Diariamente nosso corpo necessita de quantidades de todos os tipos de alimentos.

Cada tipo tem sua funo especfica no funcionamento saudvel (ou no) do organismo. Veja a seguir as caractersticas de cada um dos tipos. Gros inteiros Ricos em carboidratos, eles so a fonte de energia para o corpo. As melhores fontes desses nutrientes so os gros inteiros de cereais como a aveia, trigo e arroz integral. O ideal no consumir os gros refinados, como a farinha branca, pois o corpo os digere muito rpido, fazendo com que o acar do sangue e os nveis de insulina subam rapidamente, o excesso pode causar diabetes tipo 2. Por isso prefervel os gros no processados ou integrais. H estudos tambm comprovando que o consumo desses gros ajudam a prevenir doenas do corao. Frutas e Vegetais Esses dois grupos de alimentos trazem diversos benefcios sade: diminuem o risco de ataques cardacos, ou AVC (acidente vascular cerebral), protegem contra alguns tipos de cncer, presso alta, catarata, degenerao macular, que so as principais causas de perda da viso em pessoas com mais de 65 anos. Nozes, sementes, feijes e Tofu Estes alimentos vegetais so excelentes fontes de protenas, fibras, vitaminas e minerais. As nozes contm gorduras saudveis que fazem bem ao corao. Gorduras Nosso corpo precisa tambm de gorduras para sobreviver. Mas essas gorduras so as boas gorduras, ou seja, gorduras insaturadas, encontradas nos leos de oliva, canola, soja, milho, girassol, amendoim e outros leos vegetais, nozes, sementes, abacate e peixes gordos como o salmo. Elas no s ajudam a baixar os nveis de colesterol (quando so ingeridas no lugar de carboidratos processados), mas tambm protegem o corao contra doenas. Peixes, aves e ovos So importantes fontes de protenas. Uma vez que os peixes so ricos em mega-3 e gorduras saudveis, so timos para evitar doenas cardacas. Aves possuem baixa quantidade de gordura saturada. Quanto aos ovos, a clara mais saudvel e so timas fontes de protenas. Laticnios So timas fontes de clcio e vitamina D, necessrios para a formao dos ossos. O ideal escolher alimentos light, com pouca gordura, pois os integrais, como o leite integral, possui muita gordura saturada. Evite carne vermelha e manteiga Comer muita carne vermelha pode aumentar o risco de cncer de clon, e a manteiga tambm contm muita gordura saturada, por isso importante no comer esses alimentos

todos os dias, e sim troc-los por peixe, frango ou feijo, pelo menos trs vezes por semana. Evite gros refinados, po branco, arroz e massas, batata, doces e bebidas aucaradas e sal O consumo inadequado desses alimentos pode causar aumento de peso, diabetes, doenas cardacas e outras doenas crnicas. O uso exagerado do sal pode causar derrames e ataques cardacos. Ingerindo os alimentos certos e as quantidades certas, e evitando os que fazem mal, podemos conviver bem com nosso corpo na mais perfeita sade e bem estar.

Tipos de alimentos

Carboidratos Os carboidratos ou hidratos de carbono so compostos orgnicos feitos de tomos de carbono, hidrognio e oxignio. So o principal fornecedor de energia para o funcionamento orgnico. As principais fontes de carboidratos so o acar (doces, hortalias e leite), os cereais e os gros, portanto, so encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijo, milho, pipoca, farinhas, pes, bolos e demais massas. Estes alimentos so divididos em dois grupos: simples e complexos. Carboidratos simples so os acares e carboidratos complexos so os amidos e os glicognios (encontrados nos msculos e fgado). A absoro dos carboidratos bastante rpida, sendo que a energia colocada disposio do corpo imediatamente aps a ingesto. Mas, da mesma forma, suas reservas esgotam-se em aproximadamente meio dia aps a ltima refeio. Teoricamente, poderamos viver perfeitamente sem eles, extraindo a energia necessria das gorduras e protenas. Porm, tanto pelo paladar, como pela facilidade de absoro, mais da metade da dieta de todos ns composta de carboidratos.

