Aspectos da qualidade da gua e do pescado na aqicultura

Suzana Sendacz

Principais tpicos Impactos antropognicos nos ecossistemas aquticos: causas e efeitos Aporte excessivo de nutrientes (N e P) em de viveiros, pesqueiros e tributrios de represas de abastecimento Aqicultura X deteriorao da qualidade da gua
Fatores ambientais que influenciam a formao de floraes Produo de toxinas Conseqncias para a aqicultura

Conseqncias de elevadas cargas de N e P: floraes de cianobactrias

Cianobactrias Patgenos

gua pescado

Impactos antropognicos nos ecossistemas aquticos

Agricultura Abastecimento pblico Hidroeletrecidade Usos industriais Recreao Turismo Pesca Aqicultura Transporte e navegao Minerao

Afeta o ambiente de acordo com a modalidade com a qual o cultivo pratidado: Extensiva Semi-intensiva Intensiva

Problemas ambientais potencialmente associados aos cultivos aquticos: Alterao da paisagem Deteriorao da qualidade da gua Impactos sobre a diversidade aqutica

Von Sperling, 1996

A determinao da carga de nutrientes, principalmente nitrognio e fsforo, um elemento bsico para a avaliao e a caracterizao de impactos nos ambientes aquticos, e uma das primeiras medidas na gerao de subsdios para o controle do processo de eutrofizao.

Aqicultura X deteriorao da qualidade da gua

Adio de insumos elevada carga de entrada Sistema de cultivo um grande produtor de resduos Grandes perdas de N e P para o ambiente Degradao de habitats e biota Corpos receptores: recebimento de uma carga constante resulta numa eutrofizao acelerada

Parmetros de qualidade da gua, segundo a Resoluo CONAMA 357/2005 (Conselho Nacional do Meio Ambiente) cultivo natural ou intensivo de organismos aquticos classe 2 consumo humano efluentes

Parmetros Fsforo Total (mg/L) Nitrognio Total (mg/L) Clorofila a (mg/ L)

ambiente ltico 0,050 2,18 0,030

ambiente lntico 0,030 1,27 0,030

Valores limites para efluentes 0,050 1,27 0,030

Pereira, 2008

Projeto Negowat : Pesqueiros

Nitrognio (mg.l )
0,9
-1

0,6

0,3

Paraso

8 Lagoas

Ueda

Piscicultura Peter

Onze

Fsforo (ug.l-1)
200 150 100 50 0
Paraso 8 Lagoas Bettini Sta Clara Magic City

Parelheiros Mogi Biritiba Balainho

Sendacz e colaboradores, 2005

1000

Concentraes de P

800

ug/L

200 150 100 50 0 1 2 3 Tributrios 4 5 6 7 8 Pesqueiros 9 10 11 12 Sistema Produtor Alto Tiet 13 14 15 Pesqueiros

Guarapiranga

Alto Tiet Cabeceiras

Concentraes de P

800

ug/L

200 150 100 50 0

Tributrios

Impactos

10

Pesqueiros

12

14

Sistema Produtor Alto Tiet

16

18

20

22

Impactos

24

26

28

Pesqueiros

30

32

34

Guarapiranga

Alto Tiet Cabeceiras

Conama 357/05

Nitrognio Total ( mg.l )

4,55 3,9 3,25 2,6

-1

1,95 1,3 0,65 0

Guarapiranga seca Guarapiranga chuva Pesqueiros Guarapiranga seca Pesqueiros Guarapiranga chuva Impactos Parelheiros chuva

Tiet Cabeceiras seca Tiet Cabeceiras chuva Tributrios Taiaupeba chuva Tributrios Jundia chuva Impactos Balainho chvua Pesqueiros Tiet Cabeceiras seca Pesqueiros Tiet Cabeceiras chuva Pesqueiros Balainho chuva

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00

800,00

0,00

Itaim
Guarapiranga seca Guarapiranga chuva Pesqueiros Guarapiranga seca Pesqueiros Guarapiranga chuva Impactos Parelheiros chuva Tiet Cabeceiras seca Tiet Cabeceiras chuva Tributrios Taiaupeba chuva Tributrios Jundia chuva Impactos Balainho chvua Pesqueiros Tiet Cabeceiras seca Pesqueiros Tiet Cabeceiras chuva Pesqueiros Balainho chuva

