento
Leitura sacarmetro: ponderao diria e quinzenal
Brix: ponderao diria e quinzenal
PBU: ponderao diria e quinzenal
Demais elementos tecnolgicos: ponderao diria e quinzenal
ATR mensal
ATR da safra
PARTICIPAO DA PC E AR NO ATR
Pol % Cana
Pureza
Fibra
AR
ATR
PC/ATR
AR/ATR
10,0803
82,73
14,42
1,025
102,39
93,37
91,19
9,02
8,81
11,2356
83,97
14,93
0,911
112,09
104,07
92,85
8,01
7,15
12,2613
83,26
13,69
0,984
122,23
113,57
92,92
8,66
7,08
13,2762
87,21
12,80
0,662
128,80
122,98
95,48
5,82
4,52
14,3997
88,00
14,32
0,577
138,46
133,38
96,33
5,08
3,67
15,0736
88,49
14,82
0,530
144,29
139,62
96,77
4,67
3,23
16,0680
89,14
15,45
0,470
152,97
148,84
97,30
4,14
2,70
10
98
97,3
8,81
96,77
97
96,33
8
96
7,15
7,08
95,48
Participao do PC no ATR
95
94
92,85
92,92
4,52
Participao do AR no ATR
3,67
91,19
93
92
3,23
2,7
91
90
1,025
0,911
0,984
AR
0,662
0,577
0,53
89
0,47
0
Pol %
Cana
88
10,0803
11,2356
12,2613
13,2762
14,3997
15,0736
16,068
PONDERAO DIRIA (BRIX)
B1.P1+B2.P2+...+Bn.Pn
Bd=
P1+P2+...+Pn
Bd=Brix dirio ponderado

B1, B2=Brix da Carga 1, Brix da Carga2.
P1, P2.....=Peso das cargas 1, 2 ,......
PONDERAO DIRIA
(LEITURA SACARIMTRICA)
L1.P1+L2.P2+...+Ln.Pn
Ld=
P1+P2+...+Pn
Ld=Leitura diria ponderada
L1, L2=Leitura da Carga 1, Leitura da Carga2.
P1, P2.....=Peso das cargas 1, 2 ,......
PONDERAO DIRIA (PBU)
PBU1.P1+PBU2.P2+...+PBUn.Pn
PBUd=
P1+P2+...+Pn
PBUd = PBU dirio ponderado
PBU1,PBUB2=PBU da Carga 1, PBU da Carga2.
P1, P2.....=peso das cargas 1, 2 ,......
PONDERAO QUINZENAL(BRIX)
Bd1.Pd1+Bd2.Pd2+...+Bd15.Pd15
Bq=
Pd1+Pd2+...+Pd15
Bd1
Bd2
Pd1
Pd2
Pd15
=
=
=
=
=
Brix ponderado do dia 1

Brix ponderado doa dia 2.
peso das cargas do dia 1
PONDERAO QUINZENAL DA LEITURA SACARIMTRICA
Ld1.Pd1+Ld2.Pd2+...+Ld15.P15
Lq =
Pd1+Pd2+...+Pd15
Ld1 = leitura ponderada do dia 1

Ld2 = leitura ponderada do dia 2
Pd1 = peso das cargas do dia 1
PONDERAO QUINZENAL DO PBU
PBUd1.Pd1+PBUd2.Pd2+...+PBUd15.Pd15
PBUq =
P1+P2+...+Pd15
PBUd1
PBUd2
PBUd15
Pd1
Pd2
Pd15
= PBU ponderado do dia 1

= peso das cargas do dia 1
PONDERAO QUINZENAL DA POL DO CALDO

Sq = Lq (0,2605 - 0,0009882 x Bq)
PONDERAO QUINZENAL DA PUREZA DO CALDO

Qq = 100 X Sq
Bq
PONDERAO QUINZENAL DOS ACARES REDUTORES

ARq = 3,641-0,0343 x Qq
PONDERAO QUINZENAL DA POL DA CANA

PCq = Sq(1-0,01.Fq)(1,0313-0,00575.Fq)
PONDERAO QUINZENAL DOS ACARES REDUTORES DA CANA

ARCq = ARq(1-0,01.Fq)(1,0313-0,00575.Fq)
PONDERAO QUINZENAL DO ATR

ATRq = 9,5263.PCq + 9,05.ARCq
ATR MENSAL PONDERADO
ATRq1.Pq1 + ATRq2.Pq2
ATRm =
Pq1 + Pq2
ATRq1 = ATR ponderado da quinzena 1
ATRq2 = ATR ponderado da quinzena 2
Pq1
= Peso das cargas da quinzena 1
Pq2
= Peso das cargas da quinzena 2
LEITURAS FALSAS: O QUE ACONTECE?

