Você está na página 1de 4

Doenas resultantes da baixa ingesto diettica de Iodo Distrbios por Deficincia de Iodo (DDI) Funes: O Iodo um micronutriente essencial

l para o homem e outros animais.. Existe apenas uma nica funo conhecida do Iodo no organismo humano: ele utilizado na sntese dos homnios tireoidianos (hormnios produzidos pela tireide, uma glndula que se localiza na base frontal do pescoo): a triiodotironina e a tiroxina. Esteshormnios tm dois importantes papis: atuam no crescimento fsico e neurolgico e na manuteno do fluxo normal de energia (metabolismo basal, principalmente na manuteno do calor do corpo). So muito importantes para o funcionamento de vrios rgo como o corao, fgado, rins, ovrios e outros. Consequncias da carncia de Iodo: A deficincia de Iodo tem vrias consequncias para o ser humano: Hipotireoidismo: produo insuficiente dos hormnios tireoidianos, podendo ocasionar cansao, insnia, pele seca, intolerncia temperaturas frias, depresso, bradicardia (corao bate mais devagar), intestino preso, ganho de peso, aumento de colesterol no sangue, menstruao irregular (com parada de ovulao) na mulher, dentre outros. O hipotireoidismo em crianas pequenas, causa de retardo mental e do crescimento pois os hormnios da tireide so essenciais para o desenvolvimento do crebro e do sistema nervoso. Nos recm-nascidos, particularmente grave, uma vez que produz retardo mental permanente e severo (hipotireoidismo neonatal); Bcio (conhecido popularmente como "papo"): define um tamanho maior que o normal da glndula tireide. O aumento excessivo da glndula titeide pode ocasionar asfixia por compresso da traquia e tambm dificuldades na deglutio (ato de engolir alimentos slidos e lquidos); Cretinismo endmico: consequncia do hipotireoidismo que ocorreu no perodo fetal. O indivduo cretino apresenta retardo mental severo e irreversvel, surdo-mudez, estatura reduzida e sistema muscular e esqueltico pouco desenvolvido; Porque a falta de Iodo causa Bcio Endmico? endmico por atingir uma grande parte da populao de um determinado local e manter essa percentagem praticamente estvel. O bcio colide um acmulo dentro da glndula Tireoidiana dos precursores do T3 e T4 (hormnios tireoidianos) que s so excretados pelas clulas da glndula na forma iodada. Sem o iodo os precursores so mantidos dentro das clulas. Desse modo a glndula hipertrofia,gerando o bcio. Retardo mental por DDI: retardo intelectual e de desenvolvimento que no suficientemente severo para ser considerado cretinismo; Problemas na gravidez: a mulher grvida que apresenta deficincia de iodo tem um maior risco de aborto espontneo, nascimento de natimortos e de crianas com baixo peso, que apresentam taxas de sobrevivncia mais baixas. A falta de iodo afeta o crebro do feto ou do recm-nascido, podendo ocasionar retardo mental, surdez, mudez e cretinismo. A me obtendo quantidade suficiente de iodo, o feto ou o beb tambm obter uma quantidade tima de iodo e poder produzir os hormnios da Tiride de que necessita para o seu desenvolvimento. Problemas na infncia: a deficincia de Iodo aumenta a mortalidade infantil; diminuio na capacidade de trabalhar e aprender. Devido aos problemas decorrentes da carncia de iodo no nosso organismo, podem ocorrer atrasos no desenvolvimento social e econmico de toda a comunidade que apresenta altos ndices de DDI, prejudicando a qualidade de vida destas pessoas e das geraes futuras. Sinais da carncia:

Os sinais e sintomas da carncia de Iodo so o hipotireoidismo, crescimento da glndula tireide, fadiga. Causas da Deficincia: A deficincia de Iodo pode ser causada por: consumo de alimentos oriundos de solos pobres em Iodo: o Iodo um componente encontrado no solo em propores variadas. Quando falta Iodo no solo onde so plantados os alimentos, seja porque o solo naturalmente pobre desse componente (regies montanhosas e distantes dos mares - a gua dos oceanos mais rica em Iodo do que a crosta terrestre) ou porque o solo foi exaurido do nutriente por prticas inadequadas de agricultura, os alimentos produzidos nessas terras tero menor teor de Iodo. Os animais que comporo a alimentao das populaes residentes nessas reas tambm se alimentaro de produtos pobres em Iodo. Isso pode levar aos Distrbios por Deficincias de Iodo. uso se sal no iodado na alimentao: como uma estratgia para suprir a necessidade de Iodo pelas populaes, diversos pases adotam a iodao do sal para consumo humano (sal de cozinha). Embora no se deva consumir sal em excesso, porque ele pode trazer prejuzos para a sade, o seu consumo moderado e dirio essencial para que a necessidade de Iodo seja suprida, em especial naquelas populaes que no residem a beira-mar ou vivem em regies de solo pobre em Iodo. No usar sal iodado (sal enriquecido com Iodo) ou usar o sal para consumo animal (que no iodado) pode ocasionar os Distrbios por Deficincia de Iodo O sal para uso de animais, tambm chamado de sal grosso, apesar de em alguns casos ser mais barato, no possui iodo na quantidade ideal para as pessoas, portanto NO DEVE SER USADO!!! Dicas para o uso do sal iodado: Ao comprar o sal, observe no rtulo se ele iodado; Se voc faz tempero caseiro ou tempero completo em casa, USE SEMPRE O SAL IODADO na mistura. Faa em pequenas quantidades e no guarde na geladeira; Se voc compra tempero completo, PROCURE VARIAR usando tambm o sal iodade. No h garantia de que a fbrica usou o sal iodado para fazer este tempero; Ao comprar o sal iodado, compre aquele com maior prazo de validade, pois caso esteja vencido, ocorre prejuzo da qualidade do iodo; Ao armazenar o sal iodado em casa, coloque-o sempre em local fresco e ventilado, longe do calor. Evite coloca-lo perto do fogo a gs ou a lenha, pois o calor pode prejudicar a qualidade do iodo; Ao abrir o saco do sal iodado, no retire o sal desta embalagem, mas sim coloque-o dentro de um pote ou vidro com tampa, mantendo-o sempre fechado; No coloque o pote de sal iodado na geladeira; Mantenha o sal iodado longe de locais midos e no coloque colheres molhadas dentro da embalagem. A umidade pode prejudicar a qualidade do iodo. Principais fontes alimentares do Iodo: As fontes principais de Iodo so os alimentos de origem marinha (ostras, moluscos e outros mariscos e peixes de gua salgada). Leite e ovos tambm so fontes de Iodo, desde que oriundos de animais que tenham pastado em solos ricos de Iodo ou que foram alimentados com raes que continham o nutriente. Os vegetais oriundos de solos ricos em Iodo tambm so boas fontes.

Como estas alternativas alimentares nem sempre esto disponveis, a populao deve fazer uso dirio, em quantidades moderadas, do sal iodado. O consumidor deve verificar a embalagem do produto que traz os dizeres "sal iodado" ou "contm iodo". No Brasil, desde 1953, a iodao do sal obrigatria por lei. Se voc identificar algum sal para consumo humano em sua Regio que no seja iodado, comunique Vigilncia Sanitria (Secretaria de Sade do Municpio). Recomendaes dietticas de Iodo (segundo RDA); Estgio de Vida Idade Recomendao Bebs 0 a 6 meses 40 mg 6 meses a 1 ano 50 mg Crianas 1 a 3 anos 70 mg 4 a 6 anos 90 mg 7 a 10 anos 120 mg Homens > 11 150 mg Mulheres >11 anos 150 mg Gestantes 175 mg Lactantes Primeiros 6 meses 200 mg Fonte publicada por: Dra. Shirley de Campos Alguns esclarecimentos sobre a importncia do iodo: Nosso organismo contm normalmente de 20 a 30mg de iodo, com mais de 75% na glndula tiride e o restante distribudo por todo o organismo, particularmente na glndula lactente mamria, na mucosa gstrica e no sangue. A nica funo conhecida do iodo como parte integrante dos hormnios tireideos. Sua excreo primariamente pela urina; as pequenas quantidades nas fezes vm da bile. A deficincia de iodo durante a gestao e crescimento ps natal pode causar: Cretinismo(deficincia mental), displegia espstica, quadriplegia, surdo-mudez, disastria. Bcio simples ou endmico. Excesso de iodo: Uma super dose cutnea pode suprimir atividade tiroidiana. Fontes: O iodo encontrado em quantidades extremamente variveis nos alimentos e na gua de beber. Os frutos do mar, tais como moluscos bivalves, lagostas, ostras, sardinhas e outros peixes de gua salgada so ricos em iodo. Teor de iodo em alguns alimentos: Fonte mcg/100g Sal iodado 7400 Camaro 90 Algas 60 Ostras 38 Badejo 30 Atum 30 Bacalhau 20 Aipo 15 Agrio 15 Caranguejo 13 Salmo 11 Leite de vaca 11 Arenque 10

Alho 9 Carne bovina 5,3 Fgado de boi 5 Aveia 4 Arroz 3,6 Sardinha 3,5