E como os carboidratos geram energia? Em primeiro lugar, eles devem ser convertidos em glicose, no fgado, para, posteriormente, serem transformados em energia pelas clulas. A diferena entre acares e amidos que os primeiros so mais simples e, portanto, absorvidos mais rapidamente pelo organismo. O ideal dar preferncia aos amidos, j que os alimentos ricos em acar podem provocar uma secreo inadequada de insulina, que um hormnio encarregado de estimular a captao de glicose nas clulas. Outro bom conselho, segundo os especialistas, evitar os carboidratos refinados, como o acar e o arroz branco. No processo de refinamento, grande porcentagem de fibras e nutrientes removida do alimento. por isso que os integrais tm maior valor nutritivo. Alis, cada grama de carboidrato fornece 4 kcal. Por isso, para quem quer emagrecer, a melhor maneira de reduzir calorias cortar doces e refrigerantes, que so produtos ricos em carboidratos, mas que no tm nenhum outro nutriente. Protenas Outra categoria de alimentos indispensvel ao ser humano so as protenas, principal componente da massa celular. A elas cabe a parte mais ativa na constituio do corpo, tendo papel fundamental na formao no crescimento, regenerao e substituio de diferentes tecidos, principalmente dos msculos. Elas podem ser encontradas em vegetais, cereais, legumes e carnes, mas as protenas dos vegetais so chamadas incompletas, porque no contm todos os aminocidos necessrios ao organismo. Por isso, as protenas de origem animal so as mais recomendadas e esto nas carnes, ovos, leite e seus derivados. O ser humano precisa ingerir, em mdia, 30 a 50g de protenas por dia, o que corresponde a um bife de aproximadamente 150g. Mas e os vegetarianos ortodoxos aqueles que no comem nenhum alimento de origem animal? Em geral, so pessoas saudveis, no so? Como eles conseguem suprir suas necessidades de protenas? Isso possvel atravs da combinao de uma grande variedade de alimentos. Os aminocidos ausentes em alguns esto presentes em outros.

Isso quer dizer que a carne deve ser evitada? Bem, no necessariamente. Alm das protenas completas, a carne tambm rica em gorduras (lipdios). Apesar de serem as vils da obesidade e dos riscos cardacos, elas tambm so indispensveis na alimentao diria. O que os especialistas recomendam que se opte pela carne magra. A gordura animal rica em colesterol que, em excesso, causa srios danos ao organismo. No entanto, na quantidade adequada, a gordura produz, no organismo, cidos graxos e glicerol, que desempenham diversas funes e reaes qumicas importantes. Algumas vitaminas, por exemplo, s so absorvidas quando encontram gordura. Concentrada sob a pele, a camada adiposa nos protege contra o frio e os choques. Alm disso, a gordura que se acumula no organismo funciona como uma reserva energtica. Quando passamos muitas horas sem comer e esgotam-se os carboidratos, o metabolismo passa a queimar esta gordura para que os rgos continuem funcionando. por isso que os nutricionistas recomendam que faamos pequenas refeies a cada trs horas, em mdia porque quando a falta de carboidratos muito freqente, o crebro entende que precisa reforar seus estoques de energia e ordena ao corpo que acumule cada vez mais a gordura das refeies. Esse acmulo d origem aos chamados pneuzinhos (gordura localizada). Com o tempo, essa gordura pode acumular-se nas veias e artrias, levando a graves problemas cardacos. Ento, ateno: as gorduras so indispensveis ao organismo, mas devem ser ingeridas em quantidades mnimas, pois cada 100g de gordura fornece duas vezes mais energia que 100g de protenas ou carboidratos. Para evitar o excesso, o melhor optar pelas carnes magras e leite desnatado, que contm quantidades reduzidas de gordura. Peixes e aves podem ser consumidos em maior quantidade, pois contm tipos de gordura mais saudveis. Sem contar que so fontes de outros nutrientes, como o peixe, que rico em vitaminas do complexo B e vrios minerais. Vitaminas As vitaminas so substncias que o organismo no tem condies de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes so as frutas, verduras e legumes, mas elas tambm so encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais.

