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AS VERDURAS PODEM MELHORAR O FUNCIONAMENTO DO CREBRO [e outros artigos] NUTRIO ALIMENTOS VERDURAS CIDO FLICO HOMOCISTENA MEMRIA SADE

SADE DO CREBRO CANELA DIABETES TIPO 2 GLICEMIA 20-11-2005 De acordo com um recente relatrio do Jornal Americano de Nutrio Clnica1 , a vitamina B e o folato das folhas verde escuras e das frutas ctricas pode proteger o crebro durante o envelhecimento. Uma pesquisa realizada no departamento de nutrio da Universidade de Tufts observou durante trs anos um grupo de homens que faziam parte de um grupo normativo sobre o envelhecimento. Os pesquisadores verificaram que os homens com os nveis maiores de folato alimentar, tinham um declnio significativamente menor das suas habilidades verbais. Nveis aumentados na alimentao e no sangue de folato so tambm relacionados com um menor declnio cognitivo. Esse fato foi solicitado, durante trs anos, pessoas entre 50 e 85 anos fazer cpias de vrios formatos de figuras e foram os desenhos do comeo e do fim do estudo comparados. Os pesquisadores observaram que altos nveis de homocistena, que um marcador para riscos de acidentes cardiovasculares, foram tambm associados uma diminuio dos resultados nos testes. Vale a pena lembrar que a suplementao com folato diminui os nveis sanguneos de homocistena e assim se poderia explicar o benefcio do folato. Entretanto, esse estudo verificou que o efeito do folato era bastante associado aos testes de memria, independente do seu impacto na homocistena. 1 American Journal of Clinical Nutrition. 2005; 82: 627.

http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/as-verduras-podemmelhorar-o-funcionamento-do-cerebro/

O alho libera sulfeto de hidrognio que relaxa as artrias. publicado em 31-10-2007 Comer alho uma das melhores maneiras de abaixar a presso sangunea e de se proteger das doenas cardiovasculares. Um novo estudo da Universidade de Alabama em Birmingham mostrou que este efeito protetor est diretamente ligado quantidade de sulfeto de hidrognio (H2S) produzido pela alicina do alho que interage com as clulas vermelhas do sangue. Os pesquisadores descobriram que esta interao ativa as clulas vermelhas do sangue a liberarem sulfeto de hidrognio que relaxa os msculos lisos. Os vasos sanguneos dilatados reduzem a presso do sangue e permitem que o sangue leve mais oxigenio para o crebro e para outras importantes partes do corpo. O sulfeto de hidrognio em grandes quantidades pode causar morte, mas em pequenas quantidades produzido dentro do organismo pode relaxar os vasos sanguneos e reduzir inflamaes. A grande variabilidade nos estudos feitos at hoje pode ser explicada pelo modo de preparao do alho que influencia quanto a liberao do sulfeto de hidrognio. sabido que a hipertenso o maior fator de risco para doenas do corao e tambm se sabe h sculos das propriedades benficas do alho, mas esta pesquisa pode levar a uma estandartizao do alho na dieta que pode ter resultados curativos para doenas cardiovasculares e cancer. Este relaxamento o primeiro passo para abaixar a presso sangnea e ter os efeitos protetores do alho no corao apesar de que os efeitos benficos do alho no sistema cardiovascular ainda so controversos, no se foi estabelecido o padro ouro atravs de estudos duplo cegos, controlados com placebo e ensaios clnicos.

