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APOSTILA CADEIA AGROINDUSTRIAL DE VEGETAIS

Prof. Dra. Cristiane Miranda Martins

CADEIA AGROINDUSTRIAL DE VEGETAIS


Prof. Dra. Cristiane Miranda Martins

2012
REA: Cincias Agrrias CURSO: Agroindstria Subseqente Semestre/Srie: 2012-1 Mdulo II Componente/Disciplina: Cadeia Agroindustrial de Vegetais Professora: Cristiane Miranda Martins Carga horria: 40 horas Turno: Matutino PLANO DE ENSINO 1. Competncias: Interpretar, luz dos sistemas agroindustriais, a composio das cadeias agroindustriais; Interpretar os dados relativos produo agrcola nacional e mundial no que tange a produo de frutas e hortalias; Orientar o planejamento das atividades de produo dentro de uma cadeia agroindustrial; Relacionar os entes que compem as cadeias agroindustriais de vegetais; Interpretar a legislao pertinente s matrias-primas agroindustriais, especificamente vegetais. 2. Habilidades: Aplicar as teorias pertinentes s cadeias de produo aos sistemas agroindustriais, especificamente em relao produo vegetal; Caracterizar um sistema agroindustrial, complexo agroindustrial, cadeia agroindustrial e clusters; Conhecer os segmentos dos sistemas agroindustriais: antes da porteira, dentro da porteira e depois da porteira; Estudar as principais cadeias agroindustriais de vegetais; Cumprir legislao pertinente. 3. Bases Tecnolgicas/Contedos: Orientaes Pedaggicas e introduo disciplina; Agronegcio: conceitos e dimenses; Sistemas Agroindustriais; Viso sistmica do agronegcio; Cadeias produtivas e cadeias de valor; Clusters e arranjos produtivos locais; Segmentos dos sistemas agroindustriais: antes da porteira, dentro da porteira e depois da porteira; Verticalizaes e integraes agroindustriais; Estudo das principais cadeias agroindustriais de vegetais; Legislao.

4.Metodologia: 4.1. Estratgia para ao Aulas tericas - Os temas das aulas tericas sero preferencialmente expostos atravs de apresentaes de slides e utilizao de quadro branco. Sempre que oportuno ser projetado em aula filmes de curta durao especializados. 4.2. Recursos Didticos Quadro branco e pincel; Computador; Data show; Apostilas disponibilizadas no site da instituio e ao representante de turma; Textos para estudo dirigido;

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5.Avaliao: 5.1 Formas de Avaliao A cada bimestre ser disponibilizado um exame escrito sobre toda a matria at o momento lecionada; Avaliao contnua atravs de trabalhos efetuados em sala de aula, ora em grupo e ora individualmente; Participao em sala de aula. 5.2. Formas de Recuperao paralela A recuperao ser efetuada fora do horrio de aula (no horrio de atendimento ao aluno), sendo disponibilizados novos materiais para reforo de contedo e exerccios. 6. Observaes Para facilitar a comunicao com os alunos, todo o material e avisos relevantes sero disponibilizados no site da instituio; Haver acompanhamento dos alunos fora dos tempos letivos em horrio de atendimento disponibilizados aos discentes no primeiro dia de aula e fixado no mural da sala de aula e na porta do meu armrio na sala dos professores.

7. Bibliografia: ARAJO, M.J. Fundamentos de agronegcios. So Paulo: Editora Atlas. 2007. 160 p. BATALHA, M.O. Gesto Agroindustrial. So Paulo: Atlas. 2007. 770 p. BRITTO, W.S.F. Gesto e Controle do agronegcio. AEVSF/FACAPE. 2008. (Apostila) CARVALHO, F.C.de; MARQUES, S.A.; MAIA, M.L.; YOSHII, R.J. Estudo da integrao vertical na agroindstria sucroalcooleira no Estado de So Paulo, 1970-92. Agricultura em So Paulo, v.40, n.1, p.157-182, 1993. GONALVES, J.E.Contextualizao do complexo agroindustrial brasileiro.Campo Belo:Minas Gerais. 10 p. PADILHA JUNIOR, J.B. Agronegcios. Paran: UFP/Departamento de Economia Rural e Extenso.12 p. (Apostila). SILVA, L.C.da. Cadeia Produtiva de Produtos Agrcolas. Esprito Santo: UFES/Departamento de Engenharia Rural. 2005. 10 p. (Boletim Tcnico). ZUIN, L.F.S.; QUEIROZ, T.R. Agronegcios: gesto e inovao. So Paulo: Saraiva. 2006. 436 p. Paraso TO, 08 de fevereiro de 2011 DIAS E HORRIOS IMPORTANTES Aulas Horrio de atendimento estudantil Primeira avaliao Segunda avaliao Recuperao AGORA PRESTEM ATENO! Cada professor possui um horrio de atendimento para sua disciplina. direito seu! Contudo, a presena no horrio de atendimento facultada ao aluno. Lembre-se: sua presena importante, pois nesse momento suas dvidas podem ser sanadas individualmente. Durante o horrio de atendimento, haver uma lista de presena, embora no seja contabilizada como aula. Essa lista utilizada pelo professor apenas como uma forma de registro. As avaliaes so marcadas no primeiro dia de aula. Portanto, no falte! Apenas so faltas justificveis por esta instituio para solicitao de segunda chamada: 1. Atestado mdico; 2. Atestado de bito de parente direto (pai, me, av, av, etc.); 3. Acompanhamento por motivo de sade de parente prximo; 4. Alistamento em servio militar; 5. Atendimento a solicitaes jurdicas oficiais; 6. Documento de participao em congressos, campeonatos, jogos, representando a instituio. Em porte desses documentos, protocolar na Coordenao de Registros Escolares (CORES) no prazo de 72 horas, a contar do dia da falta. Caso esses trmites no sejam cumpridos, a avaliao de segunda chamada no ser aplicada, ficando o estudante com ZERO. Testes surpresas e outras formas de avaliao em sala de aula (trabalhos em grupo, questionrios, etc.) tambm s podero ser ministradas em carter de segunda chamada seguindo os tramites listados acima.

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Apresentao A informao sempre foi um insumo importante para o agronegcio, tanto na produo quanto na comercializao. Com o crescimento do porte, da competitividade e, por conseqncia, da complexidade da agricultura brasileira nos ltimos anos, o conhecimento virou uma ferramenta ainda mais essencial. O estudo das cadeias produtivas possibilita o acompanhamento de cada produto desde dentro da porteira, durante todo o seu trnsito por meio da cadeia, at se converter em commodity de exportao ou produto de consumo final no mercado interno. Conhecer os principais entraves e desafios do agronegcio de maneira sria, oportuna e sistmica permitir elevar a qualidade de insumos essenciais para a tomada de decises e a formulao de polticas pblicas mais eficientes. Compreender o agronegcio brasileiro uma experincia que abrir novas portas para os interessados nos setores institucional e acadmico que procuram um conhecimento mais detalhado, objetivo e oportuno da agricultura e do mundo rural no Pas. Tpico: Introduo ao estudo de cadeias agroindustriais INTRODUO No incio das civilizaes, os homens viviam em bandos, nmades de acordo com a disponibilidade de alimentos que a natureza espontaneamente lhes oferecia. Dependiam da coleta de alimentos silvestres, da caa e da pesca. No havia cultivos, criaes domsticas, armazenagem e tampouco trocas de mercadorias entre bandos. Assim, passavam por perodos de fartura ou de carestia. Em cada local em que um bando se instalava a coleta, a caa e a pesca, fceis no incio, ficavam cada vez mais difceis e distantes, at um momento em que as dificuldades para a obteno de alimentos se tornavam to grandes que os obrigavam a mudar sempre de lugar, sem fixao de longo prazo. Com o passar dos tempos, descobriram que as sementes das plantas, devidamente lanadas ao solo, podiam germinar, crescer e frutificar e que animais podiam ser domesticados e criados em cativeiro. o comeo da agropecuria e tambm o incio da fixao do homem a lugares predefinidos. Durante milhares de anos, as atividades agropecurias sobreviveram de forma muito extrativa, retirando o que a natureza espontaneamente lhes oferecia. Os avanos tecnolgicos eram muito lentos, at mesmo de tcnicas muitos simples, como as adubaes com materiais orgnicos (esterco e outros compostos) e o preparo de solos. Com a fixao do homem a terra, formando comunidades, surge organizaes as mais diferenciadas no que se refere ao modo de produo, tendendo formao de propriedades diversificadas quanto agricultura e pecuria. Os trabalhadores eram versteis, aprendendo empiricamente e executando mltiplas tarefas, de acordo com a poca e a necessidade. Alguns fatores socioeconmicos histricos condicionaram por muito tempo as propriedades rurais, ou mesmo pequenas comunidades, a sobreviver praticamente isoladas ou ser auto-suficientes. Esses fatores foram basicamente: -a distribuio espacial da populao - a populao era predominantemente rurcola, com mais de 80% do total de habitantes vivendo no meio rural; -a carncia de infra-estrutura - as estradas, quando existiam, eram muito precrias; -a pouca evoluo da tecnologia de conservao de produtos - os meios de transporte eram muito escassos e os armazns insuficientes. Os produtos obtidos tinham sua perecibilidade acelerada por insuficincia de tcnicas de conservao; -as dificuldades de comunicao - os meios de comunicao eram muito lentos. As propriedades rurais eram muito diversificadas, com vrias culturas e criaes diferentes, necessrias sobrevivncia de todos que ali viviam. Eram comuns as propriedades que integravam suas atividades primrias com atividades industriais (agroindustriais). No Brasil, por exemplo, no Estado de Minas Gerais, cada propriedade rural podia produzir ao mesmo tempo: arroz, feijo, milho, algodo, caf, cana-de-acar, fumo, mandioca, frutas, hortalias e outras, alm de criaes de bovinos e ovinos, sunos, aves e eqinos. E mais, nessas propriedades o algodo era tecido e transformado em confeces; o leite era beneficiado e transformado em queijos, requeijes e manteiga; da cana-deacar faziam a rapadura, o melado, o acar mascavo e a cachaa; da mandioca fabricavam a farinha, o polvilho e biscoitos diversos; o milho era usado diretamente como rao e/ou destinado ao moinho para transformao em fub, que era usado para fabricao de produtos diversos; e assim por diante. Na regio sul do pas, o modelo de colnias transformava cada uma delas em um complexo de atividades de produo e de consumo, com pouca gerao de excedentes e pouca entrada de outros produtos. Assim extraam a madeira, tinham suas prprias serrarias e marcenarias, produziam os produtos de subsistncia alimentar (arroz, trigo,

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milho, feijo e outros), inclusive algumas transformaes, e compravam poucos produtos. Nas fazendas de produo de acar, durante o perodo da escravatura, o sustento dos trabalhadores era obtido em pequenas reas, concedido aos escravos para produo de alimentos. Esses acontecimentos no se referem a passados muito longnquos. Esse modelo geralmente continha uma atividade comercial (como fumo, trigo, acar ou outras), em escalas de produo diferenciadas, com objetivo de gerar receita para compra de alguns bens no produzidos no local, como sal, querosene para iluminao e outros produtos e, para gerar riquezas para poucos. Ou seja, as propriedades praticamente produziam e industrializavam tudo de que necessitavam. Assim, eram quase auto-suficientes. Por isso, qualquer referncia agricultura relacionava-se a todo o conjunto de atividades desenvolvidas no meio rural, das mais simples s mais complexas, quase todas dentro das prprias fazendas. A evoluo scio-econmica, sobretudo com os avanos tecnolgicos, mudou totalmente a fisionomia das propriedades rurais. A populao comeou a sair do meio rural e dirigir-se para as cidades, passando, nesse perodo, de 20% para 70% a taxa de pessoas residentes no meio urbano (caso do Brasil). O avano tecnolgico foi intenso, provocando saltos nos ndices de produtividade agropecuria (Revoluo Verde). Com isso, menor nmero de pessoas cada dia obrigado a sustentar mais gente. Assim, as propriedades rurais cada dia mais: -perdem sua auto-suficincia; -passam a depender sempre mais de insumos e servios que no so seus; -especializam-se somente em determinadas atividades; -geram excedentes de consumo e abastecem mercados, s vezes, muito distantes; -recebem informaes externas; -necessitam de estradas, armazns, portos, aeroportos, softwares, bolsas de mercadorias, pesquisas, fertilizantes, novas tcnicas, tudo de fora da propriedade rural; -conquistam mercado; -enfrentam a globalizao e a internacionalizao da economia. Ento, a agricultura de antes passa a depender de muitos servios, mquinas e insumos que vm de fora. Depende tambm do que ocorre depois da produo, como armazns, infra-estruturas diversas (portos, estradas, e outras), agroindstrias, mercados atacadistas e varejistas, exportao. Cada um desses segmentos assume funes prprias, cada dia mais especializadas, mas compondo um elo importante em todo o processo produtivo e comercial de cada produto agropecurio. Por isso, surgiu a necessidade de uma concepo diferente de agricultura. J no se trata de propriedades auto-suficientes, mas de todo um complexo de bens, servios e infra-estrutura que envolve agentes diversos e interdependentes. Foi analisando esse processo complexo que dois autores (John Davis e Ray Goldberg), professores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos da Amrica, em 1957, lanaram um conceito para entender a nova realidade da agricultura, criando o termo agribusiness, e definindo-o como: ...o conjunto de todas as operaes e transaes envolvidas desde a fabricao dos insumos agropecurios, das operaes de produo nas unidades agropecurias, at o processamento e distribuio e consumo dos produtos agropecurios in natura ou industrializados. Atualmente, no mundo, podem-se relatar trs tendncias transformadoras que esto ocorrendo na economia, sendo: a globalizao, o desenvolvimento da sociedade da informao; e o ritmo acelerado de processo na base do conhecimento cientfico. A primeira tendncia, a da globalizao da economia, parece irreversvel, constituindo em si um processo de transio de mudanas profundas, conduzindo ao surgimento de novas identidades culturais, a novas formas de organizao do trabalho, ruptura de reservas de mercado, ao acirramento da concorrncia (interna e externa aos pases), estruturao de blocos econmicos (MERCOSUL, Unio Europia e ALCA) e excluso social de setores ou segmentos sem condies de competir no mercado. VISO HISTRICA DO DESENVOLVIMENTO DO AGRONEGCIO BRASILEIRO 1. Ciclo do pau-brasil A floresta mida costeira, descoberta pelos portugueses, cobria uma faixa relativamente estreita desde o Rio Grande do Norte at o Rio Grande do Sul, com ocorrncia freqente do pau-brasil (Caesalpinia echinata). Desta espcie arbrea era extrado material corante vermelho, extremamente apreciado no mercado europeu que, j no sculo XII, importava o verzino ou brasil, empregado em Florena para tingir tecidos.

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A explorao, considerada monoplio da Coroa, foi arrendada, de incio, por mercadores ricos, que recebiam da casa real um quinto do valor real da madeira. Nos primeiros anos do sculo XVI (1500-1532), estima-se a exportao de cerca de 300 toneladas anuais, ou seja, a carga de trs a cinco anos daquele tempo. possvel que, em algumas fases do perodo, tenha sido maior a exportao, mas havia grandes dificuldades decorrentes da presena de corsrios franceses que forneciam a D. Joo III, em 1530, elevados prejuzos, j que o produto no representava 5% da receita do errio portugus, no dando para cobrir as despesas com a defesa das novas terras e do comrcio lusitano. Continuaram as exportaes, porm at o incio do sculo XIX, contribuindo para com a fazenda real, mas em quantidades e valores pouco significantes. Em poucas dcadas, esgotaram-se as disponibilidades da madeira preciosa em locais acessveis e o negcio foi perdendo o interesse, necessitando ento a Coroa achar novas fontes de recursos para conseguir assegurar a defesa e a posse da colnia, ameaada pela presena dos franceses que chegaram a fundar duas colnias na costa brasileira denominada Frana Antrtica e Frana Equinocial. A Frana Antrtica foi a colnia tentada pelos franceses no Rio de Janeiro. Existiu de 1555 a 1560, ano em que os restantes franceses foram, definitivamente, derrotados pelos portugueses. Denomina-se Frana Equinocial aos esforos franceses de colonizao da Amrica do Sul, em torno da Linha do Equador (antigamente denominada de linha Equinocial), no sculo XVII. Os franceses se dirigiram costa norte do atual estado do Maranho, onde fundaram a cidade de So Lus. Contudo, operaes militares portuguesas culminaram com a capitulao francesa em 4 de novembro de 1615. 2. Ciclo do acar Portugal contava, na poca do incio do povoamento do Brasil, com pouco mais de um milho de habitantes, e o lucrativo comrcio do Oriente dominava, certamente, os seus interesses, devendo, pois, ser-lhe muito difcil o problema de promover a colonizao das novas terras. Procurou a Coroa, ento, atrair interessados em colonizar o Brasil, concedendo poderes soberanos e vastas reas de terras aos 12 nomes da nobreza e comrcio, que constituram os donatrios das capitais hereditrias. O plano, em sntese, constitua em dividir a costa brasileira em 12 setores lineares at a linha de Tordesilhas, com extenses variveis entre 180 e 600 quilmetros de costa, e tinha por motivao econmica principal a explorao da cana-de-acar, alm do pau-brasil, do algodo e outros produtos. Contudo, o acar seria o responsvel principal pela fixao dos povoadores, desenvolvendo-se, amplamente, durante o perodo colonial e continuando, at hoje, a representar uma das maiores fontes de divisas de exportaes. Nesse perodo, o acar era vendido na Europa como produto medicinal e, o infante Dom Henrique, voltado sempre para a idia da intensificao do comrcio, introduziu na Ilha da Madeira e outras ilhas portuguesas a explorao da cultura. Tornou-se o principal artigo do comrcio internacional, dominando Portugal o mercado mundial desde meados do sculo XV. Segundo os estudiosos de nossa histria econmica, h dvidas sobre a data exata de chegada da cana-deacar no Brasil. Sabe-se que a lavoura se iniciou e floresceu em reas litorneas ao sul, onde haviam sido criadas as capitanias de Martim Afonso de Souza, e tambm ao norte, Pernambuco, onde se estabeleceu Duarte Coelho. Os primeiros trs engenhos teriam sido construdos em terra da capitania de So Vicente. Ao norte, o primeiro engenho foi construdo, possivelmente, em 1534, por Martim Afonso de Souza, nas colinas de Olinda. Em 1536, surgiram na Paraba do Sul e Bahia e mais tarde no Rio de Janeiro, aps a expulso dos franceses. O trabalho dos engenhos primitivos era extremamente pesado e difcil, razo por que, desde o incio, utilizou-se mo-de-obra escrava e procurou-se instal-los nas baixadas prximas costa pela facilidade de transporte martimo. As terras de plantio, de excelente fertilidade, resultavam de derrubada e queima das florestas, abandonando-se simplesmente as reas depauperadas. Os processos de cultivo eram dos mais primitivos. As matas foram tambm amplamente utilizadas para fornecimento de lenha necessria ao preparo do acar e confeco das caixas em que era exportado o produto. Pode-se dizer que, em grande parte, o acar foi responsvel pelas caractersticas sociais, polticas e econmicas do Brasil atual. A fbrica de acar e a plantao do canavial eram dispendiosas e demandavam considerveis investimentos. Com isso, surgiram as grandes propriedades (monoculturas) e, conseqentemente, a figura do senhor de engenho e a necessidade de mo-de-obra escrava. As estatsticas disponveis mostram que, em 1570 havia 60 engenhos, com exportaes totais da ordem de 2.700 toneladas; em 1710, 528 engenhos, com 19.500 toneladas. Em 1831, 78.000 toneladas. O maior nmero de engenhos localizava-se ao norte do rio So Francisco e nas capitanias de Porto Seguro, Ilhus, Bahia e Sergipe. A partir

