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PREFEITURA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAO SUBSECRETARIA DE ENSINO COORDENADORIA DE EDUCAO

CINCIAS PROVA 2 BIMESTRE 8 ANO PROJETO CIENTISTAS DO AMANH

Prova elaborada pela Equipe do Projeto Cientistas do Amanh.

2010

AVALIAO 8o ANO UNIDADE COMPOSIO DOS ALIMENTOS 2 BIMESTRE/2010

QUESTO 1 Qual dos alimentos abaixo possui uma grande quantidade de nutrientes que atuam como construtores no nosso organismo? (A) Feijo (B) Carne (C) Arroz (D) Batata-frita

QUESTO 2 O que pode acontecer conosco quando se ingere mais calorias que o necessrio? (A) Anemia (B) Anorexia (C) Obesidade (D) Perda de peso

QUESTO 3 O esquema abaixo representa a transformao do amido em maltose e da maltose em glicose.

Analise cada frase a seguir, verificando se verdadeira ou falsa. I. O amido um polissacardeo. II. Duas molculas de glicose formam uma molcula de maltose. III. A glicose um polissacardeo. As frases verdadeiras so: (A) I, II e III (B) II e III (C) I e III (D) I e II QUESTO 4 Assinale a opo que descreve corretamente a participao da bile na digesto de lipdeos: (A) A bile emulsiona lipdeos como um detergente, para facilitar a ao das enzimas que os digerem. (B) A bile atua na digesto dos lipdeos, devido s enzimas que ela possui. (C) A bile atua na digesto dos lipdeos junto com as enzimas produzidas no estmago. (D) A bile quebra as molculas dos lipdeos, para facilitar a absoro destes no intestino delgado.

QUESTO 5 O calormetro um instrumento utilizado para medir o valor energtico dos alimentos. Em um experimento com um calormetro foram verificados os seguintes resultados de variao de temperatura para mesma quantidade de alimento: Amendoim: 15 Cereal: 9 e C, C Carne: 8 Todos os experimentos iniciaram na temperatura de 20 C. C. alternativa correta em relao aos resultados observados. (A) Todos os alimentos tm o mesmo valor calrico. (B) A carne mais calrica que os demais alimentos. (C) O amendoim mais calrico que os demais alimentos. (D) O cereal mais calrico que os demais alimentos. QUESTO 6 As protenas so polmeros formados por uma sequncia de pequenas molculas chamadas: Assinale a

(A) Aminocidos (B) Monossacardeos (C) cidos graxos (D) Monoses QUESTO 7 Alimentos como macarro, arroz, batata, bolos e biscoitos so ricos em: (A) Llipdeos (B) Vitaminas (C) Amido (D) Protenas

QUESTO 8 O cido ascrbico, tambm conhecido como vitamina C, est presente em grande quantidade de frutas, verduras e legumes. essencial para a nossa sade e cumpre importantes funes em nosso organismo, como (A) fornecer grande quantidade de energia. (B) possibilitar a absoro de clcio. (C) contribuir para o bom funcionamento do sistema urinrio. (D) participar da manuteno dos capilares sanguneos.

QUESTO 9 Da lista de rgos a seguir, qual deles no faz parte do sistema digestrio? (A) Dentes (B) Pulmo (C) Estmago (D) Intestino

QUESTO 10 Quando apresentamos algum problema de sade, como a diabetes (doena caracterizada pela elevao da concentrao de glicose no sangue), devemos ter cuidado na hora de ingerir certos tipos de alimentos. Para uma pessoa com diabetes, uma atitude adequada ao se alimentar (A) analisar os alimentos e escolher os mais proteicos. (B) ingerir apenas alimentos de origem vegetal. (C) analisar os nutrientes contidos nos alimentos. (D) ingerir apenas alimentos industrializados.

QUESTO 11 Para que os msculos se desenvolvam normalmente, necessria a ingesto de uma grande quantidade de protenas na alimentao. Assinale a opo abaixo que contm somente alimentos ricos em protenas. (A) Carne e ovos (B) Macarro e legumes (C) Legumes e Verduras (D) Po e verduras

QUESTO 12 Em quais rgos do sistema digestrio ocorre a transformao do amido em maltose? (A) Boca e intestino delgado (B) Boca e estmago (C) Estmago e intestino delgado (D) Estmago e intestino grosso

QUESTO 13 Nas prateleiras de supermercados, encontramos vrias embalagens de alimentos com frases como Contm fibras ou Rico em fibras. Fibras so (A) protenas presentes em alimentos vegetais. (B) lipdios encontrados principalmente em leos vegetais. (C) so carboidratos constitudos principalmente por celulose. (D) so cidos nuclicos provenientes principalmente de DNAs.

QUESTO 14 Existe uma disfuno alimentar, caracterizada por uma dieta alimentar insuficiente, que resulta em baixo peso corporal e estresse fsico. Essa doena, que envolve componentes psicolgicos, fisiolgicos e sociais, conhecida como: (A) Anemia (B) Raquitismo (C) Hipervitaminose (D) Anorexia QUESTO 15 Os rtulos dos alimentos apresentam vrias informaes que so teis aos consumidores. Abaixo, so apresentadas as informaes nutricionais de uma gelatina comum e uma gelatina light. Gelatina Sabor Morango Quantidade por poro (3,5 g ou 1 colher de ch) Valor energtico Carboidratos Protenas Sdio 49 kcal = 206 kJ 12 g 1,4 g 38 mg Gelatina Sabor Morango Light Quantidade por poro (3,5 g ou 1 colher de ch) Valor energtico Carboidratos Protenas Sdio 9 kcal = 38 kJ 0,9 g 1,4 g 86 mg

Neste caso, pode-se afirmar que a gelatina light apresenta (A) menos calorias e menos sdio. (B) menos calorias e mais sdio. (C) menos protenas e mais calorias. (D) menos protenas e mais carboidratos.