Proceedings of the National Academy of Sciences Published online before print August 15, 2005. http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/o-alho-libera-sulfeto-dehidrogenio-que-relaxa-as-arterias/

Mais uma qualidade do abacate. publicado em 13-09-2007 Pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio publicaram um estudo que mostrou que nutrientes extrados do abacate roxo quando maduro foram capazes de impedir clulas de cncer de boca,e de prevenir o desenvolvimento de clulas pr-cancerosas e de matar clulas pr-cancerosas sem afetar as clulas normais. Enquanto existem mais de 500 variedades de abacates no mundo, os que ficam com a casca roxa quando maduros possuem uma grande quantidade de fitoqumicos, de substncias antioxidantes, de vitamina C, folato, vitamina E, fibra e gordura insaturada. Vrios estudos tm demonstrado que o consumo de frutas e vegetais pode reduzir o risco de vrios tipos de cncer e a identificao dos mecanismos moleculares e os alvos dos fitoqumicos extrados de frutas e vegetais um passo a mais para melhorar a formulao de cocktails com fitonutrientes especficos para cnceres. Seminars in Cancer Biology Volume 17, Issue 5, October 2007, Pages 386-394 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/mais-uma-qualidade-doabacate/

Qual a parte mais saudvel da ma? publicado em 11-09-2007

Tradicionalmente a casca da ma considerada saudvel pela quantidade de fibras, cerca de 75% de fibras da fruta. Um recente estudo mostrou que a casca tambm contm 13 tipos de triterpenides, nutrientes bastante eficazes de efeitos anticancergenos em culturas de clulas em laboratrio. O consumo da ma tem sido indicada para a preveno do risco de cncer do pulmo, de AVC e doenas cardacas. Journal of Agriculture and Food Chemistry, Vol. 55, No. 11, May 30, 2007: 4366-4370 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/qual-e-a-parte-maissaudavel-da-maca/

A queima de carboidratos e gordura no exerccio publicado em 25-07-2007 Um ensaio publicado no Jornal de Fisiologia de Copenhague sugere que a oxidao da gordura durante o exerccio reflete uma boa interao entre os sistemas cardiovascular, neurolgico, endcrino e o sistema metablico muscular. Durante a atividade fsica, os combustveis primrios usados pelos msculos so carboidrato e gordura. Quando o exerccio moderado, h uma tendncia para queimar relativamente mais gordura e menos glicose, mas quando o exerccio fica mais intenso, o msculo necessita de mais energia provida pela glicose, at quando nas intensidades mais altas quase s carboidrato usado. Esta troca de fonte de combustvel uma propriedade do msculo ou representa a interao entre o que est acontecendo no msculo e as respostas do resto do corpo relacionadas ao exerccio? O estudo feito pelo centro de pesquisa de msculos da Universidade de Copenhague examinou as fontes de combustvel

utilizadas pelos msculos de uma s perna ao se exercitam em graus diferentes. Nove homens saudveis fizeram exerccios com uma perna somente, com 25, 45 e 85% de suas cargas mximas. Os resultados mostraram que quando um pequeno grupo muscular est se contraindo, o suprimento de sangue e de oxignio no so limitados pela capacidade circulatria central, a mudana de fonte de combustvel de gordura para glicose com o aumento da intensidade do exerccio no ocorre. As adaptaes do resto do corpo so a chave para a mudana do combustvel durante o exerccio e explicam o fato do atleta entrar em colapso na maratona. Ajuda tambm a entender as condies necessrias para as adaptaes do corpo quando pessoas de meia idade com doenas cardiovasculares ou diabetes fazem exerccio. O entendimento completo dos mecanismos de adaptao utilizados pelo corpo ser um ponto chave para o desenvolvimento de modos que possibilitem um grupo grande de msculos e em exerccio intenso oxidar a gordura. 15 June 2007, The Journal of Physiology, 581.3, pp. 12471258. http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/a-queima-decarboidratos-e-gordura-no-exercicio/

A fibra dos gros integrais e no a fibra dos legumes e vegetais diminui o risco de cncer do coloretal publicado em 23-07-2007 Pesquisadores analisaram os resultados de um grande estudo randomizado, o estudo AARP- que envolveu mais de 290.000 homens e mais de 197.000 mulheres entre 50 e 70 anos de idade. Concluram que as diferentes fontes alimentares de fibra tm uma influncia no risco de cncer coloretal. As pessoas que se alimentaram de gros integrais tiveram uma diminuio de 35% para o cncer retal e 20% para o cncer coloretal.

