NARANJA DE METILO Naranja de metilo es un colorante azoderivado, con cambio de color de rojo a naranja-amarillo entre pH 3,1 y 4,4.

El nombre del compuesto qumico del indicador es sal sdica de cido sulfnico de 4-Dimetilaminoazobenceno. Se empez a usar como indicador qumico en 1878. La frmula molecular de esta sal sdica es C14H14N3NaO3S y su peso molecular es de 327,34 g/mol.1 En la actualidad se registran muchas aplicaciones desde preparaciones farmacuticas, colorante de teido al 5%, y determinante de la alcalinidad del fango en procedimientos petroleros. Tambin se aplica en citologa en conjunto con la solucin de Fuschin.

Tambin es llamado heliantina. Se usa en una concentracin de 1 gota al 0.1% por cada 10 ml de disolucin.

El VERDE DE BROMOCRESOL El VERDE DE BROMOCRESOL es utilizado para medir el pH en el proceso de recurtido y su rango de viraje se encuentra entre pH 3.0 y 6.0

ROJO DE METILO El rojo de metilo es un indicador de pH. (Frmula: C15H15N3O2). Acta entre pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a amarillo (pH 6,3). Por lo tanto, permite determinar la formacin de cidos que se producen durante la fermentacin de un carbohidrato. El rojo de metilo se prepara con 0,1 g de este reactivo en 1500 ml de metanol. Una reaccin positiva (ms o menos) indica que el microorganismo realiza una fermentacin acidolctica de la glucosa por la va cido-mixta. FENOLFTALENA La fenolftalena es uno de los indicadores ms empleados, es incolora en medio cido y roja en medio bsico (alcalino), ms precisamente es incolora por debajo de un y roja por encima de . Otro ejemplo de indicador es el azul de bromotimol que cambia de color en el rango de desde la froma incolora de la forma cida a rosa en su forma de base.

TEORA DE LEWIS Se basa en las siguientes hiptesis: Los tomos para conseguir 8 e en su ltima capa comparten tantos electrones como le falten para completar su capa (regla del octeto). Cada pareja de e compartidos forma un enlace. Se pueden formar enlaces sencillos, dobles y triples con el mismo tomo.

Excepciones a la teora de Lewis

Molculas tipo NO y NO2 que tienen un nmero impar de electrones.

Molculas tipo BeCl2 o BF3 con marcado carcter covalente en las cuales el tomo de Be o de B no llegan a tener 8 electrones. Molculas tipo PCl5 o SF6 en las que el tomo central puede tener 5 o 6 enlaces (10 o 12 e). Slo puede ocurrir en el caso de que el no-metal no est en el segundo periodo, pues a partir del tercero existen orbitales d y puede haber ms de cuatro enlaces. Ejemplo:

Escribir las estructuras de Lewis completas para las siguientes especies qumicas: CH4, HCN, H2CO, Cl2O, NH4+ y H2SO4.

Teora de cidos y Bases de Bronsted - Lowry

Johannes Niclaus Bronsted (1879-1947), qumico dans, nacido en Varde. En 1908 recibi el ttulo de doctor en Filosofa y un cargo de profesor de qumica en la Universidad de Copenhague. Sus trabajos ms importantes fueron en el campo de la termodinmica. Thomas M. Lowry (1847-1936) fue un qumico britnico que, junto a Johannes Bronsted, anunci una teora revolucionaria como resultado de los experimentos con cidos y bases en solucin, que desafiaba la definicin clsica de cidos y bases no relacionados al crear un nuevo concepto el de pares cido-base conjugados.

Las definiciones de Arrhenius de los cidos y bases son muy tiles en el caso de las soluciones acuosas, pero ya para la dcada de 1920 los qumicos estaban trabajando con disolventes distintos del agua. Se encontraron compuestos que actuaban como bases pero no haba OH en sus frmulas. Se necesitaba una nueva teora.

