1

CAPITOLUL4

EC OGIA PL TELOR LEGU OL AN MICOLE

Culturile legumicole sunt agroecosisteme specifice n care productivitatea biologic, foarte ridicat, este dependent de msura n care omul cunoate, promoveaz i conduce prin mijloace biologice, tehnice i economice interaciunea dintre plantele legumicole i mediul lor de cultur (Butnariu H. i colab., 1990). Mediul de cultur al plantelor este determinat de factorii ecologici, care pot fi: climatici, edafici, geografici, orografci, biotici (Braun-Blanquet, 1954) i agrotehnici. Dintre factorii abiotici (climatici, geografici, orografci, edafici) de cea mai mare nsemntate pentru plante, de care depinde optimul ecologic sunt cei climatici (lumina, cldura, regimul apei i aerului). Factorii geografici i orografci influeneaz indirect agroecosistemul prin variaia factorilor climatici i edafici. Pentru a se obine producii mari este necesar ca ntregul complex de factori pedoclimatici s se gseasc permanent ntr-o relaie optim. Factorii de via ai plantelor se afl ntr-o strns corelaie ntre ei, i schimbarea unuia atrage dup sine i schimbarea celorlali factori. Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediu s-au format n mod lent, n decursul filogenezei speciei, i sunt foarte bine consolidate. n cultur, cu ct se asigur condiii de mediu mai apropiate de cele n care s-au format filogenetic plantele, cu att creterea i dezvoltarea plantelor, deci i productivitatea va fi mai mare. Aprecierea cotei efectului factorilor de mediu asupra plantelor permite realizarea modelelor sistemelor ecologice, o treapt de perspectiv n direcia modernizrii produciei legumicole i n cea legat de automatizarea dirijrii factorilor de mediu (Voican.V., 1984).

4.1. RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU LUMINA

4.1.1. Radiaia solar Poziia geografic a rii noastre (44-48 latitudine nordic i 21-28 longitudine estic) face ca teritoriul su s beneficieze de 6ondiii relativ bune de radiaie solar. Radiaia solar ajunge la suprafaa terestr n special sub form de lumin i cldur. Cantitatea de radiaii, ajuns la nivelul solului este dependent de unghiul de inciden al razelor, durata de strlucire a soarelui, nebulozitatea specific locului, distana de la pmnt la soare i efectul atmosferei (densitatea radiaiilor ajunse n atmosfer este micorat datorit fenomenului de absorie exercitat de ctre vaporii de ap i de componentele gazoase ale atmosferei). Din aceast cauz, radiaia total sufer modificri de la sub 100-200 cal/cm2 n timpul iernii pn la peste 600-700 cal/cm2 n timpul verii.

4.1.2. nsemntatea luminii pentru cultura plantelor legumicole Lumina reprezint unica surs de energie pentru procesul de fotosintez. Lumina este unul din factorii limitativi, deoarece asupra variaiei sale cantitative i calitative se poate interveni ntr-o msur mai mic (Biaa, M., 1973). Factorul lumin exercit o puternic influen asupra creterii, structurii anatomice, transpiraiei i nutriiei minerale a plantelor i condiioneaz parcurgerea stadiului de lumin la plante. Numeroase fenomene fiziologice ale metabolismului plantelor sunt direct legate de cantitatea i calitatea luminii (sinteza cloroflei, micarea plastidelor n plasma celulelor frunzelor, nchiderea i deschiderea stomatelor, fotoperiodismul, formarea elementelor de rod, sinteza enzimelor i a vitaminelor etc). Pentru cultura plantelor legumicole, regimul de lumin prezint o importan deosebit n procesele de ealonare a produciei, de cultivare a plantelor n sere, solarii i rsadnie, de cretere a calitii produselor i de mrire a capacitii de pstrare (Maier I., 1969). Cnd se analizeaz cerinele plantelor legumicole fa de factorul lumin, trebuie avute n vedere urmtoarele aspecte: -plantele legumicole dau producii mari la unitatea de suprafa, unele dintre acestea chiar ntr-o perioad scurt. Aceasta presupune un proces de fotosintez intens cu ncepere din primele faze de cretere;

3 -cu .uri...e. ::or,a precum n; procucerea nsacurior penru acestea se execut i n unele luni cnd intensitatea luminii este mai mic, insuficient pentru creterea normal a plantelor neadaptate la astfel de condiii; -culturile legumicole sunt intensive, necesitnd o desime mare a plantelor pe unitatea de suprafa, fapt ce determin scderea cantitii de lumin primit de fiecare plant; -cantitatea, calitatea i epoca de livrare a produciei nu depind numai de intensitatea luminii, ci i de durata timpului de iluminare; -pentru obinerea unor producii de calitate superioar, la unele culturi legumicole (sparanghel, conopid, andive, elin de peiol, etc), lumina ntr-o anumit perioad a creterii nu numai c nu este necesar, dar poate fi chiar duntoare (Daskalov, 1965). n procesul de producere a rsadurilor de legume cunoaterea variaiei luminii solare, att n ceea ce privete durata de strlucire a soarelui ct i a intensitii, prezint o deosebit importan pentru reglarea celorlali factori de vegetaie, n special a temperaturii i umiditii care sunt n strns corelaie cu lumina. Astfel, n condiiile deficitului de lumin procesele fiziologice care determin creterea i dezvoltarea rsadurilor sufer dereglri care pot aduce prejudicii calitii rsadurilor (etiolare, alungire, rezisten sczut la condiiile din teren i la atacul bolilor i duntorilor). Referitor la importana factorului lumin pentru producia legumicol intereseaz n mod deosebit urmtoarele aspecte: intensitatea, calitatea, durata perioadei de iluminare, sursele de lumin, cerinele plantelor legumicole fa de acest factor n diferite perioade i faze de cretere i posibilitile de mbuntire a regimului de lumin.

4.1.3. Intensitatea luminii n condiiile din ara noastr, intensitatea luminii poate s ajung n lunile de var de la 30-40 mii luci pn la 100 mii luci, pe cnd iarna aceasta are valori mult mai sczute, fiind de 8-10 mii luci (tabelul 4.1.). intensitatea luminii, la orele 12(klx) la Bucureti (dup Indrea D.,1974) Luna Noiembrie Decembrie Ianuarie Zile nnorate liber ser 13,0 9,0 8,0 6,5 10,0 8,0 Zile senine liber 34,0 22,0 15,0

ser 17,0 14,0 16,0

Din determinrile fcute n serele din ara noastr s-a constatat c pentru cultura tomatelor, de exemplu, exist condiii optime de lumin n perioadele: 20 februarie-20 aprilie i 10 septembrie-15 octombrie. Dup 20 aprilie pn la 10-15 septembrie lumina este n exces. n aceast perioad se intervine prin aerisire i opacizarea sticlei de pe sere, n scopul reducerii efectului de ser. Nivelul optim al intensitii luminii, n aceast perioad, este de circa 20000 luci, deci nivelul maxim al opacizrii nu va trebui s depeasc aceast limit. De la 15 octombrie pn la 20 februarie lumina este insuficient, situaie n care mugurii florali cad fr s se deschid, iar florile formate nu leag fructe. La o intensitate a luminii pn la 50 mii luci, procesul de fotosintez se desfoar dup o curb ascendent. Dac se depete aceast limit, fotosintez are un nivel aproximativ constant pn la 100 mii luci. Plantele legumicole asimileaz cel mai bine cnd intensitatea luminii este de 20-30 mii luci. La o intensitate corespunztoare a luminii transformrile chimice din celule se petrec cu o vitez foarte mare, creterea i dezvoltarea plantelor avnd un ritm intens. Intensitatea luminii determin principalele schimbri n climatul general din oricare zon geografic. Ea prezint amplitudini mari n timpul unei zile i de la un anotimp la altul, pe de o parte datorit nebulozitii, iar pe de alt parte, datorit poziiei pe care o are soarele pe bolta cereasc. In timpul zilei, intensitatea luminii este maxim la amiaz, cnd n regiunile nordice este maxim i fotosintez, spre deosebire de regiunile sudice unde la amiaz intensitatea fotosintezei scade, maximum fiind atins aici dimineaa i seara. Intensitatea luminii variaz i n funcie de relief, anotimp, expoziia terenului, apropierea acestuia de masive de vegetaie lemnoas sau de suprafee mari de ap. In cursul lunilor de iarn intensitatea luminii este mult mai slab dect n timpul lunilor de var. De asemenea, versanii sudici sunt luminai mai puternic de soare dect cei nordici. La plantele pretenioase la lumin, insuficiena luminii determin o prelungire exagerat a perioadei de vegetaie, n dauna fructificrii. Dar nu numai lipsa luminii, ci i intensitatea prea puternic a acesteia duneaz plantelor, n sensul c n astfel de cazuri 4

5 frunzele se ofilesc, procesul de fotosintez se reduce iar respiraia crete. Aa se explic de ce vara, n regiunile sudice, fotosintez este mai intens n zilele nnorate, comparativ cu cele senine. In condiiile din ara noastr efectul negativ al excesului de lumin se manifest n perioada de var n primul rnd prin supranclzirea serelor ca urmare a efectului de ser. Dup Maier, 1969 i Blaa, 1973, n funcie de preteniile fa de intensitatea luminii, plantele legumicole se grupeaz astfel: -pretenioase la lumin: tomatele, brnele, ardeiul, ptlgelele vinete, pepenii galbeni, pepenii verzi, castraveii, fasolea i sparanghelul, care necesit o iluminare de 8000 luci; -puin pretenioase la lumin: spanacul, ridichile de lun, mrarul, ptrunjelul, reventul, morcovul, asmuiul, elina i mcriul, care necesit o iluminare de 4000-6000 luci; -nepretenioase: ceapa pentru frunze, mazrea, sfecla pentru frunze, putnd fi cultivate cu succes primvara devreme sau iarna; -plante care nu au nevoie de lumin la formarea organelor comestibile: andivele, sparanghelul, ciupercile, conopida etc.

4.1.4. Calitatea luminii Elementele distribuiei spectrale a radiaiei solare sunt importante n schimbul termic din sere, n stabilirea bilanului energetic i radiaiei i- mai ales joac un rol esenial n procesele intime de cretere a plantelor, cu prioritate n fotosintez (Mnescu,B. i coiab., 1977). Radiaia solar n proporia de 99% se gsete ntre lungimile de und de 0,15 i 4,0 microni, iar aproximativ jumtate din aceast energie se afl n spectrul vizibil, adic ntre 0,40 i 0,75 microni. Domeniul spectrului solar cuprins ntre lungimile de und de 0,10 microni i 0,40 microni reprezint regiunea razelor ultraviolete, iar domeniul cu lungimea de und dincolo de 0,76 microni alctuiete regiunea razelor infraroii. Domeniul spectrului solar cuprins ntre 0,40 microni i 0,76 microni poart denumirea de regiunea vizibil a spectrului solar (fig.4.1). Ea se compune din urmtoarele culori reprezentate prin lungimea de und: -violet 0,40 microni - 0,44 microni; 5

6 -indigo -albastr -verde -galben -portocalie -roie 0,44 microni - 0,49 microni; 0,49 microni - 0,51 microni; 0,51 microni - 0,565 microni; 0,565 microni - 0,595 microni; 0,595 microni - 0,620 microni; 0,620 microni - 0,760 microni.

nlimea soarelui fa de orizont determin intensitatea luminii prin schimbarea ntre radiaiile difuze i cele directe. Exist deosebiri ntre compoziia luminii directe i a celei difuze n sensul c lumina difuz conine mai multe radiaii roii i ea este mai puternic absorbit de ctre plante.