Existe diferena da fibra do gro integral em relao fibra dos vegetais e legumes. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 85, No. 5, 1353-1360, May 2007 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/a-fibra-dos-graosintegrais-e-nao-a-fibra-dos-legumes-e-vegetais-diminui-o-risco-decancer-do-coloretal/

Primeira demonstrao experimental dos multipotenciais efeitos carcinognicos do aspartame em ratos. publicado em 20-07-2007 O centro de pesquisa Cesare Maltoni em cncer da Fundao Europia em oncologia e cincias ambientais conduziu a longo prazo um ensaio com o adoante artificial Aspartame. O aspartame foi juntamente com a alimentao administrado a 150 ratos divididos em dois grupos. Aps a morte natural, os ratos tiveram, na necropsia, seus tecidos avaliados. Houve um aumento significante da incidncia de tumores malignos, tanto nos ratos machos quanto nas fmeas. Os resultados deste mega experimento indicaram que o aspartame um multi potencial carcinognico, mesmo nas doses de 20 mg/kg de peso corpreo, dose muito menor que a dose diria aceitvel. Environ Health Perspect. 2006 Mar;114 (3):379-85 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/primeira-demonstracaoexperimental-dos-multi-potenciais-efeitos-carcinogenicos-doaspartame-em-ratos/

Incorporar a noz macadamia na dieta pode reduzir o colesterol publicado em 10-05-2007 As macadamias, comparadas com as outras trs nozes, tm a maior quantidade de gorduras mono-insaturadas, igual s encontradas no leo de oliva. Pesquisas foram feitas com pessoas que tinham um leve aumento do colesterol, uma presso sangunea normal, e no estavam tomando nenhum medicamento para abaixar o colesterol. Os pesquisadores dividiram os participantes em dois grupos: um que comia uma dieta americana comum e outro grupo que ingeria uma mo cheia de macadamia, em todas as refeies por cinco semanas. Depois os participantes trocavam as dietas e continuavam por mais cinco semanas. O resultado mostrou que os participantes que comeram a dieta de macadamia tinham o nvel do colesterol total, do colesterol LDL e dos triglicrides reduzidos comparativamente com o grupo que comeu a dieta americana comum. A reduo do colesterol LDL foi semelhante encontrada com as outras nozes; amndoa e noz. Os nveis de calorias foram medidos individualmente e cada participante no ganhou nem perdeu peso durante o estudo. Ambas as dietas tinham a mesma quantidade de gordura e continham 33% de caloria. A dieta com macadamia tinha 7% de gordura saturada, 18% de gordura mono-insaturada e 5% de gordura poli-insaturada. A dieta americana comum tinha 13% de gordura saturada, 11% de gordura mono-insaturada e 5% de gordura poli-insaturada. A macadamia possui pequenas quantidades, mas significantes de: Vitamina E: 1.5 mg por 100g Vitamin B1 (tiamina): 0.7 mg por 100g Vitamina B5 (cido pantotenico): 1 mg por 100g Vitamina B6: 0.4 mg por 100g Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg por 100g Niacina: 2 mg por 100g Folato (cido flico): 10 mcg por 100g

Potssio: 410 mg por 100g Fsforo: 200 mg por 100g Magnsio: 120 mg por 100g Clcio: 64mg por 100g e seu leo possui: gordura saturada: 12.5% gordura mono-insaturada: 83.5% gordura poli-insaturada: 4.0% 100 gramas de macadamia contm 147 calorias Fonte: University of Minnesota Health System, Penn State University http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/incorporar-a-nozmacadamia-na-dieta-pode-reduzir-o-colesterol/

