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COMO FUNCIONA A DIETA A Dieta de South Beach divida em 3 fases.

. A Fase 1 dura duas semanas e neste perodo voc pode emagrecer de 3 a 5 quilos. A Fase 2 vai at voc emagrecer o que deseja e a perda de peso depende s de voc (depois eu explico). A Fase 3 um tipo de manuteno, para voc testar os alimentos e descobrir como manter o peso desejado. FASE 1 - AS DUAS PRIMEIRAS SEMANAS Voc vai cortar carboidratos e tambm vai cortar aquilo que os mdicos chamam de Gordura Ruim . Em compensao aos alimentos que voc corta, quase tudo que permitido pode comer vontade. Seguir risca as regras da primeira fase MUITO importante, porque esta fase acarreta uma mudana qumica no organismo que ajuda voc a perder peso e a sentir menos fome. Como isto? Respeitando a lista de alimentos que a dieta manda, seu corpo comea a produzir insulina de uma forma diferente. Ao invs de dar descargas altas e repentinas (como acontece quando voc come po de padaria, arroz branco ou doces), seu corpo vai soltar a insulina aos poucos. O que acontece? Isto diminui a fome e a vontade de comer porcarias, o que ajuda voc seguir com a dieta sem vacilar. Alimentos Permitidos na Fase 1: AVES SEM PELE (QUANTO QUISER) - Qualquer ave. Mas tem que ser o peito. No pode coxinha de frango nem asinha. CARNES VERMELHAS (QUANTO QUISER) - Cortes magros como: lombo, fil, alcatra, vitela, fraldinha, picanha. Tire sempre a gordura das carnes para comer ou cozinhar. E evite comer carne moda fora de casa, porque nos restaurantes eles no mandam limpar a carne antes de moer. Ou seja: uma carne gordurosa. Quibes, almndegas e bolos de carne tambm no podem ser consumidos, porque geralmente as pessoas usam farinha para dar a liga. FRIOS FATIADOS (QUANTO QUISER) - Qualquer um que seja light. Mortadela Light, Presunto Light, Peito de Peru Light, Peito de Chester, Salame Light. Aqueles lombinhos fatiados tambm podem. PEIXES E FRUTOS DO MAR (QUANTO QUISER) - Todos liberados. Inclusive o atum em lata (em gua). S no pode peixe empanado nem frito no leo comum, claro. Se voc comer fora de casa, pergunte se passaram o peixe na farinha. GORDURA (QUANTO QUISER) - Azeite e leo de Canola so permitidos. Use estas opes para cozinhar ou para temperar as saladas. QUEIJOS (QUANTO QUISER) - Todos os queijos com pouca gordura. Muzzarela light, Queijo Prato light, Requeijo light, Polenguinho light, Queijo Cottage, Ricota, Cream Cheese light, Feta (aquele queijo indiano feito com iogurte), Muzzarela de Bfala, queijo ralado light. Tofu semidesnatado ou light. LATICNIOS (QUANTO QUISER) - Leite desnatado e iogurte desnatado sem acar e sem sabor (no aquele batido. Nas duas primeiras semanas s pode aquele de pote). Leite se soja semidesnatado (olhe na embalagem. Deve ter no mximo 4% de gordura) HORTALIAS E LEGUMINOSAS (QUANTO QUISER) - Alcachofra, aspargo, alho, cebola, vagem, brcolis, repolho, couve-flor, aipo, couve, pepino, berinjela, folhas (todas as folhas),

cogumelos (todos os tipos), ervilha (bolinhas), espinafre, palmito, broto de alfafa, tomate, nabo, abobrinha, pimento, pimentinha verde (chapeuzinho) OVOS (QUANTO QUISER E PUDER) - Grandes ou de codorna, vontade. S tome cuidado para no exagerar ou voc vai ficar enjoado. E se voc tem algum problema de sade e seu mdico pediu para voc evitar os ovos, coma s as claras. TEMPEROS E CONDIMENTOS (QUANTO QUISER) - Todos os temperos que no tm acar. s ler a embalagem antes de consumir. Por exemplo: Shoyo Light, mostarda, caldo de carne ou galinha e pimentas. Evite aqueles molhos de salada prontos, ok? Normalmente eles contm acar. Tempere a sua salada com azeite, sal e vinagre ou invente um molho diferente com os ingredientes permitidos na dieta. NOZES (PORES LIMITADAS POR DIA) - Amndoa (15 unidades), Castanha de Caju (15 unidades), Macadmia (8 unidades), Amendoim (20 unidades), Pistache (30 unidades) DOCES SEM ACAR (LIMITE DE 73 CALORIAS POR DIA) - Balas, gelatina, goma de mascar BEBIDAS - Caf, ch, refrigerante light ou diet, H2O, sucos de saquinho sem acar (Clight por exemplo) Dicas para a Fase 1 . Faa rolinhos de queijo com presunto. Ou rolinhos de queijo com algum outro frio permitido. Estes rolinhos so timos para comer de manh ou no intervalo das refeies. Eu tambm costumo rechear os rolinhos com uma folha de Rcula, para dar um sabor diferente. Fica gostoso. . Invente omeletes recheadas com os ingredientes permitidos para variar o cardpio. Por exemplo: com tomate, cebola, queijos, frios ou com carne moda magra. . Leve a sua poro diria de nozes (amendoim ou castanha de caju) para o trabalho. bom para ficar beslicando durante o dia. . Faa molhos diferentes para suas carnes. Veja os ingredientes permitidos e invente. Eu fao molhos com mostarda, iogurte, com shoyo e com cream cheese light. . Desfie um frango sem pele e acrescente um molho feito com Cream Cheese Light, molho de tomate puro (aquele que vem tomate dentro da lata) e cogumelos. Fica parecendo um strogonoff e uma delcia. Eu ainda coloco um tomate na receita. Amasso at ele quase derreter. . Invente receitas com os produtos permitidos. importante variar o cardpio para no enjoar. FASE 2 - AT VOC EMAGRECER O QUE DESEJA Na Fase 2 entram alimentos como arroz integral, po integral, algumas frutas e outras coisas. Comece acrescentando tudo aos poucos. Eu comecei com uma fatia de po de manh, 3 frutas por dia, arroz e feijo na hora do almoo e 3 vezes por semana eu comia arroz no jantar tambm. Eu continuei emagrecendo deste jeito, mas para voc pode ser diferente. por isto que o emagrecimento nesta fase depende de cada pessoa. Porque voc vai ter que TESTAR para saber at onder pode ir com os novos alimentos e continuar emagrecendo.

