AGRESSES DO MEIO EXTERIOR

E A INTEGRIDADE DO ORGANISMO

OS MICRBIOS

Tipos de Micrbios Condies Favorveis ao desenvolvimento de micrbios Preveno de doenas

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Micrbios
Teoria da Gerao Espontnea

Desde a Antiguidade e durante a Idade Mdia, acreditava-se que os seres vivos podiam ser gerados pelo material em putrefaco ou mesmo pelo ar. Francisco Redi, no sc. XVII, ps em causa esta teoria realizando a seguinte experincia: Utilizou um recipiente (A ) descoberto com carne e outro (B) coberto com uma gaze. Ao fim de 30 dias, as moscas s apareceram na carne descoberta, provando assim que provinham dos ovos.

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Continuao

No sc. XVIII, apesar de desacreditada, esta teoria foi reintroduzida quando Antoni Van Leeuwenhoek descobriu, pela primeira vez, a existncia de micrbios. Louis Pasteur, no sc XIX, provou definitivamente, a origem dos micrbios a partir de outros micrbios.

Pasteur ferveu a calda e aqueceu o gargalo, eliminando os micrbios.

Alguns dias depois, observou que, apesar da circulao do ar, o caldo mantinha-se estril.

Compreendeu que os micrbios ficavam retidos no gargalo, no contaminando o caldo.

Quando retirou o gargalo, os micrbios contaminaram o caldo.

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Micrbios

Micrbios so seres de reduzidas dimenses s observveis com o auxlio do microscpio. Alguns deles so patognicos porque provocam doenas. Microbiologia o ramo da Biologia que estuda os micrbios. Tipos de Micrbios:

Vrus

Bactrias

Protozorios

Fungos
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Bactrias

So microrganismos unicelulares, pertencentes ao reino Monera, responsveis pela maior parte das doenas infecciosas, tais como a tuberculose, a crie dentria, a clera e algumas pneumonias. Tipos de Bactrias: Cocos ( forma esfrica ); Bacilos ( forma bastonete ); Vibries (forma de vrgula); Espirilos (forma espiral).

Colnia de bactrias

Esquema de uma bactria

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Vrus
So os microrganismos mais pequenos que existem, s observveis ao microscpio electrnico. Tm uma estrutura muito simples que consiste apenas numa cpsula que rodeia o material de reproduo. Para se reproduzirem, tm de invadir uma clula e, por isso, chamam-se parasitas patognicos.

Vrus na parede de uma bactria

Esquema de um vrus
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Protozorios
So seres unicelulares que tm ncleo diferenciado, membrana celular e citoplasma. Pertencem ao reino Protista.

Amiba
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Microalgas

As microalgas fazem parte do fitoplncton, que a base alimentar de qualquer meio aqutico.
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Fungos
So seres pluricelulares, exceptuando as leveduras que so unicelulares. So formados por clulas filamentosas com ncleo organizado. Pertencem ao reino dos Fungos.

Unicelulares

Pluricelulares

Leveduras utilizadas no fabrico da cerveja 13-12-2010

Bolores
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Os Micrbios e o Homem
Patognicos

teis

So infecciosos. A maior ou menor capacidade de contagiar designa-se por virulncia. Provocam grandes epidemias.

So benficos para o Homem: No fabrico de alimentos: po, vinho, iogurtes, cerveja, vinagre No fabrico de medicamentos: antibiticos Na fertilidade do solo: transformam a matria orgnica. Na produo de energia: nas estaes de tratamento do origem ao biogs. Na digesto: ajudam a fazer a transformao dos alimentos.
Escherichia coli

Ex: Vrus do Sida ( modelo computadorizado)

(bactria existente no intestino humano) 13-12-2010 Prof. Carlos Palma

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Meios de defesa contra agresses microbianas

Defesas naturais externas

Defesas naturais internas

A pele e as mucosas, que forram os orifcios e as cavidades do corpo, so as primeiras barreiras entrada dos micrbios. Outras barreiras: Plos Suor Lgrimas Saliva Muco nasal Cera

Os micrbios que penetram no nosso organismo atravs das feridas, tero de ultrapassar outras defesas contra infeces. A zona afectada fica dorida, vermelha e inchada. Os glbulos brancos envolvem e digerem os micrbios (Fagocitose). Durante este processo morrem muitos micrbios e muitos glbulos brancos, forma-se o chamado pus. Quando alguns micrbios conseguem sobreviver, o organismo recorre aos gnglios linfticos, onde a luta continua. Enquanto lutam, os glbulos brancos produzem anti-corpos. Depois de ultrapassada a infeco, os anticorpos permanecem no organismo conferindo-lhe imunidade a essa doena. 11

Os micrbios que ultrapassarem estas barreiras, tero de ultrapassar outros mecanismos: Os clios que revestem a traqueia Suco gstrico do estmago Flora intestinal

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Os leuccitos reconhecem o agente agressor e envolvem-no para o digerir.

Se os leuccitos no vencerem o agressor a infeco propaga-se aos gnglios linftico, onde ocorre outra confrontao. Se a batalha no for vencida, o organismo recorre ao fgado e ao bao.

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Continuao

Enquanto travam lutas, os leuccitos produzem anticorpos, substncias que iro ligar-se aos micrbios ou s toxinas, destruindo-os.

