Você está na página 1de 8

Informativo Eletrnico ACCP Alimentos & Tecnologia Fortaleza, 03 de JULHO de 2008 Volume 18, ANO II

Fique por dentro dos nmeros da safra recorde de 2008 no estado do Cear - Pgina 2.

Saiba mais sobre os aspectos nutricionais e de qualidade dos alimentos orgnicos - Pgina 4.

Ovos: saiba mais sobre as aplicaes desse alimento to popular e nutritivo - Pgina 6 .

Entenda o que foi o Programa REVIZEE e quais foram seus objetivos e conquistas - Pgina 7. Conhea ainda mais os benefcios de uma dieta rica em mega 3 e 6 - Pgina 3.
Descubra o que verdade e o que mito sobre o consumo de carne de frango com hormnios - Pgina 5.

UFC

PGINA 2

As chuvas provocaram perdas. Mesmo assim, a safra poder ser a maior da histria
om a reduo da intensidade das chuvas no ms de maio no Cear, ficou mais clara a situao da perda da safra decorrente do excesso de gua registrado nos meses anteriores. Como resultado, com uma produo estimada de 1.251.826 toneladas de gros em 2008, a perda computada de 12,57%, se comparada estimativa da produo inicial em janeiro ltimo (1.431.756 toneladas). Sobre abril, a reduo de 4,26%. Entretanto, na comparao com a safra obtida no ano passado (575.275 toneladas), a expectativa de um acrscimo de 117,6%, resultando na maior safra da histria do Cear, pois, se confirmada, supera a produo de 2006 (1.145.558 toneladas) em 9.29%. Entre os aspectos que podem contribuir para a possibilidade de crescimento destacam-se o bom inverno, maior quantidade de sementes distribudas pelo governo estadual, organizao dos agricultores na guarda de sementes, a ampliao da rea cultivada de milho hbrido no Serto Central, Centro-Sul cearense e a introduo do girassol na produo de gros do Estado. Em maio, dos 42 produtos pesquisados, pelo IBGE, no Grupo de Coordenao de Estatsticas Agropecurias do Cear (GCEA-CE), o Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola (LSPA), mostra que, oito desses produtos variaram negativamente, com apenas um apresentando resultado positivo: a mandioca, com incremento de 0,05%, comparando-se produo informada em abril. Os produtos que variaram negativamente foram algodo herbceo de sequeiro, arroz de sequeiro, arroz irrigado, feijo de arranca de 1 safra, feijo de corda de 1 safra, girassol, milho e mamona. Destes os mais afetados foram o feijo de corda de 1 safra (vigna) e o milho, que representam maior impacto na produo de gros no estado (87%), pois so cultivados em todos os municpios do Cear. O feijo de corda de 1 safra j acumula perda de 21,27% em relao ao que era esperado no incio do ano. A atual produo prevista de serem colhidas 249.527 toneladas, crescimento de 121,42% em relao safra anterior. At ento, as cinco maiores produes da leguminosas esto previstas para ocorrerem nos municpios de Canind, Boa Viagem, Parambu, Pedra Branca e Tau. Quanto ao milho, responsvel sozinho por 66,81% da safra de gros cearenses, a perda, em relao ao esperado no incio de 2008, acumula-se em 11,36%, com estimativa de colheita de 836.363 toneladas de gros, porm representando acrscimo de 134,05% comparando-se produo de 2007. Estima-se que os cinco maiores produtores de milho em 2008 sero os municpios de Maurit, Tau, Crates, Pedra Branca e Canind. Nesse grupo, composto por 14 produtos, no houve alterao na expectativa de produo em maio. Dessa forma, a produo esperada destes itens permanece em 958.650 toneladas, representando declnio de 0,46%, quando se compara com a expectativa inicial de 2008 (de 958.650 toneladas), incremento de 9,02% em relao safra obtida em 2007 (de 879.353 toneladas).

Por Carlos Brasil

Recorde de safra em 2008 no Cear

Curiosidades
Festas juninas Quando os jesutas chegaram ao Brasil, difundiram vrias festas religiosas. E logo as celebraes se mostraram muito eficazes para atrair a ateno dos indgenas para a mensagem catequizadora dos padres. Em especial as festas juninas - comemoradas com fogueiras, rezas e muita alegria -, que coincidiam com o perodo em que os ndios realizavam seus rituais de fertilidade. De junho a setembro poca de seca. Os rios baixos e o solo seco deviam ser preparados para o plantio. Era poca de colheita do milho e do feijo. Tanta fartura era considerada uma bno e devia ser comemorada com danas, cantos, rezas e muita comida a base de milho. Essa coincidncia de comemoraes fez com que as festas juninas ficassem entre as preferidas da populao. E a tradio mantm-se at hoje em vrias cidades nordestinas.