7 Fig. 4.1 - Spectrul radiaiilor electromagnetice (a) i vizibile (b) (dup Mnescu B. i colab.. 1977)

Compoziia luminii variaz foarte mult de la un anotimp la altul, de la o zi Ia alta i chiar n cursul aceleiai zile. Astfel, radiaia ultraviolet este de circa 20 ori mai mare vara ca iarna, iar primvara mai mare ca toamna. Radiaia violet este mai mare vara dect iama de circa 5 ori iar cea caloric de 2,5 ori. piferitele radiaii ale spectrului solar acioneaz n mod diferit asupra proceselor fiziologice din plante. In procesul de asimilare a C02, cele mai active radiaii sunt cele din partea roie-oranj a spectrului, cu lungimea de und 0,60-0,70 microni. Aceste radiaii influeneaz creterea i formarea rezervelor n plante, determinnd mai ales sinteza glucidelor n frunze. Micarea cloroplastelor n plasma celular i schimbarea poziiei frunzelor se desfoar mai intens sub aciunea radiaiilor albastre i violete, cu lungimea de und de 0,40-0,50 microni. Aceste radiaii sunt absorbite mai mult de ctre plantele de semiumbr i umbr. Ele determin sinteza substanelor proteice aproximativ n aceiai raport cu glucidele, influennd formarea noilor organe ale plantelor. n urma cercetrilor efectuate s-a stabilit c radiaiile roii i portocalii influeneaz n mod pozitiv creterea plantelor legumicole. Cele galbene i verzi, favorizeaz att creterea dar mai ales nflorirea la unele specii legumicole (tomate). Radiaiile albastre, violete i galben-verzui condiioneaz formarea organelor vegetative ale plantelor. n lipsa radiaiilor albastre, spanacul, salata, varza i alte plante reacioneaz negativ prezentnd simptome de etiolare, formeaz frunze mici i lipsite de turgescen. Castraveii i tomatele suport mai bine lumina srac n radiaii albastre i violete, ceea ce contribuie la reuita culturilor forate i protejate cu mase plastice. Radiaiile ultraviolete sunt necesare pentru sinteza unor vitamine, ns n cantitate mare provoac distrugerea celulelor i a esuturilor. Radiaiile infraroii absorbite de ctre frunze uneori au efect duntor, pentru c ele se transform n cldur care, la rndul ei, determin intensificarea transpiraiei. Cunoaterea reaciei plantelor la calitatea luminii permite cultivatorului s influeneze una sau alta din laturile procesului de cretere i dezvoltare, deoarece aa cum s-a artat, compoziia spectrului prezint variaii zonale, anuale i diurne, n funcie de poziia soarelui 7

8 fa de orizont. Compoziia spectrului este modificat n spaiile acoperite, unde lumina natural este filtrat de materialele de acoperire (sticl, mase plastice), ca i la folosirea luminii artificiale, unde calitatea luminii depinde de sursa acesteia. Sticla reine n mare msur radiaia ultraviolet, iar masele plastice rigide sunt mai puin transparente pentru radiaiile infraroii i cele din domeniul rou ndeprtat. Foliile de polietilen i PVC sunt mai transparente dect sticla, att pentru radiaiile ultraviolete ct i pentru cele roii i inflaroii, ceea ce presupune o mai redus capacitate de izolare termic. Se cunoate din . practic sensibilitatea la radiaiile ultraviolete a rsadurilor scoase din serele de sticl fr o prealabil adaptare i necesitatea de a obinui plantele cu lumina complet nainte de plantare, prin descoperirea rsadnielor sau aducerea lor n solarii acoperite cu folie de polietilen, care permite trecerea razelor ultraviolete (Butnariu.H. i colab., 1990). n prezent, exist preocupri pentru modificarea calitii luminii prin folosirea sticlei i a peliculelor fotoselective (colorate), care rein unele radiaii influennd asupra raportului dintre radiaiile cu diferite lungimi de und.

4.1.5. Durata perioadei de iluminare Durata de iluminare prezint o deosebit importan pentru viaa plantelor legumicole. Ca i intensitatea luminii, durata de iluminare difer n cursul anului, n sensul c iarna lungimea zilei este redus scznd pn la 8 ore i 30 minute iar n lunile de var ajunge la 15 ore i 30 minute. Ca rezultat al adaptrii din cursul dezvoltrii lor filogenetice, n vederea creterii i fructificrii, speciile legumicole au cerine diferite fa de lungimea zilei. La schimbarea duratei de iluminare, reacia general a plantelor se exteriorizeaz prin apariia unor nsuiri cu totul noi, lungimea perioadei de vegetaie, creterea intervalului pn la nflorire, nenflorirea, modificarea habitusuui etc. Sub raportul preteniilor fa de lungimea zilei plantele legumicole se grupeaz astfel: -de zi lung (14-16 ore): plantele legumicole din grupa verzei, morcovul, ceapa, cicoarea, spanacul, ridichea de lun, mrarul, plantele perene; -de zi scurt(8-12 ore): fasolea, castraveii, tomatele, ardeii, ptlgelele vinete, pepenii;

9 -indiferente la durata de iluminare (neutre). n prezent, ca rezultat al seleciei, exist soiuri mai puin sensibile (neutre) din punct de vedere fotoperiodic, ceea ce a permis extinderea arealului de cultur a diferitelor specii legumicole pe aproape tot globul. Plantele de zi lung s-au format n zonele temperate unde anotimpul cel mai favorabil pentru nflorire i fructificare este vara cnd zilele sunt lungi. Pentru plantele de zi scurt care s-au format n regiunile sudice, anotimpurile cele mai favorabile pentru cretere i fructificare sunt primvara i toamna, deoarece n timpul verii sufer din cauza temperaturilor ridicate i a secetei. Reacia fotoperiodic poate fi substituit la unele specii (spanac, mrar) de temperaturi n timpul nopii sczute (5-10C) sau foarte ridicate de 32-37C (Ciailahian, 1938), iar la salat prin tratamente cu giberelin. n practica productiv, cunoaterea reaciei plantelor la fotoperioad este necesar la stabilirea perioadei de cultur ca i a duratei de iluminare n eventualitatea folosirii luminii artificiale suplimentare. 4.1.6. Posibilitile de dirijare a luminii n culturile legumicole Lumina fiind un factor cosmic nu poate fi dirijat de ctre om. Se poate vorbi despre mbuntirea regimului de lumin, mai mult prin procedee indirecte de folosire raional a luminii solare i de suplimentare a luminii naturale cu lumin artificial (Indrea D., 1974). mbuntirea regimului de lumin n legumicultura se poate realiza pe dou ci: prin mrirea intensitii luminoase i prin micorarea acesteia. Mrirea intensitii luminii se poate realiza prin urmtoarele ci: -amplasarea culturilor legumicole cu pretenii mari fa de acest factor pe terenuri cu expoziie sudic; -alegerea celor mai corespunztoare epoci de nfiinare a culturilor; -reglarea judicioas a distanelor dintre rnduri de plante i dintre plante pe rnd; -rritul plantelor n cazul unor desimi prea mari; -nlturarea factorilor care determin umbrirea plantelor (distrugerea buruienilor, curirea geamurilor la sere i rsadnie, folosirea de pelicule de mase plastice rezistente la aciunea razelor ultraviolete etc.); -orientarea serelor, solariilor i rsadnielor i alegerea unghiului de nclinaie al acoperiului serelor, care trebuie s fie de 30-40 la serele care au acoperiul cu o singur pant i 25-30 la serele cu dou pante; reducerea la maxim posibil a profilelor de schelet i 9

10 vopsirea acestora n alb pentru a evita umbrirea; alegerea sticlei sau a foliei de material plastic de acoperire cu transparen ridicat sau cu o coloraie convenabil pentru anumite culturi; -folosirea soiurilor specializate pentru cultura n sere, care sunt mai puin sensibile la insuficiena luminii; -dirijarea temperaturii n funcie de intensitatea luminii; -iluminarea suplimentar a rsadurilor cu lmpi de diferite tipuri. Micorarea intensitii luminii se poate face prin: -nfiinarea culturilor primvara devreme sau din toamn a legumelor de zi lung (rezistente la frig), atunci cnd intensitatea luminii este mai redus i ziua mai scurt, fapt ce determin ntrzierea nfloritului; -acoperirea inflorescenelor de conopid cu una-dou frunze din rozeta plantei n vederea evitrii deprecierii calitative a inflorescenelor sub influena luminii; -muuroirea peiolurilor frunzelor de elin i cardn, a plantelor de sparanghel i cicoare de grdin, a bulbului fals la feniculul de Florena n vederea etiolrii organului de consum; -umbrirea serelor i a ramelor de rsadni prin diverse procedee :i t pur: de instalaii, printre care se numr: cretizarea (stropirea acoperiului i a pereilor de sticl cu o suspensie de cret, hum, mocirl sau spum de defecie de la fabricile de zahr), pnz de ap colorat (ecran) ce se prelinge continuu pe acoperiul serei, jaluzele confecionate din ipci de lemn sau material plastic montate n afara construciilor, perdele din esturi textile sau materiale plastice amplasate n interiorul serelor, folosirea sticlei speciale "Thermex" fotosensibil, care are posibilitatea de a deveni opac cnd crete intensitatea luminii. 4.2. RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU CLDURA

Sursa principal de cldur necesar pentru creterea i dezvoltarea plantelor este radiaia solar, care n zona spectral de 620-26000 nm are efect caloric. Din punct de vedere legumicol, o importan practic o prezint variaia temperaturii n timpul unui an, perioada cnd solul nu este ngheat i se poate lucra, apariia i frecvena brumelor. Pentru speciile legumicole mai puin pretenioase la cldur se consider n general c perioada activ de vegetaie ncepe cnd n aer i sol se stabilizeaz o temperatur de cel puin 10

11 5C, iar pentru culturile termofile (tomate, ardei, vinete, castravei, pepeni, fasole) data cnd se nregistreaz temperaturi egale sau superioare valorii de 10C , respectiv 15C pentru pepeni. Pentru caracterizarea potenialului termic al teritoriului rii noastre s-a inut cont de urmtoarele aspecte: data medie a ultimului nghe de primvar; data stabilizrii temperaturii medii a aerului egal sau mai mare de 10C; prima zi cu temperaturi medii zilnice egale sau mai mari de 15C (Voinea, M. i colab., 1977). Suma anual a temperaturilor medii zilnice egale sau mai mare de 15C, pe teritoriul rii noastre se prezint astfel: - 2800 -3000C n Cmpia Romn i Dobrogea; - 2600 -2800C n Cmpia de Vest; - n jur de 2600C n sudul i centrul Moldovei; - 2000 -2200 C n Cmpia Transilvaniei i Podiul nordic al Moldovei. 4.2.1. nsemntatea cldurii pentru cultura plantelor legumicole Radiaia caloric, resimit sub form de cldur sau frig, constituie un factor ecologic la fel de complex ca i lumina. Regimul termic prezint asupra produciei legumicole o importan hotrtoare, deoarece determin arealul de cultur al speciilor i soiurilor n cmp neprotejat. Deci plantele legumicole sunt la fel de dependente fa de temperatur ca i de lumin. Tocmai de aceea, alturi de fotoperiodism, la acestea se remarc i fenomenul de termoperiodism. n acest sens, stadiul de vernalizare constituie o etap obligatorie pentru dezvoltarea plantelor. Nivelul temperaturii influeneaz ntreaga gam a proceselor biologice ce au loc n plante. Temperatura influeneaz att reaciile chimice ct i pe cele fotochimice. Astfel, corespunztor legii lui Van't Hoff, "la creterea temperaturii cu 10C, viteza reaciilor chimice crete de 2-3 ori, iar reaciile fotochimice se intensific la 1,1-1,2 ori". Fotosintez, proces fiziologic complex, prezint o cretere de 1,5-1,6 ori n cazul ridicrii temperaturii cu 10C. Aceast dinamic rmne valabil numai ntre anumite valori ale temperaturii, de la 0C la 30-35C, dup care nu se mai menine proporionalitatea. Respiraia, pn la temperatura de 30-35C, prezint o intensificare de 2- 2,5 ori, la creterea temperaturii cu 10C. Importana cldurii pentru cultura plantelor legumicole reiese din relaia care exist ntre fotosintez i respiraie, procese de care depind n primul rnd creterea plantelor i producia biologic. Astfel, intensitatea ridicat a procesului de fotosintez duce la acumularea unei cantiti mari de substan uscat n plant, ns intensificarea respiraiei determin un consum ridicat de substane fotosintetizate anterior. Analiznd curba de variaie a intensitii fotosintezei, la mai multe specii legumicole, rezult c fiecare specie are o temperatur minim, optim i maxim. 11

12 Temperatura minim: n prezena acesteia ambele procese ale metabolismului, asimilaia i dezasimilaia, sunt foarte mult ncetinite i se afl n raport de 1/1, deci nu se acumuleaz nimic. Dac temperatura scade sub acest nivel plantele pier. Temperatura optim cnd se nregistreaz cel mai mare raport ntre asimilaie i dezasimilaie, deci cel mai mare ritm de acumulare, respectiv de cretere sau depozitare a rezervelor n organele adaptate n acest sens, care constituie organele comestibile ale acestor plante. Temperatura maxim cnd raportul dintre asimilaie i dezasimilaie devine iari 1/1, iar la temperaturi mai mari dezasimiiaia crete iar asimilaia scade i n scurt timp plantele mor. Temperatura optim este caracteristic fiecrei specii legumicole, dar variaz ntre anumite limite, n cursul diferitelor faze de cretere, precum i n funcie de prezena i intensitatea celorlali factori de mediu, mai ales a luminii a coninutului n C02 din atmosfer i a umiditii din sol i atmosfer. Dup Markov i Haev (1953), temperaturile optime pentru faza de cretere vegetativ la speciile legumicole sunt urmtoarele: - 25C, pentru: castravei, pepeni galbeni i pepeni verzi; - 22C, la: ardei, vinete, tomate, fasole i dovlecei; - 19C, pentru: sfecl pentru mas, sparanghel, ceap ceaclama i din arpagic, usturoi i elin; - 16C, la: cartof timpuriu, salat, mazre, morcov, ptrunjel, pstrnac, cicoare, spanac, mrar, marul, mcri, ceap de tuns i revent; - 13C, pentru: varz, ridichi i hrean (tab.4.2). Pentru stabilirea temperaturii optime pe perioade i faze de cretere, n funcie de regimurile optime de temperatur ale speciilor legumicole, Markov (1931) a elaborat urmtoarea formul: T0 = t7C n care: T0 = temperatura optim de cretere vegetativ; t = temperatura optim pe faza de vegetaie. n general plantele legumicole i mai ales speciile termofile suport greu oscilaiile mari de temperatur. Variaiile de 7C fa de temperatura optim nu sunt duntoare, dar dac acestea se ridic ntre 7-14C fa de optim, plantele ncep s sufere. La oscilaii de 14C i mai mari fa de optim, plantele legumicole stagneaz n vegetaie i dup cteva zile pier. Abaterile de 14C fa de optim indic la fiecare specie temperaturile minime i maxime de vegetaie.

