Arroz Integral com Ang de Batatas e Brcolis

1 xcara de arroz integral 6 batatas mdias 1 mao de brcolis japons 2 colheres de (sopa) de curry 1 cebola Sal

Arroz: Refogar a cebola, mexer bem com o arroz, colocar 2 xcaras de gua e cozinhar. Ang: Colocar em 1 panela: 4 xcarasde gua, 6 batatas mdias com as cascas cortadas em quadrados, 1 mao de brcolis japons, 2 colheresde (sopa) de curry e sal a gosto. Deixar cozinhar tudo junto, mexendo de vez em quando. Espere cozinhar at tudo desmanchar. Quando estiver bom, servir.

Assado de Triguilho com Milho Verde

1 xcara de (ch) de triguilho deixado previamente de molho e escorrido 2 xcara de (ch) de milho verde ralado 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo 4 colheres de (sopa) de azeite de oliva 1 prato de cheiro verde 4 tomates picadinhos 1 cebola picadinha Alho e sal a gosto

Junte os ingredientes e leve para assar em forma untada por 40 minutos.

Almndegas de Legumes

200 gramas de cenoura crua ralada no ralo grosso 200 gramas de chuchu cru ralado no ralo grosso 100 gramas de farinha de rosca 10 gramas de salsinha picada 10 gramas de margarina 100 gramas de cebola Pouco sal

Misture todos os ingredientes e faa as bolinhas. Coloque em forma untada e leve ao forno. Berinjela Assada Crocante

1 berinjela grande cortada em rodelas finas 1 2 1 de (sopa) de ervas finas (opcional) de (sopa) de farinha de trigo de (sopa) de organo

4 de (sopa) de fub 4 alhos espremidos Sal a gosto

Corte a berinjela, coloque-a num recipiente com gua e sal e deixe de molho por uns 10 minutos. Enquanto isso, pegue outro recipiente e misture os outros ingredientes. Unte um tabuleiro com azeite. Pegue cada rodela de berinjela, passe na mistura e arrume no tabuleiro untado. Leve ao forno por 5 a 10 minutos, retire do forno e vire-as para dourar do outro lado. Cuidado para no queimar. A crocncia vai depender da espessura da rodelas. Quanto mais finas, mais crocantes.

Bolo Salgado de Tomate e Cebola

2 tomates maduros cortados em fatias 1 cebola cortada em rodelas 10 azeitonas pretas sem caroos e picadas

2 x de farinha de trigo branca 1 x de farinha de trigo integral 1 colher de fermento em p x de leo vegetal 1 colher de (ch) de sal 2 x de gua Salsa e cebolinha

Numa tigela peneire as farinhas, o sal, o fermento e misture bem. Junte a gua, os temperos e o leo. Misture mais e reserve. Unte uma forma para bolo redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela. Cubra a superfcie com fatias de tomate, cebola e azeitonas. Despeje por cima o resto da massa. Leve para assar em forno preaquecido moderado por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente.

Chips de Legumes

Fatias bem finas de batata, beterraba, chuchu, abobrinha, etc. Sal a gosto

Deixe a batata de molho por 15 minutos em gua gelada e em seguida seque as fatias com o auxlio de um guardanapo. No necessrio fazer o mesmo com os outros legumes. Cubra o prato do microondas com um celofane prprio para culinria e sobre ele arrume as fatias de legumes colocando-as lado a lado (cuide para no colocar uma fatia sobre a outra). Tempere com sal e leve ao forno de microondas por 8 minutos virando-as na metade do tempo. Em seguida, leve a forno convencional ou forno eltrico por 10 minutos para que os chips fiquem crocantes.