Cultivo de la taya o tara (caesalpinia tintrea)

1. Cultivo de la tara La tara o taya (caesalpinia tintrea), es un rbol que forma parte de la flora en la regin de la sierra. Se encuentra en forma silvestre, como rbol aislado y, en muy pocos casos, formando mechales o rodales, por haberse explotado muy intensivamente para el uso de su madera como lea. Este rbol requiere cantidades mnimas de agua para su desarrollo, Siendo suficiente lo que puede captar en la temporada de lluvias. Generalmente se halla en zonas no mayores de los 2800m de altitud, donde la precipitacin es escasa, y en terrenos pobres donde no se realizan actividades agrcolas. Es un rbol resistente a plagas y enfermedades y puede mantenerse aun en aos muy secos o prolongadas sequias. El fruto de este rbol es una vaina que cae al suelo cuando este madura. Esta vaina se vende a precios ventajosos, habindose incrementado su exportacin durante los ltimos aos. 1.1. Importancia socio econmica La creciente demanda del polvillo de tara en el mercado internacional, para obtencin de acido tnico y acido glico, entre otros, impulsa decididamente a los exportadores de este producto en el Per en zonas favorables para su desarrollo y produccin optima. Las plantaciones de tara que se establezcan constituirn a mediano plazo, la capitalizacin de tierras marginales sin uso y la creacin de nuevas fuentes de trabajo e ingresos en la poblacin campesina fundamentalmente en la poblacin afectada por la sequia durante los ltimos aos. Por otro lado, una produccin considerable de tara podra propiciar la instalacin de una industria de transformacin primaria para la obtencin de polvillo de tara, creando nuevas fuentes de trabajo y ocupacin de la mano de obra excedente. 1.2. poca de siembra La mejor poca para la siembra de tara es con el inicio de las lluvias, en los meses de noviembre o diciembre en la sierra. En lugares donde se dispone de agua se puede sembrar en cualquier poca del ao. 1.3. Preparacin del terreno 1.3.1. Suelos ms adecuados La tara se adapta a distintos tipos de suelos, sin embargo, desarrolla mejor en suelos de textura intermedia, bien drenados, aireados y profundos. 1.3.2. Labores En altitudes mayores de los 2500 a 3000 msnm se procede directamente a la limpieza del terreno y a la apertura de hoyos; cuando se establecen plantaciones en altitudes por debajo de los 2500 a 1000 msnm se procede al trazado y

apertura de los surcos en curvas de nivel empleando en nivel cholo tipoA. los surcos se hacen a una distancia de 5 a 3 m. y los hoyos de 40X40 cms. (profundidad y dimetro). El suelo debe estar bien preparado, ya que es preciso que tenga buena aereacion y humedad, a fin de lograr buena germinacin de la semilla. En las zonas donde se cultiva con lluvia, una buena preparacin del terreno permite almacenar mayor cantidad de agua y ayuda a evitar problemas de erosin. 1.4. Semilla Se utiliza caesalpinia tintrea (tara), ya que actualmente no se cuenta con estudios que permitan diferenciar variedades utilizando las semillas de la zona. 1.5. Siembra La tara puede sembrarse en camas de almcigos para su repicado a envases de polietileno cuando las plantitas tengan un tamao de 8 a 10 cms. Para evitar daar la raz. La tara puede sembrarse en terreno definitivo, una vez preparados los hoyos o los surcos a curvas a nivel, segn la altura, para lo cual deber prepararse la semilla. 1.5.1. Preparacin de la semilla La semilla de tara para ser sembrada, ya sea en la cama de almacigo o en el terreno definitivo, deber procesarse de la siguiente manera: Hervir agua en un recipiente (perol, lata), luego retirarlo del fuego, vaciar la semilla y dejarlo por un espacio de 10 minutos, posteriormente, agregar agua fra. Despus de realizado este trabajo, dejarlo secar a la sombra 48 horas antes de su siembra Mediante este procedimiento, se ayuda a la semilla a romper la cutcula a obtener una rpida germinacin. 1.5.2. Densidad de siembra y cantidad de semilla por Ha. Los surcos a curvas de nivel debes tener distanciamiento de 5 metros entre surco y los hoyos un distanciamiento de 5 metros con dimetro de 40cms. Y una profundidad de 40cms., de tal manera que en una hectrea de plantacin habr una densidad de 400plantas. Si se desea tener una mayor densidad de plantas, los hoyos deben hacerse a un distanciamiento de 3 mts. Entre hoyos, obteniendo una densidad de 666 plantas por hectrea. La cantidad de semilla por hectrea es de 500 a 800 gramos, segn distanciamiento y cantidad empleada de semilla por golpe (3 a 5 semillas). La semilla debe sembrarse a una profundidad no mayor a 2cms. De la superficie del suelo. 1.6. Prcticas culturales 1.6.1. abonamiento La tara es una especie silvestre, prcticamente invulnerable a plagas, no necesita mucho abono. 1.6.2. Riego

La tara es una especie que necesita solamente cantidades moderadas de agua. Necesita riego inicial en su primera etapa de crecimiento. 1.6.3. Desahije o entre-saque Es una labor que se realiza cuando las plantas tienen una altura aproximada de 15 cms. Dejando la planta ms fuerte y eliminando los excedentes. 1.6.4. Poda Es necesario aplicar una poda de formacin cuando la planta tiene un ao de edad, con la finalidad de que no crezca mucho. Esto facilita la recoleccin de vaina antes de que caiga al suelo. 1.7. Cosecha La tara puede comenzar a producir a partir de los 3 aos de plantada, con una produccin relativamente baja de unos kilos, pero a partir del siguiente ao alcanzara aproximadamente un quintal y asi sucesivamente ira incrementando su produccin. La cosecha se efecta a mano, desprendiendo las vainas maduras que muestran un color ladrillo y juntndolas en un saco o costal, Las vainas que se encuentras muy altas se pueden desprender subiendo al rbol o con escaleras si las condiciones lo permiten. No es recomendable esperar que las vainas caigan al suelo, por el peligro de que se pudran o sean consumidas por roedores. Una vez cosechada la tara, se pone a secar a pleno sol durante unos cuantos das, hasta que se encuentren bastantes secas, para luego encostalarlas y transportarlas a la planta de transformacin primaria. 1.8. Otros aspectos La comercializacin de la tara es muy simple, desde el punto de vista de que las compaas exportadoras estn en condiciones de comprar al contado la totalidad de la produccin. Para ello existen almacenes y plantas de transformacin en lima, chepen y Chiclayo.