Exemplo 01 Brix incorreto, maior
Exemplo 02 Brix incorreto, menor
ELEMENTO
TECNOLGICO
EQUIPAMENTOS
CALIBRADOS
EQUIPAMENTOS
NO CALIBR.
ELEMENTO
TECNOLGICO
EQUIPAMENTO
SCALIBRADOS
EQUIPAMENTO
S NO CALIBR.
20
20,5
20
19,5
68
68
68
68
PBU
140
140
PBU
140
140
16,37
16,34
16,37
16,40
81,85
79,71
81,85
84,10
12,08
12,08
12,08
12,08
PC
13,84
13,82
PC
13,84
13,87
AR
0,834
0,91
AR
0,834
0,76
Arc
0,705
0,77
Arc
0,705
0,64
ATR
138,22
138,62
ATR
138,22
137,92
+0,40 kg/TC
DIFERENA
DIFERENA
-0,30 kg/TC
LEITURAS FALSAS: O QUE ACONTECE?

Considerando uma amostra com as seguintes caractersticas:
BRIX = 20
LEITURA = 68
PBU = 140
Brix
ATR
Normal Calibrado
ATR
Descalibrado
Diferena
Kg de ATR
Brix a Menor
-0,5 Bx
138,22
137,92
- 0,30
Brix a Maior
+ 0,5 Bx
138,22
138,62
+ 0,40
Leitura a Menor
- 1 S
138,22
136,64
- 1,58
Leitura a Maior
+ 1 S
138,22
139,91
+ 1,69
PBU a Menor
-5g
138,22
139,22
+ 1,00
PBU a Maior
+5g
138,22
137,32
- 0,90
Brix e Leitura a Menor
- 0,5 Bx e -1 S
138,22
136,38
- 1,84
Brix e Leitura a Maior
+ 0,5 Bx e +1 S
138,22
140,26
+ 2,04
Brix e PBU a Menor
- 0,5 Bx, e - 5 g
138,22
138,96
+0,64
Brix e PBU a Maior
+ 0,5 Bx, e +5 g
138,22
137,58
- 0,64
Brix, Leitura e PBU a Menor
-0,5Bx, -1S e -5 g
138,22
137,24
- 0,98
Brix, Leitura e PBU a Maior
+0,5Bx, +1S e +5 g
138,22
139,21
+ 0,99
Elemento Tecnolgico
TRANSFORMAO DOS PRODUTOS EM ATR
1. ACARES EM ATR
Branco
: 0,997 x 1,05263 = 1,0495
VHP
: 0,993 x 1,05263 = 1,0453

2. LCOOL ANIDRO EM ATR
C6H12O6 -----
2 C2H5OH + 2CO2
180 : 92 :: 100 : x
92 x 100
x =----= 51,11 (p/p)
180
51,11
= 64,57 (v/p)
0,7915
64,57
= 65,03 (v/p) = Rendimento terico
0,993
65,03 x 0,88 x 0,99 = 56,654% = Rendimento Prtico
Transformao em ATR:
Se 1 kg de AR produz 0,56654 l de lcool anidro; logo, para se produzir 1
litro de lcool tem-se:
1/0,56654 = 1,7651 kg de ATR
Em outros termos: necessita-se de 1,7651 kg de ATR para se produzir l
litro de lcool anidro

3. LCOOL HIDRATADO EM ATR
51,11
= 63,114349 (v/p)
0,8098
63,114349
= 67,87 (v/p)
0,93
67,87 X 0,88 X 0,99 = 59,128% (Rendimento Prtico)
Transformao em ATR:
Se 1 kg de ATR produz 0,59128 l de lcool hidratado; logo,
para se produzir 1 litro de lcool tem-se:
1/0,59128= 1,6913 kg
Ou seja, necessita-se de 1,6913 kg de ATR para se
produzir 1 litro de lcool hidratado
DISTRIBUIO DO ATR NA INDSTRIA

ATR DA CANA
USINA E/OU DESTILARIA
ACAR
LCOOL
ANIDRO
LCOOL
HIDRATADO
Para produzir:
Necessita-se de:
1 Kg de acar
1,0495 kg de ATR
1 Kg de acar VHP
1,0453 kg de ATR
1 l de lcool anidro
1,7651 kg de ATR
1 l de lcool hidratado
1,6913 kg de ATR
ATR RELATIVO
ENTREGA DA CANA PROPORCIONAL
MOAGEM DURANTE A SAFRA
CONCEITO DO ATR RELATIVO

A entrega da cana-de-acar pelo fornecedor deve ocorrer ao
longo de todo o perodo de moagem, na proporo da cana
total processada na quinzena de acordo com o planejamento
quinzenal da unidade industrial.
(Princpio da Linearidade)
250.000
TONELADAS
200.000
150.000
100.000
50.000
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
MOAGEM (t)
1 AGO 2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
FOCA (t)
O princpio da linearidade ser garantido pela aplicao

do sistema de ATR Relativo, sem desestimular a busca pela
melhoria da qualidade da matria-prima.
Entende-se por perodo de moagem aquele

compreendido entre 1 de abril a 30 de
novembro, sendo livre estipulao diversa
entre as partes em funo de peculiaridades
prprias e regionais.
Como calculado o ATR Relativo

O ATR Relativo (ATRr) para ajustar a entrega da cana calculado pela
seguinte equao:
ATRr = ATRfq - ATRuq + ATRus,

ATRr
ATRfq
ATRuq
onde:
= Acar Total Recupervel relativo do fornecedor;