Las definiciones de Bronsted - Lorwy son,

Un cido de Bronsted - Lowry es un donador de protones, pues dona un ion hidrgeno, H+

Una base Bronsted - Lorwy es un receptor de protones, pues acepta un ion hidrgeno, H-

An se contempla la presencia de hidrgeno en el cido, pero ya no se necesita un medio acuoso: el amonaco lquido, que acta como una base en una disolucin acuosa, se comporta como un cido en ausencia de agua cediendo un protn a una base y dando lugar al anin (ion negativo) amida:

NH3 + base NH2- + base + H+

El concepto de cido y base de Brnsted y Lowry ayuda a entender por qu un cido fuerte desplaza a otro dbil de sus compuestos (al igual que sucede entre una base fuerte y otra dbil). Las reacciones cido-base se contemplan como una competicin por los protones. En forma de ecuacin qumica, la siguiente reaccin de Acido (1) con Base (2)

cido (1) + Base (2) cido (2) + Base (1)

se produce al transferir un protn el cido (1) a la Base (2). Al perder el protn, el cido (1) se convierte en su base conjugada, Base (1). Al ganar el protn, la Base (2) se convierte en su cido conjugado, cido (2). La ecuacin descrita constituye un equilibrio que puede desplazarse a derecha o izquierda. La reaccin efectiva tendr lugar en la direccin en la que se produzca el par cido-base ms dbil. Por ejemplo, HCl es un cido fuerte en agua porque transfiere fcilmente un protn al agua formando un ion hidronio:

HCl + H2O H3O+ + Cl-

En este caso el equilibrio se desplaza hacia la derecha al ser la base conjugada de HCl, Cl-, una base dbil, y H3O+, el cido conjugado de H2O, un cido dbil.

Al contrario, el fluoruro de hidrgeno, HF, es un cido dbil en agua y no transfiere con facilidad un protn al agua:

HF + H2O H3O+ + F-

Este equilibrio tiende a desplazarse a la izquierda pues H2O es una base ms dbil que F- y HF es un cido ms dbil (en agua) que H3O+. La teora de Brnsted y Lowry tambin explica que el agua pueda mostrar propiedades anfteras, esto es, que puede reaccionar tanto con cidos como con bases. De este modo, el agua acta como base en presencia de un cido ms fuerte que ella (como HCl) o, lo que es lo mismo, de un cido con mayor tendencia a disociarse que el agua:

HCl + H2O H3O+ + Cl-

El agua tambin acta como cido en presencia de una base ms fuerte que ella (como el amonaco):

NH3 + H2O NH4+ + OH-

TEORA DE CIDOS Y BASES DE GILBERT NEWTON LEWIS

Gilbert Newton Lewis (1875- 1946) fue un qumico estadounidense que invent la teora del enlace covalente. Naci en Weymouth, Massachusetts, y estudi en las universidades de Nebraska, Harvard, Leipzig y Gotinga. Ense qumica en Harvard desde 1899 hasta 1900 y desde 1901 hasta 1906, y en el Instituto de Tecnologa de Massachusetts desde 1907 a 1912. A partir de ese ao y hasta su muerte fue profesor de qumica fsica en la Universidad de California en Berkeley, y tambin fue decano de la Escuela de Qumica.

Ejemplo de la teora de Bronsted - Lowry:

En la reaccin del cloruro de hidrgeno gaseoso, HCl (g), con agua para dar cido clorhdrico, el HCl (g) es el donador de protones. Todas las bases de Arrhenius son tambin bases de acuerdo con la definicin de Bronsted, pero hay otras bases. En el caso de la reaccin del cloruro de hidrgeno con el agua, el receptor de protones (la base) es el agua.

HCl (g) + H2O (l) H3O+ (ac) + Cl- (ac)

Experimento 1

agrega 1 ml de indicador universal a 3 tubos de ensayo

al 1 se deja de muestra

al 2 agrega 1 ml de naoh al 1m

al 3 agrega 1 ml de hcl

repite los experimentos con jamaica, bugambilia y col morada

Experimento 2

enumera los tubos de ensayo del 1 al 6

cooca en los 3 primeros 2 ml de hcl, jugo de limon y vinagre

en los tubos del 4 al 6y coloca 2 ml de naoh

toma un papel de ph y colocalo en cada tubo

determina el ph de cada tubo