As vitaminas desempenham diversas funes no desenvolvimento e no metabolismo orgnicos. No entanto, no so usadas nem como energia, nem como material de reposio celular. Funcionam como aditivos so indispensveis ao mecanismo, mas em quantidades minsculas. A falta delas, porm, pode causar vrias doenas, como o raquitismo (enfraquecimento dos ossos pela falta da vitamina D) ou o escorbuto (falta de vitamina C), que matou tripulaes inteiras at dois sculos atrs, quando os marinheiros enfrentavam viagens longas comendo apenas pes e conservas. A Cincia conhece aproximadamente uma dzia de vitaminas, sendo que as principais so designadas por letras. Essas vitaminas podem ser encontradas em muitos alimentos, especialmente os de origem vegetal. A cenoura, por exemplo, rica em betacaroteno, substncia a partir da qual o organismo produz retinol, uma forma ativa de vitamina A. A vitamina A forma ossos e dentes, melhora a pele e o cabelo, protege os aparelhos respiratrio, digestivo e urinrio e tambm importante para a viso. A banana contm vitamina B6, que produz energia a partir dos nutrientes, ajuda a formar hemcias (glbulos vermelhos do sangue) e anticorpos, til para os sistemas nervoso e digestivo e boa para a pele. Tomate, laranja, acerola, limo e goiaba so ricos em vitamina C. O ideal comer esses alimentos crus. A vitamina C preserva ossos, dentes, gengivas e vasos sangneos, aumenta a absoro de ferro, ajuda o sistema imunolgico e aumenta a cicatrizao. As vitaminas tambm esto presentes nos alimentos de origem animal, como leite e ovos so ricos em vitamina D (sintetizada pelo prprio organismo, mas que depende do sol para agir). Esta vitamina fundamental no fortalecimento dos ossos e dentes e ajuda na coagulao do sangue, e vitamina B12, que participa da formao de material gentico nas clulas, essencial formao de novas clulas, como hemcias e leuccitos. A vitamina B12, alis, s encontrada em alimentos de origem animal. Os vegetarianos precisam, portanto, de suplementao desta vitamina. As carnes magras, aves e peixes contm niacina, que ajuda a produzir energia a partir das gorduras e carboidratos e auxilia tambm o sistema nervoso e o aparelho digestivo, e vitamina B1, que ajuda na produo de energia, principalmente a necessria aos nervos e msculos, inclusive o corao. Tambm contm vitamina E, que retarda o envelhecimento das

clulas e contribui para a formao de novas hemcias, impedindo sua destruio no sangue. As verduras e legumes so ricos em vrios tipos de vitaminas, mas especialmente o cido flico, que uma das vitaminas do complexo B. Ele colabora na produo de material gentico dentro das clulas e mantm saudvel o sistema nervoso. As verduras, assim como queijos, ovos e leite, tambm so ricas em vitamina B2 ou riboflavina. A riboflavina estimula a liberao de energia dos nutrientes, ajuda na produo de hormnios e mantm saudveis as mucosas Foi-se o tempo, no entanto, em que as pessoas colhiam a alface na horta e comiam em seguida. Ou quando carregavam um canivete no bolso para descascar a laranja recm-colhida no p. Hoje, o alimento demora vrios dias para chegar s nossas mesas, sendo transportado e armazenado durante dias. Nesse perodo, h uma perda nutricional considervel. Imaginemos, ento, os produtos industrializados, que so processados e adicionados de conservantes, acidulantes e outros antes. Por isso, o ideal abolir os enlatados e preferir os alimentos naturais e crus. Se formos cozinhar, devemos usar pouca gua. As vitaminas so substncias frgeis e podem ser facilmente destrudas pelo calor ou pela exposio ao ar. gua Por fim, uma nutrio equilibrada tambm necessita de gua e sais minerais. A gua representa mais da metade do nosso peso, compondo cerca de 70% do corpo humano. Ela fundamental na reproduo das clulas e no metabolismo, ajudando a eliminar toxinas, sujeira e gordura. Portanto, uma boa hidratao vai garantir pele bonita e saudvel, limpeza do organismo e perfeita atividade renal e intestinal. graas gua que as fibras conseguem percorrer os intestinos, varrendo tudo aquilo que foi rejeitado pela digesto. No decorrer de um dia, um adulto perde aproximadamente 2,5 litros de gua enquanto respira, fala, urina e transpira. Como os alimentos contm gua, em condies normais, a ingesto de a um litro de gua por dia suficiente para o organismo no parar e o ser humano sobreviver. Mas como esse lquido flui por todo o corpo levando e retirando substncias, quanto mais gua, melhor a recomendao dos mdicos de que tomemos pelo menos dois litros de gua (8 copos) por dia.