12

13 Manifestarea relaiilor plantelor legumicole cu factorul cldur ncepe nc din faza de germinare a seminelor. Temperatura optim, n aceast faz, grbete rsrirea plantelor. Aceasta este de 18C pentru plantele mai rezistente la frig (spanac, salat, varz, etc) i de 25C la cele termofile (pepeni, bame etc.). Prin modul n care sunt dirijate temperaturile n primele faze de vegetaie, se influeneaz creterea i dezvoltarea plantelor, precocitatea i nivelul produciei. Astfel, datorit faptului c diferenierea mugurilor floriferi la tomate ncepe nc din primele faze de vegetaie, trebuie acordat o atenie deosebit temperaturii n perioada de producere a rsadurilor. Diferenierea conului de cretere i apoi a primilor muguri floriferi au loc, n general, 1a 10- 13 zile dup rsrire. n momentul plantrii, rsadurile de tomate timpurii au deja difereniate primele trei inflorescene (Stan, N., 1975). Temperatura optima de cretere vegetativa Tabelul 4.2

Regimul optim de temperatur la plantele legumicole pe perioade i faze de vegetaie (C) Specia Perioadele Smna nflorire Fructificare i maturare a fructelor 32 29 26 Creterea rsadului Cretere vegetativ cotiledoanelorApariia Cretere generativ Acumularea substanelor de rezerva 25 25 22 22 19 19 fazele

Castravei, pepeni galbeni i verzi Tomate, ardei, vinete, fasole i dovlecei Sfecl, sparanghel ceap, usturoi, elin

25

32

18

23

22

29

15

20

19

26

12

17

13

14 Cartof, salat, mazre, morcov, ptrunjel, pstrnac, cicoare, spanac, mrar, mcri, revent Varz, ridichi, hrean Modul de apreciere

16

23

16

16

14

23

13 tC

20 t+7

6 t-7

13 t0

13 t0

11 t-2

20 t+7

Utiliznd temperaturi mai; sczute n faza de rsad se observ o activitate mai intens a catalazei, cu efect asupra creterii coninutului n zahr al frunzelor i tulpinilor. Acesta face ca la plantarea n cmp, rsadurile s suporte mai uor temperaturile mai sczute, care survin accidental primvara devreme, n practic se constat adesea perturbri n dezvoltarea mugurilor floriferi i legarea fructelor, care se datoresc temperaturilor necorelate corespunztor cu o intensitate insuficient a luminii. Deoarece stagnarea dezvoltrii se manifest prin diferenierea necorespunztoare a mugurilor floriferi, se apreciaz c problema principal este de a stabili cu exactitate momentul i stadiul de dezvoltare n care mugurii sunt sensibili, precum i limitele la care lumina i temperatura devin insuficiente. In acest sens, este demn de reinut faptul c la plantele tinere de tomate se menine capacitatea de fructificare chiar la o lumin cu intensitatea de 3000 luci i o fotoperioad de 9 ore, dac temperatura n timpul zilei este de cel mult 18C, iar n timpul nopii pn la 14C (Voican, V., 1976). Temperaturile mai coborte n faza de rsad determin o sporire a numrului de muguri floriferi n inflorescene i o scdere a numrului de frunze pn la prima inflorescen (Stan N., 1975). Aprecierea temperaturii optime, pentru creterea i dezvoltarea plantelor legumicole n cmp sau spaii protejate, se refer la fiecare perioad i faz a creterii i dezvoltrii, existnd o temperatur optim, precum i limite sub sau supra optime (tab.4.2). Dintre acestea, n practic trebuie s se acorde o atenie deosebit temperaturii minime letale, precum i temperaturilor minime i maxime biologice. nfiinarea culturilor legumicole, prin semnat direct n cmp se va face n funcie de nivelul temperaturii din sol i aer, care trebuie s fie superioar temperaturii minime de germinaie i a celei minime letale a speciei. Plantarea rsadurilor n cmp se va face dup ce condiiile de temperatur vor evolua deasupra nivelului minim biologic, cunoscut i sub denumirea de "zero biologic". 14

15 Temperatura maxim biologic poate fi depit n timpul verii, n special, ia culturile din sere i adposturi acoperite cu mase plastice. Pornind de la cerinele plantelor fa de cldur, speciile legumicole se grupeaz n mai multe categorii i anume: -foarte rezistente la frig: speciile perene(sparanghel, revent, tarhon, tevie, mcri, leutean etc.), care suport cu uurin geruri de -10C; o perioad mai scurt rezist la -20C i chiar -27C. Aceste specii pot rmne iarna n cmp fr msuri speciale de protecie; -rezistente la frig: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, varza de Bruxelles, salata, spanacul etc.,care suport temperaturi de 0C; unele din acestea se preteaz la semnatul din toamn pentru a obine producii timpurii; -semirezistente la frig : cartoful la care temperaturi sub 0C cauzeaz distrugerea plantelor; asimileaz bine la temperatu:ri moderate; -pretenioase la caldur: tomatele, ardeii, ptlgele vinete, castrveii etc.,se dezvolt la temperaturi de 25-30C; temperaturile de 3-5C duc la moartea plantelor (excepie tomate); temperatura de 10C ntr-o perioad lung poate deveni letal (castravei, pepeni, ptlgele vinete); se cultiv n mod obinuit prin producerea rsadurilor; plantarea n cmp are loc dup trecerea pericolului brumelor trzii de primvar sau se iau msuri de protejare; se preteaz la cultura forat n sere i rsadnie i la cea protejat cu mase plastice. -rezistente la cldur: castraveii, pepenii galbeni, pepenii verzi etc.; suport temperaturi de 30C pn la 40C (Meier,1969). 4.2.2 Reacia plantelor legumicole la variaia temperaturii Pentru nelegerea msurilor tehnice de protejare a culturilor, este necesar cunoaterea reaciei plantelor legumicole la variaiile de temperatur i mai ales la temperaturi extreme. Temperaturile sczute, brumele trzii de primvar i cele timpurii de toamn, gerul din timpul iernii pot produce pagube mari culturilor legumicole. Speciile pretenioase la cldur pot fi distruse chiar la emperaturi pozitive sczute (3-5C), dac asemenea temperaturi se menin cteva zile (4-5), datorit tulburrilor metabolice. Se produce un dezechilibru ntre asimilaie i dezasimilaie, deoarece la scderea temperaturii de la 25C la 5C s-a constatat c activitatea catalazei se reduce de 28 ori, n timp ce activitatea oxidazei scade n proporie de 14 ori fa de nevelul iniial, se acumuleaz astfel produi intermediari de dezasimilaie cu aciune toxic asupra celulelor. La temperaturi sczute pozitive are loc un schimb redus de substane i o degradare a proteinelor (Indrea D.,1974). 15

16 Speciile rezistente la frig (varz, gulii, morcov, sfecl) pot rezista la nghe de -5C...8C dac sunt clite i dac ngheul se produce lent. La salat i spanac plantele clite rezist la ngheturi de -18C pe cnd cele neclite pier de -2C..-3C. n iernile lipsite de zpad, gerul cauzeaz leziuni n zona medular a hipocotilului, aceste leziuni se pot cicatriza ulterior, plantele se regenereaz i dau producii normale. n cazul n care leziunile se produc la nivelul vaselor conductoare i a cambiului plantele pier sau rmn nedezvoltate (Indrea D.,1969). La culturile care ierneaz n cmp (salat, spanac, ceap verde), atunci cnd plantele nu sunt acoperite cu zpad sau alte materiale (paie, pleav, frunze), au loc o serie de fenomene: declirea, "desclarea plantelor", datorit creterii temperaturii n timpul zilei, "seceta fiziologic", datorit faptului c apa nu poate fi absorbit din solul ngheat , care mresc efectul duntor al gerului. Temperaturile prea ridicate, peste nivelul maxim, reduc intensitatea fotosintezei, intensific respiraia i au efect nefavorabil asupra plantelor legumicole. Dac sunt nsoite de secet determin ofiliriea plantelor, emiterea prematur a tulpinilor florifere la salat, spanac, ridichi de lun, etc, apariia arsurilor pe frunze i fructe (ardei i tomate), formarea rdcinilor spongioase la ridichi , pierderea viabilitii polenului etc. 4.2.3. Valorificarea potenialului termic natural prin sortiment i sisteme de cultur Dup Butnaru H. i colab.(1990), valorificarea potenialului termic natural al rii noastre prin sortiment i sistem de cultur se poate face prin zonarea culturilor legumicole i nfiinarea culturilor de epoci diferite n funcie de zon. Zonarea culturilor legumicole presupune cultivarea plantelor, cu precdere n zonele n care se realizeaz potenialul termic necesar obinerii unor producii economice. Din punct de vedere, pepenele galben, ptlgelele vinete, ardeiul i bamele se gsesc n ara noastr la limita nordic a arealului lor de cultur n cmp. O alt consecin a potenialului termic diferit este durata de vegetaie a culturilor. n zonele cu potenial termic ridicat, durata de vegetaie este mai scurt, nfiinarea culturii se poate face mai devreme i producia este mai timpurie, cu posibiliti de valorificare mai bun. Un studiu efectuat asupra perioadei de obinere a produciei, n diferite judee ale rii, a scos n eviden o ntrziere de 5 sptmni la tomatele din solarii (ncepnd de la 20.05 n sud la 25.06 n nord), de 4 sptmni la fasolea de grdin n cmp (de la 1.06 la 1.07) i 2-3 16

17 sptmni la varz i ridichi, n judeele din nordul rii i zonele mai reci: Teleorman, Olt, Timi, Arad (tefan Al., 0971). Aceast situaie face ca speciile terofile i produciile timpurii de legume s fie concentrate n special n Cmpia de sud i de vest a rii, care se caracterizeaz printr-un potenial termic mai ridicat. n zonele mai reci se cultiv n special speciile de legume mai rezistente la temperaturi sczute. 4.2.4. Msuri pentru mbuntirea regimului de temperatur mbuntirea regimului de temperatur i prevenirea daunelor cauzate de temperaturile extreme se poate realiza pe dou ci: sporirea rezistenei plantelor legumicole la variaiile mari de temperatur i mbuntirea temperaturii n mediul de cultur. Sporirea rezistenei rezistenei plantelor se poate realiza prin folosirea soiurilor rezistente la frig, clirea plantelor, fertilizarea culturilor cu ngrminte fosfatice i potasice, care sporesc rezistenta plantelor la temperaturi extreme. Dintre msurile directe care urmresc mbuntirea cultur amintim: - alerea terenurilor cu expoziie sudic, adpostite de vnturile dominante reci, cu soluri uoare sau mijlocii i apa freatic la adncime mai mare; - mulcirea terenului cu mase plastice transparente; - aerisirea solului prin lucrri profunde i cnd este nevoie superficiale; - modelarea terenului n straturi nlate pentru nclzire, evacuarea excesului de umiditate i evaporarea apei; - mulcirea cu gunoi de grajd sau alte materiale i fertilizarea cu cantiti mai mari de ngrminte organice; - msuri de combatere a brumelor i ngheurilor prin: perdele de fum, nclzirea aerului, omogenizarea mecanic a aerului, irigarea de pretecie; - evitarea rcirii solului prin irigarea excesiv; - stabilirea momentului optim pentru nfiinarea culturilor (depirea perioadei cu ngheuri i brume trzii de primvar n cazul speciilor termofile) i adoptarea msurilor pentru protejarea provizorie a plantelor n momentele critice survenite dup nfiinarea culturilor; - nclzirea construciilor pentru cultur i producerea rsadurilor cu surse de natur organic (gunoi de grajd) sau tehnic (ap cald, aburi, curent electric). 17 temperaturii n mediul de

