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A CULTURA DO COQUEIRO APRESENTAO O coqueiro (Cocos nucifera L.

) uma palmeira perene originria do Sudeste Asitico e foi introduzida no Brasil em 1553 pelos portugueses. A planta considerada uma das rvores mais importantes do mundo, devido ser uma atividade que gera emprego e renda em vrios pases do globo, onde seus frutos podem ser consumidos in natura ou industrializado na forma de mais de 100 produtos e subprodutos. Alm disso, raiz, estipe, inflorescncia, folhas e palmito geram diversos subprodutos ou derivados de interesse econmico. Alm disso, o coqueiro utilizado como planta paisagstica para embelezar praas, canteiros pblicos, chcaras e fazendas. ASPECTOS CLIMTICOS Os principais municpios produtores de coco se caracterizam por apresentar clima tropical, mido e quente, com classificao de Kppen tipo Aw. Apresenta um perodo seco bem definido durante a estao de inverno, quando ocorrem precipitaes inferiores a 50 mm/ms, nestes meses, junho, julho e agosto a mdia de precipitao inferior a 20mm /ms. A mdia anual de precipitao varia de 1.400 a 2.500 mm/ano, e a mdia anual da temperatura do ar fica entre 24 e 26 , com temperaturas mximas entre 24 C e 26 C e mnimas entre 17 e 23 C. A mdia anual de umidade relativa do ar varia de 80% a 90% no vero, e em torno de 75%, no outono inverno.

ASPECTOS EDFICOS Os solos se distribuem em: 58% Latossolos (sendo vermelho-amarelo 26%, Amarelos 16% e Vermelho, tambm 16%); 12% Argissolo (Podzlico, Terra Roxa, Alissolo, Nitossolo e Luvissolo), 11% Neossolos (Solos litlicos, Areias Quartzosas, Regossolos e Solos Aluviais), 10% Cambissolo, 9% Gleissolo. As reas cultivadas com coco so predominantemente de solos do tipo Latossolo, que apresentam como caractersticas serem: profundos, bem drenados e geralmente cidos. Apresentam fertilidade natural baixa, havendo necessidade de correo e adubao. Clima O coqueiro uma palmeira nativa de regies quentes, midas e com bastante luz. Para o seu bom desenvolvimento, necessita de temperaturas mdias anuais em torno de 27C, sendo que, temperaturas menores que 15C e superiores a 36 so prejudiciais. A umidade relativa ideal de 80%. Nveis de umidade relativa inferiores a 60% prejudicam a planta devido ao aumento na taxa de transpirao. Umidade relativa superior a 90%, causa queda de frutos e aumento na incidncia de doenas. A precipitao ideal para o desenvolvimento e produo da cultura, est entre 1.500 a 1.600mm bem distribudos durante o ano todo, com uma mdia de 130 mm/ms. Para precipitaes inferiores a 50mm/ms, durante 3 meses, recomenda-se o uso de irrigao,

pois, o dficit hdrico extremamente prejudicial cultura, causando queda de frutos. Por outro lado, chuvas excessivas podem causar reduo na incidncia de luz, na polinizao e na aerao do solo, podendo ainda provocar lixiviao de nutrientes. Locais com lenol fretico raso (um a quatro metros) so recomendados para o coqueiro e no h necessidade de irrigao pois, as razes da planta conseguem absorver gua a esta profundidade. Luz, o coqueiro precisa de, pelo menos, 2.000 horas anuais, com um mnimo de 120 horas/ms, os dias nublados causam reduo da fotossntese e consequentemente reduo na produtividade. Com base nestes exigncias de clima verifica-se que o Estado de Rondnia apresenta boas condies para o desenvolvimento da cultura.

Solo Deve se escolher reas com textura areno-argilosa, ou levemente argilosa, com boa disponibilidade de gua, boa aerao, profundidade mnima de um metro, e com ausncia de impedimentos fsicos ou qumicos. Evitar solos rasos, pedregosos, extremamente argilosos e sujeitos a encharcamento.

