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REGIO NORDESTE

COMIDAS TPICAS - REGIO NORDESTE DO BRASIL


A formao cultural do Nordeste, regio com rea de 1.561.177,8km2, gerou a mais diversificada culinria do Pais. Marcada, no entanto, por singulares diferenas. So inmeras as alternativas, a comear pelos pratos vindos da frica. Iniciando pelos abars e acarajs, na Bahia. Antepastos aos vataps e s moquecas de peixe, de ostras, de camares, iguanas douradas pelo azeite de dend. H, tambm, pratos base de peixes dos mais vrios tipos, servidos em formas vrias: sopas, escaldados, cozidos. E casquinhas de caranguejo, frigideiras de siri mole e cavaquinhos. Na cozinha nordestina h pratos exticos, elaborados com carnes de porco, de cabrito, de carneiro. E aves. Prazeres que vo desde as tripas sergipana at a carne de sol Natal, passando pelo xinxim de galinha e pela galinha dAngola de Teresina. No Nordeste, ocorre tambm a feijoada alagoana, o cozido baiana, o mocot e o bob de inhame. Sobre a sobremesa, encontram-se: cocadas, sorvetes e refrescos feitos com frutas tpicas, como tapereb, manga, ara, caju e pitanga, graviola e mangaba.

FESTAS REGIONAIS
Os estados que compem a regio Nordeste so: Alagoas, Bahia, Cear, Maranho, Paraba, Pernambuco, Piau, Rio Grande do Norte e Sergipe. Esse complexo regional apresenta grande diversidade cultural, composto por manifestaes diversificadas. Portanto, sero abordados alguns dos vrios elementos culturais da regio em destaque: O carnaval o evento popular mais famoso do Nordeste, especialmente em Salvador, Olinda e Recife. Milhares de turistas so atrados para o carnaval nordestino, que se caracteriza pela riqueza musical e alegria dos folies. O coco tambm conhecido por bambel ou zamba. um estilo de dana muito praticado nos estados de Alagoas, Paraba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. A dana uma expresso do desabafo da alma popular, da gente mais sofrida do Nordeste brasileiro. uma dana de roda ou de fileiras mistas, de conjunto, de pares, que vo ao centro e desenvolvem movimentos ritmados. O maracatu originrio de Recife, capital de Pernambuco, surgiu durante as procisses em louvor a Nossa Senhora do Rosrio dos Negros, que batiam o xang, (candombl) o ano

inteiro. O maracatu um cortejo simples, inicialmente tinha um cunho altamente religioso, hoje uma mistura de msica primitiva e teatro. Ficou bastante conhecido no Brasil a partir da dcada de 1990, com o movimento manguebeat, liderado por Chico Sciense e Nao Zumbi, Mundo Livre S/A, entre outros. O Reisado, ou Folia de Reis, uma manifestao cultural introduzida no Brasil colonial, trazida pelos colonizadores portugueses. um espetculo popular das festas de natal e reis, cujo palco a praa pblica, a rua. No Nordeste, a partir do dia 24 de dezembro, saem os vrios Reisados, cada bairro com o seu, cantando e danando. Os participantes dos Reisados acreditam ser continuadores dos Reis Magos que vieram do Oriente para visitar o Menino Jesus, em Belm. As festas juninas representam um dos elementos culturais do povo nordestino, composta por msica caipira, apresentaes de quadrilhas, comidas e bebidas tpicas, alm de muita alegria. Consiste numa homenagem a trs santos catlicos: Santo Antnio, So Joo e So Pedro. As principias festas juninas da regio Nordeste ocorrem em Caruaru (PE) e Campina Grande (PB). Bumba meu boi um festejo que apresenta um pequeno drama. O dono do boi, um homem branco, presencia um homem negro roubando o seu animal para alimentar a esposa grvida que estava com vontade de comer lngua de boi. Matam o boi, mas depois, preciso ressuscit-lo. O espetculo representado por um boi construdo em uma armao de madeira coberta de pano colorido. Ao final, o boi morto e em seguida, ressuscitado. O frevo surgiu atravs da capoeira, pois o capoeirista sai danando o frevo frente dos cordes, das bandas de msica. uma criao de compositores de msica ligeira, especialmente para o carnaval. Com o passar do tempo, o estilo ganhou um gingado composto por passos soltos e acrobticos. Quilombo um folguedo tradicional alagoano, tema puramente brasileiro, revivendo a poca do Brasil Colnia. Dramatiza a fuga dos escravos que foram buscar um local seguro para se esconderem na serra da Barriga, formando o Quilombo dos Palmares. A capoeira foi introduzida no Brasil pelos escravos africanos, considerada uma modalidade de luta e tambm de dana. Rapidamente adquiriu adeptos nos estados nordestinos, principalmente na Bahia e Pernambuco. O instrumento utilizado durante as apresentaes de capoeira o berimbau, constitudo de arco, cabaa cortada, caxixi (cestinha com sementes), vareta e dobro (moeda). A festa de Iemanj um agradecimento Rainha do Mar. A maior festa de Iemanj ocorre na Bahia, no Rio Vermelho, dia 2 de fevereiro. Todas as pessoas que tm obrigao com a Rainha do Mar se dirigem para a praia. Nesse evento cultural h o encontro de todos os candombls da Bahia. Levam flores e presentes, principalmente espelhos, pentes, joias e perfumes. Lavagem do Bonfim uma das maiores festas religiosas populares da Bahia. realizada numa quinta- feira do ms de janeiro. Milhares de romeiros chegam ao Santurio do Senhor do Bonfim, considerado como o Oxal africano. Existem tambm promessas catlicas de lavagens de igrejas, nas quais os fiis lavam as escadarias da igreja com gua e flores.