Sais minerais S que, ao contrrio do que muitos acreditam, a gua que bebemos no absolutamente pura. Ela contm pequenas quantidades de sais minerais dissolvidos. Estes sais tambm precisam ser repostos continuamente. por isso que a desidratao pode matar a carncia aguda de minerais prejudica o metabolismo, como a carncia de potssio, que pode causar paralisia muscular, inclusive da musculatura cardaca. Zinco, magnsio, cobre e selnio difcil imaginar que algum possa comlos, no ? Mas a verdade que, ao fazermos uma refeio balanceada, ingerimos esses minerais e alguns outros, como ferro, clcio, sdio, potssio, iodo e flor. Eles desempenham um importante papel no controle do metabolismo ou na manuteno da funo de tecidos orgnicos. O clcio e o flor, por exemplo, formam e mantm ossos e dentes. O clcio ainda ajuda na coagulao do sangue e participa das contraes musculares. Estes dois minerais podem ser encontrados no peixe. Leite e derivados, alm de ervilhas secas, verduras, feijes e castanhas tambm so ricos em clcio. Funes parecidas tem o magnsio. Tambm forma e mantm ossos e dentes e controla a transmisso dos impulsos nervosos e as contraes musculares. E Ele ainda ativa reaes qumicas que produzem energia na clula. Alimentos ricos em magnsio incluem castanhas, soja, leite, peixes, verduras, cereais e po. O cobre (quem diria?) controla a atividade enzimtica que estimula a formao dos tecidos conectivos e dos pigmentos que protegem a pele. Se voc tem o hbito de comer feijo, ervilhas, castanhas, uvas, cereais e po integral, est ingerindo o cobre necessrio para o seu organismo. Quem pratica esporte j ouviu dizer que comer banana evita cibras. A verdade que a banana muito rica em potssio, mineral que ajuda nos impulsos nervosos e contraes musculares, alm de manter normal o ritmo cardaco e o equilbrio hdrico os organismo. O sdio, presente em quase todos os alimentos, tambm possui as mesmas funes do potssio. Encontrado em pequenas quantidades em vrios tipos de alimentos, o zinco auxilia na cicatrizao, conserva a pele e o cabelo, e controla as atividades de vrias enzimas. J o selnio diminui os riscos de alguns tipos de cncer e protege as clulas dos danos causados por substncias oxidantes. encontrado em carnes, peixes e vegetais. A quantidade de selnio nos

vegetais depende do teor deste mineral no solo. Por fim, o ferro, encontrado nas carnes, peixes, fgado, gema, cereais e feijes, contribui com a produo de enzimas que estimulam o metabolismo. Tambm forma a hemoglobina e a mioglobina, que levam oxignio para as hemcias e para as clulas musculares. Mas para que haja melhor aproveitamento do ferro, necessrio ingeri-lo com alimentos ricos em vitamina C.

muito importante ter uma alimentao saudvel, pois, sem uma boa alimentao voc pode ate morrer. importante agregar que s uma alimentao saudvel no funciona, voc tambm precisa fazer atividades fsicas. Mas o que comer para que seu corpo esteja bem? E tambm, o que a to famosa Pirmide Alimentar? Como conservar esses alimentos? Para seu corpo funcionar bem importante uma alimentao saudvel e ter alimentao saudvel depende da sua necessidade de energia que est relacionada com a idade, peso, estatura e atividades fsicas. Mas mesmo dependendo disso, a dieta normal deve ser composta por protenas, carboidratos, gorduras, fibras, clcio e outros minerais, como tambm rica em vitaminas (A, D, E, K e complexo B). Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos. Foi feita ento uma diviso em trs tipos de alimentos, que so importantes para nosso corpo pois tem funes diferentes:Energticos: So ricos em Acares e Gorduras, substancias que do energia a nosso corpo. So exemplos de alimentos ricos em Acares ou Gorduras: Mel, leite, acar, frutas, beterraba, manteiga e leo.Plsticos: So ricos em Protenas. As Protenas ajudam na renovao das clulas, e na construo e crescimento do corpo. So exemplos de alimentos ricos em Protenas: Peixe, carne, leite, ovos, soja, feijo e frango.Reguladores: So ricos em Vitaminas e Sais Minerais, substancias que regulam o funcionamento de nosso organismo, participando da defesa contra doenas.Os Sais Minerais como cloro, sdio, clcio, flor e ferro so necessrios para a formao de ossos, dos dentes e do sangue. Eles so encontrados no sal de cozinha, no leite, nas verduras, etc.As

Vitaminas so necessrias para o desenvolvimento de nosso organismo e para preveno de certas doenas. As vitaminas A, D, E, C e K so lipossveis (dissolve-se em lpides) e o Complexo B hidrossolvel (dissolve-se em agua). Elas so encontradas em frutas, verduras, ovos, leite, etc.

Por Claudia Grycak

De acordo com a funo que desempenham no organismo humano, os alimentos podem ser classificados em trs grupos principais: Construtores Pertencem a este grupo os alimentos ricos em protenas, como leite, queijo, ovos, carne, frango e peixe (origem animal), alm da soja, ervilha, lentilha e feijo (origem vegetal). As protenas so compostos que constituem o principal componente dos organismos vivos. Elas so fundamentais para o crescimento e, se o nosso corpo fosse uma casa, poderamos comparar as protenas aos tijolos que usamos na construo. Energticos Esto nesta categoria temos o arroz, milho, macarro, po, batata, mandioca, farinhas, acares, bolos e mel, ou seja, alimentos que contm carboidratos, compostos orgnicos que nos do energia para trabalhar, estudar e brincar. Existem tambm os alimentos superenergticos, que possuem grande quantidade de gordura e acar e, por isso, devem ser consumidos com moderao. So eles manteiga, margarina, creme de leite, leos, bolos confeitados, sorvetes cremosos, chocolates, refrigerantes, balas, chicletes, e salgadinhos. Os alimentos energticos podem ser comparados com a energia eltrica de uma casa, que faz funcionar lmpadas e aparelhos eletrnicos. Reguladores So formados por vitaminas, fibras, minerais e gua, os alimentos desta categoria hidratam

