CURSO DE REFRIGERACIN BSICA

SECCIN 2

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LA TERMODINMICA La palabra termodinmica significa movimiento de calor, Viene del griego Termos (calor) y dinmica (que se mueve). -Hoy da, la termodinmica es una ciencia que estudia el movimiento del calor Calor.- Forma de energa Sistema cerrado; Se dice que un sistema es cerrado, cuando no existe intercambio de masa, solo energa. Primera ley de la termodinmica.- La energa no se crea ni se destruye, solo se transforma. Segunda ley de la termodinmica.- "No existe un proceso cuyo nico resultado sea la absorcin de calor y la conversin ntegra de este calor en trabajo". El calor siempre se transfiere entre masas de mayor a menor contenido de energa, nunca de menor a mayor. Entropa.- Cantidad de calor removido o aadido, por cada gramo de refrigerante evaporado, condensado comprimido; Divido entre el diferencial de temperatura inicial y final en cada proceso.
La entropa es una evaluacin del desorden en un sistema. Es un nmero que nos indica el grado de control en el manejo del calor; la manera de utilizarla es medirla en nuestro proceso inicial, es decir, antes de cambiar algo, y volverla a medir al final del proceso que sufri el sistema. Para qu sirve la entropa? La entropa, como medida del grado de control en ingeniera, como concepto auxiliar en los problemas del rendimiento energtico de las mquinas, es una de las variables termodinmicas ms importantes.

Tercera ley de la termodinmica (Ley cero).- El calor siempre tiende a igualarse Entalpa.- La cantidad de calor en una masa definida, a una temperatura definida. Cero Absoluto.- Temperatura a la cual cesa todo movimiento molecular. Equivale a -273,15 C Calor de compresin.- Incremento de energa que se le transfiere a una sustancia al comprimir sus molculas por medios mecnicos. Condensacin.- Proceso de cambiar de un estado gaseosos a uno lquido la materia Calor Total.- Suma del calor sensible y el calor latente Conduccin.- Flujo de calor entre dos sustancias o materias por contacto directo entre sus molculas. Conveccin.- Flujo de calor entre dos masas con la intervencin de un tercero como fluido conductor. Radiacin.- Transmisin de calor por choque de ondas electromagnticas Masa.- Cantidad de materia mantenida junta, de tal forma que forma un cuerpo.

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Calor Especifico.- Es la cantidad de calor requerido, para aumentar o disminuir la temperatura de una masa especifica en 1C, entre la que se requiere para aumentar o disminuir la temperatura de una masa igual de agua en 1C. El calor especifico del agua es igual a 1 en cualquier sistema de unidades Es decir que se requiere: 1 calora por gramo para aumentar un grado centgrado 1 cal/g C 1 Btu/lbF
Por ejemplo, de la tabla el calor especfico de alcohol es 0.615 kcal/kg C; esto nos indica que para elevar un C la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.615 kcal con relacin a un kg de agua, que se requiere 1.0 kcal.
Factores de conversin de unidades de calor especfico. X 0.239 = kcal/kg e kJ/kg K kcal/kg "C btu/lb "F X 0.2388 X 4.184 X 1.0 X4.1868 X 1.0
= = = = =

btu/lb F kJ/kg K btu/lb F kJ/kg K kcal/kg e

MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol Metlico Aluminio Amoniaco (4C) Asbesto Bronce Carbn Cartn Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo ladrillo latn Madera Mercurio R-12 R-22

CALOR ESPECIFICO kcal /kg C 0.129 1.0 0.242 0.615 0.214 1.10 0.20 0.104 0.241 0.324 0.095 0.156 0.485 0.576 0.200 0.504 0.200 0.09 0.327 0.033 0.213 0.260 kJ/kg K 0.5397 4.184 1.0125 2.5732 0.8953 4.6024 0.8368 0.4351 1.0083 1.3556 0.3975 0.6527 2.0292 2.410 0.8368 2.1087 0.8368 0.3766 1.3681 0.1394 0.8912 1.0878

MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc

CALOR ESPECIFICO kcal/kg C 0.255 0.850 0.187 0.095 ALIMENTOS kJ/kg K 1.0669 3.5564 0.7824 0.3975

Apio Carne de Cerdo Carne de Res Carne de Ternera Col Durazno Frjol Huevos leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso Sidra Uvas