= Acar Total Recupervel do fornecedor na quinzena;
= Acar Total Recupervel da usina (prpria + fornecedor)
na quinzena;
Os valores de ATRfq e ATRuq sero obtidos quinzenalmente a partir

dos resultados das anlises e dos clculos da mdia ponderada.
ATRus = Acar
Total Recupervel da usina (prpria + fornecedor)
na safra;
Clculo do ATRus no final do perodo de moagem da safra

Perodo de Moagem: Para fim de clculo da mdia do ATR da
unidade
industrial
na
safra (ATRus),
considera-se
perodo
de moagem
aquele compreendido entre 1 de abril a 30 de
novembro.
livre s unidades industriais e seus fornecedores
ajustarem o perodo de acordo com as peculiaridades prprias e
regionais.
Na Safra 2007/2008 o perodo de safra ser aquele compreendido
entre 15 de abril a 30 de novembro. A partir da Safra 2008/2009, o
perodo de moagem ser de 1 de abril a 30 de novembro.
Com resultados da cana prpria e de fornecedores
ATRus ser obtido atravs das seguintes informaes:

A qualidade e a quantidade da cana prpria e de fornecedores
em cada quinzena, no perodo de moagem.
Com estes valores calcula-se a mdia ponderada com a cana total
da usina na safra, obtendo-se o ATRus.
Este valor ser utilizado para recalcular o ATRrelativo.
CLCULO DO ATR RELATIVO NO FINAL DA MOAGEM

QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
MOAGEM (6)
(t)
2 ABR
31.017
119,79
127,58
146,12
138,33
81.772
4,2%
1 MAI
103.558
131,28
132,29
146,12
145,11
128.455
6,6%
2 MAI
113.658
135,84
135,33
146,12
146,63
129.439
6,6%
1 JUN
125.551
143,36
144,11
146,12
145,37
142.015
7,3%
2 JUN
100.906
147,15
149,01
146,12
144,26
142.345
7,3%
1 JUL
128.577
152,25
153,11
146,12
145,26
142.229
7,3%
2 JUL
146.402
152,45
152,29
146,12
146,28
151.484
7,7%
1 AGO
118.815
156,51
157,57
146,12
145,06
138.861
7,1%
2 AGO
106.387
159,70
160,13
146,12
145,69
142.257
7,3%
1 SET
109.265
159,25
159,43
146,12
145,94
142.211
7,3%
2 SET
131.144
155,16
155,76
146,12
145,52
135.811
6,9%
1 OUT
98.324
146,04
146,20
146,12
145,96
107.794
5,5%
2 OUT
128.497
142,83
142,80
146,12
146,15
129.939
6,6%
1 NOV
113.968
132,89
133,39
146,12
145,62
131.378
6,7%
2 NOV
73.666
131,44
127,54
146,12
150,02
110.500
5,6%
1.629.735
146,26
146,12
145,69
1.956.491
100%
TOTAL
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
Cana entregue pelo fornecedor na Safra;

ATR do Fornecedor na quinzena e mdia ponderada da safra;
ATR mdio de toda cana entregue (Prpria + Fornecedores) e mdia ponderada pela curva de moagem em toneladas e % (6);
ATR mdio de toda cana entregue na safra (Prpria + Fornecedores);
ATR Relativo recalculado do Fornecedor e mdia ponderada a partir da cana entregue
ATR Relativo = ATRfq (2) + ATRus (4) ATRuq (3), e
(6) Curva de moagem da unidade industrial.
Observao:- Os clculos constantes das Tabelas foram efetuados no flutuante e arredondados.
Comparativo da Cana Entregue do

Fornecedor x Moagem (t),
e kg de ATRfq e ATRuq.
10%
165
9%
160
8%
155
7%
6%
145
5%
140
4%
135
3%
130
2%
1%
125
0%
120
1 MAI 2 MAI 1 JUN 2 JUN 1 JUL 2 JUL 1 AGO 2 AGO 1 SET 2 SET 1 OUT 2 OUT 1 NOV 2 NOV
FOCA
MOAGEM
ATRfq
ATRuq
kg de ATR/t
150
Mdia do ATR RELATIVO em relao ao ATRfq

170
ATR RELATIVO
160
ATRfq = 146,26
kg de ATR/t
150
140
MDIA RELATIVO = 145,69

130
120
ATRfq
110
2 ABR
1 MAI
ATRfq
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
Media ATRfq
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
MEDIA RELATIVO
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
ATR - RELATIVO
COMO A UNIDADE INDUSTRIAL DEVE PROCEDER
Analisar a qualidade da cana prpria, de acionistas e de

fornecedores de cana das unidades industriais de acordo
com as Normas Operacionais do CONSECANA-SP.
Enviar as informaes, por carregamento, mdias dirias e