o corpo, deixando os cabelos brilhantes, unhas fortes e pele macia. So encontrados em legumes, verduras e frutas. As fibras ajudam na digesto, facilitando o movimento dos alimentos no aparelho digestivo, e no bom funcionamento do intestino. Os alimentos reguladores podem ser comparados ao cimento, que une os tijolos da casa, porque contribuem para que haja uma relao de equilbrio entre os alimentos e o nosso organismo.

Alimentos construtores
publicidade Os alimentos construtores so aqueles que ricos em protenas. Estes so chamados assim pois a protena tem papel fundamental na construo de msculos, sangue, rgo e tambm muito importante para a renovao da pele. Alguns exemplos de alimentos construtores so todos os tipos de carnes, leite e seus derivados e nas leguminosas como o feijo e o gro de bico. Esses alimentos so essenciais na infncia e na adolescncia e devem fazer parte da alimentao de qualquer mulher grvida. J na idade adulta eles so responsveis por renovar a pele, reparar fraturas sseas e cicatrizar feridas. No h necessidade de tomar suplementos ricos em protenas e aminocidos, uma alimentao equilibrada contm as quantidades nutricionais necessrias

Os alimentos podem ser classificados em construtores, energticos e reguladores, dependendo da quantidade de determinadas substancias que eles possuem. Alimentos Construtores so aqueles que contm uma grande quantidade de proteinas. A funo dos alimentos que possuem grande quantidade de protenas ajudar na formao das pequenas partes que, quando unidasm consistem o nosso corpo. Exemplos de alimentos construtores:

leite, ovo, soja, feijo, ervilha, frango, carne de boi e de frango.

Alimentos energticos so aqueles que contm uma grande quantidade de aucares e/ou lipdios (olho ou gordura). A funo dos alimentos energticos fornecer energia para o bom funcionamento do corpo. Assim o desgaste que o organismo tem com o trabalho, o estudo, os exerccios fsicos, entre outras atividades, reposto pelos alimentos energeticos. Exemplos de alimentos energinticos: mel, uva, beterraba e batata.

Exemplos de alimentos energticos ricos em lipdios: Manteiga, queijo, margarina, leo de soja, de milho e de algodo.

Alimentos reguladores so aqueles que contm uma grande quantidade de vitaminas e/ou sais minerais. A funo desses alimentos regular o bom funcionamento do corpo e torn-lo mais resistentes s doenas. Exemplo de alimentos reguladores ricos em vitaminas: Frutas e verduras.

Exemplos de alimentos reguladores ricos em sais minerais: gua, sal, queijo, figado de boi e peixe.

___________________________________________________________ Note bem: Os alimentos so classificados em construtores, energticos ou reguladores pelo fato de possuirem algumas substncias em maior quantidade. Entretando, a maioria dos alimentos possuem ao mesmo tempo protenas, aucares, lipdios, vitaminas e sais minerais.

Pirmide Alimentar

Alimentar dar ao organismo os nutrientes necessrios sua manuteno. Os nutrientes so encontrados nos alimentos, que podem ser tanto de origem vegetal como animal. Os alimentos so partidos em pequenas pores pelos processos de digesto e absoro, que comea na boca, atravs da mastigao, e termina nos intestinos, onde os nutrientes so absorvidos, para serem usados nas clulas, tecidos, msculos, rgos, enfim por todo organismo.

Nenhum alimento conter todos os nutrientes necessrios manuteno da vida e um mesmo tipo de alimento pode oferecer ao organismo nutrientes em excesso, que podem causar vrias doenas. O ideal ento equilibrar a alimentao. A Pirmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos so agrupados de acordo com as suas funes e seus nutrientes. De acordo com a Universidade de Braslia - Departamento de Nutrio, a pirmide alimentar dividida em 8 grupos. Nenhum grupo pode ser utilizado como nica fonte dos nutrientes, mesmo por que, nenhum grupo contm todos os nutrientes. A pirmide funciona da seguinte maneira: A base larga indica os alimentos mais necessrios e que devem ser mais consumidos, a medida que vai encurtando, vai diminuindo a necessidade de consumir esses tipos de alimentos, chegando at a ponta da pirmide que indica alimentos que devem ser ingeridos em poucos quantidades. bom lembrar que todos os alimentos contidos em todos os grupos so importantes, o que muda a quantidade a ser ingerida. A quantidade especificada atravs das pores para cada grupo. Alimentos como acar, as gorduras e o sal podem ser encontrados em vrios grupos, por j estarem presentes naturalmente nos alimentos. A ingesto particular desses alimentos, como por exemplo: o sal de cozinha e o acar de mesa, devem ser alvos de ateno. Uma vez que o seu excesso pode acarretar vrios comprometimentos a sade. O mesmo vale para as gorduras, principalmente a gordura animal, que rica em colesterol.

