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Universidad Central de Venezuela Facultad de Agronoma Departamento de Produccin Animal Ctedra de Fundamentos de Produccin Animal I Prctica 3.

El Recurso Animal Objetivo 1. Introducir al estudiante en los cocimientos fundamentales, clculo y anlisis de los principales ndices productivos y reproductivos de las especies de inters zootcnico ms importantes Contenidos Importancia de manejar los ndices productivos y reproductivos de los mamferos y las aves de inters zootcnico. Valores actuales y potenciales de tipo productivo y reproductivo de especies de inters zootcnico en condiciones tropicales Estrategia y Requerimientos Resolucin de ejercicios. Uso de calculadora y cuaderno de apuntes. 1- Complete la informacin del siguiente cuadro: ndices Productivos de algunos mamferos de inters Zootcnico. Especie Bovinos Bfalos Cerdos Ovinos Caprinos 2- Complete la informacin del siguiente cuadro: ndices reproductivos de algunos mamferos de Inters Zootcnico Especie Bovinos Bfalos Cerdos Ovinos Caprinos Edad a la Pubertad (meses) Perodo de gestacin (da) N Cras por parto Ciclo estral (das) Partos/ao Peso al Nacer (kg) Peso al Destete (kg) Peso al sacrificio (kg) Peso Adulto (kg) Ganancia diaria de peso promedio (kg/d)

3- Complete la informacin del siguiente cuadro: ndices productivos y reproductivos en aves


Inicio de Produccin Gallinas Ponedoras Huevos/ciclo de postura (ao) Ciclos postura por vida til Ganancia diaria de peso (g/d)
________ semanas kg alimento/ docena de huevos

Consumo de alimento (g/d)

Conversin de alimento

Edad al sacrificio (semanas)


_______

Pollos de Engorde

Das

________

_______

kg alimento/ kg PV

4- Complete la informacin del siguiente cuadro: Produccin de leche en algunas especies de inters Zootcnico. Duracin de la lactancia (das) Vaca Bfala Cabra Oveja 5 Entre las razas de vacunos, observ usted mayores contrastes: en cuales caractersticas productivas kg leche/ lactancia kg leche/da % grasa en la leche Rendimiento kg leche/ kg queso

6 A que razones atribuye las diferencias de comportamiento productivo entre las razas vacunas y ovinas tropicales y templadas: 7 Seale las diferencias ms importantes entre ovejas de pelo y de lana en cuanto a sus caractersticas productivas:

8- Si tiene una granja porcina con 100 madres y posee la siguiente informacin: Partos/ao: 2,3 Lechones/Camada: 8 Mortalidad entre nacimiento y sacrificio: 8% Ganancia diaria promedio de peso: 400 g/d Tasa anual de sustitucin de madres: 15% Peso de lechones al nacer: 1200 g Edad al sacrificio: 6 meses Determine cuantas hembras de descarte y cuantos animales de sacrificio (cantidad de animales y kg de peso vivo) tendra disponibilidad esta granja en un ao.

9- Si Ud. tiene un rebao de 250 vacas con un intervalo entre partos de 400 das, determine cuantos becerros naceran anualmente en esta explotacin, si el porcentaje de preez es del 80%. 10-Calcule cuantos kg de alimento necesitara para llevar al matadero un galpn de 5.000 pollos, si el peso promedio al sacrificio es de 1,8 kg y la conversin de alimento es de 1,7 kg alimento/kg peso vivo. 11-Calcule cuantas ovejas tendra que ordear para producir diariamente 10 kg de queso madurado, si la produccin total de leche de la oveja es de 650 g y el cordero consume el 75% de esta leche, resultando la conversin de leche a queso en 4,6 kg leche/1kg queso. ndices reproductivos de algunos mamferos de inters zootcnico Pubertad Peso Gestacin Cras/parto Ciclo Partos/ao meses pubertad das estral kg das Bovinos 22-26 350 280 1 21 0.5-1 tropicales Bovinos 14-18 300 276 1 21 0.5-1 europeos Bfalos 16-20 320 282 1 22 0.8-1 Cerdos Ovejas lana Ovejas pelo Caprinos 5-6 5-6 6-7 6-8 60 25 20 20 114 150 150 156 8-12 1-2 1-3 1-2 17 17 17 18 2 1.5 1.5 1.5

ndices productivos de algunos mamferos de inters zootcnico Peso al nacer kg 20-30 30-40 25-35 0.8-1.2 2.5-3.0 2.0-2.5 Peso al destete kg 80-100 120-150 100-150 10-15 12-15 10-12 Peso sacrificio kg 450-500 450-500 500-550 90-100 30-40 25-35 Peso adulto kg 700 600 700 150 45 40 GDP g/d 400 600 500 400 100 70

Bovinos Tropicales Bovinos Europeos Bfalos Cerdos Ovejas lana Ovejas pelo

Produccin de leche en algunas especies de inters zootcnico Lactancia kg leche/ kg leche/ Grasa % (das) lactancia da Vaca ceb 180 800 2-4 4-5 Vaca europea Bfala Oveja lana Oveja pelo Cabra 360 200 120 90 180 3000 1700 180 50 360 10-20 4-8 1-2 0,5-0,6 1-3 2-3 4-8 7,5 7,5 3-4 kg leche/ kg queso 8 10 5 4 4 6

ndices productivos y reproductivos en aves Inicio Huevos/ Ciclos/ GDP Consumo Produccin ao vida alimento til (g/d) (g/d) CA Sacrificio (sem)

Ponedoras

18-20 Sem

300

------

110

1.5 kg/Doc

72

Engorde

1 da

------

------

50

100

1.8 kg/kg

GDP: ganancia diaria de peso. CA: conversin alimenticia