quinzenais contendo a quantidade e a qualidade da matria
prima, da cana prpria e de fornecedores de cana e a
moagem da Unidade Industrial, atravs da Internet, ao
Sistema ATR de Processamento Dados e s Associaes de
Produtores de Cana.
Disposies Transitrias
O fornecedor que entregou at 3.000 (trs mil) toneladas de cana na
Safra 2005/2006 e cuja produo que ser entregue mesma unidade
industrial nas safras seguintes permanea dentro desse limite,
prosseguir recebendo o pagamento tomando por base o ATR real de
sua cana entregue nas safras de 2006/2007, 2007/2008 e 2008/2009.
A partir da safra 2009/2010, o mesmo passar a receber o
pagamento com base no ATRr de sua cana.
A quantidade e a qualidade da cana entregue por fornecedores
menores que 3.000 t no sero includas nos clculos do sistema
de ATRr at a safra 2008/2009.
Essa regra no se aplica aos fornecedores que iniciaram
o fornecimento unidade industrial a partir de 2006/2007.
Para definio da entrega de cana at 3.000 (trs mil) toneladas
ser considerado o fornecedor e no o fundo agrcola, por unidade
Industrial.
As Unidades industriais que j utilizam o pagamento pelo ATRr para
os fornecedores que entregam at 3.000 (trs mil) toneladas de
cana-de- acar, devem continuar utilizando este procedimento.
170,00
160,00
150,00
140,00
130,00
120,00
110,00
2 ABR
2 MAI
1 JUN
AT R R eal
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
AT R R elativo
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
ATR real e ATR Relativo
1 MAI
ALGUNS EXEMPLOS DA
APLICAO DO ATR RELATIVO NA SAFRA 2006/2007
CLCULO DO ATR RELATIVO NO PERODO DE MOAGEM

QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
MOAGEM
1 ABR
2 ABR
957
112,05
121,30
140,96
131,71
63.667
2,8%
1 MAI
146
115,32
121,21
140,96
135,07
165.395
7,2%
2 MAI
1.525
127,32
124,77
140,96
143,51
161.138
7,0%
1 JUN
1.108
118,10
128,04
140,96
131,02
154.532
6,7%
2 JUN
2.885
134,31
134,21
140,96
141,06
175.800
7,7%
1 JUL
5.075
146,25
138,17
140,96
149,04
165.831
7,2%
2 JUL
477
125,91
140,29
140,96
126,58
107.264
4,7%
1 AGO
140,94
140,96
173.679
7,6%
2 AGO
139,93
140,96
180.559
7,9%
1 SET
146,53
140,96
159.948
7,0%
2 SET
156,92
140,96
156.356
6,8%
1 OUT
1.711
167,86
159,79
140,96
149,03
153.525
6,7%
2 OUT
2.014
164,39
154,94
140,96
150,41
133.058
5,8%
1 NOV
149,22
140,96
96.885
4,2%
2 NOV
137,34
140,96
165.018
7,2%
1 DEZ
127,13
140,96
84.778
3,7%
TOTAL
Fornecedor 1
15.897
141,98
139,74
144,14
Diferena : 2,16 kg de ATR
2.297.432
100%
AJUSTE DO ATR RELATIVO NO FINAL DA MOAGEM

QUINZENAS
1 ABR
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
112,05
115,32
127,32
118,10
134,31
146,25
125,91
121,30
121,21
124,77
128,04
134,21
138,17
140,29
140,94
139,93
146,53
156,92
159,79
154,94
149,22
137,34
127,13
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
139,74
167,86
164,39
141,98
139,74
R$/t
Real
Relativo
130,49
133,85
142,29
129,80
139,84
147,82
125,36
36,05
33,43
36,91
31,73
36,09
37,57
32,35
41,98
38,80
41,25
34,88
37,58
37,98
32,21
147,82
149,20
40,62
39,78
35,77
36,11
142,92
34,68
34,91
Diferena : 0,23 R$/t

Diferena:
Fornecedor 1
0,66%
180
0,35
170
0,3
160
0,25
150
0,2
140
0,15
130
0,1
120
0,05
110
100
0
1 ABR 2 ABR 1 MAI 2 MAI 1 JUN 2 JUN
FOCA
Fornecedor 1
1 JUL
MOAGEM
2 JUL 1 AGO 2 AGO 1 SET
2 SET 1 OUT 2 OUT 1 NOV 2 NOV 1 DEZ
ATRfq
ATRp
2 DEZ
ATRuq
180
170
ATRfq
160
150
ATR RELATIVO = 142,29
140
ATRfq = 141,98
130
120
110
100
1 ABR 2 ABR 1 MAI 2 MAI 1 JUN
ATRfq
2 JUN
1 JUL
Media ATRfq
2 JUL 1 AGO 2 AGO
1 SET
MEDIA RELATIVO
ATR - RELATIVO
ATRus
2 DEZ

QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
MOAGEM
1 ABR
132,65
147,95
2 ABR
136,60
147,95
52.845
1,6%
1 MAI
139,54
147,95
173.656
5,3%
2 MAI
135,35
147,95
215.634
6,5%
1 JUN
136,10
147,95
190.050
5,8%
2 JUN
483
144,80
141,84
147,95
150,91
247.101
7,5%
1 JUL
7.681
140,74
143,28
147,95
145,41
247.431
7,5%
2 JUL
144,77
147,95
251.490
7,6%
1 AGO
148,01
147,95
186.955
5,7%
2 AGO
150,80
147,95
251.385
7,6%
1 SET
298
157,05
154,22
147,95
150,78
261.128
7,9%
2 SET
4.453
154,64
157,53
147,95
145,06
242.067
7,3%
1 OUT
12.169
161,19
160,69
147,95
148,45
241.524
7,3%
2 OUT
2.524
167,20
157,42
147,95
157,73
204.570
6,2%
1 NOV
6.968
140,78
140,10
147,95
148,63
187.320
5,7%
2 NOV
1.475
147,12
136,99
147,95
158,08
145.713
4,4%
36.051
151,67
145,88
TOTAL
148,52
3.296.406
Diferena : -3,15 kg de ATR
Fornecedor 2
100%

QUINZENAS
1 ABR
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
ATRfq
ATRuq
157,05
154,64
161,19
167,20
140,78
147,12
136,60
139,54
135,35
136,10
141,84
143,28
144,77
148,01
150,80
154,22
157,53
160,69
157,42
140,10
136,99
151,67
145,88
144,80
140,74
ATRus
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
145,88
R$/t
ATR rel.
Real
Relativo
148,84
143,34
38,91
36,16
39,99
36,82
148,70
142,99
146,38
155,66
146,55
156,00
38,71
38,12
39,01
40,46
34,01
35,54
36,66
35,25
35,42
37,67
35,41
37,69
146,44
37,05
35,78
Diferena : -1,28 R$/t

Diferena:
Fornecedor 2
-3,45%
170
0,4
165
0,35
160
0,3
155
0,25
150
145
0,2
140
0,15
135
0,1
130
0,05
125
120
0
Fornecedor 2
FOCA
1 JUL
MOAGEM
ATRfq
ATRp
2 DEZ
ATRuq
170
165
160
ATRfq
ATRfq = 151,67
155
150
145
140

135
130
125
120
ATRfq
2 JUN
1 JUL
Media ATRfq
2 JUL 1 AGO 2 AGO
1 SET
MEDIA RELATIVO
ATR - RELATIVO
ATRus
2 DEZ

QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
1 MAI
9.816
139,10
2 MAI
22.152
142,75
1 JUN
18.162
138,17
2 JUN
19.924
143,44
1 JUL
24.350
144,82
2 JUL
17.750
139,49
1 AGO
17.203
141,31
2 AGO
27.208
147,71
1 SET
7.145
136,75
2 SET
22.824
140,91
1 OUT
15.333
149,51
2 OUT
6.400
153,66
1 NOV
15.805
148,53
2 NOV
24.650
143,22
1 DEZ
1.793
130,24
TOTAL
250.514
Fornecedor 3
143,41
ATRuq
135,92
137,77
137,15
142,86
144,05
138,69
142,26
144,87
148,52
151,14
158,47
156,98
146,96
140,92
134,98
145,01
ATRus
ATR rel.
MOAGEM
142,00
145,18
208.939
5,9%
142,00
146,98
242.045
6,8%
142,00
143,02
261.916
7,3%
142,00
142,58
294.534
8,3%
142,00
142,77
280.243
7,9%
142,00
142,80
141.893
4,0%
142,00
141,05
288.080
8,1%
142,00
144,84
308.781
8,7%
142,00
130,23
270.547
7,6%
142,00
131,77
282.016
7,9%
145,01
136,05
276.447
7,7%
142,00
138,68
225.950
6,3%
145,01
146,58
133.671
3,7%
145,01
147,31
250.402
7,0%
145,01
140,27
103.333
2,9%
142,14
3.568.797
100%

QUINZENAS
1 ABR
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
139,10
142,75
138,17
143,44
144,82
139,49
141,31
147,71
136,75
140,91
149,51
153,66
148,53
143,22
130,24
135,92
137,77
137,15
142,86
144,05
138,69
142,26
144,87
148,52
151,14
158,47
156,98
146,96
140,92
134,98
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
145,01
143,41
145,01
R$/t
Real
Relativo
148,19
149,99
146,03
145,59
145,78
145,81
144,06
147,85
133,24
134,78
136,05
141,68
146,58
147,31
140,27
40,33
41,38
37,13
38,54
37,20
35,83
35,41
37,02
33,71
34,73
36,18
37,19
35,88
34,60
31,56
42,96
43,48
39,24
39,12
37,45
37,46
36,10
37,05
32,84
33,22
32,92
34,29
35,41
35,59
33,99
144,46
35,04
35,29
Diferena : 0,26 R$/t

Diferena:
Fornecedor 3
0,73%
0,12
165
160
0,1
155
150
0,08
145
0,06
140
135
0,04
130
0,02
125
120
0
Fornecedor 3
FOCA
1 JUL
MOAGEM
ATRfq
ATRp
2 DEZ
ATRuq
160
155

150
145
140
135
ATRfq = 143,41
130
ATRfq
125
120
ATRfq
2 JUN
1 JUL
Media ATRfq
2 JUL 1 AGO 2 AGO
1 SET
MEDIA RELATIVO
ATR - RELATIVO
ATRus
2 DEZ