18 n cazul excesului de cldur se folosesc msuri pentru nlturarea acestuia i msuri pentru prevenirea lui. Folosirea raional a terenului i a posibilitilor naturale: -alegerea suprafeelor cu expoziie nordic; -modelarea terenului pe direcia E-V, n straturi cu taluzuri inegale i plantarea rsadurilor pe versantul nordic al stratului nlat. Reducerea excesului de cldur prin lucrri tehnlogice i tehnice: -irigarea ori de cte ori este nevoie pentru rcirea solului; -irigarea prin aspersiune pentru rcorirea plantelor; -aerisirea puternic, liber i forat a construciilor pentru culturi forate, protejate i de producere a rsadurilor; -reducerea excesului de lumin prin umbrirea acestor construcii; -meninerea aparatului foliar al plantelor pentru umbrirea prilor comestibile; -mulcirea solului cu produse reflectorizante; -programarea culturilor n sere n raport cu evoluia temperaturii etc. 4.2.5. Compensarea consumurilor de energie n legumicultur prin surse energetice nefavorabile Pornind de la necesitatea econimisirii ntr-o msur ct mai mare a surselor tradiionale de energie, extinderea folosirii energiei neconvenionale n legumicultur i anume: anergia solar, biologic, geotermal, eolian, cldur rezidual etc., reprezint o preocupare de o deosebit importan. Energia solar transmis pe sol, n medie nsumnd 0,8 kwh/cm/zi- iarna i 7 kwh/cm/zi- vara, este utilizat n legumicultur prin intermediul "efectului de ser", folosirea colectoarelor solare i a bacteriilor fotovoltaice. Energia solar constituie unica surs de cldur pentru serele, rsadniele i solariile nenclzite tehnic. Folosind energia solar la nclzirea serelor i solariilor, utiliznd diverse tipuri de colectoare solare la care n perioada de insolaie agentul termic ajunge la valori de 86-89C, se asigur sporirea produciei cu 10-12% la culturile de castravei i verdeuri i se poate devansa nfiinarea culturilor cu 15-20 zile fa de serele i solariile nenclzite. Pe aceast 18 artificial i surs suplimentar pentru serele i rsadniele nclzite pe cale

19 cale se poate ecomonisi anual, n general, 40-50 litri combustibil convenional pe m de colector. Colectoarele solare, amplasate alturi de spaiile de nclzire necesit o suprafa mare, de obicei echivalent cu suprafaa nclzit i din aceast cauz sunt nc greu de folosit. Exist ns posibilitatea de a realiza o baterie solar pe acoperiul serelor, prin dublarea pereilor i dirijarea unei soluii de sulfat de cupru, care se recircul i care capteaz razele infraroii nclzind sera. Prin aceast metod se poate reduce cu pn la 40% consumul de combustibil. Energia solar poate fi utilizat la pomparea apei necesar irigrii culturilor sau pentru ale scopuri tehnologice i uscarea legumelor. Cldura biologic constituie unica surs de cldur pentru rsadniele cu nclzire biologic. De asemenea, este utilizat la producerea rsadurilor n solarii i sere solar cu substratul nclzit pe cale biologic i pentru nclzirea solului din sere pentru culturile de castravei, pepeni galbeni, ptlgele vinete i ardei gras. Pentru producerea cldurii biologice se folosesc: gunoiul de grajd, paiele, deeurile agricole etc. care n amestec cu gunoiul de grajd degaj o cantitate nsemnat de cldur. O alt cale de folosire a cldurii biologice n legumicultur o constituie utilizarea biogazului ob inut din dejec iile de la animale. Biogazul se folosete pentru producerea energiei termice, electrice, mecanice sau combinat (cel mai economic). Apele geotermale provin de la adncimi mari de 1500-2000 m i au temperatur ridicat, peste 80C, ceea ce permite folosirea lor la nclzirea serelor prin intermediul conductelor radiatoare. Deoarece acestea au un coninut mare de sruri corozive, este ncesar s fie dedurizate, operaie costisitoare care devine eficient numai dac suprafaa serelor depete 10 ha (Butnariu H., 1990). Energia eolian. Cu ajutorul energiei mecanice obinut prin conversia energiei cinetice a vnturilor pot fi acionate pompe cu piston, cu dublu efect, pentru ridicarea i stocarea apei din puuri n rezervoare de nlime i ulterior utilizarea acesteia pentru irigat. Spre deosebire de stocarea cldurii de origine solar, care necesit condiii speciale i se poate realiza pe durate relativ mici de timp, stocarea energiei poteniale a apei n rezervoare de nlime se poate face pe durate nelimitate i n condiii tehnice i de cost mult mai modeste. Energia eolian poate fi folosit i la producerea energiei electrice. La o vitez a vntului de circa 11m/s se obine o energie de 3,9 kwh/m2 de suprafa 19

20 mturat de palele motorului eolian. La noi n ar pe circa 50% din suprafaa rii intensitatea vntului este de peste 3 m/s, pe o durat de cel puin 3500 ore, asigurnd o energie potenial de 400 Mwh/an (Toma, 1983). Energia rezidual rezultat la rcirea diverselor instalaii sau cea nmagazinat n apa de la turnurile de rcire din cadrul centralelor termonucleare poate fi folosit la nclzirea serelor, rsadnielor i solariilor. 4.3. AERUL CA FACTOR DE VEGETAIE N LEGUMICULTUR 4.3.1. mportan a aerului pentru plantele legumicole Printre factorii de vegetaie care condiioneaz creterea i dezvoltarea plantelor legumicole, o deosebit importan prezint aerul. Alturi de ceilali factori de vegetaie, regimul de aer i gaze exercit o influen deosebit asupra plantelor legumicole. Plantele legumicole au nevoie de un regim favorabil de aer i gaze att n atmosfera de deasupra solului, n care cresc i se dezvolt organele aeriene ale plantelor, ct i n sol unde se gsete sistemul radicular. Compoziia aerului atmosferic este n mod obinuit alctuit din 78% N, 21% O2, 0,03% CO2. Aerul mai conine gaze rare Ar, He i Ne precum i alte gaze i particole de impurificare. Dintre aceste gaze importan deosebit prezint pentru cultura plantelor: oxigenul, bioxidul de carbon, gazele i particulele nocive ce se pot acumula n aerul atmosferic (Indrea, 1974). Oxigenul. Principalele procese vitale se desfoar normal numai n prezena oxigenului, att din aer ct i din sol, deoarece plantele legumicole respir att prin prile aeriene ct i prin rdcini. Aprovizionarea organelor aeriene ale plantelor cu oxigen se realizeaz n mod normal, deoarece cantitatea de oxigen din atmosfer este suficient pentru viaa plantelor. n sol ns oxigenul este folosit nu numai de ctre plante ci i de microorganisme i deci n anumite condiii poate deveni insuficient. Pe solurile tasate, cu crust sau pe cele care stagneaz apa, plantele legumicole duc lips de oxigen, ceea ce determin asfixierea rdcinilor. Oxigenul este strict necesar chiar din primele faze de cretere ale plantelor. n faza de germinaie a seminelor i de rsad, trebuie asigurat o cantitate mai mare de oxigen, pentru ca procesele metabolice, ce se desfoar deosebit de intens n aceste faze, s se desfoare normal. Intensitatea procesului de respiraie nu depinde numai de cantitatea de oxigen 20

21 existent n aer sau sol, ci i de interaciunea dintre acesta i factorii umiditate, temperatur i lumin. Aceast interaciune prezint importan i n faza de repaus, n timpul pstrrii seminelor, a materialului sditor i a produselor legumicole. n spaiul de pstrare temperatura se va menine i la valori mai coborte (fr a atinge valori negative), pentru ca procesul de respiraie al produselor respective s fie ncetinit. Umiditatea nu trebuie s depeasc anumite limite n scopul evitrii deprecierii produselor supuse pstrrii. Bioxidul de carbon din aer i sol prezint o deosebit importan pentru metabolismul plantelor verzi, deoarece particip direct n procesul de fotosintez. Coninutul n CO2 din atmosfer este n medie de 0,03%, dar s-a constatat c n spaii nchise, n perioada de maxim activitate fotosintetic poate s scad la 0,02 i chiar 0,01%. O astfel de scdere se produce i atunci cnd atmosfera este foarte calm i nu exist cureni (minim 0,5 m/minut) care s mprospteze aerul la suprafaa frunzelor. Concentraia sczut de CO2 acioneaz ca o barier care limiteaz aciunea favorabil a celorlali factori: lumin, cldur, ap, hran. Experimental s-a demonstrat c o cretere a CO2 din atmosfer pn la 0,13% poate s dubleze activitatea fotosintezei. n aceste condiii, toate msurile capabile s duc la sporirea concentraiei de CO2 din aer: fertilizarea cu ngrminte organice, nclzirea cu biocombustibil, ca i administrarea direct a CO2 prezint o importan deosebit pentru cultura plantelor legumicole. mbogirea aerului din sere n CO2, la cultura de salat (0,12% timp de 8 zile) a asigurat un spor de producie de 56%, la castravei (0,2% timp de 6 ore zilnic) sporul a fost de 30% iar la tomate (0,18% timp de 9 ore zilnic) s-a nregistrat un spor de 26% (Croset, 1967). n aceste construcii mbogirea aerului n CO2 se poate realiza prin diverse metode: folosirea bioxidului de carbon lichefiat n butelii, a CO2 solid i arderea metanului, a petrolului sau a propanului cu ajutorul diferitelor tipuri de instalaii. Concentraia de CO2 din sol este mai mare dect n aerul atmosferic, aceasta atinge valori ntre 0,06-0,47%, n funcie de coninutul solului n substan organic. Insuficiena oxigenului n sol i creterea concentraiei de CO2 stnjenete respiraia la nivelul rdcinilor i absorbia mineral, inhib dezvoltarea rdcinilor i germinarea seminelor. Tomatele, vinetele, ceapa, fasolea i mazrea reacioneaz negativ la o slab aerisire a solului. Creterea coninutului de CO2 peste 1% devine duntor pentru plante n timpul vegetaiei, dar o concentraie de 3-4% poate fi util la pstrarea unor legume aflate n faza de repaus, micornd pierderile prin respiraie. Creterea coninutului aerului peste 1%, se ntlnete n special n cazul rsadnielor, 21

22 solariilor i serelor-solar destinate producerii rsadurilor, cnd pentru nclzirea substratului se folosete biocombustibilul. De aceea pentru aceste construcii este obligatorie aerisirea chiar i n perioadele cu temperaturi mai sczute. Alte gaze. n rsadniele, solariile i serele solar cu substratul nclzit pe cale biologic se degaj amoniacul care, n concentraie de 0,1% duneaz plantelor, iar n proporie de 3-4% devine nociv. La culturile din sere nu se recomand folosirea pentru fertilizare a gunoiului de grajd proaspt, deoarece prin descompunere degaj amoniac care este duntor plantelor. Tot n cadrul construciilor pentru producerea rsadurilor i a culturilor forate poate s apar i bioxidul de sulf, care este duntor plantelor chiar i n concentraii reduse (0,001-0,002%). n afar de oxigen i bioxid de carbon, n legumicultur se folosesc n diverse scopuri i alte gaze cum ar fi de exemplu: etilena, acetilena i azotul. 4.3.2. Efectul polurii atmosferei asupra plantelor legumicole Poluarea aerului n proporii din ce n ce mai ngrijortoare, se datorete urmtorilor factori poluani: - degajarea de ctre ntreprinderile industriale a diferitelor substane poluante; -eliminarea gazelor arse din diferite motoare; -chimizarea intens i fr control a culturilor; -acumularea deeurilor industriale; -arderea combustibililor n domeniul casnic. Principala surs de poluare a atmosferei o formeaz produsele de combustie: oxizii sulfului, oxizii azotului, oxidul de carbon, hidrocarburile gazoase i particolele solide, pulberile rezultate din diverse arderi. La acestea se mai adaug: compuii fluorului, deeurile radioactive, pulberile metalice etc. Atmosfera este poluat i de produse naturale cum ar fi: cenua vulcanilor, polenul plantelor, praful ridicat de vnturi i furtuni etc. Impuritile din atmosfer pot avea dimensiuni foarte reduse (circa 1nm) i sunt foarte numeroase. Astfel, n oraele mari s-au nregistrat valori medii de 147.000 particule/cm3 i valori maxime absolute de 4 milioane/cm3. Poluanii se ntlnesc n atmosfer sub form gazoas de pulberi i de aerosoli. n jurul centrelor industriale acetia pot fi ntnii pe o raz de de 20-30 km de surs. n mprejurimile marilor uzine au fost semnalate concentraii de 0,8-2,54 cm3/m3 aer la bioxidul de sulf i 0,005-0,190 cm3/m3 la compuii fluorului. Pulberile de la fabricile de ciment au 22

23 atins depuneri de pn la 400 mg/m2/zi (Palade, 1974). Prin folosirea petrolului drept combustibil se degaj n atmosfer bioxidul de sulf (adesea pn la 5% din totalul cantitilor de petrol arse), fum i hidrocarburi. Deoarece problemele specifice ale produciei legumicole impun amplasarea culturilor n apropierea marilor orae, poluarea atmosferei provoac mari pagube culturilor legumicole. La noi n ar, culturile legumicole de la Mamaia Sat sunt afectate de uzinele de la Nvodari, acelai fenomen se semnaleaz n zonele Birseti-Tg.Jiu, Turda, Clan etc. Efectele polurii aerului asupra plantelor legumicole sunt cu att mai mari cu ct acionez simultan mai multe substane care au de obicei aciune distructiv sinergic. Fa de cele menionate se impune respectarea msurilor prevzute prin lege, de prevenire a polurii, folosirea n cultur a speciilor care manifest o rezisten relativ fa de diferii poluani (tab.4.3.).