Quer entender, na sua vida, as relaes entre os fatos? Duma bem. publicado em 10-05-2007 Um novo estudo demonstrou que a memria relacional - a habilidade lgica de fazer associaes para obter um quadro grande dos pedaos de informaes depende de se dar um intervalo no estudo e aprendizado e at mesmo mais importante, de uma boa noite de sono. A memria relacional, fundamental no conhecimento e na aprendizagem, necessria para habilidade de generalizar e usar as informaes armazenadas. Ela capacita a pessoa a poder resolver um quebra cabea. Ter os pedaos do quebra cabea no suficiente. necessrio entender como eles se encaixam. O aprendizado consiste na capacidade de juntar, de maneira flexvel, os pedaos da informao. Por exemplo, se uma pessoa aprende que A maior que B e B maior que C, para ele poder dizer que A maior que C que, necessrio um processo chamado de concluso transitria, que a memria relacionada que os pesquisadores examinaram neste estudo.

As pesquisas anteriores tinham demonstrado que o sono melhora a capacidade de realizar tarefas orientadas memria processual, como aprender a falar, a coordenar os membros, a habilidade musical, ou praticar esportes. A pesquisa foi feita com 56 estudantes universitrios saudveis,que viram cinco pares de modelos abstratos pouco conhecidos: formas ovais coloridas que se assemelham aos ovos de Faberge. Foi dito aos estudantes que alguns dos padres estavam corretos enquanto outros estavam incorretos, por exemplo, a forma A maior do que a forma B, a forma B maior do que a C, e assim por diante. Todos os estudantes aprenderam os pares, mas no foi dito que entre os cinco pares havia uma hierarquia escondida. Depois do perodo de 30 minutos, para testar as suas compreenses do quadro grande e a relao entre os padres individuais, os estudantes foram separados em trs grupos: o grupo 1 foi testado depois de 20 minutos; o grupo 2 foi testado depois de 12 horas e o grupo 3 foi testado depois de 24 horas. Alm disso, cerca de metade dos estudantes do grupo 2 dormiu por um perodo de 12 horas, enquanto a outra metade permaneceu acordada. Todos os estudantes do grupo 3 dormiram a noite toda. Os resultados do teste mostraram diferenas notveis entre os trs grupos, especialmente entre os estudantes que tiveram um perodo de sono e os que permaneceram acordados. Para se poder desenvolver os fatos aprendidos na sua vivencia diria e relacion-los preciso que o sono seja bom. PNAS May 1, 2007; vol. 104 no. 18; 7723-7728 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/quer-entender-na-suavida-as-relacoes-entre-os-fatos-duma-bem-2/

Uma frmula secular da medicina tradicional chinesa d um novo alento doena cstica do rim.

publicado em 10-05-2007 Numa apresentao feita em Washington DC no Congresso da Sociedade Americana para Bioqumica e Biologia Molecular o pesquisador Dr. Craig Crews da Universidade de Yale, mostrou que uma frmula da medicina tradicional chinesa pde, em ratos, prevenir a formao de cistos que destroem o rim - a doena policstica do rim (DPR). A DPR uma desordem gentica que causa o crescimento descontrolado das clulas tubulares do rim , resultando na formao de muitos cistos cheios de fluido. Infelizmente alm do transplante de rim, no existe cura para a doena cstica do rim e at agora nenhuma droga conseguiu diminuir a velocidade de formao dos cistos. Pode ser o comeo promissor de um novo tratamento, diferente do transplante ou das freqentes dilises, para uma das doenas mais letais de todas as doenas renais. O triptoldeo, um constituinte do extrato de Tripterygium wilfordii Hook F (TWHF) de uma erva tradicional chinesa - Lei Gong Teng, que tem sido usada para tratamentos de cncer, inflamao e doena auto-imune e mais recentemente, j em fase I de testes clnicos, como um agente anti tumoral. Proceedings of the National Academy of Sciences (early online March 5, 2007) http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/uma-formula-secular-damedicina-tradicional-chinesa-da-um-novo-alento-a-doenca-cisticado-rim/