ATRuq
ATRus
1 ABR
2 ABR
131,82
145,48
53.529
0,9%
1 MAI
128,60
145,48
430.770
7,0%
2 MAI
132,64
145,48
415.127
6,7%
1 JUN
132,85
142,00
432.065
7,0%
QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
ATR rel.
MOAGEM
2 JUN
3.997
146,23
136,83
140,00
149,40
501.087
8,1%
1 JUL
2.611
155,17
142,21
142,00
154,96
503.359
8,1%
2 JUL
1.428
150,95
139,81
142,00
153,14
288.738
4,7%
1 AGO
2.748
149,82
140,68
142,00
151,14
499.618
8,1%
2 AGO
2.777
149,05
142,21
142,00
148,84
504.230
8,2%
1 SET
1.777
150,09
147,44
142,00
144,65
444.274
7,2%
2 SET
559
164,77
150,87
142,00
155,90
425.048
6,9%
1 OUT
2.455
166,65
157,50
142,00
151,15
454.973
7,4%
2 OUT
2.741
159,99
158,64
142,00
143,35
393.553
6,4%
1 NOV
1.792
148,46
146,04
142,24
144,66
181.097
2,9%
2 NOV
316
152,77
137,91
142,24
157,10
231.464
3,7%
125,03
142,24
236.718
3,8%
119,01
142,24
181.297
2,9%
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
23.201
Fornecedor 4
153,08
142,30
149,40
6.176.946
100%

QUINZENAS
ATRfq
1 ABR
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
146,23
155,17
150,95
149,82
149,05
150,09
164,77
166,65
159,99
148,46
152,77
153,08
ATRuq
131,82
128,60
132,64
132,85
136,83
142,21
139,81
140,68
142,21
147,44
150,87
157,50
158,64
146,04
137,91
125,03
119,01
142,30
ATRus
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
142,30
R$/t
ATR rel.
Real
Relativo
151,70
155,26
153,44
151,45
149,15
144,95
156,20
151,45
143,66
144,72
157,16
39,29
39,86
38,78
37,54
37,35
37,00
40,62
40,33
38,72
35,87
36,91
40,76
39,89
39,42
37,95
37,38
35,73
38,50
36,65
34,76
34,96
37,97
150,02
37,40
36,65
Diferena : -0,75 R$/t

Diferena:
Fornecedor 4
-2,00%
170
0,2
0,18
160
0,16
150
0,14
0,12
140
0,1
130
0,08
0,06
120
0,04
110
0,02
100
Fornecedor 4
FOCA
1 JUL
MOAGEM
ATRfq
ATRp
2 DEZ
ATRuq
170
ATRfq
165
160
ATRfq = 153,08
155
150
ATR RELATIVO =150,02

145
140
135
130
ATRfq
2 JUN
1 JUL
Media ATRfq
2 JUL 1 AGO 2 AGO
1 SET
MEDIA RELATIVO
ATR - RELATIVO
ATRus
2 DEZ

QUINZENAS
Cana (t)
ATRfq
ATRuq
ATRus
ATR rel.
MOAGEM
2ABR
514
123,06
134,90
142,00
130,16
14.532
1,0%
1 MAI
32.977
141,50
141,75
142,00
141,75
110.251
7,7%
2 MAI
49.215
140,39
138,08
143,98
146,29
100.014
6,9%
1 JUN
39.477
139,89
138,34
142,00
143,55
106.453
7,4%
2 JUN
60.964
140,58
142,14
142,00
140,44
114.996
8,0%
1 JUL
33.136
140,19
142,76
143,98
141,41
113.249
7,9%
2 JUL
29.788
141,97
143,62
142,00
140,35
55.278
3,8%
1 AGO
70.500
137,23
140,81
143,98
140,40
118.038
8,2%
2 AGO
63.491
141,10
142,13
143,98
142,95
121.850
8,5%
1 SET
34.254
150,29
148,13
143,98
146,14
111.906
7,8%
2 SET
40.401
150,45
151,62
143,98
142,81
102.735
7,1%
1 OUT
42.820
154,46
156,55
143,98
141,89
80.135
5,6%
2 OUT
42.334
156,79
155,10
143,98
145,67
80.282
5,6%
1 NOV
16.079
146,57
145,11
142,00
143,46
63.465
4,4%
2 NOV
41.230
133,33
135,58
142,00
139,75
80.940
5,6%
1 DEZ
129,78
143,98
52.190
3,6%
2 DEZ
123,74
143,98
14.392
1,0%
TOTAL
597.179
Fornecedor 5
143,29
143,98
142,50
1.440.705
Diferena kg de ATR: -0,79
100%

