Comidas tipicas del estado Merida

Acema Andina: Es un pan redondo a base de harina de Maz, germen de trigo y ans estrellado. Tpicamente usada en desayunos y meriendas con queso ahumado y chocolate criollo. Pisca andina: Se trata de un caldo con base de cilantro, cebollina, que se sirve con algunas variaciones como el de agregarle huevos, leche y papas segn el gusto. Es orgullo y emblema de los estados andinos. Se ofrece acompaado con arepas de harina de trigo en restaurantes. Es una sopa que por lo general se sirve en los desayunos, especialmente despus de una noche de tragos para aliviar el ratn. Se le atribuyen virtudes para entonar el estmago. Leonor Pea, explica que esta creencia no deja de tener razn, si se tiene en cuenta que la medicina antigua de diversa cultura apostaban a las infusiones de cilantro, perejil o apio Espaa como tonificante digestivo, diurticos y depurativos que deban tomarse en ayunas. Arepas de Harina de trigo: Se elaboran con harina, Huevo, Leche, azcar, sal, mantequilla y bicarbonato. Es tradicional en los desayunos y cenas del Estado Mrida. Pastelitos: Consiste en un relleno cubierto con dos capas de masa finamente extendida. Son elaborado con de masa de harina de trigo suave, crujiente y firme, rellenos con guiso a base carne, pollo, queso, trucha, championes, incluso queso con bocadillo de guayaba. Se comen en desayuno, en meriendas o como pasapalos en fiestas, Se pueden conseguir en cafeteras y en ventas de comida criolla en todo el estado. Truchas: es un pescado de agua dulce, cuyo cultivo se realiza sobre los 2500 m.s.n.m hay innumerables formas de preparacin como al ajillo, a la menier, deshuesada, etc.

Hallaca Andina: tiene su origen en la tradicin navidea. Elaborado a base de: Harina de maz, carne de res, cochino, pollo, gallina, tocino o tocineta, cebolla, alcaparras, garbanzos, pimentn, aj dulce, aceitunas, cebollina, aceite, ajo y hoja de pltano. Se preparan un guiso con las carnes crudas por eso ese color rojizo al servirla, la masa se elabora con harina de maz amarillo y sal. Sobre una hoja de pltano se extiende la masa y sobre sta se colocan el guiso, dndole su caracterstica en forma rectangular y luego se enrolla y se ata con hilo de pabilo. Hallacas de Chivo: es caracterstica de las zonas ridas del Edo. Como Lagunillas, Ri Negro y San Juan, el guiso es preparado con carne de chivo, cebolla, alcaparras, garbanzos, pimentn, aj dulce, aceitunas, cebollina, aceite y ajo; la masa es hecha con harina de maz amarillo. Tradiciones del estado Mrida Quema del Ao Viejo Entre el 26 y 31 de diciembre se elaboran muecos de harapos del tamao de una persona, ste simboliza el ao viejo, que ser quemado el 31 diciembre a media noche despus del abrazo de fin de ao. Esta tradicin se realiza desde hace mucho tiempo. Por las calles merideas se consiguen cientos de muecos construidos de harapos y cualquier otro material de deshechos. El mueco representa el moribundo Ao Viejo que se va y es quemado el 31 de diciembre a la medianoche despus del abrazo de Feliz Ao. Pesebres Andinos Una tradicin que crece con el tiempo. Los pesebres andinos se construyen a principios del mes de diciembre y se mantienen hasta el 2 de candelaria. Son elaborados con troncos, papel e imgenes de anime. El merideo representa en el pesebre la naturaleza que los rodea, colocando montaas nevadas, lagunas, ros, etc.

Paraduras de Nio

Las fiestas decembrinas andinas empiezan muy temprano, con la construccin de los pesebres andinos a finales de noviembre, principios de diciembre. Estas fiestas quizs sean las ms largas de Venezuela, ya que terminan el 2 de febrero, da de la Virgen de la candelaria. Las paraduras del Nio Jess es una devocin tradicional de los Andes Venezolanos. Es una fiesta donde se celebra el nacimiento de Jess. Se realizan entre el 1ro de Enero y el 2 de febrero aunque muchas veces este pueden ocurrir mucho mas all quizs por promesa o falta de msicos o rezanderos. Son muchas las costumbres y formas de realizar una paradura, que en solo 10 kilometros de distancia encontramos diferencias en los cantos y las melodas. Muchas familias tiene una fecha fija para su paradura, por lo general es el da de Ao Nuevo, 1ro de enero, el da de Los Santos Reyes, 6 de enero o el da de la Candelaria el 2 de febrero. Artesana del estado Mrida Existe una variada expresin artesanal dentro de cada pueblo, sobre todo en: Ejido, Los Guimaros, Jaj, Mucuches, San Rafael, Chachopo y Apartaderos. En Ejido: Tejidos, cestera y cermica. En Los Guimaros: Trabajos en cermica (rsticas ollas, platos) e infinidad de utensilios de barro cocido. En Lagunillas y Pueblo Nuevo: Esteras y gran cantidad de cestas.

En Tovar: Figuras talladas en madera, cermica variada y confeccin de instrumentos musicales (cuatro, tiples, arpas, guitarras y violines). En Mucuches: Tejidos en lana tales como ruanas y guantes. Alpargatas, gorros y diversa gama de trabajos artesanales. En Timotes: Cestera y piezas de anime.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA M. DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIDAD EDUCATIVA INSTITUTO MORAL Y LUCES

COMIDA TIPICA, ARTESANIA Y TRADICIONES DEL ESTADO MERIDA

Adrian Jos Arteaga 4 grado Seccin B