Uma caminhada uma a duas horas aps uma refeio rica em gordura parece poder proteger os potenciais danos s suas artrias publicado em 30-04-2007

Um estudo feito pela Universidade de Indiana sugere que ao fazer uma caminhada apenas uma ou duas horas aps uma refeio voc pode inverter os potenciais danos s suas artrias.O estudo, coincidentemente, segue um outro estudo publicado anteriormente neste ms no jornal da Jornal Americano de Cardiologia, em que os investigadores encontraram que comer apenas um pedao de bolo de cenoura rico em gordura saturada e beber um milkshake podem reduzir a habilidade do corpo de se proteger contra a doena do corao.A gordura do bolo e o shake parecem reduzir a habilidade do colesterol bom do corpo - HDL de fazer o seu trabalho que o de proteger a camada interna das artrias das substncias inflamatrias que promovem a placa de arteriosclerose.De acordo com a pesquisadora, aps uma refeio gordurosa, as artrias perdem a sua habilidade de expandir em resposta a um aumento no fluxo sanguneo. O pico desse efeito dura de quatro a seis horas aps comer justamente o tempo para a refeio seguinte. Ento as suas artrias se parecem com as artrias de uma pessoa que sofre do corao.O perodo aps a refeio o momento preferido dos pesquisadores de doenas do corao, de diabetes e obesidade. o perodo de estabelecimento do ambiente desfavorvel para as artrias. Quando as artrias no esto saudveis, o que basta para as doenas do corao, para a resistncia a insulina e outros problemas.Para ver se o exerccio poderia fazer uma diferena, estudaram oito pessoas saudveis, cinco homens e trs mulheres de 25 anos de idade em trs situaes. 1- Os que tomaram um caf da manh pobre em gordura (zero de gordura 940 calorias) 2- Os que tomaram um caf da manh rico em gordura (48 gramas de gordura- 940 calorias) 3- Os que tomaram um caf da manh rico em gordura e duas horas fizeram uma caminhada numa esteira em passos moderados por 45minutos. Os pesquisadores mediram a presso sangunea no fluxo do sangue no artria braquial do brao, antes e depois de cada fase. A artria braquial retrata o que est indo para as artrias do corao. Depois da refeio rica em gordura sozinha, a dilatao da artria braquial caiu de 6 para 4 %. O ideal que seja cerca de 6 a 10%. Uma escala de 3 a 5% no boa.

Depois da refeio baixa em gordura, a dilatao foi de 6 a 6.5%, uma leve melhora, mas depois da refeio rica em gordura seguida do exerccio, foi de 6 para 8.5%. Os resultados deste estudo mostram que uma simples caminhada no somente pode conter a disfuno endotelial depois de uma refeio rica em gordura, mas tambm capaz de aumentar o fluxo de sangue na artria braquial em adultos jovens. Os pesquisadores foram claros ao dizer que, os resultados no so incentivo para a dieta rica em gordura e que novos estudos precisam ainda ser feitos para observar o resultado entre os homens e as mulheres e tambm com adultos no to saudveis. The effect of acute exercise on endothelial function following a highfat meal. European Journal of Applied Physiology Volume 98, Number 3 / October, 2006 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/uma-caminhada-uma-aduas-horas-apos-uma-refeicao-rica-em-gordura-parace-poderproteger-os-potenciais-danos-as-suas-arterias/

