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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PROYECTO EMPRESARIAL

PIZZA FRUTO DEL MAR

MATERIA EMPRENDORES ING. GERARDO SANTILLAN LOPEZ

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JORGE GREGORIO SUAREZ ZUIGA JUAN JOS LEON VERA.

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INDICE CAPITULO I
1.2.3.4.RESUMEN EJECUTIVO. IDEA Y MODELO DE NEGOCIO. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. MERCADO AL QUE VA DIRIGIDO Y NECESIDAD QUE PRETENDE SATISFACER. 5.- TIPO DE CLIENTE. 6.- OBJETIVO. 7.- FORMA DE SATISFACER LA NECESIDAD.

CAPITULO II LA EMPRESA
1.2.3.4.5.MISIN. VISION. FILOSOFIA DE LA EMPRESA. POLITICA AMBIENTAL DE LA EMPRESA. ANALISIS FODA.

CAPITULO III ANALISIS DEL ENTORNO


1.- ENTORNO GENERAL. 2.- BARRERAS DE ENTRADA. 3.- CLIENTES Y CONSUMIDORES POTENCIALES. 3.1.- ANALISIS DE LA DEMANDA (ENCUESTA, DATOS ESTADISTICO). 4.- DATOS ESTADISTICOS. 5.- ANALISIS DE LA COMPETENCIA. 5.1.-COMPETIDORES DIRECTOS. 6.- PARTICIPACION DE ELLOS EN EL MERCADO. 7- DONDE SE UBICAN, A QUE CLIENTES SE DIRIGEN.
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8.- CLIENTES DE NUESTROS COMPETIDORES. 9.- PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE COMERCIALIZAN. 10.- FORTALEZA Y DEBILIDADES.

CAPITULO IV PLAN DE MARKETING


1.- PRODUCTO. 1.1.-PRECIO. 1.2.-PROMOCION. 1.3.-DISTRIBUCION. 2.-PREVISION DE VENTAS =VARIABLES =CUADRO. 3.-ESTABLECER LAS FUERZA DE VENTAS. 4.-ESTIMACION DE COSTOS DE: PROMOCION . PUBLICIDAD O CAMPAAS DE INFORMACION .

CAPITULO V PLAN DE OPERACIONES Y CALIDAD


1.- LOCALIZACION-INSTALACIONES. 2.- DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO. 3.- MAQUINARIA REQUERIDA. 4.- MATERIALES DE PRODUCCION. 5.- ESTABLECER LA NECESIDAD DE RECURSOS HUMANOS. 6.- APROVISIONAMIENTO. 7.- PROVEEDORES. 8.- STOCK O INVENTARIO. 9.- COSTO DE PRODUCCION.

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CAPITULO VI PLAN DE ORGANIZACIN Y RR.HH


1.- DETALLE DE PERSONAS REQUERIDAS. 2.- DEFINICION DE PUESTOS DE TRABAJO. IDENTIFICACION DEL CARGO. OBJETIVOS DEL CARGO. FUNCION DEL CARGO. RESPONSABILIDAD .

3.-ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.

CAPITULO VI I
FORMAS JURIDICAS Y PLANIFICACION DE LA PUESTA EN MARCHA
1.- FORMAS JURIDICAS. 2.-SISTEMAS FISCAL. 3.-ORGANISMO DEL GOBIERNO. 4.-TRAMITES LEGALES. 5.-CRONOGRAMA DE TRAMITACION Y PUESTA EN MARCHA.

CAPITULO VIII PLANIFICACION ECONOMICA Y FINANCIERA


1.- PLAN DE INVERSION. 2.- CUADRO DE INVERSION INICIAL.

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CAPITULO IX CONCLUCIONES, RECOMENDACIONES Y AGRADECIMIENTOS


1.- CONCLUSIONES. 2.-RECOMENDACIONES. 3.-AGRADECIMIENTOS.

CAPITULO X ANEXOS
1. GRAFICO DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS.

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INTRODUCCIN

A nivel local de Ecuador la venta de Pizzas de Mariscos es una buena opcin momentnea, lo cual hace que

Pizza Fruto del Mar

se

proyecte a este mercado muy poco promocionado con un producto nuevo en un mercado establecido. Considerando que Ecuador es una Plaza muy interesante especialmente a nivel nacional, para el lanzamiento del nuevo producto debido a su diversidad cultural, se tiene de opcin un nuevo producto comestible cuya caracterstica principal es el contenido de diversos mariscos que posee nuestro pas, preparados en pizzas para ofrecerlas al mercado, bien puede ser una opcin de negocios que genere una alta rentabilidad para sus inversionistas a partir de un producto econmico que satisfaga las ms exigentes necesidades del consumidor.

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CAPITULO I 1.- RESUMEN


Pizza Fruto del Mar nace de la idea de un Grupo de Jvenes emprendedores
que viendo la necesidad de ofrecer algo nuevo en el mercado, se elabora este producto con ingredientes de calidad. La Logstica de Distribucin a utilizarse para que el producto llegue al consumidor en una ptima calidad se la realizara por medio de la distribucin a nuestro principal cliente y as ellos distribuirlos a los principales puntos de Guayaquil. El producto va dirigido a todos los extractos sociales, enfocados principalmente hacia los nios, jvenes y adultos debido a que ellos son los principales consumidores del producto realizado en nuestro proyecto. La caracterstica principal de nuestros productos ser la tecnificacin en los procesos de produccin del producto y la capacitacin constante del personal en las reas de cocina, preparacin y decorados para que el consumidor se sienta identificado con el producto que va adquirir. Desde el punto de vista econmico analizamos que la implementacin del proyecto

Pizza Fruto del Mar se la realizar con un capital mnimo debido a que la
adquisicin de los insumos y maquinarias es mnima y la rentabilidad en la venta del producto es alta.

Despus de ser analizada esta idea por todos los que conformamos el grupo

Pizza

Fruto del Mar llegamos a la conclusin que el producto tiene una contribucin
social debido a que ayuda a la poblacin de la regin local para el beneficio del consumidor.

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Pizza Fruto del Mar tendr como Poltica ambiental la colaboracin hacia
nuestro medio ambiente con promociones dirigida hacia el reciclaje de productos desechables, para as causar un mnimo impacto de contaminacin y a la vez crear una cultura ambientalista de proteccin de la sociedad.

MISIN
La empresa Pizza Fruto del Mar Tiene como misin ofrecer a nuestros clientes una pizza hecha con diversos mariscos, con la calidad garantizada y con una variedad de sabores, de esta manera obtenemos un producto satisfactorio ante el consumidor final.

