Contextualizao da Agricultura Biolgica

Agricultura biolgica um mtodo de produo agrcola que tem como principal preocupao produzir alimentos saudveis fortalecendo os ecossistemas cultivados em que se insere. De acordo com a Codex Alimentarios Comission (FAO/WHO, 1999), a Agricultura biolgica caracterizada como: Um sistema de produo holstico, que promove e melhora a sade do ecossistema agrcola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biolgicos e a actividade biolgica do solo. Privilegia o uso de boas prticas de gesto da explorao agrcola, em lugar do recurso a factores de produo externos, tendo em conta que os sistemas de produo devem ser adaptados s condies regionais. Isto conseguido, sempre que possvel, atravs do uso de mtodos culturais, biolgicos e mecnicos em detrimento da utilizao de materiais sintticos. (http://www.educacao.te.pt/professores/index.jsp?p=167&idDossier=67&idDossierCapi tulo=264&idDossierPagina=579) A prtica da Agricultura Biolgica encontra-se regulamentada, nomeadamente, atravs do Regulamento (CE) n 889/2008 que revoga o Regulamento base (CEE) n 2092/91, o qual estabelece as normas relativas ao Modo de Produo Biolgico (MPB) e a sua rotulagem. Define mais claramente os objectivos, princpios e regras da produo biolgica, e assegura a aplicao uniforme quer dos objectivos quer dos princpios em todas as fases da produo biolgica, tanto na produo animal, como na vegetal da aquicultura e dos alimentos para animais, assim como no sector da produo de alimentos biolgicos. Os principais objectivos desta agricultura passam entre outras razes, por: a) Estabelecer um sistema de gesto agrcola sustentvel que: Respeite os sistemas e ciclos da natureza e mantenha e reforce a sade dos solos, da gua, das plantas e dos animais e o equilbrio entre eles; Contribua para um elevado nvel de diversidade biolgica; Faa um uso responsvel da energia e dos recursos naturais, como a gua, os solos, as matrias orgnicas e o ar; Respeite normas exigentes de bem-estar dos animais e em especial, as necessidades comportamentais prprias de cada espcie. b) Procurar obter produtos de elevada qualidade. c) Procurar produzir uma ampla variedade de gneros alimentcios e de outros produtos agrcolas que correspondam procura, por parte dos consumidores, de bens produzidos atravs de processos que no sejam nocivos para o ambiente, para a sade humana, para a fitossanidade ou para a sade e o bem-estar dos animais.

Constituem princpios da Agricultura Biolgica a no utilizao de adubos e pesticidas qumicos de sntese, promotores de crescimento, como por exemplo: Hormonas; Antibiticos; Aditivos. (Regulamento base (CEE) n 2092/91 - http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/site/pt/consleg/1991/R/01991R2092-20070101-pt.pdf)

Agricultura Biolgica - Histria

A agricultura biolgica resultou da evoluo de diferentes mtodos, iniciados em diferentes regies do mundo, durante a primeira metade do sc. XX. Os seus principais fundadores foram Ehrenfried Pfeiffer (1924), e Albert Howard (1943), E. Pfeiffer, sob a orientao de Rudolf Steiner implementou o mtodo agronmico chamado biodinmico (INDRIO, Francesco (1995) - Agricultura biolgica. 2 Edio. Coleco Euroagro. Amrica, Publicaes Europa.). A agricultura orgnica (organic farming), surgiu em Inglaterra a partir de teses desenvolvidas por Albert Howard. Este pesquisador Ingls na sua obra Na Agriculture Testament (1940), props uma conduta para a produo vegetal e para a produo animal que, se fosse seguida, seguramente evitaria a maioria dos problemas ambientais enfrentados pela humanidade, pois o fundamento central de suas posies cientficas o incremento do hmus no solo, j que a matria orgnica o principal armazm terrestre de CO2, que , por sua vez, sabidamente um dos maiores agentes de contaminao do ar. Na ndia, este agrnomo, realizou numerosos ensaios de compostagem com excelentes resultados, tendo os seus mtodos e concluses, servido de base maior parte das tcnicas da agricultura biolgica actual. No final dos anos sessenta e, sobretudo, nos anos setenta, assistiu-se na Europa, a uma importante tomada de conscincia ao nvel da proteco do ambiente, a que a agricultura biolgica podia dar uma resposta adequada. As primeiras associaes de agricultura biolgica de todo o mundo encontram-se agrupadas no seio de uma federao, a International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) ( http://www.ifoam.org/index.html ) Em Portugal, as primeiras experincias em agricultura biolgica datam dos anos 50 e tm como pioneiro Lus Alberto Vilar mentor e fundador da "Unio Fraternal de Agricultores". (http://institutohipocratesonline.com/index.php/medicinas-naoconvencionais/ecologia/256-saude-natural-e-agricultura-bio.html)

