grasos libres, deprime la digestibilidad de la fibra de la dieta y puede llegar a disminuir el consumo de materia seca total. CONSUMO DE SEMILLA DE ALGODON El consumo voluntario de la SA dada como suple- mento en condiciones de pastoreo se midi en animales de recra de 150 kg de peso vivo duran- te su primer invierno. El consumo de SA (base seca) ad libitum fue de 1,10 kg / an / da, que representa un consumo estimado medio de 179 g de PB y 3,5 Mcal de EM/da. La variabilidad del consumo parece estar asociado con disponibili- dad de forraje verde, humedecimiento de la semi- lla y condiciones de conservacin. La cantidad de SA suministrada como suple- mento puede afectar el consumo del pasto y por ende de la materia seca total. En condiciones de confinamiento se determin el consumo de heno de pasto estrella de baja calidad, con cua- tro niveles de SA como suplemento, utilizando novillitos cruzas de 270 kg de PV. (Tabla 1). La dieta base del ganado de carne de la Regin es el campo natural compuesto por especies subtropicales. Los pastos subtropicales, nativos y cultivados, presentan un dficit de calidad y cantidad en los meses invernales. Esta situacin hace conveniente la suplementacin proteica y energtica-proteica en distintas categoras si se desea mantener buena produccin en los meses invernales. El valor nutritivo de la semilla ente- ra de algodn (SA) en base seca es de 23,9 % de protena bruta (PB); 23,1 % de extracto et- reo (lpidos); 3,47 Mcal de energa metaboliza- ble (EM) y 39 % de pared celular (fibra insolu- ble en detergente neutro, FDN), lo cual le brin- da las cualidades enunciadas. No obstante, las partidas pueden ser variables en su valor nutri- tivo y los valores analticos regionales son usualmente menores en PB y lpidos. La semilla de algodn entera es fragmentada durante la ingestin y la rumia, quedando dis- ponible en el rumen el aceite para su hidrlisis y biohidrogenacin. Esta fragmentacin hace innecesaria su molienda u otro tipo de procesa- miento. La presencia de un exceso de lpidos en Meo. vet. Osvaloo 8albuena y Cesar D. Kucseva INTA Colonia Bentez, Chaco En la regin del NEA Utilizacin de la Semilla de Algodn en la Alimentacin de Bovinos para Carne La semilla entera de algodn es un recurso abundante y de bajo costo para la alimentacin de bovinos en el NEA y constituye una fuente proteica y energtica competitiva para bovinos para carne en pastoreo Item Semilla en MS, kg / da Consumo Heno, kg / da Heno, % PV MS total, kg / da MS total, % PV 1 0,9 6,23 2,11 7,13 2,41 1,5 1,34 6,00 2,04 7,35 2,50 P de tratamiento 0,176 0,093 0,001 0,001 EE 0,156 0,050 0,156 0,053 0,5 0,45 6,04 2,05 6,49 2,20 0 0 5,66 1,89 5,66 1,89 Semilla de Algodn, kg/d Tabla 1 : Pacln y consumo segun nlveles oe SA (en base materla seca). obtener ganancias moderadas (250 a 300 g / animal) en condiciones de baja disponibilidad de forraje. En estos casos no hubo diferencia en distribuir la racin diariamente o su equivalen- te en tres veces por semana (Tabla 2) y el costo total de la racin fue de $ 11 / animal para todo el invierno. El suministro del suplemento tres veces por semana no afect ninguna de las variables de produccin medidas. El nitrgeno ureico indic que el aporte de nitrgeno no fue limitante para la funcin ruminal y no fue afectado por la forma de suministro del suplemento. La cuenta de protozoos tendi a ser menor en las vaquillas que recibieron semilla de algodn tres veces por semana. La frecuencia de suplementacin no afect la proporcin de los cidos grasos voltiles ms importantes ni la relacin actico/propini- co. La suplementacin al 0,6 % del PV per- miti ganancias moderadas con baja oferta forrajera. Cuando se pretenden mayores ganancias y/o la disponibilidad de pasto es limitante, se debera utilizar una suplementacin energ- tico-proteica invernal. Se evaluaron fuentes proteicas utilizando sorgo como fuente ener- gtica donde los suplementos se formularon para aportar 380 g de PB y 5,7 Mcal de EM / animal / da y tambin se utiliz la semilla de algodn administrada ad libitum. El con- sumo voluntario de semilla fue de 1,1 kg de MS /an / da (aporte estimado de 179 g de PB y 3,5 Mcal de EM / animal / da). Para los tratamientos expeller de algodn, expeller de algodn + urea, expeller de soja, expeller de girasol y semilla de algodn sola, las Tabla 2. Efecto de la frecuencia de la suplementacin invernal con semilla de algodn. Vaquillas de 160 kg de PV sobre pasto estrella, carga = 3,6 vaq/ha. Nivel de suplementacin de 7 kg de semilla de algodn / semana administrado en forma diaria (7x) o