Fonte: http://www.ibge.gov.br

Leia mais em: Site: <http://www.ibge.gov.br>

VOLUME

18, ANO II

PGINA 3

cidos graxos mega 3 e mega 6


Por Clarice Brito

s cidos graxos mega 3 e mega 6 so duas famlias de cidos gordurosos poliinsaturados (PUFA), cada uma representada por um cido essencial, cido linolico (LA) e o cido alfa-linolnico (ALN), que por sua vez do origem a outros cidos essenciais como cido araquidnico (AA), eicosapentanico (EPA), e docosaexanico (DHA). Os cidos mega 3 e 6 so chamados essenciais, porque sem eles nosso organismo no funciona corretamente, pois no sintetizam esses cidos espontaneamente precisando ser adquiridos atravs da alimentao diria do ser humano. No incio da civilizao o homem vivia a procura de alimento e com isso obtinha uma grande variedade nutricional e se utilizava de uma dieta muito mais rica em frutas, fibras, vegetais, peixes, caa e naturalmente um padro mais equilibrado em relao aos cidos mega 3 e mega 6, alm disso vivia uma vida no sedentria, pois estava em constante movimento. Na idade moderna com o desenvolvimento da agricultura e formao de grandes cidades e indstrias o acesso aos alimentos ficou cada vez mais fcil e rpido possibilitando uma alimentao cada vez mais desequilibrada o que nos deixa mais suscetveis enfermidades decorrentes da carncia nutricional, como doenas cardacas coronrias (representando 50% da mortalidade cardiovascular total), agregao de plaquetas (trombose), vrios tipos de cncer, vaso constrio, elevao da presso arterial, elevao dos triglicerdeos no sangue entre tantas outras. Os benefcios obtidos com base na utilizao dos cidos mega 3 e 6 so vrios, os da famlia do mega 3 so antiinflamatrios, antitrombticos, antiarritmicos, e redutores dos lipdeos do sangue, tendo propriedades vaso dilatadoras prevenindo vrios tipos de doenas cardacas, diabetes, hipertenso e artrite. Os cidos graxos mega 3 e 6 so encontrados em nozes, peixes gordurosos e animais marinhos, leos vegetais como soja, milho e girassol. O consumo de alimentos com relaes equilibradas de mega 3 e mega 6 deve ser da ordem de 2:1 a 3:1. Peixes de guas marinhas so caracterizados como tendo menos cidos mega 3 e 6 quando comparados com os peixes de gua doce. Vrios pases como Canad, Alemanha, Japo e EUA, fizeram recomendaes sobre a ingesto diria de mega 3 e mega 6 para a sade humana. Assim o consumo desses cidos graxos na proporo adequada pode melhorar a sade das pessoas em relao aquelas que no consomem. Os consumidores podem aproveitar bem melhor as vantagens proporcionadas por tais cidos graxos a partir do momento que forem mais bem orientados e incentivados atravs dos meios de comunicao e inserirem na dieta os alimentos benficos citados para potencializar o valor nutricional para a sade humana, j que os cidos altamente insaturados trazem diversos benefcios, como preveno de doenas, devendo por tanto ter seu consumo aumentado.
Vamos consumir ainda mais alimentos contendo mega 3 e mega 6

Curiosidades
Novos Produtos
Impulsionados pelo instinto de inovao, vrias indstrias de laticnios anunciaram o lanamento dos leites enriquecidos com mega 3. A Nestl lanou o mega Plus, leite em p instantneo e lquido em embalagem Tetra Pak de 1 litro. A Nestl recebeu um feedback positivo vindo de muitos consumidores. J a Parmalat lanou o Parmalat Primeiro crescimento, para crianas de 1 a 3 anos que entre os nutrientes contm os cidos graxos mega 3 e mega 6. A Uniqumica, empresa especializada em desenvolvimento de rao animal, adicionou o componente em sua formulao.