Cultivares O coqueiro pode ser ano, gigante ou hbrido. As variedades de coqueiro ano verde, vermelha e amarela so as mais recomendadas para a produo de frutos visando ao mercado de gua de coco, sendo o ano verde o preferido pelo consumidores. As variedades vermelha e amarela esto associadas idia incorreta de que o fruto amarelo ou vermelho est maduro. As variedades ans so de porte baixo, podendo atingir 12 m. So bastante precoces, iniciando a produo entre 30 e 36 meses de idade. Apresentam produo variando de 80 a 200 frutos/planta/ano, distribuda durante o ano todo. Estas variedades apresentam vida til de 30 a 40 anos, e tm os frutos pequenos, com pouca polpa, apresentando gua muito saborosa. Em Rondnia praticamente toda a produo esta voltada para a comercializao da gua de coco, com predominncia da variedade an verde.

Instalao do coqueiral
O preparo do solo deve ser feito de forma convencional com uma arao e duas gradagens. Deve-se fazer a anlise qumica do solo para avaliao da necessidade de calagem e adubao. Marcao da rea Feito o preparo do solo, deve-se fazer a marcao e o piqueteamento da rea observando-se o espaamento de 7,5 m x 7,5 m, em quadrado (177 plantas/ha) ou em tringulo equiltero (205 plantas/ha). comum encontrarmos espaamentos de 8 x 7 metros os pomares do Estado que tambm recomendado. poca de plantio A melhor poca para plantio o inicio da estao chuvosa. Em cultivo irrigado o plantio pode ser realizado em qualquer poca do ano. A maioria dos pomares de Rondnia so

plantados sem utilizao de irrigao, o que causa reduo de produtividade e atraso no incio da colheita, uma vez que a Regio apresenta cerca de 3 meses com precipitaes inferiores a 50 mm. Aquisio de mudas As mudas devem ser adquiridas de viveiristas idneos que apresentem o certificado de origem destas. As mudas devem ser eretas, ter entre quatro e seis folhas, altura de 50 cm a 70 cm, com idade entre cinco e seis meses. Alm disso, devem apresentar bom aspecto, com ausncia de sintomas de deficincia nutricional, e de ataque de pragas e doenas. No Estado existem pouqussimos viveiros registrados o que dificulta a implantao de pomares com mudas de boa qualidade, uma alternativa a aquisio de sementes certificadas de outras Regies (o Nordeste por exemplo) ou o produtor selecionar plantas de alto padro gentico de sua rea para produzir suas prprias mudas. bastante comum encontrar em Rondnia pomares formados com misturas de variedades, com cultivares hbridas, gigantes e ans num mesmo local.

Produo das mudas Escolha da planta matriz O coqueiro ano apresenta uma alta taxa de auto-fecundao, com isso, existe uma grande probabilidade da semente selecionada dar origem a uma planta bastante semelhante planta matriz. Portanto, recomenda-se selecionar plantas com bom aspecto nutricional; em plena produo; precoces; com tronco reto; livres de sintomas de pragas e doenas; grande nmero de folhas (30 a 35); grande nmero de cachos, bem apoiados sobre as folhas e com pednculo curto; grande nmero de flores femininas; grande nmero de frutos (acima de 10) e frutos de formato redondo. Colheita dos frutos-sementes Os frutos-sementes devem ser colhidos quando estiverem totalmente maduros, o que ocorre aps 11 a 12 meses aps a abertura do cacho floral da planta. No deve-se colher frutos cados por apresentarem baixo poder germinativo. O ponto de colheita reconhecido pelo secamento e colorao marron do fruto, depois da ocorrncia de perda acentuada de peso do fruto, que passou de 2kg, quando verde, para 1,0 a 1,5 kg quando no ponto ideal. Preparo das sementes Os frutos-sementes aps a colheita devem ser estocados ao ar livre e na sombra, durante 10 dias, para terminar o processo de maturao. Embora tenha alguns autores que recomendam o entalhe do fruto, ou seja o corte de uma parte da casca fibrosa do fruto, visado aumentar a hidratao e germinao da semente, existem dados de pesquisa mostrando que esta prtica no trouxe ganhos significativos na germinao das sementes, sendo portanto uma prtica no recomendada, uma vez que aumenta o custo de produo das mudas. Implantao do viveiro O viveiro deve ser instalado em rea de topografia plana, prximo da fonte de gua, em local ventilado, de fcil acesso, longe de coqueirais velhos e doentes, alm disso deve-se preferir locais com solos de textura mdia a arenosa e bem drenados. Dimenses do canteiro O canteiro deve ter entre 1,0 e 1,5 m de largura, 15 cm de profundidade e comprimento varivel, em funo do nmero de sementes e tamanho da rea. Recomenda-se deixar um espao entre os canteiros de 0,5m para facilitar o trnsito de