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da metade do sculo XVI, a produo portuguesa de acar tem muito em comum com os interesses flamengos da Anturpia e Amsterd, que recolhiam o produto bruto em Lisboa, refinavam-no e o distribuam pela Europa. Excelentes comerciantes foram eles os responsveis, em grande parte, pela colocao da grande produo brasileira, a preos firmes. Capitais de grupos financeiros holandeses teriam infludo, grandemente, na instalao e expanso dos engenhos. Controlando praticamente o comrcio dos pases europeus realizados em princpios do sculo XVII, os holandeses moviam guerra sem quartel contra a Espanha, por causa do controle do comrcio do acar. Nessa poca, a Companhia Holandesa das ndias Ocidentais procurou apossar-se da parte mais rica em acar do Brasil, ocupando, de 1630 a 1650, as capitanias de Pernambuco, Itamarac, Paraba, Sergipe e Rio Grande do Norte, de onde seriam expulsos em famosos episdios consagrados pela histria do Brasil. Ao fim do domnio espanhol, em 1640, e expulso os holandeses, todo o litoral j estava de posse dos portugueses e seguindo-se a explorao e o lento povoamento do interior do pas, atravs da corrida do ouro nos sculos XVII e XVIII e da expanso lenta, mas segura, das criaes de gado. Crescia rapidamente o consumo de acar e tambm a produo em outras colnias tropicais, entrando no mercado o produto das Antilhas. Em fins do sculo XVII, baixaram as cotaes em ouro, chegando, em princpios do sculo XVIII, a nveis prevalecentes em 1540. Assim, aps um perodo de cerca de 150 anos de destaque mpar no cenrio das exportaes mundiais, pode-se dizer que termina o chamado ciclo do acar no Brasil, que foi de grande importncia para o desenvolvimento inicial do pas. Nota-se que, no decurso do perodo colonial, de um total das exportaes avaliado em 530 milhes de libras, o acar concorreu com, aproximadamente, 300 milhes. 3. Ciclo do ouro e diamantes Aps vrias tentativas de encontrar ouro e pedras preciosas, que resultaram os dois primeiros sculos quase exclusivamente no apresamento de ndios e na penetrao das reas que mais tarde iriam ser incorporadas ao pas, devia os portugueses ainda mais ansiar pelas riquezas minerais que fizeram a opulncia da Espanha. Na segunda metade do sculo XVII, com o incio da concorrncia das Antilhas, desorganizara o mercado de acar, reduzindo-se os preos a metade. Caracterizou-se um perodo de crise, principalmente nas regies mais pobres, como Piratininga, dadas as repetidas desvalorizaes cambiais, que traziam algum alvio regio exportadora de acar. Por outro lado, agrava-se a situao das zonas que pouco ou nada exportavam, mas tinham que importar artigos imprescindveis. Aps vrias expedies, que visavam freqentemente, busca de escravos ndios, as bandeiras aceleram as entradas pelo serto de 1670 a 1680, com vistas descoberta de metais preciosos. As primeiras descobertas de jazidas aurferas realmente importantes se deram em 1968 1699, em Minas Gerais. Multiplicaram-se, depois, os achados, sem interrupo at meados de sculo XVIII, quando a minerao do ouro atinge o seu auge, ocorrendo, nesse perodo, grande afluxo de migrantes de Portugal, de Piratininga e de outras reas do pas para as regies aurferas. O ouro encontrado, por ser de origem aluvial, depositado no fundo e nas margens dos rios, oferecia possibilidade ao grande nmero de pessoas. Esse fato, conquanto positivo no sentido de propiciar um povoamento mais rpido, iria trazer reflexos negativos produo agropecuria ainda incipiente. Houve grande abandono das lavouras em virtude do atrativo de explorao mineira, havendo dificuldade em manter-se o suprimento adequado de alimentao populao das cidades que se desenvolviam nas novas regies aurferas. Como as regies minerais localizavam-se em reas imprprias para a agricultura, a situao se tornava mais grave, pois os produtos agrcolas tinham de se importados de regies distantes, utilizando-se tropas de animais para o transporte extremamente difcil. Em princpio, pode-se dizer que nessa poca se inicia, efetivamente, o comrcio inter-regional de produtos agrcolas no Brasil. A produo de ouro no Brasil, que iria causar sensvel impacto na economia europia e um perodo de grande prosperidade em Portugal, deve ter atingido cerca de 160 milhes de libras esterlinas no perodo colonial, segundo alguns autores. Outros consideram que, de 1500 a 1800, o valor total do ouro exportado pelas colnias espanholas e portuguesas atingiu 350 milhes de libras esterlinas, sendo 194 milhes correspondentes participao brasileira. As descobertas de jazidas diamantferas ocorreram em 1729, tambm na zona do ouro, ocasionando nos mercados internacionais uma baixa de cerca de 75% no valor do quilate, o que resultou na interveno da Coroa, limitando a produo. O diamante surgia juntamente com o ouro nos cascalhos de alguns rios, sendo a produo, em 70 anos de minerao, calculada em cerca de trs milhes de quilates, avaliada em 10 milhes de libras esterlinas. A transferncia da capital do pas, de Salvador, na Bahia, para o Rio de Janeiro, deu-se em 1763, deslocando-se o centro de atividade econmica nacional para a nova sede de governo, em grande parte, em razo da influncia da proximidade da regio da influncia da proximidade da regio aurfera.

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4. Desenvolvimento do algodo, fumo e pecuria Ao esgotamento dos depsitos aurferos sucederam-se pequenos surtos de desenvolvimento da produo agrcola e pecuria, caracterizados, por alguns autores, como o renascimento da agricultura. O incremento das atividades econmicas e das relaes comerciais internacionais, em virtude da revoluo industrial e do crescente aumento populacional europeu, favorecia a procura de produtos coloniais. O algodo, nativo da Amrica e mesmo do Brasil, sendo utilizado j pelos indgenas, era cultivado h muito tempo, mas sem importncia como produto de exportao. Utilizado apenas na fiao e tecelagem de panos grosseiros, em fins do sculo XVII torna-se a principal matria-prima industrial, acompanhando a evoluo da mecanizao da indstria txtil na Europa. Admite-se que o consumo de algodo na Inglaterra, o centro da indstria txtil da poca, tenha aumentado de 4,76 milhes de libra-peso, no qinqnio 1771-1775, para 26 milhes, em 1791-1795, logo depois da introduo do tear mecnico. Tornou-se produto importante de exportao a partir de 1760, com a cultura se disseminando amplamente pelo territrio brasileiro, principalmente na Bahia, Pernambuco e Maranho, chegando a estender-se at a encosta da serra no Rio Grande do Sul e para o interior de Gois. Caracterizou-se, mesmo, um perodo de boom, o que justificou a denominao de ciclo secundrio do algodo, algumas vezes lembrado. A competio dos Estados Unidos viria restringir, drasticamente, a produo, dado o declnio de preos verificados desde o incio do sculo XIX. Ainda assim, continuaria a representar fonte de receitas de exportao constante neste sculo, superando, em alguns perodos, a receita do acar. Originrio da Amrica, o tabaco constituiu importante produto de exportao a partir de meados do sculo XVII. Amplamente produzido em diversas reas do pas, particularmente na Bahia e no sul de Minas, dadas as caractersticas do produto, podia ser produzido tambm por pequenos produtores. Avalia-se em cerca de 12 milhes de libras esterlinas o total exportado no perodo colonial, soma essa idntica estimativa das exportaes de algodo no mesmo perodo. A ocorrncia de outras reas produtivas viria tambm ocasionar a rpida perda dos mercados europeus. O desenvolvimento da pecuria processou-se gradativamente, j que as atividades econmicas eram marcadamente voltadas para a exportao. Ainda assim, a carne bovina tinha grande importncia na alimentao, destacando-se o papel exercido como poderoso agente de colonizao do interior e, particularmente, no extremo sul do pas. Dado o aproveitamento das reas prximas ao litoral para a produo das mercadorias de exportao e dadas as disponibilidades de amplas pastagens nativas no interior, alm da inexistncia de arames que separassem o gado das culturas, orientou-se a criao para os setores afastados e imprprios para agricultura, ocupando os sertes da Bahia, Pernambuco e mesmo o Piau, os campos gerais do Paran, a parte meridional de Minas Gerais e os campos do Rio Grande do Sul. Cumpre tambm ressaltar a importncia do gado como fora motriz, sendo grande o nmero de bois para mover os engenhos de acar e transportar cana e lenha. Muares e cavalos eram tambm largamente utilizados no transporte, particularmente na poca da minerao. A pecuria, introduzida no pas desde a poca de Martim Afonso de Souza (1533), atingia, no incio do sculo XVII, mais de 1,5 milhes de cabeas, calculadas em 500 mil na Bahia, 800 mil em Pernambuco e 60 mil no Rio de Janeiro, sem contar o gado em So Paulo, campos de Curitiba e o gado bravo dos campos de Sacramento. 5. Ciclo da borracha O chamado ciclo da borracha surgiu com a extrao do produto em fins do sculo XIX e alcanou o auge no primeiro decnio do sculo XX. Proporcionou apreciveis recursos ao pas e, em 1910, o produto chegou a representar cerca de 42% do valor total das exportaes brasileiras. A espcie predominante no Brasil a Hevea brasiliensis, nome popular seringueira, e tem por habitat natural a Amaznia, sendo conhecida desde meados do sculo XVIII. Porm, o seu uso em maior escala iniciou-se a partir da descoberta dos processos de vulcanizao por volta de 1888, evoluindo, enormemente, a partir da era do automvel com rodas pneumticas em 1895. No Brasil, grandes plantaes foram instaladas pela Ford, inicialmente em concesso de 1.211.700 ha no local chamado Fordlndia, s margens do Tapaj, onde foram plantados cerca de quatro mil hectares. Outra concesso perto de Santarm, denominada Belterra, foi plantada com 2,5 milhes de rvores em 1940, mais tarde vendidas ao governo brasileiro, constituindo reas do Ministrio da Agricultura para fins de experimentao e produo. As exportaes mundiais da goma silvestre atingiram seu mximo em 1910, com 84.328 toneladas, representando 90% do consumo mundial, sendo que o Brasil exportaria, em 1912, o mximo de 42.000 toneladas. Em 1937, a borracha, de exportao silvestre, caa para 2% do consumo internacional, dada a produo em reas plantadas. J a produo da borracha artificial ou sinttica desenvolveu-se, em grande escala, a partir do perodo da Segunda Guerra, na Alemanha e nos Estados Unidos. O colapso da produo da borracha no Brasil deu-se por volta de

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1914 em decorrncia da queda drstica de preos ante a concorrncia internacional. O mercado, j iniciante para as exportaes brasileiras, viu-se ao sabor de flutuaes de preos internacionais, encerrando o curto perodo que deixou como saldo um considervel aumento populacional e o impulso inicial para desenvolvimento de Manaus e Belm, na regio Norte. 6. Ciclo do caf Segundo algumas fontes, o caf originou-se da frica Oriental, entre Etipia e a regio dos Grandes Lagos. Da, teria sido levado ao Imen, onde se iniciou a cultura em meados do sculo XV. Por volta de 1690, o caf (arbica) foi levado da Arbia para o Jardim Botnico de Amsterd. Desta planta se originaram os primeiros cafeeiros cultivados nos pases americanos. Em 1713, mandaram um descendente do cafeeiro de Amsterd para o Jardim de Plantas de Paris. Os franceses logo enviaram sementes para a Martinica, de onde o caf passou para os pases da Amrica Central e Colmbia. Em 1714, os holandeses enviaram sementes de planta de Amsterd para a Guiana Holandesa, de onde passou, em 1718, para a Guiana Francesa e, da, para o Brasil. A planta foi introduzida no Brasil em 1727 pelo sargento-mor Francisco de Mello Palheta, que recebera do governador do Par-Maranho a incumbncia de chefiar a misso oficial a Caiena, relacionada com incidentes ocorridos na linha democrtica entre a Guiana Francesa e o Brasil. Por recomendao escrita, deveria tambm tentar trazer material de reproduo do caf, o que conseguiu, trazendo um pouco mais de mil sementes e cinco mudas, que foram plantadas no Par. Por volta de 1760, algumas mudas foram plantadas no Rio de Janeiro, onde a cultura desenvolveu de tal maneira que, em 1826, a exportao do caf brasileiro representava 20% das exportaes mundiais do produto. A produo de So Paulo sobrepujava a do Rio de Janeiro, em 1894, e seria suplantada pela do Par, em 1960. Hoje, Minas Gerais o maior produtor. A expanso da cultura cafeeira ocorreu quando o Brasil, que se caracterizava como um pas exportador de produtos primrios, especialmente algodo e acar, achou-se em sries dificuldades com relao aos preos e mercados desses produtos, dada a competio de outras reas; a renda per capita da populao livre diminuiu de 50 para 43 dlares (de 1953), de 1800 a 1850. Em meados do sculo passado, inicia-se uma fase de real prosperidade em razo da contribuio das exportaes de caf, que, a partir dessa poca, tomam vulto. A balana comercial do pas, que vinha registrando saldos comerciais negativos desde a sua independncia, passa a apresentar supervits a partir de 1860. Dotado de clima e solo excepcionalmente adequados produo de caf e sendo, praticamente, o nico produtor mundial de expresso, somente o problema de mo-de-obra poderia constituir um bice expanso acelerada da produo. Com efeito, tendo trafico de escravos sido eliminado em 1850, o desenvolvimento das plantaes via-se comprometido pelo fato de os escravos existentes estarem sendo amplamente utilizados nas plantaes de cana-de-acar ou nas atividades domsticas. A imigrao veio solucionar a questo. As estatsticas revelam terem entrado no estado de So Paulo, principalmente centro de imigraes, 928.445 pessoas, de 1879 a 1899. Evoluram, ento, as exportaes e, rapidamente, aumentaram de 2.734 mil sacas em mdia, no decnio 1851 a 1860, para 12.979 mil, de 1900 a 1909. Os preos de caf apresentam, inicialmente, marcante comportamento cclico. As flutuaes de preos refletiam, fundamentalmente, o comportamento irregular da produo cafeeira, resultado das presses baixistas de excedentes de produo ou expectativas de alta depois de geadas severas e outras limitaes de oferta. Dada a abundncia de terras virgens, timas do ponto de vista ecolgico, no havia limitaes de espao ao aumento de produo e os incentivos resultantes da elevao de preos, aos quais os fazendeiros respondiam, eram plenamente aproveitados. As terras da regio no s produziam muito caf, mas criavam uma expectativa de ganhos raramente superada na agricultura, no havendo alternativas de investimentos comparveis no pas, tradicionalmente voltado aos cultivos tropicais de produtos de exportao. A estrutura agrria favorecia tambm o surto cafeeiro, pois havia, de incio, mo-de-obra escrava disponvel, dada fase depressiva por que passavam as culturas canavieiras e algodoeiro. A imagem do senhor do engenho no encontrou dificuldades em se transformar na personalidade do desbravados dos sertes , o bares do caf. Durante quase 100 anos, o Rio de Janeiro manteve a liderana como maior produtor do pas, at a safra de 1894-1895, quando de uma produo exportvel total da ordem de 6.695.000 sacas, So Paulo foi responsvel por cerca de 60%, cabendo o restante ao Rio de Janeiro. A cultura penetra nas terras paulistas do Vale da Paraba a partir da dcada de 1830, expandindo-se, primeiramente, at a Zona da Mata mineira e alcanando o sul do Esprito Santo. As terras acidentadas do territrio fluminense apresentavam sinais de exausto, quando o planalto paulista passou a

