Sistema de Cultivo en Columnas

VENTAJAS Y DESVENTAJAS. Con respecto a la produccin de fresas, entre las ventajas podemos mencionar:

Alta produccin por unidad de rea, de cinco a siete veces con respecto a la produccin en campo Requiere menos manos de obra; las siembras y cosechas requieren menos esfuerzos porque no se necesita agacharse Uso eficiente del agua y de fertilizantes Frutos ms uniformes y de excelente calidad, lo cual permite tener un mejor precio Menor incidencia de enfermedades en la raz0 Al no estar en contacto con el suelo, menor incidencia de pudricin de frutos por Botrytis Menor prdida de frutos por picaduras de aves

Y entre las desventajas podemos mencionar:

La inversin inicial para la instalacin puede ser significativa No contar con un sustrato adecuado El desconocimiento del manejo agronmico del cultivo puede provocar una fuerte prdida de plantas El desconocimiento del manejo del sistema hidropnico tambin puede afectar la produccin Un descuido por falta de higiene puede contaminar la solucin y sta a su vez a todas las plantas

Mangas vertical

2m

EL SUSTRATO. Se recomienda usar de preferencia sustratos livianos y porosos y de fcil disponibilidad para no elevar los costos de produccin. El sustrato debe permitir un mximo crecimiento y desarrollo radicular, lo cual permitir obtener una planta vigorosa. Otra caracterstica importante que se debe tener en cuenta es que sea qumicamente inerte, es decir, que no reaccione con la solucin nutritiva, de lo contrario podra afectar la disponibilidad de los nutrientes minerales o provocar toxicidad. En pases donde se dispone de perlita y vermiculita se usa mucho una mezcla de cualquiera de ellos con musgo (peat moss); es una mezcla bastante liviana y retentiva. En Per y probablemente en otros pases, estos sustratos no estn disponibles, los cuales se tendran que importar, elevando los costos de produccin. Sustratos alternativos que cumplan las condiciones arriba sealadas son la cascarilla de arroz y la pumecita. La cascarilla de arroz es un sustrato que abunda en zonas donde se cultiva esta gramnea; como es un material de descarte, en estas zonas no tiene costo alguno pero s en aquellas zonas donde no se cultiva; en este caso se tendra que considerar los costos del flete para su transporte. A pesar de ser un sustrato orgnico, su tasa de descomposicin es lenta por su alto contenido en slice (de 12 a 16 %). Este sustrato no se usa solo sino siempre en mezcla; cuando se usa slo, el riego en la columna no es uniforme y las plantas pueden sufrir estrs. Una mezcla que ha dado buenos resultados es 70 % cascarilla de arroz y 30 % de gravilla (partculas de 0.5 a 2.0 mm de dimetro). Tambin se puede usar una mezcla con pumecita en la proporcin 70:30 50:50 volumen/volumen. La pumecita es un material volcnico y tambin se consigue en mi pas pero est restringido en la parte Sur, donde se encuentran suelos de origen volcnico (Arequipa, Moquegua y Tacna). Es un excelente sustrato, similar a la textura de la perlita y adems es natural y de bajo costo, sobre todo en las zonas de origen. Este sustrato puede usarse solo o tambin en mezcla con cascarilla de arroz. Las partculas ms recomendables son las de dimetros de 0.5 a 2.0 mm. En caso de usarse una mezcla a base de cascarilla de arroz, es preferible no recircular la solucin nutritiva ya que este sustrato con el tiempo, se va degradando y va liberando toxinas. De acuerdo a los resultados de diferentes ensayos que hemos evaluado en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), es preferible no fermentar la cascarilla de arroz antes de usarla porque la fermentacin acelera su descomposicin, lo cual provoca un liberacin y acumulacin de toxinas que pueden causar fitoxicidad, afectando el crecimiento y rendimiento de las plantas. EL SISTEMA DE RIEGO. El sistema consta bsicamente de: a) un tanque donde se almacena la solucin nutritiva, b) una electrobomba, c) un timer o reloj programador, d) tuberas de distribucin para el riego, e) goteros, f) microtubos, g) macetas apiladas, columnas o mangas conteniendo sustrato liviano y, h) tuberas o canales para el drenaje. El sistema de riego funciona de la siguiente manera: la solucin nutritiva almacenada en el tanque es enviada por medio de la electrobomba hacia tuberas de polietileno que corren sobre las columnas;