O Candombl consiste num culto dos orixs que representam as foras que controlam a natureza e seus fenmenos, como a gua, o vento, as florestas, os raios, etc. de origem africana foi introduzido no pas pelos escravos negros, na poca do Brasil colonial. Na Bahia, esse culto chamado de candombl, em Pernambuco, nomeia-se xang, no Maranho, tambor de menina. A Literatura de Cordel uma das principais manifestaes culturais nordestinas, consiste na elaborao de pequenos livros contendo histrias escritas em prosa ou verso, sobre os mais variados assuntos: desafios, histrias ligadas religio, poltica, ritos ou cerimnias. o estilo literrio com o maior nmero de exemplares no mundo. Para os nordestinos, a Literatura de Cordel representa a expresso dos costumes regionais. A culinria do Nordeste bem diversificada e destaca-se pelos temperos fortes e comidas apimentadas. Os pratos tpicos so: carne de sol, buchada de bode, sarapatel, acaraj, vatap, cururu, feijo verde, canjica, tapioca, peixes, frutos do mar, etc. As frutas tambm so comuns, como por exemplo: manga, ara, graviola, ciriguela, umbu, buriti, caj e macaba. O artesanato da regio Nordeste muito variado, destacam-se as redes tecidas, rendas, crivo, produtos de couro, cermica, madeira, argila, as garrafas com imagens produzidas de areia colorida, os objetos feitos a partir da fibra do buriti, entre outros.

PAISAGENS NATURAIS

PAISAGENS HUMANIZADAS

MONUMENTOS E CONSTRUES HISTRICAS DA BAHIA

ELEVADOR LACERDA Um dos monumentos mais conhecidos de Salvador, capital da Bahia, o Elevador Lacerda teve sua primeira torre construda em 1873, com duas cabines de transporte de passageiros movidas por um sistema hidrulico. Remodelado e ampliado em 1930, hoje tem quatro ascensores eltricos, e uma das principais ligaes entre a Cidade Baixa e a Cidade Alta, de onde proporciona uma vista panormica de Salvador.

Monumentos e construes histricas - A Bahia plena de histria, arte e cultura. No Pelourinho, em Salvador, mais de 800 casares antigos foram restaurados.

CRUZ CADA O Monumento da Cruz Cada, localizado na Praa da S, rememora a demolio da antiga Igreja da S, considerado uma das construes mais belas e imponentes da cidade, demolida em 1933 para a passagem dos bondes. No local, um mirante permite observar uma privilegiada vista da Cidade Baixa, da Pennsula de Itapagipe e da Baa de Todos os Santos.

Museus - A Bahia tem vrios museus, principalmente de arte sacra, com ricas colees de pinturas, mobilirio e imagens barrocas.