23

24

Produsul poluant Bioxidul de sulf (SO2) Rezistente Castraveti,pepeni

Gradul de sensibilitate Nijlociu de rezistente Ceap,usturoi,praz,eli n, varz,mazre,spanac,sf ecla, tomate Fasole,mazre

Sensibile Ardei,fasole,cicoare,a

nghinare,macri,vinete,morcov,ridic hi, salata Ceap,usturoi,praz

Fluorul i compuii lui PAN (peroxiacetat ul de nitril ) Clorul i compuii si Ozonul (O3)

Varz,morcov, salat,dovleac, sparanghel Varza,devlecel, ridichi,ceap,castr aveti Ardei,ptlgele, vinete Castraveti,salat,s fecla roie

Morcov

Ardei,cicoare,fasole,spanac,salat,sf ecl,tomate,elin

Castraveti,dovlecel,

Ceap,ridichi

fasole,tomate Cicoare,morcov,ptrunj Fasole,ceap,dovlecel,ridichi,spanac el,pstrnac Tabelul 4.3 ,tomate

Gradul de sensibilitate a plantelor legumicole fa de unii poluani ai aerului (dup Ionescu Al., 1982)

Valorile limite pentru diferii poluani depind de sensibilitatea speciei i durata de aciune. Astfel, se consider n generalca limet maxim la o expunere permanent urmtoarele valori 0,05-0,12 mg/m3 pentru SO2; 0,001-0,003 mg/m3 pentru fluor; 0,10,15mg/m3 pentru clor; 0,05 mg/m3 pentru ozon (Krug, 1986). Substanele radioactive care se acumuleaz uneori n atmosfer ca urmare a exploziilor nucleare, a eliminrii deeurilor radioactive sau a avariilor la reactoarele nucleare, 24

25 sunt poluanii cei mai periculoi pentru plante i om. Pulberile radioactive se depun libere sau prin intermediul precipitaiilor pe plante i sol i uneori sunt ncorporate de plante prin absorbie, acestea fiind apoi consumate de om i animale (Butnariu, 1990). Prile aeriene ale legumelor din cmp sunt cele mai expuse contaminrii cu substane radioactive. Legumele din sere i solarii sunt mai puin expuse contaminrii. Produsele proaspete contaminate nu pot fi expuse spre vnzare i consumare de ctre om i animale. Prin splare, prelucrare i pstrare mai ndelungat se reduce gradul de contaminare. Protecia culturilor legumicole mpotriva efectelor nefaste ale polurii atmosferei se poate realiza parial prin: Supravegherea permanent a gradului de poluare; Msuri tehnice de micorare a emanaiilor de ageni poluani; Crearea de perdele de protecie i zone verzi ntre surse de poluare i culturile legumicole; Irigarea prin aspersiune a culturilor legumicole amplasate n astfel de zone; Organizarea teritorial pentru combaterea polurii; Evitarea pe ct posibil a amplasarii n aceste zone a suprafeelor mari cultivate cu plante legumicole.

4.3.3. Efectul vnturilor asupra plantelor legumicole Calcatin i Homuescu (1964), menioneaz c vnturlie ca fenimen atmosferic, influeneaz creterea i dezvoltarea plantelor legumicole. Curenii slabi de aer au o influen favorabil deoarece dup ploaie, zvnt aparatul foliar al plantelor, mpiedic nmulirea agenilor patogeni, iar n perioada cu temperaturi excesive rcesc plantele. Vnturile puternice au o aciune nefavorabil asupra plantelor legumicole deoarece rup frunzele i tulpinele, scutur fructele, mpiedic polenizarea cu ajutorul insectelor, deteriorizeaz sistemele de susinere, ntorc tulpinele plantelor legumicole cucurbitacee. Vnturile puternice i uscate accentueaz seceta solului i a atmosferei i mpiedic polenizarea prin deshidratarea elementelor florifere, n special a stigmatului. Indirect vnturile au aciune nefavorabil asupra plantelor legumicole deoarece 25

26 contribuie la deteriorarea plasticului i la scderea temperaturii din interiorul construciilor pentru culturile forate i protejate cu mase plastice. De aceea, rsadniele, serele i adposturile acoprite cu plastic se amplaseaz pe locurile cele mai adpostite de vnt n mod natural. Protejarea construciilor implic cheltuieli suplimentare. n cazul serelor, cu ct vntul are o intensitate mai mare, cu att temperatura interioar scade mai mult i trebuie consumat mai mult combustibil pentru a menine temperatura optim. Dei protejarea pe cale artificial a construciilor pentru culturi forate i protejate cu mase plastice necesit cheltuieli suplimentare, n cazul n care nu dispunem de adpostire natural, este necesar aprarea acestora de aciunea vnturilor prin construirea de perdele de protecie artificiale din stuf, coceni de porumb, tulpini de flaorea-soarelui etc. Sau prin amplasarea de arbori cu cretere rapid i talie diferit, pentru a forma un adpost ct mai bun. Perdele de protecie pentru ssadnie i adposturi joase vor avea nlimea de 2,5-3m, efectul lor resimindu-se pe o distan de 25-30m (Mnescu B., 1972). Pentru serele acoperite cu sticl sau material plastic, aceste perdele trebuie s fie cat mai nalte cu condiia ca ele s fie amplasate astfel nct s nu le umbreasc. Distana de la perdelele de protecie, care arunc umbra, pn la sere se determin dup formula:

n care: H=nlimea perdelei de protecie care umbrete; =unghiul reprezentnd nlimea soarelui la meridian la data 1 decembrie. Cnd se planteaz perdelele de protecie se are n vedere ca atunci cnd acestea ajung la nlimea maxim s nu umbreasc sera. n partea nordic perdelele de protecie se amplaseaz la 3-3,5m de ser pentru ca s se poatcircula uor cu mijloacele de transport iar cea sudic sau sud- estic la circa 15-20m. Pentru protejarea construciilor se pot folosi i perdele de protecie din panouri de plastic, care prezint avantajul c fiind uoare i mobile se pot muta o dat cu schimbarea direciei vnturilor. Dar acestea sunt costisitoare.

4.4. CERIN ELE PLANTELOR LEGUMICOLE FA DE AP Cantitatea de ap necesar pentru desfurarea normal a proceselor metabolice n 26

27 plante legumicole se asigur, n principal, pe baza regimului de precipitaii specific fiecrei zone i se completeaz, la nivel optim, prin irigaii. Alturi de umiditatea din sol, umiditatea relativ a aerului prezint mare importan, att la cultura legumelor n cmp ct si la cea protejat. Umiditatea relativ are valori de circa 60% n timpul verii i peste 80% iarna. Cele mai mari valori pe litoralul Mrii Negre (Voican V., 1984). 4.4.1. nsemntatea apei pentru plantele legumicole n plante, apa se gsete n stare lichid i gazoas. Sub form lichid se afl n celul, iar n stare gazoas n spaiile intercelulare. Celula vegetal funcioneaz normal numai dac este saturat cu ap. Starea de saturare, aparent staionar, se menine n plante prin doua procese ce se coordoneaz reciproc: procesul de absorie si cel de eliminare a apei (Maximov, 1951). Activitatea vital a protoplasmei, ca materie vie a celulelor nu se poate desfura dect daca ea conine o anumit cantitate de ap. Plantele legumicole conin n medie 1015% substane organice, 0,5-1% substane minerale i 85-90% ap (tab. 4.4). Tabelul 4.4 Con inutul n ap al ctorva specii legumicole (dup Maier, 1961) Specia Varz alb Conopid Gulie Tomate Ptlgele vinete Ardei Castrave Pepene galben Pepene verde %ap 92,9 92,7 95,6 92,4 92,0 90,0 97,0 95,0 90,0 Specia Sparangel Morcov Sfecl de mas elin Ridichi de lun Ceap Spanac Salat cartof %ap 94,0 88,7 90,4 91,3 96,8 96,0 93,5 95,5 75,0

Coninutul n ap al diverselor organe ale plantelor legumicole este variabil, fiind de: 98-99% - n celulele meristematice ale conurilor de cretere i n organele de reproducere; 80-85% - n frunzele tinere; 60-65% - n frunzele mbtrnite; 40-45% - n semine. Datorit apei, esuturile plantelor i pstreaz turgescena, care este condiia fundamental pentru meninerea strii fizice i fiziologice a plantelor. Organele de consum la unele specii legumicole cum sunt salata, spanacul, loboda, ptrunjelul pentru frunze, mrarul, castraveii, fasolea i mazrea de grdin, morcovul, 27

28 pstrnacul, ridichile, sparanghelul etc. si pierd uor turgescena n lipsa apei. n asemenea cazuri ele capt aspectul de ofilire, depreciindu-se astfel calitile comerciale. Rsadurile sunt plante tinere cu meristeme active, cu o intens activitate fiziologic i cu un coninut mare de ap (88-95%), motiv pentru care asigurarea unei cantiti optime trebuie s contribuie la compensarea integral a consumului specific i a pierderilor prin transpiraie, in scopul meninerii n stare de turgescen a celulelor i asigurarea condiiilor optime de desfurare a proceselor fiziologice i biochimice de cretere i dezvoltare. Apa este necesar creterii i servete ntr-o mic msur i ca substan nutritiv n procesul de fotosintez (Grumeza, 1969). Dar, ea ndeplinete i alte funcii n viaa plantelor. Apa dizolv i transport srurile minerale din sol. Ea dizolv i gazele. Apa este i motorul mecanismului privind schimbul de substane care are loc la nivelul celular, fenomen ce se realizeaz prin intermediul tensiunii superficiale i care uureaz absorbia i fixarea diferitelor substane n celul. Srurile minerale nu pot fi absorbite de ctre plante n soluii foarte diluate. Motiv pentru care cantitatea de ap absobit de ctre plante este mult mai mare dect necesarul pentru funciile de nutriie.

n general, concentraia soluiei solului este sczut. Creterea concentraiei soluiei solului mrete presiunea osmotic a acestuia, din care cauz absoria apei de ctre plante este mult ngreunat (Davidescu D., 1963). Excesul de umiditate se elimin continuu prin procesul fiziologic de transpiraie. De mare utilitate pentru producia legumicol sunt aspectele privind: coeficientul de transpiraie, productivitatea transpiraiei, bilanul hidric, coeficientul de valorificare a apeiconsumate (Blaa., 1973). 4.4.2. Cerin ele plantelor legumicole fa de umiditatea solului i a atmosferei Majoritatea speciilor legumicole se caracterizeaz prin cerine mari fa de umiditatea solului, iar potenialele fa de umiditatea atmosferic sunt ntr-o oarecare msur n concordan cu acestea.

28

29 La stabilirea necesarului pentru umiditatea din sol i atmoasfer trebuie avute n vedere urmtoarele: - pretenile plantelor legumicole fa de factorul umiditate sunt variabile de la o specie la alta i chiar de la soi la soi; - cerinele fa de umiditatea solului se modific la aceeai specie n cursul perioadelor i fazelor de vegetaie; - sistemul radicular, felul, dimensiunile i repartizarea lui n sol; - desimea plantelor la unitatea de suprafa; - tehnologia aplicat culturilor. Cerin ele plantelor legumicole fa de activitatea solului. n funcie de consumul de ap i capacitatea de absorie a apei, Trummer A. (1952), citat de Grumeza (1969), mparte plantele legumicole in urmtoarele grupe: Grupa I - cuprinde plantele cu un consum redus de ap datorit posibilitii acestora de a-i micora transpiraia i care au un sistem radicular bine dezvoltat, att n profunzime, ct i n lateral: tomatele, morcovul, ptrunjelul, pepenii verzi i galbeni, dovlecelul i dovlecelul comestibil. Grupa a II-a - cuprinde plante care se caracterizeaz printr-o capacitate redus de absorie a apei datorit sistemului radicular slab dezvoltat i printr-un consum neeconomic al apei datorit aparatului foliar care este expus unei evaporri puternice. Cele mai reprezentateive plante din aceast grup sunt: legumele din grupa verzei, castraveii, salata, ridichele de lun, spanacul, ardeii, elina, fasolea de grdin. Geupa a III-a - cuprinde plante cu o capacitate mare de absorie a apei i cu un consum ridicat de ap (cartoful timpuriu i sfecla roie). Grupa a IV-a - plantele din aceast grup se caracterizeaz printr-un consum de ap mic datorit suprafeei reduse a aparatului foliar i printr-o capacitate mic absorbie ca urmare a asistemului radicular slab dezvoltat (ceapa, usturoiul, mazrea, etc.), Daskalov (1965) i Blaa (1973), grupeaz speciile legumicole, sub raportul cerinelor fa de ap, astfel: - foarte pretenioase: spanacul, salata, legumele din grupa verzei, ridichile de lun, prazul, usturoiul, ceapa i mrarul.