sobre cada una de ellas, se colocan cuatro goteros conectados a microtubos o espaguetis de 3 mm de dimetro. Dos de los microtubos se colocan en la parte superior de la columna y los otros dos, a 100 cm o a la mitad de la columna. Cuando se usan macetas de termopor, los microtubos se colocan en la primera, tercera, quinta y stima maceta. Esta posicin de los microtubos garantizar un riego uniforme en toda la columna. Un timer controlar el encendido y apagado de la electrobomba. La frecuencia de riego depender del sustrato, de las condiciones climticas y de la edad de la planta. Un ciclo de 2 a 5 riegos por da pueden ser suficientes; el tiempo de duracin de cada riego depender del rea de produccin. Por ejemplo, 5 minutos son suficientes para regar uniformemente toda una columna en instalaciones pequeas; este tiempo puede incrementarse hasta 30 minutos si la instalacin es grande y est sectorizada (por ejemplo por cada 1,000 m2). Es importante no pasarse del riego porque demasiada humedad en el sustrato puede provocar pudricin radicular o de corona en plantas de fresa; de ser fuerte este problema, se podran perder un buen nmero de plantas. Peridicamente se deben tomar muestras de la solucin nutritiva que drena de las columnas para ir controlando el nivel de sales y el pH. Si la CE aumenta y para evitar la acumulacin de sales en el sustrato, es recomendable aplicar un riego con agua sola por lo menos una vez a la semana. INSTALACION DEL SISTEMA. Como es importante el aspecto de los costos, se tendr en cuenta que el diseo y la instalacin sea lo ms simple posible. Por ejemplo, en lugar de usar tuberas de drenaje se pueden hacer pequeas zanjas sobre el suelo cubiertas de plstico; de esta forma, la solucin nutritiva que drena de las columnas circula por las zanjas hacia el tanque (cuando el sistema es cerrado) o desage (cuando el sistema es abierto). Brevemente, los pasos que se deben tener en cuenta para instalar un sistema de cultivo en columnas son los siguientes:

Limpiar, nivelar y marcar el terreno Hacer hoyos para colocar postes o parantes Colocar los postes necesarios para soportar cables o vigas; pueden colocarse cada 4 5 m. Sobre los postes, colocar y amarrar bien los cables o vigas Hacer zanjas de 30 cm de ancho, 5 cm de profundidad y 0.5 % de pendiente. Estas servirn como canales de drenaje Cubrir las zanjas con plstico negro Instalar el sistema de riego (tuberas, llaves, tanque, bomba, timer, etc) Preparar las mangas; para columnas de 2.0 m. cortar mangas de 2.3 m. Colocar bases de PVC en las mangas; la base inferior servir para apoyar las columna sobre la zanja, y la superior para amarrar la columna Llenar las mangas plsticas con el sustrato hmedo Apoyar las columnas rellenadas con sustrato sobre la zanja y sujetarlas en las vigas o cables con alambre galvanizado Marcar sobre las columnas las zonas donde se colocarn las plantas; considerar un distanciamiento mnimo de 20 cm. Cortar las zonas marcadas en forma de crculo (dimetros de 2.5 a 3.0 cm)

Extender sobre la porte superior de las columnas la tubera de riego de 1/2" 3/4" de dimetro Agujerear la tubera y colocar goteros Katiff, de 3 a 4 por columna Colocar microtubos en cada gotero Dirigir dos microtubos en la parte superior y los otros dos en la mitad de la columna Probar el funcionamiento del sistema de riego; verificar que que todos los goteros funcionan y que hay un buen drenaje Transplantar a cada agujero plntulas previamente enraizadas Para garantizar un buen prendimiento de las plntulas, usar una hormana de enraizamiento segn indicaciones del fabricante

LA SOLUCION NUTRITIVA. Un aspecto muy importante es la formulacin de la solucin nutritiva, es decir, el agua con los nutrientes minerales esenciales, suministrados a travs de fertilizantes comerciales, en cantidades y proporciones adecuadas para lograr un crecimiento y desarrollo ptimo de las plantas. No existe una solucin nutritiva ptima para todos los cultivos, porque no todos tienen las mismas exigencias nutricionales, principalmente en nitrgeno, fsforo y potasio. Existe un gran nmero de soluciones nutritivas para distintos cultivos, y muchas cumplen con los requerimientos de un buen nmero de plantas. La fresa es un cultivo que exigente ms potasio, calcio, hierro y magnesio con respecto a otros cultivos, lo cual se debe tener presente para evitar problemas de deficiencia. Para inducir un buen prendimiento y un rpido crecimiento vegetativo luego del transplante, es conveniente tener un nivel adecuado de nitrgeno y fsforo. El nitrgeno estimula el crecimiento vegetativo y el fsforo el crecimiento radicular. La planta de fresa necesita pasar por un determinado nmero de horas fro para lograr una buena floracin, por lo menos haber estado sometidas a 30 das contnuos de fro. Una vez superado el estado juvenil, se debe cuidar la nutricin a base de fsforo y potasio. El fsforo estimula la floracin y el potasio la fructificacin. Una frmula (La Molina) que ha dado buenos resultados en la produccin de fresa es la siguiente: 300 ppm K 40.0 ppm Mg 0.50 ppm B 185 ppm N 30.0 ppm P 0.18 ppm Zn 180 ppm Ca 3.0 ppm Fe 0.10 ppm Cu 60 ppm S 0.6 ppm Mn 0.01 ppm Mo PRODUCCION.

Me refirir especficamente a la experiencia obtenida en el Centro de Investigacin de Hidropona de la UNALM y en un centro de produccin en la localidad de Cieneguilla, al NE de Lima. En la UNALM se ha instalado una pequea rea de 30 m2 con 24 columnas de 2 m. de alto; cada columna sostiene 28 plantas de fresa de la variedad Chandler, lo que hacen un total de 672 plantas. Como se necesita informacin de sustratos para recomendar el ms adecuado, se han probado seis sustratos diferentes, todos ellos a base de cascarilla de arroz. El sustrato que di mejores resultados fue 30 % ladrillo y 70 % de una mezcla de cascarilla (70 %) y gravilla (30 %); el sustrato 100 % cascarilla fue el que di peores resultados. La cosecha se inici a los 69 das del transplante. Los mejores rendimientos han dado de 250 a 300 g por planta. El centro de produccin de Cieneguilla Productos Hidropnicos ACSA; tiene un rea de 4,000 m2 con 3,000 columnas de macetas de termopor apiladas; cada columna est formada por 10 macetas lo que hacen un total de 40 plantas por columna o 120,000 plantas en toda el rea. La instalacin ha sido sectorizada en cuatro unidades de 1,000 m2 c/u. Cada sector es regado automaticamente y el tiempo de duracin de cada riego es de 20 minutos; generalmente se hacen dos riegos al da. El sustrato utilizado es una mezcla de pumecita con turba altoandina. En los momentos de mxima produccin (Julio) se han obtenido hasta 600 Kg. de fresa por da (en los 4,000 m 2 ) y en los momentos de mnima produccin (Diciembre), hasta 125 Kg. por da. Se ha logrado producir hasta 500 g de fruto por planta.