Em Fevereiro de 1985, fundada a AGROBIO Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica, com sede em Lisboa. At muito recentemente, esta Associao foi, na verdade, a principal instituio responsvel pela difuso da ideia e pela promoo da produo, sobretudo atravs da experimentao, do estmulo troca de experincias e da disseminao de informao entre agricultores e consumidores. Entre as actividades principais da AGROBIO destacam-se: a edio e difuso de informao tcnica; a investigao em parceria com universidades e outras instituies; a educao ambiental de jovens; a promoo de aces de formao profissional e prestao de apoio tcnico a produtores; a realizao de feiras; a organizao de conferncias, seminrios e jornadas e, a promoo e concesso de uma etiqueta de garantia aos agricultores e/ou transformadores que desejam vender os seus produtos com a denominao de "Produtos de Agricultura Biolgica". (http://www.agrobio.pt/pt/quem-somos/sobre-aagrobio.html).

Certificao
Antes dos operadores do sector biolgico poderem comear a produzir ou manufacturar produtos de agricultura biolgica, tm primeiro que enviar a sua candidatura a um organismo ou autoridade de controlo, assim como notificar a sua actividade s autoridades responsveis no seu Estado-Membro. Em Portugal existem seis organismos de controlo e Certificao de Produtos Biolgicos, distribudas por todo o pas, como forma de garantir aos consumidores, que um determinado alimento foi produzido em agricultura biolgica. A estas organizaes de agricultores -lhes reconhecido o direito de procederem certificao de produtos agro-alimentares em MPB (Modo de Produo Biolgico), segundo a Portaria 180/2002, desde que acreditadas pelo Instituto Portugus de Acreditao, IPAC. Segundo informaes da agncia Lusa em 8 de Abril de 2009, a Associao Portuguesa de Direito do Consumo (APDC) denunciou que quatro dos seis organismos de certificao funcionavam sem acreditao, tendo a mesma apelado ao Ministrio Pblico para garantir a legalidade na rea da certificao de produtos biolgicos, reconhecendo o Ministrio da Agricultura que apenas duas destas associaes estavam acreditadas a 1 de Janeiro de 2009. O acto de certificao resulta de um conjunto de procedimentos que permitem garantir a conformidade de um produto face a um determinado referencial tcnico. O controlo de qualidade feito mediante visitas de tcnicos especializados, com ou sem aviso prvio, s exploraes. A certificao impe exigncias ao nvel da produo, transporte e distribuio, que vigoram em toda a Europa desde 1991 com a entrada em vigor da Regulamentao Europeia. O regulamento CEE n 2092/91 estabeleceu regras aplicveis a toda a Comunidade relativas ao modo de produo biolgica de produtos agrcolas.

Agricultura Biolgica actualmente em Portugal

O volume de negcios da agricultura biolgica em Portugal atinge mais de 22 milhes de euros e cresce 20% anualmente, sendo que a rea cultivada apresentou um aumento de 60% em 2011, de acordo com o ministrio da Agricultura. Os valores foram conhecidos na Biofach, que decorreu em Nuremberga, evento no qual o ministrio revelou os nmeros ligados agricultura biolgica em Portugal. Existem no pas 5.847 produtores agrcolas biolgicos que cultivam uma superfcie total de 210.981 hectares, o que representa cerca de 5,5% da superfcie agrcola utilizada, ligeiramente acima da mdia comunitria. Os produtores nacionais mostram que esto atentos s vantagens que a agricultura biolgica proporciona: produtos com melhor qualidade quanto ao teor de vitaminas, minerais, hidratos de carbono e protenas e com o seu verdadeiro aroma e sabor. A ttulo de exemplo, calcula-se que o mercado dos produtos biolgicos na Alemanha valha cerca de 5,9 mil milhes de euros por ano, sendo que a capacidade de produo deste pas, apenas cobre metade das suas necessidades de consumo. Assim, a Alemanha um mercado ao qual os produtores de agricultura biolgica devem estar atentos pelo seu enorme potencial como destino de exportao dos produtos biolgicos portugueses. (http://www.mundoportugues.org/content/1/10315/agricultura-biologicacresce-ano-portugal/).

Vantagens em Consumir Produtos Biolgicos

A agricultura biolgica respeita o equilbrio da Natureza e contribui para um ecossistema saudvel. Algumas das muitas razes para consumir produtos biolgicos medem-se pelo seu: Valor nutritivo - cultivados em solos equilibrados por fertilizantes naturais, os alimentos biolgicos so capazes de apresentar uma melhor qualidade quanto ao teor em vitaminas, minerais, hidratos de carbono e protenas, alm de serem capazes de saciar graas ao equilbrio dos seus constituintes; Sabor - nos solos regenerados e fertilizados organicamente, as plantas crescem saudveis e desenvolvem, da melhor forma, o seu verdadeiro aroma, as suas autnticas cor e sabor, o que nos permite redescobrir o verdadeiro gosto dos alimentos originalmente no processados; Biodiversidade - a diminuio da diversidade biolgica um dos principais problemas ambientais dos dias de hoje.