 Fonte: Universidade de Braslia

OS GRUPOS Grupo 1: Na base da pirmide, esto os alimentos Energticos ricos em carbohidratos, que so responsveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos. So os Cereais, pes, razes e tubrculos; So indicadas 8 pores. Grupo 2: No segundo degrau da pirmide esto os alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e gua. So as Hortalias, as verduras. So indicadas 3 pores. Grupo 3: As Frutas e os sucos de frutas naturais, tambm so alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e gua. So indicadas 3 pores. Grupo 4: No terceiro degrau esto os alimentos construtores, ricos em protenas e clcio, ferro e zinco. Esse grupo tambm possu acar e gorduras. protena, clcio, ferro, e zinco. So eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lcteas etc, So indicadas 3 pores. Grupo 5: Alimentos construtores ricos em protenas e clcio, tambm possuem gorduras e colesterol, alm de ferro e zinco. So as Carnes e ovos; So indicadas 2 pores. Grupo 6: Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, que so ricos em protenas e fibras, alm de clcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo que possuem alimentos que oferecem calorias, atravs do colesterol bom(HDL), sem prejudicar a sade. Alm de

protenas especficas, como a Isoflavona que encontrada na Soja e que ajuda a combater vrias doenas. So as leguminosas: Feijo, soja, ervilha, etc. So indicadas 1 poro. Grupo 7: leos e gorduras; 120 kcal; No ltimo degrau da pirmide esto os alimentos energticos, ricos em calorias e colesterol. So importantes. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidas em pequenas quantidades. So os leos e a gorduras. So indicadas 2 pores. Grupo 8: Acares, balas, chocolates, salgadinhos; 80 kcal; So alimentos energticos de onde provm muitas calorias e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderao. So eles: Acares, balas, chocolates, salgadinhos. So indicadas 2 pores. Para uma Dieta recomendada de 2.500 kcal/dia teremos: Alimentos Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4 Grupo 5 Grupo 6 Grupo 7 Grupo 8 Cereais, pes, razes e tubrculos; Hortalias, as verduras Frutas e os sucos de frutas naturais leite e derivados, queijos, bebidas lcteas Carnes e ovos leguminosas: Feijo, soja, ervilha, etc leos e gorduras Acares, balas, chocolates, salgadinhos Pores 8 pores. 3 pores 3 pores 3 pores 2 pores 1 poro 2 pores 2 pores Calorias 150 kcal 15 kcal 70 kcal 120 kcal 130 kcal 55 kcal 120 kcal 80 kcal

Saiba quais so os alimentos energticos

Chocolate, acar e caf so alimentos reconhecidamente energticos, mas no esto sozinhos. Verduras, frutas, gengibre e brotos so opes saudveis que do energia no dia-a-dia. Os verdes so altamente energticos, depuram o organismo, diz Ursula Jahara, especialista em comida-viva e gerente do Universo Orgnico. A clorofila da grama de trigo tambm citada por ela. Oxigena as clulas. Outro fator de energia: o gro germinado. Afinal, voc est comendo um alimento vivo e isso gera energia, vida, diz. No por outro motivo que o suco de luz faz tanto sucesso. Verstil, o gengibre uma raiz energtica, que pode ser usada em sucos, saladas, sopas e no preparo de diversos alimentos. J as frutas do a energia da frutose, com a vantagem de no terem os malefcios do acar refinado. O limo tambm altamente energtico, experimente uma dose pela manh, sugere Ursula. Chocolate, acar e caf: com moderao Em doses pequenas, chocolate, acar e caf podem ser altamente energizantes, mas podem se tornar viles se consumidos em excesso. Isso porque o organismo reage a este sobe e desce energtico, que pode causar problemas como diabetes. No caso do chocolate, prefira as pequenas barrinhas de meio amargo 70% cacau. Mesmo assim, sem exagero. o cacau que d a energia, tanto que cada vez mais este alimento vem sendo utilizado e j considerado um dos superalimentos, diz. Alm de ser energtico, ativa o sistema imunolgico. consumido at cru. Quanto ao caf, tambm evite o exagero. Apenas pequenas doses, recomenda a nutricionista. Os ladres de energia so os alimentos processados, que tm gordura hidrogenada, farinhas processadas e enlatados.