Referencias www.lamolina.edu.pe/hidroponia/articulo2.htm

www.cm.colpos.mx/2010/images/principal/tema4.pdf http://www.lavozdelsandinismo.com/nicaragua/2012-03-02/apuestan-portecnologia-de-mangas-verticales-para-la-produccion-de-patio/ Fresa Hidropnica. Las primeras referencias histricas acerca del cultivo de la fresas se encuentran en los escritos de los antiguos romanos como Plinio el Viejo (Cayo), Virgilio (Publio) y Ovidio Nasn que vivieron por los aos 19 a 43 a.C. Segn tratadistas por los aos 1.300 la fresa se sembraba como planta ornamental y como fruto de mesa. En Amrica antes de Cristbal Colon se sembraba en Chile y de all fueron llevadas a Europa en 1715 especialmente a Francia algunas variedades dando origen, mediante el cruzamiento, a las fresas cultivadas actualmente; son variedades resultantes de los cruzamientos entre la "Fragaria Chiloensis" de Chile y la "Fragaria Virginia" de Europa.

Las labores de investigacin principalmente en los Estados Unidos, han producido muchas variedades las cuales se utilizan en Colombia. La palabra fresa se deriva del nombre Frezier, ingeniero francs que llevo el fruto de Chile a Europa, y el termino francs es "Fraise" en Inglaterra se le llamaba "Hayberry" este trmino pudo degenerar en la actual palabra "Strawberry". Botnica: La fresa es una planta de la familia de las rosceas del genero Fragaria que posee un rizoma cilndrico de tallos rastreros que al cabo de cierto estado de desarrollo emite ramificaciones de gran longitud llamadas estolones, constituidos normalmente por dos entrenudos de 10 a 20 cm de longitud y una yema terminal que forma una nueva planta al desarrollarse; el follaje normal de la planta est constituido por hojas compuestas trifoliadas. La flor esta dispuesta en corimbo que consiste en una inflorescencia en la que los pednculos florales nacen en distintos puntos del eje de aquella y terminan aproximadamente a la misma altura; los pednculos son pilosos y constan de un cliz de cinco spalos, de un corola de cinco ptalos blancos, y de numerosos estambres amarillos insertados en los contornos de un receptculo convexo. El fruto es aquel receptculo que se ha hecho carnoso formado por numerosos aquenios (con pericarpio separado del tegumento de la semilla ).su forma cambia segn las variedades a utilizar y puede ser achatada, globosa, globosa-cnica, cnica, cnicaalargada, cnica alargada con cuello, en cua alargada y en cua corta. Climatologa: Aunque la fresa por su origen prefiere climas fros, existen cultivos en clima medio de todas maneras por fisiologa la planta necesita de un periodo de fro que generalmente es por debajo de 7 C el cual ayuda a un crecimiento vegetativo ordenado y productivo; estos periodos de fro generalmente se hacen con los estolones que se colocan en cuartos fros y este periodo va desde los quince das hasta tres meses. La fresa se desarrolla en climas de 10 a 25 C. siendo el clima optimo entre 12 y 18 C. con una precipitacin anual entre 700 a 900 mm anuales. De todas maneras los determinantes climticos para el cultivo de la fresa a considerar como perjudiciales son las heladas y los vientos fros; y los factores propicios para un buen desarrollo del cultivo son das soleados con periodos de fotoperiodismo de 8 horas y una temperatura media de 15 C y noches frescas; el conjunto de los factores climticos los podemos corregir considerando el uso de invernaderos; o tambin par el caso de las heladas en cultivos al aire libre se pueden utilizar riegos antihelada que son generalmente riegos por aspersin a toda la parte area de la planta. Existen accidentes climticos como el granizo que causa graves daos a las plantas por su consistencia herbcea y el fruto sufre grandes deformaciones por el peso y el golpe del granizo, otro de los factores climticos que afectan a la planta son las heladas, las flores de la mayora de variedades mueren con heladas por debajo de los 2C Propagacin:

Para la propagacin de la fresa existen varias alternativas: la de semilla que completa su crecimiento y capacidad de germinacin varios das antes de la maduracin de la fruta, la semilla es utilizada generalmente en los procesos de mejoramiento gentico; los aquenios o semilla verdadera de la fresa son aquellas diminutas semillitas que se ven en el exterior del fruto que germinan en tierra o arena muy fina. Igualmente para los cultivos comerciales la forma mas efectiva de propagacin es la de los estolones que produce la planta, un estoln frtil emite rpidamente races adventicias y su yema terminal forma hojas, yemas axilares y una corona que constituyen la nueva planta; el estoln primario o sea el primero de cada cadena es el mejor; existen clasificaciones internacionales en la venta de estolones para cultivos comerciales como: Tarjeta Morada para estolones de plantas madres y Tarjeta Azul para estolones de primera generacin; de todas maneras para obtener excelentes resultados en el cultivo se deben considerar importantes aspectos en la consecucin de los estolones: Conocer la procedencia ya que nos deben garantizar que sean de plantas certificadas y libres de virus, nematodos y otras plagas, la seleccin de los estolones se hace segn el tamao y el grosor de las coronas as como de un abundante sistema radicular. generalmente los estolones son tratados con bajas temperaturas en cuartos fros o frigorficos durante 20 das a dos meses provocando la reversin de la induccin floral en induccin vegetativa de estolones. Periodo Vegetativo: Partiendo del estoln como material de reproduccin se considera que la vida til de cada planta es de dieciocho a veinticuatro meses al cabo de los cuales ha de renovarse totalmente el cultivo. Este periodo se ha determinado con esta duracin ya que si se deja mayor tiempo los ndices de produccin en cuanto a calidad y cantidad del fruto se reducen. El periodo de establecimiento es de dos a cuatro meses y a partir de este momento se empieza a cosechar indefinidamente durante el resto de vida vegetativa de la planta. Sistemas de Siembra: En la modalidad hidropnica podemos sembrar la fresa en : recipientes individuales, en los sistemas de bancada, en canaletas y tambin en cultivos verticales. Se puede utilizar cualquier sustrato o tambin la tcnicas del N.F.T. Densidades de Siembra: Como la tecnologa hidropnica nos permite controlar la nutricin vegetal, podemos aumentar la densidad de siembra frente a los cultivos tradicionales, para el caso del cultivo de la fresa podemos sembrar a una distancia de 25 centmetros entre plantas sea cual fuere el recipiente en que vamos a sembrar, aunque lo usual es a fila doble a 30 cm entre plantas. Composicin Qumica: En toda la variedad de productos agrcolas su composicin varia de acuerdo a las condiciones climticas, el suelo, programas de fertilizacin, sistemas de cultivo, poca de cosecha, variedades, poca de cosecha, grado de maduracin etc. En general para el caso de la fresa con las variedades grandes como la Tioga y la pjaro el sabor es mejor cuando los das son luminosos y las noches frescas; los das nublados y hmedos as como el exceso de

lluvias desmejoran la calidad del fruto, igualmente aplicaciones en exceso de nitrgeno en abonos para el suelo as como aplicaciones foliares tambin alteran el sabor de la fresa. Estudios de laboratorio sobre una muestra de 149 gramos de fresa determinaron la composicin qumica promedio y no la muestran en la siguiente tabla: Composicin Qumica de la Fresa de las variedades Tioga y Pjaro. Agua 90 % Carbohidratos 13g Vit. A 90 UI Caloras 55 Calcio 31 mg Vit. B1 0.04 mg Protenas 1 g Fsforo 31 mg Vit. B2 0.10 mg Grasas 1 g Potasio 244 mg Vit. B5 0.90 mg Hierro 1.5 mg Vit. C 88 mg. Estos anlisis tambin nos determinaron que la materia seca oscila entre 6.1 y 9.1 %; los principales cidos en orden de importancia son: ctrico, mlico, tartrico, saliclico y pctico, igualmente la mayor parte de azucares es levulosa con pequeas cantidades de glucosa y sacarosa. El anlisis nos muestra el alto contenido de Vitamina C; que es tres veces mayor que el de tomate y el doble que la manzana. El aroma natural de la fresa se debe a aceites esenciales voltiles, principalmente el acetato de caprilo. Por experiencia en nuestro medio una de las cualidades del nitrato de potasio es elevar la concentracin de azucares en la fruta; es por esto que en nuestro plan de fertilizacin incluimos este producto para mejorar el sabor. Labores de Cultivo Siembra: Se cual fuere el recipiente de cultivo a utilizar debemos tapar el sistema radicular del estoln con una capa de 10 a 15 centmetros del sustrato escogido; sin tapar la yema y la corona ya que deben quedar a nivel del sustrato. Riego: El sistema de riego mas utilizado en el cultivo de la fresa es el de goteo ya que podemos controlar totalmente las necesidades de la planta de agua y nutrientes necesaria para el desarrollo del cultivo, obteniendo bajos consumos de agua frente a otro sistemas de riego, igualmente si vamos a trabajar en pequeos recipientes podemos utilizar el riego a mano con regadera. El numero o frecuencia de riegos as como su duracin se determinara segn cada caso ya que debemos considerar: los recipientes, el sustrato, y los factores ambientales. El riego se debe suministrar a la planta desde el primer momento en que se siembra. Poda de flores temprana: La eliminacin de las flores en la poca de establecimiento del cultivo es una practica aconsejada para estimular el crecimiento de la planta y alargar el periodo de produccin. En muchas variedades, esta floracin temprana en general no corresponde al flux productivo de la planta, y debe ser eliminada para estimular la formacin de estolones.