29

30 - pretenioase: castravei, tomatele, ardeii, vinetele, bamele, cartoful, morcovul, ptrunjelul, fasolea, mazrea; - puin pretenioase: pepeni verzi i galbeni, dovlecelul i dovlecelul comestibil. Referitor la preteniile soiurilor fa de umiditate, trebuie menionat faptul c soiurile precoce au nevoie de o cantitate mare de umiditate comparativ cu cele tardive. Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate variaz i n funcie de perioada i faza de cretere (tabelul .5). Tabelul 4.5 Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate n funcie de perioada i faza de vegetaie
Perioada Smn Faza Embrionar Repaus Germinaie Rsad De acumulare substanelor rezerv Repaus Formarea rilor floriferi nflorire Fructificare Cerinele fa de umiditate -La nceputul fazei moderate i apoi mari -Ctre sfritul fazei moderate i apoi reduse -Reduse -Mari -Moderate a Mari de -Reduse mugu- -Mari -Moderate -Mari i apoi, la maturare, moderate

Cretere vegetativ

Cretere generativ

Majoritatea plantelor legumicole au cea mai important parte a sistemului radicular rspndit ctre suprafaa solului, acolo unde activitatea microorganismelor i schimbul de substane nutritive sunt mai active. n stimulrii creterii i fructificrii plantelor este necesar ca stratul superficial al solului s aib un anumit grad de umiditate i s se ia msuri ca aceasta s nu scad sub o anumit valoare. Multe specii legumicole nsa, mai ales cele cultivate n cmp, extrag o cantitate apreciabil de ap i substane hrnitoare din straturile mai profunde ale solului, sistemul lor radicular explorand un volum mare de sol. Dimensiunile sistemului radicular depind in primul rnd de specie (profund si bine dezvoltat la sfecl, special i trasant la castravei, slab dezvoltat i special la ceap etc.), textura solului, gradul de aprovizionare al solului ca substante minerale i ap etc. 30

31 Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate variaz i n funcie de tehnologia aplicat. Astfel, plantele de varz sau tomate provenite din rsad sunt mai pretenioase faa de umiditate decat cele provenitedin semanat direct n cmp. Acest fapt se explic prn aceea c n timpul transplantrii rsadurilor se rupe radacina principal i se formeaz rdcini noi n straturile superficiale ale solului, n timp ce la plante provenite din semine semnate direct n cmp, rdacinile ptrund mai adnc n sol i aprovizioneaz plantele mai bine cu ap. Nevoia de ap a plantelor legumicole creste i atunci cand culturile se efectueaz pe terenuri cu fertilitate mai ridicat, bine aprovizionat cu materie organic. Cerin ele plantelor legumicole fa de umiditatea atmosferic. n afar de umiditatea solului pentru viaa plantelor legumicole prezint importan i umiditate relativ a aerului. Cerinele plantelor legumicole fa de aceasta variaz foarte mult. Astfel, principalele specii legumicole au urmatoarele pretenii fa de umiditatea atmisferic: castravei 90-70%, salat, spanac, varz, conopid, elin 80-90%; legumele pentru rdcini tuberizate, cartoful, mazrea 70-80%; vinete, ardei, fasole 60-70%; tomate 50-60%; pepeni galbeni i verzi, dovlecelul i dovleacul comestibil 45-55%. 4.4.3. Influien a deficitului i a excesului de umiditate asupra plantelor legumicole Pentru aprecierea deficitului i a excesului de ap la plantele legumicol se are n vedere bilanul hidric: Bh=at/aa n care: Bh=bilanul hidric; at=cantitatea de ap transpirat de pant n unitatea de timp; aa=cantitatea de ap absorbit de plant n unitatea de timp; La plantele mature i n condiii optime de cretere i de umiditate, bilanul hidric are o valoare egal cu unitatea (Bh=1). Deficitul de umiditate (cnd valoarea bilanului hidric este mai mare de 1) are urmari grave asupra cresterii plantelor legumicole, productivitii i calitii i calitii produciei. Cnd lipsa de umiditate devine acut i prelungit, apare seceta. Prin secet, n general, se nelege o perioad de timp, mai mult sau mai puin ndelungat, plipsit de precipitaii i nsoit de regul de creterea de creterea temperaturii i de scderea 31

32 umiditii relative a aerului, cat i a celei din sol. Deci seceta poate fi atmosferica si pedologic. Seceta atmosferic este fenomenul natural caracterizat prin temperaturi ridicate si umiditate relativ a aerului scazut (20-30%). Seceta solului ncepe din momentul n care umiditatea din sol se apropie de coeficientul de ofilirie. Plantelor legumicole reacioneaz la seceta atmosferic i a solului prin: prin marirea transpiraiei, ofilire, scaderea facultii de germinaie a polenului, polenizarea defectuas, cderea florilor i a fructelor, slabirea rezistenei la atacul bolilor i duntorilor, scaderea produciei i deprecierea calitii produselor (pierderea frgezimii, lignificarea, crparea i imprimarea unui gust neplcut). Excesul de umiditate din sol (cnd bilanul este mai mic de 1) i atmosfera influieneaz negativ vegetaia plantelor legumicole. Excesul de umiditatedin sol impiedicaerisirea acestuia, nrutete regimul de cldur i stnjenete desfurarea proceselor microbiologice din sol. Din cauza excesului de umiditate, plantele legumicole pier ntr-un interval de timp mult mai scurt dect n cazul deficitului. Moartea plantelor se datoreaz asfixierii rdcinilor, deoarece umplerea capilarelor din sol cu ap determin eliminarea aerului i deci i a oxigenului necesar procesului de respiraie. Prin eliminarea aerului din sol este stnjenit i activitatea microorganismelor aerobe i ca urmare se acumuleaz CO2 i acizi organici toxici pentru plante. Excesul de umiditate determina i prelungirea perioadei de vegetaie i scderea coninutului n substan uscat a produselor, deci determin ntrzierea recontatului i scderea rezistenei produselor la pstrare. Apa abundent provenit din ploi toreniale spal polenuli mpiedic polenizarea. Alternana de perioade de secet cu perioade de umiditate excesiv, are ca rezultat crparea fructelor a altor organe comestibile (tomate, gulii, morcovi, varz etc.). 4.4.4. Mijloace de mbunt ire a regimului de umiditate mbuntirea regimului de umiditate la plante legumicole se poate realiza prin: -alegerea judicioasa a zonei si a terenului de cultura avandu-se in vedere regimul de precipitatii, nivelul apei freatice si proprietatile fizico-chimice ale solului privind capacitatea de retinere a apei; -masuri tehnologice care au drept scop retinerea sau eliminarea excesului de apa din sol; 32

33 -lucrarile de baza ale solului; -lucrarile cu caracter general (combaterea crustei si a buruienilor, ingrasarea solului); -protejarea terenului prin perdele de protectie si culise care imbunatatesc regimul umiditatii relative a aerului si micsoreaza pierderile de apa prin evaporare; -irigarea culturilor; -drenarea terenului si folosirea tehnologiei de cultura a plantelor legumicole pe teren modelat. In cazul culturilor legumicole din sere sau a celor protejate cu mase plastice, pentru reglarea umiditatii, in special a uniditatii relative a aerului, se intervine prin aerisiri atunci cand umiditatea relativa este prea ridicata, ridicarea temperaturii in sere, udarea cu furtunul la culturile de tomate sau folosirea metodei de udare prin picurare. Atunci cand umiditatea relativa este scazuta se fac sprituiri cu instalatia de aspersiune, timp de 1-2 minute. In ciupercarii, in faza de formare a ciupercilor se mentine o umiditate relativa de 9095% prin pulverizarea straturilor de apa si udarea potecilor sau chiar a peretilor. 4.5. SOLUL SI HRANA Cultura plantelor legumicole in camp, sere sau spatii protejate cu mase plastice asigura o folosire deosebit de intensiva a terenului. Obtinerea unor productii de 300 t/ha la castraveti, 80-150 t/ha la tomate (in sere, cultura cu sol), 450-500 t/ha la tomate, 600-700 t/ha la castraveti (in sere, cultura fara sol) etc.este posibila numai la o aprovizionare corespunzatoare a plantelor cu elemente hranitoare si asigurarea unor relatii optime intre toti factorii factorii de mediu. Numeroase specii legumicole au un potential biologic foarte ridicat. Valorificarea la un nivel corespunzator a potentialului genetic presupun e cunoasterea aprofundata a particularitatilor nutritiei minerale a speciilor legumicole, in raport cu solul fiziologic pe care il joaca fiecare macro si microelement in parte. 4.5.1. Cerintele plantelor legumicole fata de sol Solul constituie pentru majoritatea plantelor legumicole atat suportul lor material cat si cea mai importanta sursa de hrana. Diferitele tipuri de sol existente se deosebesc intre ele prin textura, structura, chimism etc. Tipurile de sol sunt determinate de clima, roca, varsta, relief, vegetatie si difera de la o zona la alta. Dupa Weawer si Clemens (1938), un sol are 5 componente; -particule minerale de diverse marimi in diferite stadii de transformare chimica; 33

34 -materia organica in diverse stadii de humificare; -solutia solului cu diverse saruri; -atmosfera solului care ocupa spatiile libere; -microorganismele vegetale si animale. Solurile formate pe argile, marne, calcar sunt mai bogate in saruri minerale, prezinta o troficitate mai buna in timp ce solurile formate pe nisipuri, gresii, pietrisuri, avand particule minerale mai mari, prezinta o capacitate de retinere a apei mult mai redusa, sunt mai levigate, dar au o aeratie mai buna. Fertilitatea solului reprezinta rezultanta propritatilor solului legate de alcatuirea granulometrica a acestuia si de capacitatea lui de a pune la dispozitia plantelor in cantitati suficiente substante nutritive si apa, fara deficit de aer si exces de saruri. Excesul de saruri ca si cel de umiditate are efect nefavorabil asupra nutritiei, limitand capacitatea plantelor de a asimilasubstantele hranitoare. In vederea cresterii fertilitatii solului seimpune cunoasterea tuturor factorilor, atat cu caracter fizic cat si biochimic, ce o influenteaza. Textura si structura solului. Prin textura solului sau compozitia granulometrica se intelege proportia in care intra in alcatuirea solului particulele elementare de diferite marimi. In vederea stabilirii structurii solului in fractiuni granulometrice: -pietris -nisipgrosier= 2-0,2mm; -nisip fin -praf I -praf II -pietris praf si nisip. Tabelul 4.6 Clasificarea texturala a solurilor (dupa Plesa si Florescu, 1968) Textura solului Nisipoasa Nisipoasa coeziva Nisipo-lutoasa Luto-nisipoasa Argila (%) 0-5 5-10 10-20 15-30 34 Praf (%) 0-10 5-15 10-20 10-35 Nisip (%) Peste 90 80-90 60-80 40-70 = 0,2 - 0,02 mm; = 0,02 -0,01 mm; = 0,01 -0,002 mm; mai mic de 0,002 mm; mai mare de 2mm; tara noastra se determina urmatoarele

In tabelul 4.6 se prezinta clasificarea texturala a solurilor dupa continutul in argila,

35 Lutoasa Luto-argiloasa Argilo-lutoasa Argiloasa 25-35 35-35 40-50 Peste 50 15-40 20-45 20-50 20-45 30-55 20-45 10-30 5-30

Solurile nisipoaseau o capacitate de absorbtie si o permeabilitate mare pentru apa, au in schimb o capacitate de retinere a apei mica, sunt bine aerate, nu sunt coezive si nici plastice. Se incalzesc usor si se racesc repede, se lucreaza intr-un interval mare de umiditate. Sunt sarace in elemente nutritive si au o capacitate redusa de retinere a acestora. In general, nu sunt recomandate pentru culturile legumicole deoarece nu sunt economice, necesita un consum mare de apa la udarea culturilor si se pierde o insemnata cantitate din elementele nutritive prin levigare, fapt ce duce la o eficienta redusa a ingrasamintelor usor solubile. Soluri argiloase au o capacitate de absorbtie si o permeabilitate mica pentru apa, au in schimb o mare capacitate de inmagazinare a apei. Sunt neaerate, foarte coezive, plastice si aderente. Sunt reci si se lucreaza bine numai intr-un interval mic de umiditate. Sunt, in general, bogate in elemente nutritive. Nu sunt indicate pentru legumicultura. Solurile lutoase au proprietati intermediare, intre cele nisipoase si argiloase, ele au permeabilitate buna pentru apa si un raport favorabil intre fazele: lichida, solida si gazoasa, sunt cele mai indicate pentru cultura plantelor legumicole. Deci, textura reprezinta una dintre cele mai importante insusiri ale solului, ea influenteaza structura, temperatura, capaciatea de schimb cationic, rezerva de substante nutritive, eficienta ingrasamintelor aplicate, rezistenta solului la arat etc. Dupa Anstett (1968), amplasarea culturilor legumicole trebuie sa se faca pe soluri in a caror compozitie intra: nisip grosier 40-50%; nisip fin 8-12%; praf grosier 4-10%; praf fin 812%; argila coloidala 10-15%; substante humice 6-8% si carbonat de calciu 0-4%. Majoritatea solurilor din tara noastra au un continut de nisip grosier redus, cu exceptia solurilor din sudul si sud-estul Olteniei, a celor din nord-vestul Crisanei si din Delta. De mentionat ca prin lucrarile de nivelare executate inainte de construirea serelor, stratul fertil de la suprafata in buna parte este inlaturat si astfel textura solului se inrautateste, motiv pentru care trebuie luate masuri pentru imbunatatirea ei. Structura solului este data de modul de reunire a particulelor elementare in agregate structurale. De obicei, se deosebeste macrostructura solului care este reprezentata prin agregate mai mari de 0.25 mm in si microstructura cu agregate mai mici de 0.25 mm in . Structura solului poate fi: glomerurala, nuciforma, bulgaroasa, prismatica si lamelara. 35