VISIN
Nos vemos en el 2012 superando las expectativas de nuestros clientes mediante la continua evaluacin del mercado y de la competencia, obteniendo el ms alto nivel en la produccin pizzas de mariscos para nuestros clientes, convirtiendo a

Pizza

Fruto del Mar


mercado.

en una empresa de comidas rpidas muy reconocida en el

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2.- IDEA Y MODELO DE NEGOCIO


Nuestro proyecto consiste en la produccin y comercializacin de pizzas de

mariscos en la ciudad de Guayaquil.


Este es un proyecto de poca inversin, de carcter pblico, empresarial, el cual pretende obtener utilidades a corto plazo y podemos llevarlo a cabo con las mayores probabilidades de xito.

2.1.- Nombre del Proyecto:


Pizza de Mariscos: Fecha de Inicio: Fecha de Terminacin:

Pizza Fruto del Mar


07 de Noviembre del 2011. 13 de Diciembre del 2011.

2.3.- Descripcin del Proyecto:


El proyecto consiste en la preparacin de pizzas de mariscos nueva e innovadora que ser elaborada con ingredientes de alta calidad desde el proceso de produccin de sus componentes (harina, levadura, mariscos, alios, condimentos, etc.) Como el Ecuador viven alrededor de 14 millones de personas y ms del 70% de las personas son menores a 40 aos, nuestro proyecto ser dirigido a nios, jvenes y adultos debido a que se trata de un producto de consumo alternativo. El desarrollo de este proyecto beneficiara a un grupo de colaboradores que se capacitaran en Tcnicas de Cocina y de la Fabricacin del Producto (Procesos de Calidad). Por supuesto que los resultados obtenidos en este grupo ayudarn a obtener un producto de alta calidad y una satisfaccin por parte del consumidor que har que el cliente regrese para adquirir nuestro producto.

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3.- Mercado al que va dirigido el proyecto:


El actual proyecto nace de la necesidad que tienen los jvenes adolescentes, universitarios y adultos de probar una variedad de sabores. Para la explotacin de esta oportunidad y tendencia hemos creado la idea de poner en el mercado un producto que mantenga la integridad de uno de sus componentes y as satisfagan las necesidades del cliente. Nuestro producto va dirigido a personas jvenes y adultas que tienen la necesidad de probar variedades de sabores. Hemos analizado que nuestro producto se expender en los diferentes puntos principales de la ciudad y del pas que son sitios de concurrencia masiva.

4.- Tipo de cliente:


Nuestro mercado est enfocado principalmente hacia los jvenes y adultos del sector de Guayaquil, debido a que ellos son los principales consumidores de nuestro producto. Este mercado se lo determinar por medio de las encuestas a realizarse para determinar el grado de aceptacin.

5.-Objetivos del Proyecto:


Objetivo General: El objetivo general de este proyecto es la comercializacin de un producto saludable por tanto no se nos presentarn ningn tipo de malestar en nuestro organismo.

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Objetivos Especficos: Identificar las diferentes variables del mercado local, la demanda y los consumidores, aspectos sobre la competencia nacional , proveedores, entre otros aspectos. Analizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que se presentan en el mercado para as proponer diferentes estrategias que cumplan los objetivos a corto, mediano y largo plazo. Determinar el mercado al que nos vamos a dirigir. Establecer planes de mercado para lograr posicionar y consolidar el producto frente a la competencia, a partir de estrategias de precios, promocin y comunicacin. Evaluar la factibilidad financiera as como la rentabilidad esperada. Lograr generar a los inversionistas un rendimiento importante sobre su capital, una solvente administracin, y un conjunto de polticas de crecimiento empresarial. Determinar cules son las expectativas que tiene el mercado ecuatoriano hacia nuestro producto. Establecer las disposiciones de adquirir nuestro producto. Determinar los posibles canales y medios de Distribucin.

6.- Forma de satisfacer la necesidad:


La empresa se especializar en la comercializacin de las pizzas de mariscos, ofreciendo calidad en sus productos, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes mediante una opcin momentnea, dado que estn preparadas con ingredientes de alta calidad.

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CAPITULO II LA EMPRESA
1.1. MISION: La empresa Pizza Fruto del Mar Tiene como misin ofrecer a nuestros clientes una pizza hecha con diversos mariscos, con la calidad garantizada y con una variedad de sabores, de esta manera obtenemos un producto satisfactorio ante el consumidor final.

1.2. VISION: Nos vemos en el

2012 superando las expectativas de nuestros clientes mediante la Pizza

continua evaluacin del mercado y de la competencia, obteniendo el ms alto nivel en la produccin pizzas de mariscos para nuestros clientes, convirtiendo a

Fruto del Mar


mercado.

en una empresa de comidas rpidas muy reconocida en el

2.- FILOSOFIA

La empresa mantendr las siguientes filosofas:


1. Calidad. 2. Compromiso (con nuestros clientes internos y externos). 3. Creatividad e innovacin permanente. 4. Formalidad. 5. Puntualidad (entrega de nuestros productos). 6. tica. 7. Respeto. 8. Amabilidad.

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3.-Poltica Ambiental de la Empresa:

Pizza Fruto del Mar tendr como Poltica ambiental la colaboracin hacia
nuestro medio ambiente con alternativas de reciclaje de los residuos al momento del corte de la produccin de nuestro producto, para as causar un mnimo impacto de contaminacin y a la vez crear una cultura ambientalista de proteccin de la sociedad.

4.- FODA del proyecto


MATRIZ FODA DEL PROYECTO

MATRIZ FODA FORTALEZAS F1 Mercado de fcil acceso F2 Producto de calidad F3 Producto higinicamente garantizado F4 Colaboradores con un gran nivel de cumplimiento F5 Producto innovador OPORTUNIDADES O1 Ingresar en nuevos mercados o segmentos O3 Poca inversin en materia prima O4 Crecimiento rpido en el mercado O5 Negociacin con otros comerciantes DEBILIDADES D1 Falta de posicionamiento en el mercado D2 Falta de experiencia como empresa joven D3 Falta de lealtad del empleado D4 Infraestructura no apropiada y alquilada D5 Crecimiento acelerado AMENAZAS A1 Cambios en las necesidades y gustos de los consumidores A3 Nuevos Competidores A4 Inestabilidad econmica A5 Inseguridad Social

O2 Expandirnos para satisfacer las necesidades de los clientes A2 Productos Sustitutivos

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ESTRATEGIAS DEL FO DA FO DA

F1:O1

El mercado de pizzas de mariscos no se ha explotado por lo que se puede acceder a l fcilmente. Nosotros podemos elaborar producto de alta calidad sin tener que invertir mucho en materia prima, ya es accesible fsica y econmicamente. Implementacin de ofrecer nuevos sabores ya que los competidores no son innovadores. Con Productos garantizados accedemos a incrementar la negociacin con otros consumidores. A traves del cumplimiento de metas poco a poco iremos ganando mercado.