Eliminacin de Estolones: Tiene por objeto estimular la formacin de flores. De la fresa se suelen utilizar nicamente los tres o cuatro primeros estolones que son aquellos que nos brindan mayores resultados en la reproduccin. Estos adems se utilizan por lo general en la misma cama de produccin, haciendo la siembra de 1 planta por cada tres puestos. Estos ltimos se colonizan con los estolones producidos por la planta original. Raleo o Eliminacin del Follaje: Cuando el follaje es excesivamente frondoso, se recomienda practicar un raleo de las hojas inferiores ya que no estn ejecutando procesos fotosintticos por estar tapadas con las hojas superiores. Este raleo permite un aireamiento de los tallos disminuyendo la incidencia de enfermedades por exceso de humedad. Cosecha: La fresa empieza a producir entre el tercero y el sexto mes de sembrada aproximadamente, estabilizndose la produccin entre los 6 a los 18 meses. A partir de all empieza a decrecer la produccin. la fresa generalmente se cosecha cada tercer da y debe realizarse en horas con temperatura baja y que no estn humedecidas por el roco nocturno, la recoleccin se hace manualmente cortando el pednculo con la ua el cual se corta a 0.5 centmetros del cliz. Si el pednculo se deja mas largo se dificultan las labores de manipuleo y transporte ya que podra ocasionar daos entre si desmejorando la presentacin del producto; en el caso de la fruta que se industrializa para mermeladas y jugos que generalmente es la fresa mas pequea o la fresa con algunas deformaciones se cosecha sin el pednculo. Para asegurar una buena calidad de la fresa esta se debe recolectar entre un 65 a 80 % de maduracin. Postcosecha: La fresa deber clasificarse por tamaos y deber empacarse en cajas plsticas con una profundidad mxima de 5 a 8 centmetros para que no permitan el aplastamiento de la fruta. Se debe consumir en el menor tiempo posible y si se desea conservar se utilizara la refrigeracin. Para evitar el excesivo manipuleo, la clasificacin podr ser realizada directamente en el campo al momento de la cosecha. Productividad: Como se ha dicho el periodo vegetativo de la fresa en nuestro medio es de 18 a 24 meses durante los cuales cada planta nos da aproximadamente entre los 700 a 1.000 gramos, esto dependiendo de las variedades utilizadas y de un correcto manejo agronmico. Variedades:

Las variedades utilizadas en la actualidad son cruzamientos de las especies "Fragaria Vesca", Fragaria Chiloensis" "Fragaria Virginiana" y la Fragaria Grandiflora. En 1834 se crea la primera variedad comercial americana "Hovey" y durante el transcurso de los siglos XIX y XX se han dado a conocer innumerables variedades segn las necesidades de clima, salinidad, resistencia a enfermedades etc. Alemania Occidental, Estados Unidos, Francia y Holanda poseen el mayor numero de variedades. Algunos autores utilizan el sistema varietal para la clasificacin de las variedades de la fresa por el ndice foliar que se calcula dividiendo la longitud por la anchura de 10 foliolos centrales en plantas de dos a tres aos. Con las cifras obtenidas se construye un registro con el que se comparan para obtener a que variedades pertenece. (fotocopia del cuadro # 7 clasificacin varietal de las frutillas pag 53 del libro la frutilla o fresa de Fausto Folquer) En nuestro medio y en la ultima dcada las principales variedades cultivadas son de origen californiano como la: "Tioga": fue lanzada en la universidad de California en 1963, su fruto es grande de forma cnico redondeada su peso puede llegar entre 30 a 40 gramos de color rojo oscuro su aroma y sabor son muy suaves, sus hojas son grandes, dando proteccin a las flores y frutos, la pulpa de la Tioga es consistente asegurando gran tolerancia al manipuleo tanto en la cosecha como en su comercializacin; los anteriores comentarios hacen que esta variedad se est utilizando en pases como E.E.U.U., Mxico, Israel, Italia, Espaa, Nueva Zelanda y en varios pases de Sur-Amrica. La variedad "Pjaro" al igual que la Tioga son trabajo de los Drs. Bringhurst y Voth de la Universidad de California y por el tamao de su fruto se han denominado fresones. La pjaro es una variedad muy vigorosa resistente a enfermedades comunes y a las heladas que afectan a la flor, la forma de su fruto es cnica, dulce y aroma suave. Ambas son plantas vigorosas, de frutos precoces, altos rendimientos, de frutos cnicos, de pulpa firme y jugosa; estas variedades se estn exportando en la actualidad. Plagas y Enfermedades Enfermedades de origen animal Nematodos: Son pequeos gusanitos generalmente invisibles a simple vista, que atacan las diversas partes de la raz los nematodos pueden constituirse en transmisores de virus. Su control se hace con productos comerciales nemticidas. Babosas y Caracoles: Se alimentan de las fresas ya desarrolladas las cuales perforan provocando su pudricin, estos atacan principalmente en las horas de la noche se detectan por sus rastros brillantes que dejan sobre la fruta. Las dos especies anteriores son casi imposible encontrarlas en los cultivos hidropnicos principalmente las babosas; los nematodos los podemos obtener en la compra de los estolones es por eso indispensable el conocimiento del origen de estas plantas. Acaros: Son diminutos arcnidos que viven principalmente en la cara inferior de las hojas en donde teje un telaraa fina se reproducen muy fcilmente llegando a destruir totalmente las plantas. se recomiendan controles preventivos con insecticidas acaricidas sistmicos.