36 Un sol cu o structura glomerulara prezinta conditii foarte bune pentru cresterea si dezvoltarea plantelor. Un asemenea sol are un raport optim intre fazale solida, lichida si gazoasa. Structura glomerulara este caracteristica orizontului A al cernoziomurilor, solurilor brune si rendzinelor. In cazul solurilor cu agregate mai mari (peste 2-4 mm in ), spatiile dintre acestea sunt excesive, schimbul prin difuziune al aerului este inlocuit de curentii de aer ce duc la pierderea apei din sol. Tabelul 4.7. Clasificarea plantelor legumicole dupa pretabilitatea fata de tipul de sol (dupa Becker-Dillingen, 1956) Gruparea solurilor Soluri mijlocii Soluri usoare Speciile legumicole Toate speciile legumicole cu exceptia spranghelului Fasolea oloaga, mazarea, salata de camp, varza de frunze, gulia, brojba, salata de capatana, mangolul, ridichile, reventul, sfecla rosie, scortonera, sparanghelul, napul, spanacul, Soluri umede (turbarii) tomatele, andiva, cicoare creata Conopida, fasolea oloaga, varza chinezeasca, mazarea, varza de frunze, castravetii, gulia, dovlecelul, mangolul, morcovul, pastranacul, prazul, bobul, ridichile, reventul, varza de Bruxelles, telina de radacina, spanacul, tomatele, varza alba, Soluri grele andiva, varza creata, patrunjelul de radacina, cicoarea creata. Bobul, reventul, varza rosie, varza alba, varza creata, brojba.

Pentru a mentine sau a imbunatatii structura solurilor destinate culturilor legumicole pe care se aplica irigarea cu cantitati mari de apa, trebuie ca aratura sa nu se faca la aceeasi adancime in fiecare an, sa se execute periodic o afanare Profunda (sub straturile compacte), iar dupa aratura solul trebuie lasat sa se aeriseasca inainte de pregatirea patului germinativ. De asemenea, este necesar sa se foloseasca o rotatie rationala sis a se reduca la minimum lucrarile solului. Este necesar sa se cunoasca bine cerintele sau gradul de pretabilitate a speciilor legumicole pentru tipuri de sol (tabelul 4.7). Solutia solului se compune din substante in stare de dispersie molecular ionica si coloidala, de natura organic sau mineral si chiar de gaze. Concentratia solutiei solului variaza in functie de tipul de sol, climat, aportul freatic, calitatea apei de irigat, activitatea microorganismelor, natura ingrasamintelor, amendamentele 36

37 aplicate. Solutia solului constituie sursa directa de aprovizionare a plantelor cu substante nutritive. Cu cat acestea contine o gama mai larga si o cantitate e substante nutritive cat mai apropiata de cerintele plantelor legumicole, cu atat solul se considera mai fertile. Cand Solutia solului are un continut excesiv de saruri solubile cu character foarte acid sau foarte alcalin, ea are efact daunator asupra cresterii si dezvoltarii plantelor legumicole. Intervalul concentratiei optime nu este acelasi pentru toate speciile legumicole. Din punct de vedere practice intereseaza in special intervalul la care se realizeaza o productie maxima. Acesta este cuprins intre 1500-3000 ppm la speciile cu tolerant slaba (fasole,telina, ridichi); 2000-4000 ppm la cele cu tolerant medie ( tomate, aredi, varza, conopida); 25004500 ppm la cele cu tolerant ridicata (spanac, sparanghel, sfecla) Calitatea apei folosita la irigare, in special continutul acesteia in saruri solubile, poate influenta concentratia solutiei solului. La culturile legumicole in sere se are in vedere in mod deosebit concentratia ionului de Na+ , care daca este prea mare determina reducerea fotosintezei, o crestere a respratiei si o diminuare efectiva a productiei. La culturile din sere, prin folosirea unor cantitati mari de ingrasaminte, in functie de texura solului si sub influenta apelor de irigatie s-a constatat o crestere a continutului de saruri ceea ce a dus la reducerea accesibilitatii apei si a substantelor nutritive din sol pentru plante; degradarea proprietatilor fizice ale solului; reducerea activitatii microorganismelor din sol; scaderea productiei de legume. Prin aplicarea unei fertilizari rationale, este necesar sa se asigure substantele nutritive necesare unei cresteri si dezvoltari normale a plantelor si pentru mentinerea in sol a unei anumite cantitati si proportii intre subsantele nutritive Reactia solului constituie unul dintre factorii important care conditioneaza regimul de nutritive al plantelor. Reactia solului este determinate de proportia dintre ionii de hydrogen si cei de oxidril din Solutia solului si de proportia dintre coloizii cu character acid si cei cu character basic pe de alta parte. Reactia solului exprima conventional prin simbolul pH. Din acest punct e vedere solurile pot fi: neuter (pH=7), acide (pH mai mic de 7), si basic (pH peste 7). Reactia solului are un rol foarte important in solubilizarea si accesibilitatea pentru plante a elementelor nutritive si in primul rand a substantelor cu fosfor si a microelementelor. Reactia solului conditioneaza in mare parte patrunderea in radacini a cationilor si anionilor din Solutia solului. Acidifierea solului influienteaza totodata activitatea multor 37

38 microorganism din sol cu rol important in desfasurarea unor procese biochimice. Asa de exemplu, bacteriile nitrificatoare fiind aerobe sunt foarte sensibile la reactia acida (Manoiu Al., Aurelia Ghidia, 1974). Cultivarea plantelor legumicole pe soluri cu reactive necorespunzatoare determina scaderea productiei. Speciile legumicole au pretentii diferite fata de reactia solului. Majoritatea prefer soluri cu reactive neutral sau usor acida (pH 6,7-7,0) si chiar usor alcalina (pH 7,5). Majoritatea plantelor legumicole nu pot suporta un pH sub 5, cand fosforul devine neutilizabil prin combinarea lui cu fierul si aluminiul. Plantele legumicole nu suporta nici o reactive prea alcalina a solutiei solului. Ele incep sa sufere cand valoarea pH-ului depaseste 8,5. Reactia alcalina determina o blocare a absorbtiei microorganismelor (B, zn, Mn, Cu) dar si a unor macroelemente ca urmare a actiunii antagonice dintre ionii de Ca++ si alti ioni. Fata de reactia solului cele mai pretentioase plante legumicole sunt cele de la care se consuma radacinile si bulbii. Reventul, macrisul, ardeiul si tomatele pot fi cultivate sip e soluri cu reactive mai acida. Fiecare specie legumicola poate fi cultivate doar in cadrul unor limite de favorabilitate ale aciditatii (fig 4.2) In cadrul fiecarii specii exista, sau pot fi create soiuri care reactioneaza in mod diferit in ceea ce priveste reactia solului. Capacitatea tampon reprezinta o alta proprietate a solului de care depinde regimul nutritive. Ea reprezinta insusirea solului de a se opune tendintelor de a-I modifica reactia. Capacitatea de tamponare a solului este cu atat mai mare cu cat capacitatea de schimb cationic a acestuia este mai mare, adica cu cat contine mai multe particule coloidale (organice si minerale). Cresterea continutului in materie organic din sol, in special la solurile din sere, pana la 6-8% asigura acestora o capacitatea tampon ridicata. Aceasta insusire are o deosebita importanta practica deoarece plantele nu suporta variatii prea mari ale reactiei solului. In cazul solurilor cu reactive acida se indica folosirea ingrasamintelor cu reactive alcalina si invres. Deci in functie de capacitatea de tamponarea a solului se vor allege si ingrasamintele ce vor fi utilizate. Valoarea pH 4 5 6 7 8

38

39 Starea de aciditate Foarte puternic acid Starea de alcalinitate Ardei Cartof Revent Tomate Nap Dovlecel Castravete Salata de capatana Dovlea Praz Spanac Sparanghel Sanac de camp Varza alba Varza creata Varza rosie Conopida Scortonera Morcov Sfecla rosie Telina de radacina Varza de Bruxelles Fasole Ceapa Cicoare 39 Slaba Potrivita Saturata Bogata Puternic acid Acid Slab acid Neutru Alcalin

40 Mazare Hrean Ridiche Porumb

Fig 4.2.- Cerintele plantelor fata de reactia solului, intervale optime de pH (Dupa Beker Dilingen si Avdonin) Valoarea capacitatii tampon este foarte slaba sau practic nula la solurile nisipoase, sarace in humus. 4.5.2. Nutritia minerala a plantelor legumicole si roulul fiziologic al elementelor minerale. Prelevarea de catre plantele legumicole a elementelor minerale, diurnal sau pe intreaga perioada de vegetatie, se desfasoara in raport cu cresterea si dezvoltarea lor. Marea majoritate a elementelor nutritive sunt luate de catre plante din Solutia solului; ele se pot clasifica dupa mai multe criterii: -dupa sursa: din aer (C,O); din apa (O;H); din sol (N si elemente din cenusa); -dupa criteriul chimic; metaloizi anioni (N;P;S;Ce;Si); metale cationi (K;Ca; Fe;Mg); -dupa raportul cantitativ: macroelemente (0,01-10%-C, P, O, N,S, Mg, Ca, K); microelemente (0,001-0,0001%- Cu, Bo, Mn, Mo, Zn); ultramicroelemente (elemente radioactive). Pentru a imbunatati regimul de nutritive al plantelor legumicole, este absolute necesar sa se cunoasca rolul pe care il indeplinesc diferitele elemente nutritive in cresterea si dezvoltarea plantelor. Azotul prezinta importanta deosebita pentru cresterea si dezvoltarea plantelor legumicole. Participa la alcatuirea proteinelor. Este legat de procesul de fotosinteza si de activitatea enzimelor. Actiunea lui asupra plantelor depinde de prezenta celorlalte elemente, de apa si de activitatea sistemului radicular. Tabelul 4.8. Continutul de nitrati in legume (mg No3/Kg substanta proaspata) (dupa Krug si colab., 1986)

40

41 specificare Legume Frunze Legume radacini specia Spanac Salata Sfecla rosie Ridichi Morcov Legume fructe minim 345 380 150 260 30 Valoare maxim 2850 3520 5690 1200 800

Fasole 80 800 Mazare 10 120 Castraveti 20 300 Tomate 10 100 Atat carenta cat si excesul de azot au consecinte grave asupra cantitatii si calitatii

productiei. Carenta se evidentiaza prin cresteri slabe, fructe de dimensiuni reduse si calitate inferioara, Frunze clorotice cu nervurile roscate. limbul mic. Frunzele de la baza cad usor datorita translocarii azotului in organele mai tinere ale plantei. Tulpina este scurta si subtire. In raport cu lastarii radacina este foarte lunga,dar putin ramificata. Excesul de azot determina o crestere bogata,care reduce acumularea substantelor de rezerva,stanjeneste inflorirea si formarea fructelor, prelungeste perioada de vegetatie, organele comestibile (capatani, bulbi, radacini) au tesuturi laxe si un continut redus de substanta uscata, ceea ce reduce rezistenta la boli si pastrare. Cea mai grava consecinta a unei nutritii excesive cu azot, este acumularea acestuia sub forma minerala in partile comestibile ale plantelor care apoi sunt consumate de catre om.(tabelul 4.8) Fosforul stimuleaza fructificarea si sporeste precocitatea plantelor. Influenteaza pozitiv calitatea produselor. Stimuleaza sinteza azotului. Impreuna cu K, Ca si Mg, determina rezistenta plantelor la seceta si temperaturi scazute. Carenta se manifesta la plante legumicole prin cresteri slabe, frunze de culoare inchisa cu nuanta violacee pe partea inferioara. Consumul specific de apa creste si scade rezistenta plantelor la boli si daunatori. Fenomene ale excesului de fosfor se intalnesc foarte rar in productie. Potasiul ajuta sinteza hidratilor de carbon, a proteinelor si lipidelor, retinerea apei in complexul coloidal cu efecte favorabile asupra rezistentei la temperaturi scazute si seceta, tempereaza efectele negative ale excesului de azot. Insuficienta de potasiu scade mult productia in special la legumele pentru radacini, celei 41