pessoas no viveiro. Alm disso, o viveiro deve ser instalado a pleno sol, sem necessidade de cobertura. Posio das sementes As sementes so colocadas no viveiro, na posio vertical, com a regio de insero no cacho, voltada para cima. Alguns autores recomendam a colocao das sementes na posio horizontal, entretanto, pesquisadores observaram que a utilizao de sementes na posio vertical, apresentaram vantagens, como: maior facilidade de transporte, reduo do problema de quebra de coleto, dispensa o entalhe, permite maior nmero de sementes/m, possibilita melhor centralizao da muda na cova, favorece um maior enraizamento da planta no campo e permite o plantio da muda em maior profundidade. Um problema seria um maior gasto com mo de obra para "equilibrar" a semente na posio vertical. Irrigao As sementes no viveiro necessitam de cerca de 6 a 7mm de gua por dia, isto corresponde a 6 a 7 litros de gua/m/dia. Recomenda-se que a irrigao seja diria e em dois turnos, de manh e a tarde. Descarte de sementes e mudas Pesquisadores mostraram que existem uma correlao entre incio de germinao e precocidade de produo. Neste sentido, recomenda-se eliminar as sementes que no germinarem at 120 dias aps o plantio. Nesta oportunidade elimina-se tambm as mudas raquticas, deformadas, estioladas, albinas e de aspecto ruim. Todo o material descartado deve ser queimado. Tipos de produo de mudas Basicamente existe duas maneiras de se produzir as mudas do coqueiro, 1- coloca-se a semente no germinador, deste para o viveiro e depois para o campo, ou 2- a semente fica no germinador e depois vai para o campo. O mais utilizado em Rondnia e de uso mais frequente atualmente juntos aos cocoiculturores do Brasil o segundo mtodo que permite um menor gasto com mo de obra, leva-se uma muda mais jovem para o campo, facilitando o seu pegamento. A seguir detalharemos os dois mtodos. Produo de mudas: Germinador Viveiro - Campo. Este mtodo consiste na produo de mudas que passam por duas fases antes de ir para o local definitivo. Na primeira, as sementes so colocadas para germinar e depois repicadas no viveiro. Germinador: nesta fase as sementes so distribudas no canteiro na densidade de 25 a 30 sementes/m e cobertas com 2/3 de sua altura com terra. Em seguida, na medida do possvel, cobre-se o 1/3 restante com palha de arroz ou serragem. As sementes iniciam a germinao entre 40 e 60 dias aps o plantio no germinador. Quando a brotao apresentar cerca de 15 cm deve ser repicada para o viveiro. Viveiro: no viveiro, o solo deve ser preparado com antecedncia, utilizando-se o mtodo tradicional, 1 arao e 2 gradagens. Alm disso, recomenda-se fazer a anlise de solo e se necessrio fazer a calagem do solo. A rea dever ser piqueteada, num espaamento de 60 x 60cm, em tringulo equiltero, para se realizar a repicagem das mudas. Estas devero ser plantadas, se possvel, em dias nublados, tendo as razes cortadas a 2 cm da semente. A repicagem deve ser feita tomando-se o cuidado de no enterrar o coleto da planta. As mudas permanecero no viveiro por 4 a 5 meses. Por ocasio do