Pulgones: Son pequeos insectos fidos que causan debilitamiento a las plantas al succionar la savia produciendo fumaginas, los pulgones son los trasmisores de la mayor parte de los virus ya que existen pulgones de hoja y de raz su control se hace con insecticidas y acaricidas de contacto y sistmico. Mosca Blanca: Son insectos de la familia de los Aleurdidos que adultos presentan cuatro alas blancas, a lo que alude su nombre vulgar, se ubican en la cara inferior de las hojas y actan como los fidos produciendo fumaginas. Su control se hace con productos sistmicos. Pjaros: Son varias las especies de pjaros que atacan la fresa segu las diferentes zonas en que tenemos el cultivo, el dao lo hacen generalmente en las frutas maduras; se ha ensayado con diferentes sistemas de proteccin como espantapajaros, espejos etc., en nuestro medio se esta utilizando equipos elctricos con amplificadores que emiten un sonido que aturde los pjaros. PLAGAS DE ORIGEN VEGETAL Virus: Generalmente los portadores de virus son los afidos y tambin los nematodos. Los principales virus de la fresa son: Moteado de la hoja, xantosis o borde amarillo y mosaicos. El control de los virus se hace inicialmente controlando la sanidad de los estolones con que vamos a iniciar el cultivo. Adems se puden hacer aplicaciones preventivas con insecticidas. Tambin existen variedades que toleran ciertos virus. Micoplasmas: Son enfermedades causadas por microorganismos y trasmitidos principalmente por especies de los conocidos como chicharras. Los micoplasmas se han considerado en un grupo intermedio entre los virus y las bacterias; los micoplasmas causan daos en los ptalos, clorosis y amarillamientos en las hojas. Existen variedades resistentes a los micoplasmas. Bacterias: En el cultivo de la fresa es de especial importancia nicamente la mancha angular bacteriana que afecta el follaje de las plantas especialmente en pocas muy hmedas. Hongos: Generalmente la mayora de las enfermedades de la fresa son causadas por hongos como Verticilium, Fusarium y Phytophtora. El marchitamiento causado por el Verticilium albo atrum es una de las enfermedades mas comunes y destructivas en la fresa, el ataque por Verticilium empieza con el marchitamiento de las hojas atrasando la formacin de nuevas hojas, la planta se marchita totalmente paralizando la produccin. El control para el Verticilium se hace a base de productos como el bromuro de metilo o mediante la desinfeccin del sustrato con Vapor de agua. El ataque por el Fusarium Oxysporum se caracteriza por marchitamiento y en la hojas externas produce pudricin en el borde, su ataque tambin se ha denomina Fusariosis. Existen igualmente las llamadas viruelas chica y grande causadas por la Ramalaria fragarie que es la forma sexual de la Micospharella fragarie. Las manifestaciones de esta son unas manchas de color prpura con mrgenes indefinidos que al agrandarse se vuelven grisceas

en el centro. Toda la hoja queda afectada y muere. La viruela grande es causada por la Marsonina fragarie las cuales se manifiestan por manchas prpuras que con el tiempo se vuelven grisceas hasta cubrir totalmente la hoja causando su muerte. Las dos viruelas son muy parecidas y se diferencian es por el tamao de las manchas en la hoja. Para su control se pueden utilizar productos comerciales como Captan o el Zineb. El Tizn es causado por la Phytoptora fragarie la propagacion de este es favorecida por condiciones de humedad alta y acidez del suelo, complementado con temperatura fresca, sus primeras manifestaciones se ven con marchitamiento de la hoja, apareciendo tonos amarillos y rojizos en todo el follaje, en las races se producen pudriciones ocasionando la muerte de la planta, su control se hace con fungicidas sistmicos. La Antracnosis es causada por Colletotrichum fragarie y se caracteriza por pudriciones en los pecolos y foliolos causando marchitamiento y muerte de hojas y races; la variedad Tioga es muy sensibles a esta enfermedad, su control e hace con fungicidas sistmicos. La botritis es una de las enfermedades mas comunes y que mas estragos ocasiona en la fresa, es causada por la Botrytis cinerea, atacando hojas, flores y frutos, se manifiesta con manchas de donde surge una masa polvosa constituida por las esporas del hongo, que se movilizan fcilmente con el viento afectando rpidamente los cultivos. Generalmente la botritis se desarrolla en cultivos con alta humedad ambiental y baja temperatura. En nuestro medio se ha tratado con el producto comercial Ronilan. Es de vital importancia conocer las variedades de cada regin ya que segn las condiciones climticas, existen variedades resistentes a las enfermedades causadas por hongos. Desordene y/o enfermedades Fisiolgicas. El Cracking o agrietamiento se produce durante periodos fros o durante variaciones elevadas de temperatura, las f rutas afectadas por carcking son generalmente utilizadas en procesos de industrializacin, existen variedades resistentes como la pjaro. Escaldado de la Fruta: Es un ablandamiento acuoso como consecuencia de las heladas o de los golpes de sol. Quemadura de Hojas: Se produce generalmente en horas de temperatura alta si las plantas no disponen de humedad, este fenmeno generalmente se sucede en los tunelillos cuando las hojas tocan el plstico. Deformacin de la Fruta: Es causada por falta de fecundacin que puede ser motivada por falta de insectos polinizadores o temperaturas bajas. Deficiencias Nutricionales. Existen enfermedades de la nutricin, llamadas deficiencias nutricionales, las cuales es necesario conocer con el fin de dar la nutricin adecuada al cultivo. Las mas comunes son las siguientes: Exceso de Nitrgeno, Deficiencia de Calcio, Deficiencia de Hiero, Deficiencia de Boro.