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apresentar melhores possibilidades de expanso, para o que contribuiriam as estradas de ferro, a partir da segunda metade do sculo XIX, passando So Paulo a contar com o Porto de Santos para escoamento das safras para o exterior, aps atravessar a grande barreira representada pela serra do Mar. J por volta de 1850, Campinas era a grande produtora e, nas duas primeiras dcadas do sculo XX, o centro de So Paulo e a regio de Ribeiro Preto, com suas famosas terras roxas, trazia tambm os recursos necessrios para o incio da grande expanso industrial que se verificaria nas dcadas subseqentes. Posteriormente, a despeito do risco de geadas, o norte do Paran ira ajudar a ampliar, drasticamente, os domnios da cultura cafeeira. Deslocara-se, assim, o plo econmico para So Paulo e Paran, acompanhando esse processo o grande aumento populacional advindo das imigraes estrangeiras, que exerciam importantssimo papel no processo de industrializao do pas. Na verdade, trazidos inicialmente para os trabalhos agrcolas, os seus imigrantes e seus descendentes iriam construir, mais tarde, grande parte da mo-de-obra industrial. A medida das riquezas advindas do caf pode ser dada pelo percentual representado pelo produto sobre o total do valor das exportaes. A partir de 1831, o caf passa a ocupar o primeiro lugar na pauta das exportaes, posio que persistiu por vrias dcadas. A produo exportvel do Brasil, que atingira a mdia anual de 6,5milhes de sacas, na dcada de 1881-1890, e 7,2 milhes, na dcada de 1890-1900, chegaria, na safra 1901-1902, a um nvel de cerca de 15 milhes de sacas, esboando-se a primeira crise de superproduo, que iria originar o movimento em favor da interveno estatal. Essas crises, que se repetiriam vrias vezes, iriam provocar a interveno permanente a partir de 1924, caracterizando-se uma fase de ingentes esforos governamentais para valorizao do produto, mas de contnua e acentuada perda de mercado internacional. A fase ascendente do ciclo, em termos de participao no mercado internacional, passou a sofrer acentuada reduo. 7. Fase do desenvolvimento industrial Graas prosperidade excepcional advinda do caf, So Paulo logo passaria a ser o maior centro industrial do pas. Diversas razes explicam porque somente o ciclo do caf iria permitir o desenvolvimento auto-sustentado, despeito das diversas crises que motivaram as primeiras intervenes espordicas no mercado cafeeiro e, finalmente, a interveno permanente a partir de 1924. Antes do advento da expanso cafeeira no havia condies favorveis ao desenvolvimento industrial. A poltica portuguesa no perodo colonial no se diferenciava da adotados pelos demais pases europeus. Em 1785, a rainha Maria decretou um mandado que abolia as indstrias e fbricas, para no distrair os braos da lavoura e para assegurar uma diferenciao na produo entre a Metrpole e a Colnia, a qual permitisse o fermento do comrcio e o aumento dos produtos industrializados da Metrpole. Lembra ainda, o ttulo de comparao, que tambm a Inglaterra no consentiria, em seu regime colonial, que nos Estados Unidos se fabricassem simples pregos. A abertura dos portos por D. Joo VI ao livre comrcio exterior, em 1808, praticamente paralisava as dbeis manufaturas brasileiras ante a competio de mercadoria estrangeira. Explicita-se, tambm, a inexistncia do carvo-depedra, fonte energtica fundamental da poca, e o difcil acesso s reservas de ferro, que permitiriam o desenvolvimento da siderurgia. Alm disso, o mercado consumidor, esparso ao longo de extenso litoral e pelo vasto interior e dadas s vias de comunicao extremamente precrias, no se mostrava favorvel ao desenvolvimento do comrcio interno. Somente a partir dos meados do sculo XIX, So Paulo iria, pouco a pouco, se afirmando como grande produtor de caf, graas grande disponibilidade de terras frteis e clima propcio, s ferrovias que se estendiam pelo interior do planalto e ao desenvolvimento de uma infra-estrutura slida, inclusive com a instalao da primeira usina eltrica, o que ocorreu em 1901. A poltica de favorecimento imigrao estrangeira iria trazer grande quantidade de mo-de-obra indispensvel expanso da cafeicultura. Somada ao grande nmero de imigrantes de outras reas do pas, aquela mo-de-obra representava um acrscimo constante no contingente de recursos humanos, fato que iria exercer fundamental papel no desenvolvimento econmico, no s por seu nmero, como tambm por sua melhor qualificao. de fundamental importncia observar a contribuio de pessoal imigrante melhor qualificado para suprir as necessidades iniciais de capacidade empresarial e tcnica, exigida pela produo de bens e servios, na fase incipiente do processo de substituio de importaes. Alm disso, o caf, graas elevada rentabilidade das exportaes e abundncia de terras novas e frteis, ensejava oportunidades a grande nmero de fazendeiros, sitiantes e assalariados. Isso no ocorria, de modo geral, com a cana-de-acar, pois o elevado investimento necessrio explorao aucareira deu origem a nmero relativamente pequeno de fazendeiros e usineiros. Vale ressaltar tambm que a cultura cafeeira, ao permitir o cultivo intercalar de cereais, favorecia, grandemente, a produo subsidiria de alimentos a baixo preo, ao contrrio do que ocorria com a cana-de-acar ou algodo.

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Esse elevado nmero de pessoas envolvidas direta ou indiretamente no prspero setor cafeeiro exigia crescente quantidade de bens de consumo, o que propiciou um florescente e variado comrcio de mercadorias, que a indstria local ia aos poucos produzindo, em substituio aos produtos estrangeiros, at, h pouco tempo, eram os nicos disponveis. Os dficits contnuos de nosso comrcio exterior at meados do sculo XIX, provenientes da incapacidade das exploraes fornecem recursos para cobrir as crescentes necessidades de importao, resultam em constante desvalorizao cambial, provocando o encarecimento das mercadorias de importao, o que constituir, por sua vez, um dos estmulos produo interna. As tarifas alfandegrias, progressivamente elevadas a partir de 1844, constituram tambm outra fonte de incentivos produo nacional, a despeito das presses dos consumidores, que preferiam, naturalmente, importar bens de consumo a baixos preos. A poltica de proteo a indstria nacional iria mostrar-se intensa nas dcadas mais recentes, culminando com os controles estritos observados a partir das dcadas de 60 e 70. A produo industrial evoluiu, lentamente, a partir de 200 estabelecimentos, em 1881, para 600, em 1889, no ltimo ano da monarquia, sendo o capital distribudo entre a indstria txtil (60%), de alimentao (15%), indstria qumica (10%) e o restante na de madeira, vesturio, objetos de toucador e manteiga. Em 1907, primeiro censo geral das indstrias computou 3.258 estabelecimentos, em que 26,7% representavam a produo de alimentos, e 20,6%, a de txtil. A Guerra de 1914 veio impulsionar, grandemente a produo industrial, evoluindo para 13.336 o nmero de estabelecimentos em 1920. De modo geral, os fatores descritos, favorveis industrializao, tm seus efeitos acentuados, visto que se desenvolveu slida infra-estrutura nas regies mais prsperas, concentrando-se a populao em ritmo mais acelerado nos centros urbanos industriais e, assim, demandando mais servios e bens de consumo, que iam, paulatinamente, tendo sua produo nacionalizada. No se pode deixar de assinalar a contribuio indireta dos conflitos na Europa, os quais dificultavam as importaes. Em 1920, predominava a indstria de alimentao, que passa a representar 40,2% da produo, graas, especialmente, ao aparecimento das indstrias de frigorificao de carne bovina, instaladas por filiais de empresas estrangeiras, e a Segunda Grande Guerra, que iria ensejar a expanso ainda maior da indstria brasileira, multiplicandose as grandes empresas nacionais e as filiais das grandes empresas estrangeiras. A partir da, o governo tomou posio em favor da poltica de substituio de importaes. 8. Avanos recentes do agronegcio brasileiro Quando se debate a poltica regional, depreende-se que a preocupao com este tema engloba no s pases ou regies subdesenvolvidas, mas so enfatizados aspectos como a globalizao, construo de novos paradigmas tcnicoeconmicos, reestruturao produtiva, eficincia e eficcia das instituies e instrumentos existentes para sua implementao, alm da necessidade de insero no mbito de polticas de carter geral e especifico. Como se pde ser depreendido das notas anteriores referentes ao processo de formao do complexo agroindustrial brasileiro, o desdobramento da produo, exportao, polticas do imprio e da repblica produziu uma estrutura social, econmica e poltica que reduziu por diversas dcadas num regime de concentrao de renda e terra que at hoje se fazem notar. As polticas regionais dos dias de hoje, ao inserirem-se no contexto da economia globalizada, visam equacionar e solucionar problemas de natureza estrutural nos diversos setores. O Brasil tem se destacado pela criao de instituies especificamente voltadas para reduzir as disparidades regionais. Dentre essas iniciativas, mencionam-se os empreendimentos no campo de potencialidades, criao de empregos e aumento de produtividade, com repercusses marcantes. Na dcada de 70, a questo da concentrao industrial no eixo Rio/So Paulo foi tambm objeto de aes governamentais, quando foram feitos investimentos nos sistemas de transporte, energia e telecomunicaes, que trouxeram benefcios e criou oportunidades industriais nas regies Norte, Nordeste e Centro-Oeste. Alm disso, foram criados incentivos fiscais para SUDENE, SUDAM e SUFRAMA, que contriburam, substancialmente, para o processo de desconcentrao espacial das atividades produtivas do pas. Entretanto, se no perodo dos anos 50 e fins da dcada de 70 o Estado foi prdigo na concentrao de benefcios/iseno fiscais e realizaes de investimentos diretos que favoreceram o crescimento daquelas regies, o mesmo no se pode dizer do perodo subseqente a 1979, quando o planejamento regional deixou de ser prioridade nacional, em face do quadro de instabilidade macroeconmica do pas. A crise fiscal e financeira, ao impossibilitar a implantao de polticas regionais por mais de 20 anos, contribuiu, grandemente, para a manuteno dos ndices de disparidade regionais preexistentes (CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTFICO E TECNOLGICO CNPq, 1998). Entretanto esse processo de descontrao

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espacial da atividade econmica do pas, a partir da segunda metade dos anos 70 at a primeira metade da dcada seguinte, tem sido um tema que tem exercido bastante atrao sobre os estudiosos em economia regional. Na verdade, de meados do sculo passado at a atualidade, muito se fez para o crescimento do agronegcio brasileiro. O governo priorizou a agricultura de exportao, nos moldes que sempre foi feito neste pas; foram criadas linhas de financiamentos a juros subsidiados e programas de incentivos a produtos estratgicos; e o aparato de pesquisa e extenso rural foi modernizado, ampliado e prestigiado. Assim, novos produtos passaram a ocupar papel importante em nossa pauta de exportao, dentre os quais a soja, a laranja, o cacau, a celulose, as carnes em geral, dentre outras. Nas ltimas dcadas do sculo passado, entretanto, o comrcio agrcola mundial passa por um crescimento da produo superior ao consumo, fato que gerou acumulao de estoque e, conseqentemente, persistente baixa dos preos internacionais. A poltica macroeconmica do pas, caracterizadas por altas taxas de juros e progressivas redues dos financiamentos oficiais, aliada a uma poltica comercial que taxava explicita e implicitamente as exportaes, e uma poltica cambial que no compensava as elevadas taxas de inflao foram os viles que redirecionaram a agricultura brasileira para um novo padro de crescimento. O que se observa no perodo recente da nossa histria do agronegcio, uma reduo generalizada de crescimento das exportaes, especialmente no que se refere aos produtos tradicionais. Esses produtos tradicionais perderam espao no mercado internacional, embora no passado tenham ocupado posies confortveis, como o caso do algodo bruto, cacau cru, caf em gro e acar bruto, que, agregadamente, em 1980, representaram 50% da participao nas exportaes agroindustriais brasileiras, passando para, aproximadamente, 17%, em 1995. Alm de se perseguir uma busca de competitividade do mercado internacional, o agronegcio brasileiro avanou, profundamente, para satisfazer s demandas de consumo domstico. necessrio compreender que o mercado brasileiro possui um potencial muito grande, que, com aumento e distribuio da renda, passar a demandar produtos com mais agregao de servios, que j sentida nos mercados internacionais e, de certa forma, j internalizada pelo empresariado brasileiro. Esta situao de muita contemporaneidade e razo de se estudar e pesquisar o agronegcio brasileiro. Agora a sua vez! Responda as questes abaixo e pesquise nos livros da biblioteca ou na internet. Procure o professor para tirar suas dvidas. Boa Sorte! QUESTIONRIO 1- O que voc entende por excedente? Discuta a relao desse conceito com a forma de produzir do incio das civilizaes e ao longo da histria da agricultura. 2- Indique e comente brevemente as principais etapas do desenvolvimento histrico da agricultura brasileira. Tpico: Agronegcios: conceitos e dimenses AGRONEGCIO Conhecendo o processo de evoluo da agricultura brasileira, este dinmico setor da economia, que, em 2004, foi responsvel por um PIB em torno de R$ 524,46 bilhes (praticamente 1/3 do nacional), exportaes da ordem de US$ 36,038 bilhes (cerca de 35% das vendas externas), que resultaram em um saldo comercial de US$ 31,578 bilhes e responde por, aproximadamente, 37% dos postos de trabalho, podemos entender a necessidade de se estabelecer um conceito mais amplo para agricultura, mediante o uso do termo agronegcio. O termo agronegcio decorre do vocbulo agribusiness, idealizado por dois norte-americanos, John Davis e Ray Goldberg, professores da Universidade de Harvard, que, em 1957, assim o definiram: (...) o conjunto de todas as operaes e transaes envolvidas desde a fabricao dos insumos agropecurios, das operaes de produo nas unidades agropecurias, at o processamento, distribuio e consumo dos produtos agropecurios in natura ou industrializados... Assim, a agricultura assume a dimenso de agronegcio, onde esto contidos, no s os setores intrinsecamente ligados produo primria e industrial, mas, tambm, os segmentos de servios (financeiros, logstica,

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classificao, marketing, pesquisa, extenso rural, defesa agropecuria), pblicos ou privados. SEGMENTOS DO AGRONEGCIO BRASILEIRO Indstria de insumos 1. Gentica animal e vegetal mais alta relao produtividade / custo viabiliza outras tecnologias animal - busca produtividade - atender nichos de mercado (ex.: chester da perdigo) - setores mais avanados: avicultura e suinocultura - empresas: Ross Breeders/agroceres (aves); PIC/agroceres (suinos) vegetais - milho hbrido no BR, 1947 - questo dos "trangnicos" - empresas: Monsanto, AgrEvo (Hoescht+Schering), DuPont, Novartis - associao: Abrasem (Ass. Bras. dos Produtores de Sementes) Fertilizantes e calcrios PNFCA (Programa Nacional de Fertilizantes e Calcrios Agrcolas), 1974 Efeitos reduo do crdito rural Empresas: Manah, Serrana; Solorrico, Fertibras; Heringer, Copas Associao: Anda (Ass. Nacion. de Difuso de Adubos) Faturamento: 2,5 bi R$ Calcrio: 266 unidades Faturamentos: 0,178 bi R$ Mquinas e equipamentos dcada de 60s programa de substituio de importao incentivo atravs do crdito rural superestimao do mercado 1979 capacidade instalada: 110 mil tratores / ano vendas: - 70s: 50 mil/ano - 80s: 40 mil/ano - 90s: 25 mil/ano Frota atual sucateada

2. 3.

Finame rural: novo incentivo Programa de Sustentao do Investimento financia a aquisio de mquinas e equipamentos novos, includos tratores, colheitadeiras e implementos agrcolas de forma isolada.
Empresas: Valtra Valmet, John Deere, Case IH, New Holland, AGCO (Massey), Ursus Equipamentos: - Tipos: tratores leves, arados, semeadeiras, pulverizadores, distribuidores de adubo, forrageiras, irrigao. - Empresas: Marchezan, Jacto, Nogueira, Carborundun Plantio direto Agricultura de preciso

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Defensivos: animal e vegetal evita queda na produtividade animal - produtos: antiparasitrios, suplementos nutricionais, biolgicos - empresas: Tortuga (16% mercado), Merial (14), Pfizer (11), FordDodge (7) , Coopers (6), Bayer (6) - faturamento: 0,8 bi - setores: bovinos (56% faturamento), aves (19), suinos (10), pequenos (6), equinos (4), ovinos (3) vegetal - questo ambiental - empresas: Novartis (10,3%), DuPont (8,2), Zneca (7,7), Cyanamid (7), Monsanto (6,5) - faturamento 2,2 bi - associao: Andef (Ass. Nac. de Defensivos Agrcolas) Raes e suprimentos 70s crdito para instalao de fbricas avicultura: 70% do consumo - Integrao - Tendncia de crescimento do consumo Bovinocultura - Empresas: Purina, Guabi, Anhanguera, Effem, Cargil. Mercado Pet - Promissor - Ces: 23 milhes / 0,7 bi - Gatos: 10 milhes / 0,1 bi Associao: Anfar (Associao Nacional de Fabricantes de Rao) 6.Servios assistncia tcnica imprensa informtica Empresas Rurais Indstria de Processamento a) armazenamento estacionalidade da produo perecibilidade dos produtos capacidade (gros): 88 milhes de ton. Em 14,5 mil ud. (1998) frigorificao refrigerao congelamento associao: Abiaf: (Associao da Indstria de Armazenagem a Frio)

5.

b) Transporte
modais: rodovirio, ferrovirio, aquavirio (cabotagem entre portos do mesmo pas sem perder de vista a costa e hidrovirio), areo e dutovirio BR: priorizao do sistema rodovirio precariedade das estradas BR x EUA (soja)

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- hidrovirio: 5% x 61% - ferrovirio: 28% x 23% - rodovirio: 67% x 16%

c) Transformao
crescimento do faturamento: 1978 25,6 bi, 1998 70 bi 70 bi = 60 bi (alimentos) + 10 bi (bebidas) elevado nmero de fuses e compras entrada de empresas estrangeiras empresas: Sadia, Perdigo, Nestl, Parmalat, Fleischman Royal, ADM (Archer Daniel Midland), Refinaes de Milho Brasil, Brahma, Ceval

d) Embalagem
faturamento: 12 bi (65% produtos alimentcios) fatores: engenharia, logstica e marketing Distribuio orientao para marketing diferenciao de produtos 1. atacado - perda de espao em muitos segmentos. 2. varejo - tipos: loja de convenincias, loja de sortimentos, supermercado convencional, supermercado compacto, superloja, hipermercado, supercenter - aumento do processo de fuso e aquisies = concentrao do mercado - crescimento: 3 a 5% a.a. - faturamento: 55 bi - empresas: carrefour (6,9 bi), Po de Aucar (5,2), Bom Preo (2,4), Sendas (1,8), Sonae (1), Paes Mendona (0,88) Consumidor necessidades, desejos, demandas, produtos, troca, transaes comportamento do consumidor (aspectos) - culturais, social, pessoal, psicolgico deciso de compra no pto. de venda: BR 85%, EUA 75% tempo nas lojas: BR: 77 min. EUA 54, FR 53, UK 48, NL 23 70% deciso nas mos femininas CORRENTES METODOLGICAS PARA O ESTUDO DO AGRONEGCIO A primeira corrente metodolgica de estudo do agronegcio teve origem nos Estados Unidos, mais precisamente na Universidade de Harvard, atravs dos trabalhos de Davis e Goldberg. Coube a esses dois pesquisadores a criao do conceito de agronegcios como uma atividade diferenciada, com conceitos e caractersticas prprias. Todo o trabalho de Davis e Goldberg est centrado na noo de viso sistmica que vai desde o produtor rural at chegar distribuio de produtos acabados. importante destacar que o conceito de agribusiness traz consigo uma importante caracterstica: a de considerar a atividade rural como de carter residual e, principalmente, de considerar o papel da indstria. Vrias atividades vo sendo transferidas para "fora da porteira" da fazenda. Segundo Graziano da Silva (1996), da primeira definio de agribusiness derivaram-se vrias outras para explicar sempre o mesmo fenmeno observado j na economia norte-americana: a crescente inter-relao setorial entre agricultura, indstria e servios. O fazendeiro moderno, diziam Davis e Goldberg em 1957, um especialista que teve suas operaes reduzidas a cultivar plantas e

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criar animais. As demais atividades tm sido transferidas em larga medida para fora da porteira da fazenda. A economia do agribusiness rene hoje essencialmente as funes que eram devotadas ao termo agricultura h 150 anos. Pode-se dizer que existem basicamente duas grandes correntes metodolgicas mundiais que marcaram o incio das preocupaes com o estudo agroindustrial, mais precisamente com a coordenao do agribusiness: a Commodity System Approach e a Anlise de Filire.