QUINZENAS
1 ABR
2 ABR
1 MAI
2 MAI
1 JUN
2 JUN
1 JUL
2 JUL
1 AGO
2 AGO
1 SET
2 SET
1 OUT
2 OUT
1 NOV
2 NOV
1 DEZ
2 DEZ
TOTAL
ATRfq
123,06
141,50
140,39
139,89
140,58
140,19
141,97
137,23
141,10
150,29
150,45
154,46
156,79
146,57
133,33
143,29
ATRuq
134,90
141,75
138,08
138,34
142,14
142,76
143,62
140,81
142,13
148,13
151,62
156,55
155,10
145,11
135,58
129,78
123,74
143,98
ATRus
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
143,98
R$/t
ATR rel.
Real
Relativo
132,15
143,74
146,29
145,53
142,43
141,41
142,33
140,41
142,95
146,15
142,81
141,90
145,67
145,45
141,73
39,59
41,02
40,70
37,59
37,77
36,01
36,47
34,39
35,36
37,05
37,09
37,38
37,94
35,41
32,21
42,51
41,67
42,41
39,10
38,27
36,33
36,56
35,19
35,82
36,03
35,20
34,34
35,25
35,14
34,24
143,23
35,01
34,99
Diferena R$/t: -0,01

Diferena: -0,04%
Fornecedor 5
165
14%
160
12%
155
10%
150
8%
145
140
6%
135
4%
130
2%
125
0%
120
Fornecedor 5
FOCA
1 JUL
MOAGEM
ATRfq
ATRp
2 DEZ
ATRuq
160,00
155,00
150,00
ATRfq = 143,29
145,00
140,00

135,00
130,00
125,00
ATRFfq
120,00
ATRfq
2 JUN
Media ATRfq
1 JUL
2 JUL 1 AGO 2 AGO
1 SET
MEDIA RELATIVO
ATR - RELATIVO
ATRus
2 DEZ
ANLISE DO IMPACTO DA QUALIDADE DA MATRIA PRIMA

NO ATR RELATIVO DENTRO DO PRINCPIO DA PROPORCIONALIDADE
QUINZENAS
ATRfq
ATRuq
ATR RELATIVO
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(3)
(1)
(2)
(3)
1 MAI
131,28
131,28
137,84
132,29
125,68
132,29
145,92
145,19
152,48
2 MAI
135,84
135,84
142,63
135,33
128,57
135,33
147,44
146,86
154,23
1 JUN
143,36
143,36
150,53
144,11
136,90
144,11
146,18
146,04
153,35
2 JUN
147,15
147,15
154,51
149,01
141,56
149,01
145,07
145,18
152,43
1 JUL
152,25
152,25
159,86
153,11
145,46
153,11
146,07
146,38
153,68
2 JUL
152,45
152,45
160,07
152,29
144,67
152,29
147,09
147,36
154,71
1 AGO
156,51
156,51
164,34
157,57
149,69
157,57
145,87
146,40
153,69
2 AGO
159,70
159,70
167,69
160,13
152,12
160,13
146,50
147,16
154,49
1 SET
159,25
159,25
167,21
159,43
151,46
159,43
146,75
147,37
154,71
2 SET
155,16
155,16
162,92
155,76
147,97
155,76
146,33
146,77
154,09
1 OUT
146,04
146,04
153,34
146,20
138,89
146,20
146,77
146,74
154,07
2 OUT
142,83
142,83
149,97
142,80
135,66
142,80
146,96
146,75
154,10
1 NOV
132,89
132,89
139,53
133,39
126,72
133,39
146,43
145,75
153,07
2 NOV
131,44
131,44
138,01
127,54
121,16
127,54
150,83
149,86
157,40
TOTAL
146,77
146,77
154,11
146,93
139,58
146,93
146,64
146,64
153,98

Diferena R$/t: - 0,04
Diferena: -0,09%
ANLISE DO IMPACTO DA QUALIDADE DA MATRIA PRIMA

NO ATR RELATIVO FORA DO PRINCPIO DA PROPORCIONALIDADE
QUINZENAS
ATRfq
(1)
(2)
ATRuq
(3)
ATR RELATIVO
(1)
(2)
(3)
119,11
113,16
119,11
127,02
120,67
127,02
1 JUN
130,48
123,96
130,48
2 JUN
137,84
130,95
137,84
141,25
134,18
141,25
2 JUL
145,86
138,57
145,86
1 AGO
148,95
141,50
148,95
2 AGO
149,64
142,16
149,64
1 SET
160,29
152,28
160,29
2 SET
149,10
141,65
149,10
145,98
138,69
145,98
2 OUT
143,37
136,20
143,37
1 NOV
143,46
136,29
143,46
2 NOV
130,07
123,56
130,07
140,48
133,46
140,48
1 MAI
2 MAI
1 JUL
1 OUT
TOTAL
112,00
137,95
152,68
141,04
112,00
137,95
152,68
141,04
117,60
144,85
160,31
148,09
Diferena kg de ATR:
(1)
(2)
(3)
125,47
124,79
131,07
137,19
137,22
144,08
147,18
147,45
154,81
139,85
139,91
146,90
-1,19
-1,13
-1,19
Diferena R$/t:
- 0,39
-0,39
-0,41
Diferena:
-0,85%
-0,80
-0,81
PORQUE APLICAR O ATR RELATIVO?