ALIMENTOS ENERGTICOS
19/03/2011

Nutrio Nossa alimentao tem um papel fundamental sobre nossa qualidade de vida. Como sabemos, apenas o treinamento no suficiente para atingir os objetivos esperados. A qualidade dos nutrientes, assim como a combinao dos mesmos e o intervalo entre as refeies, so itens fundamentais para a obteno das necessidades energticas e dos micronutrientes que nosso corpo necessita. O metabolismo regulado por hormnios que, por sua vez, dependem da constituio dos alimentos para funcionarem. Alguns hormnios tem como funo regular a glicemia sangunea (quantidade de aucar no sangue). Quando ficamos muito tempo sem nos alimentar, liberamos alguns hormnios chamados catablicos, que tem como funo elevar a glicemia sangunea, para tanto, age preferencialmente, em tecidos musculares e adiposos, degradando-os e transformando-os, atravs de reaes enzimticas no fgado em glicose. Para ocorrer este processo tem-se a formao de radicais livres e a degradao do prprio tecido muscular. Para evitar este processo degradativo importante alimentar-se cada 3 horas. Existem 3 tipos de alimentos energticos. 1) Carboidratos (pes, massas, frutas, legumes e aucares). Prefira sempre carboidratos com fibras, pois tem um ndice glicmico mais baixo que os carboidratos refinados como o aucar, mantendo a glicemia sangunea mais estvel por um tempo maior. A quantidade de carboidratos a ser ingerida, depende de fatores como: composio corporal, hbitos cotidianos de atividade fsica e objetivo esttico. 2) Protenas (carnes, ovos, leite, queijos e protena vegetal). O consumo de proteinas deve levar em considerao a relao de 1,5g 2g de protena por kilo de peso corporal, por dia, para pessoas que praticam atividade fsica diria. O treinamento tem a funo de degradar as clulas musculares para que, quando em estado de recuperao (descanso), nosso organismo, atravs de aes hormonais, possam recuperar esta degradao. a protena que tem funo construtora que recupera a musculatura, aumentando gradativamente o tamanho e o nmero de fibras musculares (hipertrofia muscular). As melhores protenas para promover este processo so as protenas animais. 3) gorduras (animal, vegetal e transgnica) as gorduras de origem vegetal so as polissaturadas e monossaturadas. So as gorduras necessrias para a formao de alguns hormnios e tem tambm algumas aes que auxiliam no metabolismo como um todo. Inclusive no combate radicais livres. So gorduras vegetais: Azeites, castanhas e leos. A quantidade diria de ingesto destas gorduras deve ser limitada, pois so altamente calricas. As gorduras de origem animal, com excesso aos peixes, so as gorduras saturadas. Dentre outros males est a formao do mau colesterol e doenas degenerativas decorrentes da

obesidade. As gorduras transgnicas, so gorduras industrializadas. Evite-as sempre que possvel. Resumindo: Nossa alimentao diria deve conter estes 3 tipos de alimentos energticos, mantendo uma proporo aproximada de 60% de carboidratos, 30% de protenas e 10% de gorduras. H um ditado popular muito vlido que diz: Tome um caf da manh de rei, almoce como um prncipe e jante como um plebeu. Espero que aproveite as informaes!

Os alimentos energticos so aqueles que conferem mais disposio ao organismo, ideais para quem pratica algum esporte, so basicamente as gorduras e os acares. Alguns exemplos de alimentos energticos que contm poucas calorias so: atum, sardinha, aspargos, couve, pepino, vagem, rabanete, abbora, repolho, molho, batata doce, beringela, leite, iogurte, laranja, cenoura, tomate, morango, germem de trigo, tofu, frango, melo, mamo, abacaxi.

Estes alimentos so ricos em carboidratos e fornecem o combustvel que o corpo necessita.

A escassez de energia a denncia de n. 1 da maioria das pessoas que tm uma vida ativa muito mexida. Se o seu tipo de atividade diria muito exigente e esgotante, voc ter que ter uma alimentao base de alimentos energticos, que garantam que voc ingere energia suficiente para garantir o seu desempenho dirio. Na sua alimentao dever tentar incluir sempre alimentos energticos, mas construtores e reguladores, como protenas animais, leguminosas, frutas e vegetais, pois ajudam a manter saudvel a estrutura do organismo.