Al constituirnos como una empresa tenemos mayor nivel de D1:03 organizacin comparados con los comerciantes informales, por lo que podemos captar mas clientes y la oportunidad de fidelizarlos. La falta de lealtad de cada uno de los empleados convella a una inseguridad a nivel social.

F2:O3

D3:A5

F5:O2

Nuestra infraestructura no es suficiente y no estamos preparados D4:A4 para un crecimiento de nuestro mercado. Por lo que haremos un prstamo para comprar nuestro propio local y maquinarias. Un crecimiento acelerado del mercado puede con llevar al aumento del costo de la materia prima. Por la falta de experiencia de la empresa los competidores pueden abarcar con nuevos productos sustitutivos.
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F3:O5

D5:A1

F4:O4

D2:A2

CAPITULO III ANLISIS DEL ENTORNO


1.- Entorno General:
A diferencia de muchos negocios similares de pizzas que han debido desaparecer principalmente por el paulatino ingreso de grandes cadenas de pizzas del mundo en Ecuador como son Pizza HUT, DOMINOS PIZZA y PAPA JHONS; Pizza Fruto del Mar se mantendr en el mercado por muchos aos hasta que el cliente decida lo contrario. Parte del xito ha sido justamente su condicin de Pizza de Mariscos frente al concepto de comidas rpidas que presentan las cadenas mencionadas, lo que ha generado la preferencia entre quienes, cada vez en ms nmero, adems de buscar productos sabrosos, buscan comida saludable, que hecha artesanalmente es fresca y no requiere persevantes, y adems se la disfruta en un ambiente donde tanto con familia y amigos pasan momentos inolvidables. Pizza Fruto del Mar como tal presenta muchas fortalezas que a simple vista se las puede notar como por ejemplo: La Empresa est posicionada en la ciudad de Guayaquil debido a su calidad, buen servicio y experiencia. Brindar pizzas elaboradas de productos 100% natural (Mariscos Frescos), ofreciendo un producto con precio accesible que permite a los clientes adquirir el producto, ya que se contar con un personal altamente calificado y responsable. Manteniendo la originalidad en el nombre de las pizzas. Sin embargo una de las oportunidades a la que se enfrenta Pizza Fruto del Mar es que se la puede expandir a otras ciudades del pas, y una debilidad es que debe regirse a polticas que impone la misma y la amenaza es la falta de conocimiento de aceptacin del mercado guayaquileo.

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2.- Barreras de Entradas:

BARRERAS

Amenaza de nuevos competidores: Empresas ya establecidas que quieran incursionar en este mercado

Poder Negociador de los Consumidores: Proveedores de los mariscos y harina y condimentos, etc.

Rivalidad de la Competencia: Vendedores establecidos en los principales puntos de la ciudad y el pas.

Poder Negociador de los Consumidores: Posibles Consumidores: Nios, Jvenes, estudiantes universitarios y adultos.

Amenaza de Productos Sustitutos: Otros tipos de mariscos al de los nuestros. Otros tipos de ingredientes al gusto y necesidad del cliente.

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Amenaza de nuevos competidores


Muchas empresas reconocidas y mayor participacin en el mercado de la comercializacin de pizzas, podran ingresar a este mercado y representar cierto grado de peligro por nuestro negocio. La empresa deber en el futuro desarrollar estrategias de contingencia, para contrarrestar los posibles riesgos de presentarse esta situacin.

Rivalidad de la Competencia
Nuestra principal competencia seran Pizza HUT, DOMINOS PIZZA y PAPA JHONS ya que estos se encuentran en ubicados en los principales puntos de la ciudad y del pas y nuestro producto es innovador y diferente al de ellos y por lo tanto sera fcil la comercializacin por las necesidades de los consumidores. Estos probablemente representaran un mayor problema debido a que su producto es distinto al nuestro.

Poder Negociador de los Consumidores


El poder negociador de nuestros consumidores (Nios, Jvenes y adultos), no representa mayor problema ya que nuestro producto es de consumo momentneo y a su vez alternativo. Nuestros consumidores no se encuentran asociados, tampoco forman parte de un gremio.

Poder Negociador de los Proveedores


Este es uno de los factores muy importantes a analizarse, ya que en este punto se busca y se analiza las diversas alternativas de los distintos proveedores, los cuales habrn de proveernos los insumos o ingredientes necesarios para la preparacin de las pizzas de mariscos. Despus de una bsqueda extenuante se observ como la ms ptima opcin para adquirir los insumos o ingredientes fueron los siguientes proveedores:

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PROVEEDOR Industrial Molinera C.A. Lcteos El Casero Grupo Oriental Industria Lojana de Especeras ILE Supermaxi

INSUMO Harina Queso Alios Condimentos Mariscos

Ya que estos nos ofrecen los mejores precios que se adaptan a nuestras polticas de compra, y al rendimiento necesario de la produccin, segn nuestro nivel de oferta correspondiente al mercado.

Amenaza de productos sustitutos:


Este es uno de los factores que puede representar un verdadero obstculo para nuestro proyecto, ya que en el mercado puede elaborarse varias alternativas de productos similar al de nuestro producto como por ejemplo: Otros tipos de mariscos a al de los nuestros, Otros tipos de ingredientes al gusto y necesidad del cliente, etc.

Clientes y consumidores Potenciales


3.- Anlisis de la demanda basada en estudio tcnico e informe
Las encuestas personales se realizaron mediante un cuestionario estructurado con preguntas de seleccin mltiple que evitaron el sesgo de las respuestas. Fue previamente analizado, lo que garantiz la total comprensin para los encuestados. Para el clculo del Tamao de la muestra se tomo datos poblacionales de Guayaquil Universo muestral son los hombres y mujeres de todo tipo de clase econmica de la ciudad de Guayaquil. Mercado potencial: edades comprendidas entre los 10 y 30 aos de edad. Representan el 51.39% del total 780.268 habitantes es la poblacin total del cantn Guayaquil. Composicin social de la poblacin: alta 1%, media tpica 47%, baja 52%. A continuacin, presentamos el formato de la encuesta que se aplic a 97 personas en la ciudad de Guayaquil, en varios sectores de la ciudad. Esta encuesta se la realiz a los consumidores finales, durante dos fines de semana a principios del mes de Octubre, a personas de 15 aos en adelante. El objetivo principal de la encuesta es conocer las preferencias y gustos de los consumidores.