Deixar de fumar fica cada vez mais difcil publicado em 26-11-2006 Ao exigir que as companhias de tabaco meam todos os anos o contedo de nicotina dos cigarros, o Departamento de Sade Pblica de Massachussets percebeu que a quantidade de nicotina aumentou na maioria dos cigarros, numa mdia de 10% entre 1998 e 2004, de 1.72 miligramas para 1.89 miligramas, nas marcas mais populares entre os jovens, marcando o maior aumento em quantidade de nicotina. A marca Malboro de cigarro preferida por 2/3 da maioria dos fumantes do colegial, aumentou cerca de 12% e o cigarro mentolado light chegou a ter 30% de aumento. Com o aumento da campanha antitabaco, a indstria de tabaco resolveu aumentar a nicotina, que altamente aditiva. No fumante

essa quantidade de nicotina no vai fazer muita diferena, mas vai ficar mais difcil ainda para de fumar. http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/deixar-de-fumar-ficacada-vez-mais-dificil/

Consumo de refrigerantes doces, hiperatividade e outros problemas mentais. publicado em 26-11-2006 Um estudo noruegus mostrou que adolescentes que consomem grandes quantidades de refrigerantes aucarados tem uma maior incidncia de problemas mentais, incluindo hiperatividade e dificuldades emocionais. Mais de 5.000 noruegueses com idade de 15 e 16 anos foram avaliados em relao aos seus hbitos de bebida e ento receberam um questionrio padro para a verificao da sade mental. Houve uma associao linear entre a quantidade de refrigerantes consumida, a freqncia de hiperatividade e de outras desordens emocionais. Os adolescentes que no tinham o hbito de tomar caf da manh e comer no almoo eram os que mais consumiam refrigerantes. Os com maiores ndices e que consumiam mais de 4 refrigerantes por dia, eram 10% garotos e 2% garotas. Artigo publicado em Outubro de 2006 no American Journal of Public Health 1815-1820 Vol 96, No. 10 http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/consumo-derefrigerantes-doces-hiperatividade-e-outros-problemas-mentais/

Vegetais desaceleram o envelhecimento mental publicado em 26-11-2006 Um estudo de seis anos feito com quase 4.000 residentes da rea de Chicago com a idade a partir de 65 anos chegou concluso de que comer duas ou mais pores de vegetais por dia, particularmente as folhas verdes, como a alface, couve, mostarda, cenoura, espinafre, abbora e outros legumes amarelados, brcolis, couve de Bruxelas, pode resultar na diminuio de cerca de 40% do declnio mental de uma pessoa, quando comparado com as pessoas que comem pouco vegetais. O estudo especificamente estudou a memria e a velocidade do pensamento.O consumo de muita fruta no parece oferecer a mesma proteo mental em comparao com vegetais, disse a chefe do Instituto para o Envelhecimento Mental do Centro Mdico da Universidade Rush. A diminuio da velocidade de declnio cognitivo entre as pessoas que comeram 2.8 ou mais pores (xcaras) de vegetais por dia chegou a ser equivalente a pessoas com cinco anos mais jovens. O estudo sugere tambm que nunca tarde para uma pessoa se beneficiar do consumo de vegetais. Ainda muito cedo para se poder afirmar, com certeza, que os vegetais so capazes de preservar o crebro do declnio relacionado com a idade, mas a alta quantidade de vitamina E, um antioxidante que pode reduzir os danos causados pelos radicais livres e pelas molculas instveis do oxignio geradas pelo metabolismo normal que lesa neurnios no crebro e contribui para a demncia. Mas encorajador observar um declnio da velocidade de envelhecimento cerebral alm de que a ingesto dos vegetais importante para quem tem doenas crnicas e para a preveno da doena de Alzheimer. importante lembrar que as pessoas que fazem uso de medicao anticoagulante, tem que tomar cuidado com a ingesto dos alimentos folhosos de cor verde escura, por conterem vitamina K, que tem uma ao que favorece a coagulao e que por isso interfere com a ao dos medicamentos anticoagulantes, de uso frequente.

