Evaporador

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16.11 Disposi o dos Tubos nos Evaporadores
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Temperatura baixa caldo clarificado alimentando os pr - evaporadores ( 105 C) Tubos incrustados Tubos furados ou soltos Remoo de condensados deficiente Remoo de gases incondensveis deficiente Tubos operando com nvel incorreto de caldo Baixo vcuo no ltimo efeito Baixa presso do vapor de escape das turbinas Partidas e paradas freqentes Variaes na vazo de caldo Vazo de caldo acima do projetado (embebio elevada na moagem, moagem elevada) T s nPl , t Pf u s , s g ol r o ol s PosBzonaoi dn
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Reduo na extrao das moendas Reduo na produo Perdas de lcool na vinhaa Gerao de energia reduzida (Falta bagao) gua desmineralizada insuficiente, devido falta de condensado de escape. Filtro rotativo com perdas na torta devido volume baixo de gua para embebio . TS - s na, l s t , sP( t , Pf u s . oh u oH Pos (u u Pf u r nl s a sm zonaor na, l f os c s . TS - S sPf at l h , l . . e oi A formao de incrustaes nos evaporadores, aquelas pertinentes parte interna dos tubos, se deve, principalmente a uma crescente reduo de gua no caldo em concentrao, reduo esta que permite aos no-acares atingirem, com mais intensidade, nos ltimos vasos, a condio de supersaturao e precipitarem. Entretanto no s o efeito da concentrao, mas tambm o efeito da temperatura pode provocar precipitaes de alguns sais. Concorrem para a formao de maior ou menor quantidade de incrustaes nos evaporadores, que varia de regio para regio. E depende das seguintes condies: o:s nH nl u dns ns o r n g i r g Variedade de cana Tipo der solo cultivado Sistema de colheita de cana Estado de limpeza da cana (terra) Sistema de lavagem de cana Grau de extrao pela moenda
sulfitos formam 30% das incrustaes (:s z, s , s o r nsPol s o oPr aol s nl s zonaor na, l F r g g r x :s nf u or , s , s u t oi dns , s o r ns s u al nl s nl A, r r g af r g Pnl z, Aol :s nPr u dns , sAf t ns s zonaor na, l g i r Pnl u Vu h H os , aof u :s l , v nPo s s t o u or , s , s dn r , v aos h u or os , r r t uO Pos zonaoi dn s :s a, l l dns s , H , aoh aos ns c , t r Aonas , s u , Ph dn r p H oi A incrustao pode ser acelarada se houver: Oscilao na vazo do caldo;
Descontrole da correo do pH na dosagem.
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Descontrole da correo do pH na dosagem. . . - sPf at l h dns , zu ns s , aoi dn e oi r r v
A presena de uma maior formao de incrustao em determinadas regies da calandra, um dos sintomas caractersticos de m circulao do caldo. muito importante que o nvel do caldo seja mantido em aproximadamente um tero da altura dos tubos, para proporcionar uma boa circulao do caldo. Com relao limpeza, deve-se registrar que se a tubulao de uma evaporao no estiver bem limpa, mais rapidamente a incrustao se formar; se estiver bem limpa, com a superfcie dos tubos lisa, mais dificilmente ocorrero depsitos de sujeira. . . - s / h nl s , s H , O nr r Cu o o s H , O H , f ; Pu o Efetuada com rasquete ou roseta rotativa. Cu os f 1 s H , O f nH s oh r , sEx t os n1s h c a, l l dn Cu os j ns l p os f s H , O t H u os e s g , oPs Ps of , Cu os f gc e c Encher os tubos com soluo 2 a 3% de NaOH, ferver por vrias horas e lavar em seguida com gua; Evetualmente pode-se aps o tratamento com soda, lavar com soluo 2% HCl.
Em todos os corpos deve-se manter aproximadamente 1/3 da altura dos tubos, tendo como objetivo reduzir o efeito da presso hidrosttica no ponto de ebulio do caldo, aumentando assim a circulao do caldo e conseqentemente obter uma mxima taxa de evaporao. o z, sr nsg o r nsH t u hns ou O caldo tende a ferver e no consegue chegar parte n superior dos tubos, concentrando. 1 s z, s ns o r nsr , H ol u oH , Ph s h Os tubos ficam submersos e a evaporao r g or , p n prejudicada. Proporciona maior arraste e perda de acar, e contaminao do condensado para as caldeiras. f s f nH , Pr oi , l , r Instalar medidor de nvel em todas as caixas de evaporao. r O funil coletor de caldo situado no interior do tubo central deve ser posicionado a
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O funil coletor de caldo situado no interior do tubo central deve ser posicionado a 1/3 da altura dos tubos. r r Um outro jorrando dos observar atravs superfcie do espelho, molhando-o mantenhameio pratico tubos sobre toda adas lunetas, de tal forma o caldo se sem submergi-lo. Sistema de retirada de condensado com sifo ou sistema automtico.
. S - S s , h aor os , s ol , l se f n r , l z, u . u r l Em qualquer equipamento que se utiliza vapor como fonte de calor, aps a sua condensao necessria uma continua retirada de incondensveis, pois eles ocupam espao e impedem a entrada de vapor naquela regio, reduzindo significamente o processo de transferncia de calor. . S - S s au , H s os . v x r naH oi dns , s ol , l r Ar trazido pelo vapor de escape geralmente pouco. ases dissolvidos no caldo, liberados pela ebulio nos vapores vegetais.
A quantidade desses gases muito mais freqente em corpos aquecidos com vapor vegetal e principalmente nos corpos sob vcuo. . S sBhaoi dn sr n sq oan , A operao de um mltiplo efeito deve ser contnua, desde a alimentao do caldo clarificado, passagem entre as caixas at a retirada do xarope, vazo de favor, retirado de condensados e incondensados, at a vazo de gua do sistema de vcuo. A retirada efetuada no ltimo corpo de evaporao, por sifo, e direcionado para os tanques. p t l s t u or nl s o h s h dns dn) x f r Ut ns , aoi l Brix acima de 72% pode iniciar o processo de cristalizao Brix baixo aumenta o consumo de vapor e tempo de cozimento Deve-se checar a bomba regularmente para evitar vazamento de xarope, evitando perdas, pois o produto est concentrado. Manter o vcuo da ltima caixa acima de 24 pol Hg (61 cm Hg), pois influncia diretamente na evaporao. . S s u nl s nl s ol , l . B(, h r Se estes gases no forem retirados continuamente eles iro se acumular caso extremo, tomam toda calandra interrompendo rapidamente a evaporao. e num Alm de problemas relacionados com a diminuio da transferncia de calor,
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Alm de problemas relacionados com a diminuio da transferncia de calor, normalmente estes so os principais causadores de corroso. . s h dns nl s ol , l aoi r efetuada por diferena de presso. os corpos sob vcuo, aos tubos vindos da calandra se unem em um coletor. ormalmente ir condensar no ltimo efeito. A regulagem da retirada desses gases pode ser feita por vlvulas ou placas de orifcio dimensionadas. . s , oaor na, l s , s aaol h r p ,
o s , h zn Eliminar arraste de caldo nas caixas de evaporao e cozimento. v u Durante a evaporao, a ebulio lana ao ambiente-vapor do corpo, finas gotculas de caldo. Estas gotculas, na forma de bolhas, so muito leve e a corrente de vapor as
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