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Se solicita por favor que esta encuesta se complete con total sinceridad, son preguntas fciles y sencillas. La informacin que se obtenga ser confidencial. Ciudad: _______________ Sexo: Edad: 10-18 19-28 29-41 42-54 55-62 63 en adelante. Masculino Femenino

1) 2) 3) 4) 5)

Has probado PIZZA alguna vez? SI NO Te gusta la PIZZA? SI NO

Te gustara probar una PIZZA de mariscos? SI NO Por qu? __________________________________________________________________ Qu mariscos te gustara que lleve la PIZZA de mariscos? Camarn Anillos de Calamar Langostinos Mejillones Almejas Otros Te gustara la PIZZA hecha slo con: a. Queso Mozzarella, Camarones y Anillos de Calamar. b. Mariscos (Calamares, Langostinos, Mejillones y Almejas). c. Especifique: ___________________________________________________________ De qu tamao consumiras una PIZZA de mariscos? Personal Pequea Mediana Grande

6) 7) 8) 9)

Cunto estaras dispuesto a pagar por una PIZZA de mariscos personal? $ 5.50 - $6.50 $6.50 - $7.50 Cunto estaras dispuesto a pagar por una PIZZA de mariscos pequea? C $8.50 - $9.50 $9.50 - $10.50

C $13.50 - $15.50 $15.50 - $17.50 t esta microempresa? u 11) Cmo te gustara que se llame n n o Pizza Costa Azul Marispizza Pizza Fruto del Mar t t n Si no le agrada ninguno, dele usted un nombre: ______________ Pizza Mar o o e t s o e e t s s Pgina 20 a e t t r s a a u u 10) Cunto estaras dispuesto a pagar por una PIZZA de mariscos grande? n

u Cunto estaras dispuesto a pagar por una PIZZA de mariscos mediana? C C $10.50 - $11.50 $11.50 $12.50

En la ciudad de Guayaquil contamos con un aproximado de 3000.000 de habitantes de los cuales el 52% esta representado por mujeres y el 48% por hombres.

3000.000 hab. * 100% = 3000.000


Para la venta de nuestro producto nos hemos enfocado en personas que oscilan entre las edades de 10 a 63 aos los cuales representan el 5% de los 2100.000 * 45% = habitantes de la ciudad. 945.000

3000.000 * 70% = 2100.000


De este 70% nos dirigiremos a personas con un estrato- socio econmico medio el cual representa el 30% y un estrato- socio econmico alto el cual esta representado por un 15%.

2100.000 * 45% = 945.000


De este 45% trataremos de centrarnos en conseguir como clientes un 10% que es un estimado de clientes que no estn conformes con productos de la competencia. 945.000 * 10% = 94.500

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94500

Mercado Global Mercado Potencial

945000

Siendo optimistas y empleando buenas estrategias al momento de la venta de nuestro producto ya sea a travs de una buena presentacin, buena calidad y excelentes precios esperamos captar un 20% de este mercado anualmente.
94.500 * 20% = 18.900

18900

Mercado Potencial Mercado Objetivo

94500

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Anlisis de la Competencia
Al analizar la rivalidad entre competidores encontramos ciertas caractersticas que nos permiten agruparlos de la siguiente manera: competidores directos e indirectos.

5.1.- Competidores Directos Actuales.La competencia directa consiste en todas las pizzeras conocidas especializadas que funcionan en nuestro medio como por ejemplo: Pizza Hut, Dominos Pizza, Pizza Express, El Hornero, El Salinerito, Pizzadicta y otras ms.

5.2.- Competidores Indirectos Actuales.En la competencia indirecta se encuentran ubicados los diferentes lugares de comidas rpidas que realizan pizzas, entre las cuales tenemos: Las instantneas que se las puede encontrar en los comisariatos, diferentes lugares de comidas rpidas, bares de universidades y Otro tipo de comidas rpidas, tales como Hot Dog, Hamburguesas, Tacos, Sanduches, etc. Las personas informales que ejecutan diariamente su trabajo en las calles, nicamente se los pude clasificar como competencia indirecta.

CAPITULO IV PLAN DE MARKETING


En este aspecto se analizar todas las estrategias de Marketing para la apertura de la empresa en la ciudad de Guayaquil, las cuales se determinarn analizando su situacin inicial por tratarse de un producto nuevo en el mercado local, se analizar el mercado competitivo al cual se enfrentar y la aceptacin que ir adquiriendo con el pasar del tiempo.
1.-Descripcin del Producto.- Para poder dirigir correctamente nuestro producto al mercado potencial, tenemos que ejecutar una serie de consideraciones de marketing sobre el producto, de tal forma que este cumpla con los requerimientos de los consumidores. La empresa MARISCOS:

Pizza Fruto del Mar

lanza al mercado las 2 clases de PIZZAS DE

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PIZZA DE MARISCOS 1:
Ingredientes:
Taza de tomates pelados, picados 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de cebolla picada 4 cucharadas de aceite de oliva 8 onzas de queso mozzarella en rodajas 8 onzas de camarones pequeos, pelados, desvenados y pre cocidos 8 onzas de anillos de calamares, pre cocidos 2 cucharadas de perejil picado sal y pimienta al gusto 8 hojas de albahaca picada Masa de pizza: 100 gramos de Harina. 5 gramos de Levadura de panadera. 2 cucharadas de aceite de oliva. Agua tibia (la que admita, aproximadamente 1 decilitro). Sal

Preparacin:
En primer lugar se elabora la masa de pizza. Para esto, disuelve la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema. Con la harina forma un volcn en la mesa donde elaboraras la masa. En el centro del volcn colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta. Amasa fuertemente todo el conjunto hasta conseguir una consistencia que no se pegue en las manos y sea manejable. Coloca la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubre con un trapo de cocina y deja reposar durante una hora. Es fundamental que fermente por eso este ltimo paso no nos lo podemos saltar por tener prisa para elaborar este plato. Transcurrido este tiempo bolea la masa y extindela dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque tambin puede utilizarse el rodillo. En una olla sofre los tomates, ajo y cebolla en el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Esparce sobre la masa extendida. Agrega el queso mozzarella, luego los camarones y los calamares. De ltimo agrega el perejil. Hornea por 20 minutos, o hasta que est el queso derretido y la masa ligeramente dorada.