Parelheiros(Jaceguava) Itaim Caixa de dissipao Embu-guau Pesq. 8 Lagoas Pesq. Haras Fish Pesq. s de Ouros Mata preservada Agricultura 2

Carga NT kg.dia-1

Ponte Nova jusante Canal Biritiba-Jundia Taiaupeba jusante Ponte Nova jusante Canal Biritiba-Jundia Taiaupeba jusante Balainho Taiaupeba MD Rib. Vargem Grande Canal Biritiba-Jundia Eucalipto Cogumelo Agricultura Pesq. Pousada da Pesq. Bettini Piscicultura Peter Pesq. Sombra e Agua Pesq. Onze

Carga Fsforo kg.dia

70,00

-1

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
ar el he iro s( Ja Itaim ce gu av a) Ita im pr es er A gr vad ic ul a tu ra 2 C ip to og um A gr elo ic ul tu ra P al ai nh o es q is om cic . Be ul br t u ttini a ra e Pe A gu te a Fr r P es es c a q. O nz e S P La go E as B iri tib a ju sa nt e G ra nd e uc al E

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Guarapiranga seca Guarapiranga chuva Impactos Parelheiros chuva Pesqueiros Guarapiranga seca Pesqueiros Guarapiranga chuva

Tiet Cabeceiras seca Tiet Cabeceiras chuva Tributrios Taiaupeba chuva Tributrios Jundia chuva Impactos Balainho chvua Pesqueiros Tiet Cabeceiras seca Pesqueiros Tiet Cabeceiras chuva Pesqueiros Balainho chuva

es q.

COEFICIENTES DE EXPORTAO
razo entre a carga e a rea da bacia de drenagem representam a perda anual de nutrientes por unidade de rea, sendo representados normalmente por Kg.Km-2.ano-1 ou kg.ha-1.ano-1 o ambiente a ser monitorado abordado como se fosse uma caixa-preta, ou seja, no se considera o comportamento interno para a avaliao da interferncia de determinada atividade dados de entrada e sada so determinados e os resultados indicam a influncia da atividade sem detalhar os processos internos envolvidos este modelo adequado para adoo de medidas mitigadoras

Eutrofizao artificial
Mudanas na qualidade da gua

Reduo de OD Perda de qualidades cnicas

Biodiversidade aqutica

Morte extensiva de peixes

Fatores que influenciam as floraes Carga de nutrientes Tempo de reteno Estratificao Temperatura

Floraes de microalgas e cianobactrias

Aumento no custo do tratamento da gua de abastecimento Conseqncias relacionadas sade publica

MECANISMOS DE CORREO E PREVENO DE EUTROFIZAO

Existe uma srie de tcnicas que so geralmente utilizadas para a minimizao e preveno dos efeitos da eutrofizao cultural. Em geral, estas metodologias envolvem os seguintes processos:

a) Diminuio e remoo da entrada de nitrognio e fsforo b) Aerao do hipolmnio c) Remoo peridica das macrfitas aquticas d) Remoo dos sedimentos do fundo e) Diminuio do tempo de residncia f) Isolamento qumico do sedimento

Floraes de cianobactrias

Tsukamoto & Takahashi, 2007

Fatores ambientais que influenciam a formao de floraes

Intensidade luminosa: Tolerncia a altas intensidades luminosas

Requerem pouca energia para a manuteno das funes celulares

As cianobactrias utilizam mais efetivamente a energia luminosa do que outras espcies fitoplanctnicas, pois fazem uso de outros pigmentos alm da clorofila a

Aertopos:
Clulas com densidade < que a gua Capacidade de controlar a flutuabilidade

Mecanismos de ajuste profundidade para maximizar o uso da radiao solar

Mycrocistis aeruginosa

Fosforo e Nitrognio:
Maior afinidade por P e N que outros organismos fotossintticos Capacidade de armazenar fsforo Capacidade de fixar nitrognio atmosfrico

Estabiblidade da populao
no sofrem impactos significativos devido herbivoria: o consumo de cianobactrias evitado pelos predadores herbvoros, so nutricialmente inadequadas e produzem toxinas competio entre spp fitoplanctnicas: predao sobre outras algas favorece a manuteno da florao de cianobactrias

SantAnna & Azevedo (2000): nos ambientes aquticos brasileiros foram registradas 20 spp de cianobactrias potencialmente txicas