Sistemas Hidropnicos de Plantacin en Fresa. Existen varios sistemas de cultivo hidropnico para la fresa como: - Cultivo vertical en Columnas. - Cultivo Vertical en tubos Colgantes. - Cultivo en canales horizontales - Lamina Nutriente (N.F.T.) - Sistemas Ornamentales. EL CULTIVO VERTICAL Esta modalidad de cultivo tiene sus inicios en la Universidad de Catania en el ao de 1976 y lo han denominado el sistema "Tropea" y fue mejorado en Italia en 1977 con el nombre del mtodo "Fersini Rinaldi". El comportamiento de la fresa en la modalidad de cultivo vertical es de muy buenos resultados por lo cual se describir ampliamente. El cultivo vertical se puede hacer con tubos de P.V.C., tubos de concreto o gres y lamina galvanizada que se denominarn tubos rgidos y por su peso deben ir soportados en el piso sin embargo por sus cualidades el polietileno es el mas usado en la actualidad. Para obviar los problemas que presentan los tubos enterrados en el piso como sobresaturacin de nutrientes ya que no hay un buen drenaje as como la incidencia de plagas como ratones por el contacto con el suelo, se ha impuesto la tcnica del tubular plstico que por su bajo peso se pueden colgar en los rboles, cornizas de los techos en el caso del cultivo casero, para un solo tubular si vamos a sembrar mayor cantidad de tubulares se hace necesario la utilizacin de una estructura. Los tubulares son generalmente de 1.20 a 1.80 metros de largo y de 0.25 a 0.30 metros de dimetro, los tubulares van colgados de una estructura que puede ser de madera o metlica, amarrados con alambre; este sistema tambin ha sido denominado hidro-aeropona vertical, el sustrato a utilizar debe ser liviano ya que si utilizamos sustratos pesados el plstico se puede romper con facilidad. El sustrato debe tener una gran capacidad de retencin de humedad ya que la solucin drena muy fcilmente por la posicin del tubular; se puede pensar en cascarilla de arroz, ceniza de arroz, piedra pmez o la mezcla entre estos, la mezcla cascarilla-escoria en proporcin de 1 a 1 hasta 3 a 1 por volumen ha dado excelentes resultados. Las plantas van distribuidas en cuatro filas verticales y en cada fila se colocan los estolones separados entre si a 25-30 centmetros o sea que en cada fila caben 5 plantas por consiguiente cada tubular tendr 20 plantas, cada planta debe ir intercalada entre cada fila para aprovechar la luminosidad y que no exista competencia entre las plantas. Ventajas - Es un sistema de fcil manejo. - No permite el ataque de plagas como ratones, pjaros y babosas. - Es decorativo. - Es de bajo costo. - La densidad de siembra es 4 veces mayor que en suelo.

Para una mayor comprensin elaboraremos una proyeccin para una hectrea de fresa en cultivo vertical, de todas maneras partiremos de un tubular como base, de all a surcos y a la hectrea en general para que el lector segn sus necesidades o tamao del cultivo aproveche al mximo la ilustracin. TUBULAR 2 MTS LARGO X 030 MTS DIAMETRO DENSIDAD DE SIEMBRA 20 PLANTAS X TUBULAR DISTANCIA ENTRE TUBULARES 70 CENTIMETROS SURCOS 152 DE 46 METROS DE LARGO DISTANCIA ENTRE TUBULARES 70 CENTIMETROS # TUBULARES X SURCO 66 # TUBULARES POR HECTAREA 10.032 # PLANTAS POR HECTAREA 200.640 Instrucciones para armar el tubular plstico Materiales - Tubular Plstico de color negro calibre 3 de 12 " de ancho. - Argolla metlica de 1 " - Alambre galvanizado. - Sustrato liviano ( Cascarilla de arroz o ceniza de arroz ) - Plntulas y/o estolones. Procedimiento: Se describir el proceso de la argolla que en nuestro medio es el mas utilizado por su facilidad en la hechura y por su bajo costo, no obstante se pueden hacer tubulares en polietileno mas grueso o buscar que nos fabriquen las bolsas de acuerdo a nuestras necesidades. Por comodidad, eficiencia y facilidad en el manejo del tubular se recomienda que sus medidas sean como mnimo de 1 metro y mximo de 1.50 metros. Con base a la medida en que se desee trabajar, cortamos bolsas de por lo menos el doble mas 30 centmetros; es decir que si vamos a trabajar en bolsas de un metro, debemos cortar el tubular de 2.30 metros. La argolla que debe ser de 1" a 1.5 " se utiliza con el fin de que por el orificio de esta drene la solucin sobrante. La bolsa se introduce por la argolla hasta la mitad y doblamos la primera mitad de la bolsa hasta la otra mitad, de esta manera tenemos una bolsa de 1.40 metros con el orificio de drenaje dado por la argolla. Luego marcamos 4 hileras separadas entre si proporcionalmente al tamao del tubular. dos hileras se empezaran a 10 centmetros de la argolla una y las otras dos a 25 centmetros de la argolla para que de esta manera nos queden intercaladas las plantas entre si a a una distancia de 25 centmetros, con la ayuda de una navaja o cortador hacemos las perforaciones de 3 o 4 centmetros de dimetro que permitan la facilidad de siembra e igualmente den aireacin a la planta. es importante tener en cuenta que el llenado de la bolsa con el sustrato debe hacerse a medida que vamos perforando la bolsa y sembrando haciendo presin en el sustrato para evitar que los estolones o plntulas se escondan dentro de la bolsa por el apretamiento del sustrato por el peso que adquiere con la humedad del riego; los estolones superiores debern cubrirse con una capa de 5 centmetros de sustrato