Como voc testa? Acrescentando os novos alimentos aos poucos e pesando-se toda sexta-feira, sempre na mesma balana. Se voc continuou emagrecendo com os alimentos que acrescentou, timo! Se no emagreceu, corte algumas pores. Ao entrar nesta fase voc pode continuar comendo exatamente as mesmas coisas descritas na Fase 1 + os alimentos que eu vou indicar abaixo - e com estes novos alimentos que voc vai fazer o seu teste pessoal. . FARINCEOS (QUANTIDADES LIMITADAS) - Po integral, macarro integral, cereais integrais, barra de cereal light, pipoca, batata-doce pequena, arroz integral . HORTALIAS E LEGUMINOSAS - Feijo e cenoura . FRUTAS - Ma, damasco, frutas vermelhas, melo Cantaloop, uva, kiwi, manga, laranja, pssego, pra, ameixa, morango . BEBIDAS - Vinho tinto seco ou vinho branco seco . DOCES DIET (QUANTIDADES LIMITADAS)- Iogurte light com sabor, Flan diet, Danette Light Dicas para a Fase 2: . Evite comer farinceos a noite. Prefira comer arroz, feijo, macarro e po durante o dia, at as 6 da tarde. . Continue inventando receitas. Agora voc tem frutas, por exemplo, que podem ser batidas no liquidifcador com iogurte natural light. Fica bem gostoso. . Se voc sair um dia da dieta, recomece fazendo 2 dias da Fase 1 e depois volte para a Fase 2. . Lembre-se de que todos os farinceos (arroz, macarro, po e cereais matinais) devem ser de farinha integral. Vou explicar porque: Os produto feitos com farinha branca perdem as fibras e uma srie de protenas e vitaminas. A digesto deles bem rpida e, por isto mesmo, eles exigem do nosso corpo aquela descarga ALTA de insulina. Os produtos feitos com farinha integral demoram mais tempo para ser digeridos, porque eles tm muitas fibras e nutrientes. Por conta disto, seu organismo no solta uma descarga de insulina rpida e alta. Ele tem que descarregar a insulina aos poucos, para digerir tudo lentamente. Sabe o que isto significa? Que voc sente MENOS fome e MENOS vontade de comer porcaria. Exatamente. Consumindo produtos feitos com farinha integral voc vai sentir menos fome e menos vontade de comer doces. Porque o que nos d aquela vontade enorme de comer porcaria justamente o nosso corpo viciado, pedindo aquela descarga alta de insulina. Da mesma forma, quanto menos produtos com acar e farinha branca voc comer, mais seu organismo fica acostumado a no pedir guloseimas. FASE 3 A Fase 3 para manuteno. Aqui entram praticamente todos os alimentos, s que da mesma maneira que antes - TESTANDO. Mas como voc j passou por um tipo de teste na Fase 2, provavelmente j vai estar entendendo um pouco melhor como funciona o SEU metabolismo.

O importante, minha gente, prestar ateno ao corpo. Sempre. Principalmente se voc quer emagrecer. O corpo FALA com a gente. Tudo o que fazemos com ele gera uma resposta e, ficando atentos, entendemos o recado, inclusive O QUE NOS FAZ ENGORDAR. Nenhum organismo igual ao outro. Algumas pessoas engordam mais do que outras com ingesto de carboidratos, por exemplo. Para descobrir como manter o SEU peso, preciso testar: acrescentar os alimentos aos poucos e pesar-se toda sexta na mesma balanaa e no mesmo horrio. Exatamente como voc fez na Fase 2, s que agora com todas as outras coisas. O ideal, na verdade, pesar-se todos os dias. Percebeu 1 quilo a mais? Manere no dia seguinte. Corte carboidratos, no coma acar, no coma nada frito. Se voc fizer este controle, se tiver conscincia do que voc come e de como seu corpo reage aos diferentes alimentos, voc vai conseguir manter seu peso

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