en tres veces por semana (3x). `o`a1 / El incremento de la cantidad de SA aument el consumo de heno en % del PV en forma lineal y cuadrtica y del consumo de la MS total en % del PV, pero el aumento fue a tasa decreciente. Los datos de la Tabla 1 sugieren que para maxi- mizar el consumo de pasto (usualmente el recurso ms barato) no debera suministrarse ms de 1 kg de SA/animal/da en la categora recra. FERMENTACION RUMINAL Con el objetivo de caracterizar las variables de ambiente ruminal se utilizaron novillos con cnulas ruminales. Se los aliment con heno de baja calidad y cantidades crecientes de SA. Se observ que a medida que se incrementaba la SA en la dieta, descenda el nmero de proto- zoarios ruminales, situacin que puede ser beneficiosa en determinadas circunstancias. Asimismo se observ una mayor estabilidad del amonaco ruminal (una fuente importante de nitrgeno para el crecimiento de las bacterias ruminales) a medida que se aumentaba la SA. En cuanto a los cidos grasos ms importantes, se observ un aumento de la concentracin del cido propinico y una disminucin del cido actico. El cido propinico es utilizado ms eficientemente por el animal. Tambin se observaron efectos poco favorables, como por ejemplo una disminucin en la tasa de digestin de la fibra del heno suministrado, probablemente por el efecto negativo de los lpidos sobre las bacterias que degradan la fibra. Esto explicara la disminucin de consu- mo de pasto cuando se utilizan niveles elevado de SA como suplemento (ver Tabla 1). UTILIZACIN DE LA SEMILLA DE ALGODON: Como suplemento de la recra La SA puede utilizarse sola o como integrante de una racin que adems contenga otros ingredientes como por ejemplo cereales. Uno de los granos ms utilizados en nuestra regin es el sorgo, en cuyo caso la SA acta como fuen- te proteica. Por ejemplo, durante el primer invierno postdestete, la semilla de algodn ofrecida a niveles equivalentes al 0,7 % del peso vivo (PV) permite incrementos de 350 a 450 g / animal. Para casos de emergencia (sequa, inundacin), 1 kg de semilla de algodn / destete permiti Variables Ganancia PV sin desbaste, g/da Ganancia PV con desbaste, g/da Cambio de condicin corporal Cambio de altura, cm E.E. 22 22 0,16 0,56 Valor P, tratamiento 0,31 0,26 0,32 0,81 Disconti- nuo 3x 245 252 0,07 3,80 Continuo 7x 279 288 -0,17 5,23 `o`a1 /1 ganancias de PV fueron similares para los tres primeros (682, 546 y 626 g / destete / da) y superiores a expeller de girasol y semi- lla de algodn (531 y 416 g / destete / da). El costo del expeller de soja no justificara su uso en sta categora y nivel de ganancia. Para ganancias moderadas, la semilla de algodn fue la racin ms barata de las eva- luadas. Hay productores que usan o desearan usar el silaje de grano de sorgo hmedo (SH) en categoras de recra. Uno de los problemas es la fuente de protena a utilizar, ya que excepto la urea, los expellers de oleaginosas no estn fcilmente disponibles en la zona. Incluso algunos productores utilizan el SH como nico suplemento. Se evaluaron las siguientes fuentes de protena: semilla de algodn y urea. Los suplementos aportaban 2,6 Mcal de EM / vaq. / da y la concentra- cin de PB fue de 9 % de la MS en el SH y de 15 % de la MS en los otros dos suplementos. Las vaquillas de 220 kg de PV tuvieron una ganancia de PV invernal de 37, 190, 210 y 300 g / vaq / da para los tratamientos tes- tigo, SH solo, SH+urea, SH+semilla de algo- dn. Analizando la evolucin de la ganancia de peso, se verific que la respuesta a la urea fue mayor cuando el pasto disponible (dicantio) estaba helado, pero al comienzo de la primavera se produjeron las mayores ganancias en el tratamiento SH solo, coinci- dente con el rebrote de la pastura. En otro ensayo con animales de 300 kg de PV, utili- zando SH como fuente de energa, no hubo diferencia cuando la protena se provey a travs de la expeller de algodn, semilla de algodn, semilla de algodn+urea o urea sola. En novillos en terminacin Durante los inviernos de 1997 y 1998 se rea- lizaron, en el INTA Colonia Bentez, ensayos de suplementacin en novillos en termina- cin, con los siguientes tratamientos: - Alto: 3 kg de semilla de algodn en el suplemento - Medio: 2 kg de semilla de algodn en el suplemento - Bajo: 1 kg de semilla de algodn en el suplemento - Cero: no recibi semilla de algodn en el suplemento - Testigo: no recibi suplemento, excepto suplementacin mineral. Los suplementos fueron iso-nitrgenos e iso- energticos y en su formulacin se utiliz urea, maz, sorgo y minerales. Las muestras de bife angosto y grasa subcutnea