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PIZZA DE MARISCOS 2:
Ingredientes:
1 Base de 30 cm de pizza comprada 1/2 taza de salsa de pizza comprada 1 lata de 170 g de carne de cangrejo bien escurrido 200 g de langostino pelados 1 lata de 100 g de ostras 3/4 taza de queso mozzarella rallado pimienta negra recin molida al gusto 1 cucharada de hojas frescas de organo

Preparacin:
Precaliente el horno a 210C. Ponga la base de pizza en una bandeja de horno y extienda la salsa por encima procurando que quede bien cubierta toda la base. Reparta luego la carne de cangrejo sobre la salsa. Esparza los langostinos sobre el cangrejo y ponga las ostras encima. Espolvoree con el queso mozzarella. Muela directamente la pimienta por encima la pizza preparada. Hornela durante 20 minutos, o hasta que se haya fundido el queso y la corteza de la pizza quede crujiente. Esparza por encima las hojas de organo si lo desea y sirva la pizza inmediatamente.

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2.- Distribucin establecimiento de fuerza de ventas Los distribuidores del producto van a recorrer una ruta establecida de dos escuelas por distribuidor, cercanas una escuela de la otra y tambin consideramos los horarios de cada establecimiento tanto en su hora de receso como en su hora de salida.

G
Col. 28 de Mayo 12:00 13:00 pm Esc. Antares 13:30 14:30pm Esc. Pequeitos del Futuro Esc. Nestor Cervantes Esc. San Benildo Ext.La Salle Unid. Santa Catalina Col. Vicente Rocafuerte Unid Ed Pasionista

Unid. Sek

Dist.1 Dist.2 Dist.3 Dist.4 Dist.5

10:00 11:00 pm

12:30 13:30pm 10:00 11:00 pm 12:30 13:30pm 10:00 11:00 pm 12:30 13:30pm 12:00 13:00 pm 9:30 11:30pm

3.- Previsin de ventas

4.-Estimacin de costos de promocin y publicidad


PROMO # 1 POR LA COMPRA DE UNA NIEVITA LLEVE UNA GRANITA DE SABORES A MITAD DE PRECIO PROMO # 2 POR LA COMPRA DE UNA NIEVITA ESPUMOSA LLEVE UN GRANIZADO A MITAD A PRECIO PVP UNITARIO 0,50 PRECIO UN. COSTO 0,30 PRECIO PROMOCION 0,80 TOTAL PROMOCION $ 80,17

PROMO #1

PRODUCTOS GRANITA DE SABORES

CANTIDAD 100

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#2 NIEVITA ESPUMOSA #3 TODAS TOTAL PROMOCIONES

100 100

1,00 2,10

0,25 0,75

1,25 2,85

$ $ $

125,17 285,44 490,78

PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD
TIPO PUBLICIDAD BANNERS 50CM X 80CM BANNERS 100CM X 100CM BOLIGRAFOS GORRAS TAZAS AFICHES A4 TOTAL CANTIDAD 100 50 50 12 12 1000 PRECIO UNITARIO 5,00 10,00 0,50 2,00 1,50 0,05 PRECIO TOTAL $ 500,00 $ 500,00 $ 25,00 $ 24,00 $ 18,00 $ 50,00 $ 1.117,00

CAPITULO V PLAN DE OPERACIONES


1.- Localizacin de la Empresa
La empresa va a estar ubicada en Suburbio 25 y la A. El principal aspecto a considerar para la empresa Pizza Fruto del Mar es que los proveedores no se encuentren ubicados tan lejos del local para evitar que los gastos de movilizacin sean muy altos. As tambin hay que considerar los siguientes aspectos: Proximidad con los proveedores Condiciones Climticas Favorables Salarios Competitivos Personal Capacitado

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Respecto de la infraestructura de servicios se requiere una instalacin fsica para el almacenamiento de los insumos las cuales deben contar con las siguientes caractersticas: Energa Elctrica Agua Telfono Drenaje Vas de Acceso Seguridad El tamao de la planta ser de 35 mts.

As se tiene que la inversin inicial, incluyendo los conceptos de terreno, construcciones e instalaciones de servicio es:

rea del Terreno (35 mts) Costo del Alquiler Mensual

35 metros. $ 450.00 + IVA $ 54.00

Nota: Los precios establecidos son al alquiler mensual del Local. Dentro de este rubro de inversin se considera el capital de trabajo necesario, que depender del nivel de operaciones previsto para la empresa. Para este anlisis se tomara en consideracin los pagos involucrados en cada una de las opciones. La decisin de rentar se podr analizar en el siguiente cuadro.

Costo de Arriendo Gasto Anual en Arriendo Inversin en Adecuaciones

$ 450.00 + IVA $ 54.00 $ 6048.00 $ 900.00

2.- Descripcin del Proceso Productivo


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Se tiene que tomar muy en cuenta los diferentes procesos que la empresa utilizara para la elaboracin del producto.
1.- Recepcin, control de calidad y almacenamiento de Materia Prima.- En el momento de receptar la materia prima se verificar que la fecha de caducidad tenga ms de un ao de vida. 2.- Almacenamiento de Materia Prima.- Se realiza el debido almacenamiento de la materia prima requerida para la respectiva comercializacin en el Local de la empresa. 3.- Mezcla de Componentes.- Los componentes que conforman la pizza de mariscos sern mezclados en el momento de consumo, por que el principal elemento son los mariscos: 4.- Comercializacin.- La comercializacin del producto se lo realizar en los puntos ya establecidos despus del anlisis estratgico del entorno.

3.- Materiales de Produccin.Para preparar este producto (PIZZA DE MARISCOS) bsicamente se usar como materia prima principal los mariscos, la Harina, el Queso Mozzarella, los Alios y los condimentos. El proceso de compra de la materia prima consiste en contactarse con los proveedores que la empresa determina como aptos para la elaboracin de las pizzas de mariscos, es decir con las empresas que proveen en la ciudad de Guayaquil adquiriendo as los mismos productos indispensables, pero adaptando productos nuevos para la ciudad de Guayaquil, dependiendo del estudio de mercado realizado anteriormente para la apertura de la empresa. La materia prima debe ser de ptima calidad.

4.-Maquinaria y Equipo.Se contar con carretas para la distribucin de los granizados y con Licuadoras para la preparacin de los milshake y sorbetes. A continuacin se realiza una descripcin de las maquinas a utilizarse.

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MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
# DETALLE CANTIDAD 5 2 V. UNITARIO 300,00 750,00 V. TOTAL 1.500,00 1.500,00 1 Carritos de distribucin de granizados 2 Congelador horizontal DUREX de 8 pies

TOTAL

$ 3.000,00

4.1.-Limpieza de los Equipos.


Las carretillas debern limpiarse diariamente al momento de llegar a la bodega

5.-Establecer la Necesidad de Recursos Humanos.