- Commodity System Approach A base terica do Commodity System Approach (CSA) derivada da economia industrial. Em 1968, Davis e Goldberg estudaram os sistemas de produo da laranja, trigo e soja na Flrida, atravs da metodologia de estudos de casos. Tal enfoque deu base introduo da questo de dependncia intersetorial. A metodologia serviu para promover uma viso sistmica do agribusiness norte-americano, sendo muito bem aceita devido exatido das previses feitas nos estudos de caso, atravs do paradigma clssico estrutura-conduta-desempenho, em especial o CSA, pois serviu para mostrar o quanto o agribusiness contribui para a formao do produto nacional.

Figura 1. Paradigma estrutura-conduta-desempenho da Economia Industrial Assim, Goldberg (1968), citado por Batalha (2001) e Zylberstajn (2000), define Commodity System Approach (CSA) como: Um sistema de commodities que engloba todos os atores envolvidos com a produo, processamento e distribuio de um produto. Tal sistema inclui o mercado de insumos agrcolas, a produo, operaes de estocagem, processamento, atacado e varejo, demarcando um fluxo que vai dos insumos at o consumidor final. O conceito engloba tambm todas as instituies que afetam a coordenao dos estgios sucessivos do fluxo de produtos, tais como as instituies governamentais, mercados futuros e associaes de comrcio. A abordagem proposta por Goldberg baseada em um produto, em um determinado local geogrfico bem definido, como o caso da laranja na Flrida. Ele ainda ressalta as caractersticas diferentes entre os sistemas do agribusiness e outros sistemas industriais. Outra grande contribuio de Goldberg a utilizao de um enfoque sistmico ao agribusiness. O carter dinmico do CSA dado pelas mudanas tecnolgicas que ocorrem ao longo do tempo. Os estudos obedecem a seqncia das transformaes pelas quais passam os produtos at chegarem ao consumidor final, reforando a lgica de encadeamento de atividades e seu carter sistmico, tendo, porm, como ponto de partida a matria-prima. - Anlise de Filires (ou Cadeias de Produo) Paralelamente metodologia de Harvard, surge na Escola Francesa de Economia Industrial, o conceito de Filire. Segundo Morvan (apud Zylbersztajn, 1995), cadeia (filire) uma seqncia de operaes que conduzem produo de bens. Sua articulao amplamente influenciada pela fronteira de possibilidades ditadas pela tecnologia e definida pelas estratgias dos agentes que buscam a maximizao dos seus lucros. As relaes entre os agentes so de interdependncia ou complementariedade, sendo determinadas por foras hierrquicas. Em diferentes nveis de anlise a cadeia um sistema, mais ou menos capaz de assegurar sua prpria transformao. Embora o conceito de filire no tenha sido desenvolvido especificamente para estudar a problemtica agroindustrial, foi entre os economistas agrcolas e pesquisadores ligados aos setores rural e agroindustrial que ele encontrou seus defensores. Com o sacrifcio de algumas nuances semntica, a palavra filire ser traduzida para o portugus pela expresso cadeia de produo e, no caso do setor agroindustrial, cadeia de produo agroindustrial ou simplesmente cadeia agroindustrial (CPA). Podemos enumerar trs sries de elementos que estariam implicitamente ligados a uma viso em termos de cadeia de produo: 1. a cadeia de produo uma sucesso de operaes de transformao dissociveis, capazes de ser separadas e ligadas

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entre si por um encadeamento tcnico; 2. a cadeia de produo tambm um conjunto de relaes comerciais e financeiras que estabelecem, entre todos os estados de transformao, um fluxo de troca, situado de montante a jusante, entre fornecedores e clientes; 3. a cadeia de produo um conjunto de aes econmicas que presidem a valorao dos meios de produo e asseguram a articulao das operaes.

Figura 2. Fluxos em uma cadeia de produo A anlise de Filire e a Commodity System Approach guardam muitas semelhanas entre si, principalmente em relao ao papel da tecnologia e ao tratamento sistmico da cadeia. Porm, a anlise de Filire utiliza-se de um ponto de partida diferente daquele utilizado pelo CSA. Enquanto a anlise de Filire parte de um produto final nico e especfico no final da cadeia, o CSA tem como ponto de partida o estudo de um produto no incio da cadeia, ou seja, a partir do produtor rural. De maneira geral, uma cadeia de produo agroindustrial pode ser segmentada de antes da porteira (insumos) at depois da porteira (comercializao), em trs macrosegmentos: a) Comercializao representa as empresas que esto em contato com o cliente final da cadeia de produo e que viabilizam o consumo e o comrcio dos produtos finais (supermercados, mercearias, restaurantes, cantinas, etc.). Podem ser includas neste macrossegmento as empresas responsveis somente pela logstica de distribuio. b) Industrializao representa as firmas responsveis pela transformao das matrias-primas em produtos finais destinados ao consumidor. O consumidor pode ser uma unidade familiar ou outra agroindstria. c) Produo de matrias-primas rene as firmas que fornecem as matrias-primas iniciais para que outras empresas avancem no processo de produo do produto final (agricultura, pecuria, pesca, piscicultura, etc.). A lgica de encadeamento das operaes como forma de definir a estrutura de uma CPA, deve situar-se sempre de jusante a montante, ou seja, do fim da cadeia para o comeo da cadeia. Esta lgica assume implicitamente que as condicionantes impostas pelo consumidor final so os principais indutores de mudanas no status quo do sistema. Evidentemente, esta uma viso simplificadora e de carter geral, visto que as unidades produtivas do sistema tambm so responsveis, por exemplo, pela introduo de inovaes tecnolgicas que eventualmente aportam mudanas considerveis na dinmica de funcionamento das cadeias agroindustriais. No entanto, estas mudanas somente so sustentveis quando reconhecidas pelo consumidor como portadoras de alguma diferenciao em relao situao de equilbrio anterior. DEFINIES IMPORTANTES Voc tem de saber diferenciar: complexo agroindustrial, sistema agroindustrial e cadeia agroindustrial. Para tanto, as definies encontram-se abaixo: *Sistema agroindustrial corresponde a um conjunto de atividades que concorrem para a produo de produtos agroindustriais, desde a produo de insumos at a chegada do produto final ao consumidor. Ele no est associado, portanto, a nenhuma matria-prima agropecuria ou produto final especfico. *Complexo agroindustrial tem como ponto de partida determinada matria-prima de base. Portanto, o sistema agroindustrial formado por vrios complexos agroindustriais (complexo soja, complexo sucroalcooleiro, etc.). Em conseqncia, so estudados os diferentes processos industriais e comerciais que essa matriaprima pode sofrer at se transformar em diferentes produtos finais. *Cadeia de produo a cadeia de produo definida a partir de um determinado produto final. Aps essa identificao, devem-se ir encadeando, de jusante e montante, as vrias operaes comerciais e logsticas, necessrias

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sua produo (exemplo, dentro do complexo sucro-alcoleiro duas cadeias podero ser facilmente estudadas: a de produo de acar e a de produo de lcool). A formao de um complexo agroindustrial exige a participao de um conjunto de cadeias de produo, cada uma delas associada a um produto ou a uma famlia de produtos.

Vamos l! Responda as questes propostas e tire suas dvidas com o professor. Lembre-se de estudar sempre e manter a matria em dia. QUESTIONRIO 1- Explique os conceitos abaixo: - agribusiness - Complexo agroindustrial - Cadeia de produo agroindustrial 2- Considerando que os sistemas agroindustriais (agricultura, pecuria, agroindstria e as instituies) cumprem importantes funes no processo de desenvolvimento econmico nacional: (Pesquise na internet ou na biblioteca e anexe o documento Xerox ou impresso ao seu trabalho) a) Escolha um produto agropecurio que contribui para a exportao brasileira: - In natura - Alimento pronto para consumo b) Explique as principais contribuies desempenhadas por cada produto agropecurio escolhido. Tpico: Sistemas Agroindustriais O Sistema Agroindustrial (SAI) pode ser considerado o conjunto de atividades que concorrem para a produo de produtos agroindustriais, desde a produo de insumos (sementes, adubos, mquinas agrcolas, etc.) at a chegada do produto final (queijo, biscoito, massas, etc.) ao consumidor. Ele no est associado a nenhuma matria-prima agropecuria ou produto final especfico. O SAI pode ser visto como sendo composto por seis conjuntos de atores (Figura 1): 1.agricultura, pecuria e pesca; 2.indstrias agroalimentares; 3.distribuio agrcola e alimentar; 4.comrcio internacional; 5.consumidor; 6.indstrias e servios de apoio (transportes, combustveis, indstria qumica, indstria mecnica, embalagens, etc.).

Figura 1.Organizao do Sistema Agroindustrial Conforme citado anteriormente, o Sistema Agroindustrial pode ser dividido nos seguintes elementos que so visualizados na Figura 2.

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Figura 2. Elementos que fazem parte o Sistema Agroindustrial Especificidade da produo agropecuria Para alcanar os objetivos, necessrio o correto gerenciamento de processos e especificidades dos sistemas agroindustriais de produo. Podemos citar como especificidades: * Sazonalidade da produo A produo agropecuria dependente das condies climticas de cada regio, apresentando perodos de safra e de entressafra, ou seja, perodos de abundncia de produtos alternados com perodos de falta de produo, salvo raras excees. Com isso surgem algumas implicaes: -variaes de preos: mais elevados na entressafra e mais baixos nos perodos de safra; -necessidade de infra-estrutura de estocagem e conservao; -perodos de maior utilizao de insumos e fatores de produo; -caractersticas prprias de processamento e transformao das matrias-primas; -logstica mais exigente e mais bem definida. * Sazonalidade do consumo A grosso modo, no h grande variao ao longo do ano nas quantidades procuradas de produtos agropecurios pelos consumidores, que permanecem mais ou menos constantes. No entanto, algumas demandas aumentam em datas especficas (pscoa ou rveillon) ou de acordo com variaes climticas nas estaes do ano (alternncia de perodos de seca ou chuva). O impacto dessas variaes de demanda compromete diretamente o planejamento e o controle da produo, afetando o abastecimento dos produtos para o varejo e o atacado. * Variaes de qualidade do produto agropecurio A qualidade do produto final se encontra intimamente ligada a sua matria-prima, proveniente da empresa rural. Portanto, a qualidade do produto est sujeita s variaes climticas, tcnicas de cultivo, e aos manejos empregados. No desenvolvimento dos produtos na propriedade rural, a matria-prima proveniente do campo afeta positiva ou negativamente a qualidade dos produtos que sero manufaturados. Padres tecnolgicos cada vez mais rgidos devero ser adotados na propriedade rural, por meio de selos de garantia de qualidade e sistemas de rastreabilidade. * Influncia de fatores biolgicos: doenas e pragas Tanto no campo como aps a colheita, os produtos agropecurios esto sujeitos ao ataque de pragas e doenas que diminuem a quantidade produzida e a qualidade dos produtos, ou podem at mesmo levar perda total da produo. A ocorrncia de pragas ou doenas assume importncia com relao no somente s perdas diretas dos produtos nos locais onde so produzidos ou comercializados, mas tambm, possibilidade de levar as pragas ou as doenas para outros locais, onde podero provocar perdas. Da, a grande importncia dada atualmente s pragas e s doenas dos produtos agropecurios nas relaes comerciais entre regies e entre pases, chegando ao ponto de excluso comercial de pases onde elas ocorrem. A partir do momento em que as pragas ou doenas provocam danos econmicos, h a necessidade de combatlas, sob pena de perda da produo. Conseqentemente, o combate s mesmas implica o uso de insumos (inseticidas, fungicidas e outros), predominantemente qumicos, cuja aplicao resulta em: -elevao dos custos de produo e, conseqentemente, reduo dos lucros da atividade;

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-riscos para os operadores e para o ambiente; -possibilidade de resduos txicos nos produtos, que sero levados at os consumidores. Obviamente, nenhuma regio ou pas tem interesse na entrada de pragas ou doenas originrias de outras regies. Portanto, surgem outras demandas como: -pesquisas especficas; -desenvolvimento e produo de produtos para control-las ou combat-las, e de mquinas, equipamentos e implementos apropriados; -servios especializados. * Perecibilidade rpida da matria-prima Mesmo aps a colheita, a atividade biolgica dos produtos agropecurios continua em ao. Com isso, a vida til desses produtos tende a ser diminuda de forma acelerada. Grandes partes dos produtos processados no podem ser estocados por prazos longos, devendo ser manufaturados rapidamente aps a colheita e distribudos ao mercado. O estoque desses produtos pode ser realizado, porm aumenta os custos de produo, podendo ser invivel essa prtica. Sem cuidados especficos, esses produtos, depois de colhidos, podem durar poucas horas, dias ou poucas semanas. *Perecibilidade dos bens especiais agroalimentares A maioria dos produtos processados apresenta alto grau de perecibilidade. Geralmente a qualidade desse tipo de produto encontra-se intimamente associada velocidade com a qual ele posto disposio do consumidor final. Nesses casos, questes ligadas logstica de distribuio assumem importncia vital para o sucesso do negcio. *Qualidade e vigilncia sanitria O consumidor final exige qualidade e quantidade dos alimentos que sejam seguros ao seu consumo. Essa posio faz com que os agentes que compem esse sistema agroalimentar sejam objetos de intensa vigilncia do ambiente institucional. Os mais diversos critrios relacionados segurana dos alimentos devem ser respeitados pelo produtor rural, por meio da adoo de padres de qualidade institucionais e/ou privados. No caso do processo de desenvolvimento de produto na propriedade rural, o produtor ter de atender legislao sanitria vigente, empregando ferramentas ligadas segurana do alimento como APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle), BPF (Boas Prticas de Fabricao), BPH (Boas Prticas de Higiene) e sistemas de rastreabilidade. * Aspectos sociolgicos dos alimentos Est ligado noo de que ns somos o que comemos. uma linha de pesquisa que est sendo atualmente estudada e possui o objetivo de explicar as rpidas mudanas sociais e culturais que vem atravessando a sociedade, e a qual ponto influencia de maneira incisiva a produo dos alimentos. Devido a essas especificidades, o agronegcio passa a envolver outros segmentos da economia, tornando-se muito mais complexo que a produo agropecuria propriamente dita e passando a necessitar de uma compreenso muito mais ampla, envolvendo desde o desenvolvimento de tecnologia, colheita cuidadosa, classificao e tratamento dos produtos, estruturas apropriadas para armazenagem e conservao, embalagens mais adequadas, logstica especfica para distribuio, etc. Tpico: Viso sistmica do Agronegcio A compreenso do agronegcio, em todos os seus componentes e inter-relaes, uma ferramenta indispensvel a todos os tomadores de deciso, sejam autoridades pblicas ou agentes econmicos privados, para que formulem polticas e estratgias com maior previso e mxima eficincia. Por isso, fundamental compreender o agronegcio dentro de uma viso de sistemas que engloba os setores denominados antes da porteira, durante a porteira e aps a porteira, ou ainda, significando a mesma a montante da produo agropecuria, produo agropecuria propriamente dita e a jusante da produo agropecuria. Os setores antes da porteira ou a montante da produo agropecuria so compostos basicamente pelos fornecedores de insumos e servios, mquinas, implementos, defensivos, fertilizantes, corretivos, sementes, tecnologia, financiamento. Dentro da porteira ou produo agropecuria o conjunto de atividades desenvolvidas dentro das unidades produtivas agropecurias que envolvem o preparo e manejo solos, tratos culturais, irrigao, colheita, criaes e outras. Aps a porteira ou a jusante da produo agropecuria refere-se a atividades de armazenamento, beneficiamento, industrializao, embalagens, distribuio, consumo de produtos alimentares, fibras e produtos energticos provenientes da biomassa. Visto assim, o agronegcio envolve as funes seguintes: - Suprimentos produo agropecuria;

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- Produo agropecuria propriamente dita; - Transformao; - Acondicionamento; - Armazenamento; - Distribuio; - Consumo; - Servios complementares (publicidade, bolsas de mercadorias, polticas, etc). Commodity System Approach todos os participantes envolvidos na produo, processamento e marketing de um produto especfico. Inclui o suprimento das fazendas, as fazendas, operaes de estocagens, processamento, atacado e varejo envolvidos em um fluxo desde a produo de insumos at o consumidor final. Inclui as instituies que afetam e coordenam os estgios sucessivos do fluxo do produto, tais como governo, associaes e mercados futuros. A concepo de sistemas agroindustriais foi evoluindo. Em 1991, Shelman props um fluxograma (Figura 1), objetivando melhor visualizar o assunto. Mais recentemente, em 1993, a Associao Brasileira da Indstria da Alimentao (ABIA, 1993) j concebe diferenas entre Sistema Agroalimentar (SAA) e Sistema Agroindustrial No Alimentar, concebendo-os da maneira seguinte: - Sistema Agroalimentar o conjunto das atividades que concorrem formao e distribuio dos produtos alimentares e, em conseqncia, o cumprimento da funo alimentao. - Sistema Agroindustrial No Alimentar o conjunto das atividades que concorrem obteno de produtos oriundos da agropecuria, florestas e pesca, no destinados alimentao, mas aos sistemas energticos madeireiro, couro, calados, papel, papelo e txtil.