y peri- rrenal fueron procesadas por el Instituto de Tecnologa de Alimentos del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias del INTA, ubicado en Castelar, provincia de Buenos Aires. Se verific que raciones iso-energticas e iso-proteicas, formuladas con maz o sorgo, urea y semilla de algodn (0, 1, 2 y 3 kg), produjeron ganancias de peso similares. El costo de la racin disminuy a medida que se incrementaba el nivel de semilla de algodn. El incremento de semilla de algo- dn produjo un descenso linear del nmero de protozoos en muestras de fluido ruminal e increment linealmente la proporcin a cidos grasos saturados en la grasa subcu- tnea y perirrenal, debido principalmente al incremento del cido esterico. Cabe resaltar que el cido esterico sera de efecto neutro sobre los niveles de coleste- rol en humanos. En 1997 se evalu la cali- dad de carne mediante un panel profesio- nal. Ese ao, los atributos que definen la calidad de la carne no fueron afectados por la canti- dad de semilla de algodn en la racin, mientras que la terneza fue negativamente afectada por el aumento de sangre ceb. Los sabores y olores extraos tendieron a incre- mentarse con niveles altos de semilla de algodn. El retiro de la semilla de algodn de la racin por un periodo de 35 das no afec- t los atributos de calidad de carne. Debido a los resultados no concluyentes sobre la presencia de sabores y olores extraos obte- nidos en 1997, en 1998 se repiti la evalua- cin de la aceptabilidad de la carne con con- sumidores locales y panel profesional. Los resultados de sa evaluacin sugiere que los consumidores locales detectaran la `o`a1 / inclusin de dos o ms kg de semilla de algo- dn en la racin. De todas maneras, an en el caso de la inclusin de 1 kg de SA que no producira efectos negativos sobre la acepta- bilidad de la carne, deber recordarse que en la alimentacin grupal existe variabilidad en el consumo de suplemento y algunos anima- les pueden consumir cantidades en exceso a 2 kg/da. En el rodeo de cra Cuando se necesite incrementar la condicin corporal de las vacas al parto a fin de incre- mentar los ndices de preez del prximo servi- cio, estas deben suplementarse con 2 kg de SA en forma diaria o tres veces a la semana en el periodo preparto (los ltimos 2 a 3 meses de gestacin). La suplementacin realizada en el postparto se utiliza prioritariamente para la produccin de leche y no para la acumulacin de reservas corporales. En toros adultos se puede utilizar SA durante el perodo invernal, teniendo la precaucin de no sobrepasar de 1 kg de SA/toro/da, dado que se sabe que esta cantidad no afecta negativamen- te la calidad del semen. Para toritos en creci- miento se considera que no debera suminis- trarse ms de 0,5 kg/torito/da. Los toros en crecimiento se consideran ms susceptibles al efecto del gosipol, que es un compuesto pre- sente en la SA que puede tener efectos txicos sobre la produccin de espermatozoides. La suplementacin adecuada con SA de distin- tas categoras de bovinos en pastoreo durante la poca invernal posibilita una buena recra durante el primer invierno, contar con animales terminados para faena a la salida del invierno o principios de primavera e incrementar la condi- cin corporal al parto de las vacas. E> HEKC N=B= Balbuena, O.; Arakaki, L. C.; Stahringer, R.C.; D'Agostini, A.; Gndara, F.R., Kucseva; C.D. y Velazco, G.A. (1998). Valor alimenticio de la semilla de algodn comparada con maz- urea en la suplementacion invernal de novillos en pastoreo. Rev. Arg. Prod. Animal 18(Supl. 1):30-31. Balbuena, O.; Kucseva, C.D.; Arakaki, C.L.; Gndara, F.R.;Stahringer, R.C.; D'Agostini, A. y Velazco, G.A. (2000). Suplementacin invernal discontinua en recra de vaquillas con baja ofer ta forrajera. Rev. Arg. Prod. Anim. 20(Supl.1):57-58. Balbuena, O.; Kucseva, C.D.; Arakaki, C.L. y Koza, G.A. (2001). Efecto de niveles de semilla de algodn sobre el ambiente ruminal de novillos alimentados con heno de pasto estre- lla. Rev. Arg. Prod. Animal 21(Supl. 1):2-3. Gallinger, M.M.; Balbuena, O.; Kucseva, C.D.; Mastandrea, O.R. y Gndara, F.R. (2000). Suplementacin de novillos en terminacin con diferentes niveles de semilla de algodn en la racin. Efecto sobre la aceptabilidad de la carne. XVI Reunin Latinoamericana de Produccin Animal (ALPA), Montevideo, marzo/2000. Kucseva, C.D. , Balbuena, O., Slanac, A.L., Schreiner, J., Somma de Fer, G., Koza, G.A Rochinotti, D. (2001). Efecto de niveles de semilla de algodn en el suplemento sobre el consumo de heno en novillitos. Rev. Arg. Prod. Animal 21(Supl. 1):5-6.