Es imprescindible conocer las especialidades y habilidades requeridas con objeto de cumplir cabalmente con todas las actividades que se necesitan para lograr el propsito del negocio. As que basados al tipo de empresa y sobre todos a los objetivos de esta, hay que localizar mediante las diversas fuentes de reclutamiento, al personal que rena los requisitos para cada puesto, de acuerdo al perfil establecido en el plan organizacional.

6-Aprovisionamiento
La adquisicin del Hielo como materia prima principal se la adquirir todos los das hasta que se implemente una cmara de conservacin de frio, Los dems insumos y esencias se las adquirir mensualmente.

7.-Proveedores

Nombre

Direccin Establecimiento Km 10.5 Va a Daule, Calle Eucalipto Edifico Mrquez entre 9 de Octubre y Los Ros

Telfonos

Contacto

Hieblosa

04-2110428 04-2110469 04-2455113 04-2453979

Andrs Alarcn

Extracto Andinos

Miguel Chasipanta

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Imprenta Bolivariana

Cdla Bolivariana Sol 8. Mz F. Km 11 va Daule

04-296596

Ing. Milton Ruiz

Plsticos Tropicales

04 - 2100620

Ing. Ericka Guzmn

8-Stock o inventario
La empresa requerir del total de materia prima que se utiliza mensualmente un 5% para mantener un stock rotativo para la produccin de los granizados: Esencias Frutales (vitaminizadas) Leches Condensadas Vasos Desechables Sorbetes Helados Frutas enlatadas Leche

9.-Costos de Produccin: Nuestros costos de produccin son basados a la


preformas de los proveedores y con referencia de la previsin de ventas.

Producto "NIEVITA" 10 onz


INGREDIENTES: HIELO ESENCIAS ENVASE Unidad de medida MAQ LT UN Cant. Precio Unit. $ 1 2,00 $ 10 14,00 $ 200 10,00 Cant. De Prod. 200 200 200 Costo por Un. $ 0,01 $ 0,07 $ 0,05

Costo x Mes. 80 558 398

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ETIQUETAS SORBETES MANO DE OBRA TOTAL MARGEN DE GANANCIA P.V.P TOTAL DE UNIDADES ELABORADAS X MES

UN UN

$ 200 10,00 $ 200 2,00 $ 38,00 100% $ 0,50 7.969

200 200

$ 0,05 $ 0,01 $ 0,06 $ 0,25

398 80 483
$ 1.996,79

Producto "GRANITA DE SABORES" 10 onz.


INGREDIENTES: HIELO ESENCIAS FRUTALES (Preparada) ENVASE ETIQUETAS SORBETES MANO DE OBRA TOTAL MARGEN DE GANANCIA P.V.P TOTAL DE UNIDADES ELABORADAS X MES Unidad de medida MAQ LT UN UN UN Cant. Precio Unit. Cant. De Prod. 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 200.00 Costo por Prod. $ 0.01 $ 0.12 $ 0.05 $ 0.05 $ 0.01 $ 0.06 $ 0.30

Costo x mes 29 542 220 220 44 266


$ 1,321.53

$ 0.5 1.00 $ 10 18.50 $ 150 7.50 $ 150 7.50 $ 150 1.50 $ 36.00 100% $ 0.60

4,397

Producto "NIEVITA ESPUMOSA" 15 onz


INGREDIENTES: HIELO LECHE HELADO (VAINILLA, CHOCOLATE, FRUTILLA) ENVASE ETIQUETAS SORBETES Unidad de medida MQ LT LT UN UN UN Cant. Precio Unit. Cant. De Prod. 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Costo por Un. Prod. $ 0.01 $ 0.15 $ 0.17 $ 0.05 $ 0.05 $ 0.01

Costo x mes 56 1195 1355 398 398 80

$ 0.50 1.00 $ 25.00 15.00 $ 10.00 17.00 $ 100.00 5.00 $ 100.00 5.00 100.00 $

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1.00 MANO DE OBRA TOTAL MARGEN DE GANANCIA P.V.P TOTAL DE UNIDADES ELABORADAS X MES $ 44.00 100% $ 1.00 5,634 100.00 $ 0.06 $ 0.50

341
$ 3,824.35

DESCRIPCION DE LA PROPIEDAD

Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Parroquia: Febres Cordero Telfono:243557 Celular: 099424548 Mts de Construccin: 35 mts. Zona: Sur Precio: $ 450.00 + IVA $ 54.00 Local con 1 bao. Ubicado en: Suburbio 25 y la A

CONTACTAR AL VENDEDOR Nombre: Ing. ngela Andrade Trabajo: 042 320491 Celular: 099424548 Correo: jdepumaguayo@hotmail.com

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Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Direccin: Portete de Tarqui y la 17 Telfono: 098534318 Precio: $700USD

Descripcin:
Un vendedor que opera en esta direccin nos los est vendiendo en este precio, lo cual se lo compraremos porque se ajusta a las necesidades de nosotros.

Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Direccin exacta: sauces 4 manzana 373 v 33 Descripcin del bien: Vitrina y lmpara de tumbado Telfono: 2622408 Precio: $ 40.00 USD

Informacin Principal: Direccin: Ubicacin: Telfono: Precio: Cdla. Jaime Polit Alcvar Mz K V 1 atrs de la facson (Por Urdesa) ECUADOR, GUAYAS, Guayaquil PBX: 042887693 $ 380.00

Descripcin: Mximo control en su negocio cajas registradora con inventario. Servicio tcnico garantizado y suministros 2-880022 2-887693. Claro 099578613. Movistar 098683237.

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Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Barrio: Febres cordero Telfono: 098846605 Vendo extintor ABC de 10 lb en 20 dlares

Descripcin Venta y recargas de extintores y equipo de seguridad industrial. La factura es accesible para tramitar el permiso de bomberos $10-00 entrada y $5.00 semanal.

Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Direccin exacta: Cdla. Jaime Roldos Mz3 Villa5 atrs del cuartel de Polica de los esteros. Telfono: 04 2429154 - 04 2425898 Claro: 094892106 Precio: $ 37.00

Descripcin: Somos fabricantes de Cajetines de 70x22, para extintores de 20 lbs. PQS, extintores de 10lbs. PQS, extintores de 10 lbs. CO2. y sobre medida.

Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Direccin exacta: AV. FCO DE ORELLANA Barrio: ALBORADA Telfono: 084984288 INFORMES: negocios.maquina@gmail.com Precio: $ 179.00

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Descripcin: Fabricamos dispensadores de Agua Fra y Caliente en acero inoxidable con purificadores y sistema ultravioleta a los mejores precios del mercado con la garanta de 1 ao.