Figura 1: Esquematizao de um sistema agroindustrial. Fonte: Adaptado de Shelman (1991). Logo, podemos distinguir os seguintes agentes: -Fornecedores de insumos referem-se s empresas que tm por finalidade ofertar produtos tais como: sementes, calcrio, adubos, herbicidas, fungicidas, mquinas, implementos agrcolas e tecnologias. -Agricultores so os agentes cuja funo proceder ao uso da terra para produo de commodities tipo: madeira, cereais e oleaginosas. Estas produes so realizadas em sistemas produtivos tipo fazendas, stios ou granjas. -Processadores so agroindstrias que podem pr-beneficiar, beneficiar ou transformar os produtos in natura. Exemplos:

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=pr-beneficiamento so as agroindstrias encarregadas da limpeza, secagem e armazenagem de gros. =beneficiamento so as agroindstrias que padronizam e empacotam produtos como: arroz, amendoim, feijo e milho de pipoca. =transformao so as agroindstrias que processam uma determinada matria-prima e a transforma em produto acabado, tipo: leo de soja, cereal matinal, polvilho, farinhas, lcool e acar. -Comerciantes so os atacadistas os grandes distribuidores que possuem por funo abastecer redes de supermercados, postos de vendas e mercados exteriores. Os varejistas constituem os pontos cuja funo comercializar os produtos junto aos consumidores finais. - Mercado consumidor o ponto final da comercializao constitudo por grupos de consumidores. Este mercado pode ser domstico, se localizado no pas, ou externo quando em outras naes. Vantagens da viso sistmica A compreenso do agronegcio como sistema apresenta as seguintes vantagens: Compreenso melhor do funcionamento da atividade agropecuria; Aplicao imediata para formulao de estratgias corporativas, vez que a operacionalizao simples e pode resultar em utilizao imediata pelas corporaes e governos; Preciso com que as tendncias so antecipadas; Importncia significativa e crescente do agronegcio, enquanto h declnio da participao relativa do produto agrcola comparado ao produto total (Tabela 1). Tabela 1. Dimenses do agronegcio e participao de cada setor.

Fonte: Ray Goldberg, 1996. Assim, vale repetir a afirmao feita por Rufino (1999): Esta viso sistmica do negcio agrcola e seu conseqente tratamento como conjunto potencializa grandes benefcios para um desenvolvimento mais intenso e harmnico da sociedade brasileira. Para tanto, existem problemas e desafios a vencer. Dentre estes, destaca-se o conhecimento das inter-relaes das cadeias produtivas para que sejam indicados os requisitos para melhorar sua competitividade, sustentabilidade e eqidade. VAMOS TRABALHAR! RESPONDA AS QUESTES PROPOSTAS. 1.O que um sistema agroindustrial? 2.Quais so os atores do sistema agroindustrial? Faa um esquema, interligando cada ator do sistema. Abaixo, explique as interligaes realizadas. 3.Quais as vantagens de se ter uma viso sistmica do agronegcio? Explique. Tpico: Complexo Agroindustrial O Complexo Agroindustrial tem como ponto de partida a matria-prima de base. Desta forma, poder-se-ia, por exemplo, fazer aluso ao complexo soja, complexo cana-de-acar, complexo caf, etc. A arquitetura deste complexo agroindustrial seria ditada pela exploso da matria-prima principal que o originou, segundo os diferentes processos

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industriais e comerciais que ela pode sofrer at se transformar em diferentes produtos finais. Assim, a formao de um complexo agroindustrial exige a participao de um conjunto de cadeias de produo, cada uma delas associada a um produto ou famlia de produtos. Portanto, o sistema agroindustrial formado por vrios complexos agroindustriais (complexo soja, complexo sucro-alcooleiro, etc.). Em conseqncia, so estudados os diferentes processos industriais e comerciais que essa matria-prima pode sofrer at se transformar em diferentes produtos finais. Abaixo, mostramos, atravs de fluxogramas, os diferentes processos industriais por que passa a matria-prima cana-de-acar para obteno de diferentes produtos (Figura 1).

Figura 1. Processos industriais da cana-de-acar Tpico: Cadeias produtivas e cadeias de valor Na dcada de 1960, surge na Frana, mais precisamente na Escola Francesa de Organizao Industrial, o conceito de filire (filire = cadeia) aplicado ao agronegcio. Como uma caracterstica de escola voltada para processos industriais, a concepo francesa embute muitos princpios de processos, de interdependncia e de mtodos. Em 1985, Morvan define filire como: uma seqncia de operaes que conduzem produo de bens, cuja articulao amplamente influenciada pelas possibilidades tecnolgicas e definida pelas estratgias dos agentes. Estes possuem relaes interdependentes e complementares, determinados pelas foras hierrquicas Ou ainda, segundo Montigaud: filires so sucesses de atividades ligadas verticalmente, necessrias produo de um ou mais produtos correlacionados.

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Portanto, cadeia produtiva uma expresso que no possui um nico conceito capaz de abranger todos os aspectos relacionados s suas principais caractersticas. De acordo com alguns pesquisadores, as cadeias de produo podem ser representadas a partir de trs perspectivas alternativas: Cadeia de operaes uma sucesso de operaes de processamento e transformao plenamente identificveis isoladamente, mas encadeadas a partir de aspectos tcnicos; Cadeia de comrcio um conjunto de atividades comerciais e financeiras estabelecidas ao longo de todas as etapas que um produto percorre, desde o fornecedor de insumos at a venda do produto final aos clientes; Cadeia de valor um arranjo de atividades econmicas nas quais o valor dos meios de produo pode ser efetivamente mensurado e registrado. Independente do enfoque escolhido, uma cadeia de produo representa uma seqncia de atividades necessrias para a transformao de um insumo bsico em um produto final destinado aos consumidores. Ou seja, podemos dizer que uma cadeia de produo agroindustrial pode ser segmentada, a jusante e a montante, em trs macros segmentos: comercializao, industrializao e produo de matrias-primas (Figura 1).

Figura 1. Cadeias de produo

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A anlise da cadeia produtiva de cada produto agropecurio permite visualizar as aes e inter-relaes entre todos os agentes que a compem e dela participam. Assim mais fcil: Efetuar descrio de toda a cadeia da produo; Reconhecer o papel da tecnologia na estruturao da cadeia produtiva; Organizar estudos de integrao; Analisar as polticas voltadas para todo o agronegcio; Compreender a matriz de insumo-produto para cada produto agropecurio; Analisar as estratgias das firmas e das associaes. As principais caractersticas de cadeias produtivas so as seguintes: Refere-se a conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vo sendo transformados e transferidos os diversos insumos, em ciclos de produo, distribuio e comercializao de bens e servios. Implica em diviso de trabalho, no qual cada agente ou conjunto de agentes realiza etapas distintas do processo produtivo; No se restringe, necessariamente, a uma mesma regio ou localidade; No contempla necessariamente outros atores, alm das empresas, tais como instituies de ensino, pesquisa e desenvolvimento, apoio tcnico, financiamento, promoo, entre outros. As anlises efetuadas para cada produto dentro de uma viso de cadeia produtiva, como concebida, levam possibilidade de no incluir, nas inter-relaes, todos os segmentos econmicos, aps a produo. Como o prprio nome diz: cadeia produtiva. Ento, h necessidade de um conceito mais amplo, que englobe todos os segmentos at o produto chegar ao consumidor e que inclua as agregaes de valores, as fases de comercializao, a distribuio, etc. Da surgir, muito recentemente, a idia de cadeia de valor, como sendo um conceito mais abrangente, que inclua esses segmentos. O conceito de cadeia de valor abrange as atividades de agregao de valor desde a extrao da matria prima at o descarte do produto pelo consumidor final. Christopher (1999) afirma que a cadeia de valor representa todas as atividades que acontecem dentro da empresa com a finalidade de criar valor para os clientes. A noo espacial da cadeia de valor externa a empresa, sendo esta apenas uma parte do todo. Os resultados podem ser obtidos por meio da estreita relao entre os integrantes da cadeia, com a otimizao global dos custos e de desempenho, tornando-os mais significativos do que a soma dos possveis ganhos individuais de cada integrante, quando atuam separadamente. Nesse contexto, evidencia-se a necessidade de gerenciar a cadeia de valor com viso holstica e no apenas dentro dos limites de cada empresa. O gerenciamento da cadeia de valor reconhece que a integrao interna de uma empresa no suficiente, pois fazem parte do seu contexto as interaes da empresa com seus parceiros, concorrentes, fornecedores e clientes. Tpico: Clusters e Arranjos produtivos locais CLUSTERS Entre as diversas definies de cluster, a que mais se aproxima do sentido que aqui se quer entender a seguinte: um grupo econmico constitudo por empresas instaladas em determinada regio, lderes em seus ramos, apoiado por outras que fornecem produtos e servios, ambas sustentadas por organizaes que oferecem profissionais qualificados, tecnologias de ponta, recursos financeiros, ambiente propcio para negcios e infra-estrutura fsica. Todas estas organizaes interagem, ao proporcionarem umas s outras os produtos e servios de que necessitam, estabelecendo, deste modo, relaes que permitem produzir mais e melhor, a um custo menor. O processo torna as empresas mais competitivas. Os estudos dos agronegcios efetuados sob a ptica de sistemas agroindustriais, da escola de Harvard, ou de filire (cadeia), da escola francesa, visualizam o conjunto de participantes e de operaes para a produo, processamento e mercadologia de um produto especfico, incluindo as possibilidades tecnolgicas e as estratgias adotadas pelos agentes envolvidos. Porm, em ambas as concepes, no ficam claras as inter-relaes entre sistemas e

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entre cadeias produtivas diferentes, mas complementares. Como por exemplo, em se estudando a cadeia produtiva do milho no fica clara as inter-relaes com o sistema agroindustrial da soja, da suinocultura, da avicultura, das indstrias de leo ou de amido ou de farinhas, nem delimitam espaos regionais especficos.

Figura 1. Integrao entre sistemas agroindustriais Cluster significa aglomerado e o estudo dos clusters agroindustriais procura mostrar as integraes e interrelaes entre sistemas (ou cadeias) do agronegcio, em um espao delimitado. Por exemplo, os sistemas agroindustriais da soja e do milho tm vinculaes diretas montante e jusante de outros sistemas agroindustriais. Ento, quando esses sistemas agroindustriais encontram-se integrados entre si, em determinada regio, possvel denomin-los como um cluster. Assim, ao analisar o agronegcio do milho e da soja, observa-se que a produo agrcola desses produtos est diretamente integrada e inter-relacionada a montante com a produo de insumos e prestao de servios e a jusante com as agroindstrias e com a produo animal (aves, sunos, bovinos e outros). Essas indstrias por sua vez produzem farelo, leo e outros derivados. Estes dois ltimos produtos destinam-se a outras agroindstrias ou seguem para a distribuio, que os destina ao mercado consumidor. O farelo obtido segue para fbricas de rao. Estas produziro os insumos bsicos para a produo animal, como aves, sunos, peixes, bovinos e outros. Por sua vez, os resduos gerados nas granjas de aves e de sunos tambm podero ser utilizados como insumos (alimentos) para bovinos e peixes ou como insumos (adubos) para a soja e o milho. Os animais obtidos so destinados aos frigorficos para abate, gerando carnes e processados e farinhas diversas (carne, ossos e sangue), que iro para as fbricas de rao, retornando ao ciclo produtivo dos sistemas agroindustriais. As carnes e processados seguem para os segmentos de distribuio, que os destinam ao mercado consumidor. Ento, quaisquer empreendimentos econmicos ou anlises em situaes semelhantes no podem restringir-se a determinado sistema agroindustrial isoladamente, porque existem interdependncias entre sistemas, dentro de determinados espaos. As vantagens dos clusters, em relao a sistema isolado, esto exatamente na integrao com outros sistemas, de modo que h possibilidade de sinergismos entre as diversas atividades, aproveitamento de produtos, subprodutos e resduos de um sistema para outro, bem como possibilidade de utilizao de estruturas fsicas para mltiplos sistemas, permitindo economias de escala, trocas de informaes, menor dependncia a segmentos externos, diminuio de custos, etc., enfim, como maior competitividade das empresas isoladamente e do conjunto.

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ARRANJOS PRODUTIVOS LOCAIS Os arranjos produtivos locais (APLs) significam a maneira como todos os agentes de determinadas cadeias produtivas se organizam e se inter-relacionam, inclusive com outras cadeias produtivas, em determinado espao e territrio. Com objetivo de tornar o conceito mais abrangente, de modo a incluir todas as variveis, so considerados tambm os sistemas correlacionados, de modo que se deve tratar de uma abordagem no mais de APL, mas de Arranjos e Sistemas Produtivos Locais (ASPLs). Esse tipo de abordagem para anlise regional tem sido utilizado mais recentemente, j no sculo XXI, sobretudo nos estudos para projetos de desenvolvimento regional. O resultado final uma rede de inter-relaes, envolvendo todos os segmentos direta ou indiretamente relacionados a determinado produto. Um APL deve ter a seguinte segmentao: 1. Ter um nmero significativo de empreendimentos no territrio e de indivduos que atuam em torno de uma atividade produtiva predominante, 2. Que compartilhem formas percebidas de cooperao e algum mecanismo de governana. Pode incluir pequena, mdias e grandes empresas. A viso APL e de ASPL resulta da necessidade de melhor entender e desenvolver determinada localidade e um aprofundamento da viso de clusters. Normalmente, quando se analisa uma cadeia produtiva, so enfatizadas somente as relaes e inter-relaes econmicas e tcnicas como os nicos elementos necessrios para a competitividade dos agentes envolvidos. No entanto, outros aspectos tm de ser considerados, como as relaes polticas e sociais e o espao onde elas se realizam, por isso a necessidade de constituio de APL, ou mais precisamente, de ASPL. Essa constituio permite efetiva implementao de polticas e de propostas de desenvolvimento, com a participao local de todos os agentes interessados, como empresrios, trabalhadores, polticos, instituies prestadoras de servios e entidades representativas, de modo a buscar as solues mais viveis. A evoluo de um APL segue aproximadamente um padro, que pode ser dividido em quatro fases: embrionria no h ainda uma atrao de firmas correlatas e a cooperao baseada, principalmente, em relaes familiares; crescimento do mercado iniciam-se inovaes para consolidar economias de escala e h uma preocupao maior com qualidade, com a competio se concentrando nos preos; maturidade a competio acirra-se em torno de qualidade, flexibilidade, design ou marca e a cooperao aparece entre os diversos segmentos da cadeia de valor, tanto a jusante como entre as firmas em um mesmo nvel, e as economias de escala no tm mais papel de destaque; ps-maturidade a proximidade geogrfica no a condicionante principal, e o arranjo pode ter outro direcionamento para algum setor correlato. NO FIQUE PREOCUPADO. SUPER FCIL! QUER VER? RESPONDA AS QUESTES PROPOSTAS LOGO ABAIXO E TIRE SUAS DVIDAS COM A PROFESSORA. 1. O que um arranjo produtivo local? 2. Cite alguns arranjos produtivos do Tocantins? Para isso, consulte o Quadro 1, logo abaixo. 2. Dentre os arranjos produtivos existentes, qual ou quais esto ligados agropecuria? 3. O que um Cluster? 4. Os arranjos produtivos ligados agricultura no Estado do Tocantins possuem indstrias interligadas formando cluster? O que voc acha?

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Quadro 1. Principais APLs do Estado do Tocantins

Tpico: Segmentos dos sistemas agroindustriais Os sistemas agroindustriais podem ser constitudos considerando diferentes perspectivas. Para dar uma conotao interpretativa lgica que possa representar estas particularidades, qualquer analista precisa, antes de qualquer outra tarefa, considerar todos os setores envolvidos, bem como as organizaes que efetivamente atuam em cada um deles, a saber: Antes da porteira; Dentro da porteira; Depois da porteira. Cada um desses setores possui caractersticas particulares. No entanto, todos formam uma estrutura sistmica de interdependncias, em que o sucesso de todos est vinculado ao xito das partes individualmente. Portanto, mesmo sabendo-os interligados, os segmentos (ou setores) sero apresentados separadamente com o objetivo didtico de melhor compreend-los. ANTES DA PORTEIRA Substanciais investimentos privados tm sido direcionados para o desenvolvimento tecnolgico de insumos, bens de produo e servios para a produo agropecuria, alm de fuses, associaes, joint ventures, acordes de cesso de tecnologias e compras de empresas em escala global.