transplantio eliminam-se as mudas raquticas, com poucas folhas e que apresentarem baixo desenvolvimento. Neste mtodo produz-se 3 mudas/m de canteiro. Produo de mudas: Germinador Campo. Este mtodo consiste na produo de mudas do germinador direto para o campo. As sementes so distribudas nos canteiros na densidade de 15 sementes/m e tambm cobertas com 2/3 da sua altura com terra, e o restante com palha de arroz ou serragem. As mudas permanecero no germinador por 5 a 7 meses quando, tambm, deve-se fazer um descarte das mudas mais fracas. Neste mtodo produz-se de 10 a 15 mudas/ m de canteiro. Padro da muda A muda de boa qualidade ereta, com 4 a 6 folhas, altura de 50 a 70 cm, mais de 11 cm de dimetro do coleto, cor uniforme, sem deformaes e ausncia de sintomas de ataques de pragas e doenas. Adubao Sementeira Quando se opta pelo mtodo germinador-campo, o solo deste germinador deve ser adubado, para isso geralmente, aplica-se em solos pobres, por m, antes de se colocar as sementes, 5 litros de esterco de curral curtido, 200 g de superfosfato simples, 100g de cloreto de potssio, 5 gramas de FTE BR 12 (micronutrientes) e calcrio, na quantidade a ser calculada, conforme resultado da anlise de solo. Aps esta adubao deve-se fazer uma incorporao deste material, a 5 cm de profundidade. Viveiro Caso se opte pelo sistema germinador-viveiro-campo, o solo do germinador no precisa ser adubado, mas, sim o solo do viveiro. Neste sentido, deve-se aplicar por planta a quantidade de 30 gramas de uria, 60 gramas de superfosfato simples e 30 gramas de cloreto de potssio, esta adubao dever ser aplicada 30 dias aps a repicagem das mudas. Aps 60 dias aplica-se 50 gramas de uria mais 30 gramas de cloreto de potssio.

Tratos culturais Controle de plantas daninhas O viveiro deve ser mantido livre de plantas daninhas, pois, algumas so hospedeiras de insetos vetores ou de fonte de inculo de doenas do coqueiro. O controle deve ser realizado dentro do viveiro e numa faixa de no mnimo 10 metros de largura ao redor das plantas. Os herbicidas recomendados para a cultura so: Paraquat dicloreto (extremamente txico) e Gliphosato (altamente txico). Controle de pragas e doenas Para obteno de mudas de bom padro, necessrio se faz o monitoramento peridico das mudas visando identificar o ataque de pragas e doenas e realizar o seu controle. COVA A cova de plantio deve ter as dimenses de 0,80 x 0,80 x 0,80 m, para solos arenosos e 0,60 m x 0,60 m x 0,80 m para solos argilo-arenosos, Estas covas podem ser abertas manualmente ou com broca acoplada ao trator com bitola de 50 cm, terminando-se a abertura, com o auxlio de uma p reta, por exemplo, para chegar s dimenses desejadas evitando-se o espelhamento (compactao das paredes da cova).

Deve-se separar a terra retirada dos primeiros 40cm da cova e misturar com 800 g de superfosfato simples + 30 a 50 litros de esterco bovino + 30 g de FTE BR 12 (ou 20 gramas de brax + 20 gramas de sulfato de cobre). Esta recomendao de adubao refere-se a solos de baixa fertilidade; em solos mais frteis deve-se fazer uma reduo proporcional fertilidade. Plantio Realizar o plantio 30 dias aps o enchimento das covas. O plantio deve ser feito de preferncia em dias nublados e no incio do perodo chuvoso. As mudas devem ter suas razes podadas, ficando com dois cm de comprimento, e ser colocadas no centro da cova, cobertas por uma camada de terra suficiente para cobrir as sementes, mas no o coleto. Deve-se fazer uma leve compactao da terra ao redor da muda para melhor fixao da planta.