Ubicacin: Guayaquil, Guayas, Ecuador Barrio: al sur Telfono: 085153980 095966577 Llamar a Eugenio manzano 04-2-480974 correo electrnico:publitela@live.com Localizacin: Floresta Precio: entre $ 11.00 en adelante.

Descripcin Publitela es un taller artesanal que elabora delantales de tela y plstico.mandiles. Camisas y pantalones para chef chalecos para meseros, manteles.tambin para enfermeras mdicos, ropa quirrgica.

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CAPITULO VI 1.- PLAN DE ORGANIZACIONES Y RECURSOS HUMANOS Pizza Fruto del Mar
Definiciones de puestos de trabajo Plantilla de Operaciones. Detalle de Personas Necesarias Este negocio requiere un horario de trabajo muy amplio de lunes a domingo que permita satisfacer al mayor nmero posible de clientes y as conseguir un buen nivel de ocupacin. En la pizzera debern operar un nmero de personas suficiente que permita la realizacin de turnos, de modo que puedan tomar su da de descanso. Los empleados podrn estar contratados a tiempo completo o parcial, dependiendo de la demanda del establecimiento, pudindose contar con un refuerzo en los das o las horas puntas del negocio donde la afluencia de pblico es mayor.

En cuanto al perfil requerido para los trabajadores:


Cocinero/a: Se encarga de las tareas de elaboracin propia de las pizzas. Camarero: Realiza labores de atencin al cliente: servir mesas y atender la barra. Gerente: Se requiere que la persona que gestione el negocio tenga conocimientos sobre temas de gestin empresarial de pequeas empresas (precios, contabilidad, compras...). Para algunos de estos aspectos se puede recurrir a una asesora externa. Supervisor: Ser el encargado de gestionar el negocio, siendo el responsable de la actividad de la pizzera, suministros, pedidos, produccin, control de inventarios y de gastos, gestin del personal, etc. Repartidor: Se encarga del reparto a domicilio de las pizzas. Para iniciar el negocio, se ha supuesto que el personal estar compuesto por un gerente y supervisor o encargado, un camarero (a tiempo completo) un cocinero (a tiempo completo), y un repartidor (a tiempo completo). De esta manera operarn, pudiendo contratar a otro camarero y repartidor ms en determinadas ocasiones en que haya mucha clientela. El Gerente y el Supervisor, estas personas son los propietarios del negocio en Rgimen de la Seguridad Social de autnomo. El cocinero ser el que se encargue de preparar los platos y mantener en orden y con limpieza la cocina. Y el camarero atender y servir a los clientes, encargndose adems de la limpieza y mantenimiento bsico del equipamiento y del local.
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Organigrama de la empresa.

Pizza Fruto del Mar


GERENTE
JORGE GREGORIO SUREZ ZIGA.
J

SUPERVISOR
JUAN JOS LEN VERA.

COCINERO (EMPLEADO)
CARLOS RAL SNCHEZ ROMERO

CAMARERO (EMPLEADO)
ARTURO STEVEN GMEZ PREZ

REPARTIDOR (EMPLEADO)
NGEL ANDRS SANTOS MENDEZ

CAPITULO VII
FORMA JURDICA Y PLANIFICACIN DE LA PUESTA EN MARCHA
En este punto se ha tomado en cuenta todos los aspectos legales fiscales y gubernamentales que son necesarios para poder constituir a la compaa, los permisos de funcionamiento, patentes y otros requisitos que son necesarios para poder legalizar a las operaciones de la empresa.

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1.-Forma Jurdica:
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
Para la constitucin de la empresa y todos los tramites correspondiente con respecto a ella, se puede con el apoyo de la Cmara de comercio para realizar todos los trmites correspondientes, que incluye el registro mercantil, la notarizacin de las escrituras, el RUC, la cuenta en el Banco, la inscripcin en la cmara de comercio y todo documento necesario para la constitucin de la compaa. Los costos de esta constitucin sern de $ 350.00 dlares.

2.-Trmites Legales:
REQUISITOS PARA SOLICITAR EL CERTIFICADO DE SEGURIDAD OTORGADO POR EL BENEMRITO CUERPO DE BOMBEROS. Las oficinas del cuerpo bombero donde le entregaran la orden de pago para solicitar 1. Fotocopia del Ruc (Registro nico del contribuyente del establecimiento). 2. Fotocopia original de la factura de compra del extintor (mnimo de 5 libras). Con estos documentos el representante legal deber acercarse a el certificado, el costo depende del tamao de la planta, para el caso de la fabrica el costo aproximado es de 9.00 dlares y el depsito se lo efecta solo en el Banco Guayaquil, con la copia de la papeleta de depsito se acerca al cuerpo de Bomberos para solicitar la inspeccin de las instalaciones y luego de 2 das se le entrega el Certificado de Seguridad.

REGISTRO DE LA PATENTE MUNICIPAL PARA PERSONA JURIDICA. Toda persona natural o jurdica que ejerce habitualmente actividades comerciales, industriales y/o financieras est obligada a obtener su registro de Patente Municipal, los requisitos son los siguientes. 1. Formulario para registro de patente para persona Jurdica 2. Original y copia legible de la cedula de ciudadana y del nombramiento del representante Legal. 3. Copia del R.U.C de la compaa. 4. Copia de la escritura de constitucin. 5. Original y copia del certificado de seguridad (otorgado por el Benemrito Cuerpo de Bombero). El costo de este trmite es de $13.10 y se lo realiza en el Municipio de la localidad.

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REQUISITOS PARA SOLICITAR LA HABILITACION O FUNCIONAMIENTO DE LOS LOCALES COMERCIALES, INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS. 1. Pago de la tasa nica de trmite de tasa de habilitacin el cual tiene el valor de 32.00 dlares. 2. Solicitud de habilitacin 3. Copia de la cedula de Ciudadana 4. Copia de RUC 5. Copia del Nombramiento del Representante Legal. 6. Carta de Autorizacin de la Persona que realiza el tramite. 7. Copia de la patente.

3.-Sistema Legal:
TRAMITE PARA LA OBTENCIN DEL RUC: PERSONA NATURAL 1. Copia y Original de Cedula de Identidad. 2. Copia y Original del Recibo Luz, Agua, Telf. Etc. 3. Formulario No 2119 Solicitud de Inscripcin o comunicacin de afectacin de Tributo. 4. Formulario No 2046 Establecimientos Anexos. 5. Carta Poder Legalizado Notarialmente.