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O segmento antes da porteira representa o ponto de origem para qualquer sistema agroindustrial e pode ser subdividido em dois subsetores distintos, a saber: Produo e disponibilizao de insumos para o agronegcio; Prestao de servios voltados para o agronegcio. INSUMOS Sobre os insumos relativos ao agronegcio, podem-se destacar os fatores de produo que tornam a explorao agroindustrial possvel e vivel. Fazem parte deste segmento: mquinas, implementos, equipamentos e complementos, gua, energia, corretivos de solos, fertilizantes, agroqumicos, compostos orgnicos, materiais genticos, hormnios, inoculantes, raes, sais minerais, etc... Mquinas, implementos, equipamentos e complementos As mquinas mais utilizadas na agropecuria so os tratores, as colhedoras e os motores fixos. Cada mquina tem seus implementos e/ou complementos, dependendo da atividade a ser desempenhada e do tamanho do servio a ser efetuado. Ento, so necessrias eficincia e anlise de custos dos conjuntos disponveis para definio do mais vivel. gua Esse insumo natural, indispensvel vida, no tem sido tratado devidamente como insumo agropecurio. Essa ausncia de abordagem devida ao fato de, no Brasil, a gua ter sido um recurso abundante e disponvel gratuitamente e de difcil ttulo de propriedade por parte de empresas. Porm, medida que a natureza alterada pelo homem e que crescem as reas cultivadas e as cidades, a gua comea a se constituir em recurso escasso e j tem sido motivo de contendas e processos judiciais. Alguns Estados brasileiros tm sua legislao prpria de uso da gua e, para projetos de irrigao, j so exigidas outorgas dgua para aprov-los. Em permetros irrigados, a gua um insumo e tem preo e, logicamente, implica custo de produo. Essa viso economicista no descarta a viso ambientalista. Ao contrrio, valoriza-a e exige de cada empreendimento agropecurio a necessidade de medidas de defesa do ambiente. Energia As diferentes fontes alternativas de energia tm sido pouco utilizadas na agropecuria brasileira, permanecendo uma viso muito direcionada energia hidro ou termoeltrica, que ficam ambas cada vez mais onerosas e escassas. Como exemplos de fontes de energia alternativas citam-se: - Energia solar: para secagem e desidratao de produtos agrcolas, aquecimento de gua, iluminao e para pequenos equipamentos (bombeamento dgua, baterias, etc.); - Energia elica: para iluminao, baterias (refrigerador, televiso, rdio, etc.); - Energia hidrulica: rodas dgua, carneiro hidrulico, etc.; - Energia de biogs: obtido da fermentao de materiais orgnicos, como estercos de estbulos, resduos de sunos e outros, que so colocados para fermentao em cmaras especiais (biodigestores) para produo de gs natural; - Energia trmica de resduos, resultante da queima direta. As fontes tradicionais de lenha e carvo vegetal para queima, geralmente para aquecimento direto, podem e esto sendo substitudos por outros resduos. Nesse sentido destaca-se o bagao de cana-de-acar que, de entulho, passa a ser grande gerador de energia, quer seja diretamente em fornalhas e caldeiras em pequenos empreendimentos, quer seja em usinas termoeltricas, anexas a usinas de acar e destilarias de lcool de cana-de-acar. Corretivos de solos Os corretivos agrcolas so produtos utilizados para corrigir deficincias nos solos, visando coloc-los em condies ideais para produo, detectadas por meio de anlises laboratoriais. Os corretivos mais comuns so os calcrios agrcolas, gesso, adubos e matria-orgnica. Fertilizantes Os fertilizantes ou adubos podem ser usados como corretivos, conforme descrito, os em adubaes de manuteno das culturas. Como corretivos, os adubos so aplicados mais comumente direto durante as operaes de preparo dos solos. Nas adubaes de manuteno das culturas, os fertilizantes so usados no preparo das covas para lavouras perenes, ou no momento de plantio das lavouras anuais ou de formao de pastagens. No caso de caracterizada, por meio de anlise foliar, a deficincia de nutrientes durante a conduo de lavouras, e na aplicao de adubos nitrogenados, os fertilizantes podem ser aplicados diretamente nas folhas mediante pulverizaes, ou mesmo irrigao por asperso ou gotejamento. Nas culturas perenes, as adubaes de manuteno podem ser feitas diretamente no solo na projeo da copa ou pela irrigao (fertirrigao).

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Agroqumicos Os agroqumicos so produtos qumicos denominados tambm de agrotxicos, defensivos agrcolas, ou biocidas, utilizados para combate a plantas concorrentes, pragas e doenas das plantas. Os principais so: - Herbicidas usados para controle de plantas concorrentes (ou plantas invasoras, ou ervas daninhas). Tm por objetivo permitir o livre crescimento da cultura desejada, livre de plantas concorrentes, dispensando o uso de ferramentas (enxadas) e de cultivos mecnicos; - Inseticidas usados no combate a insetos (moscas, lagartas, pulges, etc.); - Acaricidas usados especificamente no combate a caros, simultaneamente atuam como inseticidas; - Formicidas so inseticidas especficos para combate a formigas; - Fungicidas so usados para combate e controle de fungos nas plantas. Compostos orgnicos Os compostos orgnicos so obtidos pela decomposio de resduos orgnicos como estercos, restos de culturas, resduos de fbricas (principalmente agroindstrias), hmus e outras fontes e so utilizados para correo de deficincia de matria orgnica nos solos, como melhoradores da estrutura dos solos e como adubao. Materiais genticos Os principais materiais genticos utilizados so as mudas e as sementes na agricultura. - Mudas podem ser obtidas diretamente das sementes (tambm denominadas p franco), ou por enxertias (resultam da fixao de parte de uma planta em outra) ou reproduo assexuada (geralmente de difcil reproduo por sementes, como a banana, figo, alho, abacaxi, etc.), ou reproduo in vitro (efetuada por tcnica de laboratrio onde gemas apicais so retiradas e colocadas em meio de cultura in vitro para multiplicao, necessitando ainda de estrutura de climatizao). - Sementes as sementes tradicionais no mercado so as varietais (de uma nica variedade e produzem filhas iguais s mes, exemplo: soja, arroz, feijo, caf e ervilha) e hbridas (resultam do cruzamento de duas variedades, cujas sementes-filhas portam 50% da carga gentica de cada variedade que lhes deram origem, exemplo: milho e coco). Recentemente, surgiram as sementes transgnicas (obtidas geralmente em laboratrios mediante a tcnica de deslocamento de um ou mais genes menos desejveis e introduo de genes em substituio, visando introduzir caractersticas mais desejveis) e j existe tecnologia para sementes suicidas (ou terminator constituem-se em outro tipo de sementes desenvolvidas e caracterizam-se pela no germinao das sementes-filhas ou, quando germinam, pelo no desenvolvimento das plantas ou pela morte delas ainda jovens). Hormnios Os hormnios, de modo geral, so produtos usados para acelerar atividades biolgicas das plantas (fitohormnios). Os mais comumente usados so os indutores do florescimento (cultura da manga), indutores de brotao (uva) e aceleradores de ciclo vegetativo (abacaxi). Com essa tcnica possvel, por exemplo, obter duas safras de manga por ano, colheitas dirias de uva e reduo do prazo de colheita do abacaxi. Inoculantes Os inoculantes so produtos biolgicos introduzidos nas plantas, geralmente pelas sementes, com o objetivo de melhorar caractersticas desejveis. Exemplo: Inoculao de fixadores de nitrognio (Rhizobium) em sementes de leguminosas (soja, feijo e ervilha), de modo que as plantas germinadas de sementes inoculadas ampliam suas capacidades de absoro de nitrognio do ar e de elevao de produtividade, dispensando assim o uso de adubos nitrogenados, ou seja, reduzindo custos de produo. Inter-relaes de produtores de insumos com agropecuaristas Os agentes econmicos atuantes no agronegcio antes da porteira so as indstrias (de mquinas, adubos, etc.), as empresas produtoras de materiais genticos e os distribuidores de insumos (atacadistas, varejistas e seus representantes). Geralmente, em cada segmento agropecurio existem agentes especficos antes da porteira, constitudos por poucas e grandes empresas que, atuando em conjunto ou isoladamente, so capazes de influir nos preos e nas quantidades de produtos ofertados, alm de ter acessos polticos. Essas condies caracterizam uma relao tpica de oligoplio, ou s vezes de monoplio, em face de numerosos, pequenos e desorganizados produtores agropecuaristas. Em outras palavras, os agentes econmicos atuantes no agronegcio antes da porteira so formadores de preos e os agropecuaristas so tomadores de preos. Isso significa que os agropecuaristas, quando vo comprar insumos, fazem a pergunta tradicional: Quanto custa ou qual o preo?. Essa relao entre fornecedores e compradores uma das

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principais causas da elevao histrica e constante dos preos dos insumos e, conseqentemente, dos custos de produo na agropecuria. SERVIOS Em relao aos servios voltados para o agronegcio, podem-se destacar atividades desenvolvidas por instituies que atuam na prospeco e desenvolvimento de conhecimento sobre o ambiente econmico e institucional do agronegcio, bem como para a concepo de novas tecnologias. Podem ser destacados os servios vinculados pesquisa agropecuria, extenso rural, elaborao e anlise de projetos agroindustriais, crditos e financiamentos para o meio rural, capacitao de recursos humanos, infraestrutura, anlises laboratoriais, consultoria empresarial especializada, assessoria jurdica e tcnica, monitoramento e rastreabilidade, tecnologias de informao e auxlio exportao. Pesquisas agropecurias As pesquisas agropecurias no Brasil so predominantemente efetuadas pelo setor pblico federal e estadual, com destaque para Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa), Secretarias de Agricultura dos Estados e Universidades. Na iniciativa privada, as pesquisas so mais restritas aos prprios interessados (as empresas), com destaque para os trabalhos de melhoramento gentico da cana-de-acar efetuados pela Cooperativa dos Produtores de Acar e lcool (Copersucar). Fomento, extenso rural e assistncia tcnica As atividades de estmulo, orientao e assistncia tcnica produo agropecuria so, de modo geral, desempenhadas pelo setor pblico, por intermdio das secretarias de agricultura. A iniciativa privada tambm tem desempenhado papel importante nesses segmentos da prestao de servios, sobretudo as grandes empresas agroindustriais interessadas na compra de produtos agropecurios e as empresas que buscam mercado para seus produtos, como insumos e/ou servios. Elaborao de projetos Essa uma etapa muito importante precedente produo agropecuria. nela que so definidos os objetivos, as metas, os processos e os meios de produo, bem como os mercados e a comercializao. Porm, a grande maioria dos empreendimentos agropecurios somente faz uso de projetos tcnicos e econmico-financeiro quando quer ter acesso a financiamentos bancrios e, mesmo assim, se o agente financeiro exigir. A elaborao de projetos agropecurios tem sido efetuada mais comumente por escritrios especializados da iniciativa privada, vrios deles distribudos espacialmente em todos os Estados. Anlises Laboratoriais Para boa conduo das atividades agropecurias, imprescindvel a realizao de anlises de solo, gua, folhas, adubos e corretivos agrcolas. As anlises de solos so necessrias para a implantao da cultura agrcola. As anlises foliares so as que melhor refletem as necessidades das plantas e pastagens no momento da retirada das amostras. De modo geral so mais utilizadas para culturas perenes. As anlises de adubos e corretivos so recomendadas, sobretudo quando so adquiridas grandes quantidades. A finalidade delas comprovar a validade das informaes dos fabricantes quanto composio. Crditos e financiamentos As operaes de crdito so mais comumente efetuadas pelas empresas fornecedoras de insumos e de servios que entregam seus produtos ou prestam seus servios para receber os pagamentos em oportunidades futuras, como por exemplo, na poca das colheitas ou quando ocorrer liberao de recursos provenientes de financiamentos. Os financiamentos so formas de emprstimos financeiros efetuados aos agropecuaristas e destinados para operaes de investimento, capital de giro e custeio agrcola. Esses financiamentos so realizados por bancos estatais e por empresas interessadas na compra futura de produtos oriundos da agropecuria, em geral as agroindstrias interessadas em assegurar o abastecimento de matrias-primas a suas fbricas. Os principais agentes financeiros pblicos so o BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Econmico e Social), o BB (Banco do Brasil), o Banco do Nordeste e os bancos estaduais. Defesa agropecuria As funes da defesa agropecuria so desempenhadas por instituies pblicas federais, estaduais e municipais, com objetivo de assegurar, sobretudo, a sanidade das plantaes. A instituio que desempenha essa atividade no Tocantins a ADAPEC (Agncia de Defesa Agropecuria). Proteo e defesa ambiental

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O crescimento da agropecuria passa necessariamente por medidas que visem ao desenvolvimento sustentvel, de produo com segurana de proteo ao meio ambiente. As instituies de proteo ao meio ambiente so o IBAMA (Instituto Brasileiro de Recursos Naturais Renovveis), o NATURATINS (Instituto Natureza do Tocantins), etc... Incentivos governamentais Alguns pases fornecem subsdios produo, que se constituem em incentivos e at mesmo em planejamento da produo com objetivo de regular a oferta de acordo com a procura. No Brasil, a agropecuria tributada em todos os segmentos do agronegcio e, dentro da poltica agrcola existente, ela tratada como uma atividade econmica igual a qualquer outra, sem respeitar suas especificidades. Nessa condio de atividade tributada, tem-se que procurar todas as formas possveis de incentivos disponveis, que se encontram basicamente na reduo de impostos estaduais para alguns insumos e para alguns produtos agropecurios. Comunicaes Os meios de comunicao so to importantes para a agropecuria quanto para qualquer outra atividade empresarial. J estamos numa poca em que o telefone no meio rural no s para transmitir recados; ele j tem uma funo de integrao com a economia globalizada. Infra-estrutura A infra-estrutura externa propriedade mais importante , sem dvida, a forma de entrada de insumos e sada de produtos, ou seja, as estradas de acesso. Todos os detalhes tm de ser analisados como: capacidade de suporte de pontes, ladeiras e/ou curvas que impeam a entrada ou sada de transporte de grande capacidade, formas alternativas de transporte e outras, desde o local de origem dos insumos at a propriedade, bem como o fluxo inverso de sada de produtos at o primeiro comprador, durante todos os dias do ano. Outro fator importante a disponibilidade de energia eltrica. necessrio verificar no s a disponibilidade de rede de transmisso, mas, sobretudo a descarga eltrica, para no correr o risco de dimensionar equipamentos para uma demanda superior oferta disponvel de energia. Treinamento de mo-de-obra O Brasil possui a mo-de-obra menos preparada para as atividades que desempenham, como resultado de uma evoluo muito rpida das tecnologias, no acompanhada por treinamento suficiente e, mesmo porque, o nvel de instruo da populao rural , em mdia, muito baixo, o que dificulta a maior velocidade do aprendizado, bem como a absoro de ensinamento mais elevado. DENTRO DA PORTEIRA O segmento dentro da porteira abrange todas as atividades produtivas propriamente ditas, as quais so divididos em subsegmentos distintos: agricultura (ou produo agrcola) e pecuria (ou criao de animais). Dentro da porteira significa dentro das fazendas, desde as atividades iniciais de preparao para comear a produo at a obteno dos produtos agropecurios in natura prontos para a comercializao. PRESTEM ATENO! Podemos ter a agroindustrializao verticalizada dentro das fazendas, como, por exemplo, laticnios, fumo em corda, acar, rapadura, cachaa, lcool, doces, polpas de frutas e outros, cujos produtos j saem processados das fazendas. A rigor, esses produtos so processados dentro das fazendas, mas constituem-se uma etapa posterior produo agropecuria, com caractersticas bastante diferenciadas do processo de produo agropecuria. Portanto, a agroindustrializao verticalizada dentro das fazendas no faz parte do segmento do agronegcio dentro da porteira, mas depois da porteira. Produo agrcola Compreende o conjunto de atividades desenvolvidas no campo, necessrias ao preparo do solo, tratos culturais, colheita, transporte e armazenagem internos, administrao e gesto dentro das unidades produtivas (as fazendas), para a conduo de culturas vegetais. Com o objetivo de melhor entender o que ocorre em uma produo agrcola, necessrio entender as principais atividades que so realizadas e, para possibilitar esse entendimento, a seguir so apresentados alguns conceitos bsicos em agricultura. Ciclo vegetativo

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O ciclo vegetativo de uma espcie vegetal o tempo necessrio para que as plantas processem suas atividades biolgicas para obteno de produtos maduros e prontos para a reproduo de novas plantas, ou seja, da germinao colheita. Plantas anuais, plantas perenes e plantas semiperenes Plantas anuais so as que completam seu ciclo vegetativo e morrem em menos de um ano. Ou seja, nascem, crescem, frutificam e morrem em menos de um ano, reproduzindo uma nica vez. Assim, aps o trmino de cada colheita necessrio proceder-se a tudo de novo, desde o preparo do solo, plantio, tratos culturais e colheita novamente. Exemplo: alface, arroz, feijo, soja, milho, amendoim, batata, cenoura, alho, melancia, melo, etc. Algumas culturas apresentam ciclos bianuais (mais de um ano para completar o seu ciclo vegetativo) como a mandioca, abacaxi, cebola, etc. Plantas perenes so as que, depois de plantadas, reproduzem por vrias vezes sem a morte vegetativa da planta me. Assim, por muitos anos, elas florescem e frutificam sem necessidade de um novo plantio. Exemplo: mangueira, coqueiro, dendezeiro, cacaueiro, laranjeira, limoeiro, etc. Plantas semiperenes so as que florescem e frutificam algumas poucas vezes sem necessariamente haver novo plantio, algumas porque perfilham, com brotos laterais emergindo do solo, e outras que produzem normalmente por dois a trs anos. Exemplo: bananeira, aaizeiro, bambuzeiro, pupunheira, cana-de-acar (so plantas que perfilham) e maracujazeiro, feijoeiro guandu (plantas que produzem normalmente por dois a trs anos). Preparo do solo Compreende as operaes necessrias para coloc-los em condies ideais para a etapa de plantio. reas novas necessitam de investimentos em desmatamentos, limpeza de tocos e razes e uso de corretivos de solos (calcrios e outros fertilizantes). A seqncia normal de preparao do solo, aps a anlise do solo, levantamento topogrfico, etc. so: arao e incorporao de corretivos, gradagem, aplicao de herbicidas (quando necessrio). As operaes de sulcamento e preparo de covas so usadas para as culturas plantadas por colmos (cana-de-acar) e mudas (cafeeiro, coqueiro, maracujazeiro, entre outras). Plantio A operao de plantio s deve ocorrer em solos devidamente preparados. Algumas culturas podem ser plantadas diretamente no local definitivo com sementes, como por exemplo: soja, arroz, feijo, milho, cenoura, etc., enquanto outras exigem a formao de mudas em viveiros (caf, tomate, coco, alface, manga e outras). De modo geral, a adubao feita diretamente no ato do plantio. O adubo colocado ligeiramente abaixo e na lateral, simultaneamente com o lanamento das sementes, exceto no caso de confeco de covas, nas quais os adubos podem ser incorporados ao solo antes da colocao das mudas. Tratos culturais Os tratos culturais so as operaes efetuadas e necessrias para que as plantas cresam e se reproduzam. Entre essas operaes encontram-se: manuteno da cultura no limpo, combate a pragas e doenas, irrigao e adubaes. Colheita A colheita a operao final no campo. Cada cultura tem sua produo em ponto especfico para ser colhida e exige um tipo diferente de operao. Por exemplo: as culturas de gros anuais (arroz, milho, soja e outras) exigem colheita com os gros secos (umidade em torno de 14%), que pode ser efetuada mecanicamente, com mquinas colhedoras automotrizes. As frutas (manga, pssego, acerola e outras) e algumas hortalias (tomate, pimento e outras) so colhidas manualmente, de modo geral em estdio de meia maturao, e exigem cuidados especiais, pois so muito sensveis a choques mecnicos, por menor que sejam. Portanto, cada cultura exige tipos de colheitas diferentes. Ps-colheita O transporte interno, a armazenagem, a classificao e a embalagem efetuados na fazenda revestem-se de operaes de suma importncia para no ocasionar danos e perdas, e para valorizar os produtos. DEPOIS DA PORTEIRA Esses segmentos so constitudos basicamente pelas etapas de processamento e distribuio dos produtos agropecurios at atingir os consumidores, envolvendo diferentes tipos de agentes econmicos, como comrcio, agroindstrias, prestadores de servios, governo e outros.