Fonte: http://meuartigo.brasilescola.com/quimica/omeg6-omega3.htm

Leia mais em: Sites: <http://www6.ufrgs.br/bioquimica/posgrad/BTA/ag_omega.pdf> <http://www.corposaudavel.com.br

PGINA 4

Qualidade dos Orgnicos


egundo o decreto n 6.323 de dezembro de 2007 conceitua-se sistema orgnico de produo agropecuria: todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, mediante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no-renovvel, empregando, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos, a eliminao do uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em qualquer fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente.
Procure no produto o Selo de Qualidade Orgnico!

Por Elayne Marques

Curiosidades
Comparao do padro diettico: HOMEM PRIMITIVO Alimentos integrais Alimentos ricos em fibras Alimentos ricos em nutrientes Alimentos ricos em energia vital Alimentos consumidos crus Menor teor de gordura saturada Ausncia da adio de acar e sdio Ausncia de fermentos e antibiticos Ausncia de agrotxicos e aditivos qumicos HOMEM MODERNO Excesso de alimentos refinados Alimentos pobres em fibras Alimentos empobrecidos em nutrientes Alimentos pobres em energia vital Alimentos na maioria processados pelo calor Alto teor de gordura saturada Excesso de acar e sdio Excesso de fermentos e antibiticos Excesso de agrotxicos e aditivos qumicos

O modelo convencional de agricultura j mostrou ser insustentvel para o meio ambiente, para os agricultores e consumidores. Problemas de eroso, baixa produtividade das terras e culturas, doenas e contaminao por dioxina fizeram com que prestemos mais ateno para onde caminha nossa alimentao. Vrios estudos tm mostrado que os agricultores orgnicos que seguem um enfoque agroecolgico conseguem resultados satisfatrios em vrios aspectos ligados sustentabilidade (DAROLT, 2002). O selo de qualidade orgnico um indicativo de que os alimentos foram produzidos e processados de acordo com as normas orgnicas. Vrios fatores podem influenciar no sabor e aroma de um produto agrcola como, por exemplo, a variedade utilizada, o tipo de solo e clima, o ano climtico e o modo de produo (orgnico ou convencional) WEIBEL et. al. (1998). Em um estudo com bom controle de variveis externas realizado na Sua, compararam mas da cultivar Golden Delicious e avaliaram parmetros de qualidade fsica e qumica. Os resultados mostraram que para a maioria das variveis analisadas houve similaridade entre os sistemas orgnico e convencional, sobretudo em relao qualidade visual do produto. Entretanto, os autores destacam que as frutas orgnicas apresentaram significativamente valores mais favorveis para alguns aspectos: 31,9% mais fsforo nas frutas frescas; 14,1% mais firmes (tempo de armazenamento 12% superior); 8,5% mais fibras; 18,6% mais compostos fenlicos (maior proteo natural ao organismo); 15,4% superior num teste de qualidade que avalia sabor e aroma, firmeza da polpa e casca; quantidade de suco e contedo de acar. Por outro lado, os autores no constataram diferenas significativas entre mas orgnicas e convencionais para os teores de vitaminas. De forma geral, os estudos comparativos que focam a qualidade organolptica esto ainda em estgio inicial e mostram resultados variveis, o que no nos permite afirmar neste momento que existam diferenas estatisticamente significativas entre o sabor e aroma de produtos orgnicos e convencionais. O que se observa, de forma geral, uma tendncia na reduo do teor de nitratos e aumento no teor de vitamina C em alimentos produzidos organicamente. Para os demais nutrientes, os estudos ainda no so conclusivos. Numa viso sistmica ou mais ampliada desta questo, poderamos dizer que os benefcios dos alimentos orgnicos podem no estar diretamente associados questo nutricional em si, mas a mudana de hbitos alimentares e estilo de vida desse tipo de consumidor que mais informado. Fonte: A Qualidade dos Alimentos Orgnicos. Darolt M. R .

Leia mais em:


Site: <http://www.planetaorganico.com.br>

VOLUME

18, ANO II

PGINA 5

Frango x hormnio. Verdade ou mito?