4.-Organismos del Gobierno


PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO DE UNA MARCA. Segn la ley, la marca es cualquier signo que sirve para distinguir productos o servicios en el mercado, la marca protege al titular o dueo, garantizndole el derecho exclusivo para uso. En el ecuador el organismo encargado para el registro es el IEPE (INSTITUTO ECUATORIANO DE LA PROPIEDAD INTELECTUAL). El procedimiento a seguir es el siguiente: 1. Llenar la solicitud que entrega gratuitamente el IEPE 2. Adjuntar el comprobante original de pago de la tasa por registro de marca, el valor es de $ 54.00 3. Adjuntar el nombramiento del representante legal, para personas jurdicas 4. Examen de cumplimiento de los requisitos formales 5. Publicacin del extracto de las solicitudes en la gaceta IEPI 6. Plazo para que tercero puedan oponerse la registro de la marca 7. Examen de registrabilidad, para verificar si procede o no el registro de la marca. 8. El director Nacional de Propiedad Industrial expide una resolucin aprobando o negando el registro de la marca. 9. Emisin del ttulo, en el caso de aprobacin de la marca, previo el pago de una tasa de $ 28.00 (pago nico cada10 aos)
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El tiempo del trmite es de 5 a 6 meses y todos los depsitos deben ser realizados en la Cta. Cte. N 01005016892 del Produbanco a nombre del IEPI 5.- Cronograma de Tramitacin: Se realiz en el programa de PROYECT un cronograma de los trmites necesarios que se deben realizar antes de iniciar la actividad comercial.

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CAPITULO VIII PLANIFICACIN ECONMICA Y FINANCIERA


PLAN DE INVERSION INCIAL
# 1 2 3 4 5 6 7 INVERSIONES LOCAL MAQUINARIAS Y HERRAMIENTAS INSTALACIONES Y ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL EQUIPOS DE COMPUTACION MUEBLES Y ENSERES GASTOS DE CONSTITUCION MATERIA PRIMA TOTAL INVERTIDO $ $ $ $ $ $ $ $ MONTO 900,00 3.000,00 385,00 1.950,00 577,00 253,70 6.052,67 13.118,37

MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS
# DETALLE CANTIDAD 5 2 V. UNITARIO 300,00 750,00 V. TOTAL 1.500,00 1.500,00 1 Carritos de distribucin de granizados 2 Congelador horizontal DUREX de 8 pies

TOTAL

$ 3.000,00

INTALACIONES Y ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL


# 1 2 3 4 5 DETALLE Instalacin electrica (punto) 110 V Instalacin electrica (punto) 220V Pintura Mt2 Instalacin de lnea telefnica Materiales elctricos, gasfitera, pintura, etc. CANTIDAD 10 5 50 1 V. UNITARIO 6,00 12,00 0,50 140,00 V. TOTAL 60,00 60,00 25,00 140,00 100,00

TOTAL

385,00

EQUIPOS DE COMPUTACION
# DETALLE CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

Computadora de Escritorio DELL Modelo Presario V300 1 Procesador Mobile AMD 1.80 GHz Memoria RAM 447 Mb Sistema Operativo de 2 bits Computadora de Porttil TOSHIBA Modelo Satlite A205 2 Procesador Intel (R) Celeron (R) CPU 540 1.86 GHz Memoria RAM 1014 MB Sistema Operativo de 2 bits 3 Impresora Lser LEXMARX multifuncional TOTAL

500,00

1.000,00

2 1

400,00 150,00

800,00 150,00

$ 1.950,00

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MUEBLES Y ENSERES
# 1 2 3 4 5 6 DETALLE Sillas plsticas Mesa Plstica Escritorio de metal Sillas giratorias Archivadores metlicos tipo armario Archivadores areos TOTAL CANTIDAD 12 1 3 3 1 3 V. UNITARIO 6,00 30,00 70,00 35,00 70,00 30,00 V. TOTAL 72,00 30,00 210,00 105,00 70,00 90,00

577,00

GASTOS DE CONSTITUCION
# 1 2 3 4 5 6 7 8 9 DETALLE Permiso de Bomberos Permiso de Funcionamiento MSP Patente Municipal Permiso de Habilitacin del Municipio Permiso de uso de suelo del Municipio Afiliacin a la Cmara de Turismo Permiso de la Camara de Turismo Registro Sanitario Otros permisos CANTIDAD 1 1 1 1 1 1 1 1 1 V. UNITARIO 9,00 9,60 13,10 32,00 70,00 30,00 30,00 30,00 30,00 V. TOTAL 9,00 9,60 13,10 32,00 70,00 30,00 30,00 30,00 30,00

TOTAL

253,70

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CAPITULO IX CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y AGRADECIMIENTOS


1.- Conclusiones 1. La investigacin de mercado realizada en la ciudad de Guayaquil, demostr que existe una alta demanda insatisfecha por los actuales y pocos oferentes del producto Pizza de Mariscos Pizza Fruto del Mar lo que hace factible desarrollar el proyecto para satisfacer a los actuales y potenciales consumidores. 2. Los resultados de las encuestas nos permitieron ver que el producto tendra una aceptacin mas que favorable para venderse en distintos puntos principales de la ciudad y del pas; se escogi esta ltima opcin por ser la mas favorable para la microempresa y para los clientes para una proyeccin a futuro. 3. El agresivo plan de mercado que se pretende implementar en la ciudad de Guayaquil es con el nico objetivo de dar a conocer un producto sumamente afrodisiaco y a la vez delicioso, por lo que la implementacin de este proyecto estar ms enfocado a los nios, jvenes, estudiantes universitarios y adultos. 2.- Recomendaciones 1. La empresa creada podra ampliar su cadena productiva al proveerse de su propia materia prima, comprando maquinara para la fabricacin de pizzas de mariscos y las adquisiciones de sus insumos necesarios para la incursin de nuevos sectores. Por supuesto, para realizar esta empresa, ser necesario realizar los estudios de factibilidad necesarios que le demuestren que es una mejor opcin que proveerse de otras empresas. 2. Sera necesario considerar la expansin del Local no solo en los puntos principales de la ciudad de la ciudad, sino tambin en universidades, clubes deportivos y sociales, terminales areos y terrestres y atractivos tursticos (como el Malecn 2000), para poder cubrir una mayor demanda local. 3.- Agradecimientos Ante todo agradecemos a Dios por habernos brindado la oportunidad de desarrollarnos como profesional, por habernos dado la salud y sobre todo inteligencia para culminar este largo camino que nos ha servido de mucho en nuestra vida laboral. Agradecemos a nuestros padres que con su gran esfuerzo han hecho posible este gran reto, a nuestro profesor Ing. Gerardo Santilln Lpez que con su nueva metodologa de enseanza basada en la motivacin y vivencias hace que este proyecto se lo haya realizado con gran empeo y entusiasmo.

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