42 din grupa cepei, varza, castraveti si tomate . Determina scaderea calitatii fructelor, dezvoltarea insuficienta a tesuturilor mecanice, slabirea rezistentei plantelor la temperaturi scazute si seceta. Carenta se manifesta prin aparitia unor pete clorotice intre nervuri si la marginile frunzelor, care mai tarziu capata o coloratie galben-bruna si se mortifica. Plantele se ofilesc si cresterea sistemului radicular este stanjenita. Calciul influenteaza mult productia de legume prin efectul de neutralizare a aciditatii sucului celular in plante si a aciditatii solului. Are influenta favorabila asupra formarii radacinilor si a nodozitatilor la plantele leguminoase. Joaca rol de tampon, deoarece are actiune antagonica fata de Mg, K, N. Contribuie la mentinerea starii active a protoplasmei. In cantitate insuficienta determina reactia excesiv acida a solului,nefavorabila multor specii legumicole si schimbarea raportului Ca, Mg. Produce perturbarea proceselor biochimice din celula precum si stagnarea cresterii plantelor. Carenta se manifesta prin rasucirea frunzelor tinere care devin rigide, cu limbul decolorat in verde galbui, apoi cafeniu.Varfurile tulpinii si ale radacinii pier.Tulpina ramane mica si apoi devine rigida. Radacina este scurta, groasa cu culoare galbuie. In cantitate excesiva determina reactia excesiv bazica a solului, provoaca perturbari in aprovizionarea plantelor cu alte elemente minerale si aparitia clorozei ca urmare a faptului ca plantele nu pot absorbi Fe si Mg, care trec in forme insolubile. Magneziul participa direct la formarea clorofilei, intra in compozitia a numeroase enzime hidrolizante si respiratorii, participand la desfasurarea normala a proceselor biochimice din celule. Regleaza metabolismul apei celulare, respiratia si sinteza hidratilor de carbon. In cantitate insuficienta produce perturbarea proceselor biochimice catalizate de enzimele cu Mg , care este accentuata pe solurile sarace si cu reactie acida. Na si K in exces accelereaza carenta de Mg, impedicand asimilarea sa . Ingrasamintele cu N atenueaza carenta in Mg, favorizand absortia sa. Carenta in Mg determina aparitia clorozei specifice. Frunzele mature capata nuante caracteristice fiecarei specii, insa nervurile frunzelor raman verzi, iar marginea se curbeaza in sus. In exces, fiind un element toxic, provoaca moartea plantelor, efect anihilat de prezenta calciului. Microelementele borul, cuprul, manganul, molibdenul, zincul si fierul, desi se absorb in cantitati foarte mici, au influenta foarte mare asupra cresterii si fructificarii plantelor legumicole. Cerintele se manifesta specific pentru fiecare specie in parte (tabelul 4.9). 42

43 Borul are rol in imbunatatirea transportarii si gospodaririi hidrantilor de carbon; favorizeaza inflorirea, fecundarea si dezvoltarea semintelor; regleaza procesele de diferentiere celulara. Carenta se maifesta prin ofilirea, clorozarea si mortificarea frunzelor tinere; mortificarea varfurilor de cretere la lastari si radacini; numeroase radacini laterale au culoare bruna; aparitia putregaiului la sfecla si brunificarea inflorescentelor la conopida; decolorarea si uscarea fructelor tinere; decolorarea si apoi uscarea fructelor la tomate. Cuprul influenteaza actiunea unor enzime ca: fenoloxidoza, catalaza, citocromoxidoza, ascorbinoxidaza. Este regulator al formarii clorofilei, influenteaza metabolismul proteinelor si imbunatateste gospodarirea apei. Carenta se maifesta prin: aparitia bolii petelor albe ofilirea si decolorarea frunzelor tinere si a varfurilor de crestere a lastarilor; incetineste cresterea radacinilor; radacinile laterale sunt subtiri ,lungi si de culoare alba. Manganul influenteaza asimilatia si folosirea judicioasa a hidratilor de carbon. Influenteaza sinteza vitaminelor C si B1. Contribuie la procesele chimice ale nitratilor. Mareste rezistenta radacinilor impotriva bacterilor. Carenta provoaca boala petelor uscate, pe frunzele tinere apar pete de culoare deschisa care apoi se brunifica dar nervurile raman de culoare verde. Sistemul radicular creste incet. La sfecla apare boala petelor galbene . La mazare apare cloroza marginala si intre nervurile frunzelor. Carenta se manifesta in special pe solurile alcaline cu continut ridicat in fier si in conditii de seceta. Tabelul 4.9 Speciile legumicole cu cerinte mari fata de microelemente
Specificare Bor Conopida Gulii Varza Telina Sfecla rosie Microelemente Cupru Mangan Salata Mazare Sfecla rosie Fasole Morcov Castraveti Spanac Salata Ceapa Ridichi Spanac Ceapa radicular: radicular: 7,6 kg/ha 12 kg/ha foliar: foliar: 1,5 kg/ha 2,1 kg/ha Molibden Conopida Salata Spanac Zinc Fasole

Speciile

Modul de administrare a microelementelor

radicular: 2,3 kg/ha foliar: 0,6 kg/ha

radicular: 1,1 kg/ha foliar: 0,33 kg/ha

radicular: 6-16 kg/ha foliar: 0,34 kg/ha

Molibdenul influenteaza activitatea bacteriilor fixatoare de azot, ajuta procesul de fosforizare si pe cele metabolice. Carenta duce la rasucirea frunzelor tinere (in special a 43

44 marginilor), frunzele capatand culoare galbuie. La conopida apare boala numita chircirea inimii iar la mazare se ingalbenesc frunzele. Zincul constituie partea componenta a unor enzime si in cantitate insuficienta influenteaza fotosinteza si metabolismul hidratilor de carbon. Se acumuleaza in special in varfurile de crestere. Carenta provoaca decolorarea varfurilor frunzelor si apoi a mezofilului. Frunzele sunt mici si groase,iar cresterea radacinilor este putin franata. Carenta se manifesta in special pe solurile calcaroase si in cazul folosirii dozelor mari de fosfor. Fierul este componentul enzimelor respiratorii si participa la sinteza clorofilei. Carenta se manifesta prin ingalbenirea mezofilului frunzelor, dar nervurile raman verzi; frunzele clorozate nu cad imediat. La o carenta accentuata are loc mortificarea frunzelor pe margine. Radacinile sunt scurte, ramificate si brunificate. Situatia carentei fierului este mult mai frecventa la culturile legumicole pe nisipuri, culturi in sere, dar mai cu seama la cultura hidroponica. Solubilitatea fierului in solutia solului are loc in functie de raportul Fe: Ca, respectiv de pH. 4.5.3.Cerintele plantelor legumicole fata de elementele minerale Marea majoritate a plantelor legumicole prezinta cerinte foarte mari fata de elementele minerale. Desimea mare si productia biologica foarte ridicata care se inregistreaza la culturile legumicole, asigura una dintre cele mai intensive metode de folosire a terenului. Consumul de elemente minerale este in raport cu productia obtinuta dar si cu insusirile specifice ale plantelor legumicole. In functie de consumul de elemente minerale, speciile legumicole se pot grupa astfel: specii legumicole cu consum mare sau foarte mare:varza de capatana, varza de Bruxelles, gulia, telina; specii legumicole cu consum mijlociu: tomatele, ceapa, sparanghelul; specii legumicole cu consum mic : salata, spanacul; specii legumicole cu consum foarte mic: ridichea de luna si castravetele. Cantitatea de substante nutritive extrase din sol se raporteaza la 1 tona de produs si este variabila de la o specie la alta, reprezentand consumul specific (tabelul 4.10). Consumul de elemente minerale este mult mai mare la cultura din sera decat la cea din camp, deoarece in acest caz cresterea vegetativa este mult mai luxurianta, perioada de 44

45 vegetatie mai lunga iar productia este mult mai maredecat in camp. In acest caz, in mod deosebit, pe langa elementele de baza se va tine cont si de Mg si Ca. Cantitatea totala de substante extrase din sol de catre plantele legumicole in cursul unei zile depinde atat de lungimea perioadei de vegetatie cat si de recolta biologica sau recolta utila. Cu exceptia sparanghelului, castravetilor, cartofului timpuriu, salatei si spanacului, in general, intre lungimea perioadei de vegetatie si cantitatea de elemente nutritive extrase din sol exista o corelatie directa. In sensul ca, speciile cu perioada de vegetatie mai lunga extrag din sol o cantitate mai mare decat cele cu o perioada de vegetatie mai scurta. Speciile legumicole au cerinte mari fata de elementele minerale in primele faze de crestere, deoarece sistemul radicular al acestora este inca slab devoltat si nu poate explora un volum mare de sol. In faza de rasad plantele legumicole manifesta cerinte sporite fata de regimul de nutritie. Rasadurile sunt mai pretentioase fata de hrana decat plantele mature, deoarece au un sistem radicular mai slab dezvoltat, cu o mai mica capacitate de absorbtie. Din acest motiv substratul nutritiv trebuie sa contina in cantitate, proportii si forme usor asimilabile pentru plante, principalele macroelemente nutritive (N, P, K) precum si o serie de microelemente strict necesare desfasurarii normale a proceselor fiziologice. Absenta sau excesul de elemente nutritive in substrat influenteaza nefavorabil cresterea si dezvoltarea rasadurilor. Tabelul 4.10 Consumul specific de elemente minerale la principalele culturi de legume

Cultura Ardei Tomate de camp Tomate de sera Varza alba Varza rosie si creata Conopida Gulie Morcov Patrunjel Telina radacina

Productia comerciala (t/ha) 25 40 100 40 30 25 20 30 20 25

Consumul specific (kg) la tona de produs comercial N P2O5 K2O CaO MgO 4,0-5,3 0,6-1,4 5,7-7,0 2,3 0,7 2,6-3,8 0,4-1,0 3,6-4,0 4 0,6 3,0-3,6 0,4-0,8 5,2-7,6 4 0,7 3,0-4,0 0,8-1,7 4,0-5,0 4 0,7 5,0-6,0 1,7-2,0 6,8-8,0 6,5 0,8 4,0-7,5 0,9-2,0 8,5-9,0 6 0,4 5,0-8,2 2,2-3,6 8,8-10,9 3,5 1,5 3,0-4,0 1,0-1,7 4,5-6,0 5,5 1 3,0-5,0 0,6-2,2 4,0-6,4 5,2 0,8 6,0-6,5 2,3-3,0 8,5-9,5 7,5 1,2

45

46

Ridiche de luna Ridiche de iarna Ceapa bulbi Praz Fasole verde Mazare verde Castravete Castravete sera Salata Spanac Hrean Sparanghel Sfecla rosie

10 5 20 6 25 3,4-4,0 30 3,6-4,0 5,0-12 7,0-9,0 4 12,5-13,7 15 1,7-3,0 250 1,4-2,0 15 2,0-3,0 10 3,7-5,0 10 4,0-4,5 5 30 40 3,5-4,0

0,9-2,5 1,2-3,0 1,0-1,5 1,0-1,8 2,3-2,5 2,5-5,0 1,2-1,5 0,4-1,0 0,4-0,8 1,7-3,0 1,0-2,3 0,8-0,9 1,5

4,3-5,0 4,0-6,0 4,0-4,8 5,0-5,5 6,5-7,0 13-20 2,6-3,7 2,0-3,0 3,5-5,0 5,2-7,0 7,0-10,0 25 5,5-6,0 -

3 3 2,4 2,5 10 10 1,5 1,3 1,3 2,1 2

1,5 1,2 0,8 0,8 1,7 2 0,7 0,4 0,4 1,3 0,7 3 1

La plantele mature , cu cat sistemul radicular este mai puternic, deci cu o capacitate mai mare de absorbtie, de exploatare a unui volum mai mare de sol cu atat cerintele fata de abundenta substantelor nutritive din sol sunt mai mici si invers. Astfel, speciile legumicole care au un sistem radicular slab si localizat in stratul superficial al solului (ceapa, usturoiul, prazul, ridichile de luna etc.), desi extrag cantitati mai reduse de elemente nutritive, pretind ca solul sa fie bine aprovizionat cu elemente minerale. Aceste cerinte se explica si prin faptul ca la speciile amintite consumul de elemente minerale se realizeaza intr-un interval scurt de timp. Ritmul de crestere a sistemului radicular lateral sau in profunzime, prezinta de asemenea importanta pentru nutritia plantelor. La morcov la care sistemul radicular are un ritm rapid de crestere in adancime si mai lent lateral, ingrasamintele faziale trebuie administrate cat mai aproape de plante. La castraveti la care radacinile cresc mai mult lateral si mai putin in profunzime, elementele nutritive trebuie sa fie distribuite intre randurile de plante, in straturile superioare ale solului. Excesul de elemente nutritive, concretizat prin cresterea concentratiei solutiei solului este daunator plantelor legumicole. Pentru evitarea supraconcentrarii solutiei solului se recurge la distribuirea faziala, in mai multe etape, a ingrasamintelor cu un grad ridicat de solubilizare (cele pe baza de azot). Produse cu solubilitate lenta (superfosfatul) se administreaza odata cu pregatirea de baza a solului. Problema dirijarii nutritiei minerale este foarte complexa si insumeaza o serie de aspecte in cadrul relatiei plantelor legumicole cu substratul de cultura, de care specialistul trebuie sa tina cont. 46

47

47