0.91 0.50 0.75 0.70 0.93 0.92 0.91 0.76 0.90 0.60 0.92 0.80 0.80 0.80 0.64 0.90 0.92

3.8074 2.092 3.1380 2.9288 3.8911 3.8493 3.8074 3.1798 3.7656 2.5104 3.8493 3.3472 3.3472 3.3472 2.6778 3.7656 3.8493

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FORMAS DE TRANSFERENCIA DEL CALOR (Equilibrio Trmico)
Los mecanismos de transferencia de energa trmica son: conduccin, conveccin y radiacin. La conduccin es una forma de transferencia, basada en el contacto directo de sus partculas, que tienden a igualar su temperatura o estado de excitacin molecular. Cuando se ponen en contacto dos cuerpos a temperaturas diferentes, intercambiarn energa hasta que ambos alcanzan el equilibrio trmico El equilibrio no es esttico sino dinmico, ya que los dos cuerpos pueden intercambiar energa a nivel microscpico, aunque dicho intercambio tiene lugar en ambas direcciones, no habiendo en promedio intercambio neto en ninguna de las dos.

La conveccin es una de las tres formas de transferencia de calor y se caracteriza porque sta se produce a travs del desplazamiento de materia entre regiones con diferentes temperaturas. La conveccin se produce nicamente en materiales fluidos. stos al calentarse disminuyen su densidad y ascienden al ser desplazados por las porciones a menor temperatura que, a su vez, descienden y se calientan repitiendo el ciclo. El resultado es el transporte de calor por medio de las fajas de fluido ascendente y descendente.

La radiacin es un modo de propagacin de la energa a travs del espacio. En sentido estricto refiere a la energa transportada por ondas electromagnticas, llamada radiacin electromagntica. Tambin el movimiento de partculas a gran velocidad en el espacio, con apreciable transporte de energa, recibe el nombre de radiacin corpuscular.

La radiacin electromagntica es una combinacin de campos elctricos y magnticos oscilantes y perpendiculares entre s, se propagan a travs del espacio transportando energa de un lugar a otro. A diferencia de otros tipos de onda, como el sonido, que necesitan un medio material para propagarse, la radiacin electromagntica se puede propagar en el vaco.

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LA REFRIGERACIN
Se dice que la palabra Fri, denota la ausencia de calor en la materia LOS ANTIGUOS CONSERVABAN FRO el alimento y la bebida con hielo que traan de las montaas envuelto en paja. Cuando el hombre consigui avanzar en la agricultura y lograr una abundante produccin de alimentos de la tierra, se vio en la necesidad de buscar la manera de conservarlos para que no se echen a perder. Ya en los tiempos de la antigua Roma solan bajar nieve y hielo de las altas montaas y lo guardaban en pozos tapados con madera y paja. All enfriaban sus carnes, verduras y bebidas. As fue como la conservacin de alimentos fue desde siempre una necesidad. Es por eso que los cientficos del mundo se ocuparon de descubrir algn sistema para refrigerar los productos y conservarlos durante ms tiempo. La historia cuenta que en 1755, el escocs William Cullen logr hacer un poco de hielo con vapor de agua en una campana de vidrio en vaco.

Sin embargo, uno de los primeros hechos destacables en la historia de la refrigeracin sucedi en 1834, cuando el ingls Jacob Perkins invent la primera mquina que fabricaba hielo a partir de la evaporacin y la condensacin de un lquido. El ciclo de refrigeracin mecnica fue desarrollado por: Jacob Perkins En 1834. -Ya saben fabricar hielo?, dicen que coment el Papa Gregorio XVI al enterarse del invento de Perkins, dijo eso es meterse en el terreno de Dios. Ahora van a llevar su irreverencia blasfema hasta el extremo de fabricar sangre". El blasfemo Perkins lleg lejos. En la dcada de 1920, ya haba neveras por toda Europa y Amrica.

1866, Edmond Carr realiza un aparato que logra enfriar garrafas con lquidos.

1859, Ferdinand Carr (hermano de Edmond) invent la primera mquina frigorfica que utilizaba amonaco en lugar de aire y as consegua temperaturas ms bajas. 1876, Coleman logra una mquina frigorfica de aire 1877, se realiza el envo de un buque de carne congelada que parti desde la Argentina hacia Europa.

