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INGREDIENTES: 1 taza de almidn de mandioca 1 taza de Queso fresco rallado 1 cucharilla de royal 1 huevo Leche lo necesario MODO DE PREPARACIN:

Mezclar todos los ingredientes secs (almidn, queso, royal) Agregar la leche necesaria hasta obtener una masa suave. Formar pequeas bolitas, aplastarlas un poco y hacerles un pequeo hueco abajo. Colocar en una fuente para horno previamente enmantequillada y hornear a temperatura fuerte hasta que estn ligeramente c}dorados (salen casi blanquitos). Servir caliente . Ideales para acompaar Caf caliente.

Ingredientes para Cuape boliviano:


1 1/2 queso semi de vaca(rallado), 1/2 kilo almidon de yuca , 1 clara de huevo , 3 cucharadas de leche

Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Cuape boliviano: Receta favorita de 0 usuarios 13724 visitas - 0 comentarios

Cmo hacer Cuape boliviano paso a paso:

Mezclar el queso con el almidn, la clara de huevo y la leche, mezclar hasta obtener una masa suave.

Enmantecar una lata de horno y formar pequeas bolitas, teniendo el cuidado de hacerle un pequeo agujerito con el dedo en la base. Poner un poco separados porque crecen un poco, hornear fuerte de 20 a 25 min aprox. sacarlos cuando esten dorados

Masa 3 Cucharadas de azcar Taza de margarina (100 g) 1 Taza colmada de harina 1 Yema de huevo Agua necesaria Relleno 1 Tarro de LECHE CONDENSADA NESTL Taza de jugo de limn Cucharadita de ralladura de limn 4 Claras de huevo 1 Taza de azcar

1.- En un bol junta la LECHE CONDENSADA NESTL con el jugo y la ralladura de limn, revolver hasta unificar y reposar en refrigeracin. 2.- Aparte en un bol junta el azcar con el harina y la margarina cortada en cuadritos, comienza a frotar con la ayuda de los dedos hasta conseguir migas, luego agrega la yema de huevo y, si es necesario, agua para terminar de juntar la masa sin amasar en exceso. 3.- Una vez lista arregla la masa en un molde de aro 20 22 cms o en una budinera pequea con la ayuda de las manos o un uslero. Pincha con un tenedor y refrigera durante 15 minutos. Luego hornea a temperatura alta durante 10 a 15 minutos hasta dorar levemente. Retira, enfra y agrega la mezcla del paso 1 sobre la masa. 4.- Junta las claras de huevo con la taza de azcar y lleva a bao mara sin que el agua hierva, bate con la ayuda de una batidora constantemente hasta triplicar el volumen de la mezcla y obtener un merengue firme y elstico. Decora el pie en forma deseada, gratina en horno caliente durante 3 minutos y sirve de inmediato
PIE DE MANZANA CLASICO Ingredientes :

Masa:
2 tazas de harina 1/3 de taza de azcar cucharadita de sal 225 g ( 8 oz) de mantequilla sin sal, en trozos - 1/3 de taza de agua fra

Relleno:
6 a 8 manzanas grandes, peladas, sin corazon y cortadas en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada)

1 taza de azcar (la cantidad de azcar depende del tipo de manzana) taza de harina 2 cucharaditas de canela cucharadita de sal Pizca de nuez moscada de taza de leche evaporada pura o de crema de leche ligera Azcar, para espolvorear encima
Preparacin: Masa: Mezclar la harina con el azcar y la sal en un recipiente grande. Agregar la mantequilla y mezclarlo con un cortapastas o 2 tenedores hasta que parezca avena. Agregar la cantidad necesaria de agua como para que la masa se una pero que no quede pegajosa. Dividir la masa en 2 partes, envolver en plstico y refrigerar durante 30 minutos. Estirar una porcin de la masa en una superficie enharinada hasta tener una circunferencia de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente. Forrar un molde de pie de 23 cm (9 pulgadas) con la masa. Verter la mezcla del relleno con los jugos que haya soltado la manzana. Estirar la otra porcin de masa a una circunferencia de 35 cm (14 pulgadas) aproximadamente. Colocar encima del pie y unir los bordes haciendo un repulgue. Hacer cortes en la tapa para que se pueda eliminar el vapor. Pintar la superficie con la leche o la crema y espolvorear con azcar. Colocar el molde en la bandeja que est en el horno y hornear por 25 minutos. Reducir a temperatura a 350F (180C) y seguir horneando el pie hasta que el fondo se vea dorado, la manzana est cocida y se vea que los jugos han espesado (aproximadamente 40 minutos ms). Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. Relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno en un recipiente y luego colocarlos dentro del molde forrado con la masa. Colocar una bandeja de horno en horno precalentado a 450F (230C). Sugerencias para la lonchera: Cortar en porciones una vez que el pie est fro, envolver y embolsar. Congelar. Retirar la porcin o porciones a usar del congelador la noche anterior y pasarla al refrigerador. Al da siguiente colocarla en un envase hermtico.

6 8 personas

Mousses y souffle :
Souffl dulce de queso crema
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INGREDIENTES 400 gramos de 2 cuharadas 4 4 3/4 taza de azcar ( 1 cucharada 1/2 cucharadita ralladura de cscara

queso de

crema harina yemas claras 150 gramos ) de coac de canela de limn

PREPARACION Poner en un bol el queso crema, si es necesario pasarlo por un tamiz. Agregar la harina, el azcar, la canela, la cscara rallada y el coac. Aadir las yemas de a una y mezclando bien cada vez.

Luego batir las claras con una cucharada de azcar a punto nieve firme. Agregarlas suavemente a la preparacin anterior con movimiento lento. Verter esta preparacin en una fuente alta de horno bien enmantecada. La preparacin deber ocupar solo las tres cuartas parte de su capacidad. Llevar enseguida a horno moderado durante media hora. Servir el souffl enseguida con azcar impalpable por encima.

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Exquisito bizcochuelo rpido de mandarina para hacer cuando no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien con algo dulce.

Ingredientes: 3 mandarinas 1 pocillo de aceite 3 huevos 2 tazas de harina leudante 1 taza de azucar 1 cucharadita de escencia de vailla. Preparado:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora cona cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.Procesar o lucuar, en un boul aparte cernir las 2 tazas de harina y meclar con la preparacion anterior. Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.