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Preveno de Doenas

Assepsia ou assptico

Anti-sepsia ou anti-sptico

Processo que permite eliminar as condies favorveis ao aparecimento e desenvolvimento dos micrbios patognicos no ambiente. muito utilizado nos hospitais, em salas de operaes. Outros Exemplos: Higiene pessoal e ambiental. Guardar alimentos em armrios

Processo que visa destruir os micrbios antes que eles penetrem no nosso organismo atravs das feridas. Actua sobre os micrbios que infectam tecidos vivos (feridas). Exemplos de anti-spticos: lcool Mercrio gua Oxigenada Iosina ter Tintura de Iodo

fechados ou em frigorficos Tratamento de guas. Tratamento e escoamento de esgotos Utilizao de desumidificador Esterilizao dos recipientes. Pasteurizao do leite. Desinfectantes

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Continuao Desinfeco

Esterilizao

a destruio e remoo da maior parte dos micrbios patognicos que existem num objecto ou numa superfcie. No eliminam *esporos. Exemplos de desinfectantes

Elimina todo o tipo de micrbio e os seus * esporos. Este processo utiliza o calor hmido (autoclave), ou o calor seco (estufa).

Autoclave *Esporos: so clulas protegidas, que permitem a reproduo de alguns micrbios,

resistindo s condies adversas do meio. 13-12-2010 Prof. Carlos Palma

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Preveno contra Doenas

Pasteurizao

um processo de conservao de alimentos, que consiste no seu aquecimento rpido, seguido de um rpido arrefecimento. Este processo destri os micrbios, mantendo as propriedades do alimento. Exemplo: Leite UHT (Pasteurizao muito rpida, utilizando temperaturas que vo de 130C a 150C, durante 3 a 5 segundos).

(1)-Leite Cr; (2)-Bomba; (3)-gua Fria; (4)-gua Quente; (5)-Homogeneizador; (6)-Serpentina de Controlo; (7)-gua Super aquecida; (8)-Vapor de Aquecimento; (9)-Leite Pasteurizado

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Condies favorveis ao desenvolvimento dos micrbios

As condies que favorecem o desenvolvimento dos micrbios so: Muita humidade; Temperatura moderadamente elevada; Falta de luz; Existncia de resduos alimentares

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Processo Preventivo Vacinao

Processo que visa provocar o aparecimento de anticorpos no nosso organismo, tornando-o imune a determinadas doenas.

A vacina constituda por micrbios mortos ou atenuados na sua virulncia. Cria a imunidade adquirida.

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Tratamento de Doenas
Processo Curativo

Antibiticos

utilizado para destruir os micrbios, quando os processos preventivos se tornaram insuficientes. Em 1928, Alexander Fleming descobriu, acidentalmente, a penicilina, o primeiro antibitico, a partir do bolor, penicillium notatum.

So medicamentos que tm a funo de destruir e impedir o desenvolvimento de bactrias. Regras de Utilizao:

1 Consultar o mdico aos primeiros sintomas. 2 Respeitar as doses recomendadas. 3 Respeitar o intervalo de tempo entre as tomas. 4 Tomar o medicamento at ao fim.

A.Fleming

Penicillium notatum 20

Antibiograma
Antibiogramas so testes para conhecer a eficcia de um antibitico.

Neste antibiograma foram usados 4 antibiticos ( A, B. C, D) mas s o B foi eficaz. Podem ver os micrbios mortos na zona de inibio.

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Antoni Van Leeuwenhoek (1632-1723)

Nasceu na Holanda, em 1632. Foi um comerciante e um construtor de microscpios. Foi o primeiro a observar e a descrever clulas vegetais, fibras musculares, sangue, bactrias, protozorios.

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Edward Jenner 1749 -1823

Edward Jenner foi um mdio ingls conhecido pela descoberta da *vacina contra a varola. Os camponeses que lidavam com as vacas doentes com bexiga vacum, contraam uma doena pstula do vaqueiro,mas ficavam imunes varola, uma doena muito perigosa. E. Jenner pensou ento que talvez houvesse uma relao entre as duas doenas, a pstula dos vaqueiros e a varola E.Jenner, para se certificar do seu raciocnio, recolheu o lquido das pstulas de uma camponesa e colocou o sobre arranhes feitos, por ele, no brao de uma criana. Passados alguns dias, manifestaram-se nela sintomas muito ligeiros da doena, da qual recuperou rapidamente. *O termo vacina derivou do latim vacum ( vaca). 23

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Louis Pasteur (1822 1895)

1822 - Nasceu em Dijon, Frana. 1843 Tirou o curso de Qumica em Paris e comeou por estudar leveduras. Evidenciou-se como um investigador brilhante. 1854 Criou a Faculdade de Cincias de Lille. 1865 Provou que a origem dos micrbios no era por gerao espontnea, como defendiam os cientistas at ao sc. XVI. 1888 Criao do Instituto Pasteur Principais Descobertas Descobriu que as bactrias azedavam o leite e o vinho. Em 1864, descobriu o processo de conservao hoje conhecido por

pasteurizao. Em 1888 descobriu a vacina contra a raiva, salvando uma criana mordida por um co.
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Alexander Fleming (1881 1955)

A. Fleming nasceu na Esccia e celebrizou-se pela descoberta do primeiro antibitico. Em 1928, estudava bactrias patognicas, examinando-as periodicamente. Para isso, retirava da estufa as caixas com um meio de cultura, onde as bactrias se encontravam e, ocasionalmente, destapava-as para as observar ao microscpio. Um dia reparou que, numa delas, aparecera uma mancha verde, de bolor, no se encontrando bactrias sua volta. Fleming concluiu que a morte das bactrias se deveu ao fungo, penicillium notatum, que tinha contaminado o meio de cultura. Deste bolor foi extrado o primeiro antibitico.

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