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1859, aparece la primera mquina frigorfica por absorcin, inventada por el francs Ferdinand Carr (hermano de Edmond). Esta mquina fue industrializada en 1944 por una compaa suiza.

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SISTEMAS DE REFRIGERACIN MECNICA
La refrigeracin mecnica es posible gracias al manejo mediante medios mecnicos de los cambios de estado fsico del refrigerante dentro de un sistema termodinmico cerrado.

Los cinco principales componentes de un sistema de refrigeracin son:

1. Compresor 2. Condensador 3. Elemento restrictor 4. Evaporador 5. Refrigerante

Etapas del ciclo de refrigeracin mecnica
ca lo r
4.- Restrictor

6y7 8

5 4

ca lo

9 10
ca lo r

2 11
5.- Evaporador

1
refrigerante

3.- Condensador

3 c al or
2.- Compresor

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Explicacin terica de un ciclo de refrigeracin mecnica
1. El refrigerante en estado gaseoso es extrado por el compresor desde el evaporador. 2. Es comprimido y descargado a alta presin y con alta temperatura en el serpentn condensador, donde las molculas de refrigerante son aglutinadas y forzadas por la alta presin a unirse. 3. La alta cantidad de calor contenida en ellas trata de balancearse con el nivel de energa del medio condensante (normalmente el aire a temperatura ambiente) en la parte externa del tubo serpentn (segunda ley de la termodinmica). 4. Una vez el refrigerante libera calor latente suficiente para pasar de gas a lquido (se condensa) el lquido se almacena normalmente en el ltimo cuarto del serpentn condensador. 5. Un subenfriamiento es realizado en el ltimo tubo del serpentn (Una vez lquido se le retira un poco ms de calor sensible), depende del buen diseo del sistema condensador. 6. El refrigerante en estado lquido con alta presin es forzado a pasar al elemento restrictor (pudiendo ser tubo capilar vlvula termostatica de expansin). 7. El elemento restrictor abate la alta presin del lquido refrigerante condensado y subenfriado hasta una presin hasta 10 veces menor a la de condensado 8. Sale del elemento restrictor haciendo que el lquido se fraccione en forma de roci a muy alta velocidad y baja presin, 9. Nuevamente la cantidad de energa externa con la interna del refrigerante es relativamente alta y como la presin es relativamente baja y el nivel de calor contenido en las paredes del tubo serpentn evaporador es alta las molculas absorben calor (el refrigerante cambia de estado lquido a gaseoso). 10. El calor del medio ambiente a refrigerar en el lado externo del tubo serpentn evaporador se transfiere al refrigerante (se crea la refrigeracin). 11. Al final del evaporador un pequeo sobre calentamiento (aumento de calor sensible en el refrigerante) es importante para evitar que llegue lquido al compresor y pueda daarlo (ya que los lquidos son casi incompresibles). Nuevamente el ciclo es iniciado por la succin del compresor. (Vase paso 1)

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DIAGRAMA DE PRESIN ENTALPA

2 5 4 3

Un ciclo de refrigeracin, se puede dibujar sobre el diagrama arriba mostrado. Es una herramienta muy til, para analizar la operacin de un ciclo de refrigeracin. Antes de poder trazar un ciclo sobre la tabla, se deben conocer los siguientes parmetros Sobre el sistema a analizar. Tambin es importante que el sistema se encuentre estable en ciclos de operacin y descanso regulares. Id Parmetros Valor Factor de Valor a Disponible conversin utilizar 0 1 2 3 Presin baromtrica (revisar va Internet en centro de meteorologa) Temperatura de succin (Registrada con un termocople a 5 cm de la entrada de succin del compresor) Temperatura de descarga (Registrada con un termocople a 5 cm de la salida de descarga del compresor) Temperatura a la entrada del condensador

Pc Presin de condensacin Tc Temperatura de condensacin 4 5 Temperatura a la salida del condensador Temperatura del lquido subenfriado (Registrada con un termocople a 5 cm de la entrada al elemento restrictor)

Presin de evaporacin Pe (Registrada con un manmetro comn en la salida del evaporador) Te Temperatura de evaporacin 6 7 8 Temperatura a la entrada del evaporador Temperatura a la salida del evaporador Temperatura en el intercambiador

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