Mycrocistis aeruginosa apresenta a mais ampla distribuio

Anabaena o gnero com >no. de spp potencialmente txicas

Grande aumento de ocorrncia de Cylindrospermopsis raciborskii

Cianobactrias
So produzidas e liberadas para o meio ambiente durante a decomposio da clula neurotoxinas hepatotoxinas

Toxinas (cianotoxinas) Sade humana

Ingesto de gua Atividades de recreao

Rota intravenosa

Consumo de alimento contaminado

Irrigao com gua contaminada por toxinas: alface, batata e feijo Suplementos alimentares base de cianobactrias Bioacumulao na cadeia trfica em peixes, moluscos e zooplncton

g cianobact Os gneros de cianobactrias Microcystis, Nodularia, Oscillatoria, Anabaena, Nodularia, Oscillatoria, Nostoc Carmichael, e Cylindrospermopsis (Carmichael, 1992) hepatoxinas. produzem hepatoxinas

Hepatotoxinas

Ao mais lenta, causando a morte entre poucas o horas e poucos dias, em decorrncia de decorr intra-hep hipovolmico. hemorragia intra-heptica e choque hipovolmico. inais Sinais observados, de acordo com Carmichael & Schwartz,1984: prostra o prostrao anorexia vmitos dor abdominal iarr diarria

Estas toxinas so agora reconhecidas como potentes promotoras de tumores hepticos (Falconer,1991). A ocorrncia de espcies potencialmente produtoras dessas substncias nos nossos ambientes aquticos precisa ser melhor investigada e monitorada.

esp inclu produzidas por espcies e cepas includas nos gneros : Anabaena (Carmichael et al., 1990), Aphanizomenon (Mahamood & Carmichael, 1986), Carmichael, Oscillatoria (Sivonen et al., 1989), Trichodesmium (Hawser et al., 1991) e Cylindrospermopsis (Lagos et al., in press). press). J so conhecidas pelo menos cinco esp neurotoxinas produzidas a partir de espcies gneros. desses gneros

Neurotoxinas
Os sinais de envenenamento em animais dom selvagens e domsticos, incluem: desequil desequilbrio fascicula o fasciculao muscular respira o respirao ofegante convuls convulses morte

Remoo de toxinas de cianobactrias:

Tcnicas de deteco e remoo no so ainda muito difundidas; o tratamento convencional (coagulao + filtrao + desinfeco) remove parcialmente as toxinas quando se encontram dissolvidas na gua Avaliao exposio humana pelo consumo de gua ainda deficiente Produo de toxina varia de acordo com vrios fatores (gentica, estado fisiolgico e variveis ambientais); existem populaes txicas e no txicas

Contaminaes por toxinas de cianobactrias:

1988 Bahia, 200 pessoas com gastroenterite, reservatrio Itaparica, com morte de 80 crianas 1996 Caruaru, PE, 130 pacientes renais crnicos intoxicados quadro clnico de hepatotoxicose; 60 pacientes em tratamento de hemodilise morreram. Microcistina e cilindrospermopsina ocorreram no sistema de purificao da gua na clnica, e microcistinas, em amostras do sangue e fgado dos pacientes intoxicados (Azevedo, 1996).

A densidade mxima admissvel de cianobactrias regulada atravs da Resoluo CONAMA 357/2005 e da Portaria do Ministrio da Sade no. 518/2004
limite mximo admissvel Aqicultura (classe 2) 50 mil clulas/mL CONAMA 357/2005 10 mil clulas/mL 20 mil clulas/mL Portaria do Ministrio da Sade no. 518/2004 monitoramento da gua bruta proibio do uso de algicidas, p/ evitar liberao de toxinas

Sade Pblica (para produo de gua potvel

Cianotoxinas microcistinas cilindrospermopsinas saxitoxinas

1 ug/L 15 ug/L 3 ug/L Portaria do Ministrio da Sade no. 518/2004

gua tratada gua tratada gua tratada

Tsukamoto & Takahashi, 2007

Conseqncias para a Aqicultura:

Produto no poderia ser colhido sob densidades de cianobactrias que ultrapassem limite legal da Classe 2 Efluente no poderia ser lanado no corpo receptor

Cianobactrias X peixes

Bioacumulao: toxina seria transferida atravs da cadeia alimentar OMS: ingesto diria tolervel (TDI) 0,04 ug de toxina/kg de peso/dia (Magalhes et al., 2001) Peixes: poucos dados sobre a transferncia ao longo da cadeia alimentar; microcistina se concentra nas vsceras e rgos internos, concentraes menores no msculo (Xie et al., 2005) Literatura atual controversa Tomada de decises de ordem sanitria sobre o manejo do pescado