Por Vinicius Rodrigues

ma alternativa na mesa de consumidores brasileiros a carne de frango, considerada como uma excelente fonte protica, de alta qualidade, com baixo teor de colesterol e preo mais acessvel quando comparamos com as outras fontes proticas de origem animal. Porm seu consumo afetado devido a dvidas que muitos consumidores possuem, relatadas por profissionais e leigos que frangos possuem hormnios anabolizantes com grave risco a sade pblica. A verdade que no so utilizados hormnios, na avicultura utilizado um composto industrial denominado: promotor de crescimento. Os hormnios encontrados na carne de frango so hormnios endgenos, hormnios exgenos no so utilizados por serem legalmente proibidos, por no haver resposta adequada e por questes econmicas. Para realizar o efeito desejado no metabolismo animal os hormnios exgenos devem ser ministrados por via parenteral, ou seja, ser administrado de forma injetvel, em avicultura industrial invivel operacionalmente injetar hormnio em 12 ou 15 mil aves (mdia de aves em um galpo). Mas um questionamento pode vir a tona. Se os hormnios so adicionados rao, as aves ingerem a rao com hormnio. Essa afirmao derrubada, pois os hormnios, que so estruturas proticas so degradadas por proteases (enzimas) intestinais, o que invalidaria sua possvel ao no metabolismo das aves. Como explicar ento, que um pinto atinja 2,5kg em apenas 42 dias. Entretanto, esta engorda se deve h muitos anos de pesquisa e melhoramentos genticos. Para se ter uma idia desta busca, na dcada de 30 o tempo mdio de abate do frango era de 105 dias e peso mdio de 1,5kg, nos anos 70 era de 56 dias e 1,70kg e nos anos 90 foi 45 dias e 2,25kg. Sendo que s atualmente, o frango pesa em mdia no abate 2,5kg e abatido em 42 dias. Tal evoluo confirmada por um importante engenheiro agrnomo, PhD em nutrio Animal (Prof. Titular do Departamento de Zootecnia da UFRGS). Este fato explicado pelo intenso programa de melhoramento gentico desenvolvido e elaborado por pesquisadores ligados a avicultura. Ano aps ano foram selecionadas as melhoradas aves, as que obtinham melhores ganhos mdios de peso, baixa converso alimentar e as melhores performances. Outros fatores importantes na obteno de frangos so os avanos na nutrio (raes balanceadas), controle ambiental (com regulagem de luz e temperatura) e o desenvolvimento na preveno e no tratamento de doenas. Apesar de no utilizarem hormnios, so utilizados na rao animal promotores de crescimento, que so antibiticos usados em subdosagem teraputica, onde atuam no melhoramento do fluxo intestinal, evitando diarrias, obtendo melhor aproveitamento do alimento ingerido. Em muitos pases da Europa, essas substncias so proibidas. Visto que a presena desses frmacos nas vsceras ou na musculatura desses animais podem ocasionar resistncia das bactrias aos antibiticos, tornando os remdios desse tipo ineficazes para doenas humanas, alm de processos alrgicos. Fonte: Redao da ACCP Alimentos & Tecnologia.

O que fato e o que lenda com relao aos hormnios?

Curiosidades
Outro fato importante e questionado por muitos consumidores se d pela colorao da carne, onde inmeras pessoas atrelam a colorao mais intensa da carne com seu valor nutritivo. Consumidores acreditam que quanto mais intensa for a colorao da carne, mais nutritiva esta ser. Porm este fato no verdadeiro, a colorao da carne mais intensa se faz pela alimentao fornecida aos animais serem mais ricas em carotenides. Porm, as carnes possuem similaridade nutricional. Em abatedouros artesanais, os frangos comercializados possuem colorao mais intensa, mas isso se d pelo processamento realizado, onde as carcaas aps a depenagem so coradas com corantes artificiais para atrair os consumidores. A idia do alimento comprado possui mais sustncia quando comparado com frangos abatidos convencionalmente.

Leia mais em: Site: <http://www.cnpsa.embrapa.org.br>

PGINA 6

Ovos: Aspectos tecnolgicos e aplicaes


Por Maxsuel Carvalho

s ovos so muito importantes tanto como fonte protica, mas tambm como ingrediente de diversos produtos, especialmente na rea de panificao. O motivo de sua ampla utilizao como ingrediente devido as suas propriedades funcionais de cor, viscosidade, emulsificao, geleificao e formao de espuma. So considerados como uma importante fonte protica, por possuir todos os aminocidos essenciais e em quantidades superiores ao exigido na dieta diria e por ser uma fonte de baixo custo. Alm da qualidade e quantidade de suas protenas, tambm apresentam em sua composio cidos graxos saturados e insaturados, minerais e vitaminas.
Clara, ovo integral e gema pasteurizados

Curiosidades
Os ovos aps a sua coleta so lavados e sanitizados, sendo posteriormente classificados manualmente ou eletronicamente de acordo com o tamanho e peso. Esta classificao determina o preo e o destino dos mesmos:

No mbito da aplicao as protenas do ovo (gema + clara) so muito utilizadas na indstria alimentcia pelas suas propriedades funcionais. As protenas presentes na clara do ovo possuem como funcionalidade a capacidade de aerao e formao de espuma, deste modo as suas aplicaes esto ligadas a estas propriedades. A clara desidratada pode ser encontrada tanto na forma normal ou acidificada, sendo que a ltima favorece o aumento do volume de espuma. Muito utilizada para a fabricao de suspiro, marshmallow, merengue, sorvetes e embutidos. As protenas da gema possuem propriedades funcionais de emulsificao, sendo utilizados principalmente em: molhos para salada , maionese, biscoito, waffers, etc. Para atender o mercado que est cada vez mais exigente, os processadores de ovos vm inovando e para proporcionar maior segurana, economia e praticidade ao produto, surgiu no mercado o ovo integral, a gema e clara pasteurizados (lquida resfriada ou congelada ou desidratada). O ovo integral, a gema e a clara so primeiramente pasteurizados, e s ento so desidratados, utilizando secador contnuo do tipo spray-dryer, contendo atomizador de bicos ou centrfugo. Este tipo de produto tem grande utilidade, principalmente, na elaborao de misturas secas (de bolos, mousses, torta, massas em geral, po de queijo, etc.). Mas podem, quando for exigido no processamento, ser reidratados. A vida-de-prateleira de aproximadamente 6 meses para a gema e ovo integral desidratados e de 12 meses para a clara desidratada, desde que embalados e armazenados corretamente. No caso da pasteurizao dos ovos o processo normalmente realizado em trocadores de calor (placas) e as condies so ajustadas visando destruio dos microorganismos patognicos, sem que afete a funcionalidade de suas protenas. Para o ovo integral e a gema utilizada uma temperatura de 60C por 3 minutos, e para a clara utiliza-se 57C por 2 minutos. Os produtos pasteurizados podem ser comercializados tanto na forma lquida como congelada, e acondicionadas em embalagens adequadas. Sob refrigerao a vida-de-prateleira de aproximadamente 10 dias para o ovo integral e para a gema e de cerca de 45 dias para clara. J os congelados, desde que estocados de forma correta, podem ser armazenados por at 2 anos. As principias vantagens da utilizao desses produtos pasteurizados so: facilidade de uso, evita desperdcio e perdas por quebras e trincagem, reduz tempo e custo com a eliminao das etapas de quebra da casca e separao da gema e clara. Fonte: http://www.setor1.com.br/ovos/o_vos.htm

TAMANHO Jumbo Extra Grande Grande Mdio Pequeno Industrial

Peso Mnimo por Dzia (g)

850 765 680 595 510 425

Fonte: <http://www.setor1.com.br/o vos/classi_ficacao.htm>

Leia mais em: Site: <http://www.setor1.com.br>

VOLUME

18, ANO II

PGINA 7

Programa REVIZEE
Por Tiago Vasques

mar constitui uma das ltimas fronteiras na busca de recursos naturais pelo homem. Os ecossistemas costeiros e ocenicos contm a maior parte da biodiversidade disponvel no planeta. Tal situao levou a comunidade internacional a efetuar esforos e pactuar normas para a conservao e explorao racional das regies costeiras, mares e oceanos, plataformas continentais e grandes fundos marinhos. A Conveno das Naes Unidas sobre o Direito do Mar - CNUDM e o captulo 17 da Agenda 21 constituem os documentos bsicos que definem a moldura jurdica global e balizam as aes que cada pas deve implementar para que seja alcanada a meta comum de uso sustentvel do mar. O Brasil signatrio da Conveno, tendo participado ativamente da sua elaborao, revelando grande interesse e preocupao com a matria. O Programa REVIZEE (Avaliao do Potencial Sustentvel de Recursos Vivos na Zona Econmica Exclusiva) - foi um programa executado em parceria com instituies de ensino e pesquisa, entidades privadas e do governo federal atravs do Ministrio do Meio Ambiente, com objetivo principal de proceder um levantamento dos potenciais sustentveis de captura dos recursos vivos na nossa Zona Econmica Exclusiva (ZEE), que se estende desde o limite exterior do Mar Territorial, de 12 milhas de largura, at 200 milhas nuticas da costa, abrangendo uma extenso de cerca de 3,5 milhes de quilmetros quadrados. O REVIZEE resultou a partir do compromisso assumido pelo Brasil ao ratificar, em 1988, a Conveno das Naes Unidas sobre o Direito do Mar (em vigor desde 16 de novembro de 1994) O programa teve a durao de 10 anos (19942004) e teve um custo total de R$ 30.634.537,70 financiados pelo Ministrio do Meio Ambiente, do IBAMA e do Ministrio da Marinha/SECIRM. As contribuies do CNPq, em termos de bolsas alocadas ao Programa, significando um aporte anual de cerca de R$ 1.300.000,00, assim como a participao do Ministrio de Minas e Energia, que, atravs da PETROBRAS, forneceu o combustvel para as campanhas oceanogrficas e de pesca exploratria, disponibilizando, em mdia, 2.000.000 de litros de leo diesel por ano para o REVIZEE e a Bahia Pesca S.A. que foi um importante parceiro, disponibilizando recursos da ordem de US$ 3 milhes. At o momento as avaliaes j concludas (Informadas pelo Ministrio do Meio Ambiente) foram a definio dos potenciais sustentveis de captura para estoques j explorados pela pesca comercial, mas, at ento, insuficientemente conhecidos e campanhas ambientais, para as reas de oceanografia fsica, qumica, geolgica e biolgica.