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Depois de colhidos, os produtos podem seguir diversos caminhos at chegar aos consumidores. Durante esse percurso interferem diferentes tipos de agentes econmicos, tanto atuando diretamente na industrializao, como na comercializao, ou ainda, na prestao de servios. Em princpio, os produtos agropecurios so agrupados nos comercializados in natura e nos que sero processados ou transformados. - In natura chegam at os consumidores sem ser submetidos a qualquer tipo de transformao, no passando necessariamente por agroindstrias, mas podem ser beneficiados e embalados ou vendidos a granel. Essa a forma mais simples de apresentao de produtos para comercializao e ocorrem geralmente com alguns gros (feijo, ervilha seca, gro de bico, etc.), frutas, razes, tubrculos e hortalias diversas. - Produtos beneficiados, processados ou transformados visando a agregao de valores, obteno de novos produtos e alcance de mercados. Exemplo: laranja lavada e polida. Canais de comercializao Os caminhos percorridos pelos produtos so denominados de canais de comercializao. Os canais de comercializao podem variar em funo da regio na qual o produtor atua, bem como em funo dos produtos que ele deseja comercializar, pois situaes particulares acabam provocando operaes logsticas e demandando infra-estrutura distinta. O processo de comercializao est dividido em nveis: - Nvel 1: produtores rurais; - Nvel 2: intermedirios (primrios, secundrios, tercirios, etc.); - Nvel 3: agroindstrias, mercados dos produtores e concentradores; - Nvel 4: representantes, distribuidores e vendedores; - Nvel 5: atacadistas, centrais de abastecimento, bolsas de mercadorias, cdula de produto rural, governos, Internet, etc.; - Nvel 6: supermercados, pontos de venda, feiras livres e exportao; - Nvel 7: consumidores; - Nvel 8: importao. No nvel 1 encontram-se os produtores rurais que, no Brasil, so numerosos (4,8 milhes de estabelecimentos rurais) e predominantemente pequenos (68% do total), desinformados e pouco organizados, ofertando produtos mais comumente no selecionados e no classificados . Os produtores rurais podem ofertar seus produtos a todos os nveis da comercializao, inclusive diretamente aos consumidores. Porm, na prtica no bem assim que acontece. O mais freqente cada produtor fixar-se a um dos nveis, dependendo do produto, da localizao, do tamanho do produtor, da poca do ano, entre outros fatores. A predominncia a venda direta aos intermedirios primrios. Quando os produtores so de maior porte, ou esto mais bem organizados, ou esto mais bem localizados, podem procurar, e o fazem, os demais nveis da comercializao. No nvel 2 encontram-se os intermedirios, que so pessoas ou empresas que compram os produtos dos agropecuaristas e os repassam para outros nveis da comercializao, ou mesmo para intermedirios maiores, podendo formar uma sucesso de intermediaes: primria, secundria ... No geral, o intermedirio mais capitalizado do que cada produtor individualmente e mais bem informado sobre a situao do mercado, ou pelo menos passa essa imagem, de modo que, geralmente, so eles que estabelecem os preos dos produtos e geralmente suas operaes so de pouco risco, porque sabem quanto, onde e quando comprar, para quem e quanto vender e preo de venda, embora no haja contratos formais na compra e na venda. Quanto menos desenvolvida a regio e menos organizados so os produtores, maior importncia tem os intermedirios na comercializao, mesmo pagando preos baixos, porque so eles que conseguem retirar os produtos da fazenda e lev-los ao mercado. Em situao inversa, de regio desenvolvida e de produtores organizados, a comercializao realiza-se em outros nveis, diretamente com agroindstrias, atacadistas, supermercados, ou mesmo com os consumidores, diminuindo-se ou mesmo eliminando a figura do intermedirio. No nvel 3 encontram-se as agroindstrias, os mercados dos produtores (do tipo centrais de abastecimento locais) e os concentradores. As agroindstrias podem beneficiar, processar ou transformar produtos, adquirindo-os diretamente dos produtores ou de intermedirios, tanto no mercado avulso, como nos mercados dos produtores ou de concentradores, com ou sem vnculos contratuais. Os mercados dos produtores nasceram da idia de oferecer um local, prximo produo, dotado de infra-estrutura (construes, equipamentos e servios diversos), objetivando ofert-la aos produtores, de modo a concentr-los, inform-los sobre a situao de mercado e oferecer-lhes outros servios, como

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seleo, classificao, beneficiamento e embalagem de produtos, para diminuir a fora dos intermedirios, buscar novos mercados e obter melhores preos. Porm, na prtica, verificou-se o contrrio. Houve uma concentrao de intermedirios, que passaram a usufruir dos servios, inclusive os de informao, e aumentaram seus poderes de barganha. Em vrias situaes, esses so intermedirios secundrios ou tercirios, ou mesmo comerciantes de bens diversos, inclusive dos prprios produtos agropecurios agroindustrializados. Os concentradores de produtos so intermedirios de maior porte, que geralmente atuam mais no atacado, comprando produtos diretamente dos agropecuaristas e operando com compradores e/ou vendedores em mercados dos produtores ou com agroindstrias e repassando os produtos para os nveis seguintes da comercializao.

Nvel 1

Nvel 2

Nvel 3

Nvel 4

Nvel 5

Nvel 6

Nvel 7
Figura 1. Canais de comercializao em agronegcios fluxo dos produtos. No nvel 4 encontram-se os representantes, distribuidores e vendedores, todos com objetivos similares: repasse de produtos, dos quais geralmente no so proprietrios, ofertados em maiores quantidades e a serem comercializados em diversos pontos comerciais. Os representantes comerciais so pessoas fsicas ou jurdicas que representam determinadas empresas, recebendo comisses (percentagens) sobre as vendas efetuadas com base em preos preestabelecidos, sem vnculos empregatcios e, geralmente, sem a responsabilidade da operao de entregas. Os distribuidores geralmente so mais capitalizados que os representantes comerciais, j detm um mercado comprador, podem ser proprietrios dos bens e assumem a responsabilidade da operao de entregas. Os vendedores so funcionrios das empresas ofertantes, mantm vnculos empregatcios, recebem salrios fixos geralmente acrescidos de comisses sobre as vendas efetuadas, no so proprietrios dos bens e no so responsveis pela operao de entregas.

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No nvel 5 encontram-se os atacadistas, as centrais de abastecimento regionais, as bolsas de mercadorias e outros, como Cdula de Produto Rural (CPR), Governo, Internet etc. Os atacadistas so grandes empresas, que compram produtos em todos os nveis anteriores e os repassam para os nveis seguintes, assumindo todos os nus de compra, venda e distribuio dos bens, e podem atingir diretamente o consumidor. As centrais de abastecimento foram idealizadas dentro do mesmo modelo que os mercados do produtor, com a funo de encurtar as distncias entre produtores e consumidores, para beneficiar a ambos em preos e qualidade dos produtos. Os produtores deveriam levar seus produtos para ali serem comercializados diretamente aos consumidores ou a varejistas. Os produtos inicialmente imaginados seriam prioritariamente as frutas e hortalias, podendo estender-se a outros produtos agrcolas (feijo, arroz etc.). Na prtica houve uma concentrao de intermedirios, tornando-os mais fortes, aumentando uma intermediao e distanciando ainda mais produtores dos consumidores. As bolsas de mercadorias tm a funo de ofertar servios de prego de produtos agropecurios, diretamente ou por intermdio de representantes comerciais comissionados, denominados de corretores. So sociedades civis, sem fins lucrativos e de interesse pblico, com objetivo de facilitar a comercializao de produtos agropecurios e agroindustriais com mtodos cabveis em uma bolsa de mercadorias, ou seja, por meio de ttulos de mercadorias. Em bolsas de mercadorias funcionam dois tipos de mercado: a vista e de futuro. No mercado a vista, h a compra e venda de ttulos referentes a determinados lotes de mercadorias a preos estabelecidos em prego. Na realizao de um negcio, o comprador paga o valor financeiro envolvido na operao e o vendedor entrega os ttulos dos lotes negociados nos prazos estabelecidos pela bolsa. Pelo mercado a vista, os produtores conseguem efetivamente escoar seus produtos j colhidos e em estoque e os preos so formados de acordo com a posio do produto no mercado (safra, entressafra ou supersafra), com o nvel de demanda tanto no mercado interno como externo e com a classificao do produto (qualidade). tambm por esse mercado que instituies do governo operam na regulao de estoques e no atendimento a emergncias de mercado. No mercado futuro so negociados contratos a preos preestabelecidos por ambos os contratantes, com base na expectativa futura de comportamento do mercado para o produto. Nesse tipo de mercado comercializam-se ttulos e no h entrega fsica do produto, exceto em contratos a termo, por meio dos quais agroindstrias, supermercados ou grandes atacadistas compram uma futura safra do produtor. Em ambas as situaes, os produtores recebem dinheiro adiantado necessrio produo dos bens ofertados na bolsa. A CPR (Cdula do Produtor Rural) um instrumento legal (criada pela Lei n 8.929 de 22-8-94) para venda antecipada da produo com entrega futura dos produtos, permitindo ao produtor obter recursos para custeio de suas lavouras. Essa cdula administrada pela Central de Custdia e de Liquidao Financeira de Ttulos (Cetip), entidade autorizada pelo Banco Central. Trata-se de um ttulo cambial. A CPR uma venda a termo, mediante a qual o produtor emite um ttulo para comercializar seus produtos (que ainda sero produzidos), recebendo o valor negociado antecipadamente. Existem trs modalidades de CPR: CPR - Fsica: o produtor paga o ttulo com a entrega da mercadoria; CPR - Financeira: o produtor paga o ttulo em dinheiro, vendendo seus produtos a qualquer comprador; CPR - Exportao: especfica para o comrcio exterior. A CPR atualmente implementada pelo Banco do Brasil, por intermdio da BB-CPR, que lhe d aval, garantindo ao comprador a entrega do produto ou o pagamento do ttulo. Nessa cdula, so explicitados obrigatoriamente: *promessa de entregar o produto com as caractersticas de quantidade e qualidade nela especificadas; *nome do credor e a clusula ordem; *data, local e condies de entrega; *descrio dos bens cedularmente vinculados em garantia; data e lugar da emisso; *assinatura do emitente. A CPR tem, para o produtor, as vantagens de garantir a comercializao de sua futura produo e os recursos de custeio necessrios para obt-Ia, mesmo que a custos financeiros elevados. O comprador da CPR pode ser qualquer pessoa fsica ou jurdica e passa a possuir um ttulo cambial; portanto, pode transferi-Io a outro comprador por endosso ou negoci-lo como ativo financeiro, valendo o produto e a quantidade nela declarado. O Banco do Brasil ultimamente est mais atuante na comercializao das safras agropecurias. Alm de operar a BB-CPR, est instalando em algumas agncias a "Sala de Agronegcios", na qual o produtor encontra orientao tcnica e comercial, equipamentos de comunicao e outros servios de apoio comercializao. A interveno do Governo Federal na comercializao de produtos agropecurios feita, sobretudo, pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), que atua com vrios instrumentos. Os mais conhecidos so: a fixao

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e a garantia de preos mnimos para alguns produtos, os Emprstimos do Governo Federal (EGF), as Aquisies do Governo Federal (AGF), os leiles de estoques, o Programa de Escoamento da Produo (PEP), o Valor de Escoamento de Produto (VEP) e Mercado de Opes (como, por exemplo, os leiles de caf). O comrcio eletrnico (pela Internet) uma modalidade comercial nova que ganha espaos e tende a crescer. Muitas empresas j utilizam a Internet para a venda de seus produtos, em seus prprios endereos eletrnicos. Mais recentemente, pela MP 221, de 1-10-04, foram aprovadas as emisses dos Certificados de Depsitos Agropecurios (CDA) e dos Warrants Agropecurios (WA). Esses ttulos podem ser emitidos pelas unidades armazenadoras de produtos agropecurios, por solicitao dos depositantes dos produtos. Com o CDA o produtor (ou depositante do produto) poder comercializar seu produto livremente, com a vantagem de assegurar ao comprador as informaes sobre alienao do produto armazenado e pagamento das taxas de armazenagem. O WA permite ao produtor o levantamento de financiamentos bancrios. No nvel 6 encontram-se os segmentos para o comrcio internacional (exportao) e os que se encontram em contato direto com os consumidores: supermercados, feiras livres e pontos-de-venda (armazns, lojas de convenincias, mercadinhos, aougues e outros). Na prtica, ocorre tambm de os supermercados atuarem como intermedirios, no fornecimento de produtos para feiras livres e pontos-de-venda. No nvel 7 encontram-se os consumidores, cada vez mais exigentes quanto a qualidade, formas de apresentao, preos e direitos. Os consumidores assumem o papel mais importante em todo o processo comercial, tanto que, em vez de coloc-los no nvel 7, eles devem aparecer no topo da cadeia produtiva, porque, enfim, tudo o que foi aqui escrito tem como objetivo maior o atendimento ao mercado consumidor, de modo lucrativo. Da forma como apresentado o fluxograma dos canais de comercializao, h uma impresso de que os produtores encontram-se no topo do processo comercial. Na verdade, a deciso final cabe aos consumidores. No nvel 8 encontra-se todo o segmento importador que interfere diretamente em toda a comercializao interna, cujos produtos importados percorrem caminhos bastante similares aos produtos nacionais a partir do nvel 3 (algumas agroindstrias e concentradores), mas que interferem mais a partir do nveis, com atacadistas e supermercados. Agroindstrias As agroindstrias so as unidades empresariais onde ocorrem as etapas de beneficiamento, processamento e transformao de produtos agropecurios in natura at a embalagem, prontos para comercializao. Em agronegcios existem dois grupos distintos de agroindstrias: - agroindstrias no alimentares: como fibras, couro, calados, leos vegetais no comestveis e outras. Os procedimentos industriais gerais so bastante similares aos de indstrias de outros setores, guardadas as especificidades inerentes s caractersticas do agronegcio, sobretudo com respeito ao abastecimento de matrias-primas e s cadeias produtivas; - agroindstrias alimentares: voltadas para a produo de alimentos (lquidos e slidos), como sucos, polpas, extratos e outros. Os cuidados so maiores e bastante especficos, pois elas tratam da produo de alimentos e tm uma preocupao muito maior, que a segurana alimentar dos consumidores, com o objetivo de fornecimento de alimento seguro para a sade do consumidor. Benefeciamento significa dar-lhes um tratamento sem alterar-lhes as caractersticas de produtos in natura. Alguns produtos so submetidos a beneficiamentos, com objetivos de melhorar-lhes a apresentao, evitar perdas, eliminar pragas, agregar-lhes valores, ou mesmo atender preferncia dos consumidores. Essas operaes so diversas como: seleo, classificao, lavagem, polimento, embalagem e outras e so efetuadas em estruturas especiais denominadas de packing house, utilizadas principalmente para frutas e hortalias. Nesse caso, s h beneficiamento dos produtos e no acontece nenhum tipo de transformao. Por exemplo, aps lavada e polida, a batata (Solanum tuberosum) continua sendo batata. H apenas uma melhoria na forma de apresentao. Os mercados mais exigentes demandam produtos beneficiados, como laranja lavada e polida, batata lavada e outros, o que no significa necessariamente melhoria na qualidade dos produtos, mas d-lhes melhor apresentao visual. Processamento compreende-se por processamento alguns cuidados especiais efetuados com os produtos, que os tornam mais prontamente disponveis aos consumidores e garantem-lhes melhor qualidade. Exemplos:

