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Po Mistura Saborosa

Ingredientes para a massa: 30g de fermento biolgico 1 colher de sopa rasa de acar colher de sobremesa rasa de sal copo americano de leo de girassol (50 ml) 500 ml de gua morna 150g de farinha de centeio 100g de aveia integral 50g de fibra de trigo 200g de farinha de trigo integral fina 100g de farinha de trigo branca Linhaa para polvilhar Trigo para trabalhar a massa Modo de Preparo: Dissolva o fermento no acar, adicione o leo, o sal, a gua morna e o centeio a aveia e a fibra, mexa e v adicionando aos poucos a farinha de trigo integral at atingir uma consistncia que se possa trabalhar com as mos, continue colocando trigo integral sempre aos poucos. Quando ainda estiver um pouco mole, comece a sovar com o auxilio da farinha de trigo branca. Lembre-se a massa fica macia e um pouco grudenta. Unte duas formas de po com medidas 10 cm por 24 cm com leo de girassol e polvilhe com trigo. Divida a massa em duas e coloque nas formas em seguida passe semente de linhaa lavada nos pes, deixe crescer por aproximadamente 1 hora e meia coloque em forno pr aquecido a 205C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme quando o po ainda estiver morno. Sirva com geleias, maionese vegetal, mel e outros.

Preparo de massa para macarro integral

Ingredientes: 500g de farinha de trigo integral fina +/- 3 ovos inteiros uma pitada de sal 01 colher de sopa de leo de girassol ou azeite de oliva virgem Modo de preparo: Abra uma cova no centro da farinha, adicione o sal e os ovos, sove por mais ou menos 10 minutos. Deixe descansar por no mnimo meia hora. Abra a massa com +/- centmetro de espessura, corte as tiras de massa e cozinhe em panela grande com bastante gua, um fio de leo e sal. Coloque o molho que desejar. Observao: Essa massa base para as massas de lasanha, raviolli, e outras.

Massa Bsica para Tortas


Ingredientes: 02 xcaras de farinha de trigo integral fina

01 pitada de sal 01 pitada de fermento em p 125g de margarina gelada 3 colheres de sopa de gua gelada Modo de Preparo: Misture tudo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Abra a massa, forre uma assadeira faa furos e coloque para assar por +/- 10 minutos. Coloque o recheio de sua preferncia e sirva quente.

Po de Pizza
Ingredientes: 01 xcara de ch de leite xcara de ch de leo de girassol 02 ovos inteiros 01 colher de sopa de aucar

01 colher de ch de sal 02 batatas mdias cozidas 35g de fermento biolgico +/- 700g de farinha de trigo integral +/-300g de farinha de trigo branca Modo de preparo: Bata no liqidificador todos os ingredientes com excesso da farinha de trigo. Coloque em uma tigela e v acrescentando o trigo aos poucos. Quando a massa ainda estiver mida, retire da tigela e trabalhe-a com as mos, colocando aos poucos mais trigo. Deixe descansar por 30 minutos, abra e recheie. Enrrole como rocambole, deixe crescer por mais trinta minutos, corte, coloque em assadeira e leve para assar em forno pr aquecido 200 por +/- 10 minutos ou at dourar.

Empadinhas
Ingredientes: 1 xcara de ch de farinha de trigo branca 1 xcara de ch de farinha de trigo integral 2 tabletes de margarina 01 colher de caf de sal 01 colher de caf de fermento em p 02 gemas 01 gema para pincelar

Modo de preparo: Misture a farinha, a margarina e o sal com a ponta dos dedos at formar uma farofa. Junte as gemas e o fermento, amasse delicadamente at formar uma massa quebradia e sem elasticidade. Forno pr aquecido a 180 por +/- 30 minutos.

Massa chinesa
Ingredientes: xcara de caf de leo 01 xcara de gua 02 colheres de sopa de maizena 01 xcara de farinha de trigo integral fina 02 colheres de ch de fermento em p 01 clara em neve Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com excesso da clara em neve com um garfo para que fique uma massa lisa, assim sendo acrescente a clara em neve e misture delicadamente. Corte cenouras em palitos, cebolas em rodelas, anis de lula. Passe na massa e frite em leo bem quente at que pare de estourar. Coloque em papel absorvente.

Massa para Pizza


Ingredientes: 04 xcaras de farinha de trigo integral fina 01 xcara de farinha de trigo branca 03 colheres de sopa de leo de girassol 15g de fermento biolgico 01 xcara de gua morna Modo de preparo: Dissolva o fermento na gua, coloque o leo e v acrescentado o trigo j misturado aos poucos, at sentir que a massa esteja pronta para ser trabalhada. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou at dobrar de volume.

Abra a massa, coloque-a em formas untadas e leve ao forno por 10 minutos para pr cozinhar, coloque o molho e a cobertura a gosto e retorne ao forno para terminar de assar.

Massa para Esfirra Ingredientes: 01 colher de sopa de fermento biolgico 01 colher de sopa de acar colher de sopa rasa de sal 375 ml gua morna xcara de leo de girassol 05 colheres de sopa de grmen de trigo 500g de farinha de trigo integral fina Modo de Preparo: Dissolva o fermento no acar e adicione a gua morno, sal e grmen de trigo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, at sentir que a massa pode ser trabalhada. Divida a massa em pequenas pores e no deixe-a descansar .

Abra a massa com um rolo, coloque o recheio de sua preferncia e feche em forma triangular. Coloque em assadeira. Leve ao forno pr aquecido at dourar.

Massa para Panqueca


Ingredientes: +/- 01 copo grande de gua ou leite 02 colheres de sopa de leo 01 colher de ch de sal 02 ovos 01 xcara de farinha de trigo integral fina xcara de germe de trigo Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Com o auxilio de uma concha , despeje a massa em uma frigideira com pouco leo para assar as panquecas. Use o recheio de sua preferncia.

Salgadinhos de Tofu
Ingredientes para a massa: 30g de fermento biolgico 02 xcaras de farinha de trigo integral fina 01 xcara de maizena 01 xcara de leite morno 01 colher de sopa de acar 01 colher de sopa de sal xcara de leo Ingredientes para o recheio: 300g de tofu temperado 03 colheres de sopa de cheiro verde 02 gemas 01 cebola 01 gema para pincelar Modo de preparo da massa:

Dissolva o fermento no acar e adicione o sal, leo, maizena e o leite, acrescente a farinha aos poucos. Sove bem a massa at formar bolhas e soltar das mos. Faa bolinhas e deixe crescer at dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora. Abra a massa e recheie. Enrole como se fosse um charuto. Coloque em assadeira untada enfarinhada. Pincele cada salgadinho com a gema e leve ao forno pr aquecido em temperatura mdia por aproximadamente 25 minutos.

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