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Estudo de Caso: Estratgias Logsticas e E-Business: O Caso Mc Donalds Martin Brower O ERP ou Enterprise Resources Planning, um sistema integrado

do de gesto de informaes, com um nico banco de dados, contnuo e consistente. Ele constitui um importante instrumento para a melhoria dos processos de negcio, integrando diversas atividades empresariais. A empresa Mc Donalds uma rede de fast food originria nos Estados Unidos, com 19,5% de um mercado estimado em US$ 45 bilhes, alm de uma presena marcante em vrios outros pases. Somente no Brasil que o oitavo mercado do mundo (atrs de Estados Unidos, Japo, Canad, Alemanha, Inglaterra, Austrlia e Frana), so 580 lojas, com cerca de 300 produtos diferentes vindos de 80 fornecedores diferentes. Alguns nmeros da empresa: so produzidos 42 mil pes por hora, 100 toneladas de carne diariamente e 460 toneladas de batata frita por semana. Esses nmeros representam o grande desafio que o de realizar o processo de distribuio, fazendo com que os produtos cheguem aos seus destinos com qualidade, no tempo correto, satisfazendo assim, clientes de todo o pas. Para levar os produtos da rede a diversos lugares do pas, o Mac Donalds conta com os servios da Martin Brower do Brasil, uma empresa de operao logstica e multinacional de capital 100% americano. o maior operador de produtos para o sistema McDonalds desde 1955 e atua em 44% de todo o volume nos EUA e 100% no Canad, Amrica Central e Brasil. Desde 1.998, pertence ao grupo Reyes Holding, a maior distribuidora de cerveja e a 35 empresa privada nos Estados Unidos. Sediada em Osasco, na grande So Paulo, em uma unidade conhecida como a cidade da comida (Food Town), a Martin-Brower divide sua rea com a Interbakers (fbrica do po) e a Braslo (fbrica da carne), que so fornecedores exclusivos do Mc Donalds. A MartinBrower a empresa responsvel pela compra, armazenagem e distribuio de todos os produtos secos, resfriados e congelados utilizados pelo seu principal cliente, a rede de lojas Mc Donalds. Problemas Logsticos antes da Implantao do SCM aliado ao E-business. At o ano de 2002, alm dos problemas que costumam atrasar a entrega de um produto como programaes de tempo, inundaes, estradas deterioradas, batidas entre outros, havia ainda uma outra varivel: o sistema de pedidos de compras. Esses pedidos eram feitos por telefone com dia e hora marcada. O processo alm de ser propenso a erros ainda levava cerca de 13 minutos e envolvia uma equipe de trinta e dois atendentes no call center para receb-los. O problema era trabalhar com diversas variveis de modo que fosse possvel detalhar todo o processo de distribuio dos produtos da rede Mc Donalds desde o pedido ao ajuste do melhor tempo para a entrega em qualquer local do pas. Solues desenvolvidas no Processo. A soluo encontrada pela Martin Brower foi desenvolver uma plataforma de comunicao atravs da Internet e criar um market-place (local para desenvolvimento de negcios via Web) com a rede de restaurantes de todo o Brasil, para a obteno de agilidade nos processos de pedidos aliados a uma maior qualidade e pontualidade na programao de entrega dos produtos.

Para tanto, foi desenvolvido um portal de negcios via Internet denominado de Mc Place, em que os clientes de todo o pas (rede de restaurantes do Mc Donalds) acessavam para providenciar os Pedidos (denominados de E-Pedidos). Neste portal, os restaurantes devem consolidar os seus pedidos at s 11:00h de cada dia da semana previamente estipulado para realiz-lo. Posteriormente, com os pedidos confirmados, eles so processados no sistema ERP Peoplesoft da Martin Brower que o responsvel pelo processamento central dos pedidos, bem como o redirecionamento dos processos aos setores responsveis pelo processamento e aos centros de distribuio CDs (So Paulo/SP, Curitiba/PR e Recife/PE) das solicitaes para a entrega. Estas descries podem ser melhor entendidas atravs da esquematizao de fluxo da figura 1, a seguir.
Figura 1: Esquematizao do Processo