con el fin de que exista una adecuada formacin radicular. De esta forma nos sobrara aproximadamente 30 centmetros con los cuales se hace un nudo para cerrar y colgar la bolsa en la respectiva estructura. Consumo y Manejo de la Solucin Nutritiva: De acuerdo a su edad y tamao la planta consume solucin nutritiva proporcionalmente; sin embargo y para calcular el consumo, cada planta necesita de 300 a 400 c.c de nutriente por da en promedio durante todo su periodo vegetativo; sin embargo este consumo puede variar de acuerdo a las condiciones climticas. Una labor muy importante en el manejo de la solucin y para evitar la concentracin de sales es recomendable hacer riegos con agua nicamente por lo menos cada 30 das; y si es posible revisar la conductividad elctrica de la solucin que drene al tanque o recipiente de riego. El plan de nutricin para la fresa se basa en que los primeros 4 meses son de establecimiento y los restantes de produccin, hay que recordar que el Nitrato de Potasio es indispensable para el cuajado de fruto y para mejorar la concentracin de azcares. El siguiente plan es utilizado en la Sabana de Bogota en cultivo vertical con buenos resultados. PLAN DE NUTRICION PARA LA FRESA M E S E S D O S I S 0 - 4 5 c.c Nut. Mayor + 2 c.c Nut. Menor por lt de Agua (1 Full) 4 - 24 3.75 c.c Nut Mayor + 1.5 c.c Un. Menor + 0.5 grs de Nitrato de Potasio por lt de Agua. Adicional a estas aplicaciones se debe agregar 0.02 c.c de Quelato de Hierro o sea 100 c.c para 1.000 litros de agua y tambin quelato de Magnesio cada 15 das; esta aplicacin se hace despus del riego de lavado que se realiza cada treinta das. La Estructura de soporte Esta se puede hacer en madera reforzada con con alambre galvanizado grueso. Si la estructura es de 48 metros de largo para el caso de los surcos de la hectrea se debern colocar parales intermedios cada 4 metros. De acuerdo al sistema de riego escogido se determinara el diseo de la estructura, si por ejemplo vamos a utilizar sistema cerrado de riego se deber considerar la forma de colocar el canal recolector, si el riego es por el sistema abierto la estructura puede ser sencilla. sea cual fuere el sistema de riego ha de considerarse que cada tubular sembrado y hmedo pesa aproximadamente entre 12 a 15 kilogramos por consiguiente la estructura debe tener el material que resista el peso de los tubulares. El Equipo de Riego Para un manejo eficiente, productivo y tcnico se hace necesario la utilizacin de un sistema de riego que cumpla con las diferentes necesidades del cultivo en cuanto a riego propiamente y a un manejo adecuado de la fertilizacin. Segn el tamao de nuestro cultivo

debemos disear el sistema de riego a utilizar; si vamos a hacer un solo tubular el riego se podr hacer manualmente por la parte superior, si por el contrario son varios, se deber utilizar manguera de conduccin por encima de los tubulares y a su vez de la manguera saldrn derivaciones con microtubo a cada tubular, por experiencia y para que exista mejor uniformidad de riego se colocaran dos microtubos por cada tubular uno en la parte superior y el otro en la mitad; entre mayor sea el numero de tubulares mas grande deber ser el equipo de riego, ya que para una hectrea se necesitar de una motobomba, sistema de filtrado y de un gran tanque para la preparacin de la solucin nutritiva. Tanque: Este varia de acuerdo al tamao del cultivo y en base a esto podremos determinar su material, plstico, asbesto cemento, en ladrillo o reservorio en tierra. Como parmetro para determinar el tamao del tanque es que cada planta en promedio consume entre 250 y 300 c.c de solucin nutritiva por da o sea que para un tubular deberemos suministrar aproximadamente 6 litros por da, lo que nos permite deducir que una hectrea en tubular consumir aproximadamente 60.000 litros de solucin nutritiva. Motobomba: Se determinara su capacidad de acuerdo al tamao de cultivo, por ejemplo para regar una hectrea necesitaremos de una motobomba de 3 H.P.,la cual nos regar el cultivo en siete sectores de 22 surcos cada uno con un caudal aproximado de 50 galones por minuto por sector. Tubera y Mangueras: Junto con la motobomba la tubera y las mangueras de acuerdo a su dimetro son las que nos determinan el caudal del equipo. Goteros; para el caso de los tubulares cada uno deber llevar dos microtubos o goteros que nos den aproximadamente 4 litros por hora cada uno, los goteros debern ir en la parte superior y el otro en la parte media, asegurando una homogeneidad en la humedad del sustrato Filtros y Manejo del Riego: para hacer mas tcnico el manejo del riego se deber contar con filtros de arena y malla para evitar taponamientos en los goteros, igualmente se podr utilizar el reloj temporizador para controlar la frecuencia de los riegos.