Neurology Vol. 67, pp. 1370-1376. http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/vegetais-desaceleram-oenvelhecimento-mental/

Uma dieta rica em vegetais ainda a melhor opo publicado em 26-11-2006 Um novo estudo realizado com 83.000 enfermeiras que comeou em 1976 e que foi publicado esta semana no New England Journal of Medicine mostra que a dieta baixa em carboidratos (como a popular dieta do Atkins), comparada uma dieta rica em gordura, no diminui nem aumenta o risco de doena cardaca. importante registrar que a nica dieta capaz de diminuir o risco de doenas cardacas quando as protenas e gorduras so de origem vegetal. As mulheres cujas fontes de protenas foram de feijes, aveia, legumes, cereal integral ou tofu e a gordura proveniente do leo de oliva e nozes (amndoa, noz, pistache, macadamia e outras) tiveram uma incidncia 30% menor de ataques do corao durante os 20 anos. O aumento do acar no sangue quando de origem vegetal se d de maneira gradual e no rpida comparadamente a um alimento rico em acar. Esta uma grande diferena, pois as fibras presentes nos vegetais, diminuem a absoro dos acares. Quer dizer que o consumo de excesso de acar refinado (alto ndice glicmico), tpico de uma dieta baixa em gordura, um fator decisivo para o aumento do risco de doenas do corao enquanto que uma alimentao rica em vegetais que tem um baixo ndice glicmico diminui o risco. November 9, 2006, The New England Journal of Medicine

http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/uma-dieta-rica-emvegetais-ainda-e-a-melhor-opcao/

Mais um motivo para beber gua mineral ao invs de refrigerantes e sucos enlatados publicado em 26-11-2006 Em maro de 2006 a imprensa mundial relatou os resultados de pesquisas feitas onde foram achados traos de uma substncia cancergena, benzeno, em nveis oito vezes maiores do que o permitido para a gua potvel, em 230 marcas de bebidas (sucos e refrigerantes) nos Estados Unidos e que resultados semelhantes foram encontrados na Frana e na Inglaterra. O professor Glenn Lawrence da Universidade de Long Island que nos primrdios de 1990 conduziu os primeiros testes a respeito do benzeno em bebidas disse, que os altos nveis de benzeno podem ser produzidos pela reao de dois ingredientes muito comuns: um preservativo; o benzoato de sdio e o cido ascrbico (vitamina C). Ele disse ainda que a vitamina C est sendo adicionada de novo nas bebidas (refrigerantes e sucos) para encorajar os pais a aumentar o consumo do produto por seus filhos. http://dinakaufman.com/noticias-cientificas/mais-um-motivo-parabeber-agua-mineral-ao-inves-de-refrigerantes-e-sucos-enlatados/ -------------------------------------

A CANELA PODE PREVENIR A DIABETES TIPO 2


Fonte: New Scientist, 12/08/2000 A canela pode prevenir ou, ao menos, retardar um tipo de diabetes que se desenvolve com a idade, conforme afirmam pesquisadores americanos.

Testes clnicos do extrato de canela devem comear dentro de um ano, porm o nutricionista Richard Anderson afirma que pacientes com diabetes tipo II, ou no-dependente de insulina, poderiam se beneficiar da adio deste condimento a sua comida ou bebida. "Recomendamos que as pessoas tomem de um quarto a uma colher de ch cheia de canela diariamente ", diz Anderson. O diabetes tipo II mata 100 milhes de pessoas prematuramente a cada ano. Em pacientes com a condio, as clulas de gordura e dos msculos perdem, gradualmente, a habilidade de responder insulina, hormnio que orienta as clulas a remover a glicose em excesso da corrente sangnea. Como resultado, a glicose se acumula no sangue, causando sintomas como fadiga, perda de peso e viso embaada.