Adubao de cobertura Durante o primeiro ano da cultura deve ser feita a adubao de cobertura com 500g de sulfato de amnio mais 200 g de cloreto de potssio (adubao recomendada para solos de baixa fertilidade). Esta mistura de adubos deve ser espalhada em volta das plantas, a uma distncia de 30 cm a partir do coleto e, em seguida, incorporada ao solo com auxlio de enxada. Esta adubao deve ser parcelada, sendo que, para plantios de sequeiro, aplica-se 20 %, 30 dias aps o plantio, 60 %, aps 90 dias e 20 %, 150 dias aps o plantio. Para os plantios irrigados, esta adubao pode ser dividida em quantidades iguais, aplicadas 6 vezes por ano, comeando 30 dias aps o plantio definitivo. Adubaes subsequentes Os fertilizantes devem ser espalhados em volta da planta e incorporados ao solo dentro de uma faixa circular, cuja rea crescente em funo da idade e da projeo da copa da planta. Nos primeiros trs anos de idade da planta deve-se adubar numa faixa entre 30 cm e 100 cm da estipe da planta. Em coqueiros entre quatro e dez anos em diante, a faixa fica entre 50 e 100cm e, finalmente, em coqueiros adultos a faixa deve ficar entre 150cm e 200cm. A adubao dos anos subsequentes deve ser realizada de acordo com as Tabelas 3 e 4. Em plantios de sequeiros, esta deve ser parcelada em 3 vezes, no incio, meio e prximo do final da estao das chuvas. Para os plantios irrigados, divide-se a adubao em 6 parcelas iguais por ano. A adubao com fsforo deve ser feita uma vez por ano, no incio da estao chuvosa. Nesta oportunidade, aplica-se tambm 50 litros por cova de esterco bovino. Em Rondnia existe pouca tradio em se realizar adubaes de cobertura no coqueiro, entretanto as salutares excees tem trazido resultados satisfatrios

Deficincia nutricional
Os principais sintomas de deficincia relatados pelos produtores com relao ao boro e o cobre. Deficincia de boro

A deficincia de boro se caracteriza pela reduo do tamanho dos fololos, presena de fololos unidos, folhas novas retorcidas, ausncia de fololos na base da rquis, deformaes e escurecimento do ponto de crescimento, paralisando o desenvolvimento da planta. A correo realizada aplicando-se trs vezes, espaadas em 30 dias cada uma, 20 g de brax em coqueiros jovens e 30 g em coqueiros adultos. Esta adubao deve ser realizada na projeo da copa da planta e quando ocorrer umidade no solo. Deficincia de cobre A deficincia de cobre se caracteriza pelo arqueamento da folhas mais novas, seguido de um secamento da extremidade dos fololos. A correo realizada aplicando-se 100 g de sulfato de cobre por coqueiro na projeo da copa da planta e quando ocorrer umidade no solo.

Tratos culturais
Consorciao Pode ser utilizado o consrcio no perodo do plantio at 3 anos e aps 20 anos de implantao da cultura. Recomenda-se, principalmente, olercolas e o feijo. Devese evitar banana, cana de acar, mamo e abacaxi por servirem de alimento para a broca do olho do coqueiro. Tambm deve-se evitar o consrcio com gramneas (arroz, milho, pastagens) na implantao do coqueiral pois as mudas so muito suscetveis doena helmintosporiose e estas gramneas alm de serem altamente agressivas, servem de fonte de inculo para a referida doena. Irrigao Sendo o coqueiro uma planta que apresenta produo contnua durante o ano todo, qualquer estresse pode acarretar queda de produo no coqueiral. Por isso, recomenda-se irrigao em reas que no apresentem uma boa distribuio de chuvas durante o ano todo. A escolha do sistema de irrigao a ser utilizado, depende das condies locais de clima, topografia e solo, bem como da disponibilidade de gua e da capacidade de investimento do produtor. Controle de plantas daninhas As plantas daninhas devem ser controladas. Para isso recomenda-se o coroamento das plantas, que consiste em manter limpo uma rea circular em torno da estipe do coqueiro. O raio do coroamento varia com a idade da planta, sendo de 1,0 m nas plantas de at 3 anos; 1,5 m nas plantas de 3 a 10 anos ; e 2,0 m nas plantas com mais de 10 anos de idade. O coroamento pode ser manual ou com o uso de herbicidas. Nas entrelinhas recomenda-se fazer a roagem.

Colheita e Ps colheita Colheita O coqueiro ano inicia a produo com cerca de 30 a 36 meses, sendo que, esta ser contnua com produo de 12 a 16 cachos por ano e uma mdia de 8 a 20 frutos por cacho. A expectativa de produo de frutos por planta durante o ano mostrada na tabela O ponto ideal de colheita do fruto est associado a diversos indicadores relacionados planta, ao fruto e s caractersticas de produo. Depende tambm de determinadas propriedades qumica e sensorial, ligadas aos aspectos nutritivos, alimentares e de sade humana. Os frutos dos coqueiros ano destinados ao consumo in natura de