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# o preparo de alguns alimentos, como batata pr-cozida, hortalias picadas, polpas de frutas no diludas, gua de coco natural envasada, caldo de cana-de-acar e outros; # os fardos de fibras de sisal, prontos para as operaes seguintes, etc. Transformao como o prprio nome indica, compreende as operaes de obteno de produtos diferentes, com base em produtos in natura, processados ou semitransformados, que podem levar ou no aditivos ou mesmo misturas com outros produtos. Exemplo: # fabricao de cachaa, obtida pela destilao diretamente do caldo de cana-de-acar fermentado; # confeco de cordas com fibras de sisal. Logstica em agronegcio O termo logstica est muito utilizado, ultimamente, sobretudo, em funo do crescimento dos centros urbanos, da distncia entre os centros de produo e os de consumo, da necessidade de diminuio de custos e de perdas de produtos e da competio entre fornecedores/distribuidores. Por essas caractersticas muito comum, sobretudo para o leigo, conceber a logstica como o transporte final na distribuio de produtos em grandes centros urbanos, denominando as empresas que prestam esse tipo de servio como empresas de logstica. Na verdade, elas prestam um tipo de servio que uma fatia da logstica, vista de modo mais amplo. Logstica um modo de gesto que cuida especialmente da movimentao dos produtos, nos diversos segmentos dentro de toda a cadeia produtiva de qualquer produto, inclusive nas diferentes cadeias produtivas do agronegcio. Assim, envolve o conjunto de fluxos dos produtos em todas as atividades a montante, durante o processo produtivo e a jusante, como todo o conjunto de atividades relacionadas a suprimentos, s operaes de apoio aos processos produtivos e as atividades voltadas para a distribuio fsica dos produtos na comercializao, como armazenagem, transporte e formas de distribuio dos mesmos. A logstica em agronegcios ocorre em trs etapas distintas, mas integradas entre si: - Logstica de suprimentos cuida especialmente da forma como os insumos e os servios fluem at as empresas componentes de cada cadeia produtiva, para disponibiliz-los tempestivamente e reduzir os custos de produo ou comercializao. Os insumos possuem peso muito elevado na composio dos custos de produo e alguns deles tm seu preo de transporte mais elevado que seu prprio preo de aquisio (ex: calcrio). Assim, o fluxo de movimentao desses insumos deve prever exatamente a poca de sua aplicao e forma mais econmica de conduzi-lo at as fazendas, como fretes de retorno ou fretes de oportunidade, evitando armazenagem desnecessria ou por longo prazo e diminuindo os custos. - Logstica das operaes de apoio produo agropecuria a gesto do processo produtivo, quanto ao suprimento dos insumos, tem de procurar conduzir o empreendimento para conseguir eficcia e eficincia e, do ponto de vista da logstica, procurar a racionalizao dos processos operacionais para transferncia fsica dos materiais, que envolve tambm informaes sobre estoques e plano de aplicao de cada produto, quantidade e poca de uso. Ento, a logstica procura movimentar somente as quantidades necessrias, sem formar estoques excessivos, e evitar a falta, em conseqentes correrias de ltima hora, de acordo com a capacidade de produo do empreendimento. Obtida a produo, a logstica se ocupar da movimentao fsica dos produtos, como transporte interno, manuseio, armazenagem primria, estoques primrios, entregas, estoques finais e controles diversos. - Logstica de distribuio os produtos agropecurios de modo geral so perecveis e apresentam sazonalidade de produo. Alm disso, outro fator que influencia a logstica o inerente s caractersticas dos produtores rurais, quanto a sua distribuio espacial, aos volumes individuais de produo e organizao da produo. Ou seja, a predominncia de produtores rurais dispersos, com pequenos volumes de produo individual e desorganizados representativamente, inclusive em uma mesma regio. Instituies e entidades de apoio comercializao Existem dois tipos de servios para os segmentos depois da porteira: # Servios de apoio comercializao podem ser pblicos ou privados. Os servios pblicos mais representativos so prestados pelo Governo Federal, sobretudo por intermdio da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e, em menores dimenses pelos governos estaduais, por intermdio de Centrais de Abastecimento e de outros programas. A Conab tem como misso a garantia do abastecimento agroalimentar. Participa da formulao e da implementao de polticas para o desenvolvimento sustentvel do agronegcio, gerando informaes e difundindo conhecimentos, alm de executar aes voltadas para o abastecimento da populao. Suas linhas de ao so: - participao na formulao e no acompanhamento da Poltica de Garantia de Preos Mnimos (PGPM);

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- gesto da poltica dos estoques pblicos, participando diretamente na formulao e execuo das operaes de compra, armazenagem, fiscalizao, remoo e venda dos estoques reguladores e estratgicos; - administrao de programas de abastecimento, coordenando e oferecendo todo o suporte necessrio implementao das aes voltadas para os segmentos sociais; - realizao de programas de parceria em polticas sociais de abastecimento alimentar e de venda em balco de estoques pblicos. # Servios de vigilncia sanitria atuam mais no segmento agroindustrial, durante a produo e menos intensamente na ponta, ou seja, no mercado varejista. As instituies competentes para esse tipo de servio so o Ministrio da Sade, Ministrio da Agricultura, da Pecuria e do Abastecimento, Secretaria de Sade e Secretaria de Agricultura, respectivamente, por meio de: - Agncia de Vigilncia Sanitria (Anvisa); - Delegacias Federais de Agricultura (DFA), das Divises de Vigilncia Sanitria (Divisa); - Instituies estaduais nas respectivas Unidades da Federao. Esses servios tem a finalidade maior de garantir ao consumidor produtos de qualidade, quanto proteo sade, e atuam mais diretamente com empresas produtoras e comerciais de produtos alimentcios em geral. Por isso, essas empresas so obrigadas a proceder a registros de seus estabelecimentos, produtos e rtulos com essas instituies. Os servios de vigilncia sanitria, mesmo tendo uma funo tambm de fiscalizao, prestam servio s empresas direta ou indiretamente. De forma direta, atuam orientando as empresas quanto a normas, padres e, at mesmo, a processos, no sentido de oferta de produtos de melhor qualidade. Indiretamente, nas exigncias e nas fiscalizaes em defesa do consumidor, obrigam as empresas a manter nveis superiores de qualidade. Atuaes do governo na comercializao Os principais instrumentos so: - Tributaes referem-se a valores acrescidos aos preos dos produtos, impostos pelo governo, com finalidade de arrecadao. Elas so diretamente proporcionais importncia que cada produto representa para o pas ou para os Estados e municpios, tanto do ponto de vista social como econmico. So muito utilizadas nas guerras de incentivos para elevar ou diminuir preos dos produtos, visando atrair investimentos ou tornar os produtos mais competitivos. Para cada produto agropecurio dentro de um mesmo pas, existem diferentes tributaes. No Brasil, ao Governo Federal cabem, entre os principais, os impostos gerais, como Imposto Territorial Rural (ITR), Imposto de Renda (IR), Programa de Integrao Social (PIS) e Contribuio para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins). Aos governos estaduais cabe principalmente o Imposto sobre Circulao de Mercadorias e Servios (ICMS), e aos governos municipais o Imposto Sobre Servio (ISS) e o Imposto sobre Propriedade Territorial Urbana (IPTU). Todos os impostos interferem diretamente no preo dos produtos, no momento da comercializao, e significam, no Brasil, em torno de 34% sobre o valor final do produto interno bruto. Em vrios pases, sobretudo nos mais desenvolvidos, a tributao mnima ou inexistente para produtos agropecurios alimentcios e, at mesmo, para agropecurios no alimentcios, levando em considerao muito mais a importncia social e segurana alimentar no longo prazo, do que os reflexos econmicos diretos e imediatos. - Subsdios so formas de incentivos, em valores pagos diretamente pelo governo. Para produtores, visam compensar preos de mercado inferiores aos custos de produo, como forma de garantir-lhes uma renda mnima, ou como incentivo a aumento de produo, ou como segurana alimentar do pas, ou como importncia social. Para comerciantes, os subsdios tm a finalidade de cobrir diferenas entre o preo que deve ser pago e o preo de mercado, no ato de uma compra de produto agropecurio. Esta situao ocorre, por exemplo, quando o preo mnimo de determinado produto agropecurio, estabelecido na PGPM, superior ao preo de mercado, por ocasio de leiles do PEP. - Barreiras so medidas de abrangncia comercial, adotadas mais comumente nas operaes de importaes, para impedir ou diminuir a entrada de determinados produtos, visando proteo dos interesses internos dos produtores. As principais barreiras podem ser econmicas, tcnicas e sanitrias. Barreiras econmicas so compostas de direitos compensatrios, as salvaguardas e as cotas. Os direitos compensatrios so efetuados como tarifas sobre o valor de importao de determinado produto oriundo de determinado (s) pas (es), para elevar-lhe os preos para os patamares dos preos reais de mercado ou praticados internamente, utilizados quando comprovadamente haja subsdio produo no pas de origem. As salvaguardas so tambm elevaes das tarifas de importaes, referindo-se a determinados produtos independentemente de suas origens, dispensando comprovaes da prtica de subsdios. So barreiras unilaterais e

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visam geralmente proteo do setor produtivo, quando o produto importado subsidiado na origem ou quando a produo interna no suficientemente competitiva com as importaes. Possuem prazos definidos em geral, mas podem ser renovados. As cotas so valores quantitativos mximos, geralmente definidos em pesos e qualidade, permitidos para importao de um produto procedente de determinado pas ou independente da origem. Os sistemas mais conhecidos no agronegcio so as cotas Hilton, para importao de carne por pases da EU, as cotas de acar de cana e o Acordo Mundial do Caf. Nesses casos, o Brasil exportador e tem que se submeter aos quantitativos estabelecidos em acordos ou unilateralmente pelos importadores. Barreiras tcnicas - as barreiras tcnicas so exigncias quanto a especificaes de apresentao do produto, mais comumente quanto qualidade intrnseca e ao padro do mesmo, e constituem-se em artifcios comerciais utilizados por importaes, com o objetivo de regular ou diminuir importaes. Por exemplo, a exigncia de importadores ao definir que determinado produto tenha uma nica colorao ou um s tamanho, como ocorre com restries entrada de frutas em alguns pases. Somente para efeito de imaginao, suponha-se um continer de 20 ps com mangas individualmente do mesmo tamanho (peso) e da mesma colorao. Parece absurdo, mas esse tipo de barreira poder existir. Barreiras sanitrias - as barreiras sanitrias constituem-se em formas de coibir ou proibir a entrada de determinado produto, sob a alegao de defesa fito ou zoossanitria da agropecuria local, e de impedimento entrada de pragas ou doenas. Normalmente, esse tipo de barreira estabelecido unilateralmente, pode ser correto ou no do ponto de vista agronmico e no cabe recorrncia OMC (Organizao Mundial do Comrcio). Os exemplos mais conhecidos so: Febre aftosa em bovinos; Peste suna clssica; New castle em aves; Mosca nas frutas; Amarelo letal das palmeiras. Tpico: Verticalizaes e Integraes Agroindustriais Alguns autores definem a integrao vertical como sendo o agrupamento de vrios processos de produo, distribuio, vendas ou outros processos tecnologicamente distintos dentro de uma mesma empresa. Outros autores apontam para o fato de uma empresa agregar diversas fases de sua cadeia produtiva, aumentando assim o nmero de produtos ou processos intermedirios para uso prprio. As verticalizaes, de forma mais ampla em agronegcios, significam o conjunto de atividades de produo e agroindustrializao de produtos agropecurios, e podem estender-se s primeiras etapas da comercializao dos produtos j industrializados. Mais estritamente, quando esse sistema de produo agroindustrial efetuado em um nico estabelecimento, ou por uma s empresa, que efetua as etapas de produo, agroindustrializao e venda de determinado produto agropecurio ou de um conjunto de produtos, d-se-lhe a denominao de integrao vertical. Por exemplo, uma granja de rebanho leiteiro pratica uma integrao vertical de sua atividade produzindo leite, e transformando-o em laticnio prprio, em produtos lcteos, como queijos, iogurtes, doces e outros derivados. A integrao vertical, portanto, difere da integrao horizontal. Naquela, alm da produo agrcola ou pecuria, h etapa de agroindustrializao. Na integrao horizontal no h necessariamente a agroindustrializao, referindo-se somente a arranjos entre atividades agropecurias, de modo que cada uma delas auxilie e possa, ou no, ser auxiliada por outra. O milho componente de rao para sunos e bovinos, enquanto a cana-de-acar pode ser usada integralmente como parte de alimentao dos bovinos, ou industrializada com aproveitamento dos resduos tambm para alimentao dos ovinos ou para adubao do prprio canavial ou da lavoura de milho. J os resduos dos galpes de sunos tambm podem ser usados como parte da alimentao dos bovinos e, mais, esses resduos e os dos estbulos bovinos podem ser usados nas lavouras de milho, de cana-de-acar ou de outra cultura agrcola e at mesmo de piscicultura. Na prtica, a integrao vertical objetiva agregar valor aos produtos, criar alternativas de mercado e obter todas as vantagens da agroindustrializao. Enquanto a integrao horizontal tem como objetivo racionalizar a produo agropecuria, de modo que maximize utilizao dos recursos disponveis e minimize custos de produo. As integraes agroindustriais so mais abrangentes que as integraes verticais da produo, envolvendo grandes empreendimentos. Elas constituem o conjunto de atividades que compem todo o agronegcio de um ou mais produtos, antes, durante e aps porteira, formando um sistema nico integrado e verticalizado. Normalmente as

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integraes agroindustriais so lideradas por uma empresa, que coordena todas as atividades e executam outras, mantendo vnculos contratuais com os demais segmentos participantes. As empresas lderes podem ser de responsabilidade limitada ou sociedades annimas, cooperativas, condomnios ou outras formas e so denominadas de empresas integradoras. Portanto, a integrao vertical pode ser conceituada como a propriedade ou controle, por uma firma, de estgios de produo diferentes daqueles que ela executa correntemente, mas que esto interrelacionados em uma cadeia de atividades de mercado. Um estgio econmico qualquer operao que gere um produto passvel de ser vendido em circunstncias apropriadas. A expanso por integrao vertical envolve a adio de uma atividade anterior ou posterior ao processo de produo e distribuio, de modo que as novas atividades ficam verticalmente relacionadas com as j existentes. A integrao vertical pode ser para trs (upstream ou backward integration) ou para frente (downstream ou forward integration). Integrao para trs ocorre quando uma firma comea a produzir produtos anteriormente comprados de fornecedores a fim de utiliz-los na linha de produo. Assim, a firma obtm maior controle sobre a matria-prima, assegurando seu fluxo em tempo e qualidade desejados. Entretanto, quando uma firma se move para perto do mercado final de seus produtos e passa a cumprir funes previamente desempenhadas por um comprador, a atividade tida como de integrao para frente. Neste caso, a aproximao com o consumidor final permite organizar melhor a produo. Em ambos os casos, a opo pela integrao vertical significa que a firma prefere conduzir certas atividades dentro de sua organizao e no atravs do mercado. No Brasil, as integraes agroindustriais mais conhecidas so as de aves e sunos, sementes, hortalias (tomate industrial e ervilha), seda e flores, localizadas principalmente nas Regies Sul, Sudeste e Oeste. Nas integraes agroindustriais, de modo geral, existem dois segmentos bsicos: Produo agropecuria propriamente dita; e Demais atividades de toda a cadeia produtiva. A produo agropecuria efetuada por vrios produtores, chegando em alguns casos a milhares deles, que se responsabilizam, mediante contratos, por toda a conduo da atividade em sua propriedade rural, incluindo os custos de produo. No caso de aves e sunos, os produtores rurais recebem os pintos e/ou matrizes/reprodutores machos sunos e os devolvem recriados, ou suas crias, j em ponto de abate, desenvolvendo as atividades em galpes prprios e assumindo riscos e custos de produo, como mo-de-obra, energia, insumos veterinrios, gua, rao. Em suinocultura, pode haver diferentes tipos de produtores: Somente criadores: possuem matrizes e reprodutores e vendem todos os leites desmamados, para terminao; Terminadores: compram os leites desmamados e fazem a terminao, at os sunos prontos para abate; Produtores de ciclo completo: fazem cria e terminao em um s lugar; Produtores mistos: fazem cria e podem vender ou comprar leites para terminao ou terminar parte das crias. Na produo de flores, de sementes e de hortalias, os produtores recebem da empresa integradora, ou compram no mercado, o material gentico bsico (mudas ou sementes), recebem orientao tcnica, arcam com todos os custos de produo (instalaes, mquinas, fertilizantes, inseticidas, fungicidas, herbicidas, mo-de-obra, transporte, energia) e responsabilizam-se pela entrega do produto agrcola, geralmente no local da produo (nas fazendas). As demais atividades da cadeia produtiva so desempenhadas pela empresa integradora, como: pesquisa (ou aquisio de pacote tecnolgico); fornecimento de material gentico, insumos, assistncia tcnica, transporte e embalagens primrias; agroindustrializao e comercializao. Em cada tipo de integrao existem especificidades, que variam de produtor para produtor rural, dependendo da situao em que se encontra seu empreendimento e de acordo com suas possibilidades e interesses da empresa integradora. Normalmente, existe um contrato padro, que pode conter clusulas especficas para cada situao. As principais vantagens das integraes agroindustriais para os produtores rurais so as seguintes: Diminuio dos desembolsos financeiros durante a fase de produo; Segurana de venda dos produtos no dia certo e a preos previamente acordados; Menor dificuldade na obteno de financiamentos agropecurios; Garantia de assistncia tcnica; Maior tranqilidade; Maior possibilidade de especializao; Utilizao de outros produtos seus como, por exemplo, milho e soja prprios, usados para rao de aves ou de sunos; Utilizao de mo de obra familiar, elevando a renda familiar. Para as empresas integradoras, as vantagens so as seguintes:

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Garantia de matria-prima para suas agroindstrias no momento certo: Terceirizao da produo agropecuria, com conseqncias: (a) diminuio dos recursos financeiros necessrios produo rural, tanto de investimentos como de custeios, (b) pulverizao dos riscos, (c) diminuio dos encargos sociais e de possveis problemas trabalhistas nas relaes de emprego etc.; Possibilidade de ganhos financeiros tanto nas vendas de insumos como de produtos aps agroindustrializados. De modo geral, os comentrios contrrios s integraes agroindustriais mais comumente citados aparecem para: Caracterizar as relaes entre empresas integradoras e produtores rurais, como de dependncia e de eliminao de relaes trabalhistas; Fixar baixos preos dos produtos rurais nas integraes, gerando pequena margem de ganhos; Existir riscos de no-cumprimento de contratos. Nesse caso, os produtores ficam sem mercado para seus produtos ou a integradora fica sem matria-prima para sua agroindstria. Com todos os prs e contras, as integraes agroindustriais ocorrem com maior freqncia nas regies mais desenvolvidas, tanto no Brasil como em outros pases, e tambm, mesmo nessas regies, os produtores integrados geralmente tm melhor padro de vida que os no integrados. Outro bom indicador a existncia de produtores no integrados que querem participar de integraes e, de outro modo, a predominncia de integrados que no querem sair. Est chegando ao fim! Responda as questes e tire suas dvidas com o professor! Lembre-se de estudar sempre e manter a matria em dia. 1. Diferencie integrao vertical de integrao horizontal. 2. Diferencie integrao para trs e integrao para frente. 3. Quais so as principais vantagens para os produtores rurais das integraes agroindustriais?