[ aumentando em 20 vezes o metabolismo da glicose ]


Em experimentos prvios de laboratrio, Anderson e seus colaboradores dos laboratrios de nutrio do Servio de Pesquisa em Agricultura, em Beltsville, Maryland, estabeleceram que a canela recupera a habilidade das clulas de gordura de diabticos tipo II em reconhecer e responder insulina, aumentando em vinte vezes o metabolismo da glicose. Agora, o grupo descobriu a substncia responsvel por isto, um polifenol denominado polmero chalcone metilidrxido (em ingls, MHCP). Anderson afirma que o extrato no substitui a insulina atravs de uma ligao com o receptor do hormnio. Experimentos demonstraram que simplesmente faz com que as clulas de gordura apresentem maiores respostas insulina, garantindo que a mensagem "remova a glicose" seja registrada na clula. Em estudos no publicados, concentraes anormalmente elevadas de glicose em camundongos diabticos se reduziram drasticamente quando receberam o MHCP. A presso sangnea tambm permaneceu estvel em camundongos espontaneamente hipertensos, roedores com uma insensibilidade insulina, cuja presso sangnea normalmente se eleva quando sob dieta com nveis elevados de acar. http://www.emedix.com.br/not/not2000/00ago09end-rbi-cmhcanela.php

FOLATO E B12 SO ALIADOS DA INTELIGNCIA 05-07-2007 Voc sabia que o folato, ou sua forma sinttica, o cido flico, so importantes para a sade de seu crebro? Fontes deste nutriente incluem vegetais de folhas verdes escuras, feijo, gema de ovo, germe de trigo, carnes magras e peixes. Suplementos tambm esto disponveis para uso porm seu consumo deve ser cauteloso uma vez que a ingesto exagerada de folato pode mascarar deficincias da vitamina B12, resultando em declnio mental e outros problemas, principalmente nos nervos. A edio de julho do comunicado de sade da clnica Mayo cobre este assunto. Muitos estudos determinaram que o consumo adequado de folato reduz declnios cognitivos e diminui o risco de desenvolvimento da doena de Alzheimer. Esta vitamina tambm importante durante a gestao afim de diminuir a incidncia de doenas do tubo neural. A vitamina B12, ou cianocobalamina, fundamental para a formao de clulas vermelhas e para a funo dos nervos. Sintomas de deficincia incluem sensao de formigamento e dormncia, principalmente nas extremidades. A deficincia desta vitamina, causada pelo baixo consumo (principalmente em vegetarianos) ou por alteraes no trato digestivo, tambm uma das principais causas de depresso em idosos. Tanto a deficincia de folato quanto a de B12 so responsveis pela anemia megaloblstica. A suplementao com folato pode corrig-la porm a deteriorao cognitiva e de nervos s corrigida com a suplementao da cianocobalamina. Alm disso, quando no existe o diagnstico de anemia a suspeita de deficincia de B12 no levantada e a deteriorao neurolgica continua. Por isso, uma dieta saudvel que fornea quantidades adequadas de ambos os nutrientes mandatria. Injira frutas, hortalias, feijes, nozes e castanhas diariamente para melhorar a ingesto de folato. A vitamina B12 est disponvel exclusivamente em alimentos de origem animal como carnes, laticnios e ovos. Se voc no faz uso destes alimentos procure um nutricionista e converse sobre a

suplementao deste nutriente imprescindvel sua sade atual e futura. Para saber mais: http://www.mayoclinic.com http://andreiatorres.blogspot.com/2007/07/folato-e-b12-so-aliadosda-inteligncia.html ----------------------------------Livros recomendados: "A Verdade sobre os Laboratrios Farmacuticos", Dra Marcia Angell, 319 pginas,Editora Record,Rio de Janeiro/ So Paulo, 2007; "Leite: Alimento ou Veneno?" do cientista Robert Cohen, 354 pginas, Editora Ground, 2005. Peter Rost,"The Whistleblower: Confessions of a Healthcare Hitman" (O Denunciante: Confisses de um Combatente do Sistema de Sade), lanado em 2006 nos EUA e indito no Brasil. Dr. Kilmer McCully e Martha McCully, "O Fator Homocistena", Editora Objetiva, Rio de Janeiro, 2000.