Mapa esquemtico das regies de estudo

Curiosidades
A Zona Econmica Exclusiva (ZEE) constitui um novo conceito de espao martimo introduzido pela CNUDM, sendo definida como uma rea que se estende desde o limite exterior do Mar Territorial, de 12 milhas de largura, at 200 milhas nuticas da costa, no caso do nosso Pas. O Brasil tem na sua ZEE direitos exclusivos de soberania para fins de explorao e aproveitamento, conservao e gesto dos recursos naturais, vivos ou no vivos, das guas sobrejacentes ao leito do mar, do leito e seu subsolo, alm de outras atividades com vistas explorao e aproveitamento da zona para fins
econmicos, como a produo de engia a partir da gua, mars, correntes e ventos.

Fonte: Ministrio do Meio Ambiente

Leia mais em: Programa REVIZEE Site: <http://www.mma.gov.br/port/sqa/projeto/revizee/capa>

Assessoria e Consultoria em Cadeia Produtiva de Alimentos & Tecnologia

ACCP fecha mais parcerias


A ACCP Alimentos & Tecnologia acaba de fechar mais parcerias com supermercados da Rede Unifora. Dentre eles o Super So Geraldo localizado em Quixad, o Supermercado Estrela em Pacajus e o Varejo Portela em Fortaleza. Desenvolvendo um trabalho de muita qualidade, resultados e com muita tica profissional a ACCP possui como sua misso contribuir para o desenvolvimento dos seus clientes atravs de solues tecnolgicas, fortalecendo ainda mais nossa viso que baseia-se na difuso de tecnologia atravs de toda a cadeia produtiva de alimentos objetivando o desenvolvimento do agronegcio. E so com resultados concretos que a ACCP Alimentos & Tecnologia demonstra para os empresrios do ramo do varejo alimentcio que o investimento na qualidade e segurana alimentar de produtos e servios garante no s a satisfao e fidelizao do cliente, bem como a reduo dos prejuzos e retrabalho e o aumento nas receitas das empresas.

Sejam bem-vindos! muito bom fazer novos parceiros!

ANUNCIE AQUI!!!

Ligue para (85) 9146.2320 ou mande um e-mail para: accptecnologia@yahoo.com e divulgue sua marca para milhares de pessoas na internet!

CORPO EDITORIAL:
Carlos Alberto Brasil Sobrinho Acadmico de Agronomia Clarice Arajo de Brito Acadmica de Engenharia de Alimentos. Elayne Marques SaraivaEngenheira de Alimentos Tiago Bastos Vasques Engenheiro de Pesca. Vinicius Rodrigues de Castro e Silva Mdico Veterinrio - Mestrando em Tecnologia de Alimentos. EDITOR CHEFE: Maxsuel Meaurio de Carvalho Acadmico de Engenharia de Alimentos.

PARCEIROS:
CONTATO:
Carlos Brasil Elayne Marques Maxsuel Carvalho Vinicius Rodrigues Tiago Vasques (85) 9146.9660

(85) 9146.9201
(85) 9146.2320

UFC

(85) 9146.3052

(85) 9146.3707

E-mail: accptecnologia@yahoo.com