A cana do Fornecedor deve ser entregue ao longo de
toda safra, proporcional moagem
A Participao da matria-prima no custo de produo do

acar e do lcool foi calculada levando em considerao que a
cana do Fornecedor foi entregue ao longo de toda safra,
proporcional moagem
Como difcil o Fornecedor entregar a cana ao longo de toda
safra, especialmente os pequenos e mdios, o ATR Relativo
tem por finalidade corrigir a entrega.
AVALIAO DA QUALIDADE DA MATRIA-PRIMA

TESTE DE AVALIAO
1. O Modelo CONSECANA foi implantado a partir da safra ______

e constitui-se numa Associao entre a ________ e a ______
2. ATR significa: ______________________________________
3. Para calcular a quantidade de ATR por tonelada de cana

utilizam-se os seguintes fatores:
a)
b)
c)
e)
f)
Brix, Pol da cana e Pureza do Caldo;

Pol da Cana e Pureza do Caldo;
Pol da Cana e Acares Redutores da Cana;
Pol do Caldo e Acares Redutores do Caldo;
Nenhuma das Alternativas.
4. Quais so os dois tipos de Sonda utilizados para amostragem

da cana tendo em vista a avaliao de sua qualidade?
____________________ e ________________.
5. O nmero mnimo de cargas que devem ser amostradas

quando o nmero de unidades de transporte entregues por
dia superior a 100:
a) 30% ( );
b) 25% ( );
c) 20% ( );
d)35% ( );
100% ( ).
6. O caldo extrado para anlise obtido a partir da prensagem
de _________ gramas de cana desintegrada, a uma presso
de ___________ kgf/c2, durante ____ minuto (s).
7. Considerando: Pol da Cana = 15% e ARC = 0,60%, o ATR
igual a: ________ kg/tonelada
8. A Fibra da Cana, considerando um PBU = 140 kg de:
____________ %
9. O ATR Relativo tem como principio:
a. Entrega linear da cana do fornecedor durante a safra
b. Entrega proporcional da cana do fornecedor em
relao cana prpria
c. Entrega da cana do fornecedor proporcional moagem
da unidade industrial
d. Nenhuma das alternativas
10. Calcular a quantidade de ATR correspondente a:

50 kg de Acar cristal =
100 kg de Acar VHP =
1500 litros de lcool anidro =
2000 litros de lcool hidratado =

19 07-08-1parte Consecana Geraldo Majela

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

19 07-08-1parte Consecana Geraldo Majela

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

MODELO CONSECANA

Geraldo Majela de Andrade Silva

Ribeiro Preto Julho de 2008

PRODUO DOS FORNECEDORES DE CANA-DE-ACAR

CANA PROCESSADA (t)

PRODUO DE ACAR EQUIVALENTE (t)

PRODUO DE ALCOOL HIDRATADO EQUIVALENTE ( m3)

PRODUO DE ATR (t)

PRODUO TOTAL DE BAGAO (t)

EQUIVALENCIA EM UNIDADES INDUSTRIAIS

RELATRIO ACUMULADO POR REGIO

EVOLUO DA CANA DE FORNECEDORES NO ESTADO DE SO PAULO

EVOLUO DA CANA PRPRIA E DE

FIM DA INTERVENO ESTATAL

LEI N 8.178 DE 1 DE MARO DE 1991

PORTARIA N 275, DE 16 DE OUTUBRO DE 1998

Art. 5 - Os preos da cana-de-acar, inclusive fretes,

Criado em 1999, uma associao constituda por

Tem por finalidade:

Normas Operacionais para determinar a qualidade

Anexo II: Formao do Preo da cana-de-acar e da Forma

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

Aferio da qualidade no momento

Sacarose + gua = Glicose + Frutose

Acar total recupervel (ATR)

FLUXOGRAMA DE ANLISES TECNOLGICAS

BRIX DO CALDO (B)

POL DO CALDO (S)

PUREZA DO CALDO (Q)

PESO DO BAGAO MIDO (PBU)

FIBRA DA CANA (F)

ACARES REDUTORES DO CALDO (AR)

ACARES REDUTORES DA CANA (ARC)

POL DA CANA (PC)

ACARES TOTAIS RECUPERVEIS (ATR)

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

72h at 31/08 e 60h, restante da moagem. O que no inclui no

N-014. Ser descontado do tempo que compe o fator

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

Coroas: caractersticas; trocas,

COMPARAO VISUAL ENTRE UMA AMOSTRA NORMAL

NMERO DE UNIDADES DE TRANSPORTE

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

HOMOGENEIZAO DAS AMOSTRAS

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

PESAGEM DA AMOSTRA PARA ANLISE

Amostra mal preparada

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

POL DA CANA (PC)

DETERMINAO DA FIBRA % CANA

PESO DO BOLO MIDO (PU)

Equao de Regresso de Fibra em funo do peso do bolo mido

Q = 100 x (Pol do caldo Brix do caldo)

= 100 x (17,33 20)= 86,65%

ACARES REDUTORES DO CALDO (AR)

ACARES REDUTORES DA CANA(ARC)

g) ACARES TOTAIS RECUPERVEIS (ATR)

ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC

NORMAS DE AVALIAO DA QUALIDADE

PONDERAO DIRIA (BRIX)

Bd=Brix dirio ponderado