Analisando internamente o processo, aps o redirecionamento dos pedidos ao CD responsvel, o sistema ERP da Martin Brower distribui as informaes coletadas nos EPedidos e as enviam aos diversos setores da empresa responsveis pela consolidao dos procedimentos a serem realizados para a entrega dos produtos. Os setores envolvidos no processo de gerenciamento da distribuio dos pedidos so: suprimentos, picking que significa separao de pedidos, roteirizao, faturamento, relatrios de entrega e transferncia de produtos entre os CDs. As aes especficas de cada setor so descritas brevemente da seguinte maneira: - Suprimentos: realiza a checagem e o comprometimento dos estoques disponveis; - Picking: realiza a separao, por etiquetagem, dos produtos e efetua o carregamento dos produtos; - Roteirizao: atravs do software Trucks, traa a rota (denominada de rota mestre) de entrega, com os respectivos tempos, buscando a otimizao dos custos; - Faturamento: realiza as emisses de notas fiscais, dos boletos bancrios e a consolidao do contas a pagar/receber; - Relatrios de Entregas: so carregadas as informaes nos equipamentos (palm-tops) de controle de entrega que acompanham cada caminho da empresa; - Transferncia de produtos entre os CDs: realiza as ordens de transferncias de produtos do Cd de So Paulo para os demais CDs de Curitiba e Recife, com o objetivo de se repor os estoques daquelas localidades. Alm disso, o sistema da Martin Brower utiliza-se de um sistema de reposio automtica, baseado nas posies de vendas de cada loja e no histrico do distribuidor para que o gerente

no tenha de ficar administrando estoques. Dessa maneira, ele permite a consulta on-line pelos gerentes, onde os mesmos podem observar uma comparao da quantidade dos ltimos cinco pedidos e os itens que estiverem fora do padro aparecem destacados em vermelho. Outras funes que o sistema desenvolve analisar se o volume cbico das caixas pedidas caber nas reas de armazenagem das lojas e em que andamento se encontra a entrega do pedido e o horrio previsto para a sua chegada (informaes estas alimentadas em parte pelo sistema de Relatrios de Entrega). Resultados Alcanados com a implantao do SCM com o E-Business. O sistema de "e-Pedidos" muito mais do que um sistema de pedidos eletrnicos, na verdade ele se tornou um canal preferencial para todo o relacionamento com os restaurantes da rede Mc Donalds, como a oferta on-line de manuais, os sistemas de consulta de notas fiscais e os para o contato direto entre as lojas e todos os fornecedores de produtos para elas (principalmente relacionados reclamao de produtos). Outra vantagem foi o sistema e-nota fiscal, no caso de um cliente precisar devolver um produto qualquer, possvel visualizar no s a nota fiscal, mas, fazer o download da mesma para gerar automaticamente uma nota de devoluo. Com todas estas aes, a Martin-Brower, reduziu custos e tempos de entrega para os restaurantes do Mc Donalds em todo o Brasil, o que fez com o processo dos pedidos diminusse de 13 minutos para apenas 06 minutos e dos 32 atendentes do call center, restaram apenas quatro, encarregados de atender algumas excees que chegam por email e para checar todos os pedidos realizados on-line. Atualmente o tempo gasto entre o pedido confirmado em um restaurante e o momento do trmino de seu carregamento est em 48 horas. O tempo de entrega do produto nas lojas varia de 1 a 10 dias, dependendo da localidade do restaurante. J os horrios para a entrega, so determinadas, com uma tolerncia mxima de 30 minutos para mais ou para menos. Consideraes Finais Neste estudo, pde-se perceber a importncia da integrao do suplly chain management com o e-business na busca por uma maior agilidade nos processos logsticos de distribuio e de processamento das informaes inerentes a eles. Para o Sr. Marcos Hamsi,, diretor de Tecnologia de Informao da Martin Brower, toda a adoo de tecnologia para os processos de pedido, divulgao de informaes e contrato com o cliente tem apenas um objetivo: oferecer foco no negcio para as lojas gerenciarem cada vez melhor e tambm para que estas estejam sempre satisfeitas com seus fornecedores e parceiros. Apesar de ser uma premissa relevante dentro do contexto das cadeias de suprimento, sabe-se que ainda poucos resultados prticos so conseguidos com este sistema. Para Fleury e outros (2000), os motivos so basicamente dois: a novidade do conceito no mbito das empresas nacionais e a complexidade de elementos que compem uma implementao do SCM. No caso da Martin Brower Mc Donalds, a experincia internacional, principalmente a americana, contribuiu decisivamente para que todo o processo de integrao ao e-business pudesse ocorrer de maneira positiva. Assim, pode-se inferir que os fatores que conduziram ao sucesso na implementao do projeto de integrao da Logstica Integrada e do SCM com o e-business da Martin-Brower com a rede Mc Donalds foram a escolha adequada dos recursos tecnolgicos (software, plataforma de comunicao, entre outros) a serem empregados, com o envolvimento efetivo de todos os agentes principais deste processo.