Microcistinas X carpa prateada

Sheila Bueno Giordano, 2007
Objetivo: analisar a incorporao de microcistina por peixes introduzido no Brasil em 1980 Carpa prateada: peixe fitoplanctfago, potencial regulador de floraes de algas Xie & Liu, 2001: eliminaram floraes em cercados depois de 10 a 20 dias

grande eficcia na reduo de colonias de cianobactrias

Interpretao dos resultados obtidos complexa, pois altas concentraes de cianobactrias no esto diretamente relacionadas a altas concentraes de microcistinas; Diferentes cepas de cianobactrias podem produzir diferentes concentraes de toxinas peixes carnvoros apresentaram concentraes + elevadas de microcistina do que peixes fitoplanctfagos

Magalhes e colaboradores, 2001: toxinas continuaram a ser detectadas no msculo e fgado de Tilapia rendali mesmo aps o declnio da florao de Microscystis aeruginosa

Tanques-rede
Agravante: insumos alimentares so lanados no prprio reservatrio Alta taxa de sedimentao de resduos sob as gaiolas Deposio de restos de alimento e fezes nas imediaes de tanques rede Acmulo de materia orgnica e nutrientes Liberao de N e P para a gua Elevada demanda de oxignio Reduo de OD, ambiente anxico Intenso aporte de N e P acarreta proliferao de algas nas redondezas

Tanques-rede potencializam os problemas enfrentados pela aqicultura, tais como:

Deteriorao da qualidade da gua Disseminao de doenas Atrao de predadores

Introduo de espcies no nativas

Capacidade de suporte Objetivos: estabelecer a biomassa mxima de uma dada populao suportvel na rea,considerando, segundo Beveridge (2004): entrada de nutrientes dimenso do sistema tempo de residncia da gua taxa de sedimentao dos nutrientes Em cultivos intensivos, a capacidade de suporte (ou a biomassa mxima de peixes) que o sistema pode sustentar fortemente excedida

Tanques escavados

Possibilidade de tratamento do efluente com a finalidade de reter parte dos nutrientes

Biofiltros ou wetlands artificias Tanques de decantao
Sipaba-Tavares e colaboradores (2002): utilizao de macrfitas aquticas flutuantes para absorver nutrientes

Tcnicas de Boas Prticas de Manejo (Boyd & Queiroz, 2001)

Atividades de manejo necessrias para diminuir o potencial de poluio e melhorar a qualidade da gua atravs de : controle da entrada de N e P: adequao da quantidade e qualidade da rao fornecida controle do tempo de reteno da gua

Tratamento de efluentes de carcinicultura por macrfitas aquticas flutuantes

Gustavo Gonzaga Henry-SilvaI; Antonio Fernando Monteiro CamargoII

Pesque-pague
0,390 0,360 0,330 0,300 0,270 0,240 0,210 0,180 0,150 0,120 0,090 0,060 0,030 0,000

mg/L

11

13

15

17

19

21

23

25

27
27

fee-fishing ponds winter summer

0,180 0,150 0,120

mg/L

0,090 0,060 0,030 0,000

11

13

15

17

19

21

23

25

fee-fishing winter summer

A Fsforo

B clorofila a

Mercante e colaboradores, 2004

29

29

A toxina microcistina foi detectada em 47% dos pesqueiros (Honda e

colaboradores, 2006)

Avaliao da qualidade sanitria e ocorrncia de patgenos de interesse em sade pblica (Morita e

colaboradores, 2006a e 2006b):

8 spp de Aeromonas 1/3 dos pesqueiros coliformes fecais acima do recomendado pela Resoluo CONAMA 20/86 Salmonella ausncia condio obrigatria para peixes in natura elevado no. de propriedades apresentou coliformes fecais e Salmonella produtos em desacordo com a legislao, peixes com baixa qualidade higinica e sanitria, imprprios para o consumo humano.
(SantAnna e colaboradores, 2006)

RECOMENDAES PARA O APRIMORAMENTO DA ATIVIDADE

Controle da entrada de N e P Desenvolvimento de estratgias para controlar a florao de cianobactrias, que afeta diretamente a sobrevivncia e a sanidade dos animais e a qualidade da gua do efluente.

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