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Trufas no palito Massa base: 500 grs de chocolate de boa qualidade (nobre), pode ser ao leite, meio amargo,

blend, mix ou branco (eu uso o Melken da Harald) 100 ml de creme de leite sem soro 3 colheres (sopa) de conhaque Sabores: Utilizando a receita acima (base) pode-se adicionar varios sabores, sempre respeitando as quantidades abaixo e substituindo o conhaque por licor de acordo com o sabor. Cerejas: meia xcara de ch de cerejas ao marasquino bem picadas + 3 colheres (sopa) de licor marasquino ou a calda da cereja. Menta: 3 colheres (sopa) de licor de menta + 1 colher (ch) de essncia de menta Nozes: 1/2 xcara (cha) de nozes trituradas + 1 colher (ch) de essncia de nozes Caf: 3 colheres (sopa) de caf soluvel diluido em 1/2 xcara (caf) de agua fervente - mantenha o conhaque. Chocolate fracionado para banhar No caso utilizei o meio amargo e o branco. Tingi com corante prprio para chocolate MIX. O chocolate fracionado utilizei o Top Harald. Rendimento da receita: +ou- 30 trufas do tamanho do bombom sonho de valsa. Palios para pirulitos, saquinhos e fitilhos. Modo de fazer: Derreta o chocolate do recheio e acrescente o creme de leite e o sabor desejado. Deixe em recipiente de vidro bem fechado com papel filme, por pelo menos 3 horas na geladeira. Retire, e pegue pores com uma colher, modelando como se fosse um brigadeiro.Nesse momento, coloque o palito de pirulito e deixe por mais uns 30 minutos na geladeira, enquanto isso derreta o chocolate fracionado.Retire suas trufas da geladeira e banhe no chocolate derretido, deixando suas trufas em p, fixadas pelo palito num isopor, at secarem ( muito rpido).Derreta o chocolate branco, tinja com o corante, coloque em saquinho de celofane, faa um furo bem pequeno na ponta e decore gosto.Deixe secar e embale em saquinhos, amarrando com fitilho.

Bolacha no palito Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sobremesa de margarina Bolachas maisena Palitos de picol Chocolate ao leite fracionado (quantidade depende de quantos palitos vo ser feitos) Papel manteiga Chocolate granulado Preparao: Modo de fazer - brigadeiro: 1. Fazer um brigadeiro com o leite condensado, margarina e chocolate em p 2. No fogo, o ponto antes de desgrudar da panela, o ponto um pouco pastoso 3. No microondas, 5 minutos com pausa para mexer Montando a bolacha no palito 1. Pegue 2 bolachas maisena 2. Unte as 2 partes com brigadeiro 3. Coloque 1 palito em uma das partes at a metade da bolacha 4. Coloque a outra bolacha por cima 5. Aperte deliciadamente para colar as 2 partes 6. Passe uma faca nas laterais da bolacha para retirar o excesso de brigadeiro que pode ter sado pra fora Banhando no chocolate a bolacha 1. Corte 250 gr de chocolate ao leite fracionado 2. Leve ao fogo em banho Maria para derreter, apagar o fogo antes da gua comear a ferver 3. Mexa o chocolate at derreter 4. Passe as bolachas no chocolate 5. Se precisar de mais chocolate derretido, derreta do mesmo jeito em vasilha limpa, sem vestgios de chocolate derretido anterior 6. Coloque o chocolate granulado por cima 7. Coloque os palitos em p em cima de uma caixa de papelo, isopor ou se no tiver, em cima de papel manteiga 8. Deixe o chocolate secar

CUPCAKE NO PALITO OU POP CAKE

Ingredientes: 1 massa de bolo pronto sabor chocolate (fazer como indicao do pacote) 1/2 pote de nutella 1/2 caixinha de creme de leite 200 gramas de chocolate branco 300 gramas de chocolate ao leite Corante em gel para chocolate na cor escolhida confeitos coloridos palitos de churrasco Rendimento: 37 cupcakes Vamos ao passo-a-passo: Pegue um bolo de chocolate, pode ser bolos feitos com massa pronta. Bolo comum sem recheio. Triture-o com as mos, at ficar bem amassadinho. oloque meio pote de Nutella e amasse. Depois coloque a metade de uma caixinha de leite e amasse tambm. Amasse bem os ingredientes e na base do olhomtro, amasse at a massa ficar consistente. Agora faa bolinhas com as mos e leve ao freezer pra gelar um pouco. Enquanto isso derreta o chocolate ao leite em banho maria. Quando as bolinhas estiverem geladinhas, molhe at a metade no chocolate derretido e espete o palitinho na parte que molhou no chocolate. Deixe agora no freezer por 1 hora.Derreta o chocolate branco em banho maria e acrescente corante em gel prprio para chocolate na cor de sua preferncia. Afunde o bolinho no palito no chocolate branco, como o bolinho est gelado o chocolate vai secar na mesma hora.Agora vai da sua criatividade com os confeitos escolhidos, polvilhe por cima e espete o palito num isopor at que seque bem.Se quiser, embrulhe no saquinho e amarre com fitilho. Cupcake no palito-com fotos PAP