gua de coco devem ser colhidos, principalmente, entre o sexto e o stimo ms, aps a abertura natural da inflorescncia. Nessa idade ocorrem os maiores pesos de fruto, as maiores produes de gua de coco, os maiores valores de frutose, glicose e grau brix, e o melhor sabor da gua de coco, alm de ser rica em minerais, principalmente em potssio. A gua proveniente de frutos com idade em torno de cinco meses, menos doce (menores teores de glicose e frutose e menor grau brix), enquanto na dos frutos com oito meses de idade, j ocorrem quedas nos teores de glicose e frutose e no grau brix, e aumento no teor de sacarose e no de gordura, ocasionando um sabor ranoso a gua de coco. O coco para consumo in natura na culinria ou para uso agroindustrial na fabricao de alimentos, deve ser colhido com onze a doze meses. Estes frutos apresentam cor castanha, com manchas verdes e pardas irregulares, com peso inferior ao coco verde. Para a produo de alimentos "light" em gordura seja na culinria ou na agroindstria, recomenda-se utilizar a polpa do coqueiro ano por possuir menos da metade do teor de gordura da polpa tanto do coqueiro gigante quanto do hbrido. Para realizar a colheita de coqueiros com grande altura o colhedor ou "tirador" deve utilizar "peias" de couro ou nylon para subir nas plantas. O uso de esporas deve ser evitado visto que estas causam ferimentos no tronco do coqueiros, o que pode transmitir doenas letais s plantas. Chegando ao topo da rvore, o tirador amarra uma corda no pednculo do cacho e o secciona com um faco. Com isso, a queda do cacho evitada j que a corda o est segurando. Aproveita-se este momento para realizar a limpeza das copas, desbastando as folhas velhas, que so cortadas tambm com o faco. No recomendado cortar folhas ainda verdes, pois pode ocorrer a atrao de insetos causadores de doenas. O coco verde merece cuidados para ser aceito pelo consumidor, visto que ele ser consumido in natura e o seu aspecto visual um fator limitante para a sua comercializao. Logo depois de colhidos, os cachos devem ser limpos, eliminando-se as rquiles ou rabichos do coco para que estas no atritem com a casca do fruto no transporte, causando feridas e escurecimento no mesmo. Em Rondnia comum encontrar carrinhos onde a gua de coco comercializada em copos descartveis, onde a aparncia visual do fruto no tem tanta importncia para o consumidor. PS-COLHEITA Aps a colheita, os cachos devem ser transportados com a mxima ateno, para evitar danos tanto mecnicos provocados pelo impacto quanto a ruptura do endocarpo, ocasionando a perda da gua. Alm disso, eles devem ser deixados sombra dos coqueiros at o momento de serem transportados para a comercializao. A qualidade da gua extremamente afetada pelo tempo decorrente entre a colheita e o consumo final. Sendo assim necessrio alguns cuidados para prolongar a vida til dos frutos: Os frutos (cachos) devem ser manuseados com cuidado e o transporte efetuado o mais rpido possvel, em veculos cobertos com lonas de cor clara e em horrios de temperatura amena; Deve-se ainda forrar o caminho com palha ou serragem para evitar danos mecnicos aos frutos das camadas inferiores; No sendo possvel o transporte logo aps a colheita, recomenda-se que os cachos sejam armazenados em galpo fresco, bem arejado e seco, por, no mximo dois dias;

Se o mercado exigir o fruto a granel por unidade, proceder retirada dos frutos do cacho com o auxlio de uma tesoura de poda, tomando o cuidado para no arrancar o pednculo e o clice floral, estruturas que formam uma proteo natural contra a entrada de fungos e bactrias que deterioram a gua; Recomenda-se que os frutos cheguem ao distribuidor no prazo mximo de trs dias aps a colheita;

Na maioria das vezes o fruto exige armazenamento no local de consumo, onde devem permanecer ainda nos cachos, em locais com boa ventilao, evitando-se a exposio aos raios solares e a temperaturas elevadas. Quando armazenados temperatura ambiente, acima de 20C os cocos devem ser consumidos no perodo mximo de 10 dias aps a colheita. Em cmara fria a 12C esse perodo pode ser prolongado por mais 15 a 20 dias, aps o qual iniciam os processos de deteriorao que comprometem, principalmente, a acidez da gua.

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