Ingredientes 1 ovo 1 xic. (ch) farinha de trigo 1 1/2 xic (ch) de leite 2 col. (sopa) leo 1 col.

(caf) sal Modo de Preparo Misturar todos os ingredientes no liquidificador e despejar uma concha da mistura na frigideira muito quente.

250 ml de leite manteiga 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos 1 pitada de sal

Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater at obter uma massa lisa e homognea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aquea uma frigideira antiaderente de 18 cm de dimetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, no corre o risco de a massa grudar na frigideira). Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direes de modo que a massa seja distribuda de forma homognea e forme uma camada bem fina. Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crpe, em fogo mdio, at que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto. Vire o crpe com uma esptula, com um movimento rpido e firme. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crpe para um prato. Prepare os demais, do mesmo modo, at esgotarem os ingredientes. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dicas: Para fazer crepes de chocolate: reduza a quantidade de farinha de trigo da receita bsica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em p. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de acar refinado.
1 - Num tupperware junte farinha, sal marinho, uma colher de sopa de leo vegetal refinado e gua (nem muito quente nem muito fria). Os ovos do fofura massa. Ou seja, preciso substituir aqui algo que no tire essa consistncia macia aos crepes. 2 - O segredo no liquidificar a massa, quando se junta a gua, ou seja, em vez de bater com batedeira elctrica, tornando a massa numa gua, feche a caixa de plstico e bata tudo l dentro e mo (misture primeiro com uma colher para dar uma juno inicial a todos os ingredientes). A massa vai ficar toda uniforme, mas sem perder uma consistncia macia. Fica espessa e no lquida. 3 - Agora vem a parte da frigideira. Uma frigideira anti-aderente muito importante. Se fizer crepes numa frigideira velha e toda gasta, a massa fica toda pegada (se no tiver outra hiptese meta um pouco de leo para o crepe no pegar). 4 - Outro truque ter em conta a temperatura da frigideira. Tem que estar bem quente mas no o excesso para a massa queimar. O processo de fazer um crepe super rpido e no leva mais de dois minutos, virando os dois lados. Utilize uma pequena colher de ch para ir separando os lados do crepe da frigideira. Dicas: Se decidir fazer mais massa, pode p-la no frigorfico que ela aguenta um par de dias, e, at fica melhor pois fermenta um bocadinho. Como comer os crepes? Pode pr fruta, chocolate, acar e canela, marmelada, doces de fruta, mel e banana, xarope, etc. D largas imaginao.