As principais razes que levam o consumidor a optar por produtos biolgicos talvez sejam a procura de uma alimentao mais saudvel, sem resduos qumicos nos alimentos, e a identificao com os objectivos ecolgicos e princpios de respeito pela natureza defendidos por este conjunto de prticas agrcolas. Uma outra razo no negligencivel o estado de insatisfao obtido aps o consumo de uma grande parte dos produtos agrcolas correntes que, muitas vezes, e apesar de um excelente aspecto, tm um sabor muito pouco intenso, quando no um sabor desagradvel, em resultado de uma processo de crescimento artificial e baseado na utilizao de qumicos.

Anlise de Swot ao sector de Agricultura Biolgica em Portugal

Foras A Agricultura Biolgica contribui para o cumprimento dos objectivos de quatro convenes internacionais: Conveno para a biodiversidade, Conveno das Naes Unidas para o combate desertificao, Conveno das Naes Unidas para reduo das Alteraes Climticas e Conveno Europeia da Paisagem; A agricultura biolgica reconhecida como um instrumento para o desenvolvimento local sustentvel; A percepo do modo de produo pela populao e consumidores de simpatia; A agricultura Biolgica apresenta menores valores em relao as emisses de gases com efeito de estufa, comparando com outras agriculturas; Percepo crescente das questes ambientais; Possibilidade de obter produtos de qualidade, altamente apreciados no mercado; Crescente desenvolvimento do mercado nacional e europeu da agricultura biolgica; Grande potencialidade de exportao nalguns produtos; Produtos com selo de qualidade; Cuidado com boas prticas agrcolas e bem-estar animal; Fraquezas Certo complexo em relao aos produtos biolgicos, sendo que esses recebem muito menos apoio, comparando com outras agriculturas; Produo sazonal e pouco organizada que conduz a carncias e excessos frequentes; Elevada importao de alguns produtos; Pouco conhecimento dos portugueses sobre esse tipo de agricultura e seus produtos; Alguns produtos de alta qualidade so exportados na totalidade no estando disponveis no mercado nacional;

Dificuldades de comunicao entre as organizaes do sector; Carncia de apoio tcnico adequado; Pouca preparao dos operadores na agricultura biolgica; Pouca oferta de formao profissional na rea; Insuficiente oferta de investigao, experimentao e demonstrao; Equipamentos tcnicos muito caros;

Oportunidades Sensibilidade ambiental crescente; Crescente conscincia da necessidade de consumo de produtos nacionais e amigos do ambiente; Apoio financeiro canalizado para agricultura biolgica; Simpatia crescente pelo modo de produo biolgico; Grande capacidade de crescimento no sector das cantinas escolares; Grande capacidade de crescimento no sector dos servios de sade; Boa capacidade de criao de emprego no sector; Fixao de populao activa na faixa interior do pas e combate ao despovoamento; Dificuldades crescentes na comercializao de produtos da agricultura convencional; Recomendao de organizaes internacionais para o apoio ao desenvolvimento da agricultura biolgica; Ameaas O Estado no apoia de forma clara a agricultura biolgica; Concorrncia dos produtos de outros pases com preo mais baixos; Desconhecimento pelo consumidor do que so produtos biolgicos; Confuso do consumidor devido aos diversos logotipos e marcas existentes; Atrasos no pagamento de apoios e suspenses constantes do pagamento dos apoios; Muitos agricultores cumprem s o mnimo para beneficiarem dos apoios; A rentabilidade baixa; No h investigao aplicada;

Bibliografia:

AGRICULTURA BIOLGICA. Site. [Internet]. Disponvel em : < http://www.educacao.te.pt/ > [Consult. 22 de Maro de 2012]. REGULAMENTO BASE (CEE) n 2092/91 - Site. [Internet]. Disponvel em : < http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/pt/consleg/1991/R/01991R2092-20070101pt.pdf > [Consult. 22 de Maro de 2012]. IFOAM - Site. [Internet]. Disponvel em : < http://www.ifoam.org/index.html > [Consult. 22 de Maro de 2012]. SADE NATURAL E AGRICULTURA BILOGICA. Site. [Internet]. Disponvel em: < http://institutohipocratesonline.com/index.php/medicinas-naoconvencionais/ecologia/256-saude-natural-e-agricultura-bio.html> [Consult. 22 de Maro de 2012]. SOBRE A AGROBIO. Site. [Internet]. Disponvel em: < http://www.agrobio.pt/pt/quem-somos/sobre-a-agrobio.html> [Consult. 23 de Maro de 2012]. AGRICULTURA BIOLGICA CRESCE 20% EM PORTUGAL. Site. [Internet]. Disponvel em: < http://www.mundoportugues.org/content/1/10315/agriculturabiologica-cresce-ano-portugal/> [Consult. 23 de Maro de 2012].