Alimentos energticos
Por vezes a melhor estratgia comer pequenas refeies feitas de alimentos energticos extra, vrias vezes ao dia, ao invs de fazer refeies enormes e bastante intervaladas. De seguida oferecemos-lhe uma lista de exemplos de alimentos energticos, que garantidamente vo carregar as suas baterias. Amndoas Comer amndoas como um lanche quando voc sente uma queda de baixa energia vai levantar seus nveis de energia. Elas so alimentos enrgicos naturais, contm boas quantidades de ferro e algumas vitaminas B, ajudando seu crebro, nervos e msculos para que funcionem corretamente. tambm importante combinar as amndoas com alguma fonte de vitamina C, para que o corpo realmente possa absorver esses nutrientes como vitamina c , que ajuda no processo de absoro de ferro, por isso comer as amndoas com uma pea de fruta, garantir mais ferro e vitaminas ao seu corpo e voc vai colher os benefcios. Damascos Como os damascos contm ferro e vitamina c este tambm um super lanche. Os damascos frescos so melhores, mas voc tambm pode tentar damascos secos como lanche ao meio da manh, ou ao meio da tarde. Espinafre Se voc j assistiu ao Popeye voc sabe o que acontece quando ele ingere a sua quantidade diria de espinafre. Ele fica com uma grande exploso de energia. Eles contm vitaminas e nutrientes e ferro, mas tambm contm uma enzima conhecida como co-enzyma10 importante para a produo de energia.

Aveia Comer farinha de aveia ou mingau far maravilhas para seus nveis de energia. A aveia contm tambm fibra, e assim voc vai se sentir com energia o dia inteiro. Salmo, atum e sardinhas Salmo selvagem, atum e sardinhas so todos fontes ricas de mega-3 gordos cidos, que aumentam o seu humor, bateram o stress e desempenham um papel crucial na desenvolvimento do crebro e concentrao. Se voc tiver um importante reunio ou entrevista estes alimentos iro ajud-lo a permanecer focado e energizado durante todo, alm de que so alimentos energticos animais mas naturais. Lentilhas As lentilhas fornecem carboidratos e protenas, tornando-os uma grande adio para qualquer refeio. Eles tambm so uma grande fonte de fibra que se traduz em uma liberao lenta de glicose bem como vitaminas B, ferro, magnsio, potssio, zinco, clcio e cobre. Elas fornecem energia extra. Bananas O acar no sector das bananas uma forma facilmente digerida de hidratos de carbono. As bananas tambm fornece uma grande quantidade de potssio, um eletrlito que ajuda a manter o nervo normal e funo muscular. Ao contrrio de alguns nutrientes, potssio no armazenado pelo organismo por longos perodos de tempo, assim que seu nvel de potssio pode soltar durante os perodos de estresse ou durante o exerccio extenuante, quando o nutriente perdido atravs da transpirao excessiva.

Alimentos reguladores
importante que a pessoa saiba sobre qual a funo dos alimentos reguladores; por isso resolvi escrever algo sobre estes alimentos que ajudam a regular as funes do corpo humano. Obviamente eles devem conter vitaminas, sais minerais e fibras. As vitaminas e fibras, por exemplo, podem ser encontradas nas frutas, verduras e legumes em geral; os sais minerais so encontrados no queijo, no leite, no peixe, no fgado e no amendoim. Uma boa alimentao deve conter os trs tipos de alimentos em uma mesma refeio: * Os Construtores, energticos e reguladores. *Os principais tipos de nutrientes so os acares, as gorduras, as protenas, as vitaminas,

os sais minerais e a gua. A vai uma pequena definio sobre estes nutrientes: Acares - So substncias energticas produzidas pelos vegetais e encontradas na canade-acar; em cereais, como o trigo, a aveia, o centeio; o leite; o amido, existentes nas razes, sementes e frutas. Gorduras - So importantes reservas alimentares. Encontradas nos leos e gorduras de origem animal e vegetal. Protenas- So substncias que contribuem para a formao do nosso corpo. Existe uma grande variedade de fontes de protena na natureza. Os alimentos de origem animal e alguns de origem vegetal como a soja e o feijo so ricos em protenas.

Vitaminas - So substncias indispensveis nossa vida. Sua ausncia na dieta alimentar provoca graves doenas. As vitaminas so encontradas tanto nos alimentos de origem animal como nos de origem vegetal. Sais minerais - So to importantes nossa sade como as vitaminas, porque tambm so responsveis pelo desenvolvimento e funcionamento do organismo.

gua - Indispensvel vida dos seres vivos. Est presente em todas as partes do nosso corpo, at nos ossos. Ela representa 70% do corpo de todo ser humano