UNIVERSIDADE DE UBERABA FACULDADE DE EDUCAO FSICA

AMILASE SALIVAR

EMERSON PATRCIO DA SILVA SERGIO AUGUSTO RESENDE TALITA MONTEIRO JENSEN THAIS PEREIRA DONADONI

UBERABA 19 DE MARO DE 2012

UNIVERSIDADE DE UBERABA FACULDADE DE EDUCAO FSICA

AMILASE SALIVAR

Trabalho desenvolvido em grupo como requisito para obteno de crditos no componente curricular a Unidade da Vida e Desenvolvimento Humano, do curso de graduao em Educao Fsica.

UBERABA 19 DE MARO DE 2012

INTRODUO

Dentre as mais importantes funes do corpo humano, est a digesto a parti da que o corpo encontra os nutrientes necessrios em fazer sua prpria manuteno,sem digesto o corpo morre.O trabalho abordar a importncia da saliva na quebra do amido. A saliva um dos mais importantes fluidos do nosso corpo, alm de umedecer os tecidos duros e moles da cavidade bucal e tambm muito importante para o controle de aguado nosso organismo. As amilases so enzimas encontradas na saliva com o ph neutro e que digere o amido e converte-o em glicose. O amido encontrado nas folhas dos vegetais como forma de armazenar os produtos fotossntese.

2. OBJETIVOS

Avaliar a ao da amilase salivar sobre o amido.

3. MATERIAIS

Tubo de ensaio, Pepita Pasteur, Estante para tubos de ensaio, Bquer de 250 ml, saliva 2 ml.

4. METODO

4.1 Tubo 1: 6ml de gua destilada e 2 gotas de lugol e repouso de 10 minutos ( a cada 2 minutos agit-lo).

4.2 Tubo 2: 3ml de agu, 3ml de amido e 2 gotas de lugol (a cada 2 minutos agit-lo)

4.3 Tubo 3: 2ml de gua, 2ml de amido, 2ml de saliva e 2 gotas de lugol (a cada 2 minutos agit-lo).

5. RESULTADOS

5.1 Tubo 1: No houve reao e ficou com uma colorao amarela.

5.2 Tubo 2: A ligao entre amido, lugol e gua deu uma colorao azul escuro pelo fato do lugol detectar o amido.

5.3 Tubo 3: Pela colorao lils a amilase entrou em contato que resultou na quebra do amido e o lugol no tendo o que colorir por causa da quebra do amido.

6. DISCUSSO

Nosso grupo achou muito interessante a reao que o lugol tem quando entra em contato com o amido, ele consegui detectar o amido dando uma colorao azul escuro, mas quando existe a quebra do amido o lugol no tem o que colorir.

7. CONCLUSO

Conclumos que a saliva muito importante para fluidos do corpo e principalmente para a cavidade bucal, h enzimas presentes em nossa saliva, , mas conhecida como amilase salivar. A amilase importante para a inicializao do processo dos carboidratos (amido) presente nos alimentos. O amido mais produzido nas folhas dos vegetais, existem grandes quantidades de amidos no milho, arroz, trigo, batata, etc. O lugol utilizado para detectar a

presena de amido, sempre que houver amido e colocarmos gotas de lugol ficar com uma colorao escura.

8. REFERNCIAS

SALIVA. In: Wikipdia: a enciclopdia livre. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Saliva>. AMILASE. In: Wikipdia: a enciclopdia livre. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Saliva>. AMIDO. In: Wikipdia: a enciclopdia livre. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Saliva>.